אורובורו
הנה מידע כל כך מעניין על שמן צמחי ((סליחה על האופטופופ) מתוק שהצלחנו לראות באתר "רפואה אחרת". נפלתי בהשתטחות ועכשיו הראש שלי מתנפח ...


שְׁאֵלָה:

האם נכון שצריכה לא אופטימלית של שמנים צמחיים חלה גם על צריכת פירות מהם מתקבל שמן זה, למשל, אותם זרעים, אגוזים שונים? או שמא קיימת עדיין נורמה (מינון) של צריכת שמנים במזון, שאינה מסוגלת לשנות את בריאותו של האדם לכיוון לא רצוי?

תשובה:

התשובה לשאלה זו פשוטה ביותר. בתנאים מודרניים, אדם לא רק צורך הרבה שמנים, הוא צורך כמות קטסטרופלית של שמנים. כמעט כל המוצרים מיוצרים תוך שימוש בשמנים צמחיים, החל מלחם, קרקרים וצ'יפס ועד מנות גורמה / בשר גורמה ומוצרים קולינריים. שמנים צמחיים מטוגנים ושומני טרנס הם הגורם המוביל המוחלט לרוב המכריע של מחלות ומוות באופן כללי. לכן, השאלה היא לא איך "לייעל" את צריכת השמנים לגוף, אלא איך להפחית את הצריכה הזו ב -50% לפחות! וגם כיצד להסיר PUFAs שכבר הופקדו בגוף.
לכן, אם אתה רוצה לחיות, אתה בהחלט צריך להוציא לחלוטין מהתזונה את כל מה שמוכן בהשתתפות:
• רטבים לסלט שמן
• קטשופ
• מיונז
• מרגרינה
• שמנים צמחיים מכל מקור שהוא
• אגוזים ושמנים אגוזים
• זרעי חמניות.
שלא לדבר על כל מה שמטוגן, נאפה או מבושל בשמן (צ'יפס הם הדוגמה הקטלנית ביותר, עם זאת, כמו כל המוצרים האחרים של מה שמכונה מסעדות מזון מהיר כמו מקדונלד'ס, תפוח אדמה קטן וכו 'וכו').
צריך לחמם את האוכל שלך? מרתיחים, מטגנים במים או באדים, כמוצא אחרון בשומן חזיר, אם אינך יכול להשיג שמן קוקוס. תשכחו מלחם, לחמניות ולחמניות שרכשו בחנות - אופים בעצמכם עוגות שטוחות מקמח ללא טיפת חמאה, כמו שעושים ההרים הגבוהים או ההונזקוטים.


שְׁאֵלָה:

פעם אחרונה לגבי סוכר.
האם הבנתי נכון שסוכר מזיק על כל ביטויו, כלומר גלוקוז, פרוקטוז ולקטוז?

עם כל מיני קונדיטוריה, דבש ופירות, הכל ברור. אבל נשאלת השאלה, איך להתייחס לחלב וגזר (יש ירקות שיש להם מספיק סוכר)?

אני לא יכול לדמיין דיאטה ללא פחמימות. בהתאם, השאלה היא - מה עדיף: פחמימות עמילן או סוכרים טהורים?
סאפין רוסטם ניילביץ '
תשובה:
סוכר מזיק בכל ביטוייו וצורותיו. למזלנו, הימנעות מסוכרים היא הרבה יותר קלה מאשר הימנעות משמנים צמחיים. אם אתה באמת, בלתי נסבל רוצה משהו מתוק, אז עדיף לצרוך סוכר בצורה של גלוקוז או לקטוז, כלומר לפעמים אתה יכול להרשות לעצמך תפוחי אדמה, אורז וחלב.
ואף אחד לא מדבר על חיים ללא פחמימות. חובה לצרוך פחמימות. אך הפחמימות שונות, והטובות שבהן הן כל סוגי הכרוב (במיוחד הברוקולי) והקטניות (שעועית, אפונה, עדשים). למעשה, פחמימות אלו הן בסיס התזונה לכל מטפסי ההרים ארוכי הטווח.
וגזר עדיין לא פגע באף אחד, מכיוון שכמות הקרוטנואידים שהוא מכיל מנטרלת את כל הנזקים מהסוכר שהוא מכיל. כנ"ל לגבי סלק, שממנו מתקבל סוכר באופן תעשייתי.

עוד שאלה אחת:

תודה על תשובתך המפורטת.
עד כמה שאני מבין אותך, לתזונה בריאה, יש צורך להוציא סוכרים וחומצות שומן בלתי רוויות ככל האפשר, אחרת אתה יכול לאכול הכל.
קראתי בעיון את כל המאמרים והתשובות שלך ועדיין יש לי הבנה לא מלאה לגבי מוצרי מזון מסוימים.היו גם מספר שאלות.
האם תוכל בבקשה להבהיר את הנקודות הבאות:

1) קבב מעושן, מטלטל, שיש. (ברור שבשר מבושל הוא בריא, האם עלינו לסלק את צורות הבשר הללו מהתזונה?)
2) פטריות.
3) גבינת קוטג ', שומנית וללא שומן.
4) שמנת חמוצה.
5) חצילים.
6) תירס.
7) ירקות כבושים.

- באיזו צורה עדיף לאכול ביצים, רכות או קשות?
- שאלה נפרדת על מרקים. מגוון המרקים גדול, מבחינת מכלול הרכיבים ותכולת השומן. האם תוכל לתת המלצות לגבי בחירת מרקים לארוחות?
- ובכל זאת, זה לא ברור משמן זית, בו החלק העיקרי הוא תפוס על ידי חומצות חד בלתי רוויות (לא רעות כמו פולי, אבל לא טוב כמו רווי). אז האם כדאי לצרוך או שעדיף לחסל אותו?

ועוד שתי שאלות כלליות.

א) בספר חברים מוכרז הצורך לשתות מים עם קשיות נמוכה, Ca 20-25 מ"ג / ליטר. מים עם קשיות גבוהה יותר זורמים מהברז, ו -80% מהמים שנמכרים בחנויות מגיעים עם Ca 100-150 מ"ג / ליטר. האם אתה מסכים עם דעתם של חברים, או איזה סוג מים אתה צריך לשתות תלוי במקרה הספציפי (אדם)?
ב) באחד המאמרים שלך אתה כותב שספורט אינטנסיבי מזיק. האם תוכל לפרט בנושא זה מכיוון שאני מתאמן בחדר כושר, ובהתאם לכך, אני מעוניין במה זה מאיים עלי ואיזו רמת פעילות גופנית מומלץ לתת לגוף?


תשובה:

על מה לא לכלול ו"אם לאכול משהו "מוסבר בפירוט כאן. לגבי בשרים מעושנים - אם אתה מעשן / בשר נבול בעצמך, אז זה טוב לבריאות שלך. כל מה שמוכר מבשרים מעושנים בחנויות מורעל בכימיקלים. אפילו כלבים לא יכולים לאכול את זה. פטריות במתינות - לבריאות. גם כל החלב התוסס. חצילים ותירס בכמויות קטנות - לבריאות. עדיף לא למרינדות, אלא אם כן מכינים אותן במו ידיך. באופן כללי, כל מה שנמכר בצורת שימורים מוכנים בחנויות לא שווה לאכול - כל מה שיש בו רווי בכימיקלים רעילים ביותר (בפרט צבעים, טעמים, חומרים משמרים ומשפרים טעם).
אתה יכול לאכול ביצים בכל צורה שהיא. מרקים עדיפים על סוג המרק - מרק בשר עם עצמות מבושלות 4-5 שעות על אש נמוכה, ואז מתבלים באורז, עדשים, עשבי תיבול וכו '. מרקים אופייניים ביותר מכינים בתוספת ירקות שחומים (כלומר, שמן צמחי ), וזה לגמרי לא מקובל. יש לצרוך כמויות סבירות של שמן זית.
אנו מוצאים את עצתו של Water Buddy חסרת טעם לחלוטין.
ספורט, כושר גופני, אירובי, ריצה, רכיבה על אופניים וסוגים אחרים של פעילות גופנית מונוטונית וממושכת אינם מנוגדים באופן קטגורי לכל מי שרוצה להישאר בריא. זהו סוג זה של עומס המקביל להתפתחות אי ספיקת לב במנגנון הביוכימי שלו. זו עוד אמת קשה שקשה מאוד להבין את הדיוט. אחרי הכל, כולנו גדלים על העובדה שספורט, פעילות גופנית מועילים, זה טוב, זה הופך את האדם לבריא יותר! האמנם? אבל האמת היא אכזרית. רק עומס לטווח קצר ועוצמה גבוהה מועיל לאדם. הכל כמו בטבע - בעל החיים ישן, ישן, רועה, רועה, ואז יש סכנה בדמות נמר, למשל, החיה בורחת בכל הכוח, ואז רועה שוב, רועה, ישנה, ​​ישנה ...
העניין הוא שהביוכימיה של עומסים ארוכי טווח, מונוטוניים וקצרים ובעוצמה גבוהה שונה במהותם. אך מעטים האנשים שידעו על כך.


אורובורו
עוד שאלה אחת:

שמן זית - בסיס מה שנקרא. דיאטה ים תיכונית. "שמן זית מורכב כמעט כולו משומנים בלתי רוויים הטובים ללב ולכלי הדם."

מדוע לדעתך חומצות שומן רב בלתי רוויות מזיקות? לאילו שומנים טובים?

תשובה:

אין דבר רחוק יותר מהאמת מאשר מה שכתבת על שמן זית. ואכן, שמן זית הוא למעשה השמן הצמחי היחיד שאפשר וצריך לצרוך אותו.מהסיבה שמדובר בכמעט 70% בחומצות שומן רוויות, שלמעשה אינן נתונות לקשחות. שמן זית PUFA (חומצות שומן רב בלתי רוויות) מכיל מעט מאוד - בין 4 ל -14% - ולכן הוא עמיד מאוד בפני חום.
השמן הטבעי הטוב ביותר הוא דקל או קוקוס - שמן זה נראה כמו פרפין, וטעמו כמו שומן חזיר לא מלוח. ניתן לאחסן אותו חודשים בטמפרטורת החדר מבלי לשנות את תכונותיו. למרבה הצער, הוא נמכר בכמויות גדולות רק בקופסאות של 20 ק"ג.
באשר לתקשורת המפורסמת באופן נרחב "יתרונות ללב ולכלי הדם" שמביאים לכאורה PUFA (כלומר שמנים צמחיים) לאדם, זהו מיתוס פתאומי יותר מ"יתרונות הפירות ". יתר על כן, המזיק מבין כל השמנים הנפוצים לבני אדם הוא פשתן. למרבה הצער, אין לנו כרגע את ההזדמנות לעסוק בהתנתקות מיתוס זה. אך מאמר על אופן האכילה של האסקימואים ולמה שהם חייבים את בריאותם ואריכות החיים הבלתי רגילה שלהם, בהחלט יופיע בתקופה הקרובה.


עוד שאלה אחת:

מדהים! במיוחד לגבי שמן פשתן!

PUFAs זוכים לשבחים בכל מקום (למשל, 'הדבר החשוב ביותר בשמן זית הוא חומצות שומן רב בלתי רוויות'), וכל מיני צרות מיוחסות לשומנים רוויים ('שומנים רוויים תורמים לעלייה ברמות הכולסטרול, להופעת מחלות לב וכלי דם. , סרטן ומחלות קשות אחרות ').

על שמן פשתן: "זה הכרחי למניעה וטיפול מורכב של מחלות כמו שבץ מוחי, טרשת עורקים, מחלות לב כליליות, סוכרת, סרטן ועוד רבים אחרים." "היתרונות התזונתיים והבריאותיים של מתנה טבעית זו הם מדהימים."

המרכיבים החשובים ביותר בשמן פשתן הם חומצות שומן:
- חומצה אלפא-לינולנית - 60% (אומגה -3);
- חומצה לינולאית - 20% (אומגה 6);
- חומצה אולאית - 10% (אומגה 9);
- חומצות שומן רוויות אחרות - 10%.

אם אומגה 6 קיימת, בנוסף לפשתן, גם חמניות, פולי סויה, לפתית, חרדל, שמני זית, אומגה 3 קיימת בכמויות מספיקות רק בשמן דגים ובשמן זרעי פשתן. זה הייחודיות של שמן פשתן.

וכנראה שרק תינוקות לא שמעו על היתרונות של אומגה 3 ...

אם אתה יכול, רק כמה מילים, מדוע שמן פשתן מזיק?

תשובה:

שימו לב כי בניגוד לכל ההבטחות של תעשיית המזון והרפואה, חומצות השומן אומגה 3 מאופיינות בדיוק באותה פעילות מזיקה כלפי בני אדם כמו חומצות השומן אומגה 6. מה הנזק? חומצות שומן אומגה 6 ואומגה 3 גורמות ל:
• חמצון ליפידים (LPO)
• דיכוי מערכת החיסון
• דיכוי המיטוכונדריה
• דיכוי ייצור אנרגיה אירובית
• היווצרות של ליפופוסצין - כתמי הגיל כביכול בעור ובמוח
• נזק מוחי
• פגיעה בכבד
• נזק לעור
• ניוון תימוס
• ניוון הטחול
• נזק ללב
• טרשת עורקים
• ירידה בסיבולת עקב ירידה בשימוש בגלוקוז
• סוכרת
• הרס הרשתית
• שבץ מוחי
• הרס כדוריות דם אדומות
• אלרגיות בילדים
• סרטן גרורתי
ברור שכבר נשמעות צעקות: “רגע! איך זה!? אחרי הכל, אני / הוא / היא קראתי מאות מאמרים על היתרונות הגדולים שמביא אומגה 3 לאדם רק במאבק נגד כל אותן פתולוגיות שרשמת! "
כן, אנו מבינים היטב את זעמך - קשה להודות בפני עצמך שנפלת קורבן לתעמולה נוספת של שטיפת מוח. כדי להיות משוכנע מההפך, תצטרך להכיר את עצמך עם כ -50 עבודות מדעיות באמת שמפריך את מה שאתה, צרכן הסחורות והשירותים, נאלץ להאמין על ידי מוכרי אותם סחורות ושירותים ממש. בואו נחזור: אין לנו את הזמן וגם את המטרה לעסוק במיתוסים לנטרול לטובת עצם התהליך של הבאת מישהו למים נקיים.אנו עוסקים במדע ולפעמים, אם מתעורר רצון ספונטני, אנו כותבים מאמרים על מה שנראה לנו מעניין.
מהן בכלל חומצות שומן? חומצות שומן הן רק שרשרת של אטומי פחמן עם קבוצת קרבוקסיל באחד מקצותיה. שלוש מולקולות של חומצות שומן אלה קשורות למולקולת הגליצרול ליצירת טריגליצרידים, צורת השומן הנפוצה ביותר שנמצאת במזון ובגופנו. אם כל אטומי הפחמן בחומצת שומן מחוברים בקשרים בודדים, אז חומצת שומן כזו נקראת רוויה, מה שאומר שרק אטומי הפחמן יכולים להחזיק את המספר המרבי האפשרי של אטומי מימן. לפיכך, חומצת השומן רוויה במימן. אם אטום פחמן בחומצת שומן נקשר לאטום פחמן סמוך בקשר כפול, המשמעות היא שהוא תרם לשם כך אטום מימן. ואז חומצת שומן כזו נקראת בלתי רוויה. חומצות שומן שיש להן יותר מקשר כפול אחד בשרשרת הפחמן נקראות חומצות שומן רב בלתי רוויות (PUFA).
מחקרים מראים שגוף אנושי בריא ונורמלי הוא 90% שומן רווי וחד בלתי רווי ורק 10% שומן רב בלתי רווי. מכיוון שנתונים אלה נלקחו מאנשים החיים באופן מודרני, כזה או אחר הרווי בעולם ה- PUFA, יש כל סיבה להניח כי לאדם בריא שחי בטבע, רחוק מ"יתרונות "הציוויליזציה בשל מוצרים טבעיים, יש אחוז PUFA בגוף, הנוטה לאפס.
חומצות שומן אומגה 6 הן חומצות בהן הקשר הכפול הראשון נמצא על אטום הפחמן השישי, נספר מקצה האומגה של השרשרת (כלומר, הקצה הנגדי לקרבוקסיל). הנפוצות ביותר של אומגה 6 PUFA הן לינולאית וגמא-לינולנית, שנמצאות בעיקר בשמנים צמחיים - פולי סויה, תירס, לפתית, בוטנים, זרעי כותנה, חמניות, חריע, שומשום וכו 'EFA = חומצות שומן חיוניות). ובכן, עד כמה באמת ניתן להחליף את ה- PUFA הללו? מבחינת ההרג החוקי של האוכלוסייה, הם בלתי ניתנים להחלפה, מכיוון שהם הגורם העיקרי למוות בעולם. כן, באופן זה מתבצעת השליטה היעילה ביותר באוכלוסייה. לא שמעתם שהרעיון לצמצם את אוכלוסיית העולם ב -90% נדון במלוא הרצינות מזה זמן רב?
חזרה לשמן הזית, הרם בקבוק שמן זית קרבונל באיכות גבוהה וקרא את המרכיבים:
• תכולת שומן כוללת: 93.3 גרם
• רב חומצות שומן בלתי רוויות: 13.3 גרם
• חד-חומצות שומן בלתי רוויות: 66.7 גרם
• חומצות שומן רוויות: 13.3 גרם
כפי שאתה יכול לראות, PUFAs בשמן זית מהווים 14% בלבד. חומצות חד בלתי רוויות - 72%, רוויות - 14%.
ולקחת בידנו בקבוק שמן פשתן:
• חומצה לינולנית - 60%
• חומצה לינולאית - 20%
• חומצה אולאית - 10%
• חומצות שומן רוויות - 10%.
כפי שאתה יכול לראות, זה ההפך הגמור משמן זית: 90% PUFA ורק 10% FA רווי.
למידע נוסף על הרכב השמנים הקטלניים לחץ כאן.


שְׁאֵלָה:

אילו ממתקים יכולים להחליף סוכר ופירות בתזונה הרגילה שלך? בית מרקחת גלוקוז?
האם תוכל לתת טבלה להחלפה של המוצרים המזיקים הנפוצים ביותר למוצרים שימושיים או פחות מזיקים? לדוגמא: החלף שמן צמחי בחמאה, פרי בדבש וכו '.
ועוד משהו: איך אתה ומשפחתך אוכלים לבד? מה אכלת היום בארוחת הבוקר ומה תאכל בארוחת הצהריים?

תשובה:

אנחנו לא בעניין של חיפוש אחר תחליפים למה שלא נחוץ. אדם, שלא כמו למשל עוף, אינו אוכל חול וחלוקי נחל - כך שאיש אינו שואל כיצד להחליף אותם. כמו כן, עם פירות - אדם שרוצה להישאר בריא לא צריך לאכול סוג זה של מזון. פירות וסוכר אינם נחוצים כלל לתפקודו המלא של גוף האדם.לכן, אין משמעות לשאלה "מה להחליף". זה בערך כמו לשאול ובמה להחליף סיגריות?

אנו גם לא מרכיבים טבלאות של מוצרים "מזיקים יותר" או "פחות מזיקים". אנו יודעים בדיוק איזה סוג אוכל אדם בריא ושלם צריך לאכול - ואנו אוכלים אותו. באשר לדבש ... זכרו את האמת הפשוטה הזו:

סוכר, גם בדבש וגם במיץ תפוזים, גורם לאדם נזק באותה מידה כמו סוכר בממתקים. מכיוון שהגליקציה מעיבוד פרוקטוז (סוכר פירות) היא פי 10 מהגליקוזה מגלוקוז.

לכן, כשאתה שומע ממישהו על ה"טבעיות "וה"יתרונות" של פרי או דבש, אתה יכול לצחוק בפניו.

אם אתם אוכלים בכלל פחמימות, הם צריכים להכיל גלוקוז, אך בשום מקרה לא פרוקטוז. תפוחי אדמה ואורז הם דוגמאות אידיאליות לפחמימות עמילניות כאלה. אך גם את הפחמימות הללו אי אפשר לאכול ללא בשר.

באופן כללי, עבור כל אדם קיימת הספציפיות שלו לתזונה - תלוי לחלוטין באילו הפרעות מטבוליות יש לו. אתה יכול לברר על כך, אם תרצה בכך, לאחר ביצוע בדיקות שתן ודם ועברת בדיקה מטבולית מלאה.


עוד שאלה אחת:

בסדר אני מבין. בערב ראש השנה כל המשפחה שלנו מתכננת לנסוע לאזור מוסקבה ותוכל להיבדק.
בינתיים, אני מבקש ממך לענות על גלוקוז בית המרקחת, האם אפשר לאכול אותו כמו שאנו אוכלים עכשיו (בזמן שאנו אוכלים) סוכר?

תשובה:

אנו לא ממליצים על סוכרים בשום צורה שהיא. כמובן, איננו יכולים לאסור דבר על אף אחד.

עוד שאלה אחת:

מדוע יש תשוקה לא מודעת אובססיבית כל כך לממתקים? החל מילדות, מגיל ינקות - האם הם נעים רק באינסטינקטים, וכרסמים אגס או תפוח בתאווה רק בשיניים שהופיעו?

תשובה:

אני לא יכול להבטיח שהתשובה שלי נכונה, אך התשוקה לסוכר עשויה להיות כתוצאה מתנובת אנרגיה גבוהה במיוחד משריפה אירובית של סוכרים. במוקדם או במאוחר, אופן עבודה כזה של הגוף מוביל לדלדול מאגר נוגדי החמצון, ל"שחיקה "של הממברנות ולכל קשת המחלות הניווניות.

שְׁאֵלָה:

האם תוכל לפרט על התכונות השליליות של פירות? האם זה בגלל שיש להם הרבה גלוקוז?

תשובה:

האמת על גלוקוז ובמיוחד פרוקטוז (סוכר פירות) היא אמת קשה עבור הרוב המכריע של האנשים. אחרי הכל, כולם חושבים שמכיוון שהפירות ניתנים לנו על ידי הטבע עצמו, אז גם הסוכר הכלול בהם הוא טבעי, ולכן אינו יכול להזיק בשום צורה שהיא. כל העסקים החקלאיים בנויים על הנחת יסוד זו.
מה ההבדל בין גלוקוז לסוכרוז? גלוקוז הוא חד-סוכר עם 6 פחמן שנמצא ברוב הפחמימות הנצרכות על ידי בני אדם. סוכרוז הוא דו-סוכר המשלב גלוקוז עם פרוקטוז. אז זה פרוקטוז (המכונה גם סוכר פירות) שגורם לפגיעה הגדולה ביותר במובן זה שהוא מגרה את תגובת האינסולין בגוף, מה שמפעיל את תגובת השרשרת שגורמת לרוב המחלות הניווניות.
אכילת פירות איננה סתם "לא בריאה" - עבור מספר אנשים (במיוחד אלו שיש להם ייצור אנרגיה גלוקוגני או מערכת עצבים פרה-סימפטטית מגורמת מדי), זה יכול בסופו של דבר להיות קטלני.
אני מבין שקשה להאמין בזה - יכולתי לכתוב 100 עמודים של עדויות מדעיות שפרוקטוז באמת גורם נזק עצום לגוף, ושכל הטענות על התועלת בפירות, המגיעות מדפי הפרסומים, הן שקרים מהראשון למילה האחרונה. כמו כל דבר אחר בעולם הזה, האמת היא ההפך הגמור ממה שמקדמת התקשורת.
האמת היא שפרוקטוז רק פחות נחות מזיקתו לסוכרים אחרים, אך רק אם הוא משמש כמקור היחיד לקלוריות ורק בזמן צום. אם פרוקטוז נספג, למשל, בצורת קינוח אחר הצהריים, כלומר"על גבי" פחמימות וחלבונים אחרים, אז ההשלכות לפיזיולוגיה / ביוכימיה של הגוף הן בסדר גודל חמור יותר מאשר באכילת סוכר מזוקק טהור.
הנזק שנגרם על ידי שמנים צמחיים קשור, באופן כזה או אחר, לחמצון של רדיקלים חופשיים. הפגיעה הנגרמת מאכילת פרוקטוז קשורה גם לרדיקלים חופשיים. תהליך ההזדקנות הפתולוגי הקשור לפרוקטוז נקרא גליקציה.
כשאנשים אומרים את המילה סוכר, למה הם בכלל מתכוונים? הם מתכוונים לסוכרוז. מה זה סוכרוז? סוכרוז הוא דו-סוכר, כלומר במילים אחרות, מדובר בשני סוכרים בעלי משקל מולקולרי נמוך יותר המקושרים זה לזה. מהם הסוכרים בעלי משקל מולקולרי נמוך? גלוקוז ופרוקטוז. הסוכרים הנפוצים ביותר שנמצאים במזון הם גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז ולקטוז (סוכר חלב, תערובת של גלוקוז עם גלקטוז).
יהיה לך קשה להאמין למה שאני עומד לומר לך, אבל תצטרך. כמעט שום פרי על כדור הארץ אינו טבעי. בכל האפרסקים, התפוזים, הענבים ושאר ה"פירות "שאתה רואה על מדפי הסופרמרקטים או השווקים העירוניים, אין דבר שמזכיר אפילו פרוקטוז טבעי. למעשה כל ה"פירות "הם תוצר של הכלאה מלאכותית של בני אדם מפירות פרי קטנים עם זרעי טארט, המעניקים עצים ושיחים טבעיים באמת. האם אי פעם טעמתם פירות של עץ תפוח עץ יער פראי? אז זו התזכורת האחרונה למה אמורים להיות תפוחים אמיתיים. מה שאתה מגדל בבקתות הקיץ שלך - אלה ממולאים מאוד ב"מתוקים "סוכר - כל זה הוא תוצר של הכלאה שבוצע במאות השנים האחרונות. גוף האדם לא תוכנן במקור בפני "אוכל" המכיל ריכוזי סוכרים כאלה.
באופן כללי, צריכת פרוקטוז היא גורם המוות השני בעולם - השנייה לאחר צריכת PUFA (חומצות שומן רב בלתי רוויות), כלומר שמנים צמחיים ומוצרים שהוכנו בעזרתם (וזה 70-80% כל המזון על כדור הארץ).


עוד שאלה אחת:

איזו עצה תוכלו לתת היום לבני תמותה בלבד כיצד לשמור על 'בריאותם' (מה לחשוב, מה לעשות, מה לאכול, מה לשתות, איך לנשום?)

האם ניתן לשמור על הבריאות ללא צום, ניקוי ופרוצדורות מלחיצות וכואבות אחרות?

תשובה:

אני אגיד לך את זה: אתה צריך לנהל אורח חיים רעיל למדי. כלומר יש אוכל רגיל וגס (אם תפוחי אדמה מבושלים, ואז עם קליפה, אם ירקות, אז ישירות מהאדמה מהגן וכו '), אל תכחישו לעצמכם תבלינים ופנגנציות, בקיצור, אכלו את כל מה שגדל , זוחל ורץ. אין דיאטות מאולצות! לשתות מי ברז, לשחות במאגרים טבעיים, לשכב בחול, לא לשטוף ידיים לפני האכילה, לא לבזות אלכוהול (בכמויות קטנות), אתה יכול לעשן מעט טבק. הדבר החשוב ביותר הוא לעולם לא לעקוב אחר כללי חיים מסודרים בנוקשות. החיים, כמו אוכל, צריכים להיות "מרופטים", בלתי צפויים, עם שינויים תכופים. הגוף חייב להיות בקשר מתון כל הזמן עם סכנה - עם חיידקים, פטריות, עובש, נגיפים, רעלים, חומרים מסרטנים וכו '.
כי רק אז הוא יוכל להתאמן ולשמור על מערכת ההגנה במצב טוב! רק אז! כשאין "אויב" מערכת ההגנה מתנוונת, כי כידוע האיבר יוצר את הפונקציה.
אנשים שמנהלים אורח חיים סטרילי, ילדים מהם הוריהם מפוצצים חלקיקי אבק, בדרך כלל מגיעים לרעה מאוד - פשוט קחו את גורלה של סאבלי קרמרוב.
לגבי צום: זה יספיק למדי אם תימנע מאוכל פעם בשבוע, במשך 15-20 שעות, אך באופן קבוע.

תושב קיץ
כשאני קורא מחברים כאלה, אני ממש מפחד. לא בגלל שהם כותבים שטויות מוחלטות, אלא בגלל שיש הרבה אנשים שבגלל האנאלפביתיות הביולוגית שלהם יכולים להאמין להם ולהתחיל למלא אחר "עצתם".
במשך אלפי שנים, אזורים בודדים בכדור הארץ יצרו מערכות מזון משלהם, בגלל תנאי טבע, אקלים וגורמים אחרים.במסגרת זו, "התחדדה" מערכת העיכול של אנשים החיים באזור זה גם במשך מאות שנים. מכאן הבדל כה בולט במטבחי עמי העולם. לכן, לדיאטה בריאה ולהישרדות הטובה ביותר האפשרית, עליכם להקפיד על מסורות המזון שהתפתחו באזור מגוריכם.
לדוגמא, צמחונות מוחלטת בקרב תושבי האקלים שלנו, עם חריגה מחוץ לעונה וכפור קשה, גורמת לדלדול של מערכת העצבים ולירידה בחסינות. ותושבים באקלים ממוזג יכולים לסרב למזון מן החי ללא אובדן בריאות.
בתור פיטותרפיסט, אני מקפיד על העיקרון שקנאות היא גרועה מכל הבחינות
אורובורו
אני גם נגד קנאות.
עם זאת, אנשים (קבוצה של מדענים באתר זה) מבססים מדעית את מחשבותיהם ומראים על תגובות כימיות, למשל על פעולת PUFA וכו '.
אני גם לא מאמין להכל, אבל העובדה שתוארה באופן אובייקטיבי לא יכולה לעורר ספקות.
אתה יכול להאמין או לא להאמין, למשל, בקיומם של רוחות או רוחות רפאים.
אבל להאמין, למשל, שיש שמש או מים זה קצת מוזר, כי זו עובדה ואנחנו בטוחים בזה.
אני חושב שביטחון ואמונה הן אמונות, אבל:
אמונה היא אמונה המבוססת על דעות עובדות.
וביטחון הוא אמונה המבוססת על העובדות עצמן, אך עם זאת, חלקן מצליחות להתרחק ולא להבחין בהן.
לכן אני כותב שאני בעצמי נמצא במצב של הרס המסגרת הנפשית לאחר קריאת כל החומרים באתר זה וחומרים נוספים (יסודות) אליהם כותבים המחברים.
עצם השם "רפואה אחרת" עורר עניין, שעכשיו אני מתחרט עליו, כי הגג החל לדלוף ... :-)))
תושב קיץ
ב"חיי העבר "עסקתי במדע כמעט עשרים שנה. סמוך על המילה שלי. אם תרצו, תוכלו להוכיח כל דבר שתרצו ולקבל כל תוצאה שתרצו. אחרי הכל, איננו יודעים עד כמה נכון הניסוי מתוך ייסורי המדע וכיצד פורשו תוצאותיו. מבחינתי חווית הדורות סמכותית יותר ממחקרם של "מדענים" כאלה. יש כל כך הרבה בעיות חמורות שלא נפתרו בעולם שכשאני רואה. שאנשים עוסקים בזבל כזה, זה גורם לי לא רק לתמיהה, אלא לספק לגבי היכולות הנפשיות שלהם
מנהל

אורובורו, קראנו כבר כל כך הרבה בפורום מידע מסוג זה ... הרבה

בואו לא נחזיר את המצב שוב עם סיפורי אימה.... אנו מבוגרים בפורום, ויש לנו את הזכות לבחור באופן עצמאי במה להשתמש, כיצד להשתמש וכו '.
משום מה, כל משתמש חדש רואה צורך להתחיל את תקשורתו בפורום עם סוג זה של "סיפורי אימה".

אפילו הנושא בפורום רלוונטי במה אנו אוכלים ובמה מאכילים אותנו.
הנושא השני הוא על היתרונות והסכנות של שמרים ומתחילים.
לנושא השני, כנראה שעדיין לא הגעת

תיהנו מהפורום!

אנחנו כאן כדי לאפות לחם ולבשל.

Teen_tinka
...... אוי .... אוי .... ... פוסט על שמן זרעי פשתן הזכיר לי הרצאה על הסכנות באלכוהול .....: די מסכים עם רומא ... אין סיפורי אימה ... אנחנו מבשלים כאן ולא "כימיה" ...
כך שניתן "להעליב" כל מוצר ....
מרגיט
ראיתי גרגיר אחד של אמת במאמר זה, את מה שהמדען הזה רצה לומר לנו - GOLDEN MIDDLE. אם שומרים על ממוצע הזהב, אדם באמת יכול לחיות חיים מאוד מאוד ארוכים ...
דופלטה
5 סיבות לאהוב חמאה

זויה אולימובה,

למרות העובדה שחמאה הייתה אחד ממוצרי המזון העיקריים של אבותינו, כעת היא מוחלפת יותר ויותר בשמן צמחי, מחשש לכולסטרול רע. מה מפסיד מי שמסרב לחלוטין לחמאה?

1. חום ואנרגיה

חמאה היא תרכיז של שומן חלב, ושומנים הם קודם כל חום, שאנו זקוקים לו כל כך בעונה הקרה. כן, חמאה עשירה מאוד בקלוריות (כ- 730 קק"ל / 100 גרם) וקל מאוד לעיכול, אך תכונות אלו של המוצר קלות לשימוש ביתרונות הבריאותיים שלנו.אם אתם רוצים להתעורר, מרגישים עליזים ונמרצים - החזירו את הכריך הקלאסי עם החמאה לתפריט הבוקר שלכם. זה אידיאלי להתחיל את היום, גם למי שרוצה לרדת במשקל (!). אם לא תחרוג מהמקובל - 30 גר 'חמאה ליום - תספק לעצמך אנרגיה שתישאר ללא שאריות לאורך כל היום.

2. ויטמינים מסיסים בשומן

חמאה אחראית בעיקר לעור חלק, לשיער יפה ולציפורניים חזקות, הכל מכיוון שהיא מכילה ויטמינים מסיסים בשומן A, D, E, K, כמו גם 20 חומצות שומן חיוניות.

לא תמצאו ויטמין A בשום שמן צמחי - רק בחמאה! 50 גרם הם שליש מהצריכה היומית הנדרשת של ויטמין זה, המועיל לראייה ולעצמות, לעור ולשיער ולתפקוד מערכות החיסון והריבוי. מוצר זה מומלץ במיוחד לשימוש בזמן הצטננות, ואת הכמות היומית ניתן להכפיל בבטחה - עד 60-70 גרם, כמו גם לסובלים מהקיבה. בזכות ויטמין A, חמאה, כביכול, משמינה את האיבר החולה מבפנים, ותורמת להחלמה מהירה.

בנוסף, חמאה שעל שולחננו מאפשרת לנו לפצות על המחסור בויטמין D במקרה של חוסר באור שמש. טיעון נוסף לטובת השימוש במוצר זה בחורף הוא הימצאות ויטמין E. בחמאה. זה לא רק נוגד חמצון רב עוצמה הנלחם בהזדקנות, אלא גם תרופה לעייפות ועייפות. ויטמין E מונע היווצרות קרישי דם, מנקה ומחזק את כלי הדם.

3. מצב רוח טוב

סביר להניח שלא ידעת אפילו שחמאה מקדמת ייצור של סרוטונין, או "הורמון האושר". שומן חלב מכיל את חומצת האמינו טריפטופן, שבלעדיה לא ניתן ליצור סרוטונין, מה שאומר שעלולות להיווצר בעיות במצב הרוח. לא בכדי יש ביטוי מחמיא "פנים רזים", משום שבמהלך צום אדם מסרב לחמאה ולאוכל שומני. סרוטונין גם משפר את השינה, גורם לרגישות בכאב ואף מדכא את התשוקה לסוכר.

4. מוח צלול

שומנים, כולל חלב, חיוניים לחידוש הסלולר. ישנם תרכובות דומות לשומן במיוחד ברקמות העצבים ובמוח, כך שדחייה מוחלטת של שומן עלולה להוביל לפגיעה נפשית ומאיימת על דמנציה. צריכת שומן לא מספקת אצל תלמידי בית הספר פוגעת בריכוז וביצועים הלימודיים.

5. כולסטרול

לא מאמין לעיניים שלך? אבל כולסטרול הוא יתרון גדול. נכון, אם אתם צורכים חמאה בכמויות קטנות (כפי שכבר צוין לעיל - לא יותר מ -30 גרם ליום) וכאלה שרמת הכולסטרול שלהם תקינה (פחות מ- 6.2 ממול / ליטר).

כולסטרול מעורב בבניית דפנות כלי הדם והוא הכרחי לייצור חומרים פעילים ביולוגית: חומצות מרה, מין וכמה הורמונים אחרים. לדוגמא, אם חסר שומן בגופה של האישה, התקופות שלה נעלמות, ההתעברות היא בלתי אפשרית. כולסטרול מקדם את ייצור ויטמין D בגוף ועל פי הדיווחים האחרונים אף מונע התפתחות של סרטן.

שומן בחלב מקדם את ספיגת הסידן, אשר בתורו מסייע להורדת רמות הכולסטרול בדם. אז שימוש בחמאה במינונים המומלצים, אינך יכול לפחד מכולסטרול רע - מוצר "חכם" עצמו "מווסת" את רמתו.

רק מוצר שמתקבל משמנת ובעל אחוז שומן של לפחות 82.5% יכול להיקרא חמאה. מתחלבים, חומרים משמרים, מווסתים חומציות, טעמים, צבעים המשמשים להחלפת הבסיס הטבעי מצביעים על כך שאתה מחזיק מרגרינה, חמאת ארצץ או ממרח. גם אם על האריזה כתוב "חמאת פרה", "שמן מופחת ..." וכו '.

חמאת ווולוגדה עשויה משמנת טרייה, מפוסטרת (מחוממת) בטמפרטורות גבוהות יותר (97-98 מעלות צלזיוס). יש לו ארומה עדינה של חלב טרי וטעם אגוזי נעים מעט בולט.

חמאה חובבנית מאופיינת בתכולת מים גבוהה יותר (20%, בשמנים אחרים - 16%) מאשר בסוגים אחרים של חמאה, ובחלק מהחומרים שאינם שומניים.
שמן איכרים מיוצר בטכנולוגיה חסכונית יותר. מחירו של שמן כזה נמוך מעט יותר, ותכולת השומן שלו נמוכה יותר (71-90% שומן, שבריר הלחות המוני לא יעלה על 25%). שמן איכרים מתחמצן לאט יותר מכיוון שהחלק הלא שומני מכיל מעכבי חמצון למניעת טעם שומני.

כיצד לאחסן חמאה

חמאה לא אוהבת להיות באור. הוא מאבד ויטמין A, מתחמצן והופך לצהוב. לכן, אל תקנו שמן בקלף שקוף, רק בנייר כסף! ואל תאחסן אותו בשמן זכוכית. יש לשמור את השמן במקרר, לבודד אותו ממאכלים חריפים. עם זאת, אם תשכחו את החמאה שעל השולחן, זה בסדר, היא לא תדרדר במהלך היום - רק הקפידו לחתוך ולהשליך (!) את השכבה הצהובה, היא לא מתאימה לאכילה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם