בוטקין
אני מוכן לתת הרבה לחוויה חדשה, אבל 400 עמ '... אני לא יודע ישירות. על מה המלחמה והשלום הזה?
ראררקה
ציטוט: בוטקין
לגבי מה
מה עוד מעניין אותך מלבד חזיר?
לפי אינטרסים ונמצא "מלחמה ושלום"
סומרק
ציטוט: ראררקה
מה עוד מעניין אותך מלבד חזיר?
השאלה כמובן איננה בשבילי, אבל, למשל, אני מעוניינת גם באפשרות של עישון חם מן המניין בדירה בעיר, שאינה סותרת את החוק האזרחי, החוק הפלילי ועקרונות אחרים של טובת-טוב. יחסי שכנות.
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: בוטקין
על מה המלחמה והשלום הזה?
ובכן, על דברים שונים ... למשל, על דוד צורב יש ספר רב-נפח. וכך ... על דברים קטנים ...

ציטוט: ראררקה

לפי אינטרסים ואנחנו נמצא
לודה, אנחנו יכולים לעשות את זה, נכון? שלח את המסלול הנכון.


נוסף ביום שישי 25 במרץ 2016 22:20

ציטוט: סומרק
מעניין אותי גם האפשרות לעישון חם מלא
נושאים למעשנות זמינים. אני פשוט לא יכול להכניס קישור עכשיו. תן למישהו קישור לאדם, pliz. כמו האחרון היה מעשן עם חותם מים. אני גם זוכר שלנה טים כתבה.
ראררקה
כן קל
מעשן עם חותם מים על מגש עם גבול כחול
מזון משומר
האם תיקח עוד חובב חזיר? היום זה סוף סוף קרה. עברתי את שלב הכנת הבשר הטחון והבשלתו בשלווה, אך נשברתי בשלב הבישול. בישלתי אותו על כיריים גז בסיר עם מים, והדרגתי את הטמפרטורה בהדרגה ל -80 מעלות. וכך זה תמך שעתיים, לפעמים עד 85 מעלות. ואז החלטתי לבדוק את ה- t-ru בתוך הכיכר, והייתה כבר 80 מעלות. ובכן, כיביתי את זה. כל זה היה אתמול בלילה ועד הבוקר חשבתי שאני לא מבושל ואצטרך לזרוק אותו. אבל למעשה, קיבלתי מה פאקאט מכנה "חזיר טעים טרי לארוחת הבוקר". הידד! הנה מה שקרה (התהפך משום מה ...):
בשר חזיר תוצרת בית (אוסף מתכונים לטחנות חזיר)

את החזיר הכינו בבלובוק. היה בדיוק 1 ק"ג חזיר רזה (צוואר וחזיר חזיר) - חתוך לחתיכות של כ -2X2 ס"מ. התברר 934 גרם חזיר. עם מלח ניטריט - 10 גרם, מלח רגיל 8 גרם, סוכר 2 גרם, תבלינים, מים (קרח) כ- 100 מ"ל. עמד בבלובוקה הממולא במשך 48 שעות.

התחלתי לעשות את זה בלי לקרוא את המטא ההיא, שאומרת כיצד לתדלק את בלובוק בלי לשבור את התיק. אז התיק השתחרר ומרק קטן נשפך. אבל החזיר אינו יבש, שמנמן, טעים. עכשיו קראתי את כל 159 העמודים, ואני מקווה שהתחכמתי

תודה לכל חברי הפורום. תודות מיוחדות פאקאטב ו נקניקבְּ. ההמלצות שלהם לא יסולא בפז. וכדי לקנות יצרנית חזיר ולהתחיל את כל הדברים האלה, צילומי המכשפות הם שהניעו אותי פאקאטו.
גאלה 10.
ציטוט: משומר
האם תיקח עוד חובב חזיר?
סבטלנה, ברוך הבא!
ציטוט: משומר
עכשיו קראתי את כל 159 העמודים
יש נשים בכפרים ברוסיה ...


נוסף יום שבת 26 במרץ 2016 10:36

ציטוט: משומר
מבושל על כיריים גז בסיר מים
נצטרך להשיג מולטי-קוקר. בסתר: וזו רק ההתחלה של התמכרות למכשירים ...
מזון משומר
גלינה, תודה על המשוב!
ציטוט: gala10

נצטרך להשיג מולטי-קוקר. בסתר: וזו רק ההתחלה של התמכרות למכשירים ...

