תנור לחץ רב-בישול-איטי Steba DD2 / DD2 XL

בנות, שוב: כאן בשרשור זה יש תשובות לכל השאלות שלך.

נוסף ביום שלישי 21 ביוני 2016 18:30

את הנושא שאתה מקשר לא ראיתי בטיפשות

אז אני נותן את הקישור. מאשה הדגישה במיוחד את השאלות העיקריות שעולות כמעט לכל המתחילים. יש הרבה דברים שימושיים.

קניתי מכסה שמתאים לסירים בתבניות שונות, אני אוהב את זה, פשוט ולא יקר, אני מכסה איתו את כל הקערות הרב-קעריות.

[אלכס_פיל]

אלכס_פיל, תודה!!! רק שם ברשימת התואמים שטבע שלנו אינו

יוליה
תודה על "תודה!
שם, בתיאור, לפני רשימת המודלים התואמים, ישנן מילים אלה:
"הכרחי למקרה כשבישלת משהו בקערת המולטי קוקר והחלטת להכניס אותו למקרר ממש בתוכו. מרק, למשל.
מחבת רגילה או מכסה סיר יחליק. הפיתרון האידיאלי הוא פלטת כיסוי מפלסטיק. הוא מצלם בצורה בטוחה כמו פחית.

מתאים לכל סוגי הקערות של 5 או 6 ליטר בקוטר החישוק החיצוני של 236-241 מ"מ: טפלון, מצופה קרמיקה או נירוסטה."

לשטבא יש קערות בקוטר החישוק החיצוני של 240 מ"מ, כך שלדעתי היא תתאים, אם כי לא קניתי שם. המכסה שלי עדיין משמש כרגיל.

שטפתי את מכסה המחבת שלי מנירוסטה ב- PMM והוא הפסיק להיסגר, הוא מחליק. וחשבתי להכניס לתנור סיר טפלון מכוסה במכסה. קירדיק דרכה עליה. אני משתמש גם בזכוכית עכשיו. לפעמים אתה צריך אחד מפלסטיק.

[afnsvjul]

afnsvjul, ג'וליה, לקחתי קערת לנדלייף של טפלון. היא עלתה גם לשטבוצ'קה וגם ליחידה

הזמנתי לעצמי שתביקה dd2, עכשיו אני חוששת שמשהו מסובך עם סיר לחץ לפי ביקורות, אני חושש שזה לא בכדי, אני צריך סיר איטי כדי לבשל דייסה, לאפות יותר, אני רוצה לנסות בשר סו, לעיתים נדירות אני מבשל בכלל בשר ג'לי, אולי הייתי צריך לקחת משהו אחר, בנות מקוות לעזרתך?

[טטיאנה]

טטיאנה, כל מה שרשמת שטבא עושה טוב, לאפייה זה בדרך כלל אחד המולטי-קוק הטובים ביותר.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, טטיאנה, אל תפחדי מכלום, הכל יהיה בסדר. בהתחלה גם פחדתי, כי הייתה לי חוויה לא מוצלחת עם סיר לחץ גז. והתחלה קניתי את יחידת 1210 עבור 6 ליטר, ואז לקחתי את dd2xl לצוות ואני מאוד שמח! יחידה גרה במדינה, בעלה נוהג, שטבע נמצא במוסקבה. אנחנו מגלגלים את הקערות רק קדימה ואחורה

בנות, אנא ספרו לי את המתכון לחצ'אפורי בבקבוק?

[טוס בכפכפים]

טוס בכפכפיםתודה לך אוליה, אבן נפלה מנשמתי, לא בכדי הזמנתי תקע, חלמתי על זה הרבה זמן, ואז החלטתי סוף סוף לקנות, נבהלתי

הצוות מדהים. אבל מיד קחו כוס נוספת

[אולגה]

באופן אמפירי (בהיעדר קערת טפלון) גיליתי שאם מבשלים שיבולת שועל עם חלב בקערת פלדה לא בתכנית "דייסה", אלא בתכנית "מרק", אז היא לא נשרפת. אני חושב שזה בגלל שהטמפרטורה נמוכה יותר.

אולגהכדי לגלות בניסוי לאיזו טמפרטורה מתחמם שטעבה בתוכניות שונות, למשל דייסה או מרק, נסה לבדוק ככה: לאחר הפעלת התוכנית ובניית הלחץ, כאשר הספירה לאחור מתחילה, כבה את התוכנית והפעל את החימום , זה יראה את טמפרטורת החימום של חיישן הטמפרטורה, ואז לעבור למצב שבחרת, להגדיר את השעה ולבשל הלאה. כתוב את התוצאות בפנקס רשימות.
ובפעם הבאה לבשל בתכנית אחרת, חזור על אותם צעדים, השווה את הקריאות.אני רוצה להזהיר אותך שהמידות בתצוגת שטיבא הן החימום של החיישן התרמי, ולא התוכן בקערה, נכתב הרבה על כך שהטמפרטורה בקערה אינה שווה לטמפרטורה של חיישן.
אך באופן זה ניתן לבדוק, באותו לחץ, למשל, 0.7b, האם הטמפרטורה זהה בכפתורים שונים, דייסה, מרק, דגים וכו '.
כמובן, הזמן המושקע בתוכניות והרכב המוצרים וכמותם חייב להיות זהה בכדי לקבל מתאם נכון של המדידות.

באופן אמפירי (בהיעדר קערת טפלון) גיליתי שאם מבשלים שיבולת שועל עם חלב בקערת פלדה לא בתכנית "דייסה", אלא בתכנית "מרק", אז היא לא נשרפת.

עוד לא הייתה לי קערת קרמיקה, בישלתי שיבולת שועל בחלב בפלדה כפי שהומלץ בספר המתכונים לסטבה. על "דייסה", למשך דקה אחת. נכון, הספר המליץ ​​לפתוח אותו בכוח, אבל אני לא עשיתי זאת, כך שדייסת השיבולת שועל הגיעה לבד. שום דבר לא נשרף.

בנות, הטובות שלי. אנא ספר לי באיזה מצב אתה יכול להשתמש בכדי לעבות חלב, כדי שלא תצטרך לעמוד בשטבוצ'קה ולערבב כל הזמן ..

[טניה]

טניה, אני לא יודע לבשל חלב מרוכז בלי לערבב,
אבל במתכון הזה אתה צריך רק לערבב במשך 10 דקות ולא יותר!

חלב מרוכז תוך 10 דקות במולטי-קוקר סטבה (מרלנקה)

תודה לך גלוצ'קה על מתכון כזה!
זה יוצא מהר מאוד, פשוט וטעים להחריד!

[Venera007]

Venera007, טטיאנה, יש כמה מתכונים ... למשל
חלב מרוכז מבושל באריזה ל- Cook4Me (OlgaMSK)


הנה אירינקה ב- xn עשתה:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=9668.120
טטיאנה אדמין פרסמה את המתכון https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9668.0
תראה, זה יכול להיות שימושי ...

[טטיאנה]

טטיאנה, אני מבשל כל הזמן חלב מרוכז על פי המתכון הזה

חלב מרוכז תוך 10 דקות במולטי-קוקר סטבה (מרלנקה)

אני מערבב 2-3 פעמים בסך הכל, אם אני לא שוכח

ושכחתי את המתכון של גלין אם כי בסימניות

[נטוסיה]

נטוסיההמתכון של גלין התגלה כחיוני ביותר עבורי. אני לא קונה חלב מרוכז, אני מבשל אותו לפי הצורך, במהירות, בכלל לא מתח. אני מוזג את החלב מיד, בלי לחכות שהקערה תחמם, אני מערבב אותו כך שהסוכר יתמוסס ואז כדי לעקוב אחר העקביות. אני לא עומד מעליו, אני פשוט מנסה להיות קרוב, אז אני פשוט לא שוכח לכבות אותו.

בלימי !!!! אני רוצה לנסות להכין אותו מליטר חלב ... אני מקווה שהוא לא יברח ... האם ניתן לשמר אותו אחר כך?))

[טטיאנה]

טטיאנה, לא הייתי עושה את זה מליטר מיד. זה רותח באלימות, הוא גדל בנפחו, הוא יברח. במידת הצורך מליטר חלב, אז לפחות מנות של 0.5 ליטר.
מרתיחים חצי ליטר יותר מ -10 דקות, מסתכלים על העקביות כך שהחלב המרוכז יתברר, אחרת תוכלו להרתיח אותו לקרמל.

[מרינה]

מרינה, קרמל גם טעים, פירורי שלי :)

בנות תגידו לי! לפני כמה ימים בתי שטפה את הכיסוי מהשטעבה ואיבדה את מכונת הכביסה המחזיקה את מווסת הלחץ.
האם יש במה להחליף אותו? או שאתה צריך מרכז שירות?

[טטיאנה]

טטיאנה, אני בכלל לא בספק והבנות שיבחו את החלב המרוכז משטעבה

[בול]

בול, יולצ'קה, תראה את הרובו-קוק, לקחתי שם סט טבעות סיליקון.

[נטוסיה]

נטוסיה, תודה! הסתכלתי.
שם מצאתי את אלה.
🔗
זה הם? אני פשוט לא זוכר בכלל איך הדבר הזה נראה.

[בול]

בולהטבעת הקטנה ביותר היא בערך 4.

נוסף יום רביעי, 15 ביוני 2016, 13:36

יול, עדיין תגלה איך היא מבינה. הראתה מאשה מסינן. אני לא מוצא את זה מהטלפון.

הטבעת הזו התעופפה לי פעם אחת, שמתי אותה בלי לפרק את הכוס. איך אני לא זוכר.

קחו אותי גם לשורותיכם !!!! החלום שלי התגשם, ועכשיו יש לי גם שטבוצ'קה 6L DD2!
כבר לארוחת הצהריים אתמול בישלתי מרק, בערב - תבשיל ירקות.
עד כה אני מסתגל רק לזה, כך שיש כמה פגמים קלים. אבל אני באמת מקווה שבעזרתך, נתיידד איתה.
יש לי רק שעה אחת עד כה, יקירי. פלדת אל - חלד. בבישול התבשיל, התחתית נשרפה מעט, לא חיונית, אך עדיין.
יש צורך דחוף לקנות קערה בה היא לא תישרף (כמו ב- Panasonic 18 שלי).

אני מבקש עזרה! איזו קערה כדאי לקנות: קרמיקה או טפלון? ובכן, למשל, להכין תבשילים, פילאף, דגים, בשר (כמו חזיר מבושל).
עכשיו אתאר מעט איך ומה עשיתי.
אתמול בבוקר בישלתי דייסת חיטה (טחינה גסה), ביחס של 1 ל 2. בערב, שפכתי אותה עם מים ורציתי להעמיד אותה על הטיימר. אבל היא נראתה שהדייסה מתבשלת בכלל, שום דבר ולא שינתה את דעתה לשים את הטיימר.אז היא נשארה איתי עד הבוקר במים בקערה. בבוקר הוספתי שמן צמחי (כי זה היה יום מהיר) ומלח, ולאחר זמן קצר הדייסה הייתה מוכנה. ניחשתי לגמרי עם מים! לא נצמד לתחתית.
אני גם רוצה לנסות, כמו שכתוב, מה מסתבר, כמו מתנור רוסי, אבל עדיין לא הבנתי איך ומה לעשות ... שם, נראה, אתה יכול לשים טיימר, את הבישול הזמן הוא 4 שעות. מי עשה, בבקשה תגיד לי!

מעל התבשיל.
הפעלתי את מצב ה- ROAST, כאשר האות נשמע, שפכתי את השמן הצמחי, הוא התחמם, התחלתי לסמן את המוצרים:
- בצל (מטוגן קלות) + גזר (מטוגן קלות) + תפוחי אדמה חתוכים לקוביות (עייפים) + קישואים בקוביות גדולות + חצילים (היו לי אפויים, חתכו לקוביות וקפאו) + עגבניות (גם הוקפאו לקוביות). היא שפכה מעט מים, ערבבה אותם ובלי לחכות לתשובה של מאשה, שמה 0.3 על "ירקות" במשך 10 דקות.
לאחר שחלף הזמן הוא לא היה מוכן פעם אחת ... והחזרתי אותו ל"ירקות ", כבר 0.7 למשך 15 דקות.
פתחתי את זה ... שוב קצת לח ... בעלי הסתובב, חטף את שיניו (הוא רצה לאכול), אז שמתי את התבשיל בצלחות ואמרתי שנאכל פעם אחת בשם "אלדנטה", וזה מאוד שימושי! ובזמן הזה, בהמלצתה של מאשה, הכנתי אותו להתכונן ... למצב "קלייה", בזמן שהם אוכלים זה הגיע למוכנות.
בעלי שאל למה אנחנו צריכים סיר לחץ מצויר אם היא מבשלת כל כך הרבה זמן? ..... אמרתי שזו אשמתי, עדיין לא הבנתי מה ואיך לבשל ...
אגב, כשהתחלתי לחכות, היא חרקה כל הזמן ... מה היא?
ובכן, התחלה נעשתה, עכשיו אתה צריך לסדר מה מה. תעזור?

ועוד דבר: מה ההבדל בין הקערות: קרמיקה ולא מקל? לשם מה זה?

טפלון שומר על מאפייני הנון סטיק שלו זמן רב יותר! קרמיקה אמנם נדבקת, אך הם נחשבים לכוסות אקולוגיות! מחבת הקרמיקה שלי על הביצה המקושקשת השלישית החלה להידבק

נוסף יום חמישי, 16 ביוני 2016 12:28

אוכלים קפואים לוקח יותר זמן לבשל, ​​אף פעם לא למדתי להכין תבשיל כזה, אז אני לא אוהב את זה. יש לי דייסה או "אלדנטה" - אני לא אגיד לך, הבנות יעזרו.
דייסה מתבשלת בצורה נהדרת בסיר מתכת, במיוחד כאלו שנותרו בהם נוזלים. אבל דייסה לתוספת מתבשלת להפליא בנירוסטה!

[יוליה]

הכיסוי משטבה נשטף על ידי בתי ואיבד את מכונת הכביסה המחזיקה את מווסת הלחץ.
האם יש במה להחליף אותו? או שאתה צריך מרכז שירות?

יוליה
ככל הנראה, הבת שטפה את המכסה מבלי לפרק את כל מבנה השסתום, המשחרר קיטור, ככל הנראה, מכונת כביסה אטם עפה מעל שסתום הצף. זה, אבוי, קורה לפעמים. הסט הממוקם בחנות רובו, כולל מכונת כביסה דומה בהרכבו, והוא נמצא בתמונה שיש להם בפינה הימנית העליונה. אבל זה קצת שונה משטבובסקאיה, זה יעבוד. הערכה עולה 50 רובל, אך 300 רובל נוספים יתבקשו למסירה ברחבי רוסיה. אולי יהיה זול יותר לקנות מכונת כביסה כזו ב- SC, רובל תמורת 200 ...

השיטה הקלה ביותר: לקחת משהו סיליקון מיותר ולחתוך מכונת כביסה. הוצאתי כוס יניקה בודדה מכלי סבון, חתכתי ממנה מכונת כביסה. הכל עבד)

ובכן, זה רעיון טוב. מכונת הכביסה נראית פשוטה - עובי המילימטר הוא 2, ניתן לחתוך אותה מכל מחצלת סיליקון, הסיליקון שומר על הטמפרטורה היטב. או בחנות אינסטלציה חפשו אטם סיליקון מתאים.

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה על העצה!

החלטתי להכין suvid ב- steba dd2 xl, להגדיר את הטמפרטורה ל 63 מעלות ולהדליק אותה, במהלך הבישול הטמפרטורה תמיד צפה מ 62 ל 70 מעלות, האם זה נורמלי או משתנה? קניתי אותו באוזון, אין לי מטה בעיר מרכז השירות.

במהלך הבישול הטמפרטורה תמיד צפה בין 62 ל -70 מעלות

בסדר גמור. זו לא הטמפרטורה בקערה, אלא בגוף החימום. הטמפרטורה בקערה קבועה ומתאימה לזו המוצהרת.

בסדר גמור. זו לא הטמפרטורה בקערה, אלא בגוף החימום. הטמפרטורה בקערה קבועה ומתאימה לזו המוצהרת.

תודה, בדקתי את טמפרטורת המים במולטימטר, זה ממש צף בתוך מעלה

בסדר, הזמנתי קערת טפלון! עכשיו אני מחכה! כל כך הרבה דברים שאני רוצה לנסות לבשל !!!

אנא אמור לי אם עשיתי את הדבר הנכון. שמתי את הבשר בקערה, מילאתי ​​אותו במים קרים (כך שהמרק היה טעים), שמתי בצל שלם, גזר, גרגירי פלפל שחור, חתיכת סלרי שם, סגרתי את המכסה, סגרתי את השסתום והנחתי אותו על " מצב מרק, 0.7, 30 דקות. אני צריך מרק.
האם הבנתי נכון שהספירה לאחור תחל לאחר בניית הלחץ ולאחר 30 דקות היא תעבור למצב חימום?
היה מפחיד להשאיר אותה בשקט ... אבל אני צריך מרק לארוחת ערב.
האם לקחתי סיכון גדול?

ועוד דבר: תגיד לי מה אתה יכול לבשל לארוחת ערב בקערת נירוסטה?

ואיפה כתוב איך לבשל יוגורט בכוסות קרמיקה?

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, אני מבשל מרק על בשר, לא ניסיתי מרק משום מה
מעניין איך מצבים שונים זה מזה?

[ג'וליה]

שלום))
בנות ובנים, ג'וליה, תמונה של ניתוח השסתום היא בנושא נושאים כלליים, שפורסמה שם במיוחד כדי לא להסתכל))

ואניאסאחר הצהריים טובים, קישור למדידות הטמפרטורה בשטעבה הוא הנושא העיקרי בשאלות.
יסודות השימוש, שאלות וזמני בישול בסיר הלחץ Steba DD1, DD2

גם מתחילים חדשים, נושא זה הכרחי ביותר, כל הבעיות והפתרונות שלהם מתוארים בנושא וכל השאלות שיש למתחילים והתשובות להן מתוארות גם בנושא))

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, עשה הכל נכון.
בקערת נירוסטה תוכלו לבשל כל תבשיל. עדיף לטגן ולאפות בטפלון.

מאשה! אגב, על הציפורים! בסטבי הראשון והשני שלי, בעת בישול בלחץ של 0.3, השסתום נחסם כל פעם מחדש. היום אני מבשל ככה - השסתום נחסם מיד. מחר אני מבשל את אותו הדבר - השסתום אינו חסום. האם יש איזשהו תרופה של 100% לכך או לא? מה הסיבה?

[גליה,]

ניתן לבשל כל תבשיל בקערת נירוסטה

גליה, אז גם בישלתי תבשיל - זה תבשיל ... אבל קצת שרוף.

אני מדווח: סטבוצ'קה בישל לי את המרק. התברר שזה מאוד שקוף וטעים!

יש לי שאלה. Panasonic מפרטת את כמות המזון המינימלית שניתן לבשל. לדוגמא, דייסה - לפחות 2 אלפיות השנייה.
אני לא רואה את זה בשטעבה ... אז אתה יכול לבשל כמה שאתה רוצה?

ואני אשאל שוב: האם יש לנו מתכון ליוגורט בשטעבה, יש לי מחמצת ויבו יבשה.

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה,
נטשה, תבשל כמו שכתוב בהוראות ויוו - טמפרטורה, זמן ... רק בשטבו מוזגים מים עד לכתפי הצנצנות וזהו.

אגב, התבשיל שלי לא נשרף אתמול בנירוסטה

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, אני בשטאבה מרבה לבשל מנה אחת של פילאף או דייסה מ- 35 גרם דגני בוקר ונוזל, יוצק אותה כך שהיא נמצאת באמצע הקערה, שם החלק הקמור ביותר שלה. היה נוזל ברמה של 1 ס"מ. שמתי "בשר" 07 בר, 30 דקות. אם יש מעט יותר נוזלים בפילאף או בדייסה לאחר סיום התוכנית. מהנדרש, אני מאדה את עודפי הנוזלים בתוכנית "פריי" למשך 1-2 דקות.

אגב, התבשיל שלי לא נשרף אתמול בנירוסטה

לנוצ'קה, אנא כתוב בפירוט איך ומה עשית?

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה,
היא שפכה מעט שמן, חתכה בצל, תפוחי אדמה בנתחים גדולים, גזר ברבע עיגולים, כרובית קפואה ואותו פלפל מתוק, פילה חזה עוף בחתיכות, מלח, פלפל - שום דבר אחר לא היה בבית))) ו 100 גרם מים מצב בשר 0.7 15 דקות, הלחץ לא השתחרר. נכון, לבשתי אותו ויצאתי לטייל עם הכלב, הוא היה מחומם עוד שעה, כנראה, עמד

היו לי רק ירקות ... אז שמתי ירקות.

בישלתי מנה גדולה של דייסה, זה לקח יותר זמן. בישלתי הרבה, אני לא זוכר כמה, אני זוכר שעשיתי מסקנה, אם יש הרבה דייסה (חצי סיר), אז צריך יותר זמן. ובכן, זה לא מפתיע.

בזמן שחתכתי לעצמי תבשיל / בשר / צלי צ'יפ. מה שלא יישרף בקערת "הבסיס" - קודם שמתי אותה על מצב "רפיון", למשך 10-15 דקות ללא שמן ... ואז אני מדליק את מה שאני צריך. בשלושת הניסיונות האחרונים, שום דבר לא נתקע או נשרף)
עמ 'מאת.ככל הנראה, הבדיחה היא שהמוצרים נותנים הרבה מיץ והוא מבושל בה. לאוהבי החמאה והקרום לא מתאים, זו ה"דיאטה "שיוצאת. ואז, הצלייה שלי עם צלעות צפה במרק טעים, הצלעות היו "רזות".