תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco

[נינל]

נינלהיה צורך לנגב את הטבעת ואת המכסה וזהו. הם פשוט היו רטובים)

אולי מישהו מעוניין, בישלתי היום אפונה בשטעבה. הרטבתי אותו למשך הלילה, אתמול ספג אותו בשלוש לפנות בוקר, היום הכנתי אותו לבשל בשעה 10-30 כדי להיות מדויק לחלוטין. שטפת את זה כמה פעמים? ושפכתי 300 גרם אפונה ספוגה עם מים לרמה עם אפונה, הגדר את הלחץ: 0.3 - 25 דקות, כשהלחץ ירד, פתחתי את המכסה. האפונה הייתה כמו חצאים, אך תוך כדי ערבוב הם הפכו לפירה. בתחתית יש מילימטר אחד של מים. תמונה , אני מאוד אוהב את החצאים האלה - אפשר לשים אותם בצלחת בקפידה - כתוספת, עם גולאש - טעים! אה, זה לא הנושא! אתה מבין, בלחץ כזה הוא לא ביקש לברוח!

גם בנושא שטבע החליט להראות

בנות, אני באמת צריכה עצות. אני רוצה לבשל תפוחי אדמה באיידהו. יש מתכון ל- dd2, שם הוא מבושל בהאטה + ב -120 מעלות. תגיד לי, באיזו תוכנית וכמה זמן לבשל ב- dd1?

[אלנה]

אלנה, ואתה שואל במתכון, בעל המתכון יענה לך.

[מריה]

מריה, תודה, כבר כתב.

[נינל]

נינלהיה צורך לנגב את הטבעת ואת המכסה וזהו. הם פשוט היו רטובים)

כן, כן? .. וואו, תודה לאל, פשוט שמתי את המרק לבשל, ​​מרגל ארנב, לילד. הספירה לאחור הלכה והלחץ עלה.
מה רע בפולים? הם היו גדולים בשבילי, לא כמו שעועית ... לקחתי אותם למטרו, זה נראה אפילו סוג של חומר אורגני.

אוי בנות, מה שטבקה ואני ספגנו אתמול!
התרגלתי לאפות בו לחם. ובכן, אתה יודע, משחק כה ארוך עם מעט רעד, כך שלפחות חצי יום בקרירות צובר צמיחה, ורצוי ביום. ווקואוסנו!

אפוי כרגיל - חצי שעה על פריי ו 5-10 דקות מתחת למייבש האוויר על הכתר כדי לשפר את העור. המכסה סגור בדרך כלל, יש כמה מגבות מעל, עודף אדים יוצא, אין סתימה, הטמפרטורה בסוף היא מ- 150 ומעלה, אם אני מתגעגע לצפצוף, אני מוצא את זה כבר 105.) )

הטכנולוגיה מפוצלת באגים ומלוטשת. מְשַׁעֲמֵם. אתמול החלטתי "ליהנות" - הדלקתי את קאשה -0.7. ואז הכל כרגיל, אני בעצמי מסתובב ומסתכל. נראה שהתוכנית התחילה להיספר מעט מאוחר יותר ממה שהייתי רגיל, אבל היא התחילה. יתר על כן, בהתחלה המספרים 0.7 לא נדלקו, ואז הם נדלקו, ואז הם יצאו שוב. בקיצור, הם נעימים לעצמם.

אחרי חצי שעה היא התעלפה. הסתכלתי על התצוגה והייתי המום! 236 מעלות! אני מאחורי המכסה והפסלונים חסומים. הייתי צריך לדמם אותו, לשטוף את השסתום עם מקל ולפתוח אותו. הלחם הנפוח התכווץ מיד ואיבד את הראייה. הטעם, באופן עקרוני, גם מעט, אך לא קטלני, איכשהו נלעס. והתחתית הייתה מעט שחומה.

אז ... מתברר שטיגון הוא לא התוכנית הכי חמה? או שמא תחזוקת הטמפרטורה עובדת אחרת? יחד עם זאת, על ז'ארקה הקריקטורה שותקת, אך על קאשה נראה שהיא לוחצת, עוברת. אבל כזה הוא הפרדוקס בסופו של דבר.
למרות שאני עדיין מטגן תפוחי אדמה על מה - גם בזארקה וגם ב 0.7, התהליך נראה זהה לחלוטין.

[תכשיט]

תכשיט,
פשתן, על הירקות שלי 0.7 היה איכשהו מעל 200 - שמתי תפוחי אדמה עם כמות קטנה של מים. בזמן שהלחץ גבר, המים התבשלו, אך משום מה הלחץ עדיין עלה

מתכון לגוש לחם לחלוק?

[אנטונובקה]

אנטונובקהכן לחם הוא כמו לחם. באתר הזה יש גם הרבה מתכונים! אבל אצלנו במשפחה כל הלחם איכשהו משעמם מהר מאוד, חיפשתי הכל כדי ש"כל יום "לא ישתעמם לי. יש יצרנית לחמים, Panasonic. הם אכלו ממנו לחם לכל היותר לפני כמה שבועות לפני 6-7 שנים, מאז הוא שימש רק כלישה. והלחם הזה, כמו שאומרים, הלך. למעשה, "אימנתי" אותו לתנור, אבל בשטיבה התוצאות היו יציבות יותר, והרבה פחות צרות.

אם יש לכם מכונת לחם או מערבל בצק, אז יש ללוש שם את הבצק במים קרים (בדרך כלל אני משתמש בתוכנית פלמני למשך 20 דקות), אם לא, אז פשוט ללוש מעט בקערה. (הבסיס היה "לחם ללא לישה", אך בכל זאת התברר שהוא יותר טעים עם הלישה) אנו מעבירים אותו למיכל משומן, מקפלים אותו, מצמידים את המכסה ומקפלים אותו מספר פעמים במהלך הערב. הבצק מקבל ממש מהר עקביות משיי ונושמת במקום ה"מרק ". אנחנו לא נותנים לך לקום בצורה ניכרת; אם אתה רומז לזה, אנו מקפלים אותו בפעם האחרונה ומכניסים אותו למקרר עד מחר.

אנו מוציאים אותו בלילה הבא, מקפלים אותו, נותנים לו להתחמם, מקפלים אותו שוב ומכניסים אותו לקערת סיר הלחץ. כשהוא עלה לכמעט מחצית מהקערה - קבענו לאפייה, 30 דקות על פריי, ואז משחימים את הכובע עם תנור גריל או הופכים אותו (אבל אז הלחם נהיה קצת "כבד יותר").

זה נשמע קצת מלחיץ, אבל למעשה, הקיפולים קורים איכשהו בחלוף - עברתי ליד, פתחתי את המיכל, זרקתי את הבצק במעגל על ​​האמצע, סגרתי אותו, שטפתי או ניגבתי את ידי - הבצק כמעט ולא מתלכלך.

המתכון סטנדרטי - 500 גרם קמח, שמרים קצת יותר מחצי כף מדידה קטנה מבית HP (הקשקשים שלי טמונים בדברים קטנים, זה בערך 1-2 גרם, אני חושב), 10 גרם מלח, 330 גרם מים , 15-20 גרם צמח. שמנים. לתנור הכנתי את הבצק מעט יותר דק, אבל כאן הוא לא הלך יותר רטוב - למים אין לאן ללכת, הם יוצאים רטובים. אם השמרים דחוסים, אז פשוט ללוש חתיכה מציפורן החתול עם מים ושופכים לקמח עם כל השאר - אני לא מכריח אותם לעלות בנפרד.

הנקודה העיקרית כאן היא לתת לבצק לא לבוא יפה עם שמרים, לאחר שקיבלו רק תסיסה אלכוהולית של שמרים, אלא למתוח את העסק הזה לזמן ארוך יותר כך שניתן להשיג סוגים אחרים של תסיסה ותסיסה. ואז הריח של הלחם המוגמר שונה לחלוטין מזה של המוכר יותר, מותסס בחום ועם סוכר.))

עכשיו מגניב במטבח שלי, אני יכול לעשות את זה בלי מקרר. אבל אז היא פטפטה בבוקר - אפתה אותה בערב. אם הבצק מבשיל מוקדם יותר, אז אנו מצמצמים את הרעידות עד כדי כך שהם כבר לא מתנהגים כך. אני מצרף תמונות של לחם לפי המתכון הזה. נכון, החיתוך הוא מהתנור, אבל בשטבה זה נראה דומה מאוד, בגלל זה לא צילמתי אותו מחדש - לחם רך אלסטי ריחני עם סרטים דקים למדי. ובכן, גליל זה כבר ממספר רב.)

🔗

🔗

פשתן, על הירקות שלי 0.7 היה איכשהו מעל 200 - שמתי תפוחי אדמה עם כמות קטנה של מים. בזמן שהלחץ גבר, המים התבשלו, אך משום מה הלחץ עדיין עלה

בְּדִיוּק! שטבקה טורק את המכסה בצורה אקטיבית מאוד, רק תן לי סיבה. העובדה שהיא הצליחה בכיכר לחם הפליאה אותי בכלל!

בנות, רק התחילו ללמוד את נושא הגזע, אבל כבר הבינו שאני רוצה אותה! שאלה חשובה, קראתי את המשפט "התחלה מאוחרת אופציונלית", איך זה? מי שיש לו דגם התחלה מושהה, אני באמת צריך את האפשרות הזו!

[ג'ניאליס]

ג'ניאליס, עכשיו לכולם התחלה מאוחרת.

[מסינן]

מסינןפירושו אריה! אז אני רוצה !!!

[תכשיט]

תכשיט,
אה תודה על המתכון! הוא בדיוק בשבילי - עצלן, לא ממהר ובין הזמנים)) גם אני לא אפיתי ב- HP הרבה זמן - המשפחה לא טעימה)) פשוט לא הבנתי עדיין - איפה אני אוהב את המנה יותר - ב- HP או במיקסר בצק))

הוא בדיוק בשבילי - עצלן, לא מהיר ובין הזמנים)) גם אני לא אפיתי ב- KhP הרבה זמן - המשפחה לא טעימה))

[תכשיט]

תכשיט, לנה. מעולם לא אפיתי לחם בשטעבה, אבל אני רוצה לנסות אותו. שאלה, לסגור את המכסה בטיגון? לסגור את השסתום? מתעניין במתכון שלך.

[פלוריצ'קה]

פלוריצ'קה, זה לא משנה, היה לי את השסתום סגור ופתוח. אני מעדיף להשאיר אותו פתוח, אבל אני מכסה אותו במגבת!

[פלוריצ'קה]

פלוריצ'קה, והשסתום השחור שלי כמעט תמיד הופך ל"סגור ". לכל מקרה, כדי שלא להפעיל בטעות את התוכנית כשהיא פתוחה בלי לבדוק. אחרת הכל יהיה על השולחן אם יש בתוכו מרק אפונה או דייסת חלב.

לכן, זה לא משנה את עמדתו לגבי אפייה, כלומר סגורה.היום שום דבר לא היה מהודק על הזארקה, ושסתום קטן עם מצוף שלא התרומם הספיק די כדי שעודף הקיטור עוד יתעופף החוצה. אבל לוקסה נכון, באופן כללי, זה לא משנה, כמו שאתה רגיל לעשות את זה.

מתעניין במתכון שלך.

כן ... המתכון עצלן.)) כמעט שנה הלכתי אליו ולמדתי לאפות לחם אכיל עוד יותר או פחות. כמה אפשרויות עברתי, כמה בצקים ושבבים ערמומיים אחרים ... אני אפילו לא בוכה על אפייה. ((

ובכן, הבטן שלי מאוד לא אוהבת שמרים נוספים. אגב, הלחם ממכונת הלחם מתחיל להידרדר ביום השלישי - הריח, העובש ... וזה - אפשר לאכול בשלישי, וברביעי, אם זה פתאום נמשך זמן רב יותר. הפרדוקס כזה, אני לא יודע מה העניין.

כן ... המתכון עצלן.)) כמעט שנה הלכתי אליו ולמדתי לאפות לחם אכיל עוד יותר או פחות. כמה אפשרויות עברתי, כמה בצקים ושבבים ערמומיים אחרים ... אני אפילו לא בוכה על אפייה. ((

האם יש מתכון שהונח בנפרד?
ואז מעולם לא (!) אפיתי לחם בסרט מצויר ((((
בתנור אני אופה אח לשיפון עם מחמצת, במכונת לחם לחמנייה (טוב, זה די פשוט))), אני רוצה לנסות עכשיו לחם ממולטי :)

[ZimaLeto]

ZimaLetoאה, לא, אני לא חובב מתכונים בודדים. ומה המתכון כאן? העיקר כאן הוא הפילוסופיה!
ואז הבצק עצמו יגיד לך.

[לנה]

לנהאני חושב שאתה טועה. אתה יכול וצריך לפרוש מתכון נפרד. לפחות כדי לקדם את הפילוסופיה.
העתקתי את המלצותיך ב"הערות "בטאבלט שלי. אבל, לעולם לא תדע, אצטרך לטפס ממשאב אחר, לאן אסתכל? ומי שבא אז לקרוא אותנו ולהכיר את הסירים שלנו? צריך גם לטפל בהם.
תודה לך בהצלחה!

אני אוכל ארוחת ערב הערב

[טטיאנה]

טטיאנה, ארוחת ערב טובה מאוד !!!
אשמח גם לארוחת ערב כזו !!!

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה))))
זו ארוחת ערב מהירה כשאתה עצלן מכדי להתעסק במשהו

[ZimaLeto]

ZimaLetoאה, לא, אני לא חובב מתכונים בודדים. ומה המתכון כאן? העיקר כאן הוא הפילוסופיה!
ואז הבצק עצמו יגיד לך.

טוב לכם הפילוסופים :)
ואם אני מתמטיקאי אני אוהב מספרים יבשים ... (לנתק בגרמים ...)

[ZimaLeto]

ZimaLeto, גרם בעמוד הקודם. )) בוודאי שמתכון זה קיים זה מכבר בפורום בנושאי לחם. אלה הם רק הרגילים, המוכרים לכולם, הפרופורציות של קמח / מים (500/330), רק בלי סוכר בכלל, וסתם טיפת שמרים כדי שיהיה להם מספיק אוכל ליום. ככלל, כשהוא מותסס במקרר, הלחם עדיין מתגלה מתקתק.

אתמול הוצאתי את הבצק היומי מהמקרר, קיפלתי אותו, חיממתי, ורק עמדתי להעביר אותו להגהה הסופית, כמו עליכם, האור כבה. הייתי צריך לתקוע את המסכן שוב לקור. אפיתי אותו היום, נראה שהוא לא באמת רוצה לעלות, והמבנה לא היה חלק, אבל קרוע, אבל טעים! אני אלך ואחתוך פרוסה נוספת לתה.

* משוגע בעיניי, כל כך מגעיל באוכל, לאכול את אותו הלחם כמה חודשים ברציפות? כן, זה מעולם לא קרה כשנולדתי!))) והכל באשמת שטבקה! *

אחר צהריים טובים, מישהו יכול להיתקל בבעיה כזו, 2 מצבים הפסיקו להדליק: בשר וירקות, הכפתורים פשוט לא מגיבים בשום צורה, שאר התוכניות עובדות.

[coors]

coors, אתה זקוק לשירות, להתקשר ולברר.

קוליץ 'בסטיב DD 1. אפוי היטב, נבדק בעזרת רסיס.))) השחמתי את הגריל בתנור. כנראה שהיה אפשר לא להשחים את החלק העליון, הוא עדיין מעוטר

הכיפה לא עובדת וזה כל כך יפה

ובכן, אני אבדוק. אפוי על פי מתכון זה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382483.0... החלק העליון השחים כך: ממש על הקערה עם עוגות הפסחא שמתי על המכסה מהמייבש האוויר ו -250 גרם. איפשהו 7-8 דקות.

בתצלום יש שני גדולים שנאפים בפלטה, וארבעה קטנים יותר בשטבה.

חג הפסחא שמח לכולם !!

[נטלישקה]

נטלישקה, טפסי הנייר שלך לא משומנים במהלך ההגהה? החנות מוכרת עוגות חג הפסחא בצורות אלה, הנייר יבש, אבל שלי משומן.

[נטושקה]

נטושקהיש לי יבש

יש לי יבש

איך קיבלת את זה? או שהבצק לא שמנוני?

[נטושקה]

נטושקה, לא, צורה יבשה. עבור 500 גרם. קמח 150 גרם. שמנים. לישה ב- x. תַנוּר. אולי לא ערבבת היטב את החמאה לבצק.

עבור 500 גרם. קמח 150 גרם

כן, יש לי גם את אותה הכמות ומערבב היטב (לשלב + ידיים)

יום טוב! קיבלתי Shte היום, פשוט הפעלתי אותו, שפכתי 400 מ"ל מים והחלטתי להוציא אותו על דייסה. השסתום סגור, המכסה חסום, אך נשמע מים של גרגור מהשסתום. ככה זה צריך להיות? ובכן, כלומר כאילו סוגרים את צינור המים עם האצבע, זה בדיוק הצליל. בְּקוֹל רָם. נראה שכולם כתבו שהצוות לא רעש .. או שהיה לי שוב "בר מזל"

וטפטוף קיטור נשפך מהשסתום בצורה כה הגונה .. זה סיר הלחץ הראשון שלי, אולי זו הנורמה, הרגיע אותי, בבקשה. או שמא מדובר בסך הכל בנישואין ואל תבשל בהם שום דבר, אלא קח זאת?

וטפטוף של קיטור נשפך מההסתם בצורה כה הגונה.

האם השסתום השחור סגור? צף הפלדה עלה? אדים שמקורם בשסתום השחור? או מצוף?

[מטילדה_81]

מטילדה_81, השסתום סגור. זה בא משסתום שחור, והצליל המרושע הזה הוא משם. המצוף מורם, קיטור לא יוצא מכל מקום אחר. הפעלתי את זה בפעם השנייה, אותו דבר, אני מחכה לפתיחה, אבל זה נסדק כאילו מים זורמים מהחור ... חבל שאני לא יכול להוסיף כאן סרטון. פתחתי את המכסה, אבל לא הבנתי איך מסירים את השסתום הזה. אבל אני גם מפחד לשבור את זה ואז לא אוותר על זה.

חשבתי לצלם רק בסוף, אתה שומע את הפצפוץ?

[יבגניה]

יבגניה, אבל הסרטון לא זמין לי.

הועתק משימוש בסיסי:
שאלה: אני מוציא קיטור מהמסתם השחור הסגור, האם זה נישואין?
תשובה: אם סיר הלחץ מביא לחץ תוך כדי כך, אז מרחף / שריקה מעט מקובל ובדרך כלל לא טרחה בעת בישול. סיבה אפשרית לתופעה היא אגוז מהודק באופן רופף בחלקו הפנימי של המכסה או אטם סיליקון שהועבר במסתם. תיקון: מבפנים של מכסה המנוע, הסר את מכסה שסתום המתכת המגן. שחרר את האום, פרק את השסתום, תקן את האטם, הרכיב מחדש את החלקים בסדר הפוך והדק את האום היטב. עצם הליך ההרכבה והפירוק הוא פשוט והקושי העיקרי הוא לזכור את רצף הרכבת החלקים.

מחטי עצי אשוח .. תגידו, האם זה משמיע קולות כשזה עובד בלחץ? האם זה מהשסתום? האם קיטור מדמם?

[מטילדה_81]

מטילדה_81, אני באמת מקווה שזה יעזור! תודה!!

לפעמים, כשאני לוחץ על לחץ, עד שהציפה עלתה, אולי יש שריקה וכמות קטנה של נוזלים, אבל ברגע שהציפה עלתה, אז הכל נעלם.

[יבגניה]

יבגניה, אני מקווה שהכל יהיה בסדר עם השסתום ועם שטביק!

[גולנארה]

גולנארה, אני כל כך אסיר תודה על התשובה המהירה. אני אחכה לבעלי, שיבין את זה, אחרת אני כרגיל. אבל הייתי נסער, אני לא אוהב את זה כשמשהו חדש לא עובד כמו שצריך. הרושם שלי מיד מידרדר. אגב, קערת המתנה המושלמת הגיעה! מזל בזה ...

[ג'ניאליס]

השסתום סגור, המכסה חסום, אך נשמע קול מים מגרגרים מן השסתום. ככה זה צריך להיות?

ג'ניאליס, האם יש לך את שסתום השסתום במצב "סגור", כמו בתמונה זו?

גם הסרטון לא זמין עבורי, וחבל.

[ג'ניאליס]

ג'ניאליס, בדוק היטב כיצד מותקנת טבעת הסיליקון הגדולה, שהיא מוחדרת למכסה, היא צריכה לגעת במשטח בחוזקה לכל אורכו .. אני גם מרחף לפעמים מהשסתום השחור, אבל זה כששמתי אותו רע על " סגור ".. ואל תפחדו עדיין טוב לשים את זה במקום, לפעמים זה הופך קצת לרוחב, מופיע פער, זה יכול גם לרתוח בגלל זה ...

[בירוסה]

בירוסה, כן, כמובן, הכל בדיוק ככה. שמתי בתוכו פילה עוף קרמי שמנת, אני מחכה שהוא לא יינעל. היה פחות פצפוץ ברוטב מאשר במים. וכך יחידה הגונה. סט עשיר מאוד, טבעות, מכסים, הוספות .. ברדמונד רק קערה ואז קנו בעצמכם.השאלה היא שעדיין לא הצלחתי לשלוט בכל 400 העמודים והגעתי ל -70, אבל בהחלט אקרא הכל! : צופית: אז, השאלה היא, כמה מהר יש צורך בטבעת הזרע? בדרך כלל, חומרים מתכלים עוברים ישירות לבסיס. למי יש את זה אחרי כמה זמן זה הידרדר?