ריבת עלי כותרת של ורדים גולשבשקר

קטגוריה: ריקים
ריבת עלי כותרת ורדים גולשבשקר

רכיבים

עלי כותרת של ורד 400 לפני הספירה
סוכר 1 ק"ג.
מים 200 מ"ל.
מיץ לימון 4 כפות. l.

שיטת בישול

  • כולם, כמובן, מכירים את סיפור האהבה הנוגע ללב להפליא של קמרן ופריידה מעבודתו של רשד נורי גיונטקין "ציפור שרה". מילדותי, עם לב שוקע ועם דמעות בעיניים, צפיתי גם בסרט "מלך השירים". אתה זוכר איך כונתה פרידה היפה באחת הערים בהן עבדה כמורה? Dagulbesheker, שפירושו ריבת עלי ורדים. זו הריבה שמופיעה באחת הסצנות האחרונות. בוא נזכור?
  • "... צ'אליקושו (ציפור שיר) שוב הזמין אותו לעץ אגוז גדול לארוחת בוקר מוקדמת.
  • ריבת עלי כותרת ורדים גולשבשקר
  • על השולחן כבר היה חלב, שכפי שהבטיחה ריח אגסים; לידם צ'ורקים פרובינציאליים קטנים ותחתית עם משהו ורוד שנראה כמו ריבה.
  • פרייד משח את הצ'ורק בריבה זו והגיש אותו לקמרן:
  • ריבת עלי כותרת ורדים גולשבשקר
  • תתפעל מהאמנות של הידיים שלי. אני לא יודע את שמם של הצ'וריקים, אבל הריבה נקראת גולשבשקר.
  • פרייד לקח שוב את ספסל המטבח הנמוך והתיישב לרגלי קמרן.
  • - עכשיו תגיד לי, קמרן, אתה אוהב גולבשקר?
  • - אני אוהב את זה, - הצעיר חייך.
  • האם אתה אוהב את גולבשקר?
  • - אני אוהב.
  • - לא, לא ככה, קמרן ... אמור: "אני אוהב את גולבשכר."
  • "אני אוהב גולבשקר," חזר קמרן וצחק, לא מבין את משמעות הגחמה המוזרה הזו.
  • לחייו של פרייד בערו באודם, עיניו נצצו, ריסיו רעדו במבוכה. היא התכופפה לקמרן ושאלה בהתרגשות: - ובכן, פעם נוספת, קמרן: “אני אוהב את גולבשקר!"
  • ריבת עלי כותרת ורדים גולשבשקר
  • הצעיר הביט בהנאה בשפתיה הרועדות; הם אפילו התפתלו מעט, כמו ילד שמוכן לבכות אם לא נותנים לו את מבוקשו.
  • - אני באמת אוהב את גולשבשקר. אני אוהב את זה מאוד ... כמו שאתה רוצה ... "
  • ורציתי לנסות את הריבה הזו. אם הוורד היא מלכת הפרחים, הרי הריבה מעלי כותרתה היא בהחלט מלכותית. חיפשתי מתכון כבר הרבה זמן, בישלתי וריאציות רבות, אבל זה הכי הרבה.
  • הכל פשוט מאוד. בעת איסוף עלי הכותרת, החזק את השקע ביד אחת ושלף את עלי הכותרת ביד השנייה. מקפלים בקערת חרסינה ויוצקים מעל מיץ לימון וטוחנים בעדינות כמה שניות. עכשיו נכין את הסירופ - ממיסים את הסוכר במים ומרתיחים אותו לטיפה יציבה (כשהטיפה לא מתפשטת על הצלחת). שים את עלי הכותרת שלנו בסירופ רותח ומחממים 1-2 דקות על אש נמוכה. הכל! נארוז בצנצנות יפות, אם במתנה, ואז נקשט בסרט. נאחסן אותו במקרר. איזו שמחה לגלות ריבה כזו בחורף! צבעו, העקביות והארומה שלו - הכל מושך ומשמח. עכשיו אני לא מתפלא מדוע היה לפרידה כינוי כל כך יפה. אז אתה ואני נאכל טעימות בריאה ופריחה עם כל כפית.
  • "... ראשו של פרייד עדיין נח על חזהו של הצעיר.
  • ריבת עלי כותרת ורדים גולשבשקר
  • היא נשענה מעט לאחור והרימה את פניה לקמרן. גרונה עקצץ בנשימה סוערת, ורידים כחולים התנופפו והיכו, לחייה נשרפו וניצוצות אדומים הבזיקו בעיניה.
  • ריבת עלי כותרת ורדים גולשבשקר
  • קמרן חזר בעקשנות על:
  • - גולשבשקר ... גולבשקר שלי ... רק שלי ...
  • רועד בכל רחביו, קם פרידה על קצות האצבעות, חיבק את כתפיו של הצעיר; נראה שכל הדם שלה מיהר לשפתיה, היא נמתחה ....
  • צ'אליקושה נשפך על ענף סמוך. "

הערה

ייתכן שאתה תוהה איזה סוג של ריח של אגסים זה היה. זה פשוט מאוד, אם יש לך עזים ואגסים, אתה יכול לבשל את זה. יש צורך להאכיל את העזים באגסים ארומטיים, וכתוצאה מכך החלב יתברר עם ארומת הפירות הללו.

אומלה
מילבוק , נחמד מאוד!!! 400 גרם. עלי כותרת - זה לולאת ורדים ???
לְהִתְפַּתֵל
מילבוק, מתכון מאוד עדין! והשמש מאירה את טיפת הריבה כל כך יפה!
וכמה ורדים אתה צריך כדי לעשות נס כזה? ואני גם תוהה מאיזה ורדים אפשר לבשל?
לוז'ה
בכפר של אבי ריבה מיוצרת מזני גן של ורדים כמו

ריבת עלי כותרת ורדים גולשבשקר

עבור רבים שם הם צומחים ליד בתיהם. דברים טעימים, זו ריבה! זיכרונות מילדות.
איקרה
אוי, כמה רומנטי! ריבה עדינה, סיפור נפלא ...
אומלה
ציטוט: לוז'ה

בכפר של אבי ריבה מיוצרת מזני גן של ורדים כמו
זה כמו ורד ירך ??? לא?
מילבוק
תודה בנות, BIG! 400 גרם הם בערך אגן, אם הם נאספים בכל פעם והם רופפים. אם השיח כבר דוהה, אז אני אוסף אותו למספר ימים, 2-3, מאחסנים אותו בשקית במקרר.

השיח שלי דומה מאוד לתמונות של לוז'ה. זה פורח מאוד מאוד, אז אין שום בעיה להשיג אגן. וכשלמדתי לבשל, ​​בישלתי גם משושנות חנות אדומות פשוטות (למרות החנקות)

ריבת עלי כותרת ורדים גולשבשקר
אומלה
ציטוט: מילבוק

400 גרם זה בערך אגן,
נאכל את מה שנרכש !!!
מילבוק
ציטוט: אומלה

זה כמו ורד ירך ??? לא?
כן, כן, זה מאוד דומה לירכיים, אבל זה הכי מתאים לריבה. מאוד ריחני, כשאתה עובר על פני שיח, אתה מוצא את עצמך בענן של ארומה.
מילבוק
ציטוט: אומלה

נאכל את מה שנרכש !!!

לא, אומלוצ'קה, זה בכלל לא מפחיד. 10 דקות וסיימת! יש בערך 25 עלי כותרת בפרח אחד, הם רופפים מאוד, ולאחר טחינה עם לימון, מתקבל אפילו מעט.

ציטוט: איקרה

אוי, כמה רומנטי! ריבה עדינה, סיפור נפלא ...


איקרה תודה שבאת להריח
לוז'ה
ציטוט: אומלה

זה כמו ורד ירך ??? לא?
כן, כמו גן ורדים. זה נראה פשוט. במערב שלנו הם קוראים לזה "רוז'ה".
איקרה
העובדה שמילבוק בתצלום, אם אני לא טועה, הוא "ורד מקומט", היא האבא של כל הזנים האחרים של ורדי גן. אני חושב שזו הגרסה הכי "מבושלת". למרות שרבים מכנים את השיח הזה ורד.
בילדות, הבושם לבובות מכותרת עלי הכותרת הללו נוצר במים, כתוש והתעקש. למרות זאת, הריח היה ואני יכול לדמיין איזו ריבה!
מעולם לא אכלתי תוצרת בית, אבל לפני שמישהו הביא מהרפובליקות הדרומיות שלנו. אפילו החנות לא הייתה כלום.
מילבוק
ציטוט: איקרה


מעולם לא אכלתי תוצרת בית, אבל לפני שמישהו הביא מהרפובליקות הדרומיות שלנו. אפילו החנות לא הייתה כלום.

מהחנות זה עדיין קצת שונה - סוכר, או משהו כזה המתכון הזה מתגלה הכי ורוד. אם אתה מרתיח ורד - רוך הולכת לאיבוד, זה, הייתי אומר, הוא כזה, גברי הופך להיות. אם ממלאים אותו בסוכר, אז מרוקנים את הסירופ ומבשלים, גם חלק מהארומה אבוד. אם אפשר, נסה תוצרת בית - זה.
איקרה
אני אחלום על ריבה כזו. אין גן משלו, אך כפי שמראים החיים, הפתעות נעימות קורות בו
73
לבסוף אספתי 200 גרם עלי ורדים מהורדים שלי והכנתי ריבת ורדים. יצא כל כך טעים, ריחני ונימוח !!! בחנתי מתכונים רבים, אבל זה איכשהו הכי אהב אותי ולא בכדי. ילדים התרוצצו עם כפות וגם התפעלו מהטעם. עכשיו כל עלי הכותרת מהוורדים שלי יחוברו לריבת Gulbesheker הנפלאה הזו! תודה!!!
מילבוק
עלייה לרגל, אני שמח שהריבה הסתדרה ואהבתי! אני מאחל לך רגעים נעימים עם כוס תה !!!
Qween
מילבוק, על פי המתכון שלך, אל תשטוף את עלי הכותרת? וגם תגיד לי מה התפוקה של המוצר המוגמר.
73
ריבת עלי כותרת ורדים גולשבשקר
יש לי תמונה של הריבה הזו. השנה בהחלט אבשל שוב, אני עדיין זוכר את הארומה הנפלאה שלו!
מילבוק
ציטוט: Qween

מילבוק, על פי המתכון שלך, אל תשטוף את עלי הכותרת? וגם תגיד לי מה התפוקה של המוצר המוגמר.

אני לא שוטף - יש לי בית משלי שגדל רחוק מהעיר, אם כי כנראה עם חרקים. זה כמה שיוצא .... .... אני לא אגיד בוודאות, אבל בהחלט לא הרבה, איפשהו בסביבות 1 ליטר. אבל הוא טעים ורך מאוד, העיקר לא לעכל, אחרת חלק מהארומה יתאדה וכהה. מספיק 1-2 דקות והוא נשמר בצורה מושלמת כל החורף (במקרר), אפילו בצנצנת שהתחילה.
Qween
מילבוקהנה הריבה שלי:

ריבת עלי כותרת ורדים גולשבשקר

מאוד ארומטי וטעים. רק סירופ נוזלי יתנקז מהטוסט. ככה זה צריך להיות או שצריך לקחת יותר זמן לבשל את הסירופ? אמא הכינה את הריבה, אמרה שטיפת הסירופ עומדת בחוזקה על הצלחת, לא התפשטה.

האם הריבה תשחיר אחר כך? אז זה יהיה צבע ורוד כל כך יפה?

מילבוק
מזל טוב על הניסוי הוורוד המוצלח שלך. איזה צבע עדין נחמד הוא לא ישחים. וסביר להניח שהסירופ לא היה מבושל ... אתה יכול להרתיח את זה, אבל זה יכול להיעשות בפעם הבאה. כמה קיבלת ביציאה?
Qween
תודה! זה המתכון הטוב ביותר לריבת ורדים! התברר 4 צנצנות של 250 מ"ל ומה שנמצא בתמונה באגרטל (אי שם סנט ל 'עם גבעה). אמא אמרה שהריבה בצנצנות כבר התעבה, אבל המימית נשארה באגרטל. עלי הכותרת ספוגים בהדרגה והריבה הופכת יפה עוד יותר. והצבע העדין משושנים, הם כה ורודים.
אמא בישלה עוד מנה של ריבה אתמול. היא אמרה שהסירופ מתבשל במשך 5 דקות.
אגב, במתכון הזה עלי הכותרת הכי טעימים הם, ולא רק סירופ.

מיד שמתי לב למתכון הזה, וחיכיתי שהעונה תמלא את הריבה הנפלאה הזו.
מילבוק
זה בגלל שמישהו בר מזל - עונת הוורדים. ואנחנו עדיין מפחדים לשתול ציפורני חתול - פתאום הם יקפאו.
5 דקות נראה קצת, אבל כאן הטעם והצבע ... אני לא זוכר בדיוק, אבל אני זוכר שרתיח 10-15 דקות, שוב, קורה סוכר אחר ... אני מאחל לך מסיבת תה נפלאה!
קלרנס
אני הבעלים של מכונת לחם שיכולה להכין ריבה. בשנה שעברה הכנתי ריבה מתותים, משמשים, דובדבנים וחבושים. כל הפרופורציות על פי מתכון למכונת לחם. למשך 0.5 ק"ג פירות יער לקחתי כוס סוכר. מעוות לצנצנות רגילות עם מכסי ברגים. הצנצנת האחרונה בדיוק הסתיימה. הכל היה בחדר בארון.
עכשיו יש ורד תה. החלטתי לעשות ניסוי. הוורד יבש ולא ייתן מיץ כמו פירות יער אחרים. עשיתי את זה: הבאתי כוס מים לרתיחה. הוסיפו 1.5 כוסות סוכר. היא הניחה כ -230 גרם עלי כותרת ורדים במכונת לחם, מילאה אותו בסירופ, הוסיפה 2 כפות. כפות מיץ לימון ולחץ על כפתור ה"ריבה "לאחר 120 דקות, ללא כל מאמץ, קיבלו 0.5 ליטר ריבה ארומטית נהדרת. הארומה מדהימה. הטעם אינו דומה. לְנַסוֹת.
מילבוק
תודה! אני אקח בחשבון, אני חושב שזה יועיל לרבים
קלרנס
תיקון הטעות. זמן להכנת ריבה לפי התוכנית 1 שעות 20 דקות.
פְּסַנְתֵר
להגיש תלונה
ריבת עלי כותרת ורדים גולשבשקר
MariS
ריבה מלכותית!
יש צורך לצרף ורדים משלהם. רק אני גדל בטיפוס - אדום וורוד (פשוט פרח בצפיפות) וירכיים ורדים. האם הם בסדר?
פְּסַנְתֵר
אתה צריך לנסות - אם זה טעים, אז הם מתאימים, פשוט יש לי שיח נמר - לא חדר תה, לא גן, אבל הארומה מטופשת ונשמרת בריבה, אנחנו מבשלים מדי קיץ.
מילבוק
כן כן! אם ריחני, בישל.
סבטה
יש לי שני שיחי ורדים כבדים בדאצ'ה שלי, אבל הוורדים שונים.
כגון
ריבת עלי כותרת ורדים גולשבשקר
וכאלה, זה נותן צבע יפה והוא ריחני יותר
ריבת עלי כותרת ורדים גולשבשקר
ורדים עדיין בעיצומם ובהחלט אנסה להכין ריבה כזו. נצטרך למצוא לו מקום במקרר! תודה מראש על המתכון.

אגב, אם הוורד מעט מבושל והצבע דהה, אז הוא משוחזר בצורה מושלמת עם מיץ לימון.

francevna
קראתי אתמול על ריבה מעלי ורדים, היום אספתי 250 גרם עלי כותרת (וכמה כבר חתכתי וזרקתי). נשטף, כמה חיפושיות מבריקות גדולות היו באמצע ודברים קטנים היו שונים, מיץ לימון סחט, סחט את העלים בזמן שהם נחו. טוב שהחלטתי לקרוא שוב את המתכון, הוא הופקד בראשי (1 ליטר מים) וזה היה הורס את הריבה.
לוקסה
francevna, אללה, ויש לי ורד טיפוס. בנות עם ורד מטפס האם אוכל לקחת פרחים?
לונה נורד
OOOOOO, יש לי ורדים ......, אני אכין ריבה ...
francevna
אוקסנה, למה לא? לא עיבדנו שום ורדים, אבל חדרי התה שלי ריחניים מאוד.
לונה נורד
ציטוט: לוקסה
בנות עם ורד מטפס יכולות לקחת פרחים
זה אפשרי מכל, אבל כל הצבעים מתאימים יותר, למעט לבן וצהוב ..... ואז, אני חושב, כי הצבע של המוצר המוגמר פשוט לא מאוד יפה, חום ..
יש לי ורדים רבים, ובכל שנה אני מבשל אחד מהם, אבל מעולם לא היה לי מתכון מקורי כזה!
לוקסה
אהבתי מאוד את המתכון הזה ואני חושב שהוא שומר היטב על צבע עלי הכותרת. אני אוסף מידע כדי שלא אמהר אחר כך!
francevna
הכנתי ריבה, הוורדים שלי הם פטל, ורוד כהה, ארגמן, לקחתי עלי כותרת משני ורדים צהובים.הצבע התגלה כרימון, ארומה יפה מאוד, נעימה, אבל כמה עלי כותרת מחוספסים עבורי, ובעלי מאוד אהב את הריבה. יש רעיון לעבוד מראש עם העלים, אם אפשר, אשתף. הייתי רוצה שהריבה תהיה כמו בתמונה בסרט.
לונה נורד
(כאשר הטיפה לא מתפשטת על הצלחת) האם אתה יכול להגיד לי את הזמן המשוער להרתיחת הסירופ? חמש, עשר דקות?
francevna
שמתי 500 גרם עלי ורדים במקפיא, בשלושה מעברים. במספריים גזרתי מיד את קצות עלי הכותרת הלבנים, הם מחוספסים, אני חותך עלים גדולים. אז עכשיו אנסה לבשל מקפואים.
Bes7vetrov
בנות, אני מצטער שאני שואל שאלה טיפשית. ואף אחד לא הכין ריבה כזו מאדמוניות?
ניאמקה
מילבוק, תודה על המתכון אני מאוד אוהב את הסרט, גם הגרסה הראשונה וגם השנייה. לכן, ברגע שהגעתי לדאצ'ה, יש סיכוי גבוה יותר לאסוף ורדים, או ורדים (אני לא יודע מה זה). הריבה טעימה
אלה הפרחים שמהם בישלה
ריבת עלי כותרת ורדים גולשבשקר
וזו הריבה עצמה
ריבת עלי כותרת ורדים גולשבשקר
מור מיאו
בנות ... אבל את צריכה לקחת רק את עלי הכותרת או פשוט להסיר את זה עם כל הראש יחד עם אבקה צהובה בפנים ולבשל ככה? האם אתה צריך לקצוץ את עלי הכותרת דק או לקצץ את התחתית? בעלי הכותרת שכבר נושרים, "שורשי העלים" צפופים יותר וכבר יש להם מקומות רקובים .. מה לעשות איתם?
ועוד .. אני רוצה לאסוף עכשיו ואני יכול לבשל תוך 4-5 ימים .. איך לשמור אותם? להכניס למקרר או למקפיא? האם זה יקלקל את טעם הריבה?
ניאמקה
ציטוט: מורמיאו
בנות ... אבל את צריכה לקחת רק את עלי הכותרת או פשוט להסיר את זה עם כל הראש יחד עם אבקה צהובה בפנים ולבשל ככה? האם אתה צריך לקצוץ את עלי הכותרת דק או לקצץ את התחתית? בעלי הכותרת שכבר נושרים, "שורשי העלים" צפופים יותר וכבר יש להם מקומות רקובים .. מה לעשות איתם?
ועוד .. אני רוצה לאסוף עכשיו ואני יכול לבשל תוך 4-5 ימים .. איך לשמור אותם? להכניס למקרר או למקפיא? האם זה יקלקל את טעם הריבה?
אתה צריך לקחת רק את עלי הכותרת. חתכתי את מקומות הייבוש. אספתי אותו לשלושה ימים ושמרתי במקרר בשקית ניילון.
מור מיאו
ציטוט: ניאמקה

אתה צריך לקחת רק את עלי הכותרת. חתכתי את מקומות הייבוש. אספתי אותו לשלושה ימים ושמרתי במקרר בשקית ניילון.
האם אתה צריך לשטוף את עלי הכותרת ואז לייבש אותם? ועלי הכותרת הללו נאכלים אז בריבה או לא? או רק סירופ אכיל
פְּסַנְתֵר
ציטוט: מורמיאו
להכניס למקרר או למקפיא? האם זה יקלקל את טעם הריבה?
עם חוסר זמן אני זורק אותו למקפיא, העונה הכנתי ורוד תות, כי הוא פרח לפני שהבשיל התות.
מור מיאו
ציטוט: פסנתר

עם חוסר זמן אני זורק אותו למקפיא, העונה הכנתי ורוד תות, כי הוא פרח לפני שהבשיל התות.
ורוד תות? אה ... כמה זה נשמע טעים))) ספר לי את חידון המתכונים !!! ו pliz לענות על ההודעה הקודמת שלי .. אחרת אני לא יודע לעשות הכל נכון וטעים .. מחר אתה צריך להתחיל לבשל))) תודה מראש
ניאמקה
ציטוט: מורמיאו
האם אתה צריך לשטוף את עלי הכותרת ואז לייבש אותם? ועלי הכותרת הללו נאכלים אז בריבה או לא? או רק סירופ אכיל
לא רחצתי את עלי הכותרת, הם נקיים מהאתר שלהם. מבושל טרי, כשהוא מבושל, נראה לי קשה, כמו מיובש, אבל אתה יכול לאכול. רק שהסירופ לא יספיק אם מסירים את עלי הכותרת.
פְּסַנְתֵר
בכל זאת, אני שוטף קלות את עלי הכותרת - לפחות שלי, בלי אבק וכימיקלים, אבל יש באג או גוש אווז. הנחתי אותו על מסננת. ואז אני מרתיחה או קופאת. עלי הכותרת אכילים, אך לא כולם אוהבים אותם, לפעמים הם חורקים על השיניים.
עם תותים, למען האמת, בישלתי לפי העין. 500 גרם תותים, קערה של 2 ליטר עלי כותרת, 800 סוכר וליטר מים. חומצת לימון בסוף. צבע יפהפה, טעם מעורב, השאיר רק סירופ ביסקוויטים להשרות.
לוקסה
האם אוכל להחליף מיץ לימון בחומצת לימון, לדלל אותו במים? אין לי לימון?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם