מאפינס סטרוסל גרמניים (Polaris Floris 0508D and Kitchen 0507D)

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
מאפינס סטרוסל גרמניים (Polaris Floris 0508D and Kitchen 0507D)

רכיבים

יָבֵשׁ:
psh. קמח, פרימיום 390 גרם
סוכר 125 גרם
אבקת אפייה 2.5 שעות ל '
מלח 1/2 כפית
קינמון 1/2 כפית
חמאה 120 גרם
שזיפים מומסים. שמן לתיזוק 2 כפות
רָטוֹב:
ביצים (גדול) 2 יח '
חלב 3.5% 240 מ"ל
תמצית וניל (או אבקה) כפית אחת

שיטת בישול

  • "את הבצק למאפינס מכינים לרוב לפי העיקרון של" מערבבים את כל הרטובים בנפרד "," מערבבים את כולם יבשים בנפרד "," משלבים עם ערבוב מהיר ועדין. "כאן הכל אותו דבר, אבל צריך" להכין "את הקמח מעט - קוצצים אותו עם חמאה, סוכר ושאר" יבשים "."
  • נבשל חצי מנה, רק כמות זו מספיקה לקערה אחת. נשתמש בנייר כסף כתבניות (בקערת המולטי-קוקר נכללו 7 תבניות).
  • ראשית מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, מלח, אבקת אפייה, קינמון. לאחר מכן הוסיפו חמאה צוננת לתערובת היבשה וקצצו בעזרת סכין (או במעבד).
  • מאפינס סטרוסל גרמניים (Polaris Floris 0508D and Kitchen 0507D)
  • הניחו בצד 5-6 כפות מתערובת הקמח שהתקבלה לפיזור.
  • הפרידו בין הלבנים לחלמונים.
  • שלב חלמונים, חלב ווניל, ערבב היטב והוסף לתערובת הקמח שהתקבלה.
  • מאפינס סטרוסל גרמניים (Polaris Floris 0508D and Kitchen 0507D)
  • מקציפים את הלבנים בנפרד (עד לשיאים) ומוסיפים לבצק (מערבבים בעדינות), אם יש גושים קטנים, זה בסדר.
  • מאפינס סטרוסל גרמניים (Polaris Floris 0508D and Kitchen 0507D)
  • מוסיפים 2 כפות לתערובת הקמח המונחת בצד (5-6 כפות). l. חמאה מומסת, מערבבים בעדינות, רק ליצירת גושים (השמטתי את השלב הזה).
  • אנו משמנים את התבניות בשמן צמחי, מכניסים אותם לקערה ומכוונים את מצב הטיגון למשך 30 דקות. (בזמן שהקערה מתחממת, מלאו את התבניות).
  • מאפינס סטרוסל גרמניים (Polaris Floris 0508D and Kitchen 0507D)
  • על הבצק שהונח בתבניות, חלקו בזהירות את הציפוי (בערך 1 כפית לכל מאפין), סגרו את המכסה והמתינו לסיום התוכנית.
  • בסוף התוכנית אנחנו מוציאים את המאפינס; תנו להם להתקרר ופזרו אבקת סוכר וקינמון.
  • מאפינס סטרוסל גרמניים (Polaris Floris 0508D and Kitchen 0507D)
  • בתיאבון.
  • P.S.: - המאפינס רכים ומתפוררים;
  • - לאוהבי סוכר מתוק מאוד, תוכלו להוסיף;
  • - אופים בתנור בטמפרטורה של 220 * C למשך כ- 15 דקות, בדקו את המוכנות בעזרת קיסם.

המנה מיועדת ל

14 יח '.

זמן ההכנה:

שעה לשעה (לשתי קערות)

תוכנית בישול:

טִגוּן

הערה

מקור: *

מררי
מוזר שמאפינס מבושלים במצב טיגון ולא באפייה.
ליגרה
מררי, מדוע זה מוזר (אנו מבשלים עם מכסה סגור וזה לא סותר את פעולת המכשיר). בטיגון טמפרטורת החימום גבוהה יותר ומתאימה יותר לאפייה בתנור. יתר על כן, הקערה תחמם מראש (באופן כללי, ניסיתי ליצור תנאים אופטימליים למבחן). אתה יכול גם להשתמש ב- Multipovar.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם