תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco

כן, בורש בצבע סלק אינו זוכה להערכה רבה בארצנו, אם אינך יכול לקנות בוריאצ'וק "צ'ינץ", אז כל המשפחה אוכלת את הבורש האדום הזה ללא הנאה.
ושמו של זן הסלק המפוספס הוא "קובאן בורשט". נכון, בורשט שונה באזורים שונים באוקראינה.

הרבה זמן לא כתבתי כאן. אתה יודע, אנחנו לא אוהבים את צבע הסלק של הבורשט והגענו לרעיון להרתיח סלק קלוף שלם עם בשר בסיר רגיל. היא נותנת צבע אדום בהיר, ואז אמי משפשפת אותו על פומפיה, ובתוכה סלק, וסבתא הוסיפה לטיגון כאשר הגזר והבצל כבר היו מטוגנים, ואז צבע הבורשט היה ממוצע בין אדום לסלק. . וקראנו לסלק המרק בצבע סלק בהיר, הוספנו שום ולא היה כרוב, אלא גם חומץ כדי שהצבע לא יאבד.

אני יודע שקשה מאוד למצוא סלק בורש כזה ברוסיה. אבל האמינו לי, הבורשט מתגלה כטעים מאוד. פרסמתי מתכון לבורשט רזה ותצלום של החיפושית הזו, פתאום מישהו לא יודע, אבל רוצה למצוא אותה במבצע. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311522.0

אני מאמין שסלק מפוספס (סלק בורש) הוא סלק לזלילה

מעולם לא אכלתי סלק כזה ואף פעם לא בישלתי איתם כלום. ובאוקראינה, וכאן, שם אני גר עכשיו, גדלתי, ועכשיו אני קונה סלק רגיל, לא מספוא. ויש לנו בדיוק את הצבע הזה של בורשט - אדום ולא סלק. סלק יש לנו סלק, אותו מכינים בקיץ ממרק סלק עם סלק ומלפפון ואוכלים קר.
באופן כללי, מה זה משנה איזה צבע של בורשט קיבלתי? העיקר שהוא טעים! ובעלי העריך את זה עכשיו אני תמיד אבשל את זה בשטעבה ואבשל כמה שעות.

אבל האנשים שואלים: למה קיבלת את זה כתום? הגעתי למסקנה שהסלק אשם. רק מסלק אדום זה בדרך כלל יוצא בורדו. אבל המשפחה שלי מריחה גם מוויניגרט, אף אחד לא אוכל.

רק מסלק אדום זה בדרך כלל יוצא בורדו.

היו לי סלק בצבע בורדו תפוז - אולי בגלל שטיגנתי גזר. ואז מיוסר בסלק. מי יודע.
באופן כללי, תמונה עם פלאש, אולי בגלל זה הצבע הזה התברר. אבל עדיין יש לי את זה לא בורדו. אבל אני לא מודאג מזה

ועל השעועית, שתיקה ...

ברגע שקיבלתי בורשט באותו צבע, הסלק היה כהה "מוסקבה" הרגיל. אבל הצבע התחלף ("דהה") מכיוון ששמתי את הסלק וכיסיתי אותם במכסה, הגדרתי את תוכנית המרק ל -20 דקות + הקלה בלחץ עצמאית, זה הבורשט שלי וצבוי.
בשל מספר העגבניות הרב, בורשט מתגלה כטטולי אדום בורדו עם אדום.
באופן כללי, לכל משפחה יש את הבורשט הטעים והיפה ביותר שלה. ויש לו שמות רבים קובאן, אוקראיני, מוסקבה ...

[נינל]

נינל,

ועל השעועית, שתיקה ...

מעולם לא בישלתי שעועית.

[GTI טטיאנה]

GTI טטיאנהאז שאלתי את כולם ..

[נינל]

נינלכנראה שעועית לא מבוקשת כאן. יכול לנסות מתכון שעועית למריחה עליהם מרי,

מממממ ... אם לשפוט לפי מה שכתוב על האריזה, לשעועית לוקח יותר זמן להשרות ולבשל יותר. תודה על העצה! אני אראה אם ​​יש לי משהו לעצמי.

[נינל]

נינל, גם בחיים לא בישלתי שעועית

באופן כללי, לכל משפחה יש את הבורשט הטעים והיפה ביותר שלה. ויש לו שמות רבים קובאן, אוקראיני, מוסקבה ...

זה בטוח. באופן כללי כתבתי את ההודעה שלי על בורשט כדי לומר כמה אני אוהב את המשטר הנחל בשטבה.

גם בחיים לא בישלתי שעועית

גם אני לא.אכל רק מבושל.

[נינל]

נינל, כי בדיוק ובצורה נכונה עליכם להשרות במים קרים ולהתחיל לבשל (לשפוך) במים קרים. וב- מרי על פי המתכון זה לוקח הרבה זמן. אולי מספיק לפולים. שעועית כל כך טעימה.

[נינל]

נינל, גם בחיים לא בישלתי שעועית

אה, לאן העולם מכוון אז! הוא לא מבשל שעועית ניכטו בייצור הלחמים בשטעבה ... עזרה ..

לבנות יש שעועית עבה מאוד וצריך להשרות אותן במשך 12 שעות לפחות. ואז מקלפים אותו, ורק אז מבשלים.

לבנות יש שעועית עבה מאוד וצריך להשרות אותן במשך 12 שעות לפחות. ואז מקלפים אותו, ורק אז מבשלים.

וווווווווווווו ... מתחמם ..

שטבא לא מבשל שעועית ניכטו.

נכנסתי לאתר האיטלקי האהוב עלי, חיפשתי שם מתכונים עם שעועית - הם מבשלים איתם פסטה, סלטים, מרקים. יש מתכון לנענע. אבל לא בסיר הלחץ.
אה, רק יש שעועית טרייה, אבל יש לך יבשות.

[dav230]

dav230תודה רבה על הדאגה שלך. והנה הניואנס שלה, והשעועית טרייה ולא במטה. זה נחמד שהם נכנסו לאתר האיטלקי

בנות, קראתי איפשהו שהמילה שעועית היא טעויות של מתרגמים. הם מבשלים את השעועית הנפוצה שלנו מסוגים שונים, והם מכנים אותם שעועית. אגב, בישלתי שעועית יבשה בשטעבה, לא השרתי איתה את המרק, מרק במשך 30 דקות ו -07. וסוג השעועית והגודל היו בדיוק כמו שעועית רוסית שלנו, שעועית ענקית ברוחב 1 ס"מ ורחב. והכל היה מוכן לחלוטין. למרות שבדרך כלל אני עדיין משרה את השעועית במשך שעתיים.

[נינל]

נינל, בכלל לא. מצאתי את זה כבר עם מרקים יבשים. אבל לא בשטבה
ותמצא איזה מתכון באינטרנט ותבשל אותו בשטבה ותגיד לנו

[נינל]

נינל, הסתכל, הכניס את השעועית שלך, מלא במים והפעל ירקות למשך 10 דקות. אתה מקל על הלחץ ומנקז את המים הראשונים !! זה חייב להיעשות!
ואז שוב מלא מים והגדר את מצב הירקות למשך 40 דקות.
הכנת רוטב ירקות. כאשר סיר הלחץ הוריד את הלחץ עצמו, הנחת את התדלוק ואז עוד שעה.
אכלו לבריאותכם!

[מסינן]

מסינן, הו תודה רבה לך !!! בדיוק מה שאני צריך!

בנות, תודה לכולן על העצות! זה בהחלט יועיל.

יש לי מתכון איטלקי אהוב על קציצות פולפט ברוטב עגבניות וירקות. היא התאימה את זה לסטיב. טעים והכי חשוב מהיר!

[dav230]

dav230,
ולשתף את המתכון?

[לנה]

לנה, בשמחה
אתה צריך: בשר בקר טחון - 300-350 גר ', פירורי לחם גסים - כמה כפות, פרמזן מגורד דק - כמה כפות, ביצה - 1 יח', פטרוזיליה טרייה או בזיליקום. לרוטב: גזר אחד, בצל אחד, גבעול סלרי אחד, עגבניות במיץ משלהם - פחית 400 מ"ל, מלח, פלפל.
בקערה שלבו את הבשר הטחון, הקרקרים, הפרמזן, הביצה, הפטרוזיליה הקצוצה, המלח והפלפל. ללוש היטב את הבשר הטחון שהתקבל.
קוצצים את הבצל, קוצצים את הגזר והסלרי לקוביות קטנות.
מפעילים את סטבה, מטגנים מצב, מחכים לאות, מוזגים שמן זית ומוסיפים ירקות. מטגנים, מערבבים מדי פעם במשך 5-7 דקות. מוסיפים עגבניות, מלח, פלפל ומטגנים עוד 5 דקות.
מעצבים כדורי בשר ומניחים ברוטב. רְתִיחָה. מצב בשר, לחץ 7, 15 דקות.
מעל הנחתי ספינת קיטור עם תפוחי אדמה קצוצים גס.

[dav230]

dav230,
עליון, הייתי אוכל את זה עכשיו. תודה רבה - אני בהחלט אעשה את זה) למה אתה לא רוצה להוציא את זה במתכון נפרד (על מה אני מדבר?) - כדי שהוא לא ילך לאיבוד ? אחרי הכל, כבר יש תמונה

[לנה]

לנה, לבריאותך! עדיין לא הצגתי כאן מתכון אחד. מה אתה רוצה?

