תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[נטשה]

הדבר הזה כל כך ... מדבק ...

נטשה, מדבק - לא המילה! גם כרוני. אי אפשר לעצור. גם השכן עכשיו בצרות!

תודה רבה לכולם על תשובותיכם! אני בהחלט אנסה להכין תה משזיפים ודברים רבים אחרים. קראתי את הנושא זמן רב. התחלתי לקרוא בחורף וציפיתי להופעת עלים על העצים. ניסיתי כבר תה דובדבנים ודומדמניות! אהבתי את שניהם מאוד!

[הכל,]

מיובש באיזידרי. שינוי הטמפרטורה מגבוה לנמוך

הכל, למה לא התייבשת באיזידרי מיד? ... אבל התחלנו עם התנור ...

[נטוסיצ'קה]

למה לא התייבשת מיד באיזידרי? ... אבל התחלנו עם התנור ...

נטוסיצ'קה, קרא את המתכון על משטר הטמפרטורה. בהתחלה, צריכה להיות טמפרטורה גבוהה, והמייבש לא נותן טמפרטורה כזו.

אני מבין ... ותכננתי לייבש מיד באיסידרי ...

בהתחלה, צריכה להיות טמפרטורה גבוהה, והמייבש לא נותן טמפרטורה כזו.

ואין לי תנור, אז אני מייבש במייבש בטמפרטורה הגבוהה ביותר של 70 מעלות. מסתבר טעים, או אולי לא ניסיתי תה אמיתי, מיובש לפי כל כללי הטמפרטורה ...

השתמשתי בכדי להכין עלי שזיפים
אהבתי מאוד
הטעם הוא צבע כה עשיר
למרות שעשיתי לאחרונה יחסית

ועוד
בסתיו האחרון הכנתי תה מנבטי שזיף כחולים
תה הוא אחד האהובים עליי, מאוד ריחני

[נטוסיצ'קה]

ותכננתי לייבש מיד באיסידרי ...

ואין לי תנור, אז אני מייבש במייבש בטמפרטורה הגבוהה ביותר של 70 מעלות. מסתבר טעים, או אולי לא ניסיתי תה אמיתי, מיובש לפי כל כללי הטמפרטורה ...

נטוסיצ'קה, Ulia_M, גם זה מיובש, אך ניתן להשיג תה טוב יותר בטמפרטורת ייבוש ראשונית של 100 * לפחות. קרא את המתכון שוב, הוספתי שם את שיטת "קליית" התה בתחילת הייבוש למשך 20 דקות ב 125 - 150 *. אני אוהב את התה הזה אפילו יותר מאשר עם הייבוש הראשוני 100 *.

[איוונובה]

בסתיו האחרון הכנתי תה מנבטי שזיף כחול תה הוא אחד האהובים עליי, מאוד ריחני

איוונובה, אני מאוד שמח שיש לך תה שזיפים מוצלח מאוד!

[ליודוצ'קה,]

ליודוצ'קה, תודה רבה על עצתך! אני, על פי עצת גורו התה (שאליו אתה שייך), מחכה שהעצים יישאו פרי ... וממש הם יחליטו ... עד עכשיו פשוט הכנתי מעט נענע (דרך בשר מטחנה) וייבש את פרחי השיטה.

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, לבריאותך!
באופן כללי, אתה יכול לעשות משהו עכשיו. התה יהיה שונה, אך גם טעים. במיוחד מדומדמניות, דובדבנים, תפוחים, אגסים. אם יש מספיק חומרי גלם, אז אתה יכול לעשות את זה. אם יש מעט עצים וכל עלה נחשב, עדיף להמתין עד לפרי. אגב, נסו תה כפרי (מותסס) - שבעה באחד נעשה על ידי תסיסה בו זמנית של עלים של צמחים שונים. התה הזה בכל הרכב והפרופורציות הוא תמיד טוב.

[ליודוצ'קה,]

תודה, ליודוצ'קה, אני בהחלט אנסה!

נטוסיצ'קה, Ulia_M, מיובשת גם ככה, אך את התה כדאי להשיג בטמפרטורת ייבוש ראשונית של 100 * לפחות. קרא את המתכון שוב, הוספתי שם את שיטת "צליית" התה בתחילת הייבוש למשך 20 דקות ב 125 - 150 *. אני אוהב את התה הזה אפילו יותר מאשר עם הייבוש הראשוני 100 *.

אבל חשבתי, איך אוכל לצאת בלי תנור ולצפות במשטר הטמפרטורה הנדרש, והגעתי לזה! אנסה להתחיל לייבש במולטי קוקר במצב "תנור". אני אקבע את הטמפרטורה והשעה הרצויים - למה לא תנור!

עלה הענבים נבול, נבול היטב, הוא מריח טעים מאוד, אך העלה יבש מאוד, האם תוכלו לפזר אותו במים לפני התסיסה?

[Ulia_M]

Ulia_M, יוליה, והאם התה לא יישחק במולטי-קוק? אם המכסה סגור, זה יהיה רע לתה. עדיף לייבש במחבת במנות קטנות.
ג'וליה, אם אתה לומד תה ברצינות, אתה לא יכול להסתדר בלי תנור. אולי הגיוני לחפש תנור מיני זול. קניתי לעצמי אחד כזה לתה.

[לוסיליה]

עלה הענבים נבול, נבול היטב, הוא מריח טעים מאוד, אך העלה יבש מאוד, האם ניתן לפזר אותו במים לפני התסיסה?

לוסיליה, לודה, הגזמת את זה? ניתן לרסס גם מבקבוק ריסוס. אם אתה מסובב את זה דרך מטחנת בשר, זה יכול להיות בסדר? באופן כללי, ראו בעצמכם, פעלו בהתאם למצב.

ועלה הפטל "אני מת, מטבע", אבל הוא לא נבול והוא יבש למגע, אז הוא צריך להיות ??

כבר סובבתי את זה וזה יבש ...

ועלה הפטל "אני מת, מטבע", אבל הוא לא נבול והוא יבש למגע, אז הוא צריך להיות ??

לודה, כתבתי במתכון שפטל ודומדמניות יבשים בפני עצמם. ניתן לעבד אותם דרך המקפיא. וגם פטל ודומדמניות מעובדים היטב עם עלים אחרים כמו דובדבן, תפוח, אגס, אש. זה ייצא טוב מאוד. בשנה שעברה הכנתי הרבה פטל כזה ולקחתי את זה כבסיס. תה מדהים!

Ulia_M, יוליה, לא נגמר לך התה בסיר איטי? אם המכסה סגור, זה יהיה רע לתה. עדיף לייבש במחבת במנות קטנות.
ג'וליה, אם אתה לומד תה ברצינות, אתה לא יכול להסתדר בלי תנור. אולי הגיוני לחפש תנור מיני זול. קניתי במיוחד אחד לתה שלי.

אני אייב-תנור עם המכסה פתוח, תוך ערבוב מדי פעם. ואני כבר חושב על התנור, אבל בזמן שהוא לא שם, אנסה לייבש אותו עם המכשירים שברשותי. ובהחלט אנסה במחבת!

לודה, כתבתי במתכון שפטל ודומדמניות יבשים בפני עצמם. ניתן לעבד אותם דרך המקפיא. וגם פטל ודומדמניות מעובדים היטב עם עלים אחרים כמו דובדבן, תפוח, אגס, אש. זה ייצא טוב מאוד. בשנה שעברה הכנתי הרבה פטל כזה, ולקחתי את זה כבסיס. תה מדהים!

תה פטל הוא אחד האהובים עלי, יחד עם תפוח עץ, אגס ושזיף
באמצעות הקפאת הסדין מתקבל מצוין
צבע חום עד זית, טעם עדין

[איוונובה]

תה פטל הוא אחד האהובים עלי, יחד עם תפוח עץ, אגס ושזיף

איוונובה, אה כן, פטל טוב מאוד!

כנראה נאמר על כך, אך לא תוכל לקרוא הכל בבת אחת. לכן השאלות:
- כמה ק"ג או ליטר של חומר גלם ממין צמח אחד לפחות?
- האם אתה יכול להכין תה מעלי אדר וטילן?

[מ 1 ק"ג של חומרי גלם]

כמה ק"ג או ליטר של חומרי גלם ממין צמח אחד לפחות?

זה עדיין נאמר במתכון עצמו - המרכיבים אומרים את זה מ 1 ק"ג של חומרי גלם... ואז השכבה במהלך התסיסה תספיק והתסיסה תהיה איכותית.

אתה יכול להכין תה מעלי אדר וטילן?