תטריד אותי, צ'ור, כבר כמעט יותר מדי, אין איפה לשים, אני מקווה שבלובוק היא הרכישה האחרונה שלי. אמנם, אם בסתר, לא הייתי מסרב ליצרן חזיר חשמלי, כמו מולטי-קוקר, אלא "מושחז" מתחת לנקניקיית חזיר. אבל הם עדיין לא בטבע, אבוי!
ניקיטוסיק

ובכן, איך זה לא ...? הנה מולטי-קוקר עם רב-בישול, זה ה- IT מאוד, מושחז, קבע את הטמפרטורה הרצויה, הזמן והיא עצמה תתן אות צפצוף, לדעת על עצמה, ואין ריקודים עם טמבורינות!
גאלה 10.
ציטוט: משומר
מקווה שבלובוקה היא הרכישה האחרונה שלי
תמים ...
בוטקין
אני לוחצת את הידיים! שֶׁלִי! עד כה היחיד! אָהוּב! כמה יש לנו קדימה! קנה) gyy ...


נוסף יום שבת 26 במרץ 2016 16:06

ציטוט: ראררקה

מה עוד מעניין אותך מלבד חזיר?
לפי אינטרסים ונמצא "מלחמה ושלום"
אה, הרבה דברים. אני אוהב ליהנות, במיוחד לאכול. חוֹטֵא.


נוסף יום שבת 26 במרץ 2016 16:09

חברים, מישהו ניסה, מצטער, לחשב את הנס שנוצר? שתף אם אתה יכול.


נוסף יום שבת 26 במרץ 2016 16:13

חברים, מישהו ניסה, מצטער, לחשב את הנס שנוצר? שתף אם אתה יכול.
גאלה 10.
ציטוט: בוטקין
לחשב את הנס שנוצר?
איך זה? עלות 1 ק"ג חזיר?
בוטקין
ציטוט: gala10

איך זה? עלות 1 ק"ג חזיר?

כֵּן. אין לי סולמות. אני לא יכול לתלות את היציאה. עניין כה אופציונלי בלבד.
גאלה 10.
חזיר חזיר: צוואר 1 ק"ג - 269 ר '. (מיראטורג) + 20 גרם מלח ניטריט + תבלינים. בכל מקרה זול יותר ממה שנרכש. ואתה יודע בדיוק ממה הוא עשוי.
כפרי
ציטוט: gala10
נצטרך להשיג מולטי-קוקר. בסתר: וזו רק ההתחלה של התמכרות למכשירים ...
ישנם פתרונות זולים ורב-תכליתיים יותר. אבל דורש יכולת הלחמה.

הדבר הזה כאן יכול לשמור על כל טמפרטורה נתונה. מרתיחים את החזיר או מפעילים את החממה. לוח הבקרה הראשי (משמאל, איפה המחוון) עלה לי 120 רובל, כולל משלוח מסין. היא הייתה זקוקה גם לממסר VAZ עבור 50 רובל, שני שקעים ואספקת חשמל אחת (יש לי שניים כי לא קניתי, אבל השתמשתי לא ממש נכונים, אבל כבר קיימים).
בשר חזיר תוצרת בית (אוסף מתכונים לטחנות חזיר)

כאן היא מפעילה תנור חשמלי קונבנציונאלי בזמן בישול חזיר. בסיר פשוט. (יצרן חזיר תוֹצֶרֶת בַּיִת )
בשר חזיר תוצרת בית (אוסף מתכונים לטחנות חזיר)

כל התערבות בתהליך מורכבת רק מתוספת אידוי מים בהדרגה.
בוטקין
ציטוט: gala10

חזיר חזיר: צוואר 1 ק"ג - 269 ר '. (מיראטורג) + 20 גרם מלח ניטריט + תבלינים. בכל מקרה זול יותר ממה שנקנה. ואתה יודע בדיוק ממה הוא עשוי.
זה פשוט מדי. זה אפילו הפך לא נוח. לֹא נוֹחַ. יכולתי להבין את זה. כמה עולה חזיר בחנות?
גאלה 10.
ציטוט: בוטקין
כמה עולה חזיר בחנות?
מ -400.
בוטקין

תודה רבה לך.
אתחיל בעוד שעתיים.
לפני כן התחממתי בלחמניות. אז אני מקווה שאצליח.

