תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

ליודוצ'ק, ואיזה משוב אליך ולי על תה עץ עץ ... פשוט מקנא וללקק את שפתייך! תה יהיה טוב, כהה ומעט טארט.

ורוניקה, לפחות נשמח לעם. אין להם תה איוואן, אז תן להם לשתות עצי עץ. ואז נייעץ ליצרני תה אחרים, במיוחד לאנשים שעצובים שאין להם אש.

נכון, לפחות בואו נשמח! אה, שכחתי להתלונן - ענבי שכני מתו לחלוטין. ובשנה שעברה לא הספקתי לחתוך את העלים ... עכשיו אין לאן ללכת. כאילו מצער אלך לצבוט עשב חיטה!

ובכן ... לא, ורוניקה, אנחנו יכולים להתחיל להכין עשב חיטה רק כאשר תה הערבה יגווע. וזה לא יקרה. אז אל תצטער. האיוואנושקה שלנו טובה יותר מענבים. אוי, תושבי הדרום ... הכינו ענבים לבריאות! הוא זכה לשבחים רבים בשנה שעברה. פה אחד.

אני בהחלט אנסה תה ענבים, אבל בינתיים אני קוצר עלים לדולמה)))
לודוצ'קה, וזה לא יזיק לנקות את הנושא מפטפוט לא הולם, אחרי הכל, אנחנו כבר מתקרבים למאה השישית העמודים. אני חושב שהסיכוי לקרוא מחדש את כולם מפחיד את המתחילים, ולכן הם שואלים את אותן השאלות. מתישהו ערבי חורף ארוכים ...

שלום לכולם! תודה רבה שיש לך מקום כזה :-) לפני שבוע הכנתי תה בפעם הראשונה .. טוב, אני עדיין לא מצליחה להפסיק. אני יודע מה עדיף להכין מעלי קיץ-סתיו, אבל איך אוכל לסבול את זה ... עכשיו אני הולך לכל מקום עם שקיות. בכל כיסי התיקים. באופן כללי, שברתי כמה צנצנות תפוח, אגס, חפירה-תות, אוכמניות, פטל, אוכמניות, דובדבן, איוואן-תה. וגם פרחי עוזרד, עכשיו אני מסתכל על עץ הסוס של השכן. מה אני רוצה לומר: אוכמניות זה דבר !! קראתי שהבנות לא ממש אהבו את זה, אבל הבאתי את זה מהיער, לא ייבשתי, הכנסתי למקפיא בשקיות עם לביבות למשך הלילה. בבוקר, גלגול אותם, מערוך, ואז למגש קטן, עמד במשך 5-6 שעות, מותסס, הופך .. והתה מהם עדין, כהה בינוני, מעט טארט .. מריח אוכמניות, קרמלים והשמש .. אני עדיין אעשה את זה. אני מסתובב במשך ימים על קופסאות הצנצנות שלי, מריח, נושם בקיץ ומודה לכולכם על חיי העלים החדשים האלה :-).

בערך עמודים רבים .. קראתי הכל. מהטלפון. ואם הייתה גרסה מודפסת, אז במקומות וקראו מחדש. מאוד אינפורמטיבי, והאווירה עצמה .. מצב רוח תה .. קראתי כל כך הרבה שאני רוצה לאהוב כל עשב, כל עלה .. וכשאתה שותה את התה הזה אחר כך, אתה מבין שלא מדובר בעלים או גרגירים, אלא בקיץ בכוס .. והייתי רוצה להחזיק את הכוס הזו עם שתי כפות ידיים, ליהנות .. כן, זה ממש כואב לכפות הידיים האלה מגרדות על עלי דשא חדשים. והנה כמעט 600 עמודים של אנשים כמוני, חולים עם תה. ושאלות על טכנולוגיה מסתיימות אי שם אחרי מאה העמודים הראשונים, ואז אתה צריך להתאמן.

אני מודה לכולם על חיי העלים החדשים האלה: -

נטשה, חכמה, היא אמרה כל כך יפה. הרשה לי, אני מצטרף גם לדבריך. תודה לכל ה"זקנים "שנלמדו וסבלו !!!!!!!

לודוצ'קה, וזה לא יזיק לנקות את הנושא מפטפוט לא הולם, אחרי הכל, אנחנו כבר מתקרבים למאה השישית העמודים. אני חושב שהסיכוי לקרוא מחדש את כולם מפחיד את המתחילים, ולכן הם שואלים את אותן השאלות. מתישהו ערבי חורף ארוכים ...

אה, ז'ניה, תפטרי ... אף אחד לא יסתובב בג'ונגלים האלה שבהם השיחה אינה עסקית. ועד החורף שעבר ומאז מרץ הכל בעצם שם.
התחלתי כבר לנקות את הנושא הזה.בשביל זה, ו"ארבור "נפתח, לשוחח לא בעסקים. אבל אחרי שישבתי שבוע הבנתי שזה לא אמיתי. באותו מקום הודעה אחת נמחקת. יתר על כן, לא מיד, אלא עם אישור. באופן כללי, לא הספקתי לנקות את כל הנושא. יכולתי לשלוט רק ב -50 עמודים. ואתם יודעים, אני לא בטוח שהמצטרפים החדשים יגיעו לפני עמדות החורף. הם בהחלט לא. העיקר לקרוא מתחילת העונה הזו. והמתכון עצמו עם קישורים. זה די והותר.
אגב, עכשיו, אם שמתם לב, בנושא זה הכל נאה ואצילי. אנחנו מדברים רק על תה.

[נטליגלק]

נטליגלק, נטשה, כמה אני שמחה שאתה מכין תה וכבר התחשק לך לאהוב את זה. ואיזו הברה! אתה משורר! אז רק נסטיה שלנו יכולה לכתוב על התה שלנו. עכשיו שניכם תחממו את נפשנו בסיפורים על התה שלנו.

בערך עמודים רבים .. קראתי הכל. מהטלפון. ואם הייתה גרסה מודפסת, אז במקומות וקראו מחדש.

את הגיבורה! עלינו לתת פקודה לכך! אני מוסר -

ליודוצ'קה, (התה שלנו בבקבוקים)))

זניה, מותק, הבנתי את זה.

תודה רבה על ה'תודה 'שלך ועל ההזמנה :-) ועל התה :-) אני פשוט שייך לאותו פלח בסכנת הכחדה של אוכלוסיית העולם שחיה בלי מחשבים ואפילו (מפחיד לומר) בלי טאבלטים. כאן. אבל מתברר שאלה שמסתכלים על מסך המחשב ואלה שמסתכלים על המסך של טלפון ישן חולים על אותה מאניה תה :-) ההבדל היחיד הוא שאמוציונרים לא נוחים להכנה :-) :-) אה , כמה אני שמח, שמצא אותך :-) :-) לה-לה-לה-לה-לה-לה

נטשה, יאללה, ברוך השם, עם סמלי הבעה! העיקר שכעת אנו חולים בהתמכרות לתה ביחד! אני אשיר גם קצת לשמחה.

נטשה, אנחנו מאוד שמחים לראות אותך, מאוד מאוד! וכמה יפה לכתוב! ברור מאליו שהאדם שלנו חולה בתה, בריחות, בשקיות ובאיזה התחשבות ... בוא לביתן שלנו, אם אתה רוצה לשוחח על הכל עם אנשים טובים, יש לנו הרבה מאוד שם!
ברוך הבא!

אני ממהר להציג את עצמי, אני האדם הכי מרושע בנושאי התה האלה, הבכור, תמיד בידי או מערוך, או אפילו חפירה, כדי לנצח אמיתיות! לי על "אתה"

לן, ראש ממש אמיתי! אתה פוגש את המצטרפים החדשים.

בנות, אחר צהריים טובים! קראתי את המתכונים שלך ונחנקתי מרוק! החלטתי להצטרף - ומיד נקעתי !! אתמול, בדאצ'ה, קטפתי עלי תפוחים למנת תה, אבל הגעתי כל כך עייפה שהמוח שלי סירב לחלוטין לחשוב על משהו והכנסתי את העלים למקפיא בלי לייבש, אטריות !!!!
בנות, כמה חשוב תהליך הייבוש? ואם התגעגעתי לזה, האם יש דרך להשאיר את זה עכשיו לפח?

[נלג'ה]

נלג'ה, נליה, שלום! אני מאוד שמח שהצטרפת אלינו.

כמה חשוב תהליך הייבוש? ואם התגעגעתי לזה - האם עכשיו העלים שלי בפח?

הקמל מתואר בפירוט מספיק במתכון. בסוף המתכון יש קישורים פעילים לספר על תה. יש סעיף על נבול - מפורט מאוד. קרא את זה. בקיצור, עודף מים בעלים מאט או מפסיק את תהליך התסיסה. והתה לא יוצא כמו שהיינו רוצים.
אך, כמובן, אין צורך לזרוק דבר. אתה רק צריך לתסוס יותר זמן - לא 6 שעות, אלא יותר פי 2.

לודה, תודה! תנו לעלים לשכב במקפיא עד יום שישי, ומששישי לשבת אשים אותם לתסיסה. אני אכין את מנת העלים הבאה לפי הכללים, יהיה עם מה להשוות.

[נליה]

נליה, בהצלחה!

סלח לי שלא ניחשתי לעצמי לגבי הטאנינים באינטרנט להסתכל, איכשהו לא חשבתי שהכל יצויר שם בפירוט כה רב

בנות שהכינו תה מעלי ענבים, תגידו לי, האם זן הענבים חשוב או שזה משנה איזה, אם רק הענבים? ולפי הטכנולוגיה נשאלת השאלה האם ניתן לסובב את העלים בבת אחת במטחנת בשר, או שעדיף להתפתל ביד?

[יוליה]

יוליה, זן הענבים חשוב. בנות בעונה האחרונה נעשו מזנים שונים בנפרד. הענבים שלנו לא צומחים, אבל הבנו על עצי תפוח שתה מזנים שונים ומתקופות הבשלה שונות הוא שונה - חלקן ריחניות יותר, חלקן ניטרליות. אז נסו זנים שונים, אם אפשר.

אה, ההודעה ברחה ... יוליה, עלי הענבים מיובשים קודם, ואז כרצונך - אתה יכול לעבור מטחנת בשר, שהיא פשוטה יותר, הם קשים, או שאתה יכול לעשות זאת ידנית אם הידיים שלך חזקות . נראה לי שדרך מטחנת בשר עדיף בגלל הרס טוב יותר של עלים קשוחים. נסה זאת!

[יוליה]

ולפי הטכנולוגיה נשאלת השאלה האם ניתן לסובב את העלים בבת אחת במטחנת בשר, או שעדיף להתפתל ביד?

יוליהזה עניין של טעם. אתה צריך לנסות לסובב ולסובב ידנית במטחנת בשר. חלק מהבנות שלנו אינן מקבלות מטחנת בשר - סדין בלבד! אחרים אוהבים רק את המטחנה. אז התנסו ובחרו באפשרות הטובה ביותר עבורכם.
אם הזמן בלוח הזמנים שלך מוגבל, אז התחל במטחנת בשר. שיטה זו חוסכת זמן מאוד.

[יוליה]

מי הכין תה מעלי ענבים, תגיד לי, האם זן הענבים חשוב או שזה משנה איזה מהם, אם רק הענבים?

יוליה, ככל שהענבים טעימים יותר (כזן), התה יהיה טעים יותר, אולם זה חל על כל הצמחים.
בשנה שעברה ייצרה Alla-francevna ענבים מ -7 זנים שונים בבת אחת (היא ערבבה אותם יחד). והייתי מאוד מרוצה. אתה יכול לכתוב לה בהודעה אישית. למרות שהיא גם כאן, אולי היא תראה את שאלתך.

תודה לך בנות על התשובה. לקרובי משפחה יש כמה זנים של ענבים, יש גם קיץ וגם זנים מאוחרים, אז התעניינתי. וכדי לאסוף את עלי הענבים לאחר הקציר? הורא, מה אפשר לעשות במטחנת בשר, כי הידיים שלי חלשות, ויש פחות זמן פנוי. ממה שהיינו רוצים. לכן, אנסה להכין תה מגורען

וכדי לאסוף את עלי הענבים לאחר הקציר?

ג'וליה, סביר להניח שכן! עיקרון זה חל על כל הצמחים. אבל הקציר עוד זמן רב. אז לא חיכינו שעצי האש תפרח ואנחנו מאוד מרוצים מהתה. נסה זאת עכשיו, בקיץ ובסתיו. התה יהיה שונה. השווה והסיק מסקנות.

[יוליה]

יוליה, ככל שזני ענבים שונים יותר, כך התה ארומטי וטעים יותר. יש לי בין 7 ל -11 זני ענבים בתה אחד, אבל השנה זה יהיה פחות, הרבה קפא.
אני קמול ומקפיא כל עלים. זה מאוד נוח לגלגל עלים קטנים של עצי פרי אחרים או שיחים עם עלה ענבים; לאחר ההקפאה הוא הופך להיות רך וגמיש. עשיתי את זה גם דרך מטחנת בשר, הוא מתפתל בקלות, טוב להוסיף לו פטל.

[בנות אוקראיניות]

בנות אוקראיניות! יש לנו ילד בנושא איוואן-תה שחי באוקראינה. לטענתו, יש הרבה תה איוואן באוקראינה. הוא כבר הכין 2 מנות תה. הגיע עם שאלות. ואני מציע לך להיצמד אליו ולגלות היכן צומח האש באוקראינה... אולי תכין גם את איבנושקה?

[הכל]

הכל, נכון, נזכרתי מי הכין תה מענבים. ואפילו זכרתי בערך 7 זנים. תודה על השלמת המידע אודות תה ענבים.

[הכל]

הכלתודה רבה על הטיפים שלך. יש גם פטל, אז בהחלט אנסה גם עם פטל

מה דעתך על עיתוי הקציר: האם עדיף לפני הקציר או אחריו?

[יוליה]

יוליה, אם אתה רוצה לקבל פירות יער, אז במהלך הפרי ולאחריו. אם אלה יורה שאינה פורייה או עץ פטל יער ענק, אתה יכול להתחיל כבר עכשיו - פטל תמיד מכיל כמות עצומה של חומרים שימושיים. אל תשכח - פטל כמעט אף פעם לא מגורען.

[יוליה]

יוליהורוניקה כבר ענתה על שאלה זו. קטפתי את העלים בתחתיתם, כי יורה עם פרחים מגיחה מצירי העלים, והעלים מספקים הזנה.
אתמול כתבתי הודעה שנייה, אבל האינטרנט קפא ושום דבר לא הלך.
הכנתי תה מגורען (דובדבן, חבוש, פטל) ביחס משקל של 5: 1: 1. מ 1650 גרם, התברר 420 גרם.
כרגע אני יושב ושותה, טעים מאוד, מתוק, עם מעט מרירות, זה סורג לי קצת את הלשון, זה תה חם. המשקה מקורר-מרענן התברר, הופיעה חמיצות קלה. הארומה פרחונית, פירותית. מותק, אבל צבע החלב, כמו תה ירוק, אני אוהב את זה. תוסס במשך 16 שעות, ולפני כן הוא שכב בתיק שלי שלושה ימים במקרר אחרי המקפיא, חשבתי שהוא התדרדר. לא היה שום ריח צמחי מרפא בשום שלב, אלא רק תווי פירות שהשתנו כל הזמן. ייבשתי אותו בתנור על 120 גרם, אך מכיוון שהתנור היה פתוח, הטמפרטורה הייתה נמוכה יותר, כך שהצבע היה בהיר יותר. מיובש באיזידרי. משנה את הטמפרטורה מגבוה לנמוך, עכשיו הוא מתייבש בשקית על החלון.
ברצוני להוסיף שתה עם פטל קשה לשתות בחום, התכונה הדיאפורטית באה לידי ביטוי.

ייבוש תותים
איכשהו לא מריח בכלל: עם

יום טוב לכולם! נרשמתי לפורום במיוחד כדי לתקשר בנושא זה. היא התחילה להכין תה די לאחרונה, אבל היא כבר הפכה לחובבת גדולה של התהליך הזה! הכל כל כך מעניין ואני רוצה לנסות כל כך הרבה!
תגיד לי, בבקשה, מישהו הכין תה משזיפים? משהו שלא מצאתי לגבי דליפת מידע. שתף את החוויה שלך איך הכי נכון לעשות את זה והאם שזיף בר מתאים?

[יוליה]

יוליה, שמחה לראות יצרני תה חדשים! עיין בסקר לעיל, לניקוז של 4%. עשיתי ושמחתי מאוד, יש לי שזיף צהוב ושחור. שזיף פראי הוא בדרך כלל סופר! רק שמוקדם לעשות זאת, עדיף שלא לעשות זאת לפני שהפירות מבשילים. קרא בעיון את העמוד הראשון, יש בו את כל מה שאתה צריך והכל לעס. יש לנו גם 3 נושאי תה, והפורום כולו מעניין כל כך. רק תסתכל בעמודה השמאלית, לחץ על הפורום, יש כל כך הרבה נושאים מעניינים!

[לילי 34676]

לילי 34676ראשית, התה רוכש ארומה וטעם לאחר סיום תהליך התסיסה היבש. שנית, עדיף לקטוף עלי תות לאחר הפרי, במחצית השנייה של הקיץ ובתחילת הסתיו - הם יהיו "תותים" רבים, הם יאספו את כמות החומרים הדרושים לתה.

[לילי 34676]

ייבוש תותים איכשהו בכלל לא מריח: עם

לילי 34676, מוקדם לעשות תותים. היא בכלל לא. הטוב ביותר הוא הסתיו. המתכון אומר על זה.

שלום!!! יש לי תה חדש! זה נקרא 'אקראי'. הייתי כל כך נסחף על ידי תה שהתהליך נמשך כמעט ברציפות. אני איטי אחד, מסלסל את השני, מערבב את השלישי בבושם. ואז מצאתי אתמול מפית ובתוכה אש אש שכחה ומכוסה. הוא שוכב שם, כל כך עצוב ... הוא שיקר כבר היום השני ... לא חשבתי שזה יכול להתבייש מול הדשא .. באופן כללי, הרשה לי לשעשע אותו: התחתנתי עם דובדבן מיובש מהמקפיא, גלגלתי לחמניות. והשאיר אותם לבד. שעות בשעה 5, חשבתי, אבל טעיתי. לכבשן האש, ככל הנראה, יש ייעוד משלו .. בזמן שהילדים בגן, מדי פעם הגיע היום, ואיתו כמעט 26 שעות תסיסה. היה לה ריח של דובדבנים, התחיל להתייבש. שוב זה היה חבל. מעורבב בשושנים מיובשות, יסמין (שהוא כתום מדומה) ועלי כותרת טפיאמבורה. יפה יותר מאשר בחנות :-) ואיבן-תה אהב את זה. נועז, נפתח-אני-אני .. ואני סובל, אני לא מתבשל, אני מחכה .. הוא גם חיכה לי :-)

[Ulia_M]

נרשמתי לפורום במיוחד כדי לתקשר בנושא זה.

Ulia_M, ג'וליה, ברוך הבא לאתר ולנושאי תה! בואו נכין תה ביחד. לינה כבר ענתה לך על השזיף. קרא בעיון את המתכון, כלומר החלק בו הוא כתוב על בחירת צמחים לתה... זה הכרחי כי העלים של צמחים אלה מכילים טאנינים... ואז התה יתברר, הם נמצאים בעלים השזיף. אז תעשה את זה. לינה מאוד אהבה את השזיף, אבל אני לא אהבתי. אני לא עושה את זה עכשיו. אבל אתה עצמך צריך לנסות להכין תה מצמחים שונים כדי להחליט איזה מהם אתה הכי אוהב. הטעם והצבע, אתה יודע ...
באשר לטבע ... כך מכינים את התה הטוב ביותר מעלים של הטבע.
אני מציע לך לקרוא בעיון את כל המידע שניתן למצוא בנושאי תה על ידי ביצוע הקישורים הפעילים בסוף כל מתכון. יש קישורים לפרקים מהספר על תה. מאוד אינפורמטיבי. לאחר קריאת כל המידע הזה, כמו גם קריאה מדוקדקת של המתכונים, תהליך הכנת התה על ידכם יעבור באופן מודע יותר.

[נטליגלק]

יש לי תה חדש! זה נקרא 'אקראי'. הייתי כל כך נסחף על ידי תה שהתהליך נמשך כמעט ברציפות. האחד איטי, השני מסתלסל, השלישי מעורבב בבושם

נטליגלק, נטשה, האיש שלנו! כך צריך להכין תה - ברציפות, עם ניסויים! העובדה ש"שכחת "את אש האש היא נהדרת! כך מכינים לפעמים תה בכוונה. וקראנו לשיטה זו בשנה שעברה "שיטת ההזעה" (תוכלו לקרוא עליה מהקישורים בסוף המתכון). ומדעית זה נקרא "תסיסה כפולה".ראשית, העלים שלך הותססו ללא גישה לאוויר, ואז, עם הדובדבן, עבר האש את התסיסה השנייה. אז גילית בממלכת התה שלך שיטה שנמצאת בשימוש נרחב.
מזל טוב על "תה אקראי" בר מזל. תמשיך עם זה !

[לילי 34676]

לילי 34676, מוקדם לעשות תותים. היא בכלל לא. הטוב ביותר הוא הסתיו. המתכון אומר על זה.

רק שכן פרץ תותים והביא לי אותם, כך שהיתרונות היו משיחים שאינם פורחים

[לילי 34676]

לילי 34676, אל תדאג, תעשה את זה, קח את זה משם. וזה ישתפר בסתיו. ואכן, אינך יכול לסרב למתנות כאלה! שכן - כבוד!

מישהו הכין תה משזיפים?

השתמשתי בכדי להכין עלי שזיפים
אהבתי מאוד
הטעם הוא צבע כה עשיר
למרות שעשיתי לאחרונה יחסית

לודמילה, אש האשורה שלי ארוכה שכבה במפית עם אוויר זמין :-) ייבשתי אותה, ואז כיסיתי אותה ושכחתי :-) חשבתי שהיא יבשה לגמרי. אבל לא, זה מריח חי :-)

[נטליגלק]

אש אש במפית עם אוויר זמין שכבה :-)

נטליגלקנטשה, אם העלים היו מונחים בערמה, מכוסה במיוחד, אז התנאים לתסיסה הראשונה כבר נוצרו בפנים. אני אומר שהם עושים את זה בכוונה. אז התה מיוצר בטכנולוגיה נכונה. גדול! בפעם הבאה אתה יכול לעשות את זה בכוונה אם אתה אוהב את התה הזה.

[לילי 34676]

עשה יורה שזיפים מעלים אהבתי את זה מאוד טעם עשיר וצבע, אם כי עשוי יחסית לאחרונה

לילי 34676ובכן, עוד הצבעה אחת בעד תה שזיפים. אז אם למישהו שזיף גדל, נסה אותו! אולי זה יהיה התה שלך.

אה, אני אוהב את התה הזה. מאוד. אנובוניון הוא בדיוק בשבילי :-) אני עדיין טירון, טירון בעסקי תה בעצמי, וזה תערובת חדשה עבורי וצנצנת חדשה בבנק החזיר שלי. שכנה הגיעה לריחה שלה. כעבור חצי שעה הלכתי על עשיית אש :-) הדבר הזה כל כך מדבק ... ותודה לכולכם שלימדתם אותי.