שושן_א, רק לפני 5 ימים הוצאתי לוז ומייפל מהמתכון. בשנה שעברה, לבד הכנתי את התה הזה. הוא בכלל לא התרשם. לכן הסרתי את הטעמים האלה. הכנתי גם תה מטילנדן ודיווחתי על כך בנושא. גם אני לא אהבתי את זה. עדיין צריך להכין תה עלים של עשבי תיבול אכילים וטעימים... גם העלים שלהם יהיו טעימים וארומטיים.
בבקשה תקרא את זה. שוב המתכון, כלומר חלקו כיצד לבחור צמחים לתה. העלים צריכים להיות טאניניםואז תה יתברר.

[שׁוֹשָׁן]

כנראה נאמר על כך, אך לא תוכל לקרוא הכל בבת אחת.

שׁוֹשָׁן, בעוד הגורו והמנהל אינם שם, אכתוב עבורם: "קרא את העמוד הראשון בצורה ארוכה ומהורהרת!", אינך צריך לקרוא הכל בנושא, אך רק הדף הראשון נחוץ! יש שם הכל!
אה, ליודה הגיע ... ואני כבר מכעיס כאן בשקט.

תודה!!
לפני שנתיים הכנתי תה איוואן - טעם הדשא נשאר. המסור של חבר טעים מאוד. אני אלך רחוק יותר.

[שושן_א]

לפני שנתיים הכנתי תה איוואן - טעם הדשא נשאר. המסור של חבר טעים מאוד. אני אלך רחוק יותר.

שושן_א, קרא את המתכון בעיון איוואן-תה (תסיסה של עלי אש אש) ... אם תעשה הכל כמו שכתוב שם, לא יהיה טעם של דשא. בְּדִיוּק. ככל הנראה, הפרת את הטכנולוגיה איפשהו.

האם תהליך החימום העצמי של תה איוואן מתרחש במהלך התסיסה, או שיש לספק 22-28? שלושה ניסויים עם תוצאה אחת. כמעט לא מחשיך, רק מעט על פני השטח. ירוק בפנים. ייבשתי אותו - נראה שהתה היה נורמלי, אך השאלה נותרה. עץ תפוחים, צ'וקברי - הכל בסדר.

[באיון]

באיון, המתכון אומר שיש תהליך חימום עצמי אם מתקיימים תנאי הטמפרטורה (22 - 26 *) והעלים ארוזים מספיק בחוזקה. ואם עוטפים מיכל עם מסה מותססת. רק שלא יהיה שם חם. יהיה מספיק חום לתסיסה. ואז, שלוש השעות הראשונות עם שכבה מספקת של המסה התסיסה. ואז החום נעלם.
לא כל העלים משנים את צבעם במהלך התסיסה, אז אל תדאג יותר מדי מכך. הוא מתכהה לא מתסיסה, אלא מחמצון עם חמצן אטמוספרי. כמו תפוח חתוך. השכבה העליונה שלך התכהה בגלל שחמצן חימצן אותה. אל תדאגי להחשיך. לדאוג לריח. זה הדבר העיקרי שיש להנחות אותו. יתר על כן, הכנת תה.

lappl1 -תודה. ואחרי 3 שעות להתחמם?

אותו סיפור עם פטל, דומדמניות. עצמם כמעט ולא חמים.

אני אלך לנסות.

וקראתי שהצבע תלוי גם בטמפרטורת הייבוש.

[באיון]

תודה. ואחרי 3 שעות להתחמם?

באיון, שום דבר לא צריך לחמם. התסיסה בגיל 18 * עוברת טוב. אבל חימום יכול להרוג את כל התהליך. זה מספיק אם מיכלים עם מסה מותססת נעטפים במזג אוויר קר.

וקראתי שהצבע תלוי גם בטמפרטורת הייבוש.

שושן_א, הכל תקין! ייבוש בטמפרטורה נמוכה מייצר תה קל. לכן, מומלץ לעקוב אחר תנאי הייבוש המתוארים במתכון.

[לילי 34676]

לילי 34676, הכנתי תה משזיף הונגרי, אבל ערבבתי עם עלים אחרים.
היום שמתי אגס לקמל, 1300 יבש, אני יכול להכין תה מונו.
עכשיו בדקתי את העלים, אז הבד התחמם מאוד, בחדר +26, זה גם מפוצץ את הפיצול.

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קהו יוליה, שעדיין אין לו תנור, אולי כדאי לנסות מעט תה מיובש בטמפרטורה נמוכה, לטגן אותו במחבת, לראות מה קורה.
אה,לודמילה עכשיו יגערו בי עצות כאלה.

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קהו יוליה, שעדיין אין לו תנור, אולי כדאי לנסות מעט תה מיובש בטמפרטורה נמוכה, לטגן במחבת, לראות מה קורה.

תה מיובש לא ישנה את צבעו. ניסיתי את זה עם איוואן-תה. ולו רק לגחלים.
יש צורך בטמפרטורה גבוהה בתחילת הייבוש.

תה מיובש לא ישנה את צבעו. ניסיתי את זה עם איוואן-תה. ולו רק לגחלים.

אה, לא קראתי את זה בעיון. אתה יכול לייבש אותו, אבל אתה לא יכול לעשות שום דבר עם זה שכבר התייבש - אתה פשוט מקלקל אותו. תודה, לילי, על תשומת לבך.

תה שזיפים

אולי אני היחיד שחושב כך, אבל תה משזיפים דומה מאוד לקפה נמס בטעמו (ובריחו),
למרות שהמשפחה לא מסכימה
איך אתה אוהב את זה או שהכנת רק מיקסים?

היום שמתי אגס לקמל, 1300 יבש, אני יכול להכין תה מונו.

הרסתי לי את האגס (
ובכן, כלום, גננים ירעילו את עצם ובעוד שבוע אתחיל לנתק את הליהוק מהאגס שלי

[לילי 34676]

לילי 34676, לא אהבתי את השזיף, אז הפסקתי להכין אותו. באופן עקרוני זה לא רע, אבל אני אוהב יותר טעמים אחרים. אולי השזיף שלי לא בסדר? אבל זה נהדר - אתה לא צריך לקנות קפה עכשיו - להכין עוד שזיפים.
באופן כללי, מאז השנה שעברה, אני כמעט לא מכין מונו-תה. כפרי בלבד. ובתערובת הכל טוב שאתה לא מניח את זה.

[לילי 34676]

הרסתי לי את האגס (

לילי 34676כמה הרוס? נראה שזה לא מקולקל. קחו את זה ושכחו עד הסתיו. אתה תראה, הכל יהיה בסדר.

אולי אני היחיד שחושב כך, אבל תה משזיפים דומה מאוד לקפה נמס בטעם (וריחו),
למרות שהמשפחה לא מסכימה
איך אתה אוהב את זה או שהכנת רק מיקסים?

ריח של תה שזיפים - כמו ליקר שזיפים, כמעט כמו ריבת שזיפים, אבל בלי פתק מתוק
טועמים בתווי טארט, וודי ו"ירוק "
לא שמתי לב לקפה
חום עמוק, ללא אוקר או זית
מבחינתי - הרמונית מאוד
אך במקרה זה, הכל סובייקטיבי ביותר. אני לא אוהב תה דובדבן ופרי שחור - הריח סוד מדי

לגבי תה מונו.
אני עושה מונו בשני מקרים
1. אש אש
2. מפעל חדש בשבילי. במקרה זה אני מסתכל כיצד הוא מתנהג במהלך התסיסה ומעריך את התה המתקבל לריח / טעם / צבע. אני עושה זאת אך ורק על מנת להחליט על הערבוב - האם כדאי להשתמש בצמח זה, באילו פרופורציות ובאיזה מצבים.
תערובות (למעט עשבי אש), לדעתי, בהחלט עשירות יותר ממונו-תה.

[איוונובה]

לגבי תה מונו. אני עושה מונו בשני מקרים 1. אש אש 2. מפעל חדש בשבילי. במקרה זה אני מסתכל כיצד הוא מתנהג במהלך התסיסה ומעריך את התה המתקבל לריח / טעם / צבע. אני עושה זאת אך ורק על מנת להחליט על הערבוב - האם כדאי להשתמש בצמח זה, באילו פרופורציות ובאיזה מצבים. תערובות (למעט עשבי אש), לדעתי, בהחלט עשירות יותר ממונו-תה.

איוונובה, אחד לאחד עם המחשבות והאמונות שלי. אני גם אוהב תערובות יותר מאשר מונו-תה, למעט עשבי אש. ואני מאוד אוהב להוסיף דובדבנים עם אוכמניות בכמויות קטנות לכל תערובת.

[אוהבי תה יקרים ומכוני תה! שוב ערכתי את המתכון - הוספתי מידע, שיניתי כמה דברים וביצעתי שיטתיות ברורה יותר. אנו מבקשים ממך להכיר את הגרסה החדשה של המתכון.]

אוהבי תה יקרים ומכוני תה! שוב ערכתי את המתכון - הוספתי מידע, שיניתי כמה דברים וביצעתי שיטתיות ברורה יותר. אנו מבקשים ממך להכיר את הגרסה החדשה של המתכון.

אני מתנצל מראש אם זה כבר היה בסניף, אבל אני לא יכול להתגבר על 580 עמודים עכשיו.
האם מישהו ניסה תה משורש הזהב, המכונה רודיולה רוזאה. מהדשא, לא מהשורשים. אגב, אם מישהו צריך גננים לשתילה, אני יכול לספק. מאז הסתיו לא חולקו שתי חבילות שורשים. בכל מקרה, אלך לנסות את זה מחר.

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, לא הרחתי קפה, בעלי כמעט הכל מריח קינמון, הריח פירותי נעים, צבע התה כהה, עשיתי קצת כדי להחליט, אני אוהב את זה יותר בתערובות.
לא הרעלנו כלום, אבל כנימות ונמלים מוצפות, עלינו לשטוף את העלים היטב.

אה, הם כתבו משהו על רודיולה, אבל לדעתי הם לא. תוכל לבטל את הרישום מאוחר יותר מה יקרה, בבקשה.

[באיון]

האם מישהו ניסה תה משורש הזהב, הלא הוא רודיולה רוזאה. מהדשא, לא מהשורשים.

באיוןלא, אף אחד לא עשה זאת. האם זה (הדשא) טעים? אנו מכינים משקה טעים ולא חומרי גלם רפואיים. אמנם, כמובן, אנו נהנים גם מהתה שלנו. אך הדגש הוא על הטעם, ולא על התכונות הרפואיות של הצמחים. להזכירך: אנו משתמשים בעלים צמחיים לתה, שפרים טעים. ואז התה ייצא טעים.

אה, בנות, מה עשיתי))) לפני שבוע קיבלתי חבילת עלי כותרת של ורדים. אני אוהב אותה מאוד)) מיובשים הם תופסים הרבה מקום, אז סובבתי אותם במטחנת בשר) ייבשתי אותם בתנור, ייבשתי אותם באוויר, שמתי אותם בצנצנת (התברר שזה 50 צנצנת גרם קפה). גרגירים כהים, חזקים, ארומטיים מאוד. אני מוסיפה כמה חתיכות לכוס בעת בישול (כשהן מאודות, הן מתפרקות מכוערות), טעימות מאוד, הן "יקשטו" כל תה.
הכנתי גם תערובת: תותים 80%, פטל 10%, דומדמניות + דובדבנים + ענבים 10%. כבר ניסיתי את זה - זה טעים לי)) אני צריך ללכת על תותים (כאן זה כמעט הניב פירות)

[לבלות]

לבלות, זה מקסים! אף אחד עדיין לא תסס עלי כותרת ורדים בארצנו. אתה הראשון. ניסוי בעל ערך רב! מי שיש לו מספיק ורדים לגדול, בהחלט צריך לנסות להכין תה.

הכנתי גם תערובת: תותים 80%, פטל 10%, דומדמניות + דובדבנים + ענבים 10%.כבר ניסיתי את זה - זה טעים לי))

תערובת נהדרת! אני מאוד שמח שהתה מתברר! תיהנו מבישול! וכמובן, אם התותים כבר בשלים, אז אפשר להכין מהם תה.
בהצלחה!

[באיון]

באיוןלא, אף אחד לא עשה זאת. האם זה (הדשא) טעים? אנו מכינים משקה טעים ולא חומרי גלם רפואיים. אמנם, כמובן, אנו נהנים גם מהתה שלנו. אך הדגש הוא על הטעם, ולא על התכונות הרפואיות של הצמחים. להזכירך: אנו משתמשים בעלים צמחיים לתה, שפרים טעים. ואז התה ייצא טעים.

מהשורשים ולא הציע. את מה שמתקבל מהם מוסיפים לתה ב 5-8 טיפות ל 0.5 ליטר. ירוקים מכילים מרכיבים פעילים פחות פי מאה. לטעם של העלה יש סלט עם מרירות קלה. מה קורה עם תה - אני עוד לא יודע. הדשא שם, אבל הסקרנות מכרסמת. אני אנסה.