[dav230]

dav230,
כמובן שזה הכרחי - אחרת נאבד את זה בדפים וזהו

[dav230]

dav230, כמובן, אתה זקוק למתכון נפרד, כך שהוא לא ילך לאיבוד בנושא
פולטה טעימה, תודה

עלינו להבין כיצד לעשות זאת.

מיוצר ע"י

פולפט (קציצות) ברוטב עגבניות וירקות (dav230)

שכחתי לכתוב, לא כל הפולטות בתמונה, רובן על הצלחות שלנו. בעלי לא יכול היה לחכות יותר, הוא ביקש לארוחת ערב.

וגם משום מה לא בישלתי מנות דואט בפיליפס, אלא בשטבה עכשיו בזה אחר זה.עכשיו, לעתים קרובות מאוד, כשאני מבשלת בשר בקערה, שמתי סלסלה לאדים ושמתי בה ירקות. בנוחות רבה. אתה רק צריך לקחת בחשבון את זמני הבישול השונים של ירקות ובשר.
למשל, היום הכנתי לחמניות עוף באינוולטיני, ובסלסלה - שעועית אספרגוס. ואתמול - בקערה - קציצות פולפטה, ולמעלה - תפוחי אדמה

אפשר גם לרדת אורז או כוסמת, ומעליהם קציצות קיטור, קציצות, לחמניות עוף ...

[טטיאנה]

טטיאנה, כן, כן, בעלי פשוט לא אוהב שכבות אדים, לחמניות וכו ', אבל ירקות הם בדיוק כמו שצריך

Soooo, יש לי עוד מתכון מותאם איטלקי לחמניות פילה עוף אינוולטיני עם חזיר מעושן וגבינה. כותבים מתכון?

המתכון לאולפן

[עליונה]

עליונה, חובה !!!

מיוצר ע"י

לחמניות חזה עוף (אינטלינטיני) עם חזיר וגבינה בסטבה DD1 (dav230)

ערב טוב / יום / לילה!
יש לי שאלה עבורך: האם אתה יכול לדעת לסיר הלחץ בעת הבישול שיהיה פער בין המכסה לגוף? בגזע שלי משמאל, ברגע שהלחץ עולה, נוצר מיד פער. קיטור לא בא משום מקום, אוכל מבשל טוב.
אני לא שואל את השאלה, אלא בעלי. הוא מסתובב ומסתכל בנטייה ... ואז הוא מוציא את זה בשאלה: "מה אם היא קופצת קאאאק ..."
באופן כללי, הוא מפחד מעצמו ומפחיד אותי
קראתי על תגובת נגד, על סדקים, אבל אני לא מבין על מה הם כותבים. התמונה לא מתפרסמת בשום מקום.
צילמתי שלי, אנסה לפרסם אותה. אנא, אמור לי אם אתה יודע, או לפחות אמור לי כיצד המכסה שלך מתנהג.

[נטניקה]

נטניקה, צריך להיות פער, הכל בסדר)

תודה לך מריה !!!
אה ...

[נטניקה]

נטניקה, אני יכול לומר שכולם מפחדים מהפער הזה וגם אני כשקניתי אותו))

ולא פחדתי, בזכותך!

כן, בעלי כבר תפס את הצבת, איים שעכשיו "האוזניים" יתחילו "להסתגל", הוא חלם שם כי שומר אחד מכופף לא בסדר.

לא ראיתי כלום, אז אני ממהר לבקש ממך עצה. עכשיו אני רגוע

[אירינה]

אירינה, אין צורך לכופף שום דבר, אחרת זה יכניס קיטור פנימה)

אז, בנות. בישלתי את השעועית ..... עשיתי הכל כדברי מאשה, או כמעט הכל. הנחתי אותם למצב ירקות בפעם הראשונה, הדבר היחיד שלא הקלתי את הלחץ, כי הוא לא רצה לדמם, חיכיתי עד שהתצוגה תראה 85 °, ניקזתי את המים, שפכתי אותם שוב והגדר אותו למשך 40 דקות ... ואז זה התחיל, האדים שורקים, המים זורמים, הספירה לאחור לא מתחילה, אחרי זמן מה המים הפסיקו לזרום, אבל הספירה לאחור לא התחילה, הלחץ לא הצטבר למעלה, פתח את המכסה, ניקז ושטף את השעועית, החזיר אותם, עכשיו לשעה וחצי לעייפות ... בבוקר, השעועית שמריחה אלוהית עם ירקות נותרה יציבה מספיק. אמנם לא, בפנים הם מאוד אפילו שום דבר, אבל הקליפה לא רכה. בעלי אהב את זה, ואמא שלי, שניצלה את היעדרותי, שמה אותם כדי להיבשל במחבת ...
אבל סטביק מדאיג אותי ביותר, למה זה לא בסדר איתו?!

[מריה]

מריה, nenene, לא הרשיתי לעשות שום דבר עם המכסה, ציוויתי אפילו לא להסתכל לכיוון חברותי-סירים.