גאלה 10.
בוטקין, מחכה לדיווח, רצוי עם תמונות.
בוטקין
מְיוּתָר)
מזון משומר
ציטוט: ניקיטוסיק
ובכן, איך זה לא ...? הנה מולטי קוקר עם רב טבח, היא ה- IT מאוד, מושחזת, קבע את הטמפרטורה הרצויה, הזמן והיא עצמה תיתן אות צפצוף, לדעת על עצמה, ואין ריקודים עם טמבוריות!
ניקיטוסיקאז אחרי הכל, בפורום, הם כתבו כל כך הרבה על "לרקוד" סביב המולטי-קוקר - או שהמכסה לא מתאים, ואז ה- t-ra לא מותקן כל כך הרבה, ועוד הרבה דברים אחרים. והייתי רוצה שיהיה לי תבנית (כמו ביובין, למשל) וקערת רב מקבילה, ומדי חום מובנים שקריאתם מוצגת מחוץ לתצוגה. ותוכניות, למשל, חזיר, עופות, בשר טחון דק, גוש וכו 'משהו כזה

ציטוט: קאנטרימן
ישנם פתרונות זולים ורב-תכליתיים יותר. אבל דורש יכולת הלחמה.

כפרי, אז כאן לא רק היכולת להלחם הכרחית (אגב, אני יודעת איך להלחם), אלא גם לדעת למה להלחם ובכלל לחשוב. אומנים כמוך אינם נפוצים כל כך. הכבוד הגדול שלי אליך
רארקה
ציטוט: בוטקין
אני אוהב לעשות כיף
אה, ואיך שאנחנו אוהבים לִצְחוֹק
בוטקין
אני עובד! זה מרגיש כאילו אני מחמם את המים בחמימות הגוף שלי. שעה וחצי - טיסה רגילה
רארקה
האדם שלנו! תלוי גם במטבח בלילה
בוטקין
כיצד להכניס תמונה? עֶזרָה!


נוסף יום ראשון 27 במרץ 2016 00:49

ציטוט: ראררקה

האדם שלנו! תלוי גם במטבח בלילה

איך איך להכניס תמונה?


נוסף יום ראשון 27 במרץ 2016 01:00

פאקאט
כיצד להכניס תמונה
איך, איך, איזה למעלה ...
סומרק
סוף סוף שיוף את בלובוקו (דבר טוב, עם זאת, הוא Erzats-Dremel מתוצרת עצמית). אני מקווה שהיום החבילה לא תהרוג באשפה. מכיוון שהמקורות (חזיר בחתיכות בתוספת קישוטים למאכל בטחון רך) לתהליך הבישול שזה עתה התחיל מכילים הרבה פחות נוזלים, וזה יהיה הרבה יותר פוגעני לאבד מיץ ...
רארקה
אנטולי, ניסיון מוצלח לא להישבר
בוטקין
ציטוט: פקאט
איך, איך, איזה למעלה ...
תודה יקירתי, עניתי בכנות, עכשיו אחפש אותך. )


נוסף יום ראשון 27 במרץ 2016 13:40

תודה שכתבת הכל בצורה כה ברורה, על החלק העליון. אני הרבה יותר מוכנה עכשיו)

בשר חזיר תוצרת בית (אוסף מתכונים לטחנות חזיר)

הגמר

בשר חזיר תוצרת בית (אוסף מתכונים לטחנות חזיר)


נוסף יום ראשון 27 במרץ 2016 13:46

יסלחו לי, חברים, אני קצת משעמם עם הכנסת תמונה, אבל עכשיו התייעצו איתי ותוקנו.

עשה את זה בלי ניטריט. במרינדה במשך 4 שעות. רק רציתי להחמיץ. כל הצ'יפס נמצא בתבלינים. אני בטוח. לא עקבתי אחר טמפרטורת הבשר הטחון, הייתי נפוח, אבל הייתי מוכן לכך ובכלל לא הייתי נסער. באופן מוזר, הוא קרע את החבילה. אני חושב שהגזמתי את זה כשהכנסתי את הבשר הטחון לשקית. אבל זה לא היה יבש. אכלנו ארוחת בוקר, עדיין נותר מעט. דבר טוב. אני אתאמן על חזיר ובשר בקר. אני צריך לקרוא מחדש את עמדות התבלינים.
תודה לכולכם בריאים !!!

אה ... כן .. 50/50 ירך עוף וטחינת הודו, מלח, תערובת פלפלים, אגוז מוסקט, תערובת חרצ'ו, עגבניות יבשות, תערובת עשבי תיבול קווקזית יבשה וג'לטין. באופן לא צפוי, באמת)))
גאלה 10.
בוטקין, עם החזיר הראשון! עם ניטריט, כמובן, הצבע יהיה שונה לחלוטין. והוא יאוחסן זמן רב יותר. אם, כמובן, יש צורך בכך (אחסון).
רארקה
בוטקין, ולשתם את הבשר הטחון לחוטים? כמובן שקשה להעריך את הצילום של יצירה שלמה, נראה לי שהחתיכות שלך צריכות לנשור כשחותכים ... עם ערבוב טוב, החלקים נדבקים ישר. ניסיון הוא רווח
עם כל חזיר הבא יתווספו יופי וטעים. אתה "מגשש" את שלך
בוטקין
ציטוט: ראררקה
למדתם את הבשר הטחון לחוטים?

אני לא אספר לך על הנושאים, כנראה שלא. לישה במשך 10-12 דקות. ואז חשבתי שבכל מקרה אני מוסיפה ג'לטין, ולמה שאכרסל את הידיים יותר מדי ... וויתרתי על הלישה. אני לא חושב שזה מתפורר בעת חיתוך, אבל יש, כמובן, עדיין לא חלקים אידיאליים. אני מודאג יותר מאיכות חומרי הגלם הראשוניים. גורל הבשר אינו ניתן לביטחון, הרפתקאות הטמפרטורה שלו לפני הכניסה לחזיר נחקרו מעט ואף אחד לא טורח במיוחד לגבי בטיחות מיצי הבשר.
אולי מישהו יגיד לך סט תבלינים מסוים?! לדוגמא: לקבלת תנאי של 1 ק"ג בשר נא לקחת, יקירי, כך וכך, וכך וכך. אני מוכן להתאמן על החומר שכבר נשלט עליו.


נוסף יום ראשון, 27 במרץ, 2016 14:54

ציטוט: gala10
והוא יאוחסן זמן רב יותר.
זה בדיוק העניין, אתה לא יכול לחסוך, במיוחד זמן רב יותר. גרגרנותם של קרובי משפחה אינה כוללת אפשרויות כאלה. ובכן ... ואני בעצמי לא טיפש לקחת כמה חמאות בוגרות.
רארקה
ציטוט: בוטקין
למה לי לסלסל ​​את הידיים הקטנות שלי
הידיים שלך מעורבבות? אין צורך בידיות, הבשר מחומם כך
שמתי שום יבש, הל ואגוז מוסקט על קצה הסכין כל אחד. אני גם אוהב את הפלפל הלבן. אבל אני גם משתמש בניטריט. היא, בין היתר, נותנת לטעם גם "נקניקיה"
בוטקין
ואין לי עדיין מכשירים אחרים מלבד עטים
גאלה 10.
ציטוט: בוטקין
ואין לי עדיין מכשירים אחרים מלבד עטים
מילת מפתח: ביי ...
רארקה
ציטוט: gala10
עד...
מְדוּיָק
אז כתוב, קנה בדחיפות (לכתחילה):
1. לפחות מיקסר עם ווים, באופן אידיאלי מערבל בצק
2. תנור מרובה, סיר לחץ רב-קוק
3. יצרנית לחם

ואז נגיד לך גם לאיזה כיוון לרוץ, מה לקחת בדחיפות ועם מה אוכלים אותו אז
פאקאט
ציטוט: בוטקין

ואין לי עדיין מכשירים אחרים מלבד עטים
תסתכל על כינה כזו ...
🔗
סומרק
ובכן, אז אתאים לדוח הביניים. התיק נשבר שוב, אך במספר מקומות קטן בהרבה (אם לשפוט לפי המרק הדק שבחוץ). מיוצר על ידי קירור חד תחת זרם מים קרים וקביעת חשיפה במקרר. מחר ננסה מה קרה לארוחת הבוקר.
רארקה
ציטוט: סומרק
מחר ננסה
ונחכה לדיווח לאחר הטעימה
איבנובה מריה
יום טוב לכולם!
אתמול קיבלתי מתנה מחבריי ב- DR - BIOVIN מבריק ויפה. ומבחינתה תבלינים, מדחומים, רשתות, שקיקים ... חלום ... ומתחת לריח לחם טרי מה- HP שלנו, חולמים על חזיר כל כך יפה.
אני מנסה לשלוט בכל הדפים :-) ...

זה פשוט ... יש לנו רק שני צרכנים, ויצרן החזיר הוא 3 ק"ג, גדול. התרגלתי לבשל לעתים קרובות, אבל לאט לאט. ספרו לי מניסיון מה משקל הבשר המינימלי שתוכלו להכניס ליצרן חזיר גדול ... או שאני חושב, אולי מישהו ירצה להחליף איתי, הקטן שלו בגדול שלי.
גאלה 10.
איבנובה מריה, כאן אתה יכול לפרסם את הבורסה.
בוטקין
ציטוט: פקאט
תסתכל על כינה כזו ...
ובתוך כינה ישרה. Masepusya זה 450 W. ימות עם חריקה.
האמת, לא חשבתי להסתדר עם סט גדול של מכשירי חשמל ביתיים. יש תנור איטי, אבל הוא נהדר במזווה, אני אוהב אותו בעצמי במחבת / סיר. אני משתדל מאוד להימנע מאפייה - זה מחמיר אותי מאוד בפרופיל, ולכן זה כבר שטוח, אבל עם האפייה זה יהיה לגמרי.

Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: בוטקין
450 וואט
בוטקין, יש לי מערבל רק 150 וזה מתמודד עם בשר טחון נקניק. נכון, הוא מיוצר על ידי ה- DDR.
בוטקין
אבל אני רגיל לטכניקה, אני יכול, למשל, לבשל מעט מרק, רק 2.2 טון
בשר חזיר תוצרת בית (אוסף מתכונים לטחנות חזיר)

בשר חזיר תוצרת בית (אוסף מתכונים לטחנות חזיר)

או לטגן משהו בתבניות 300 ליטר

ובכן כתבתי שאני אוהב לבשל)))



נוסף יום ראשון 27 במרץ 2016 18:00

בשר חזיר תוצרת בית (אוסף מתכונים לטחנות חזיר)
אתה יכול לערבב בו בשר טחון, אבל אתה צריך 150 ק"ג בבת אחת. וזה הרבה בשביל יצרן חזיר.
אז אני במחשבה, כנראה אהיה ידיים ...
פאקאט
מופתע, הכנתי פעם שמנת חמוצה ב -2.5 גוונים ובאותה כמות של גבינת קוטג 'ואני לא מזמזם ...
פוזיטיטל
בוטקין, יש לי סקרלט ב -450 וולט, אז הבשר הטחון הוא לישה, זה כבר ליובוף ישר. ואני בכלל לא מדבר על הבצק (עדיף שאמכור כליה, אבל לא המיקסר הזה)
סומרק
ציטוט: posetitell
סקרלט ל -450 וולט, אז הבשר הטחון לוש, כבר ליובוף ישר
ובכן זהו זה. משוכנע. בפעם הבאה אני מערבב עם מיקסר. אני רוצה אהבה גדולה ונקייה.
פאקאט
אז בואו למתבן, רק בלי נַפָּח מערבל ...
סומרק
ציטוט: פקאט
בוא למתבן
אני אבוא עם אגרוף. כל אחד יכול לפנות.
בוטקין
ציטוט: פקאט
ואני לא מזמזם ...

ולא zhzhzhzh-u-zhzhzh-i))
כלומר, קצת נמאס לי מהמכניקה


נוסף יום ראשון, 27 במרץ, 2016 19:16

ציטוט: posetitell
מכירת כליה
פרסום בפורום אסור !!! לאן המנחה מסתכל ???

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם