242 תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

lappl1

ציטוט: דילארה

עלי פטל לא יכולתי לפספס לגמרי דואר אלקטרוני לא פשוט. מטחנת הבשר נכשלה, אני אפילו לא יודע איך להמשיך.

דילארה, אתה יכול להקפיא ואז פשוט לרסק (עיין במתכון לשיטה מס '2).
או שתוכלו להכין פטל לבסיס בכל תה כפר! זה יהיה תה נהדר אם תוסיפו לפטל עלים של עשבי תיבול אחרים לגינה. והגרגירים לא יתפוררו, והתה יהיה טעים יותר מגרסת המונו.
כיצד להכין תה כזה, עיין בנושא תה כפרי (מותסס) - שבעה באחד.

ג'ִינג'ִי

אה, אני גם רוצה להכין תה מחבוש ושזיף. וגם משזיף דובדבן אדום. בכאב העלים שלה מושכים. אבל לעת עתה, אני לא נוגע בעלים של עצים אלה, מכיוון שמוקדם לאסוף מהם את הפירות ואני לא רוצה לקחת את הכוח מהעץ.

אבל עדיין יש לי בראש תה תפוחים. אחרי האלמנטים המשתוללים של השכנים, תערובת (ברד, גשם כבד ורוח) הקיאה עץ תפוח. הם חתכו את הענפים ושמו אותם מאחורי הגדר. היום כבר ביקשתי מהם תפוחים לא בשלים. היום אפיתי אותם, מחר אשלח את השאר לקומפוט. מעניין מה אם מייבשים את התפוחים החמוצים והבלתי בשלים בפרוסות קטנות ואז מוסיפים אותם לתה. מישהו מוסיף חתיכות גרגרים ופירות לתערובת התה. רק תוהה איך הכי טוב להתייבש למטרה זו.

אני גם רוצה לקטוף שוב עלי דובדבן ותות. אני מאוד אוהב את ריח התה שנוצר. אני שמח מאוד. למרות שאתה צריך לסבול ולחכות, אני רוצה לנסות מה יהיה עם התה הזה בעוד חודש. לפי הריח הייתי מבשל אותו עכשיו, אבל החלטתי לסמוך על עצתם של אנשים מנוסים)

אני מקפיא את עלה הדובדבן השחור. אבל נראה לי שהוא יהיה חלש למדי בהשוואה לדובדבן. אבל היו עלים והחלטתי לא לבזבז את הטוב. יתר על כן, יש תה כזה ברשימת הסקרים. בדרך כלל אני מונחה על ידי רשימה זו.

רדושקה

ג'ִינג'ִי,

ציטוט: ג'ינג'י

אני מקפיא את עלה הדובדבן השחור. אבל נראה לי שהוא יהיה חלש למדי בהשוואה לדובדבן.

הכנתי דובדבן מונו. עוד לא שתיתי, אבל הריח טעים. קומפוט דובדבן.

ואסיוטקה

lappl1 תודה לגורו התה על התשובה!
חוֹסֶר סַבְלָנוּת! היום בישלתי קורט קפה. טעם מר. נמשיך בטקס התה. מרירות ממיוחד העלה או מטעות בטכנולוגיה? עשה זאת אך ורק על פי ההוראות, למעט זמן התסיסה - 10 שעות.
החלטתי לנסות להכין תה אפרסק בדרכים שונות. היום אני אעשה את זה כמו נענע. ואז עם הקפאה. החורף יראה איזה תה הכי טוב.
הם החליטו לקצור את עץ האפרסק בסתיו. אנו ממעטים לשאת פרי. חבל לזרוק את העלים.

אך התהליך מרתק. אתמול הבאתי עלי יער אוכמניות מהיער.

אם מישהו הכין אפרסק, אנא הגיב!

