תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

בנות, שלום! ובכן, הגעתי אליך. גם באותה השנה רציתי להכין תה, אך קציר הפירות והגרגרים בכפר היה כזה שלא הספקתי לשמר ולא הגעתי לתה.
ובכן, השנה, למעט דומדמניות שחורות, שום דבר מכוער בכלל, אז החלטתי להתגבר על עצלות. יתר על כן, תוך כדי שיפור האתר אתמול הם כרתו שני שיחים ענקיים אך מנווונים של דומדמניות שחורות. העלים קמלו ברפת, כמו שהווריד כבר לא מתרסק. שלחתי אותו למקפיא. האם הכל נכון עד כה? כן? הבנתי נכון שעדיף לא לטגן את הדומדמניות, אלא לייבש אותם במייבש?
וגם היום היא כרתה דובדבן ישן ענק (או יותר נכון, היא עצמה התמוטטה בלילה אחרי הרוח, ואפילו על החוטים, אם היא לא שברה אותם - תאנה יודעת, כנראה נתפסת חלקית על הגג). אז עכשיו אני יושב ותופס את העלים ולוקח אותם לסככה לצורך נבילה.

[טוסקארורה]

טוסקארורה, אלנה, אשת מדינה אחרת!
כן הכל נכון!

והכי חשוב - לפני שמתחילים להתפתל אני לא מפשיר את העלים אלא מערבב עד שהלחות הופכת נמוכה מאוד.

רדושקה, אני אף פעם לא מקפיא עלה בכלל, באופן עקרוני! ובכן, אלה הם התיקנים שלי בלבד ותת ניצול נצחי של שטח במקפיא.

[אירינה]

אירינה, אני לא יכול שלא להקפיא. בין אם אין לי עלים, או שלושה קילו בבת אחת

אנחנו חייזרים (חצוצרה בס)! אנחנו ישנים קצת. אנחנו נמות בלי עבודה!

[טוסקארורה]

טוסקארורה, לנוסיק, כמה אתה שמח!

ואני כל כך שמחה !!!! לבסוף, חופשה, לפחות אני יושב בפורום בהנאה. ואז אני, חזיר כזה, לעתים רחוקות מאוד הולך.

טוב, עכשיו אני שואל אותך שאלות לתה, ואז אני מדבר !!!! להתכונן.

[אלנה]

אלנהשַׂמֵחַ! וכאן ... לא ימי החופש שלך, ולא החופשה שלך ...

כן, רדושקה, זה בסדר, שמח. בהתחשב בזה שאנחנו עובדים בזמן האחרון אז ........ מממ, איך אני יכול לנסח את זה נכון יותר, הם היו טעונים ..... אז עכשיו יש לי זמן ליצירתיות. עד 20 באוגוסט.

[lappl1]

lappl1אני מדווח על נקודות:
1. עלי עלי אש, בולים לא בשלים, צמרות ללא הפרעה, כולם בנפרד
2. תה עשוי מגורען
3. היו הרבה עלים, שאר חומר הגלם היה כחצי קילו.
4. התייבשתי בהתחלה בבד במשך 8 שעות (נסעתי מהדאצ'ה ברכב), בבית שמתי לב שהעלים מחוממים, פיזר אותם על משטח ישר, עם שכבה של 5-6 ס"מ מתחת לבד, ערבבו מדי פעם. הגוש בסוף הייבוש לא נפתח.
5. טוחנים במטחנת בשר ידנית, חומר הגלם כהה, לח וחם מאוד. באותו רגע היה ריח עז של שזיפים מיובשים.
6. חומרי גלם אינם קפואים.
7. מותססים מתחת למטלית לחה ומכסה במיכל זכוכית למשך 6 שעות, מכיוון שהוא לא חם בבית. לאחר התסיסה כבר לא היה ריח נעים, אלא רק דשא.
8. מיובש ב 60 מעלות. במייבש. עד ה'צלצול '. חלק אחד טוגן מראש בתנור למשך שעה של 100 מעלות.
העלים כמעט שחורים, הכמוסות והצמרות הם ביצה כהה.
הכל בתיקים מתייבש

[katyaspb]

katyaspb, יקטרינהובכן תמהת אותי - התחלת לכתוב על התה שלך בנושא אחד ("מטושטש"), ועכשיו קפצת לאחר ...
באופן כללי, לא ענית על כל השאלות. לדוגמא - באיזו שכבה התסיס התייבש ומיובש? קורה שבשכבה גדולה במהלך הייבוש מאדים את התה והריח הולך לאיבוד ... והם עדיין לא רשמו את הטמפרטורה שהייתה במהלך התסיסה. זו נקודה חשובה מאוד ...
על פי תשובותיך אנו יכולים לומר את הדברים הבאים.
כשהבאת את העלים מהדאצ'ה הוא נעשה חם. זה מצביע על כך שהתסיסה החלה.ואתה, שהבאת אותם הביתה, התחלת להתייבש שוב, אבל כבר בצורה הנמרחת, ואפילו מתחת לבד. תסיסה, אמנם חלשה, אבל המשיכה ... ואז התסיסה, אבל בטמפרטורה נמוכה. אגב, איזה מהם? אתה אומר שלא היה חם בבית ... אני לא יכול לומר בוודאות מה קרה, אבל אם לשפוט לפי תיאור הריח, התסיסה שלך לא עברה כמו שהיית רוצה. אולי כבר לא היה צורך לבצע את זה, מכיוון שלמעשה התה שלך הותסס ממש בבד, כפי שמעידים חימום העלים ...
העובדה שלא היה שום ריח לאחר התסיסה רק פירושה שעליך לשים לב יותר לשלב זה. ושלב הקמל ... כדי שהעלים בבד לא יתחממו, אני ממליץ לשמור על הטוויסט במקרר לפני היציאה ... ואז תביא הביתה עלים יבשים בדרך כלל ...
ואז ... העלים שלך מתחממים במכונית. סביר להניח שטמפרטורת העלים הפכה ליותר מ -30 *. ובטמפרטורה כזו, תהליך התסיסה מעוכב בשלב כלשהו ויותר מכך פשוט לא יכול להמשיך, לא משנה כמה תתאמץ ... הטמפרטורה במהלך התסיסה מעל 30 * מזיקה לתה.

מורים יקרים! תודה רבה על נושא מעניין ושימושי מאוד!
המשפחה שלי היא מגדלי תה גדולים, אבל האיכות של הנרכש מאוד מטרידה, אז בשנה הבאה אנחנו "משפרים" את האיכות שלה - אנחנו מייבשים נענע, נוסעים לקלמיקיה לאסוף טימין, אוספים עוזרד, ורדים, יבשים תפוחים. ..
התחלתי לקרוא את הנושא שלך בשנה שעברה (קראתי את זה בכנות ולמדתי את הנושא הזה בצורה מצפונית), אבל רק אז העזתי להתחיל.
התחלתי עם דובדבנים. הבעל נראה כאילו היא חולה, אך שתק (במחשבה שראש רע לא נותן מנוחה לידיו).
זה קיבל את זה !!! ריחני, דובדבן, מגניב! אני מוסיפה אותו לתה שחור, זה משהו !!! הבעל שואל כעת: "הכין תה טעים."
שוב תודה לכולם !!! לפני כמה ימים סיימתי פטל, אבל אין ארומה, נחכה חודש, נקרא את זה עוד יותר בזהירות.

[34 OKSANA]

34 OKSANAובכן, פטל לא יכול להיות ריחני! זה התה האהוב עלי! זה מריח גם בלי תסיסה יבשה!
משהו לא בסדר כאן!

קראתי את הנושא שלך בעיון, אבל החוויה הראשונה שלי עם פטל "מאת".
זה לא אומר שאני מאוכזב ואוותר על הניסיונות שלי - לא! אנתח את פעולותיי, שוב אעלה בזהירות על הנושא, ומחר אלך להקים ידידות עם פטל!

[34 OKSANA]

34 OKSANA, בוא לכאן בבקשה! אולי זה יעזור.

תה מותסס "רדושקה" מעלי פטל (רדושקה)

תודה רבה על תשומת הלב שלך. אני אגיד יותר - הנושא שלך על תה פטל תואר במחברת ונקרא על ידי, אני אקרא אותו מחדש. אבל כנראה על ידי ניסוי וטעייה ... ובכל זאת, אני מבטיח, זה יסתדר!

[34 OKSANA]

34 OKSANA, תה טוב!

[34 OKSANA]

34 OKSANA, ברוך הבא לשורות התה שלנו! אני מאוד שמח שהניסיון הראשון שלך היה מוצלח. והפטל עדיין יושר, תראה.

[lappl1]

lappl1תודה על התחקיר המהיר והמפורט. אבל, כמובן, יש עדיין שאלות.

צהריים טובים כולם!
כולכם יקיריי (כך אני תופס אתכם עכשיו, כיוון שיש לכם כאן מקום נעים ונעים, ואינפורמטיבי) עם חופשה משפחתית !!!
שלום במשפחות שלך, שגשוג ושגשוג! אלוהים יברך את כולכם!
ליודוצ'קה, זה נהדר שאספת את כולנו כאן !!

יש לי בקשה אליך - אי שם בגדול הנושא הזה (וקראתי כמעט הכל) נתקלתי במידע על זנבות תות אחו. כיצד ניתן להשתמש בתה? פשוט להתייבש או "להעלות" על זה?
מחר ידידי ואני מתכננים טיול לכרי הדשא.
אולי מישהו זוכר איפה המידע הזה?
אני חושש ש -800 עמודים לפני מחר לא אדון שוב

[בַּרֶקֶת]

בַּרֶקֶת, אוליה, תודה על דבריך הטובים וברכותך על החג. אני מצטרף לברכות ומאחל לכל מכוני התה (ולא רק) אהבה, שלום, הבנה ושגשוג במשפחותיהם.
ועל הזנבות ... בעמוד הראשון בהערות יש קישור לתה הירוק של זכריה, שם הכותרת מכילה גם זנבות תות כבונוס ...

תה ירוק מעלים של גינה וצמחי בר + בונוס - זנבות תות מיובשים (זכרי)

אבל, כמובן, יש עדיין שאלות.

katyaspb, קטיה, אז שאל אותם ...

[lappl1]

lappl1, לודמילה, תודה
הלכתי ללמוד תיאוריה
ואז אדווח

קראתי את הנושא שלך בעיון, אבל החוויה הראשונה שלי עם פטל "מאת".
זה לא אומר שאני מאוכזב ואוותר על הניסיונות שלי - לא! אנתח את פעולותיי, שוב אעלה בזהירות על הנושא, ומחר אלך להקים ידידות עם פטל!

אוקסנה, אי אפשר להשוות את הארומה של תה דובדבן ותה פטל, דובדבנים מריחים חזק מיד, אבל צריך להחדיר פטל והוא עדיין יהיה חלש יותר מדובדבנים. נסו להכין פטל עם דובדבנים, ואז מיד תרגישו את הארומה. וגם זנים שונים של פטל מריחים אחרת, עם זאת, כמו פטל אחר.

אני חושש ש -800 עמודים לפני מחר לא אדון שוב

ברוך הבא ! לבשל לבריאות! ויש לנו כאן על "אתה"
לעתים קרובות אני גם מסתכל דרכו, אך מכ -400 עד 600 עמודים, במיוחד כ -500 xx עמודים, היה אז כיף, אם כי לא ממש בנושא.

[נאדיושיץ ']

נאדיושיץ ', נדיה, הפטל שלי מריח מיד, כמו ריבת פטל. יתר על כן, היא עשתה זאת מזנים שונים של פטל. הסתיו הריח הכי גרוע, מהעלים אדומים וארד אחרי הקור

lappl1. לודמילה, תגיד לי, מחר בבוקר אבא שלי ילך "לצוד" את איוון-תה (קראתי הרבה נושאי תה שונים והחלטתי לעשות את זה גם), אני אאסוף אותם בערב ואלך לשם וחוזר 60 ק"מ . כיצד למנוע את התהפכותו?

[נטליה וורונז ']

נטליה וורונז ', נטשה, עטוף אותו בבד והכל יהיה בסדר! תן לאבא לסובב אותו מיד, אתה תרים אותו - אם הבד לח, ואז עטוף אותו ביבש, הוא עלול פשוט לקמול.

לנוצ'קה, תודה!

[נאדיושיץ ']

נאדיושיץ ', נדיה, הפטל שלי מריח מיד, כמו ריבת פטל. יתר על כן, היא עשתה זאת מזנים שונים של פטל. הסתיו הריח הכי גרוע, מהעלים אדומים וארד אחרי הקור

אני לא מריח כמו ריבת פטל, הכנתי עלים שונים וירוק כהה קוצני וגדול וקטנים בהירים. רק כמה חודשים אחר כך הופיע הארומה ואפילו בפטל הכפרי הופיע. בזמן שאני מכין תה איוואן, יש עדיין הזדמנות, אבל בתוכניות להכין פטל לפי זכריה, כאן, אני חושב, זה ייראה בהיר יותר.

[לינאדוק]

אני גם מסתכל לעיתים קרובות, אבל מכ -400 עד 600 עמודים, במיוחד כ -500 xx עמודים, היה אז כיף, אם כי לא ממש בנושא

לינאדוק, לינה, כן ... לכן בית הגזיבו נוצר בכדי ליהנות שם מחוץ לנושא. ובאת עם שם בשבילה ...

lappl1. לודמילה, תגיד לי, מחר בבוקר אבא שלי ילך "לצוד" את איוון-תה (קראתי הרבה נושאי תה שונים והחלטתי לעשות את זה גם), אני אאסוף אותם בערב ואלך לשם וחוזר 60 ק"מ . כיצד למנוע את התהפכותו?

נטליה וורונז ', נטשה, אני מצטערת, הגעתי למחשב שלי באיחור ... אבל לנה כתבה לך הכל נכון (תודה לך, לנוסיק).
נטשה, טוב, תה טוב! ואבא נהדר! נכון, אין לבתי שום דבר שייקח חופש מתה ...

[ביצה כהה]

קופסאות וחולצות -ביצה כההה.

הצבע הוא יוצא דופן עבור קופסאות מעוטרות.

שלום. הנה אני מדווח. אפילו אני חושב שדפקתי את מנת הדומדמניות הראשונה. נראה שהוא שינה את הריח במהלך התסיסה, אך הצבע לא השחים במיוחד. בנוסף, לאחר שקראתי מספר פוסטים קודמים, מצאתי טעות. תחילה קמלתי עלי דומדמניות ברפת בן לילה, אך בבוקר הווריד עדיין נחרך ועטפתי אותו בחיתול. וכאשר החיתול נפרש, גם היא וגם התכולה היו חמים לעין. כלומר, התסיסה כבר החלה. ולא הבנתי את זה בגלל חוסר ניסיון וגם שמתי את זה בהקפאה ללילה. ורק אז מעוות, חתוך, מותסס. עכשיו אני מייבש במייבש. מה יקרה - נראה. כמובן שאני לא זורק את זה. אפילו עלה דומדמניות מיובש טוב בתה.

עכשיו שיח אחר עוקר את בנו. אז הסדין שופע. הפעם אני אקפיא אותו מיד, ואז אני לועג לו.

כמוסות ועליוניות הם ביצה כהה.

הקופסאות והטופים שלי גם מלוכלכים-לבנבן-ביצות.
לנוס, ודומדמניות מיובשות?

לנוק, אז הבנתי שניתן להחליף קמאה בהקפאה? או שלא?

נו!

[טוסקארורה]

טוסקארורה, אני אותו קומקום, זו רק השנה השנייה שאנחנו מכינים תה עם בעלי, אתה צריך לדעת איך "אבינו":

-יהיה (מספיק)
-פרזה (טוב)
- תסיסה (נכון)
-ייבש (שכבה 1 ס"מ)

לודה, "אבינו" שוכתב מחדש! שיננתי את זה. למדתי. תודה!

[בחוכמה]

רבחוכמה-לְבַנְבַן-בִּצָה

אני קרוב יותר לקש, וזה גם "מלוכלך"

[טוסקארורה]

נראה שהיא שינתה את הריח במהלך התסיסה, אך הצבע לא השחים במיוחד.

טוסקארורה, לנה ודומדמניות לא צריכים להיות בצבע חום מאוד.

בנות, טוב, אני לא יכולה לנבול טוב, העלים מתחילים להתייבש וזהו ...
ניסיתי את זה בדרכים שונות, הנחתי אותו בשכבה עבה ובחשתי אותו, עטפתי אותו בחיתולים, הקפאתי אותו, עטפתי אותו בבד ואז בשקית צלופן ואז החזקתי אותו במקרר ... כמו שניסיתי הכל, הוורידים לא מתרסקים, נראה שהגוש לא מתפורר הרבה, אבל ברור שהוא לא מחזיק
כשאני מתחיל לסובב או לסובב את המיץ מעט משתחרר, אז אני מרגיש שהתסיסה לא מתנהלת כמו שצריך ..
הלך למעשה על מנה נוספת של עלים

[סווטה-לאנה]

עטוף בחיתולים, קפוא, עטוף בבד ואז בשקית צלופן ואז נשמר במקרר ...

סווטה-לאנה, סבטלנה, אל תכניסו עלים עטופים בבד לשקית. לחות צריכה להתאדות איפשהו, אבל אין לה איפה לצאת מהתיק. האם שמת את העלים בבד יבש כשהם שוכבים שם והמטלית הראשונה נרטבה? אז לפעמים אתה צריך לעטוף אותו מחדש בבד יבש 2-3 פעמים.
האם הבד שלך עבה? אם הוא דק, אז גם לא תהיה תוצאה רצויה. כמה זמן הוא התייבש בבד? איזו שכבה היו העלים עטופים בבד? אותו דבר כמו בתצלום במתכון, קטן? אם מדובר בשכבה עבה, אז ברור שהעלים לא יקמלו.

מונח בשכבה עבה

מה זה טולסטוי? אין צורך בשכבה עבה. איך הם יתייבשו אם לחות מהשכבות התחתונות לא תתאדה? ייקח הרבה זמן לערבב ...
כמה זמן אתה קמל? אם הוא לח עכשיו, הוא יכול להתייבש במשך 2-3 ימים ...

אני שואל אותך - אי שם בגדול הנושא הזה (וקראתי כמעט הכל) נתקלתי במידע על זנבות תות אחו. כיצד ניתן להשתמש בו בתה? פשוט להתייבש או "להעלות" על זה?

אולגה. ייבשתי את הקוקו על מגבות נייר, ייבשתי והכנסתי למקפיא. ואז גלילה עם עלה תפוח. והתה השני מעורב זנבות עם ענבים ופטל. נכון, הזנבות היו מתות גן, אבל אני חושב שהם דומים. במקפיא מחכים בכנפיים זנבות מתותי אחו.

אחר הצהריים בנות טובות.
אני משתף את הניסיון שלי. אתמול סובבתי את עלי עץ התפוח מהמקפיא. שמתי אותו על תסיסה. כאן הם קוראים - מחוץ לעיר יש הזדמנות לצאת ברכב. מריח - מטגנים מוקדם (עברו 3-4 שעות). הכנסתי אותו למקרר (+4). הגעתי מאוחר בערב. היא הריחה אותו בחזרה. הבוקר הרחתי את זה - זה הכי ישיר! מטוגן במחבת. ארומה נעימה מאוד. עוד לא נשארתי. משך הזמן המושקע במקרר הוא כ- 18 שעות.

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, גיבורה! צחוק ... לא הייתי הולך לשום מקום אם הייתי מתחיל להכין תה. יריד. מבחינתי, אם הגיע הזמן לתה, כולם מתים

כל כך רציתי להכין עץ תפוח. פחדתי לקלקל את זה. אבל כדי לצאת מהעיר - כן בנוחות. לא יכולתי לסרב. היה לי נעים מאוד. אכלתי את גרגרי היער. נשמתי אוויר. טיפלתי בעצמי באפונה ירוקה. שמיר, פריחת מליסה התקבצה.

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, אבל אני לא נוזף. טוב שהצלחנו להירגע וביעילות. איש לא היה מתקשר אליי, אני חושב ... כולם יודעים שטיולים כאלה אפשריים עבורי רק על בסיס מתוכנן. כמו כל המקרים האחרים. כל חיי ככה.
טוב שהתה התברר. אבל עדיף לא להסתכן בזה יותר

יש לי בקשה עבורך - אי שם בגדול הנושא הזה (וקראתי כמעט הכל) נתקלתי במידע על זנבות תות אחו. כיצד ניתן להשתמש בו בתה? פשוט להתייבש או "להעלות" על זה?

או שאני מתייבש בנפרד ובתה. או בכפר אני חוסך במקפיא.

[רדושקה]

רדושקה, בשנים 2014 ו -2015 הייתי צריך להכניס את כוסות התה למקרר, עשיתי הרבה, לא הספקתי לייבש אותו מיד והחלטתי לנוח, לא לייבש אותו בלילה, התה התגלה כמאוד רֵיחָנִי.

[הכל]

הכל, בגלל זה אני לא עושה הרבה. מנה אחת ביום. לעיתים רחוקות כששניים

ואני מייבש תה דובדבן. אה והריח !!!!!!!! ארומתרפיה בצורתו הטהורה ביותר. הפעם הכל התנהל כשורה. סובבתי את העלים במטחנת בשר, המסה התבררה כה דביקה, מעט שמנונית. מותסס בסרט מצויר. בהתחלה חיממתי אותו מעט במצב היוגורט, ואז כיביתי אותו. היה שם חם.