יצרנית הלחמים Polaris PBM 1501D (ביקורות ודיונים)

[סבטלנה]

אנא תגיד לי, שני דליים קטנים, האם זה אפשרי ב -500 גרם קטנים. לאפות לחם בדלי, לא להכניס את השני לתנור?

סבטלנהאתה יכול לשים דלי אחד. לפעמים אני עושה את זה. אבל עדיף לשים את הדלי השני ריק או ללא מרית, או עם סוג של בצק.

לריסה, תודה על הקישור.

תגיד לי, התצוגה הדליקה L: מה זה?

רק שלשום הפכתי לבעלים של מכונת הלחם פולריס בזכות המתכונים והביקורות של שלנה! היום אפיתי שני לחמים בשני דליים קטנים ממוצב 31 לפי המתכון של שלנה: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.20.html#msg1393156
הנה מה שקרה:
ובהקשר:
הוספתי צימוקים לבן (לא מעט), זה היה פשוט על השולחן שטוף לאוכל למשך יומיים)) לא הוספתי זרעים לשחור - בעלי לא אוהב (שמרני)))
אתמול לא התנסיתי, הכנתי לחם מתערובת מוכנה של מולטיגריין:

נראה שיש הרבה שמרים במתכון - הגג נפל בזמן האפייה. יתר על כן, התוכנית התקלה בתחילת הדרך - המסך כבה ולוש במשך זמן רב (לאחר הפעלה / כיבוי הכל הוחזר). כנראה שזה עדיין השפיע (אהבתי את הטעם - קצת מתקתק והרבה מכל מיני דגנים!
קראתי את הפורום במשך שבוע))))) לפני שהחלטתי על הכל))
והיום כבר ניסיתי לשים את המחמצת ... עלינו לדחוף בדחיפות את הבת הבכורה לצדנו - היא מיועדת לאורח חיים בריא
הבעל ספקן לגבי אפייה, למרות שהוא תמיד נוזף בלחם החנות לעובש ביום השלישי))) אבל הוא לא אדיש לממתקים, אני אלך עכשיו (התנור יתקרר) אני אכין קאפקייק בשביל אני והוא נשליט את הבצק לפשטידות ומאפים מתוקים
תודה!!!! לכולם עצות וטיפים, במיוחד שלין

[מרינה,]

מרינה, אני מברך אותך על העוזר המצוין שלך! : פרחים: עכשיו הבית שלך מריח לחם טרי וטעים!
תודה על המילים הנחמדות. אני שמח שהניסויים שלי עזרו לך לאפות לחם כל כך חמוד. לראשונה, הם פשוט מצוינים !!!
נסו שילובי מרכיבים שונים, חפשו אחר הטעמים האהובים עליכם ושתפו אותנו במזלכם.

וכאן אנו מתמכרים לפיצות, HP היא עוזרת מצוינת מבחינת לישת בצק. בקרוב ארחיב את עצמי עם תמרון כזה. אבל לסרב למאפים טריים זה מעבר לכוחי ...

טימופיי, איזה יופי. החלום של הבן שלי יהיה עוד ועוד.

[טימופיי,]

טימופיי, בראבו! (y) התברר שזו פיצה אמיתית לגברים עם הרבה תוספות. בשביל טעים כזה יהיה נחמד לקבל גם יצרנית פיצה של פרינסס.
עכשיו אני מכין פיצה לאיכרים שלי כמה פעמים בשבוע. הוא מכיל גם תבשילים, מאפים, ועוד הרבה דברים טעימים.

לנה, הייתי קונה כל מיני ציוד ... oo-oo-oo-oo ... אבל הממדים של המטבח מגבילים את מעוף הדמיון, אתה צריך לצמצם את המשאלות. אני אתחתן עם הצעיר ביותר ואתחיל לבנות בית, ואז אסע

אם מישהו מחליט להכין ריבה מפירות צפופים (תפוחים, נקטרינות, משמשים ...), ואז להפעיל את תוכנית "ריבה" פעמיים. הוכח באופן אמפירי

רציתי להשיג אפייה בו זמנית של לחם לבן ושיפון חיטה בדליים קטנים.
כתוצאה מכך, אתמול השגתי את מה שרציתי. שני הלחמים נאפו היטב, הגג לא נפל. הערות בתמונה:









מתכון לחם שיפון לפי ספר המתכונים של פולריס עם שינויים קלים:

1. 200 מ"ל קוואס מותסס באופן טבעי עם גז משוחרר.
2.150 גרם קמח חיטה
3.130 גרם קמח שיפון
4.1 כפית מלח
5.1 כפית שמרים יבשים
6.5 כף סוכר
7.2 כפות חומץ בלסמי
8.5 כף כמון - למתקן
9.0.5 כף כוסברה - למתקן

מתכון לחמים תוצרת בית מחיטה על פי ספר המתכונים של Multicooker Scarlet IS-MC412S01 עם שינויים קלים:

1.190 מ"ל מים
2.300 גרם קמח חיטה
3.1 כפית שמרים יבשים
4.2 כפית סוכר
5.1 כפית מלח

בשני המקרים שיניתי את סדר כרטיסיית המרכיבים.

במים חמים (קוואס) מומסתי שמרים וסוכר. עמד 10 דקות (המלצה מהספר של סקרלט).
ואז הוא שפך אותו לתבניות והוסיף חומץ בלסמי ללחם שיפון.
ואז הוא מזג את הקמח (ללחם שיפון, הוא ערבב מראש חיטה וקמח שיפון בקערה נפרדת).
פוזר סוכר בשתי הצורות.
אפוי במצב 1 (ראשי), משקל - 1 ק"ג, קרום - כהה.
הכל.
מוסיפים קימל וכוסברה לפי הטעם.
חומץ בלסמי - כדי להוסיף חמיצות ללחם השיפון, אחרת הלחם נראה לי מתוק מקוואס בלבד.

[גנאדי]

גנאדי, יש לך לחם יפה. גבוה, מסודר. תודה על המתכונים והתגובות המועילות.

תודה על המילים הטובות. ניסיתי לנתח את החוויה של משתתפי הפורום ולפתור את בעיית האפייה של לחמים שונים מהמוצרים הקיימים.

[שלנה]

שלנהלמה אתה חושב שלחם החלב מחומם תחילה בתכנית - מה הוא נותן? ומדוע, לאחר סיום כל התוכניות, גם נשאר על הסקה במשך זמן מה?

אתמול חזרתי על אפייה לפי המתכון והטכנולוגיה שתוארו לעיל במטרה לא לכלול הצלחה בשוגג.
התוצאה חזרה על עצמה.

1. 200 מ"ל קוואס מותסס באופן טבעי עם גז משוחרר.

וגז, להפך, מומלץ.

וגז, להפך, מומלץ.

ועוד

[ביג הזקן, גנאדי,]

ביג הזקן, גנאדי, ואז המתכון אמין. אנו נגיש בקשה!

שלנהלמה אתה חושב שלחם החלב מחומם תחילה בתכנית - מה הוא נותן?

Severyanka76, אולי היצרנים תכננו שנשתמש במוצרי חלב ומוצרי חלב מהמקרר. יש צורך בחצי שעה זו כדי להשוות את הטמפרטורה של המרכיבים השונים. נראה לי שתוכנית זו תהיה נוחה לאפייה באמצעות שמרים דחוסים. זה יהיה מספיק רק לערבב אותם עם הנוזל ולא להפעיל, כרגיל. הם יתעוררו בצורה מושלמת תוך 30 דקות.

ומדוע, לאחר סיום כל התוכניות, גם נשאר על הסקה במשך זמן מה?

חימום מחדש לאחר האפייה, ככל הידוע לי, נמצא בכל יצרני הלחם. אנשים רבים אופים לחם באופן מושהה. פונקציה זו נוצרה בכדי לקבל כיכר חמה בבוקר. כלומר, הלחם מבשיל לאחר האפייה, אך נשאר חם. בנוסף, חימום כזה מונע מעיבוי לרכך את תחתית הלחם אם לא מסירים אותו מיד.
אני אופה רק באינטרנט, אז אני תמיד מוציא את הכיכר מיד לאחר האפייה.

200 מ"ל קוואס מותסס באופן טבעי עם גז משוחרר.

האם זה קוואס אדום? מה לדוגמה? אני לא שותה קוואס ולכן לא יודע איזה סוג של תסיסה טבעית.

בחרתי בקוואס שאומר "מותסס באופן טבעי". במקרה שלי היה קוואס "שיפון חבית".

כמובן שלחם הוא ראש הכל, אבל אני, חוטא, אוהב מאפים מסורתיים ומתכונים ישנים. תמה אותי הפשטידה עם דגים, אפיתי אותם לפני כן, אבל היה המון מהומה ואז התחיל העוזר האלקטרו-מכני בבית. אז קודם כל המוצרים ואז התהליך.

ריקים

מוצרים מוגמרים

עדיין.
אז המתכון:
700 גרם. בַּקָלָה
400 גרם. פורל נהר (דג אחד)
3 ביצים מבושלות
3 בצלים בינוניים
1 כוס אורז מסחרי
2 כפות. l. שמנת חמוצה
3-4 כפות. l. בולנה
מלח, תבלינים לפי הטעם.
בשר טחון: חותכים את הדג לחתיכות קטנות, שני בצלים לרבעים ומתיזים (רק מעט), טוחנים בצל אחד בבלנדר או מטחנת בשר, קוצצים דק את הביצים.
מערבבים דגים, בצל, אורז, ביצים, מוסיפים תבלינים. שימו לב - הוסיפו שמנת חמוצה ומרק לפני הצטיידות בפשטידות. כן, כמעט שכחתי, כאשר אנו חותכים דגים לפילטים, עצמות, ראשים, זנבות מבושלים למרק, זה עדיין יועיל לנו.
עם המבחן הכל פשוט ודי סטנדרטי.
חלב 250 מ"ג
ביצים 1 יח '
מרגרינה 70 גרם
קמח 500 גרם
סוכר 50 (95) גרם
מלח (עדין) 1 כפית
שמרים יבשים 1.5 כפית.
מצב - "בצק"
מחליפים את הבצק או נותנים לו לעמוד כחצי שעה, מערבבים את הבשר הטחון, עכשיו אנחנו מחממים את התנור על 250 מעלות צלזיוס ומכינים את הפשטידות. משמנים בביצה, מעמיסים לתנור 25-30 פעמים, למשך 5-7 דקות. עד הסוף, הוסיפו כף או שתיים של מרק לחורים ה"לא כפתורים "השמאליים במיוחד.
בתאבון!

[בשני המקרים נוספו לסוכר ושמרים לנוזל. ערבבו עד להמסה והמתינו 10-15 דקות.]

אפיתי שני לחמים לבנים על פי תוכנית המאפה המהיר.
1. על פי ספר המתכונים עמוד 25 "אפייה מהירה". כפית אחת אבקת חלב הוחלפה ב 50 מ"ל חלב. 150 מ"ל מים + 50 מ"ל חלב = 200 מ"ל.
2. מרשם https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...291.0,
אשר נספר על 500 גרם.
335 גרם קמח
175 מ"ל מים
שמן זית - 0.8 כפות. l.
סוכר - 0.8 כפות. l.
שמרים - 0.8 כפית
מלח - 0.8 כפית.
יש לי את זה:





בשני המקרים נוספו לסוכר ושמרים לנוזל. ערבבו עד להמסה והמתינו 10-15 דקות.
ואז הוא שפך לתבניות והוסיף את השאר. אני חושב שה"גג "היציב של המאפים שלי הוא זה.
השנייה דומה יותר לכיכר בטעם, אך קטנה יותר וחיוורת יותר.
הראשון גבוה וורוד יותר ונראה גם כיכר.

[דוב זקן]

דוב זקן, התמונות שלך משום מה אינן נראות לעין. יתכן שאתה לא טוען אותם כהלכה. תבדוק את זה נכון
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420
או פשוט אני לא יכול לראות. אבל אני רואה את זה ממשתמשים אחרים. אבל אני באמת רוצה לראות את העבודות שלך. )))))))))))))))))))))))))))))

אני רואה את זה. אבל עשיתי כמו שהצעת.

[גנאדי,]

גנאדי, במצב "מהיר", הלחם ראוי מאוד!
להשחמה נוספת של החלק העליון, תוכלו לכסות את חלון הצפייה במפית או סיליקון פרטי. או לחשוף את הקרום "האפל".

טימופיי, תודה על מתכון הפאי. כל כך טעים בתצלום! אשמח לאכול את זה.

[דוב זקן]

דוב זקן, עכשיו אני רואה הכל, יפהפיות !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

תודה על מתכון הפאי. כל כך טעים בתצלום! אשמח לאכול את זה.

כן, זה יהיה בשביל מה, בתצלום יש את שלוש החלקים הראשונים, ומספר המרכיבים הנ"ל, מתקבלות חמש חלקים בגודל מרפק. אני אוהב פשטידות גדולות.

בפרק הבא תהיה קוליבאקה לשלושה מילויים. עקוב אחר החדשות

אתה יכול לכסות את חלון הצפייה במפית או סיליקון פרטי.

אני מכסה את החלון בכפפות תרמיות מערכת התנור

אני מכסה את החלון בכפפות תרמיות מערכת התנור

אבל אסור לעשות זאת, הכפפות מהערכה אינן איכותיות במיוחד, ואחרי שהשתמשתי בהם בתפקיד זה, הם מסרבים לשמור על הטמפרטורה בכלל.

ואני מכסה בפלטת סיליקון. היא עולה 50 רובל בחנות. יש לי הרבה כאלה, אורחים מגיעים לעתים קרובות ולמדתי את כולם לשים ספלים חמים על תחתיות הסיליקון.
הנה אחד.

צילמתי באינטרנט.

פשוט עדיין אין לי שום דבר אחר.

פשוט עדיין אין לי שום דבר אחר.

מגבת תה רגילה פותרת את הבעיה.

בפרק הבא תהיה קוליבאקה לשלושה מילויים. עקוב אחר החדשות

אנחנו מחכים. אנחנו עוקבים.

[10. 2 כפות שמן חמניות לא מזוקק לארומה ורכות.]

2. מרשם https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...291.0,

אחרי שהתקרר, הלחם הזה איכזב אותי.
מאוד צמוד. הטעם הפך לניטראלי. בקושי סיימתי.
א

במרשם https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...291.0,

אהבתי את זה יותר טוב.

לפני כמה ימים אפיתי לחם ב 1000 גרם

מתכון ללחם שיפון חיטה לפי ספר המתכונים של פולריס עם שינויים קלים:

1. 400 מ"ל קוואס מותסס באופן טבעי עם גז משוחרר.
2.300 גרם קמח חיטה
3.260 גרם קמח שיפון
4.1.75 כפית מלח
5.2 כפיות שמרים יבשים
6.1 כף סוכר
7.4 כפות חומץ בלסמי
8.1 כף זרעי קימל למתקן
9.1 כף כוסברה למתקן
10. 2 כפות שמן חמניות לא מזוקק לארומה ורכות.
הלחם נאפה ביציבות ואני מאוד אוהב את הטעם.
היום אפיתי לחם למקסימום 1250.
הייתי צריך לעזור להתערב בהתחלה במרית סיליקון.
כנראה שהיה צורך לשים את האתים מדליים קטנים. הם גבוהים יותר, והספר אומר שהם מיועדים לאפיית בצק שיפון.
בסוף המנה השנייה שלפתי את השכמות וזה מה שקיבלתי.
הלחם שוב היה מרוצה מיציבות האפייה והטעם.
לאחרונה קניתי לחם בורודינו, כך שאהבתי יותר את שלי.











סימניה ל- 1250 גרם.

1. 500 מ"ל קוואס מותסס באופן טבעי כולל חומץ בלסמי.
2.375 גרם קמח חיטה
3.325 גרם קמח שיפון
4.2 כפיות מלח
5.2.5 כפיות שמרים יבשים
6.1 כף סוכר
7.5 כפות חומץ בלסמי
8.1.25 כף כמון - למתקן
9.1.25 כף כוסברה למתקן
10.2.5 כפות שמן חמניות לא מזוקק

שלום לכולם! עכשיו גם אני איתך!
אתמול הפכתי לבעל הנס הזה, והיום, ברעדה ובהתרגשות, העמסתי את כל הדרוש לראשוני, במובן הקלאסי של לחם. לפני כן חוויתי עם סיר איטי, הכנתי פוקצ'ה (עוגה די מוזרה בגובה 15 ס"מ) ולחם סודה אירי (ניסוי נעים וטעים יותר, אבל דווקא עוגה לא ממותקת).
HP קיימת את המודל הזה מאז יוני, מעת לעת מסרבת לקנות ולחזור שוב וקראה מחדש את הפורום הזה. תודה רבה לכולם על שיתוף החוויה שלך!
והנה הראשון שלי! תוכנית "בסיסית".

להירגע)))

בתאבון!

ניסיתי את זה, התברר שזה איחוד. תודה רבה על המתכון וההוראות המפורטות.

[אינטניקיקלינצ'יק]

אינטניקיקלינצ'יק, ברוך הבא! מזל טוב לעוזרת המטבח החדשה שלך! תן לזה לשרת בלי להיכשל, בבקשה עם דברים טובים.
הלחם הראשון שלך יפה. אני חושב שגם זה יהיה טעים.

[שלנה,]

שלנה,, תודה רבה)). כן, יצא טעים מאוד
חשבתי שאאפה לחם פעמיים-שלוש בשבוע ... אהה! ביום השלישי ברציפות, אבל זה כנראה כך בהתחלה, עד שאנחנו שבעים. ובכן, אני מתנסה במקביל. תחילה ניסיתי את המתכון עם קמח תירס בתכנית "בייסיק", חשבתי שהוא לא יעבוד, אבל הוא יצא נהדר, למרות שהתברר שהוא לא קל מדי ועם איזשהו "מותניים" באמצע.

מה שנשאר ממנו כשהגעתי למצלמה

ועכשיו עם פפריקה ועשבי תיבול במצב "צרפתי", טעים! (חשבתי להכין חתכים יפים, אבל עד עכשיו משהו השתבש)

[אינטניקיקלינצ'יק]

אינטניקיקלינצ'יקנראה לי שכל מי שקנה ​​יצרנית לחם אופה לעיתים קרובות מאוד בהתחלה. זה כל כך מעניין! זה גם טעים. הם עוברים בהדרגה למשטר רגוע יותר.
אפיתם כיכרות מקוריות כאלה! תירס "עם מותניים" גורם לך לחייך.

אני מאחל לך בריאות טובה! לפני שבוע איימתי בקולייבאקה, ובכן, הצוללת אמרה - הצוללת עשתה זאת!
מתחילים.
לא המצאתי שום דבר עם הבצק, אז ראו את הפוסט על פשטידות, רק החומרים מוכפלים בשניים.
מתברר ש


בזמן שהמכונה פועלת, ממלאים את המילוי, יש שלושה כאלה - כרוב עם ביצה, פטריות עם בצל, בשר טחון
# 1.300-400 גרם. קוצצים דק כרוב, שלושה שם גזר אחד, מערבבים, ממליחים כפית אחת או שתיים. לשים בצד
# 2.400-500 גרם. שמפניונים, במקור פטריות יער, אך מזג האוויר שיש לנו הוא כזה שהתברר שהיה קל יותר לקנות, לחתוך לקוביות, לטגן קלות במחבת יבשה, להוסיף בצל ולהבשל עד שרוב המים המשוחררים מתאדים, מלח / ראשון לטעום.
# 3. 500 גרם בשר טחון, יש לי חזיר, רציתי להכין אותו עם הודו, אבל זה לא היה בחנות האהובה עלי ומהימנה. אנחנו גם מטגנים, מוסיפים בצל, תבלינים והכי חשוב שלוש כפות שמנת חמוצה שומנית.
אנחנו מבינים את זה

בחזית לביבות, מרכיב חשוב מאוד בפשטידה. טרי ופשוט.
3 ביצים
350 מ"ל. מים
160 גרם קמח
1 כף. l. סוכר
3 כפות. l. רסט. שמנים
2 כפית מלח
אז המליות מוכנות, הבצק מוכן, הלביבות נאפות. הגיע הזמן להתחיל את הקוליבאקה עצמו, לעשות את זה "על הפינות" טרם סיכנתי כך שהנחת "נדבך"
מרדדים שכבת בצק בערך 7-10 מ"מ. סמיך, שמים בשר טחון באמצע, מכסים בשתי לביבות.
שמים מילוי פטריות על הלביבות, מכסים בשתי לביבות.
שמים את מילוי הכרוב על הלביבות, מכסים בשתי לביבות.


כן, כמעט שכחתי, אנחנו מפוררים שלוש ביצים מסחריות לתוך מילוי הפטריות והכרוב

הנחנו הכל - אנחנו מתחילים להתקפל.ראשית, יש לכסות את "החלק העליון" ואת "החלק התחתון" של המילוי בתנאי, ואז לקפל את קצוות הצד ולצבוט מלמעלה. הופכים ומניחים את הרסט המשומן על תבנית עם נייר אפייה. שמן. אנו נותנים "למרחק 10 דקות.

משמנים בנדיבות בביצה ובתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות


אני מתנצל על איכות הצילום, קודם כל אני צלם ממני, בלשון המעטה .... לא חשוב, וירהתי על מצקת
מוגש לאכול, לשבת ולקחת בבקשה "©

[טימופיי,]

טימופיי, בראבו! פרטים! ברור! בְּבִירוּר! (y) תודה רבה!
יש לך מתכון מוכן! ברצוני להנפיק אותו עם מתכון נפרד, כך שכולם יוכלו להשתמש בו (מעטים האנשים שבוחנים את הנושא שלנו).

זה יהיה להוציא אותו עם מתכון נפרד, כך שכולם יוכלו להשתמש בו (מעטים האנשים שבוחנים את הנושא שלנו).

נו, לנה, ובכן, איפה אני עם הניסיונות החובבניים שלי לאפות נגד המאורות המקומיים. התקלח בכפכפים, ובאופן ראוי. אני טוב יותר איתך, כאן יותר רגוע

טימופיי, כמה מקסים. אתה בלתי נלאה. ועד מהרה תתעדכן עם שלנוצ'קה על ידי ניסויים.