חוברת 1

ואסיוטקה, נטליה, אפרסק-משמש-שזיף - דומה במבנהו ובתכונותיו של הצמח. אל תבזבז זמן וחומרי גלם בהכנת תה עלים אפרסק ללא תסיסה. קבל רק עשב מיובש. במהלך התסיסה מתרחשים התהליכים המושכים את יכולתם של עלים רגילים להפוך למשקה טעים לפני השטח. תסיסו את כל עלי הפרי. רק תכולת השמנים האתרים בעלים משחררת אותך מתהליך זה. אגב, עלי דומדמניות מכילים גם הרבה שמנים אתרים. אם כן, התסיסה קצרה יותר ומתייבשת בקצב נמוך יותר. זה מצוין במתכון.

מור מיאו

כבר היו לי עלי תפוח ודובדבן ליום (החדר חשוך וקריר). אם אתה פותח את התריסים, אז קרני השמש יזרחו עליהם מיד. הצד השמשי ואתה צריך לא לפתוח אותם.או להיפתח ולתת לשמש לזרוח? היום מזג אוויר לא חם ושטוף שמש במיוחד ...

ומה שמעניין .. עלי דובדבן התחילו להריח ארומטי מאוד בכלל, בכלל לא צפוי, לא היה להם ריח כזה בכלל כשהם נקטפו מעץ .. אבל עצי התפוח לא הראו שום ריח ארומטי ו פשוט מריח כמו דשא ... האם לכולם יש את זה עם אפל? פשוט יש לי רק עלי תפוח

lappl1

ציטוט: ג'ינג'י

מישהו מוסיף חתיכות גרגרים ופירות לתערובת התה. רק תוהה איך הכי טוב להתייבש למטרה זו.

ג'ִינג'ִי, להוסיף. אני מתייבש במייבש שלא יעלה על 50 *.

ציטוט: מורמיאו

פשוט יש לי רק עלי תפוח

מור מיאו, הוסיפו לעץ התפוח דובדבנים ומשהו אחר.

אלנה קדיאווה

אני לא יכול להגיד שום דבר על עץ התפוח, אין לי עלים, השנה שתלתי כמה מיועדים לטובת עלים. ואני אוהב דובדבנים, למרות שיש לנו רק שיחים עם עלים, חששתי שקפאתי השנה, אבל לא, הזרעים מטפסים. התה נפלא.
היום הקלדתי שוב את איוואן-תה, הפרדתי את העליונים ל"מאצ'ו ", והוספתי מעט דומדמניות לאחרים (בזכות הדאצ'ות הנטושות!), שוכב ומתייבש.

לונה נורד

ציטוט: lappl1

אתה עושה את התה הזה עלים

לודוצ'קה, הכנתי את התה הזה עלים, הייתי צריך, ובכן, לא רוצה להתפתל במטחנת בשר. (אני חושב שזו באמת מטחנת בשר, אחרי הכל קניתי אותה במיוחד לבשמים באוויטו, שמחתי שהיא כל כך זולה, ברור שהיא הייתה גרועה, אבל לא תבדוק אותה כשאתה קונה אותה?) כמובן, כמו שאומרים כל הדפים, זה תופס הרבה מקום. השאלתי פחית של שלושה ליטר, אבל אם אכין תה בקצב כזה, אז לא יהיו לי מספיק מיכלים!

ואסיוטקה

אנסטסיה, ספר לנו בפירוט כיצד הכנת תה אפרסק והתרשמותך מהתה המוגמר.

ואסיוטקה

26. אוליה, אולסיה, שתף את החוויה שלך בהכנת תה אפרסק.

מור מיאו

ציטוט: lappl1

.מור מיאו, הוסיפו לעץ התפוח דובדבנים ומשהו אחר.

אז רציתי להכין תה מונו על מנת להבין מהו כל סוג עלה ((((אבל כנראה שאני צריך להתחבר .. זרקתי את האגס בגלל פריחה על העלה ... יש מעט מאוד דומדמניות .. בנפח מלא, אתה יכול רק לקטוף תפוחים, דובדבנים ומשמשים.
האם אתה זקוק לעלים בצורה יבשה לפחות 1 ק"ג?

מור מיאו

לודמילה, מה היית ממליץ לעשות: שימשיכו לקמול בחושך וקרירות מוחלטים, או לפתוח את התריסים כך שהתאורה תרד מעט ויהיה חם יותר בחדר?

מילא 1

בנות, האם קודם צריך לשטוף את העלים ואז לפרוס אותם לייבוש? העובדה שהם לחים זה בסדר? או שאתה לא שוטף?

רדושקה

מילא 1,

ציטוט: מילא 1

בנות, האם קודם צריך לשטוף את העלים ואז לפרוס אותם לייבוש? העובדה שהם לחים זה בסדר? או שאתה לא שוטף?

אני לא שוטף. אני לא אוסף דבר לאורך הדרך, אבל מהכפר - האם זה עפר? אני אשטוף את התותים, כמובן. היא תמיד בחול.
אגב, אתה חושב שעלי התה נשטפים? משהו שאני לא מאמין.

מילא 1

אז עכשיו אני רק אכין תותים. שכנה מהדאצ'ה הביאה אותי. בהתחלה לא רציתי לשטוף, אבל אז היא נראתה מכוסה באבק כלשהו, הידיים שלי התלכלכו והחליטה לשטוף את אותו הדבר. היא ניערה מעט מים ופרשה אותם על מגבת עם פשתן. מעולם לא עשיתי את זה, אני מנסה זאת בפעם הראשונה.

אלנה קדיאווה

מרמיאו, אני בדרך כלל נובלת בבית המרחץ, הדלתות פתוחות בבית, שם השמש לא נופלת עליהם. אני מבין שאני רוצה במהירות, אבל לתת להם להתייבש היטב. ועל איזה עלים "יבשים" אתה שואל? במובן זה, בערך קמל? אז אל תסתכלו על המשקל, העיקר שיש כמות מספקת לתסיסה, לפחות 5-7 ס"מ גובה. דומדמניות, דובדבנים קשה מאוד להסתובב, אז קשה לעשות מונו, אבל .... זה מעניין, אז אתה צריך לעשות את זה!

פָנקֵייק! אֲנָשִׁים! ובכן, קראו את המתכון, לפחות לפעמים! לודמילה חוזרת על אותו הדבר!

רדושקה

מילא 1בכל מקרה הייתי שוטף את התותים

רדושקה

ציטוט: אלנה קדיאווה

פָנקֵייק! אֲנָשִׁים! ובכן, קראו את המתכון, לפחות לפעמים! לודמילה חוזרת על אותו הדבר!

ניתן וצריך ללמוד את סבלנותה

מילא 1

רדושקה, תודה! אני מקווה שהכל יסתדר

מילא 1

לונה נורד

ציטוט: אלנה קדיאווה

הפריד בין העליונים ל"מאצ'ו ",

הלן, מה, רק העלים העליונים נחוצים עבור MACHO?

lappl1

ציטוט: מורמיאו

האם אתה זקוק לעלים בצורה יבשה לפחות 1 ק"ג?

מור מיאו, טרי.

ציטוט: מורמיאו

אז מה אתה ממליץ לעשות: שימשיכו לקמול בחושך וקרירות מוחלטים, או לפתוח את התריסים כך שהתאורה תרד מעט ויהיה חם יותר בחדר?

ובכן, מי אמר לך שצריך לייבש אותם בחושך מוחלט? אין צורך ללכת לקיצוניות, בבקשה. אם כמה קרני שמש יפלו על העלים, לא תהיה שום טרגדיה. אין צורך להתייבש בחוץ, כי הרוח והשמש מתייבשים, לא מייבשים את העלים!

ציטוט: מילא 1

האם עליך לשטוף את העלים תחילה ואז לפרוס אותם לייבוש? העובדה שהם לחים זה בסדר? או שאתה לא שוטף?

מילא 1כתבתי את המתכון - אין צורך לכבס. אבל אם יש לך אותם מלוכלכים, אז כמובן, עדיף לשטוף אותם. ראשית עליך לייבש אותו ואז לקמול.
בשנה הרביעית להכנת תה מעולם לא שטפתי. אבל אני חי במקום נקי מבחינה אקולוגית, אני לא מרסס או מדשן את הצמחים, יש לי מאלץ מתחת לתותים, אז הכל נקי.

מילא 1

lappl1תודה לך, לודוצ'קה! אז לא רציתי לשטוף בהתחלה ואז חתכתי את העלים בינתיים. הידיים התלכלכו והחליטו לשטוף מעט. עכשיו הנחתי את זה על האכסדרה כדי לייבש אותה מעט. ואז אני אשים אותו על מגבת יבשה ואייבש אותה.

לונה נורד

ציטוט: ג'ינג'י

מישהו מוסיף חתיכות גרגרים ופירות לתערובת התה. רק תוהה איך הכי טוב להתייבש למטרה זו.

אני מוסיפה תפוח! נכון, לא כל התפוח, אלא רק העור. הנכדים שלי אוהבים תפוחים אדומים, ואני חותך את העור עם "מנקה" מיוחד, ובכן, איתו אנחנו מנקים גזר, תפוחי אדמה, קליפות יפות באותו עובי ואני מייבש אותם רק במקום חשוך ואז אני נשבר אותם בריבועים שרירותיים והוסיפו לתה ליופי ...

מור מיאו

ציטוט: לוסיליה

אני מוסיפה תפוח! נכון, לא כל התפוח, אלא רק העור. הנכדים שלי אוהבים תפוחים אדומים ואני חותך את העור עם "מנקה" מיוחד, ובכן, איתו אנחנו מנקים גזר, תפוחי אדמה, קליפות יפות מאותו עובי ונותרתי מייבש אותם במקום חשוך ואז שובר אותם עם ריבועים שרירותיים ומוסיפים לתה ליופי ...

האם הם מוסיפים ארומה או טעם לתה? רק יופי

לונה נורד

ציטוט: מורמיאו

האם הם מוסיפים ארומה או טעם לתה? רק יופי

עוד לא ניסיתי את זה, אבל יפה, בוודאות!

אלנה קדיאווה

לודמילה, נסטיה עשתה זאת מעלים צעירים בחודש מאי, אז בחרתי את הצעירים הרכים העליונים בנפרד.
והניחוח יוסיף, בשנה שעברה הכנו עורות.

ג'ִינג'ִי

ציטוט: Vasyutka

שלום! אני טירון חדש. שמי נטליה. בדרך כלל אני מוסיפה לקפה עלי אפרסק טריים בעת בישול - הם נותנים את הטעם של אמרטו. העלה המיובש אינו נותן טעם זה. היום, לאחר שלמדתי כיתת אמן, הכנתי תה מעלי אפרסק. הריח היה טעים כשהוא מיובש. מיד בישלתי משהו, לא הבנתי - יש טעם של אמרטו או לא. למישהו יש ניסיון בהכנת תה עלים אפרסק?

מעולם לא הייתי מנחש להכניס עלי אפרסק לקפה. תודה על הרעיון. היום בישלנו קפה עם עלה אפרסק, הארומה מאוד מוחשית, ממש אמרטו. מיקוד ישיר) יתר על כן, האפרסק שלי צומח ממש מתחת לחלון. עוד לא קצירתי את העלים לתסיסה, מכיוון שכל כך הרבה אפרסקים גשם את העלים, אני לא רוצה לפגוע בעץ. רציתי לחכות לעונת קטיף האפרסקים. פשוט אוספים את העלים עם פירות.

ג'ִינג'ִי

ציטוט: לוסיליה

אני מוסיפה תפוח! נכון, לא כל התפוח, אלא רק העור. הנכדים שלי אוהבים תפוחים אדומים ואני חותך את העור עם "מנקה" מיוחד, ובכן, איתו אנחנו מנקים גזר, תפוחי אדמה, קליפות יפות מאותו עובי ונותרתי מייבש אותם במקום חשוך ואז שובר אותם עם ריבועים שרירותיים ומוסיפים לתה ליופי ...

זה בדיוק מה שמתאים לי. נכון, הקליפה ירוקה. התפוחים אינם בשלים. היום הנרוול ירד מענפים שכנים שבורים עם יותר תפוחים וכמה עלים. עם העלים מזג האוויר איכזב אותנו, התחיל לרדת גשם, כך שלא ניתן היה לאסוף הרבה. בחרתי את אלה הכי אטומים למים ויפים מהענפים התחתונים בערימה.

בזמן שאני סוגרת את הקומפוטים בתוספת תפוחים, הכנתי פירה עם דבש וקינמון, ניסיתי קפה עם עלה אפרסק ושמתי עלי תפוח וכמה עלי דובדבן. ובמקפיא אגס ודובדבן מחכים בכנפיים. אני גם רוצה לקטוף תותים ודובדבנים, מנת הבדיקה הראשונה שימחה אותי, אבל היה מעט מאוד תה, וכאן כולם כבר מחכים לטפל))))

חוברת 1

אמרטו - ריח שקדים. פירות אבן מכילים אמיגדלין, המעניק ריח זה. אותו אפקט, אפילו גדול יותר, אני חושב, יעניק תוספת של עלי משמש או פתחי אוורור.

רדושקה

ורוניקה, הלך לנסות קפה עם עלי משמש. אני אבשל-נסה-לבטל את המנוי

חוברת 1

רדושקהואני אנסה עם עלה של דובדבן ציפורים. יש ים ים אמיגדלין! רק מחר אסיים לפני הדאצ'ה, אחרת במוסקבה כל הטבלה המחזורית היא בעץ הדובדבן ועוד יותר. האם אתה מבשל עם עלים או מוסיף לאלו מוכנים? ואז אני מבשל במכונת קפה ...

רדושקה

ורוניקה,

ציטוט: paramed1

רדושקה, ואני אנסה עם עלה של דובדבן ציפורים

לא, הרתיחו עם עלים, כמובן, לא במכונת קפה. אגב, לא שמעתי טעם מיוחד. אם כי, היא שמה הרבה עלים. הקפה עצמו ארומטי מאוד. אז יהיה צורך לבשל עם רובוסטה, ולא עם ערביקה.
המזקקים אומרים כי לא עלים של דובדבן העוף צריכים לשמש, אלא ליבת הגידול השנתי (זרדים ירוקים יותר).

חוברת 1

רדושקה, התוכן הגדול ביותר של אמיגדלין, שמתפרק ומתקבלת חומצה הידרוציאנית, נמצא בדיוק בקליפה, בעץ ובשורשים של דובדבן ציפורים. אמנם כשמחממים אותה מנטרלת את החומצה ומתפרקת לגורמים לא מזיקים, אך לא הייתי ממליץ להשתמש בעץ דובדבן ציפורים למאכל. בייצור יין - כן, הכימיה שם שונה לחלוטין. אבל לא בקפה, שהוא כשלעצמו לא המשקה הבריא ביותר. אבל - טעים ...
ותה העשוי מעלי דובדבן טעים. אני מוסיפה אותו לעץ התפוח. יתר על כן, הטעם והארומה לא נחשפים מיד, אלא כשלושה חודשים לאחר מכן.

רדושקה

ציטוט: paramed1

לא הייתי מייעץ לאכול עץ דובדבן ציפורים

אה בטח!

francevna

מילא 1לודמילה, אני שוטף את כל העלים, ואז בייבוש ידני לירקות אני מסיר עודפי מים, מניח אותם על הבד בשכבה דקה ומגלגל אותם היטב לגליל, שוכב 24-36 שעות ואז בשקית, סחטו את האוויר היטב אל תוך המקפיא ליום ויותר.

זכרי

שלום לכולם, ביליתי את תהליך ההתקשות עם עלה שזיף דובדבן. ובכן, מה אני יכול לומר, כמובן, כזה הוא ההשפעה של החשיכת העלה כמו באגס, לא השגתי. אני יכול לציין שביום השני לאחר ההפשרה הופיע ריח בולט מאוד של שקדים. העלה התכהה מעט. הכנתי תה בגרגירים. מערבבים

תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

לאחר הייבוש, ריח השקדים נעלם, נותר פירותי בולט.

במבשלת הבדיקה הטעם פירותי עשיר עם טעם לוואי נעים, הצבע צהוב זהוב.

לסיכום, אני יכול לומר שבכל זאת השיטה הזו נראתה לי טעימה וארומטית יותר מאשר ייבוש העלה ותסיסה

מתואר לעיל כאן

רדושקה

ובכן, לאחר שצפיתי בניסויים של זכריה, הסקתי לעצמי מסקנה שאני לא אעשה זאת בכוונה, אבל ... עכשיו אני רואה שאם אין מקום במקפיא לכל מה שקיבלתי מחמדנות, אז אתה יכול להחליף מקומות בבטחה, אם זה. שמנו אחד ונפשיר את השני. אנו מחליפים מקומות למחר

מילא 1

francevna, אללוקקה, תודה רבה! זה מה שמתאים לי!

ג'ִינג'ִי

ציטוט: paramed1

רדושקהואני אנסה עם עלה של דובדבן ציפורים. יש ים ים אמיגדלין! רק מחר אסיים לפני הדאצ'ה, אחרת במוסקבה כל הטבלה המחזורית היא בעץ הדובדבן ועוד יותר. האם אתה מבשל עם עלים או מוסיף לאלו מוכנים? ואז אני מבשל במכונת קפה ...

ובישלתי בטורקי. ניסינו את זה פעמיים היום. קטפתי 5-6 עלים, ואז סוכר, קפה לטורק (ערבבתי אותם בכף) ואז הוספתי את העלים, למקרה שלקחתי אותם בערימה וקרעתי אותם לשניים, רק כדי להיות בטוח) ואז בישלתי כרגיל, ערבבתי כמה פעמים ליצירת קצף. כשמזגה קפה לכוסות, לחצה את העלים בכף לתחתית כדי לא ליפול לכוסות.

מור מיאו

עזרה !!! עלי דובדבן ותפוח מתייבשים מזה 1.5 יום.מרביתם לא החשיכו למראה ומרכז הריסוק מורגש כשהוא מקומט. ורידים. אבל באופן מפתיע, עם הידוק חזק לאגרוף, אז העלים כמעט לא מתיישרים ..

מה לעשות איתם? זה לא לזמן רב? אני חושש להתייבש יותר מדי .. איך אוכל לייבש אותם באמצעות מטחנת בשר?

lappl1

ציטוט: זכרי

ביצע תהליך התקשות עם עלה שזיף דובדבן. ובכן, מה אני יכול לומר, כמובן, כזה הוא ההשפעה של החשיכת העלה כמו באגס, לא השגתי.

זכרי, תה מדהים! תודה שהמשכת בניסוי. נתן קישור לדף הראשון.
והשחרה היא תכונה של עלי אגס. עם אחרים, לא ניתן להשיג אפקט זה.

ציטוט: זכרי

לסיכום, אני יכול לומר שלמרות זאת, שיטה זו נראתה לי טעימה וארומטית יותר מאשר ייבוש העלה ותסיסה

האם עשית את אותו הדבר כמו בפעם האחרונה? כמה שעות תסית?

lappl1

ציטוט: מורמיאו

אבל באופן מפתיע, עם הידוק חזק לאגרוף, אז העלים כמעט לא מתיישרים ..

מר מיאו, שום דבר לא מפתיע. 1.5 ימים זה די והותר לאקלים שלך.
במתכון נתתי 2 דרכים לבחון את מוכנות העלים לנבול. השיטה השנייה עבדה. טוויסט כבר.

ג'ִינג'ִי

ציטוט: זכרי

שלום לכולם, ביליתי את תהליך ההתקשות עם עלה שזיף דובדבן. ובכן, מה אני יכול לומר, כמובן, כזה הוא ההשפעה של החשיכת העלה כמו באגס, לא השגתי.

שזיף דובדבן הוא בדיוק מה שמעניין אותי) נכון, אני בוהה בזן האדום. העלים כל כך מעניינים, שהם גם אדמדמים. מעניין אם זה ישפיע על צבע התה או לא. אני גם רוצה לעשות ירוק, אבל חשבתי שאוכל לחכות שהפרי יבשיל. ובדיוק בזמן שיש עלים אחרים מוכנים. אז אני מנסה לאסוף הכל במהלך שאר עסקי הגינון.

זכרי

ציטוט: lappl1