העוגה טעימה

שלום לכולם! אני חדש! לבסוף מצאתי את האתר של עוגת הפסחא, ואפילו טעים כל כך! יש לי תנור מולינקס 2000! עוגה טעימה! אתמול בעלי ואני לא יכולנו לחכות שזה יתקרר! אני בהחלט אאפה אחת לחג הפסחא! הנה תמונה!

אתמול, לאחר שקנינו מכונת לחם Panasonic 255, בערב לאחר העבודה, החלטנו לנסות מיד את HP. החלטנו לאפות עוגה מאלנה בו.
אז ניסיתי להוסיף תמונה, נראה שזה עובד.
הנה עוד אחד. עשיתי הכל לפי המתכון. רק במקום 2.5 שמרים שמתי 2 כפיות, ובמקום מים השתמשתי בחלב. אז התגלה נס כל כך טעים. תודה רבה על המתכון.

תודה! אתה יכול להגיד לי את המתכון לציפוי לעוגה?
ועוד דבר: כמה הוא מתקן מלא? יש לי תנור מולינקס, אין התאמה כזו.
ומה המשקל למתכון של 500, 750 או 1000 גרם?
באיזו תוכנית כדאי להמר?
מצטער אם השאלות חוזרות. לא ניתן לשלוט בכל הנושא.

אפינו אתמול עוגת חג הפסחא. הנה מה שקרה.

אני רוצה לאפות בתנור, אני אכין חצי מנה, אנא אמור לי באיזו טמפרטורה התנור (והאם יש צורך לחמם את התנור מראש) וכמה זמן?

בשיעור, אתמול אפיתי עוגה לפי המתכון של אלנה בו. מצויין, תודה רבה! טוב קמה. הדבר היחיד - זה נראה לא מאוד שמנוני, יותר כמו לחם חמאה (אבל, לאור הרכב המרכיבים, זה פשוט לא יכול להיות שונה.
אוורירי מאוד! שוב תודה.

שמנה יותר - שמנוני https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3502.0

אני רוצה לאפות בתנור, אני אכין חצי מנה, אנא ספר לי באיזו טמפרטורה התנור (והאם אני צריך לחמם את התנור מראש) וכמה זמן?

אני אאף גם בתנור וגם ביצרן הלחם. בתנור של 180-200 גרם, אשים אותו בתנור קר, כי האפייה תתקיים בעציצים קרמיים. וכך, אתה יכול כנראה לשים את זה באחד מחומם.

עשיתי את זה בפעם השלישית. הפעם עם צימוקים ואגוזים. ושוב זה לא עולה. אמנם, מדדתי הכל בדיוק לפי המתכון. השמרים טובים, הלחם נאפה עליו ועולה בסדר גמור. אולי אתה צריך קמח לחם, אבל אני אפיתי בקמח לבן רגיל? אולי הדלי שלי גדול מדי בשביל העוגה הזו? לכן נראה לי שהוא יוצא קטן. אמנם, הדלי אינו מיועד לכיכר של יותר מקילוגרם ...

גַחְמָה
אתה צריך קמח לחם. ואיזה סוג אפוי לא הבנת?
קמח 450 גרם. נכונה? הבצק יוצא דק? או לחמניה? הוספת תפוח?
מהי כמות הקמח המקסימלית המומלצת למכונת הלחם שלך?

קוליץ 'התרומם למכסה הכיריים, אך לא רצה להתנער מהתבנית. בזמן שקיבלתי את זה הכיפה נפלה
מה אתה מייעץ? אולי היה שווה להאריך את התוכנית? משקלו גדול, ואפיתי אותו בתוכנית לקטנה.

גם אני תמיד מתנער רע. כשאפיתי אותו בפעם השנייה, כשהסרתי אותו מהדלי, טלטלתי אותו כל כך עד שחתיכה גדולה נפלה מהאמצע. עכשיו אני מוציא את הדלי, מניח אותו על השולחן ומשתמש במרית סיליקון במעגל בין העוגה לדלי (לתחתית). לאחר מכן העוגה נענעת ללא הפסד.

אם העוגה לא רוצה לקפוץ החוצה מיד (אם כי מאוד מוזר), השאירו אותה לעמוד בתוך דלי על השולחן. לאחר 5-10 דקות נסה שוב.

[אלנה בו]

אלנה בו, לא הוסיף תפוחים. ובכן, אני לא אוהב תפוחים במאפים, אני אפילו מנסה לא לאפות פשטידות במילוי תפוחים. אפוי על קמח לבן רגיל, רב תכליתי. כלומר זו המשמשת את עקרת הבית הממוצעת שאין לה HP בבית.קמח לבן רגיל ממנו נאפה בבית במשך עשרות שנים. מדדתי את הקמח בכוסות. הבצק - אני לא יכול לומר שהוא היה דק, אבל גם לא כבד. לאחר הוספת אגוזים וצימוקים, הוא נוצר לחמנייה.
גודל הכוס ב- HP שלי, אם עד השורה האחרונה הוא 200 מ"ל. הדלי מיועד לאפיית כיכרות עד 1 ק"ג.

קפריס זה מוזר שהבצק שלך נוצר ללחמנייה, הייתה לי לחמניה, ואפילו לא פחדתי קצת, חשבתי שהעוגה לא תצא החוצה, אבל הוא נח ממש מתחת למכסה.

[אלנה בו]

אלנה בו, אתמול אפיתי עוגות חג הפסחא לפי המתכון שלך. תגיד לי איך להכפיל את החומרים, בפרט דאגות שמרים

[אלנה בו]

אלנה בו, לא הוסיף תפוחים. ובכן, אני לא אוהב תפוחים במאפים, אני אפילו מנסה לא לאפות פשטידות במילוי תפוחים. אפוי על קמח לבן רגיל, רב תכליתי. כלומר זו המשמשת את עקרת הבית הממוצעת שאין לה HP בבית.

ובכן, זו התשובה. התפוח במתכון זה אינו נותן טעם (מי שיאפה יאשר). אך דווקא בגללו אווריריות הבצק והתפיחה. נסה פעם אחת
אם אתם לא רוצים תפוח, הוסיפו עוד משהו עסיסי (איכשהו הוספתי דובדבנים, העוגה התגלתה כטובה, אבל אפרפרת), אבל העיקר לא להגזים. קמח מאפיה שעליו אנו מכינים לחם.

[אלנה בו]

אלנה בו, אתמול אפיתי עוגות חג הפסחא לפי המתכון שלך. תגיד לי איך להכפיל את החומרים, בפרט דאגות שמרים

הכל פעמיים. על מה יש לחשוב. עדיף להכין 2 מנות.

יש לי שאלה - מתי הבצק צריך לתפוח?
הכנתי את העוגה הזו אתמול, הייתי נסער לחלוטין כשהבצק כמעט לא תפח עד לתהליך האפייה - ואז הוא התרומם כמעט לראש הדלי ונאפה. באופן כללי זה טעים מאוד, אבל מבלבל אותי שהיה צריך לעלות הרבה יותר ובמהלך תהליך ההרמה, ולא לאפות ...

באופן כללי, תודה רבה על המתכון !! טעים מאוד וכל אותם מוצרים שתמיד נמצאים בהישג יד.

באופן כללי הבצק הזה מתפח טוב מאוד. לפחות בזמן האפייה, 2/3 מהדלי תופס, ולעתים קרובות יותר. אולי נראה לך שהוא לא עולה? זה גם מתיישב פעמיים נוספות במהלך העלייה.

באופן כללי הבצק הזה מתפח טוב מאוד. לפחות בזמן האפייה, 2/3 מהדלי תופס, ולעתים קרובות יותר. אולי נראה לך שהוא לא עולה? זה גם מתיישב פעמיים נוספות במהלך העלייה.

אולי כן, אם כי אפילו הסתכלתי פנימה כדי לבדוק שזה אולי לא מחמם בכלל. הדלי בקושי היה חם לתחתית. אבל החלק העליון בדרך כלל קר לגמרי .. הסתכלתי שלפי ההוראות זה צריך להיות 35 מעלות ... לא יכולתי למדוד, אולי 35 מעלות כל כך קרות

אני אופה לחם הרבה זמן, יצרנית לחם 255 פנסוניק, אני קורא את הפורום כבר הרבה מאוד זמן, זה להיכרות / ועכשיו, מה שלא הצליח, (יש לי MAC, אז לא, שימו לב לפסיקים ולכל הסימנים האחרים) - זה לא התרומם, התברר גוש בצק לא אפוי ברור שלא היו מספיק מים / היום נשארתי בבית במיוחד כדי לאפות את העוגה הנהדרת הזו / פשוט הוצאתי אותה - מעולה, בריא (כמו בתצלום של הקודמים) יצא מהספל ב 7 סנטימטרים / היום שמתי קמח לא 450 גרם, אבל 350 גרם / שנה אני אוהב לשקול הכל על המאזניים, אבל היום שמתי 3 כוסות כמו ב ההודעה הראשונה ושקללה אותה - התברר 350 גרם /

הכנתי עוגת פסחא שנייה, הוספתי שוקולד מגורד ואגוזים, עליתי מעט, לעומת העוגה הראשונה, שלוש פעמים פחות /

אני מניח שאתה לא שם את התפוח ולא מחליף אותו בשום דבר? זה קריטי במתכון זה.

דוח תמונות!

וזה חצי מ"טעים מאוד "....

כדי לא לצאת מהדלי, הייתי צריך להכין חצי מנה.

עשיתי את זה בפעם השלישית. הפעם עם צימוקים ואגוזים. ושוב זה לא עולה. אמנם, מדדתי הכל בדיוק לפי המתכון. השמרים טובים, הלחם נאפה עליו ועולה בסדר גמור. אולי אתה צריך קמח לחם, אבל אני אפיתי בקמח לבן רגיל? אולי הדלי שלי גדול מדי בשביל העוגה הזו? לכן נראה לי שהוא יוצא קטן.אמנם, הדלי אינו מיועד לכיכר של יותר מקילוגרם ...

הכנתי את העוגה הזו 5 פעמים: בפעם הראשונה בסימנייה מופחתת - לא התרוממה, בפעם השנייה במלואה - לא התרוממה, בפעם השלישית שלקחתי שמרים לאפייה - יצאתי מהדלי ותליתי מעבר לקצה, בפעם הרביעית (רק לחג הפסחא) שמתי שמרים במינון מופחת לאפייה - אי אפשר להסגיר כמה טעים ואוורירי באופן כללי אין פשוט מילים, בפעם האחרונה שעשיתי את זה לפני יומיים, חשבתי על זה ושמתי בשמרים הרגילים ואז הוצאתי אותו כמה שיכולתי והחלפתי אותו בשמרים לאפייה - התוצאה היא לבנה קטנה וטעימה מאוד, אני לא נותנת אותה לאף אחד - אני אוכלת אותה בעצמי. עשיתי מסקנה לעצמי - אני אכין את המאפה הטעים מאוד הזה רק עם שמרים לאפייה!

אני אופה את העוגה הזו עם שמרים אינסטנט SAF וכל פעם שהיא יוצאת מהדלי.

אני אופה את העוגה הזו עם שמרים אינסטנט SAF וכל פעם שהיא יוצאת מהדלי.

יש לי גם Saf-Instant ו- Nevada. תמיד ענקי ומתגנב החוצה.

היה לי רגע טוב לרגע הבטוח, ואפילו טוב יותר לבטח-רגע. תודה על המתכון.

קניתי את ה- HP שלי בשבת האחרונה לפני חג הפסחא והדבר הראשון שעשיתי היה לאפות את העוגה הזו !!! הילדים עכשיו כל יום מבקשים ממנו תה, תודה רבה על המתכון !!!

[אלנה בו]

שאלות יקרות אלנה בו ו סופים.
אני רוצה לאפות עם שמרים טריים. כי הם אומרים שיש לך מה שטעם יותר טוב.
תנור 255, קנה זה עתה.
1. אנא הסבירו כיצד יש להניח שמרים אלו, ואת סדר ההנחה היכן היא למעלה או למטה. האם הבצק ייצא על הרצפה?
2. האם ניתן להגדיל את כמות הסוכר עם שמרים אלו? סופים כתב שהיא הוסיפה סוכר ל -3 כפות. l. יותר, אך לא אמרתי איזו כמות קמח (450 או 300 גרם?)
3. ואיזה סוג כוס צימוקים (נפח) הושרה ברום (כמה רום היה בהתחלה) כמה הושרו בזמן.
4. חושבים להחליף אותו במי גבינה לטעם / איכות "טובים" יותר. האם זה אפשרי בהרכב זה?
סלח לי אם זה לשאלות שטויות, זו תהיה החוויה הראשונה.
אני מאוד רוצה לרצות את אמא שלי בהפתעה לבית החולים.
היא הייתה אדון לעוגת חג הפסחא. לכן, אני בוחר את הטוב ביותר.
אני לא מפחד מקשיים, אותו חייל רע, כי הוא לא חולם להיות גנרל.

(נזכרתי גם בעוגה, החתולה. אמה של העובדת אפתה בתנור פשוט - היא אמרה שהיא הוסיפה מיונז - ואז הופתעתי מאוד, כי שום מיונז לא הורגש, אבל העוגה הייתה פשוט מדהימה, מאוד שופעת ונימוחה)

אני ממליץ לך לקרוא על שמרים חיים כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=697.0... אני לא אופה איתם בעצמי, כך שאין חוויה אישית.
ניתן להוסיף סוכר, אך יש לזכור כי הקרום יהיה כהה מהרגיל.
צימוקים ניתן להשרות עם רום, למזוג מספיק בכדי לכסות את הצימוקים. מס '0 דקות בדרך כלל מספיק (אלא אם כן הצימוקים יבשים מדי). אז אל תשכח לייבש את הצימוקים לפני ההנחה.
אתה יכול להשתמש בסרום.
תפוח הוא חובה במתכון הזה.
אל תשכח להגדיר את הגודל קטן, הקרום קל.

תודה רבה אלנה, חלמתי על העוגה שלך גם היום.
אנחנו צריכים בדחיפות לאפות!
רק עכשיו עלתה שאלה כואבת.
אלנה, מדוע אדון כמוך לא משתמש בשמרים חיים? על פי הקישור שלך, כולם מרוצים מהחיים, והריח טוב יותר ועולה טוב יותר?
מדוע אתם מעדיפים יבשים? האם יש בזה סוד?
או שזה לא כל כך עקרוני?
תודה אם תפיג את ספקותיי.

[muuha]

muuha, לאחרונה אפיתי את כל הלחם על שמרים חיים, התוצאה בכל המאפים נעימה יותר.
תוכלו לראות את המתכון לעוגת חג הפסחא כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=3534.0
הנחתי אותו בתחתית, כמו בהוראות, אני לא מדלל אותו. רבים כאן כותבים שהם מגדלים, אבל לא ראיתי את ההבדל והתבססתי על גרסה פשוטה.
אני משרה את הצימוקים לזמן שרירותי, אולי 20 דקות, אולי 3 שעות, כפי שזה קורה. זה אפשרי למשך הלילה. אני אוהב את זה יותר זמן, הצימוקים ארומטיים יותר. אני לוקח צימוקים בנפח 200 מ"ל, שופך רום לצלחת עמוקה כדי שיכסה אותו מעט, אתה פשוט יכול להשקיף קצת החוצה. לאחר ההשריה אני מייד זורק אותו לבצק, אני לא מייבש אותו - אני לא רואה את ההבדל.אני גם מאוד אוהב להוסיף כף רום לבצק.
אתה יכול להחליף אותו במי גבינה, אבל אם הוא מעט טרי (שזה טוב מאוד ללחם שיפון), אתה עלול להרגיש טעם מריר, עדיף לקחת 50:50.
ניתן להגדיל את הסוכר, אך עדיין אינך יודע כיצד התנור שלך נאפה - חלקו שורף קרום. הסתכל מתחת למכסה 10 דקות לפני סיום האפייה, אם חום, כבה אותו. אני אופה באופן קבוע עם 10 כפות סוכר עבור 450 גרם קמח והכל בסדר.
נראה שזה ענה על כל השאלות
בהצלחה ועוגות חג הפסחא טעימות!

והנה אחת היצירות הראשונות שלי

תודה רבה על המתכון ולכולם על העזרה.
העוגה הראשונה התגלתה לחה והגג קרס, הבצק בפנים דביק. זה נראה קצת יותר מדי נוזלי או משהו עם שמרים, אם כי קמח יכול.
אבל הפנקייק הראשון צריך להיות גושי.
השנייה נאפתה שם בדיוק ובהתאם למתכון. נכון, לא היה זמן להכין את הציפוי, מרחתי אותו בריבה.
הנה זה - טעים!

: וואו: Hurra !!!! קרה !!! אפייה אפויה בתכנית, הכל פשוט סופר !!!!

[אלנה בו]

אלנה בוהגיע הזמן לעוגה שלך. לישה על פי המתכון המלא. האריך מעט את זמן העלייה האחרונה ב -15 דקות, לא אהבתי שהוא שוכב שם איכשהו מוטה: צד אחד היה גבוה יותר מהצד השני. כעת נותרו 20 דקות עד לסיום האפייה. כבר על כל הדלי (אפשר היה ללוש ולפי גרסה מקוצרת) וכובע גבוה, אני מקווה שהוא לא יקבור את עצמו בגג, לא הייתי רוצה לקלקל את היופי! רגע ריח בום

לילדים נמאס לאכול את הלחם הירוק-איטלקי שלי, הם ביקשו לאפות לחם מתוק. החלטתי לאפות לפי המתכון שלך, עשיתי הכל בדיוק, שמתי רק 3 כפות סוכר. כפות ועוד 2 שולחנות. כפות תרכיז מסוזדל סביטניה (נקנה באוטקונס) (דבש טבעי, מיץ לימון, כתריסר עשבי תיבול שונים). נכון, היא הוסיפה כפית. panifarina, הילדים ממש העריצו את הלחם שלי עם דגנים מונבטים, שם הוספתי לראשונה את התבלין הזה. בפעם האחרונה לחם החלב עם צימוקים לא עלה, כי אני חושב שבשביל השילוב שלי בין קמח ושמרים, פירות יבשים כבדים מדי.
פרמייר קמח-נסטיה, שמרים דוקטור אטקר 1 חבילה ב 500 גרם.
איך זה יאפה, אשתף את רשמי.

מתכון מדהים. השתכרתי מגועל. וגם בזמן הגועל ואחרי הגועל.
שתי טעויות - היה צורך לקחת דובדבנים עם צבע, זה יהיה יפה יותר
2. הייתי צריך לשים יותר סוכר, אני אוהב עוגות חג הפסחא מתוקות מהנדרש. באופן כללי, תודה רבה.

[חישוב מחדש בגודל קטן יותר מאנדרייבנה.]

עוגת פסחא טעימה
חישוב מחדש בגודל קטן יותר מאנדרייבנה.

אבל מבחינת אנדרייבנה אין שמן, ככה זה צריך להיות? אחרת, על ידי ספירה עכשיו, אני לשה הכל ואז אני חושב, כמו שמישהו אמר איפשהו על נפט ... ובכן, בוא נראה מה יקרה בלי שמן, אולי זה כבר דובר, אבל לא שלטתי בכל את העמודים הרבים

כמובן שצריך שמן. מְתוּקָן.

הכל הסתדר מצוין בלי שמן!
עוגת פסחא טעימה, תודה על המתכון!
אני אאף עוד%) בפעם הבאה עם חמאה כבר

אתמול אפיתי עוגת חג הפסחא לפי המתכון של אלנה בו. הכל לפי המתכון, רק שלא היו תפוחים - שמתי קלופים וקצצתי 3 משמשים גדולים, אננס מסוכר וצימוקים. הייתי צריך להוסיף קמח, אחרת הבצק המאוד לא נוזלי.

הדבר המעניין ביותר התחיל כשהבצק התחיל לעלות. זה לא ברח מהכיריים, אלא כמעט מתחת למכסה.

התמונה בוודאי הונחה בקטע "ידיות עקומות", אך העוגה התבררה כטעימה להפליא.

הבה נתייחס לכך כאופציה חינוכית.
(בפעם הבאה אצמצם הכל באופן פרופורציונלי).

מעניין אם אפשר להוסיף אבקת חלב או לא (בגלל התפוחים)?

לואיזיה באופן אישי החלפתי את המים בחלב, אני חושב שאם תשים אבקת חלב זה לא יהיה גרוע יותר.

שוב אשאל את עצתך, אופים מנוסים. ל
של המתכון הזה, שמים את התפוחים מיד ובשל טחינתם הבצק מתגלה כמימי?
שמתי תפוחים אחרי האות למבחן ובסוף זה לא צלח במיוחד. אגב, כמה תפוחים אתה צריך? והאם אוכל להוסיף משמשים וצימוקים מיובשים? אני מצפה לעצות נבונות.מדדתי את הקמח בכוס מדידה למכונת לחם.
תודה מראש.

מדדתי את הקמח בכוס מדידה למכונת לחם.

מכאן אי הדיוקים. אל תדביקו את הקמח, רק שפכו אותו, וחתכו את האפונה בסכין. ואז מנפים. תפוחים מונחים על אות. יש צורך בתפוח בינוני אחד.

אלנה בו

תודה רבה על מתכון העוגה. נאפה בדיוק לפי המתכון. פשוט לא הנחתי את האגוזים.
העוגה התגלתה נפלאה, טעימה ויפה.

בעיה אחת - כל הצימוקים נמצאים מתחת לחמור. אבל אני בטח יודע מה הסיבה. לא גלגלתי אותו בקמח.

צימוקים רטובים מתייצבים. ממרחים יבשים היטב בבצק. אני שוטפת את הצימוקים ושמה את המגבות מקופלות לשניים בקצה אחד ומכסה בקצה השני. אני מוחה היטב, מערבב את הצימוקים ומחות שוב. וכן הלאה עד שהוא מתייבש.

דרך טובה נוספת לייבש צימוקים היא לשטוף אותם יום קודם. בחג הפסחא, כשאתה צריך הרבה פירות יבשים, יום לפני האפייה, אני מסדר את שלי במשך חצי ערב))
אני חייבת לנסות את זה עם צימוקים יבשים, אחרת כבר יש לי רפלקס "פירות יבשים צריכים להיות מגולגלים בקמח" ...

שטוף את הצימוקים שלי תמיד אחרי שהכנסתי אותם לתנור. מרחתי אותו על מגבת ויבשתי 10-40 דקות. כלומר לפעמים הוא לח למדי. אני לא מגלגלת קמח. יחד עם זאת, הוא מעולם לא שקע לתחתית אפילו בבלילה והוא תמיד מופץ באופן שווה (ולעיתים קרובות אני אופה עם צימוקים). הגעתי למסקנה כי ייבוש מוקדם יותר ועצמות בקמח הוא בזבוז זמן עבורי, עודף לחות בכמות קטנה לחיטה הוא גם לא מהווה מכשול, זה תמיד יוצא טוב

אלנה, אפיתי את העוגה שלך אתמול. גִלוּי הַקְלָפִים:

1 אהבתי את הטעם
2 מרכיבים שמים בדיוק לפי המתכון
3 הבצק נלוש היטב, אם כי לא הייתי אומר שהוא היה נוזלי מעט רך מהרגיל
4 לפני המנה השנייה, שימו את התפוח והצימוקים. אפל שמה 1 יח '. כשהבצק התחיל ללוש התפוחים הפכו למחית והבצק נרטב.
5 תופת במצב בסיסי. העלייה השנייה של הבצק הייתה איטית במקצת.
כתוצאה מכך, כאשר הכיריים כבו, ניקב אותו במקל, הוא היה רטוב. שמתי את זה עוד 7 דקות. היא שלפה אותו וקיררה אותו. הוא נראה יפה. הכיפה לא נפלה. חתוך את זה. הבצק כבד, לא אוורירי (מרגיש שלא היה מספיק זמן לתפוח). ביום השני הוא נהיה צפוף יותר.
אכיל, כמובן, אבל רק בגלל הטעם.
מה עשיתי לא בסדר? אתה יכול לאפות את העוגה הזו במצב הצרפתי.
אולי היה צריך להכניס את התפוח לחצי. אני כותב מייד. שמרים וקמח טובים. רק 3 ביצים שקלו 155 גרם.

אלנה, אבל אולי זה רע לעלות מהעובדה שהתפוח גדול. וביצים של 155 גרם אינן רבות. כמה נוזלים עם ביצים צריכים להיות?