בשר חזיר תוצרת בית (אוסף מתכונים לטחנות חזיר)

עכשיו שמתי את החזיר בסיר איטי בחום של 40 מעלות, אבל לא ביצרן חזיר, אלא בצנצנת פח, בתוך שקית בשר טחון, סגורה היטב (שקית שננעלת מעל, שכחתי איך קוראים לה), הצנצנת נראית מעט מהמים, אך הבשר הטחון נמצא מתחת לפני המים. עכשיו אתה חושב, אתה צריך מים כדי לכסות את הבשר מעל? יש לי שרירי בטן על העליונה. בקיצור, האם המים צריכים להתחמם רק מהצדדים? או גם מלמעלה?

[תשומת הלב:]

בטסקומה חימום מתרחש עם מכסה סגור - מטסקומה - מהצדדים והתחתית.

תשומת הלב:
בשרשור הזה יש מידע כה חשוב, לדעתי, שאושר על ידי מומחים לעיבוד בשר.

החל מהחיוב הראשוני ועד 40 מעלות, יש רבייה פעילה של חיידקים מזיקים במוצרי בשר.

"ברגע שמגיעה לטמפרטורת הליבה הנדרשת, כל החיידקים המזיקים יושמדו.
בקר - 69 מעלות צלזיוס
עגל - 77 מעלות צלזיוס
טלה - 81 מעלות צלזיוס
חזיר - 85 מעלות צלזיוס
ציפור - 90 מעלות צלזיוס "

"התבניות מונחות בקומקום עם מים בטמפרטורה של 90-95 * צלזיוס, ואז הטמפרטורה נקבעת על 80-85 מעלות צלזיוס והבישול נמשך עד שמרכז המוצר מגיע ל 68-70 מעלות צלזיוס. משך הבישול תלוי בגודל החזיר והוא בממוצע 50 - 55 דקות לכל ק"ג משקל."

חזיר ראשון שלי. 400 גרם חזיר + 200 עוף טחון. דלאלה בפח, אין לי שום חזיר, אין מעטפות. ראשון גושי לעזאזל קציצת בשר חזיר. קראתי וקראתי, אבל עשיתי כמה טעויות במהלך הבישול, אבל כמו שאומרים, תיאוריה היא תיאוריה, והפרקטיקה לא יכולה להחליף. כלום, עכשיו אני אקח בחשבון את כל הטעויות. אבל, טעים, אוי! בדרך כלל קשה לקלקל את הבשר, הוא עדיין טעים.

[אניה]

אניה, עם התחלה!

אבל, טעים, אוי! בדרך כלל קשה לקלקל את הבשר, הוא עדיין טעים.

וחוץ מזה, המוצר הוא טבע. בלי שום כימיה! בהצלחה עם הנקניקיה הבאה שלך!

בנות, תגיד לי. קניתי חזיר רדמונד. במתכון הווידיאו צפה "חזיר מלכותי" (ביניהם חתיכות בשר וג'לטין שונות. יפה מאוד על הנתח.) אבל לאחר שבישלתי בסיר איטי, כאמור במתכון, הייתי נסער. הכל נדחס למינימום קיצוץ למעיינות, וממולא במלואו לפי המתכון (?! פירושו לכל אורך הבקבוקון ולא לקבל את המוצר?). ולא שמץ של ג'לי יפהפה. למחרת נותר 1/3 מהנקניק ולא היה יותר מציאותי לחתוך ((((הבשר נפל לחתיכות.
אני רוצה חזיר ארוך, נחמד. האם זה אפשרי?

אתה יכול, אם אתה מספר בפירוט איך עשית, מה שמת שם, הם יצביעו על טעויות ...

[פורמוצ'קה]

פורמוצ'קה, ספר לנו בפירוט רב יותר איך בישלת, באיזו טמפרטורה?

בנות, תגיד לי. קניתי חזיר רדמונד. במתכון הווידיאו צפה "חזיר מלכותי" (ביניהם חתיכות בשר וג'לטין שונות. יפה מאוד על הנתח.) אבל לאחר שבישלתי בסיר איטי, כאמור במתכון, הייתי נסער. הכל נדחס למינימום קיצוץ למעיינות, וממולא במלואו לפי המתכון (?! פירושו לכל אורך הבקבוקון ולא לקבל את המוצר?). ולא שמץ של ג'לי יפהפה. למחרת נותר 1/3 מהנקניק ולא היה יותר מציאותי לחתוך ((((הבשר נפל לחתיכות.
אני רוצה חזיר ארוך, נחמד. האם זה אפשרי?

ורוניקה, נראה לי שהבשר לפני המלית לא נלוש לעקביות הרצויה (עד "חוטים", המונח הזה הושרש אצלנו איכשהו בחוזקה), אז הבשר נפל לחתיכות. וג'לטין נוסף בסיכוי גבוה יותר לאגירת נוזלים עודפים, אם הכל מהודק היטב מאוד, אז נוזל בתוך הבשר אינו יכול להיווצר, ובכן, וג'לי, בהתאמה. בדרך כלל, עם מילוי צפוף מאוד, המיץ הג'לטיני נמצא בתחתית ומסביב לחזיר המוגמר.

ואם היית מראה את התמונה, הגורואים שלנו היו נותנים לך 100% מכל ה"נסיבות של מה שקרה "

כנראה שעשיתי את זה בלי שקית, ועם עקביות לא נכונה של התערובת, החזיר רותח הרבה ...

וג'לטין מתווסף במקום לקשור עודפי נוזלים, אם הכל מודבק היטב מאוד, אז הנוזל בתוך הבשר לא יוכל להיווצר, ובכן, וג'לי, בהתאמה. בדרך כלל, במילוי צפוף מאוד, המיץ הג'לטיני נמצא בתחתית ומסביב לחזיר מוגמר. פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4095.0

כן, ניסיתי להוסיף ג'לטין, אבל בחזיר עצמו לא היה ג'לי (רק מעט מסביב), כנראה בגלל שהחזיר צפוף מאוד, פשוט אין מקום לג'לי.

[פורמוצ'קה]

פורמוצ'קה, זה בסדר, המשך לעשות את זה, עם תבלינים שונים, הרכב אחר של בשר, זמן בישול - ובהחלט תצליח, ואז אתה בעצמך תופתע - מה כל כך קשה כאן? כנראה שכולם עברו את זה.

[צוות ממולא חזיר.]

צוות ממולא חזיר.

[חזיר "צארסקאיה"]

אני מתנצל שלא הגבתי מיד. נעלבתי מהנקניק הזה ודחפתי אותו למדף הרחוק... הנה צילום ומתכוני בישול (הכל לפי הספר - עמוד 33)
חזיר "צארסקאיה"

פילה חזיר 500 גרם
פילה בקר 500 גרם (אבל שמתי פילה עוף)
ג'לטין 15 גרם (לא מיידי, רגיל)
שום 6 גרם
אגוז מוסקט 3 גרם
פלפל שחור, מלח
מים

הבשר נשטף, קצוץ גס, השום קצוץ, מוסיפים ג'לטין, אגוז מוסקט, מלח תבלינים. מעורב. ארוז בשקית אפייה המוכנסת ליצרן חזיר. סגור על ידי מעיינות. מונח על צדו בקערת המולטי-קוקר ומלא במים ככל האפשר. ה- Multicooker סגור, חסום. מצב "מרק" (110 *) 1.5 שעות.

מעורב.

פשוט ערבבתם (תבלינים) או למדתם היטב את החלקים האלה? בכל מקרה, מכיוון שהבשר קצוץ גס, הוא לא יכול היה לעבוד אחרת.

פשוט מעורב. מה הפירוש של ערבוב טוב?
באופן כללי, לפני הבישול, צפיתי במתכון הווידיאו מספר פעמים. ירה מאוד יפה, דינמי. ניסיתי לעשות הכל כפי שמוצג שם, גם אם התחשבתי בהתקנה. אבל בגזירה, אין להם את זה בכלל כמוני (((.
אאסוף את האומץ שלי, אשתדל לקרוא עמודים נוספים בנושא זה. כאן, למשל, הבנתי בעצמי שאפשר להוציא אותו מיצרן החזיר רק אחרי הלילה במקרר.

[פאקאט]

פאקאט, שפירושו ערבוב למשך 20 דקות. האם אתה על קומביין (ולא על אחוזה?) או מקומט ידנית? ומה פירוש הלירה? מתבגר במקרר - כלומר פשוט עומד שם? איפה ניתן להשיג שומן בקר? בשוק? כמה קרח אתה מוסיף? האם אתה זקוק למלח ניטריט? איפה משיגים את זה? איזה סוג של "תבלינים כלולים"?
עמ ': על תבלינים כבר מצאתי את התשובה בטמקה שלך. גם את הקרח מצאתי. באותו מקום.

אני מערבבת עם קומביין, ידנית עם קרח ותבלינים, לא ממש תערבבי ...
אין קוטף, אתה צריך לקנות, דבר שימושי, לבית, למשפחה ...
לירה, זו לירה אנגלית ~ 0.45 ק"ג.
שומן בקר, או באטליז, או בשוק שלך, אין לנו שווקים ככאלה ...

אני מערבבת עם קומביין, ידנית עם קרח ותבלינים, לא כל כך

אה .... טוב, נראה שהכל הולך לזה ... עכשיו, לאחרונה קנינו סיר לחץ רב-קוקי. אז הלך לאתר זה דרך האינטרנט. שוב, במשך 6 שנים הייתה לי מכונת לחם במטבח, ולשתי מדי פעם את הבצק בתוכה - עכשיו חודש בחיפוש אחר מתכון הלחם "שלי" .... תוך כדי בחירת מולטי-קוקר - התלקחתי על יצרנית חזיר. קניתי גם את זה. עכשיו, מתברר שאני צריך קומביין ...

יש לנו קטע, אל תקנו חאדי, חדי אוצדובה ...

יש לנו קטע, אל תקנו חדי, חדי אוצדובה ...
נו. שוב מארב. כל השאלות נענות כאן ...........
תודה.

[פורמוצ'קה]

פורמוצ'קה, אם יש יצרנית לחם, אז תערבבו בה את הבשר הטחון, אני עושה זאת וילדות רבות כתבו על זה גם כאן, אין בעיות, הכל מעורבב היטב!

אני מערבב עם מערבל ידני.

[פורמוצ'קה]

עכשיו, מתברר שאני צריך קומביין ...

פורמוצ'קה ורוניצ'קה ואז אתה רוצה עוד חותך בצק אטריות. גם דבר שימושי בפלמני הביתי, אטריות תוצרת בית, מנטי וכו '.אתה יודע, הנה אתה מסתובב בטמקו וב- SO תקנה כל דבר שימושי ונחוץ

[לריסה]

לריסה, אל תדבר! כשנכנסים לכאן, אתם מייד מגלים שאתם באמת צריכים לקנות כמה דברים למטבח.
ואז, ככל שנושאים נלמדים ביתר פירוט, מספר הצרכים גדל באופן אקספוננציאלי.
עשיתי זאת במשך כשנתיים של רכישות אינטנסיביות, שברתי את כל המשאלות.

אם יש יצרנית לחם, אז ערבב בה את הבשר הטחון, אני עושה את זה וגם הרבה בנות כתבו על זה כאן, אין בעיות, הכל מעורבב היטב!

מה אתה עושה ?! זה פשוט הרפה לי ללכת. אוקיי, אני אחיה בינתיים בלי קומביין (אפילו לא הספקתי לזעזע את בעלי). אני עדיין צריך לצחצח את הטמקו הזה, תודה. (לישה של כופתאות מתברר? זה 20 דקות אצל יצרני הלחם שלי)

ורוניצ'קה ואז אתה רוצה עוד חותך בצק אטריות. גם דבר שימושי בפלמני הביתי, אטריות תוצרת בית, מנטי וכו '. אתה יודע, הנה אתה מסתובב בטמקו ובכך תקנה כל מה ששימוש ונחוץ

מכאן מתחילה הבהלה שלי! אני משתמש במולטי-קוקר כבר חודש וחצי. קנינו - חשבנו שנעבור למזון בריא, נרד לאט לאט ... אבל עכשיו אני לובשת ג'ינס, והם משכו אותי הכל ובכל מקום, אני בהלם ... הילדים התחילו לרוץ לתוספים. ..

[ויקה]

ויקה, אני עלייך בבקשה. אני מסכים, זו אימה. פשוט עשיתי הזמנה. צלחת אפייה ואפילו דברים קטנים והכל הכרחי
פורמוצ'קה גם לישתי את הבשר הטחון מכותנה. וזה טוב להכין בצק לכופתאות עם קומביין תוך 21 שניות. ואז פשוט אוספים ומניחים. יש לנו מתכון כזה בפורום. אני מצטער על הכותנה שלי, מכריח את הבצק ללוש. איכשהו התחממתי את זה ונבהלתי מאוד, הוספתי מעט מים, אבל לא עקבתי אחרי

[לריסה]

וזה טוב להכין בצק לכופתאות עם קומביין תוך 21 שניות.

לריסה, יש לי את הבצק בסימניות שלי)))) נתקלתי בו איכשהו, אבל עדיין לא ניסיתי אותו. (שהוא סכינים בקומביין)
אנשים, המוח שלי כבר פחוס. קראתי עד 100 עמודים בסדר הפוך. עד שהחלטתי (מחוסר בעלות) לנסות בלי מלח ניטריט. הבנתי נכון ש:
בבת אחת בתוך יצרנית לחם, ללוש את הבשר הטחון עם תבלינים + קרח לחוטים. (אפילו כמה קרח כבר מבולבל? לרדמונד במלואו. ומישהו מקפיא חלב?)
האם אשים אותו ברדמונד ובסיר איטי על חבית? (אגב, אחרי כמה שעות לא יהיו לי מעיינות שוב, שנדחקו למינימום?) לַחֲלוּטִין אני ממלא אותו במים, מפעיל את מצב היוגורט (38 *, אבל אני יכול להגדיר אותו ל 40 * במידת הצורך) למשך שעה, ואז 75 * לשלוש שעות.
לאחר מכן לַחֲלוּטִין לטבול באגן מים קרים למשך שעה?
ואז להכניס אותו למקרר למשך הלילה ולהוציא אותו מהג'ינג'ה בבוקר?
אז או שלא הבנתי כלום?

זה מרגיע:
מלח ניטריט הוא אלטרנטיבה מודרנית ובטוחה לחנקה לייצור נקניקים בבית.

יש לזכור כי במהלך ההבשלה של בשר טחון וטיפול בחום של נקניקיות, החלק המוני של נתרן ניטריט במוצר המוגמר פוחת בחדות עקב תגובת היווצרות הצבעים. תכולת הנתרן הנתרן הטהור בתוצר הסופי בעת שימוש במלח ניטריט מופחתת ל -10% מהכמות הראשונית. כמעט כל הנתרן ניטריט מתפרק ליצירת פיגמנטים ניטרוסו (בשר ורוד) וגז חנקן.

תכולת הנתרן ניטריט (NaNO2) במלח הניטריט היא 0.5 ... 0.6% מבלי לחרוג (מובטחת על ידי יצרן מלח הניטריט).
פאקאט, אתה כותב בכל מקום "בתנור למשך 3.5 שעות." הבנתם נכון שאתם ממלאים בשר טחון בשקית ליצרן חזיר ואז פשוט שמים אותו על הרשת שנמצאת בתבנית עם מים? פשוט הכניסו אותו לתנור קר, בחרו את הטמפרטורה ובמשך 3.5 שעות? כלומר, לא לטבול את החזיר במים? כמה מים שופכים למחבת? בדרך החוצה גודל החזיר שלך לא יורד? או שהוא דוחס קפיצים? כמה?

ולמה אתה קובע ברוב מעלות 75-80 *, אם כאן בנושא כתוב שכדי להרוס חיידקים בכבש אתה צריך 81 *, חזיר 85 * ובעופות בדרך כלל 90 *?
אם אתה מכין מכסה בסיר לחץ רב לבישול כדי לחסום או לא?

או אולי, דווקא בעוף שלי אין כאלה בטמפרטורה גבוהה? או שזה לא מאוד סביר שהם יופיעו? או שאני פשוט חסין כלפיהם? גלידה, כשאני מבשלת, לעתים קרובות כל כך שמתי ביצה גולמית - ושום דבר. מיונז זו השנה החמישית רק ביתית.

בקיצור, זה, סליחה, זה כמו להרים טרפאק. הכל תלוי בתנאי שאתה מתמודד איתו. ובכן, גם איזה מזל. ומזל כאן לעיתים קרובות יותר.

חבר'ה, זה מה שקרה בעזרתכם!
אני חושב שעכשיו זה יעבוד. לא ממש הבנתי את הטעם (זה נראה כמו לחם בשרי), אבל בעלי מאוד אהב את הטעם. ... באופן כללי, כשהבוקר שלפתי שקית מחזיר, חזיר מתיק - בעלי ראה ואמר "אוי! נראה כמו חזיר!"; עשיתי את החתך הראשון, הוא שוב אומר "אה! נראה כמו חזיר !!" וכאשר אכל אותו, הוא אישר שמדובר בשר חזיר! (הצלחתי לצלם, אך לא הספקתי לשקול אותה בצורה מוגמרת. איפשהו 800 גרם מהתוצר המוגמר התברר)

ככה זה היה:
860 גרם חזיר (140 גרם לחתיכות, 720 גרם לבשר טחון)
198 גר 'חתוך מירך עוף
101 גרם קרח (8 קפואים בצורת חתיכות, פירקתי אותם בפטיש לבשר)
20 גרם תבלינים: מלח ים -17 גרם, שום יבש -1 גרם, אגוז מוסקט -1 גרם, תערובת פלפלים -1 גרם)
הכניסו כופתאות ליצרן לחם (20 דקות)
מהודק לשקית אפייה המוכנסת לחזיר (רדמונד); הידק את החבילה עם מלחציים; משך את קפיצי יצרן החזיר; הכניסו אותו למקרר לשעתיים; ואז שמתי אותו בסיר לחץ רב-קוקי על חבית, שפכתי מים קרים עד הסימן המקסימלי, סגרתי ונעלתי את המכסה, מצב multishef 40 * למשך שעה; מבלי להסיר או לבטל את הנעילה הגדרתי את מצב multishef 90 * 3 שעות; הוציא חזיר, הכניס אותו לסיר, שפך מים קרים למשך שעה; הכניסו את החזיר למקרר למשך הלילה; בבוקר היא הוציאה יצרנית חזיר ושלפה את החזיר.

הג'לי נוצר בערך 2-3 כפות. ריח השום בולט, אולי צריך לשים אותו פחות. בשר טחון גולמי תפוס 14-15 ס"מ בגובה הקערה, בצורה מוגמרת הוא נלחץ עד 10 ס"מ (לגודל המינימלי של הידוק האביב). תודה רבה על העצה "כדי לא לדקור את השקית" - הפכתי את מכסי יצרן החזיר, הידוקתי את הקפיצים מבלי להכניס אותם לחורים. תודה רבה גם לאלה שהציעו ללוש את יצרנית הלחם - הערכתי את ההשפעה, ו- HP שמחה לעזור.
אנא הער על הווריאציה שלי, אולי שמתי משהו לא בסדר? מה ניתן לשפר?
שאלות: אתה זורק קרח לבשר טחון באילו מידות? האם צריך לפצל אותו? באילו גדלים חותכים לחתיכות בשר אם מבשלים חזיר לא רק מבשר טחון? כמה גרם או באיזה יחס ניתן לקחת חתיכות שלמות לבשר טחון?
היא רמזה לבעלה על מלח ניטריט, "הם אומרים, הכל כבר מבושל איתו, זה בדק." והוא (ברור שמפוחד ומתוח מאוד) בקטגוריה מתעקש מבקש לא להוסיף שום ניטריטים (!) (ואני עדיין מעוניין בשאלה זו: איזה סוג אריזה נכנס מלח הניטריט? כאן באינטרנט הם כותבים 100 גרם, 200 גרם, 500 גרם ... האם הם אורזים את זה בעצמם חנויות מקוונות. חבילות ממותגות באינטרנט ראיתי רק 25 ק"ג כל אחת. כיצד אוכל לדעת מה שלחו לי? (למשל, מצאתי שניתן לקנות מלח ניטריט ביקטרינבורג. שהן עוסקות בעבודות דרך ( ריאגנטים או מה?) וכל מיני עבודות בניית רחובות. כך הרמאים יכולים למכור מלח בנייה במסווה של נקניק - אני לא מעבדה כימית, איך אני יכול לבדוק? מצאתי אתר ביקטרינבורג שם המחיר הוא 100 גרם = 20 עכשיו אני לא יכול להבין - האם הם אורזים את זה בעצמם או הולכים באריזות של 100 גרם? איך אני לא יכול לעלות על מלח הבניין?
סליחה, למען השם, כתבתי כל כך הרבה ...

[פורמוצ'קה]

פורמוצ'קה, חזיר נהדר! מזל טוב!

באילו גדלים חותכים לחתיכות בשר אם מבשלים חזיר לא רק מבשר טחון? כמה גרם או באיזה יחס ניתן לקחת חתיכות שלמות לבשר טחון?

חתכתי את הבשר לחתיכות של כ- 2x2 ס"מ. היחס בין בשר טחון לחתיכות בשר הוא בערך 50:50, אתה יכול לעשות את זה אחרת.

באיזה אריזות נכנס מלח הניטריט? כאן באינטרנט הם כותבים 100 גרם, 200 גרם, 500 גרם .... האם הם אורזים את זה בעצמם?! בחנויות המקוונות שלהם

קניתי מלח ניטריט בחנות נקניקיות מקוונת, ארוזה ב 500 גרם. לפי מה שאני מבין, הם אורזים את עצמם, כי האריזה היא ללא כל כתובות ממותגות.

קניתי מלח ניטריט בחנות נקניקיות מקוונת, ארוזה ב 500 גרם. לפי מה שאני מבין, הם אורזים את עצמם, כי האריזה היא ללא כל כתובות ממותגות.

זה מה שמדאיג אותי ..... מתברר שקונים סומכים בצורה עיוורת על זרים, שמעולם לא ראו. איך להבין ב 100% שמדובר במלח ניטריט אמיתי?
תודה על המילים הטובות, אנה.

[ורוניקה]

איך להבין ב 100% שמדובר במלח ניטריט אמיתי?

ורוניקהאני חושב שגם הכיתוב על האריזה לא מבטיח שום דבר, אתה יכול לכתוב כל מה שאתה רוצה. בנות קונות ומעולם לא שמעתי ביקורות שליליות. אין לי תלונות גם על מלח הניטריט שלי. קנו בחנויות מהימנות ותשמחו. לקחתי לכאן: 🔗

לא יכול ללכת. מנוע החיפוש לא מוצא אותו.

[פורמוצ'קה]

פורמוצ'קה, סליחה. הנה: 🔗
צריך לפתוח

לא. לא מוצא. תקלה 404.
איך קוראים לחנות?

[פורמוצ'קה]

פורמוצ'קה, החנות נקראת "הכנת נקניקיות".
נסה זאת שוב!
🔗

[רוסאלקה]

רוסאלקה, קישורים לחנות זו בפורום זה אינם מוצגים. פשוט כתוב את שם האתר ברוסית ואז היכן לחפש ..

[100% בשר חזיר שמנמן.]

100% בשר חזיר שמנמן.

שלום! אני כותב בפעם הראשונה, אבל אני דופק באתר זה הרבה זמן ... בהתחלה קניתי את יצרנית החזיר של בלובוק, אבל האינטרנט הציע לי בהתמדה את טסקומובסקאיה. באופן טבעי, רציתי למצוא ביקורות על התיבה הצ'כית הזו ... נדדתי בטעות לאתר הזה ו ... "נעלמתי" באתי לכאן כל יום וקראתי, קראתי, קראתי .. כאן למדתי לעצמי הרבה דברים מעניינים. . מטבע הדברים, הזמנתי לעצמי את החזיר הצ'כי הזה וכבר הצלחתי לבשל בו את החזיר. אהבתי אותה מאוד. וואו, יצרני החזיר האלה משמשים במוסקבה זמן רב, אבל פשוט גיליתי את זה ... במזרח הרחוק שלנו, כפי שהבנתי, מעטים יודעים על זה ...

[בְּ-]

מהיד שהופיעה הורדתי גרסת ביניים בין בלובוקה ו טסקומוי.
כבר ניסיתי את זה. אהבתי את זה מאוד, אבל עדיין שיפרתי משהו בחומרה שלי. לפניכם תמונות של הגרסה הסופית של האינסטרומנטבְּ-שׁוֹטֵר.

צִילִינדֶר "בלובוקי" (משמאל, מוצג לשם השוואה) ו- "מיכל למוצרים בתפזורת" (מוּצָק בקרגרמניה, חומר נירוסטה, כיסוי סטנדרטי הוסר, קיבולת בשר לפי משקל - 1350 גרם)


תחתית ביתית (חומר - אלומיניום).
שמאלה קבוע תחתון. כדי להבטיח פער בין החזיר לתבנית, הגדר "כוכב מרצדס" ממש למטה.
מימין לחיצה עליונה, מורכבת משניים (הפרש בקוטר 10 מ"מ) דרך השרוול. משתמשים בזוויות כדי להבטיח שהקפיצים יפעלו באותו מתח כמו ב "בלובוק"... במרכז נקדחים חורים כדי להכיל חללית עם חיישן מדחום דיגיטלי על מעגל מיקרו ביצרן חזיר DS18B20.


יצרן חזיר התאסף. מעיינות סטנדרטיים מ "בלובוקי"... העופרת מהחללית מופנית אל מחוון המדחום, לא מוצג.

אף אחד מהרכיבים שנרכשו לא נפגע, ובמידת הצורך ניתן להחזיר אותו בכל עת למצבם המקורי לשימוש במקור צוות מצב.

בן ארצי, אתה עדיין משוגע! אבל! מי יאכל 1350 חזיריים? זה כל כך הרבה

[פְּסַנְתֵר]

פְּסַנְתֵר, אלנה, היא תרתח ותדביק מעט, זה יהיה פחות .. .... באופן כללי, היחידה מגניבה.

תחתית ביתית (חומר - אלומיניום).

קוסטיה, חבל שאתה רחוק, אחרת יש לי אוכל נירוסטה על התחתית,
אני עדיין מחכה ששלי, מבלובוקה, יתנתק לאורך החריצים ...
יכולתי לתת מחצית הרצועה ברוחב 120 מ"מ ...

[פאקאט]

פאקאט, תודה יש ​​לי שלום. עבדתי מחצית חיי בחזה רקטות. אמנם מתכנת, אך לפי "חומרה לא סטנדרטית". אז היה לי רכב שטח בשטח. זה היה חטא ... בקיצור, לא, ובכן, למזכרת בלבד ..., ... ונירוסטה עבה 2 -3 מ"מ איננה מתאימה לפארק הכלים האישי שלי.

כאן עם נירוסטה דקה, 0.5, מתחת ל"פח "מתאים, איתו קל לניהול. ועכשיו עם אותו סיר ביתי שהיה אז לפני שלוש שנים בלובוקי הכין את החזיר ביחידה חדשה ובישל אותו.

בן ארצי, אתה עדיין משוגע! אבל! מי יאכל 1350 חזיריים? זה כל כך הרבה

למה הרבה? בחוץ במלואו בלובוקו המוצר המקורי כולל כמעט 1600 גרם, אך איש מהמשתתפים טרם התפוצץ. אֲפִילוּ בלובוקה.

[כפרי]

כפרי, קוסטיה, יש לך ידיים זהבו ראש בהתחשבות.

כאן עם נירוסטה דקה, 0.5, מתחת ל"פח "מתאים, איתו קל לניהול.

יש לי נירוסטה עבה יותר, רצועת 1.5 מ"מ, 147 x 930 מ"מ ...
מסור ו קידוח, הם יכולים להתמודד עם זה די טוב ...
נכון, כיפוף זה ללא מכונות הוא בעייתי מאוד ...

למה הרבה? בחוץ במלואו בלובוקו המוצר המקורי כולל כמעט 1600 גרם,
אך איש מהמשתתפים עדיין לא פרץ. אֲפִילוּ בלובוקה.

אני לא יכול למלא את בלובוק ביותר מ- 1300 גרם, במלית הזו שברתי את המכסה, לאורך שני חריצים, אבל עד עכשיו זה שומר ...

[בְּ-]

נפח נטו בלובוקי עם מינוס המרווח מהמכסים, פשוט מדדתי ונספרתי - 1567 מ"ל. בשר, לפי סדר גודל, הוא בערך כמו מים. ובכן, יש בו גם אוויר, אך חלקו תלוי בלישה ובהבשלה. לפני הלישה, אני בדרך כלל מתמקד בסימנייה של 1 קילו 500 גרם, בתוספת 2 כפות. l. אבקת חלב + תבלינים. לעתים קרובות, לאחר המילוי, חלק מהתערובת נשאר על הקציצה הקטנה, כן. אני אדיםבְּ- אני מבשל, רק בזמן שהתערובת כבר סוף סוף נכנסת בלובוק בלדטים.
**********
והנירוסטה שלנו היא ככל הנראה עם סגסוגות שונות. במשך רוב זה מהסטאש שלי, אני אפילו צריך לחדד את התרגילים בזווית אחרת, זה אם אתה עובד איתו ברצינות.
אני לא יודע בדיוק את מותגי המפעל, אם כי מתישהו, בסביבות 1986, אפילו פסלתי תוכנית עבור ה- TsZL לעיבוד ניתוח הספקטרום של סגסוגות. אני זוכר שאז הייתי צריך לעשות מחדש את כל האלגוריתם המקורי למדע, שהושק על ידי הלקוח מלמעלה, היו יותר מדי סטפסטיק. (ולפני המפעל באוניברסיטת מוסקבה, במחלקה לפיזיקה, לימדתי במשך כמה שנים על עיבוד מדידות). ואז, בגלל הערנות שלי, הבאגר הגדול התלהב, פעמיים ב- VILS הכין דוח ובסופו של דבר זיהה ושינה את המפרט התעשייתי עבור שיטת העיבוד עבורי.
היו זמנים! עוד סובייטים ...
מה זה! אני זוכר שהכנתי לעצמי כדור מעלה טיטניום לדיג בחורף, היו חורי גיהינום שכן נדרשו חורים רבים ...
הלב שלי מרגיש שהבנות ינקרו אותנו עכשיו - בגלל זה אני מסיימת ...

שמנו מכסה מביובין עם קפיץ במיכל הזה, לחץ עליו עם המכסה המקורי, כך שמין חזיר חדש יהיה מוכן ...

לא, טוב, הכל ברור! רק בשביל מה הוא כדור עלה טיטניום. לומיניום חלש או שדגים יצחקו?