afnsvjul
יצאתי במיוחד מתוך סקרנות לאתר הצדדי הלבן - יש שקט גם בנושא המודרניזציה. כנראה סוד !!
גבי
שומאכר, אם הם שולל, בעלך ימצא תיק עם תיק בחווה? וזה ילך לאורך הקצוות החדים. אני מגדיר אותך לתפקיד חיובי.
אירוסיה
בנות, אני לא יודעת על איזה קצוות חדים את מדברת. ??? יש לי יצרן חזיר רגיל, ויש לי בעל ותיק, אבל הם (הבעל עם תיק) לא היו נחוצים, פאה-פאה. התהליך כולו נמשך בשלווה, בלי עודפים, אולי פשוט תפסתי את העניין, אבל אף אחד לא לימד אותי.
afnsvjul
אירוסיה! אולי כבר קנית את הגרסה "המודרניזציה"?
אירוסיה
כן, אני לא יודע, בנות, הייתי יודע, הייתי כותב. הכל פשוט ביותר במכשיר הנפלא הזה, אני לא יודע מה ניתן לשנות שם, וכמה זה יעלה. קניתי לפני חודשיים, והמחיר היה 750 רובל, ואז איפשהו באינטרנט הבזיק המחיר של 900. אולי זה משהו חדש, או אולי המחיר הועלה, יש ביקוש. אני מבשל בזה כל הזמן. ומאוד שמח, מאוד מאוד! אבל אני לא מתכוון לנסות את גליל הדגים, וניסיתי הרבה אפשרויות שונות, ולא מתוך ספר המתכונים, אלא מהראש שלי.
פטרישיה
בנות, אבל חמי הכין אחד בעצמו! הדפסנו עבורו את כל התמונות מהאתר, מדדנו את קוטר המולטי והגובה - ועכשיו יש לי גרסה בלעדית של יצרנית החזיר!
הוא פשוט אמר שקשה להכין עגול מושלם, גם החמות רצתה, אז תהיה לה משושה!
פאקאט
פטרישיה, יש רק קפיצים בעייתיים, קשה למצוא עבורם פלדה, חוט נירוסטה, השאר סדין, נירוסטה בכיתה מזון ...
פטרישיה
פאקאט, אבל גם המעיינות לא היו קלים להכנה ...

בנות שבישלו בסיר לחץ רב-קוק ??? תגיד לי, באיזה מצב וכמה זמן?!
קפט
ציטוט: פטרישיה

פאקאט, אבל גם המעיינות לא היו קלים להכנה ...

בנות שבישלו בסיר לחץ רב-קוק ??? תגיד לי, באיזה מצב וכמה זמן?!
אנחנו לא ילדות, אבל אנחנו גם אוהבים את המכשפה מתוצרת עצמית

כמובן, במצב כיבוי. יתרה מכך, רצוי מיד לתבשיל, ללא רתיחה מואצת ראשונית באפייה או באידוי - זה יהיה קצת יותר טעים ככה.
הזמן תלוי בהלבשה: דגים או בשרים, בקר או חזיר, קרניים ופרסות, או טחון

ככל הנראה, אם תקרא תחילה את השרשור, תמצא זמן מסוים ותבחין במשהו שימושי עבור עצמך ...

לחלופין, אם אתה עצלן מכדי לקרוא הכל, אז תסתכל על המתכונים בצד הלבן:
🔗
פטרישיה
הנה החזיר הראשון שלי:
חזיר תוצרת בית (אוסף מתכונים ליצרני חזיר)

היה הרבה בשר, אז חזיר מס '2 עם טעם חדש (תפוח ואגוז) יהיה מוכן מחר.
פטרישיה
קפט, לקרוא 82 עמודים זה קשה! המלצת לי על המצבים לרב נורמלי, וביקשתי סיר רב לחץ, אבל תודה בכל מקרה!
קפט
ציטוט: פטרישיה

קפט... לקרוא 82 עמודים זה קשה!
ואכן, כאן, כאן ופה אתה יכול להיחנק מרוק

ציטוט: פטרישיה

קפט... וביקשתי סיר רב לחץ, אבל תודה בכל מקרה!
אולי פיגרתי אחרי החיים, כי אני לא יודע באיזה סוג חיה מדובר. וקריקטורה, - זה באפריקה מצוירת, - פנאס 10 או 18 ...
פטרישיה
ציטוט: קפט

וקריקטורה, - זה באפריקה מצוירת, - פנאס 10 או 18 ...
זה פשוט יוצא מהר יותר בסיר לחץ, כי תחת לחץ, אתה צריך להגדיר את הטמפרטורה והשעה.
קפט
ציטוט: פטרישיה

זה פשוט יוצא מהר יותר בסיר לחץ, כי תחת לחץ, אתה צריך להגדיר את הטמפרטורה והשעה.
ככל הנראה הבעלים של סתם מולטי-קוקר מתנחמים בעצמם בעובדה שמהיר יותר אינו מילה נרדפת טעימה או בריאה יותר
עם זאת, אני כבר מפיץ את השיטפון הזה, סליחה ...
mvg
מתכונים רבים כוללים סולת, למה היא מיועדת?
SchuMakher
לרצועה, ייצוב
בסג'ה
פטרישיה יש לי סיר לחץ של Land Life, בתוכו אתה יכול לבחור רק את השעה, אין מידע על הטמפרטורה, שמתי אותו בהתאם לחתיכה בין 40 ל 60 דקות. הכל מסתדר מצוין.
mvg בשביל איזה סולת, אני לא יודע, אבל בשביל חבורה בשר חזיר אני משתמש בג'לטין.
roza5
ואם אין ויניצה, ניתן לעשות זאת בנייר כסף ובשרוול, ובסיר עם מים אך ללא ג'לטין. או אז שום דבר לא קורה?
אירוסיה
ציטוט: roza5

ואם אין ויניצה, ניתן לעשות זאת בנייר כסף ובשרוול, ובסיר עם מים אך ללא ג'לטין. או אז שום דבר לא קורה?
כן, זה יכול להיעשות בשרוול, אתה רק צריך לקשור את גליל הבשר הכי חזק שאפשר, אתה יכול להשתמש בחוטים, אתה יכול לחוט, וג'לטין במקרה זה בכלל לא נחוץ, בדרך כלל מכניסים ג'לטין כשמכינים גליל עוף. נסה את זה, והכל יסתדר, רק לגליל שלך לא תהיה צורה כל כך אידיאלית, אבל זה לא ישפיע על הטעם.
roza5
תודה רבה על תשובתך! וכשמבשלים עוף יש צורך לשים ג'לטין? ושאלה אחרת היא להפוך את העוף, או שתוכלו לעשות זאת גם מחתיכה שלמה. כמו גם בשר?
אירוסיה
ישנן מספר אפשרויות: אתה יכול להפוך חלק מהעוף (שיהיה בשר ממקל התוף), ולקצוץ את החלק השני דק (זה יכול להיות חזה), ואז אתה לא צריך לשים ג'לטין. מוסיפים תבלינים, שום, מה שאוהבים. האפשרות השנייה: קוצצים דק את הפילה, אפשר להוסיף לבבות, חדרים, כבד, ואז צריך לשים ג'לטין כקלסר. ואפשר לשים חלקים שונים של העוף, או עוף עם בשר בחתיכות גדולות, אז גם נחמד להוסיף ג'לטין, למרות שבחזיר הוא נלחץ ככה. אתה מתנסה, הכל טעים, אתה לא יכול להשוות את זה לרכוש!
roza5
כן מנהל תודה ראיתי את זה. והתחלתי לחשוב איך מכינים אותו בלי חזיר, אין לי את זה. נראיתי פשוט מקסים ורציתי לעשות זאת בעצמי, ועלו הרבה שאלות. שאין את מי לשאול. חוץ ממך. תודה רבה על תשובותיך ואני לא יודע מה הייתי עושה עבור האתר שלך. ואופים לחם ובשר חזיר. והכל כל כך טעים. והעיקר שימושי במו ידיך ולא כימיקלים נרכשים.
roza5
אירוסיה, תודה רבה על הרעיון להריץ אחורה בחוטים. הכנתי עכשיו 2 לחמניות עוף (הוצאתי את הבשר מהירכיים וגילגלתי אותו) -1 ק"ג. (לא היו שדיים).
הוסיפה 1 גזר, 1 בצל וחצי מדפי עשבי התיבול: פטרוזיליה, שמיר וכוסברה, וכמה שיני שום וכף אחת של ג'לטין למקרה (החוטים היו חלשים מאוד, פחדתי ששום דבר לא ייצא מזה ). יצא רולטות מושלמות וטעימות והכל זהה רק מבשר 600 גרם. בשר בקר וצוואר 400 חזיר. מנה מדהימה וטעימה - אין מספיק לחם ביתי, מחר אעשה את זה.
אירוסיה
roza5, בבקשה, עד שהיה לי חזיר, תמיד עשיתי את זה, התרגלתי, והלחמניות התגלו כצפופות ויפות, אבל עכשיו זה נהיה קל יותר, ויש יותר מקום לדמיון. אגב, איפה התמונות?
roza5
עם תמונות קשה שאין לי מצלמה דיגיטלית. ואין מצלמה בנייד. אבל אני לא ממש רוצה לקנות פוטיק במיוחד למתכונים, אני מצטער.
roza5
Qween אנא הסביר, לא הבנתי, אבל באילו צנצנות זכוכית לקחת או באילו צנצנות השתמשת. זכוכית לא תתפוצץ בעת חימום?!
לואיזיה
בהשראת הרול אירוסי והנה התוצאה:

חזיר תוצרת בית (אוסף מתכונים ליצרני חזיר)
אירוסיה
לואיזיה, נהדר! אני בהחלט אנסה להחתים ככה. פשוט לא הבנתי למה צריך ג'לטין, כי כשמבשלים את הבשר הזה מתברר ג'לי, אבל גליל עוף זה עניין אחר, ואז, אם שמים אותו בנתחי חזיר שלמים.
לואיזיה
הוספתי ג'לטין ליתר ביטחון, כדי שהגליל לא יתפוגג.

כמובן שזה היה אפשרי בלעדיו, אבל אחרי המרינדה במיץ, הבשר היה כל כך לח והג'לטין כל כך הצהיב את עודף המיץ.
אירוסיה
אני מבטיח לך, אם תתן לגליל להתקרר אצל יצרנית חזיר, זה בהחלט לא יסתובב, זה בדק!
nakapustina
והכנתי חזיר מחתיכת בשר חזיר שלמה על פי מתכון הניהול (פוסט 296), אבל לא שאבתי אותו עם שום דבר, יצא טעים מאוד ולא פחות יפה (החזיר התברר כשני גוונים. : כהה וקל יותר) ומהר מאוד - במרינדה, גלגלתי אותו לגליל ולבזקית, חבל שלא צילמתי, התייחסתי לעמיתי, כולם אהבו את זה מאוד. בפעם הבאה אני בהחלט אשאוב את הבשר ואדווח עם תמונה.
מנהל "כמה פעמים הם אמרו לעולם" - המתכונים שלך הם ללא דופי!
מנהל
ציטוט: nakapustina


מנהל "כמה פעמים הם אמרו לעולם" - המתכונים שלך הם ללא דופי!

מנהללא יעץ רע
ראשית, אבדוק הכל בעצמי, אנסה - ואז אני מציע

אכלו לבריאות ותודה על המילים הטובות
mvg
בפעם הראשונה ניסיתי לבשל אותו ביצרן חזיר. לקחתי בשר בקר וחזיר, במשקל כולל של 1.5 ק"ג, חתכתי לחתיכות קטנות, כבשתי ליום, הוספתי סולת וב- AG למשך 1.5 שעות. נראה שזה התבשל ב -1 / 3, אבל כשהוא התקרר, והוצאתי חתיכה מהחזיר, הוא עדיין התפרק. מה לא בסדר?
וויקי
יצרנית החזיר החדשה שלי הייתה בבית אתמול! קניתי אותו בסמארה (הייתי שם בטיול עסקים) אתמול ניסיתי את זה. לקחתי בשר חזיר ועוף (כל מה שחתכתי מעוף אחד, ללא עור). רצתי חצי מבשר חזיר בבלנדר יחד עם שום. השאר נחתך לחתיכות. היא ערבבה הכל, הוסיפה 1 כוס מים קרים, מלח, הוסיפה תבלינים (מלח, פלפל, כשות-סונלי, אגוז מוסקט). כבושים במקרר למשך כמה שעות. ואז היא הוסיפה 1 כף. l. ג'לטין. השתמשו בשקית אפייה, מבושלת בסיר איטי במשך שעתיים. היא שלפה אותו, הניחה אותו על צלחת והוציאה אותו אל המרפסת. פרקתי אותו הבוקר. החזיר הוא לא שהוא התפרק, אלא להפך היה צפוף מאוד, אפילו חשב שהוא קפוא. ניתן לחתוך דק מאוד. בפעם הבאה אוסיף שכבת שומן חזיר כדי שתשמין אותה. אבל בכל זאת יצא טעים מאוד בפעם הראשונה. באופן כללי, מעולם לא אהבתי בשר חזיר בחנות, ולכן אני לא נסער מכך ששלי אינו דומה לו. התברר שזה מעדן בשר מצוין. אני מאוד מרוצה מהרכישה. אני בדרך כלל שותק לבעלי, הוא עדיין אוכל בשר.
אירוסיה
מזל טוב! ועמיתיי חברי לא יכולים לקנות אצלנו בסנט פטרסבורג, הם רק צריכים ללקק את השפתיים!
גלינקה-מלינקה
חזיר תוצרת בית (אוסף מתכונים ליצרני חזיר) מצאתי חתיכה כזו תמורת 199 UAH. מה לדעתך כדאי לקנות? או שזה בכלל לא דומה לבלובוק? Belobok במחיר של כ 350 UAH. ברשת ראיתי את ההכרזות.
Qween
גלינקה מלינקה , האם זה חזיר פולני? סופרובאיה!
ואיפה יש? האם עדיין לא נותר?
גלינקה-מלינקה
Qween הבחינו בי כאן 🔗 ועכשיו אני חושב להזמין או לא שווה את זה.
Qween
גלינקה מלינקה , לא מאמין לזה! דקה לפני ההודעה הראשונה שלך עברתי על כל האתר הזה, אבל לא ראיתי את החזיר הזה!
אבל, יש להם מסירה לא מובנת. בפעם הראשונה שמעולם לא קיבלתי כלום (הזמנתי אותו בנובמבר או בדצמבר, כך נראה). עכשיו אני מחכה שוב לחבילה מהם, אבל עבר חודש ... ואחותי מקבלת הכל בקביעות, ומאושרת.

אין לך משהו כמו עצם טיט ברונזה?
Ukka
Qween, אולי זה יעזור ...
🔗
Qween
אוקה , שכבר ראיתי.
התכוונתי שלאחרונה עיינתי בקטלוג ההוא, או שעדיין לא היה יצרן חזיר, או שלא שמתי לב אליו.
גלינקה-מלינקה
Qween חיכיתי גם חודש לחבילה ולא חיכיתי, התקשרתי חזרה והתברר שהזמנה באינטרנט החשבונית לא נשמרה ושום דבר לא הגיע. רציתי להזמין מחדש מחזיקי סיליקון, ועכשיו חשבתי על יצרנית חזיר זו.
אבל למרבה הצער לא ראיתי את העלי בכל מקום. אגב, יש יותר מ -390 UAH להזמנה. כמתנה סט מלמין גדול, גרעתי שמלמין הוא חומר רעיל מאוד.
Qween
כן, מלמין מזיק, אין לי שום דבר מזה.

מה שאלתי על העלי ...
ניתן לפתוח צנצנת אננסים במעגל. שים את החזיר העתידי שם, ומכסה במעגל הפח העליון הזה. מניחים משהו כבד מעל ומבשלים. כבד הוא עצה מתאימה מאוד, ואם הבנק רחב יותר, אז המרגמה עצמה תתאים.

משהו שהסתכלתי מקרוב על התצלום, ואז קצת לא חזיר כזה כמו הפולני. לזה יש תחתית וקירות מוצקים. יהיה קשה יותר להשיג את החזיר או שתצטרכו להשתמש בשקית / סרט / נייר כסף וכו '.
דופלטה
ציטוט: Qween


משהו שהסתכלתי מקרוב על התצלום,

... והחזיר שעליה הוא בבירור מהחנות. אתה לא יכול לעשות את זה אצל יצרן חזיר.
טיגרה-טיגריקה
ציטוט: Qween

... מניחים משהו כבד מעל ומבשלים.
בְּדִיוּק. אתה יכול לשים את המשקל. הלוואי שזרקתי את פחית האננס
אליזציה
תודה על נושא כל כך מעניין! הנה חזיר התותח שלי

חזיר תוצרת בית (אוסף מתכונים ליצרני חזיר)
עם סחוס)))
לא השרתי אותו בשום דבר, רק המלחתי אותו, הוספתי תבלינים, שום והכנסתי למקרר למשך הלילה, הוספתי מעט ג'לטין לפני הבישול (נראה לי שזה עובד טוב יותר איתו בעקביות)
ניסיתי לעשות את זה גם בסיר לחץ ובמיקרו-סיר ובסיר, לדעתי התוצאה הטובה ביותר במולטי-קוק (אני חושב שזה בגלל שהוא מקפיד על משטר הטמפרטורה, כלומר אין רותחים, ו זה, לטענת הטכנולוגים, חשוב מאוד))
באופן מפתיע, הבשר לא הופך לאפור כשחותכים אותו, למרות היעדר חומרים משמרים! לפחות עבור היומיים האלה שהחזיר אָכוּלנשמר במקרר
אגוז
אליזציה ואפשר בפירוט רב יותר איך עשיתם, כמה תבלינים וכו ', איך מכניסים יצרן חזיר. באיזו תוכנית בישלת
טיגרה-טיגריקה
איזה יופי. ראיתי והייתי המום.
SchuMakher
תגיד לי, אתה צריך לקנות לי חזיר או לא? מדענים חלוקים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם