איסקאטל- X
עמסאר
ציטוט: עמסאר
סלק קצוץ דק
עדיף לא לעשות את זה, הכל נגמר מיץ, וזה הדבר החשוב ביותר בסלק. כשמרתחים סלק הם אפילו מנסים לא לחתוך את הזנב מסיבה זו ..
כלומר לפני הבישול יש לנקות אותו היטב בעזרת מברשת, ולחתוך את העור ולקצוץ לאחר הבישול.
אבל אם אתה באמת רוצה, חיסר את הזמן ברבע.
חותכים לקוביות, 1 ס"מ.
מבושל, כייעוץ, 5 דקות. ירקות 0.7
על פי ההוראות - שפכו 0.5 ליטר מים לקערה, ואדו בסל.
לא הבנת סתם מבושל או לח? לא מומחה.
הסלק השנה הוא יציב.

5. איבנובנה
ציטוט: מסינן
אבל אני כבר רוצה 6 ליטר.
אני רוצה אותה כבר הרבה זמן, אבל עדיין התור לא יגיע
דודה בסיה
ובכן, שתפו את חלומותיכם - מה חסר לכם ב -5 ליטר? איזו מנה ניתן לבשל בגיל 6 ולא בחמש ?? בנקים מעוקרים ??
A.lenka
ציטוט: דודה בסיה
בנקים מעוקרים ??
כן. ולבשל גבינה. זה בשבילי. לכל השאר - אני מרוצה לחלוטין מחמישיית ה- DD1 שלי.
5. איבנובנה
דודה בסיה, כאן אין מספיק מקום. כמובן, אני מבשל בתוכו כל מיני דברים שונים, ועיקרתי את הפחיות, מעוצבות בהתאמות
אבל באופן בלעדי לבשר ג'לי ונקניק חזות, סיר גדול, ובכן, אולי תוכלו להשתמש בגרסה מוגדלת לבורשט.
לוקסה
דודה בסיהכאשר מבשלים בשתי רמות, ניתן להשתמש במאכלים גדולים יותר, ניתן לארגן שלוש מפלסים למנות שטוחות (כגון כופתאות מאודות).
אך למעשה, 6 ליטרים אינם חשובים.
A.lenka
ציטוט: לוקסה
אתה יכול לארגן שלוש רמות למאכלים שטוחים (כגון כופתאות מאודות).
אוקסנה, אתה ממציא !!!
אנא ספר לי כיצד לארגן את שלוש הדרגות ...
אני רוצה לבשל מאנטי.
לוקסה
אלנה, רק שלוש תחתיות, או שלוש קערות נייר כסף חד פעמיות, ויש בהן חורים - ועל גבי זו את הפוך ההפוך שלהן - ככה אני עושה. בכתב, ובכן, בלילה בחצר, המוח הלך לישון.
דודה בסיה
ויכוח גבינה !!
אנה 1957
ציטוט: דודה בסיה

ויכוח גבינה !!
ואני מבשל גבינה בסיר חלב, זה יותר נוח לי.
A.lenka
לוקסה, תודה, אוקסנצ'יק! אני אנסה.

אנה 1957, אנה, קל לי יותר לשמור על הטמפרטורה הנכונה בבקבוק.
מיראבל
אנה, אניה! איזה סוג גבינה אתה מבשל בסיר חלב? היא איכשהו אחראית יותר ויותר לדייסה.
אנה 1957
אני לא ממש זוכר - יש לנו הרבה מתכונים. כנראה על פי אומלקין, השתפרה בעצמה. מהיר וקל מאוד. ומגבינת קוטג '0-1% וללא טיפת שמן. ואני לא מטריד את הטמפרטורה: גבינת הקוטג 'נמסה, הלכה עם כף הרגל שלי - וזה נגמר, אני שופכת אותה לתבנית.
גאלה 10.
מעניין, ובתוך יצרנית חזיר טסקומובסקאיה 6 ליטר מתאים? כדי שתסגור מכסה משלך?
מיראבל
אנה, תודה!
איסקאטל- X
מְבוּשָׁל בּוֹרשְׁט, על פי המתכון של מריה
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
מים - צריך פחות, או להגדיל את כמות המרכיבים. / זו לא שאלה, הערה. /
עבור 2.5 ליטר מים - יצא 4 ליטר בורש.
תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL
רכיבים - בקוביות, למעט בצל וכרוב.
בצלחת - חתיכות צ'ילי, לא מבושלות, הוסיפו למנה המוגמרת.
תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL
תודה לכולכם על העצות!

קערת אוכל מהמקרר - האם אוכל לחמם אותה בכל מצב שהוא?
כמובן, לא מחומם, זה לא בשביל זה.
או סתם בסיר רגיל על הכיריים?
אין מיקרוגל.
אנטונובקה
איסקאטל- X,
כשאני צריך לחמם משהו מחדש, אני מחמם אותו בצלייה. אבל יש לי שאלה - האם יש לך בורשט (הצבע, אגב, מאוד יפה) נשארה רק לארוחה אחת, מכיוון שאתה הולך לחמם אותו בסיר? יש לי סיר כזה לא ליום או יומיים, ולכן אני מחמם אותו לעתים קרובות במנות או על הכיריים או במיקרון (העובדה שאתה לא מבין את זה).
איסקאטל- X
לנה
הצבע סופר! תודה לעצה , במידה רבה יותר ממחבר המתכון, ולא רק בצבע!
בורשט - עזב למשך יומיים. עכשיו - במקרר.
אני שואל - איך לחמם עוד יותר?
קיבלתי את הרעיון, למה לחמם אותו שוב ושוב? המשמעות היא - הכמות הנכונה - בסיר רגיל ועל הכיריים.
בטיגון, אם מחממים משהו נוזלי - באיזו שעה וטמפרטורה? כוס מהמקרר - לחכות עד שתגיע לטמפרטורת החדר, או לחמם אותה מייד?
תודה
מרינסטום
למה אתה מפחד לנסות? יש מכשיר, הם שפכו מים, הפעילו את המצב, הסתכלו והסיקו. כולנו למדנו בשלב מסוים.
אנטונובקה
איסקאטל- X,
לא הייתי מביא את כל המרק לטמפרטורת החדר ולא מביא את כולו - אלא הייתי מכניס אותו למטה וזהו. בצלייה הטמפרטורה לא מוגדרת, אז פשוט הפעל אותה וכבה אותה כשהמנה הגיעה לטמפרטורה שאתה זקוק לה. המכסה על נטייה וזהו. וייתכן שלצלייה לא יהיה זמן להיכנס למצב, כלומר הזמן לא יקטן, והמרק (או משהו נוזלי) כבר יתחמם.
ומרינה צודקת כשהיא אומרת - אל תפחד מהסיר הזה - נסה, ללמוד, לפנטז - והכל יסתדר))
איסקאטל- X
מרינה
למה אתה מפחד לנסות?
בגלל שאם לנה לא אמר לי, הייתי מחמם אותו פעמיים, מה שלא היה משפר את תכונות המנה.

לנה
מתחמם במצב "צלייה" - עצה שימושית מאוד!
זה יהיה בדף השימוש במכשיר, כפריט נפרד, בכותרת.

בצלייה - הטמפרטורה לא מוגדרת
לאיזו טמפרטורה המכשיר מנסה להגיע? ההוראות אינן כתובות. מסיבה זו, למרות שלא השתמשתי במצב, אני לא יכול למדוד בעזרת מדחום - כמה יש?
תודה
מסינן
איסקאטל- X, אוראאאא! הבורשט קרה !!

הצבע נהדר!
גאלה 10.
איסקאטל- X, שפכו כמה בורשט לקערה כמו שאתם אוכלים בכל פעם. הפעל את מצב "צלייה". עד שתצבא יגיע לטמפרטורה שנקבעה והתחיל להשמיע קול, הכל יתחמם עבורך. כלומר, אתה אפילו לא צריך לחכות עד שהוא יגיע למצב הרצוי.
מסינן
גל, כאשר היא מחממת את המרק היא לעולם לא תיתן קול, אולי היא לא תוכל להגיע ל -180 גר '.
גאלה 10.
משון, ולא שמעתי את קולה על הצלי. תמיד שמתי אוכל מייד, בלי לחכות לאות, אז הכל יתחמם (מטוגן) לפני שמגיעים למצב הקבוע מראש.
מסינן
ובכן זה נכון!
רק שהמחפש יחכה לאות הזה, כמו שהבטחת לו, אבל אין שום אות.
איסקאטל- X
מריה
הצבע נהדר!
והטעם זהה! מלח, לא מספיק 1 כף. L., מוסיפים מלח לצלחת. הים המשומש מיוד, ימי טבעי לא היה.

... לא יוכל להגיע ל -180 גרם.
האם המכשיר נוטה לטמפרטורה זו במהלך הצלייה?
האם הטמפרטורה עולה בתצוגה?
תודה
מסינן
אם אני לא טועה, אז כן, לזה.
אין שום דבר שמופיע בתצוגה.
איסקאטל- X
שום דבר לא מוצג בתצוגה.
חבל, במקרה זה, לא להבין כמה מעלות בפנים. חם / לא מחומם ...
רק ניסוי מעשי. אני אחמם עם "קלאסיקות", בסיר רגיל על הכיריים.
לידמילה
ציטוט: Iskatel-X
חבל, במקרה זה, לא להבין כמה מעלות בפנים. חם / לא מחומם ...
ב- "DD1", על מנת לברר את הטמפרטורה במהלך הטיגון, אני מכבה את המצב הזה, מפעיל את "השפל" - במצב זה הוא מראה מה הטמפרטורה בקערה כרגע ואז מחזיר למצב הטיגון . אז אני בודק את הטמפרטורה במצב. אולי לא בסדר?
ריטוסליה
חסר לי משהו עכשיו, לפחות עוד שתבא אחד: חזה העוף כבר סו, החזירית בדרך, מרק האפונה נראה רפוי בשוליים.
אני מטיח את הידיים ועוצם את העיניים כדי לא להזמין.
אני מחכה בכאב לסרטבקה המצוירת, משפשף את ידי בהנאה. מהרו גם כן.
משון, זרי פרחים מוליאן-מוליין! אתה ההשראה והמארגן העיקרי שלנו לכל הרעיונות !!!
מרינסטום
האם פספסתי משהו? איזה סוג של קריקטורה חדשה? איפה לקרוא?
מסינן
דודה בסיה
ואני כבר עם הסרט המצויר! יום לפני המועד !! ואפילו ניסיתי את זה, בישלתי מלפפון חמוץ עם עוף! העטים מסורקים ישר לנסות. אפילו לא קיבלתי את ההוראות מהתיק
בישלתי אותו בצורה הבאה: שפכתי את כנפי העוף מהמקפיא עם מים ושמתי אותו על "טיגון". כשהוא רתח, הוא הוריד את הקצף. אגב, מהירות הרתיחה שימחה אותי! אחרי קוקיית האינדוקציה ציפיתי פחות ממולטי קוקר הטנובי בזמן שרתחתי חתכתי בצל, גזר, תפוחי אדמה ומלפפונים.אנחנו לא מטגנים, דרכי העיכול לא מאפשרות, אז שמתי הכל בבת אחת בתבשיל, הוספתי תבלינים, דגנים, מלח והנחתי אותו על "המרק" תוך 10 דקות. הנה היא מצמצה כשעבדה, אני עדיין לא יודעת איך היא מסמנת מוכנות, כשהיא הגיעה, היא כבר התחממה במשך 3 דקות. לדמם את הלחץ ו ..
המרק היה מבושל נהדר, הכנפיים נפרדו מהעצמות, אך הבשר לא זחל, תפוחי האדמה רכים, אך לא מבושלים, באופן כללי, 5 נקודות !!
הסיר נראה כל כך קטן ומסודר, אני אפילו לא מבין למה ... לקוקיה יש 4.8, אבל הוא נראה גדול יותר ..
סדן
ציטוט: דודה בסיה
אנחנו לא מטגנים - מערכת העיכול אינה מאפשרת
גם אנחנו לא עושים את זה, למרות שזה מאפשר. מזל טוב על הרכישה שלך, אני מאוד אוהב את המלפפון החמוץ בשטבה.
דודה בסיה
מקווה להיות חברים איתה !! חבל על סירים טפלונים בזמן הדרך, אז אני רוצה קדירת גבינת קוטג '!! באופן כללי, אני עכשיו בצוות !!
מרינסטום
מאשה, תגיד לי מי חזק עם מוח, אני או הסיר?
אני מכין מרק עכשיו. היה "מרק", 15 דקות, 0.7. בסופו של דבר, הלכתי לחימום, 99 *, חורק. עבר לשרוד, 97 *, שוב PISK! נראה שמעולם לא חרקתי על השפל ... מה לעשות? עכשיו אנסה לכבות אותו ולהפעיל אותו שוב.
לוקסה
מרינה, הטמפרטורה תרד, תפסיק לצפצף. מצפצף בטמפרטורות גבוהות!
מרינסטום
אבל לא בקיום קיום! עכשיו לוח התוצאות הוא 103 * ושתיקה, מה הייתי לפני כן, HZ?
לוקסה
ולפני כן הטמפרטורה הייתה גבוהה יותר, אז היא חרקה. לפחות לאן להחליף, עד שיתקרר מעט, הוא יחריק, זה נבדק!
אה הבנתי.
לוקסה
כך זה היה גם איתי, אני לא יודע למה קשור. בפעם אחרת היא חורקת לעבר התחתונים, ולפעמים היא שותקת לגבוהים יותר - ככה היא כל כך אניגמטית! בקיץ בדאצ'ה הייתי גם מבולבל.
מסינן
על רפיון חריקה, ככל הנראה בשל העובדה כי השסתום היה סגור והיה לחץ.
ומצב השפל מסופק ללא לחץ)
Venera007
כֵּן. אני זוכר ששמתי את הבשר לתבשיל, על השפל וסגרתי את השסתום. אחרי 10 דקות זה חורק וחריק, המתין 20 דקות עד שהצפצוף ייפסק, ואז פתחתי את השסתום והכל עבר :)
מרינסטום
ציטוט: מסינן

על השפל חריקה, ככל הנראה בשל העובדה כי השסתום היה סגור והיה לחץ.
ומצב השפל מסופק ללא לחץ)
שלי אתה חכם!
הכל היה כך, אבל אז, באותו לחץ, היא הפסיקה לצפצף.
נו. ואלוהים יברך אותה! היא בכל מקרה חכמה!
מסינן
אז זו תגובתה ההגנתית
כאילו, השסתום היה סגור, אההה! אני צריך לעבוד בלי לחץ
ריטוסליה
בישלתי מרק אפונה בלילה. ובכן, איזה טעימות. אני אפילו לא אחכה שיוזרם לו.
הדבר החשוב ביותר הוא שעם מינימום של תנועות גוף, רק מקסימום טעימות !!!
המרק הכי קל שיש לי להכין, אבל אחד הטעים והטעים ביותר.
שטבקה פשוט מעבר לכל ספק !!
דודה בסיה
ריטה, עם איזה אפונה אתה מבשל? יש אפונים שכבר התבשלו מאוד, ואני כל כך אוהב מרקים שקופים .. והגברים שלי, להפך, הם מרקים - מחית
ריטוסליה
אלנהכן, אני לוקח את זה הכי רגיל. אני לא באמת יודע איך קוראים לזה. ובכן, באופן כללי, מהזול ביותר, ככל הנראה. אתמול שטפתי אותו והשרתי אותו, אבל היום זה הולך לעבוד.
היא פתחה את המכסה של שטבקה, עד כה הכל די שקוף, אבל הוא מוזרק וטעם כזה יתברר. וגם עכשיו, ארומה מדהימה.
שלי מאוד אוהבים את המרק הזה. פשוט באמת! רכיבים: צלעות מעושנות, בצל, גזר, אפונה, תפוחי אדמה ותבלינים.
דודה בסיה
בקוקושקה כבר הייתי מסובך, בהתחלה בישלתי הכל חוץ מאפונה, ואז ממש הוספתי אפונה לכמה דקות בכלי רב. וכך השבב, המוצק הזה - לאבק!
איסקאטל- X
סטייק ראמפ (סטייק עגל) בטכנולוגיית Sous-Vide, על פי המתכון של מריה
מוּכָן
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430234.0

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם