תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[זכרי]

מקרר קבוע להקפאה

זכרי, תודה ! עכשיו הכל ברור! יצרתי קישור בעמוד הראשון לפוסט שלך, וקראתי לשיטה זו להלם! אולי אתה יכול להציע שם אחר? ואז אני אשתנה.

[רדושקה]

אתה יכול איכשהו לשלב את שיטת ההלם של זכריה? ובכן, מה אם אתה רוצה לחזור? האגס נראה לי מאוד מבטיח.

רדושקה, כבר יצר קישור. אתה ואני התחלנו באותו שם.
ואחרי שקראתם על האגס במתכון, אתם לא מבינים שהוא מבטיח מאוד. אני אוהב אותה מאוד. נפלא כמה זה טוב. לכן, עשו זאת עם הלם או בלעדיו. אוהב את זה בכל מקרה.

אחרי שקראתם על האגס במתכון, אתם לא מבינים שהוא מבטיח מאוד

הבין. לכן ציד הוא דרכים שונות לנסות. זה גם הופך לשחור! אני רוצה תה כהה!

[רדושקה]

לודמילה, האם ניתן איכשהו לארגן את שיטת ההלם של זכריה? ובכן, מה אם אתה רוצה לחזור? האגס נראה לי מאוד מבטיח.

רדושקה, לשים ביחד. תראה, זה יתאים?

ערב טוב לכולם, לכולם! ממש רציתי לעשות גם תה! עד שיהיה מאוחר מדי הייתי רוצה לייבש את עלי הכותרת של פרחי האדמונית. מה הדרך הטובה ביותר לייבש אותם רק בעזרת עלי כותרת או לגלול תחילה במטחנת בשר?

[ואליושקה]

ואליושקה, ברוכים הבאים לנושאי תה! אני שמח שגם החלטת להכין תה.

עד שיהיה מאוחר מדי הייתי רוצה לייבש את עלי הכותרת של פרחי האדמונית. מה הדרך הטובה ביותר לייבש אותם רק בעזרת עלי כותרת או לגלול תחילה במטחנת בשר?

אנו מוסיפים עלי כותרת לתה ליופי ולא לטעם. עלי כותרת כמעט אינם מעניקים ארומה וטעם לתה (למעט אש אש, פלוקס, ורדי תה ויסמין אמיתי). לא טעמתי את האדמונית. פשוט הייתי מייבש את זה בעזרת עלי כותרת. לא ידוע מה יעניקו הגרגירים.

לא מצאתי יסמין אמיתי בקרבת מקום, רק תפוז מדומה .... אתה יכול להוסיף את עלי הכותרת שלה לתה?

[ואליושקה]

האם אתה יכול להוסיף את עלי הכותרת שלה לתה?

ואליושקה, זה אפשרי, אבל הם צפויים לתת ארומה. רק יופי.

[ואליושקה]

ואליושקה, לודמילה,

לא מצאתי יסמין אמיתי, רק כתום מדומה .... אתה יכול להוסיף את עלי הכותרת שלו לתה?

ייבשתי כמה ניצנים כתומים מדומים. נראה נחמד מאוד בתה פראייר. ועדיין, הם מוסיפים נגיעה לטעם. נעים. חבל שהיו מעט מאוד ניצנים. בשנה הבאה אני מתייבש יותר. אני אוסיף. הוסיף 4-5 ניצנים לכוס

[זכרי!]

זכרי! אתה פשוט נהדר, אתה עושה עסק יצירתי כזה! אהבתי איך אתה אוסף במיומנות כל מיני צמחים בתמונה! ואיך אתה מתאר את כל זה! זה מאוד נעים להיות איתך באותה "קבוצת אינטרסים"! באמת, בנות?!

[נטוסיצ'קה]

באמת, בנות?!

נטוסיצ'קה, אמת אמת! זכאר מתקשר איתנו תקופה ארוכה בבקתת התה. ואתה בא אלינו! וכולם באים אלינו!

לודה, הכנתי תה אגס בר. הבעל סובב אותם בעזרת מערוך, אחר כך לחמניות ולתסיסה. התוצאה היא שחור - תה עלים שחור עם ארומה פירותית. כאשר מבשלים, מתקבל צבע נהדר.

[מרינוצ'קה]

מרינוצ'קהזה נהדר שבעלי עוזר! והמערוך הוא הכל שלנו! לנוסיק קדיבה יאשר זאת.

בסתיו, אני בהחלט אקרא מחדש את כל הנושא בזהירות, אבל בינתיים חסר לי זמן כרוני. אני רוצה לנסות תה מותסס בטרגון. כנראה שעשית את זה בעבר. תגיד לי, כדאי לשלוח אותו למקפיא, או לסובב אותו, נראה שהעלים רכים ונימוחים. ולפי איזה מתכון הוא תה עם טרגון טעים יותר. אני אודה מאוד על עזרתך.הכנתי כבר את העלים, שטפתי וייבשתי.

עולש הוא פרח השדה האהוב עלי. כאילו השמיים התהפכו לקרקע, צבע כזה! אבל הוא פורח רק במחצית הראשונה של היום, ואז הפרח מאבד במהירות את צבעו ונבול, יש לקחת זאת בחשבון.

הרבה זמן לא גידלנו את זה

[דרינה-טי]

אני רוצה לנסות תה מותסס בטרגון. כנראה שעשית את זה בעבר. תגיד לי, כדאי לשלוח אותו למקפיא, או לסובב אותו, נראה שהעלים רכים ונימוחים. ולפי איזה מתכון תה עם טרגון טעים יותר. אני אודה מאוד על עזרתך. הכנתי כבר את העלים, שטפתי וייבשתי.

דרינה-טי, במיוחד על טרגון במתכון זה לא, אבל יש טקסט שאומר את זה אין לתסוס עלים שאינם מכילים טאנינים, אך ישנם שמנים אתרים (זו קבוצת הצמחים מספר 3 במתכון). התה לא יהיה טעים. אתה רק צריך לסובב אותו במטחנת בשר ולייבש אותו בטמפרטורה נמוכה. אני לא זוכר את הביקורות על טרגון, לדעתי, אם הם עשו את זה, הם לא התרשמו. וכך הייתי זוכר ומכין קישור פעיל לדף הראשון של המתכון.

עלי כותרת כמעט אינם מעניקים ארומה וטעם לתה (למעט אש אש, פלוקס, ורדי תה ויסמין אמיתי

אז ניתן גם לייבש את הפלאקס ולהוסיף אותו לתה? כמה מעניין...

[אלנקה]

אלנקה, שלפוחיות פשוט מאוד שומרות על הריח לאחר הייבוש. יתר על כן, זה כל כך טעים. אז, סגרו אותם לתה.

[לודמילה]

לודמילה, ואיזו טמפרטורה צריכה להיות?. איך לצמחי מרפא? המייבש שלי הוא משב רוח, אני חושב שהוא יכול להתמודד עם זה?

[אלנקה]

אלנקה, יש לי גם וטריוק! מתמודד בצורה מושלמת. אני מייבש את כל עשבי התיבול ועלי הכותרת בגיל 40 *. התייבש במהירות.

[דרינה-טי]

דרינה-טי,

אני רוצה לנסות תה מותסס בטרגון

זה מאוד ריחני! אולי לא להכין ממנו תה, אלא להוסיף לתה? ובכן, כמו מנטה, למשל.

חתכתי ורדים היום, החלטתי פשוט להרתיח את עלי הכותרת במים, לראות מה קורה. הצבע מאוד יפה, אבל כשטעמתי את המים הייתי המום, הוא מריר מאוד. אבל הכנתי ריבה מעלי הכותרת האלה, אולי אי אפשר לבשל מהוורדים האלה. אני לא יודע מה לעשות, עדיין יש לי הרבה עלי כותרת במקפיא.

[francevna]

francevna, לפני שנתיים בישלתי ריבה ריחנית מעלי כותרת של פרחי ורדים. מרירות כזו! לא יכולנו לאכול.

[הכל]

חתכתי ורדים היום, החלטתי פשוט להרתיח את עלי הכותרת במים, לראות מה קורה. הצבע מאוד יפה, אבל כשטעמתי את המים הייתי המום, הוא מריר מאוד. אבל הכנתי ריבה מעלי הכותרת האלה, אולי אי אפשר לבשל מהוורדים האלה. אני לא יודע מה לעשות, עדיין יש לי הרבה עלי כותרת במקפיא.

הכל, כאן אני לא עוזר. אין לי ורדים להכין ריבה. יש לשאול את לנה-קובנוצ'קה בביתן. היא מומחית בריבת ורדים.

יש לי צנצנת ריבה של ריבה במקרר, פתחתי אותה אתמול, טיפלתי בחברתי, יצא טעים מאוד. שם הוספתי מיד עלים לסירופ הסוכר, לא ניסיתי כלום, אבל אז החלטתי לבדוק את הטעם.

[הכל]

הכל, כשאני מרתיח "דבש" של אש עשירה, אני מכינה תחילה מרתח של פרחים, מתעקשת, מצננת, מסננת ורק אז מוסיפה סוכר ומבשלת "דבש". אז המרק הזה מר מאוד, אבל אז כשאני מבשל אותו עם סוכר ולימון, לאן זה הולך? אולי זה אותו דבר עם ורדים?

אני רוצה לנסות תה מותסס בטרגון

אין צורך לתסוס טרגון, כמו גם בזיליקום! שטויות מוחלטות מסתבר! במקום עשבי תיבול ריחניים - מטאטא אמבטיה! בשנה שעברה, בהתקף של הכנת תה, ננעצתי כל כך. הם עדיין שוכבים. הם לא השתפרו כבר שנה. (אם כי אגיד למען השלמות שמנטה מותססת כלל לא התרשמה, אם כי הם כתבו בנושא שזה יוצא טוב)

[אירינה]

אירינהאז בחרתי את כל הצמחים האלה, ארומטיים בגלל שמנים אתרים, לקבוצה מיוחדת. למי שלא מוכן להאמין, אתה יכול לבדוק. אבל עדיף להתעמק במשמעות של מה שנכתב ולהבין מדוע לא כדאי לעשות זאת. תודה לך, אירה, על שאישרת את דברי בתיאור ניסיוני.

[לודמילה]

לודמילה, אורגנו יפרח בקרוב. בדרך כלל אני מייבש אותו בצרורות מתחת לחופה. ואיך לייבש לתה על מנת לשמר את הצבע כמה שיותר? (אם אפשר)

[רדושקה]

רדושקהנהגתי לייבש אורגנו כמוך, אבל עכשיו אין לי את זה. אבל אני חושב שכמו כל עשבי התיבול - במייבש בטמפרטורה נמוכה.

[לודמילה]

לודמילה,

אבל עכשיו אין לי את זה

לאן הלכת? שתלתי את זה שהובא מהכפר בגינה. הנה זה, לפחות אוכלים את זה, כמובן, אבל אנחנו כבר אוהבים להכניס עלה או שניים לתה. ציד להיות קרוב. והצמח יפה. יש לנו בית פינתי והצד הארוך של הגדר הוא 15 מטר. עשרה מטרים לאורך הגדר הוא טאבו לבני המשפחה האחרים. יש לי רק עשבי תיבול שגדלים שם. נענע שונה, אורגנו, ליוביסטוק, טרגון. על רקע המגוניה הירוקה מתמיד (גם מיערותינו) הכל נראה יפה מאוד.

[רדושקה]

לאן הלכת?

רדושקהאורגנו לא הלך לשום מקום - הוא צומח יפה בהרי זאילייסקי אלטאו ליד עלמה-אתא. כמו עשבי תיבול אחרים שאספנו כל שנה ואז ייבשנו.
אבל אינני - עכשיו אני גר ברוסיה. מעולם לא מצאתי אותו בכרי הדשא הסמוכים, ולא יכולתי לשתול אותו באתר.

[לודמילה]

לודמילה, ואז "פתאום" נזכרתי בקורנפלור ... הוא כבר פרח בארץ ... ניתן לייבש את עלי הכותרת שלו ואז להוסיף אותו לתה או שפרחי התירס אינם מתאימים לכך?.

[אלנקה]

אלנקה, אתה יכול לגנן חמניות. רק את זה צריך לייבש ולהסיר מיד לחושך, אחרת זה יכול לשנות צבע במהירות.

[לודמילה]

לודמילהאתה מכיר את כל הדקויות על צמחים! אני מעריץ ... ומודה מאוד לנושא ..

שלום! אני בדאצ'ה)) בקושי חיכיתי עד שכל העצים יתחילו לשאת פרי ותוכלו להצטייד בעלים לתה)))
הלכתי לאסוף כמה עלים שונים ושפשפתי אותם בשקית כדי לבדוק את ריח התה העתידי .. אבל משהו לא מריח טעים ואין ארומת פירות יער (((רק ריח של עלים כמו עשבי תיבול .. למה ? עצי גן אינם מתאימים או שמאוחר מדי לאסוף עלים לתה?

ושאלה נוספת .. מצאתי צמח .. תראה פליז תמונה .. איזה סוג של צמח זה והאם אתה יכול להכין ממנו תה מותסס? או פשוט לייבש בתנור ולהוסיף לתה? לפרחים סגולים, אם משפשפים אותם באצבעות, יש ריח עשיר מאוד

אה .. איך להוסיף כאן תמונה? אני כותב מהטלפון שלי ..
ושיער על ורדים לייבוש לתה: האם לאחר הייבוש הם גם לא יעניקו ריח בתה, אלא רק יופי?

[לודה]

לודהעלי כותרת ורדים מבושלים, מוקצפים במערבל טבילה, הוסיפו 1 ק"ג סוכר, הרתיחו היטב, הוסיפו מיץ של לימון אחד ושעה. l. חומצת לימון, התברר ביותר מליטר. יצא ריבה או ג'לי צפוף, אחרי שהתקרר, שמתי אותו מעט במקרר. היו הרבה ורדים בהירים, אבל כל המיסה הפכה לארגמן כהה וטעים כל כך, בלי מרירות. אחרי הכל, כתוב שלעלי כותרת של ורדים יש השפעה חיובית על הכבד וכיס המרה, ולכן יש צורך במרירות. אני לא אבשל עוד ריבה.

אתמול, שכנה חתכה את איזבלה, מכניסה את כל הענפים לביתן, ולכן נאלצנו להתמודד עם עלי ענבים בשעות הערב המאוחרות. נשקל יבש, בדיוק 1 ק"ג. לא רציתי לשטוף, נראה לי נקי אחרי הגשמים. טוב שאמתי שטיפתי אותו, המים היו בוציים והיה הרבה חול בתחתית המיכל. עכשיו נבול בבד, הרבה מזה התברר.

עלי כותרת של ורדים יבשים, הם התבררו יפה מאוד - לבן-ורוד וריחני מאוד. אבל אחרי ששכבו במשך שבועיים במיכל סגור היטב, הם הפכו לבן-לבן והריח הפך לשמנוני, כאילו התחיל להיות גס. הכל היה מיובש היטב במייבש, הטמפרטורה הייתה נכונה, ומיובש עד כדי רשרוש. מדוע זה כל כך לא מובן. אתמול אספתי עלי כותרת משושנת אחרת - ורוד בוהק וללא ניחוחות, יבש. מעניין מה קורה

[הכל]

הכל, יש לי אלפא כיתה איזבלה. זה ישיר כמה שבועות קודם ומתוק יותר. וכך ... איזבלה-איזבלה.
אז זהו זה. התה התגלה כקל מאוד. ריח של צימוקים קלים. טועמים ... חמצמצים. טעים, אבל חמוץ. כמו קנוני ענבים.
מעניין אם הטעם ישתנה עד הסתיו?

[נטליה]

נטליה,

לאחר ששכבו במשך שבועיים במיכל סגור היטב, הם הפכו לבן-לבן והריח נעשה שמנוני

ייבשתי ורד מקומט שנים רבות, ואז איבדנו אותו והתחלנו לייבש את ורד הקרים (קרים, כי הוא הובא מחצי האי קרים) - הפרחים הגדולים ביותר, ריחניים מאוד, ורודים עזים. הפירות רכים, לא קוצרים. אני מכין משקאות עלי כותרת ופשוט מתייבש. אני מאחסנת אותם בתוך קופסת קרטון רגילה, כלומר עם גישה לאוויר, בחדר יבש וחם. בחושך. הריח נמשך שנה, בוודאות. הצבע לא משתנה. אולי היינו שומרים את זה יותר זמן, אבל נשתמש בזה קודם.

[רדושקה]

רדושקה, תודה, אנסה לאחסן אותו בקופסה, אני חושב שזה קרה גם בגלל העובדה שהוא היה סגור היטב.

אנא ספר לי קישור לכיתת אמן על הכנת ריבה משושנות הגן? עכשיו יש לי הרבה שיחים בדאצ'ה והם מתפוררים מהרוח .. אז סליחה (((אתה יכול לבשל מכותרת עלי כותרת כזו או להזדקק לורד מיוחד?

[מר מיאו]

אבל משהו לא מריח טעים ואין ארומה של פירות יער (((רק ריח של עלים כמו עשבי תיבול .. למה? עצי גינה לא מתאימים או שמאוחר מדי לאסוף עלים לתה?

מר מיאוהגיע הזמן לאסוף כאלה בגינה! אנחנו מכינים אותם לפני נפילת עלים, אפילו צהובים-אדומים. והם לא מריחים כמו דשא בשום זמן. אולי יש לך תפיסה כזו. הכינו תה, נראה. פשוט קח מספיק עלים. אם אתה אוסף כמה עלים מכל צמח, ייתכן שלא תרגיש את הריח.

אה .. איך להוסיף כאן תמונה? אני כותב מהטלפון שלי ..

לטעמי הטלפון לא יוכל להכניס תמונה. אמנם אני לא בטוח, כי מעולם לא שלחתי אותו מהטלפון. אבל נראה שהבנות כתבו שהן לא יכולות לשלוח מהטלפון. רק ממחשב.
ועדיף לא להשתמש בבשמים לא מוכרים. אלוהים יודע מה זה?

כל המיסה הפכה לארגמן כהה וטעימה כל כך, ללא מרירות.

הכל, כך, כמו עם פרחי ציר האש, הטריק הזה עם הוורד עבר. גדול! העיקר שהוא טעים ובריא.

ייבשתי עלי כותרת של ורדים, הם התגלו כי הם היו יפים מאוד - לבן-ורוד ומאוד ריחני. אבל אחרי ששכבו במשך שבועיים במיכל סגור היטב, הם הפכו לבן-לבן והריח נעשה שמנוני, כאילו התחיל להיות גס.

אותם בתוך קופסת קרטון רגילה, כלומר עם גישה לאוויר, בחדר יבש וחם. בחושך.

נטושקה, אז אני מאחסנת גם את עלי הכותרת לא במיכל סגור היטב, אלא בשקית סוכר מנייר. משום מה חשבתי שכך יהיה עדיף. או שיש לך שושנה שגויה, או באמת, שמור על זה, שכן כל צמחי המרפא נשמרים. הם אף פעם לא אטומים היטב.

אתה מכיר את כל הדקויות על צמחים! אני מעריץ ... ומודה מאוד לנושא ..

אלנקה, תודה על דבריך הטובים. אבל אני לא יודע הכל. ורוניקה, לינה וגלינה איב יודע הכל כאן. והטרידנו אותם כל השנה. וקראתי באינטרנט על מה שמעניין. ומניסיון אישי, מעט מידע.

[מר מיאו]

אנא ספר לי קישור לכיתת אמן על הכנת ריבה משושנות הגן?

מר מיאו, ניתן למצוא כל נושא מעניין על ידי הזנת מילות מפתח למנוע החיפוש באתר (בפינה השמאלית העליונה של כל דף). ככה פשוט מצאתי מתכונים לריבת ורדים. מתכונים כאן
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150623.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68656.0

לאחר ששכבו במשך שבועיים במיכל סגור היטב, הם הפכו לבן-לבן והריח נעשה שמנוני

עלינו לדחוף בדחיפות את שלנו לקופסה

עלינו לדחוף בדחיפות את שלנו לקופסה

ואני צריך בדחיפות לכתוב את זה במתכון. הלכתי לערוך.

תודה לכולכם על התשובות)))
משהו שאני מפחד לחתוך הרבה עלים בזמן גידול הפירות .. אני לא אהרוס את העצים ואת הקציר עם זה? ואז חמותי תאכל אותי
ועדיין .. כל כך הבנתי מההצבעה שאסור להכין עלי משמש? תה טעים לא יעבוד .. אבל טעים ממייפל?

[מר מיאו]

מר מיאו,

וטעים ממייפל?

מייפל צריך להיות סוכר, או שחור, בעל עלים צרים. יש לו עלה בעל שלוש להבים.אלו סוגי המייפל מהם מופק מיץ מייפל לסירופ המייפל המפורסם (אני אישית לא אוהב סירופ מייפל, אבל זה עניין של טעם).
אני לא חושב שיש לנו מייפל כזה. אמנם, אולי בכמה גנים בוטניים ושם. אצטרך לשאול מסביב

משהו שאני מפחד לחתוך הרבה עלים בזמן גידול הפירות .. אני לא אהרוס את העצים ואת הקציר עם זה?

יש דרך ליצור עצים לתקן בקיץ, כלומר באמצעות גיזום. קרא באינטרנט. ניתן לשלב תהליך זה עם קציר עלים. לדוגמא, אני צובט פטל (שובר את צמרות) על אותם יורה שיישאו פרי בשנה הבאה. ויש פירוט של יריות מיותרות, מיותרות (חלשות, או עקומות, או משקרות). ואחרי הקציר, באופן כללי, יש צורך לכרות את אלו שמניבים פרי בזמן, כדי שלחדשים יהיה זמן לצבור כוח לפני החורף. על העצים מסירים צמרות כל העונה. כל זה מאפשר להכין את העלים. החמות תבין אם ניגשת בחוכמה.