sel72
ועוד דבר - לאף אחד אין מתכון לעוגות פיאנס קוריאניות. בני המזרח הרחוק - איייי! אני זוכר איך הם נמכרו בתרמוסים, חמים. היכה אותי הבצק הלבן, במבט ראשון נראה שהוא גולמי)))). אני שואל: "חד?!", "לא מגניב, לא מגניב!" הם עונים ומחייכים כל כך בערמומיות! ואז הוא רץ מהר מאוד לאוהל הקרוב כדי לשטוף ולשפוך את האש הזו לפיו! )))))))))))))))
טרישיה
לנוצ'קהסלח לי ששטפתי בנושא שלך ... אבל כאן יש לנו אדם סובל "קוריאני", אני לא יכול לעבור

אלכסיי, sel72אז אני תוהה מדוע רצית לשתות אגורה אם אין אפילו פלפל אדום במילוי!

ובכן, לגבי המתכון: איך נולד וגדל בסחאלין (על הפיאנסה ממש כביכול), אני מצהיר באחריות מלאה שהמתכון האותנטי ביותר לפיאנס מכל מה שפגשתי הוא זה


שימו לב לבצק - הוא פשוט "אותו דבר". אבל המילוי על סחלין היה שונה במקצת: יותר כרוב, פחות בשר, היה פחות כוסברה בתבלינים. וכתוצאה מכך, הפיאנסה היא פשוטה!

אגב, אני מצהיר באחריות מלאה שעל פי המתכון אלנה מתברר שזה צ'ים צ'ה אמיתי, כמו רוב הקוריאנים הקוריאנים. : nyam: זה רק סוד שלכל עקרת בית יש את המתכון המיוחד שלה למנה הזו, ואי אפשר למצוא תקן.
אלנה טים
ציטוט: טרישיה
לנוצ'קה, סלח לי ששטפתי בנושא שלך
אה, כן, הציף את בריאותך.
יתר על כן, אתה עושה את זה כל כך טעים ...
... היה צריך ללכת לנקניקיות.
ראדה-דמס
לנוס, אני מצטער, מתעכב!
יש בבית גדוד רפואי, יש לי שן ומיגרנה!

השן לא עליכם!


למרות ששטפתי אותו יותר מדי ואז הבנתי שמלחתי אותו מעט ושוב ונתתי לו לשכב, כל השאר היה לפי המתכון, הכרוב התגלה כמדהים! וזה עדיין היה כרוב דקיק ומאחר מאוד! ובכן, עשיתי את זה מ -600 גרם מכל דבר, וכך עם תבלינים בעין ניחשתי בדיוק כמו שצריך, חריף, אבל לא כל כך למות ולהיחנק! הכל כמו שאנחנו אוהבים!
היום פשוט ניסו את זה, נתנו לזה לחמץ ליום אחר

במקביל המיגרנה תיעלם, אחרת אי אפשר לאכול אותה, אבל אני בכלל לא אוכלת - אני לא יכולה לשבת

אבל בעוד יום נצא! ובכלל מתכון נהדר, במיוחד כשכרוב החמץ נגמר, ואתם רוצים כרוב. וכמובן, אני אשחק במסיבה חדשה בהקדם האפשרי, כדי שאוכל להוסיף לפשטידות, ולא להתחרט על אוכל, אלא לאכול כמה שתרצו, שהילדים והאמא יידחו!
תודה על המתכון, כמובן שאבטל את המנוי מאה פעמים! ובכן אתה מכיר אותי בשביל מתכון טוב

ואנושי

, תודה ולא אכפת לך למילים! תודה מקרב לב, שכן חטיף חדש תמיד יקר ערך, במיוחד כזה שנמצא במקרר ותמיד מוכן להגשה בהזדמנויות שונות ועם מנות שונות!
אלנה טים
פו, תודה לאל.
ואז אני באמת חושב איפה אתה נמצא. ולך, אקזזה, יש לך מיגרנה מלאה. מסכן.
תודה על ביטול הרישום, אני מאוד מרוצה שאהבתי את הצ'ימצ'ושקה.
שמע, כבר דיברת עם מנקה על מיגרנות?
ראדה-דמס
אלנה טים, לא ..., לא אמרתי, אני מנסה לא להזיק לך שוב, אני מצטער ...
לעתים רחוקות יש לי את זה עכשיו, אבל מצמרר! : וואו: זה בגלל שן, ביום רביעי אני אלך להוצאה להורג ... אני אלך בעצמי .. עם הרגליים שלי, כמו זויה קוסמודווינסקאיה ... הם לא יקבלו את זה מיד!
אלנה טים
חֲרָדָה. אני מדבר על שיניים.
ואם המיגרנה תייסר לעתים קרובות, תשרוק, תוסיף משהו.
ראדה-דמס
ציטוט: אלנה טים

חֲרָדָה. אני מדבר על שיניים.
ואם המיגרנה תייסר לעתים קרובות, תשרוק, תוסיף משהו.
בסדר! הודעה!
sel72
הבנתי למה עדיין לא קיבלתי את הקימצ'ה שלי. לא המלחתי את זה מספיק. קרה שבחוט הזה כתבתי על קימצ'ה מטוגנת עם בשר.קראתי את המתכון של NellyTsoy, נכנסתי לבלוג שלה ושם היא דיברה על קימצ'ואה ועל מה זה צריך להיות אם ממליחים. זה לא צריך להתקרב לשורש, להתכופף כן, אבל לא להישבר. אם הוא נשבר, הוא לא נמלח, נשברתי, לא החזקתי אותו. ובכלל, קימצ'ה עם בשר, ואורז בסמטי כתוספת - כמו שלנה אומרת, השלכת הראש. הכנתי שולחן חגיגי ל -14 בפברואר. חבל שהסיחו את עצמם מהעבודה, לא הספיקו להכין את ערכת השולחן החגיגית, הכל התגלה כפשוטם.

צ'ימצ'ה (צ'ימצ'י, קימצ'י ...), דרך קלה לבישול
אלנה טים
ציטוט: sel72
ובכלל, קימצ'ה עם בשר, ואורז בסמטי כתוספת - כמו שלנה אומרת, השלכת הראש.
אאאאאאאאאא! אני גם רוצה ראש כזה! וכפי שהיה מזל, לא נותרה לי גרם צ'ימצ'י.

לא, בנות, ובכן, ראית איזה סוג של שרירים?! ביום האהבה הוא כיסה את הקרחת עצמו, ואיזה קרח! לא, אני פשוט אקח את זה ממש ואתמוטט כמו חולדה:צ'ימצ'ה (צ'ימצ'י, קימצ'י ...), דרך קלה לבישול
אלכסיי, ב!
אלנה_קמח
ציטוט: אלנה טים
לא, בנות, ובכן, ראית איזה סוג מוסלין?!
כן ..., לן, תעבור, אני גם povalyausss
והוא הכין את הקימצ'י בעצמו, והניח את השולחן בעצמו ... נו, זה לא קורה
sel72
ציטוט: אלנה טים
לא, בנות, ובכן, ראית איזה סוג של שרירים?! ביום האהבה הוא כיסה את הקרחת עצמו, ואיזה קרח! לא, אני פשוט אקח את זה ממש ואתמוטט כמו חולדה:

ציטוט: אלנה_קמח
והוא הכין את הקימצ'י בעצמו, והניח את השולחן בעצמו ... נו, זה לא קורה

ובכן, הם פשוט שיבחו אותי)))))))))))))))))) וכמה טעים לקחת עלה של חסה, לשים עליו אורז, לטפטף כמה טיפות סויה. רוטב ובשר מטוגן עם קימצ'י מעל. בדרך כלל אני לא ממלח אורז. באופן כללי, מתברר שווארמה בקוריאנית)))))))))))))) אגב - אשתף בסוד, הוא לא שלי (הטוסטוס הוא לא שלי), העדפתי להשתמש בו כדי לייעל את הכנת הבשר. במתכון המקומי NellyTsoy נאמר כי הבצל מתווסף לבשר הכמעט סיים ממש בסוף. אבל אנחנו משרים אותו עם רוטב סויה, כלומר מלח, מה שאומר שהבשר במהלך הטיפול בחום ישחרר פעיל מיץ ויקבל קרקרים))) אני תמיד מטגן בשר על בצל עם שמן צמחי. מספיק לקצוץ את הבצל כדי לכסות את כל תחתית התבנית ולהוסיף פלפל גרוס עם טחנה לפי הטעם. ברגע שהריח הנעים מהבצל נעלם (הוא עדיין לבן לגמרי), תוכלו להניח את הבשר. לפיכך, אנו אוטמים את כל המיץ. לאחר הנחת הבשר, יש צורך להגדיל את הגז לחזק ממש למשך חצי דקה, מכיוון שהמוצר קר, לאחר מכן אנו מורידים את החום לבינוני. לאחר מכן, אל מערבבים אותו עד שנראה צבע ענברי על הבצל, זו מה שמכונה מבחן לקמוס)))) לאחר מכן, מערבבים מעת לעת ומביאים למוכנות. גם עם צוואר לח, למשל - שוטפים, מסירים עודף לחות עם מגבות נייר, חותכים אותו לבצל, ממליחים בסוף ממש! זו אמת נפוצה, אני חושבת, בנות יקרות, את יודעת הכל בלעדיי, אז רק חושבת בקול. שיהיה איתך כּוֹחַ בתאבון. ))))))))))))
אלנה טים
אה, פשוט קראו אותו ... כתוב טעים!
פלוריצ'קה
הכנתי גם חזיר וגם עוף באמצעות מתכון זה פעמים רבות. לפעמים אני עושה את זה בלי לטגן. על כל בשר כבוש, מרינדה עם קוצ'ודיאן לפי המתכון, אני מורחת קמחי, בצל ואני אופה במיקרו-וולט עם הסעה, אתה יכול בתנור.
פלוריצ'קה
ואני אוהב את הבצל כשמטגנים אותו בסוף, הוא אפילו מחץ מעט, קמחי הוא גם לא דייסה. ובכלל, הכל מטוגן במהירות מפתיעה, כנראה שהמרינדה וקמחי מזרזים את כל התהליך. כולם לעשות קמחי !!!
אלנה_קמח
ציטוט: פלוריצ'קה
כולם לעשות קמחי !!!
זה נכון!!!
עם פלפל אדום חריף טרי, הוא טעים יותר וטעמו יותר קלאסי. מיוצר עם יבש, הוא נראה לי קצת שונה, אבל עדיין נאכל בלי דגים
ועשוי מכרוב לבן. גם אני אהבתי את זה
ויקולינה
ציטוט: פלוריצ'קה
כולם לעשות קמחי !!!
צ'ימצ'ה (צ'ימצ'י, קימצ'י ...), דרך קלה לבישול
עשה את זה! מחכה לבועות
וביום אחר הכנתי מלפפונים של טניולינה עם רוטב מלנה
צ'ימצ'ה (צ'ימצ'י, קימצ'י ...), דרך קלה לבישול קילוגרם נעלם תוך יומיים ויש לנו רק שניים ...
לנוסיק,

אגב, לצורך הניסוי, שתיתי את הלבן-ראש שלנו - זה בכלל לא זה. אלון היא
אלנה טים
אה, איזה יופי!
ובכן, צ'ימצ'ה - כמובן, זה גם באפריקה - צ'ימצ'ה, אבל מלפפונים נראים מדהימים לחלוטין!
איך עשית את זה? אני אקליט ...
ויקולינה

מלפפוני קימצ'י קוריאניים (טניוליה)

צ'ימצ'ה (צ'ימצ'י, קימצ'י ...), דרך קלה לבישול

ככה היא עשתה, איך טאניוליה, רק מלפפונים ארוכים פשוט חתכתי לחתיכות, שכחתי את הבצל הירוק ואת הרוטב שלך, אבל לא חיכיתי לבועות (או אולי היה צריך להיות), פשוט החזקתי את הלילה במקרר וקטמתי ... אין גם רוטב דגים.
אלנה טים
אהה, אהה ... הכל ברור. תודה לך, ויקוס. הלכתי ללמוד ...
אלנה_קמח
ציטוט: ויקולינה
עישנה את ראשנו הלבן - בכלל לא. אלון היא

לא הלכתי טוב מדי מיד, אבל עמדתי שבועיים והתברר שזה כל כך טעים!
ויקולינה
ציטוט: אלנה טים
הלכתי ללמוד ...
אתה לועג, כן?

ציטוט: אלנה_קמח
לא הלכתי טוב מדי מיד, אבל עמדתי שבועיים והתברר שזה כל כך טעים!
השנה לא נתקלתי בכרוב רגיל, אלא רק יבש ומחוזק - אי אפשר ללעוס אותו גולמי, רק לטגן ולתבשיל ...
אלנה טים
ציטוט: ויקולינה
אתה לועג, כן?
לא, בדיוק כמו טניוליה - מעולם לא עשיתי את זה. נסה זאת. אז תודה על הטיפ.
ויקולינה
מלפפוני טניולינה פשוט נאים!
היום חתכתי מלפפון טרי לארוחת הערב, כי המעשנים כבר אכלו, והכרוב מגיע במקרר.
בעלי אומר - מה אתה מתרגם טוב? אני מרגיש שהוא יישא לי שקי מלפפונים עם פקין, ואני כמו ילדה קטנה אעשה קסמים במטבח.
אלנה_קמח
ציטוט: ויקולינה
השנה לא נתקלתי בכרוב רגיל,
כן ... יש לנו את אותה הבעיה לאן נעלם הכרוב הטעים ...
אתמול מצאתי פקין (סיני, באמת) ואז שוב בלי קימצ'והי אני עצוב
אלנה_קמח
ליאין, ספור, למען הקימצ'וקה קניתי פלפל חריף ב 1300 רובל לק"ג!
סדניה תוקנה
אלנה טים
בלי מילים... 🔗
אלנה_קמח
לא ... אני גם שוכב בעומק עמוק, אבל בלי קימצ'י אתה לא יכול לחיות! עלינו להקריב קורבנות ...
יש לכם פלפלים טריים שם? וכמה ???
אלנה טים
יש כמובן פלפל, אבל אין לי מושג כמה זה עולה ...
רגע, אני אשאל את טימון, הוא יודע ...
אלנה_קמח
לִשְׁאוֹל! מעניין כמה הממרח בארץ לפלפל הוא קצת ...
אלנה טים
חרט, בפעם האחרונה שהם לקחו 630 רובל.
אלנה_קמח
אוהו ... זה חצי מחיר! אבל אם אתה זוכר חגורות בתקופה הסובייטית, ההבדל היה יותר
אלנה טים
כן כן...
פיאסטה
לנה, האם זה יעבוד בלי פלפל טרי? יש לי פפריקה יבשה ופלפלים קפואים. יבש חריף היה גם איפשהו ... נראה ...
אלנה טים
טאניושה, ובכן, מכיוון שאין צ'ימצ'י טרי, אבל באמת רוצים צ'ימצ'י, אז לאן ללכת, קחו קפואים.
אבל אני לא יכול לערוב לתוצאה. לא שזה לא ייצא טעים, רק אם הוא גם מיובש חריף ולא נעשה בו שימוש טרי, הרי שהארומה תהיה שונה. אז זה תלוי בך.
אבל אני חושב ששום דבר רע לא יקרה.
פיאסטה
ואז אני אקח סיכוי בזמן שאנסה לבשל חצי מנה
תודה על תשובה מהירה
אלנה_קמח
ואני תמיד מפזרת פלפלים חריפים יבשים בגרסת החורף. זה עדיין טעים
מה לעשות אם בחורף
אלנה טים
ובכן, זה אומר שלא צריך לדאוג.
פיאסטה
פשתן, האם הקימצ'ה הזו צריכה להיות חמוצה או לא? מעולם לא אכלתי את זה
מבושל, נמצא במקרר כבר יומיים. אני מנסה - זה נראה איכשהו טרי (אולי נשטף יותר מדי ואין מספיק מלח)
וג'ינג'ר נותן טעם מוזר (היה לי רק יבש - יש לו טעם של אבק, למרות שהוא מריח כשורה מעצמו)
האם הצ'ימחה הזה לא יכול רק לעשות את האנזים? (או שהעטים שלי לא משם)
אלנה טים
טאניושהכן, צ'ימצ'ה היא חמוצה, אבל במתינות היא עדיין מוחמצת, אם כי מעט.
האם שכחת להוסיף מלח לתערובת הפלפלים?
על חשבון ג'ינג'ר יבש, העיקר שלו לא לזלוג, הוא לא צריך להיות מורגש מעצמו, ממש כמו שום. אבל יחד הם עובדים טוב מאוד.
ציטוט: FIESTA
אולי הצ'ימחה הזה לא הותסס בפשטות?
בהחלט יכול להיות.
אתה יודע מה, אם אין לך מספיק מלח, אז אולי עדיף להוסיף קורט? ואם אין חמיצות, הוציאו את הצ'ימצ'ה מהמקרר והשאירו אותו על השולחן ליום או ליום. צריך להגיע לשם. משהו מונע ממנה לנדוד, אני לא מבין מה ...
פיאסטה
ציטוט: אלנה טים
על חשבון ג'ינג'ר יבש, העיקר שלו לא להגזים בזה, זה לא צריך להיות מורגש מעצמו
בהחלט לא הגזמתי, הכנסתי מנה דלה מאוד.
ככה: שולפים אותו מהמקרר ומוסיפים מעט מעל וממתינים עוד קצת
אלנה טים
ציטוט: FIESTA
בהחלט לא הגזמתי, הכנסתי מנה דלה מאוד.
אז קשה לי להגיד מהו טעם הלוואי ... ובכן, בוא נראה, אולי כשהחימחה תוסס, כל הריחות והטעמים החיצוניים ייעלמו.
ציטוט: FIESTA
ככה: שולפים אותו מהמקרר ומוסיפים מעט מעל וממתינים עוד קצת
לא, לא, טניה, לא מעל, אלא מלח ומערבבים כדי שהמלח יתפזר באופן שווה, אחרת הוא יישאר למעלה.


נוסף יום חמישי, 24 במרץ, 2016 20:31

טוב, או, אולי, תסגור את הצנצנת ותנער אותה קדימה ואחורה, אז אולי המלח יערבב ככה.
פיאסטה
לא, טוב, למה שלפתי אותה? עכשיו אני הולך ומנסה-מנסה-היא ניסתה (בהשוואה לבדיקות הבוקר) אולי זה היה קר במקרר, ולדעתי, היה פחות מיץ, תבלינים מעל, בגלל זה היה תפל. אני אחמם את זה ... קצת, ואסתיר את מה שנשאר. ואני אתלה את המנעול. בו כבר טעים, אבל זה יהיה ג'ז: ילדה_ריקוד: אפילו יותר טעים
אלנה טים
אאאאאא!
כן, היא כל כך ערמומית - ברגע שאתה מנסה את זה, זה מתחיל ...
אלנה_קמח
כן, גם אני פתחתי מסיבה חדשה
קנינו ראש וחצי כרוב פקין ב 660 רובל!
ומה לעשות ... בעונת חורף רעבה
אלנה טים
ציטוט: אלנה_קמח


קנינו ראש וחצי כרוב פקין ב 660 רובל!
זוז, אני אפול ליד ... 🔗
אלנה טים
נו?...
האם זה יצור עלוב?
ליויוד, אה! שו קרה אז?
אלנה_קמח
ציטוט: אלנה טים
האם זה יצור עלוב?
לן, מי זה האומלל הזה? לא נתת את צ'ימצ'ו למישהו?
אומקה
ערב טוב אלנה !!! וכך נאנח ...
עשיתי הכל כמו שכתבה / לימדה וליקיה אלמזובנה !!!
טבלתי את הכרוב במים מלוחים במשך 2.5 ימים ואז הכל נקודה אחר נקודה (אין לי זרם של רוטב דגים), אתמול אחר הצהריים הגעתי לשחיין, וזה מריח טעים, אבל זה טעים איכשהו תפל .. אתה מסביר לי, אז אני מבין שלפי הרעיון זה צריך להיות כמו כרוב כבוש + פלפל / ג'ינג'ר / שום לתת YuV tsymus, pralna ??? !!!
אחרי ארוחת הצהריים לא החזרתי את הצנצנת למקרר, אלא החזרתי לתנור ...


נוסף יום רביעי, 30 במרץ 2016 03:16

ציטוט: אלנה טים
יצור אומלל?
מישהו שאני אומלל .... אחרי שלקחת אותי כזוטרה והפקדת אותי על סוזלי, אני הכי שמח !!!
אלנה טים
פו לך! חשבתי שזה סוף העולם, לא פחות.
ליוד, זה בסדר, פשוט לא הבנת. ברגע שתחזיר אותו למקום חם, הוא יתסס, הוא לא ילך לשום מקום.
אבל רק אל תצפו שהוא יהיה חמוץ, כמו כרוב כבוש, זה עדיין משהו אחר.
תסתכל מחר: אתה תראה את הבועות (קצת), אתה יכול להחזיר אותה לקור ולתת לה להתקרר ואז לנסות - זה אמור לעבוד.
ציטוט: Umka19
אני הכי שמח !!!
הדג הקטן שלי!

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם