תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco

חג שמח לכולם!

[מריה]

מריהאתמול בישלתי בשר בצ'לי של הודו, פשוט פצצה! כמה טעים, מממ ... שעתיים על הבשר, העצמות נפלו, אבל הסיבים שלמים, הטעם לא מועבר, אני אחזור יותר מפעם אחת. והיום הלכנו לים וקיבלנו טשט, בישלנו על גז ובצוות, אולי יש הרבה מזה, וכך בצוות זה נהיה יותר ארומטי וטעים !!! כן, ומהיר יותר, על הכיריים מהקור למשך כשעה, ו- 8 דקות על הירקות. המטה שולט !!!

והיום הלכנו לים וקיבלנו טשט

מה זה

[ג'ניאליס]

ג'ניאליס,

הקלד טשט,

ואני תוהה מה זה?))
האם זה דג או קלמארי?

האם זה דג או קלמארי?

נראה שזה גבעולי בורדוק. לא?

[בירוסה]

בירוסה, בדיוק! גבעולים. הם טעימים מאוד באביב, יש לנו מסורת משפחתית לאסוף ולבשל אותה. רק זה לא סתם בורדוק, אני לא יודע איך קוראים לזה נכון, אנחנו קובעים אותו לפי העין; אפשר לכבוש אותו, וכמו שעועית ירוקה עם ביצה. רק טאשט טעים יותר מאלף, לפחות עבורנו! זו מאכל ארמני, רק שעכשיו לא כל הארמנים יודעים על זה ... בעלי לימד אותי לבשל, ​​וסבא שלו, ארטודוקים ארמנים, הוא היחיד במשפחה, שלא אומר שיש דם ארמני, אבל אנחנו מנסים לשמור על מסורות!

אפשר לכבוש אותו

לדעתי זו טורשה? הוא עשוי גם משעועית צעירה

[אולגה]

אולגה, ובכן, כן, כאשר הטאסט מוחמץ הוא הופך לטור! רק הטעם כמובן שונה מהשעועית. מבחינתי זה ההבדל בין שמפיניון לפטריות יער. באופן כללי, כל מה שגדל ביער הוא בלתי ניתן לביטוי להפליא! אול, אתה גם מבשל את זה?

אול, אתה גם מבשל את זה?

לא, יש לנו משוכות שגויות. ברגע שניסיתי את זה בביקור - ההופעות נשארות לנצח

רק זה לא סתם בורדוק, אני לא יודע איך קוראים לזה נכון, אנחנו מגדירים אותו לפי העין

אין תמונות? מעניין מאוד.

אני יכול להציע רק תמונה של המוצר המוגמר עד כה, אך ברגע שאלך לנהר, אנסה לצלם צמח חי. כאן הוא צומח בכל מקום, שם הוא לח. כמו במבוק. מאשה תעיף אותנו עכשיו, בגלל שיטפון יש הרבה יוד בטשט, אז הוא הופך שחום במהלך הבישול

[ג'ניאליס]

ג'ניאליס, ז'ניה! כמה מעניין!
ובבקשה לקשט את המנה במתכון נפרד!
ואלה לא המשבצות שאנו אוכלים על סחלין? בסיר אני לא רואה את הצורה והחריצים על הגבעולים ...
זה יהיה פשוט נהדר אם תהיה לכם אפשרות לצלם צמח עם עלים. אני מתנצל על החשיבות, אבל מעניין מאוד איזה ברדוק אוכלים בבית.

[טרישיה]

טרישיה, אני עדיין לא יודע להכין מתכונים, אני לא אבין את זה בשום צורה ברגע שאראה את זה, אני אצלם ואפרסם אותה. אורך צמח זה 20-30 ס"מ, עלה אחד על הגבעול, אינו מתכרבל. באופן כללי, אתה באמת צריך תמונה

בנות, בוכות. המכסה לא ייסגר. לֶאֱנוֹס; אני לא רוצה לעזור

[17]

17אתה צריך לפרק אותו. יש גברים בבית?
שם, ככל הנראה, וילון מתכת תקוע. יש צורך להחזירו למקומו והכל יהיה סגור.

[טרישיה]

טרישיה, תכשיטובכן, בנות, בעלי נסע בכוונה ליער, כדי לצלם תמונה כדי להראות את הטשט. הנה זה, במלוא הדרו. רק אתה צריך לאכול את זה באביב, ואז זה קשה

מאשה, ואיך מצמצמים את התמונות, אבל אז משהו בכל הדף עוזר, בבקשה .......

אני הולך לשים שוקולד על מים רותחים, ויש שם זבל שלם של מידע ממאתיים העמודים הראשונים של הנושא, כמה לשים אותו, מה יהיה בטוח?
לא חיכיתי לתשובה ... שמתי את זה ב -1: 30 על 0.3 דייסה, זה היה גולמי, הוספתי עוד 20 דקות, יצא נהדר! שווה לאכול, לחתוך 5 עוגות.זה מאוד נוח לאפות בצוות! עשיתי את זה בלילה, אף אחד אפילו לא הבין שאני מבשל משהו. ובבוקר כבר יש עוגה

: girl_cray: עזרה לבנות. קניתי צוות חדש. בסך הכל קיבלתי את זה ארבע פעמים. העוף התגלה כמלוכלך. אני חושב שאעשה את זה שוב. המכסה לא ייסגר. אני עושה את זה ככה וכך. אבל הסיכה מפריעה. אני לא רוצה לאנוס. הייתי נסער מאוד. בכאב אהבתי אותה. עֶזרָה. אני לא טכנאי. סובבתי את הסיכות, בשום אופן. טריז.

[אולגה]

אולגה, אתה צריך לפרק את המכסה, אתה יכול לראות את זה בפנים, משהו לא בסדר.

[17]

גם המכסה שלי כאן לא נסגר אתמול, אני חושב. תן לי לבדוק מה לא בסדר, אבל פשוט שכחתי לשים את חומר האיטום לאחר הכביסה 17אוליה יש לך את אותו הדבר

[17]

17, ואיזה סוג סיכה בדרך ?? אולי אתה סוגר את המכסה בצד הלא נכון או מסובב אותו בצורה לא נכונה כשסוגרים אותו .. בהתחלה זה היה גם ככה .. שים אותו בצורה אלכסונית, באותו מקום המשולשים צריכים להיות בקנה אחד, קודם זה על המכסה עם הקצה השמאלי הראשון, שנמצא על המשטח הקדמי בו נמצאים הכפתורים, ואז עם השני, והמסתם השחור הגדול מימין ממוקם ...
או שלח אלינו תמונה - איך היא ממוקמת לפני סגירה ... והטבעת לפעמים נופלת ממקומה, יש להכניס אותה כך שהקצה למכסה יהיה צמוד באופן שווה לכל מקום

[משמאל לימין]

ושים לב: אתה צריך לסגור משמאל לימין.. פישלתי וגם לא סגרתי :)

[17]

17 , הייתי ממליץ לבדוק ולשטוף את שסתום החסימה (אולי משהו נכנס אליו). ישנו כפתור קפיצי ליד שסתום זה בתחתית המכסה. בלי להפוך את הכיסוי הפוך, נסה ללחוץ על כפתור זה ובדוק אם ה"ווילון "נע בחופשיות בפתח השסתום ואינו מפריע להעלאת המצוף.

אם מניפולציה ושטיפה זו של השסתום לא עוזרות, אז הקשב לעצה שמאשה נתנה לך אתמול ולפני 10 ימים:

olgatje17, אתה צריך לפרק אותו. יש גברים בבית?
שם, ככל הנראה, וילון מתכת תקוע. יש צורך להחזירו למקומו והכל יהיה סגור.

[ג'ניאליס]

ג'ניאליס, כמה מעניין!! תודה על הצילום והסיפור על צמח כל כך מעניין וטעים !! אם אמצא את זה כאן, בהחלט אנסה לבשל ולבשל משהו

ערב טוב לכולם! הרבה זמן לא הופעתי בטמקה, אבל אני אוהב את שטבא שלי מאוד מאוד, היא במקום הראשון שלי עכשיו. קניתי עבורה סירי קרמיקה משטעבה dd2, הם מתאימים באופן מושלם, אנא ספר לי את העקרונות הבסיסיים של בישול בהם, אחרת איכשהו אני לא רוצה להתאכזב

[אירינה. AND]

אירינה. AND, אנחנו מבשלים בסיר, כמו בבישול איטי, הם עושים סוג של רפיון.
כן, אתה צריך לשים אותם במים, ואז התוצאה תהיה טובה)

[מסינן]

מסינןבאיזו תוכנית עדיף להשתמש? מבשלים בטמפרטורה מקסימלית עבור תוכנית זו?

[אירינה. AND]

אירינה. AND, עבור dd1, הייתי משתמש בדייסה 0.3

[מסינן]

מסינן, תודה רבה, מחר אני רוצה לנסות, כנראה שאתחיל עם תפוחי אדמה ובשר, המנה הזו פשוטה וקשה לקלקל.

אתמול הגבעול עבד לי יום שלם.
לנצ'יק, שהוא טים, פיתה אותי בתבשיל.
מבושל למשך שעה 1 דק ', בשר חזיר, כיסא של 2.2 ק"ג.





ומשוניה לחזיר



עוף + חזיר.

[אירינה]

אירינה, אההה, איזה תבשיל !!
והחמאאה, כל הכבוד!

אהה, הכל טעים!
תודה לך משון!

למות ולא לקום. כמה הכל יפה וטעים. בזמן הזה אני תמיד רוצה לאכול וללכת למטבח. והיום אין מה להכניס לפה שלך. והנה ...

[ורניזג]

ורניזגאיזה חזיר יפה

בצבעוניות, כמו חזיר מקצועי, זה פשוט יצא, אבל בלי שום כימיה וזה ידוע ממה ..) ולמה הפגר בשקיות? אתה מקפיא אותה?

[ורניזג]

ורניזגושינקן עם ניטריט? ומה עשית? בלובוקה? טסקומה?

אתמול הגבעול עבד לי יום שלם.
לנצ'יק, שהוא טים, פיתה אותי בתבשיל.
מבושל למשך שעה 1 דק ', בשר חזיר, כיסא של 2.2 ק"ג.





ומשוניה לחזיר



עוף + חזיר.

וואו! או תבשיל זה! והחזיר הוא מדהים! אירית, יופי מדהים! הצדעה לשטבוצ'קה!

תודה לכן בנות!

ולמה הפגר בשקיות? אתה מקפיא אותה?

כן לנקה חרטה נאדה להקפיא, ואני קפאתי

ושינקן עם ניטריט? ומה עשית? בלובוקה? טסקומה?

כן, עם ניטריט, עשיתי את זה בטסקום

הצדעה לשטבוצ'קה!

תודה לך Lenochka
כמו איפה שאתה הולך לשרשור, אז הכל נאדה, חזיר נאדה, נאדה מבושלת, עכשיו הנה עוד אחד יַיִן תסיסה נאדה

תבשיל ירקות עם בשר בסירים התברר, תוצרת בית מוערך

[אירינה. AND]

אירינה. AND, נו!!! אז הסירים עברו את המבחן)

ממש אהבתי את זה, הטכנולוגיה עכשיו ברורה, אז ננסה להתנסות, תודה על העצה

בנות, אני שוב עם האילים שלי. יש לי גרסה אוקראינית לשטעבה, במובן שקניתי אותה בחזרה באוקראינה. כלומר, אין שעון, הטמפרטורה על החימום אינה מוסדרת. לא היו אפשרויות אחרות לקנות אז והייתי מוכן למה שיש לי. אבל במסיבה שלנו (שלי ושל חברתי), דייסה עדיין לא עובדת כ"בונוס ". 0.3 מכיוון שלא נפטרתי מ ........ היא עדיין מתחממת מעט - הסתגלתי להכנת יוגורט. עליו, לחם מטוגן וביסקוויט. טוב, לעזאזל, אני רוצה לאפות בזה !!! ועל מה? חלקכם על הדג הציעו תאנים. החלק התחתון שרוף, החלק הפנימי לח. צ'ה, אתה לא יכול לעשות כלום, נכון? או לנסות שוב ??? בכה מהלב, כי יש מנה שעוגת דבש אחת הלכה לפח

[zairo4ka]

zairo4ka, הנה האבל. ((ומה נשרף על הדגים, באיזה לחץ הוא עבד, 0.3 או 0.7? מכיוון שהתחתית שרופה, זה עדיין נראה כמו 0.7?

צרות-צרות-צער ... משהו נראה לי שבכל התוכניות אותו לחץ עובד אותו דבר והטמפרטורה מתעדכנת באותה מידה - איכשהו לא אכפת לי איפה לבשל, ​​אם רק הזמן היה נכון. אבל בשטעבה אני לא אופה עכשיו שום דבר פרט ללחם (במיוחד מכיוון שיש פנאס ישנה), וטיגון לחם מתאים יותר (הוא נשרף ב -0.7, וקר ב -0.3).

אבל זה מדהים שאתה מצליח להכין ביסקוויט על זרקה!

[לנה]

לנהאז בשטעבה הראשון ואני אפינו ביסקוויט על הצלייה. אגב, זה יצא בסדר, טוב, הקרום היה קצת עבה יותר מאשר כשאפית על קאשה, ויצא טעים ורך)

[zairo4ka]

zairo4ka, האם עדיין יכולים להתנסות באפייה על המטגן? תוכניות אחרות אינן כה אינטנסיביות, יש לי 0.3 ביסקוויט על דייסה, וכל השאר גם לא מסתדר ... מתברר איזה משעמם ... ((הגעתי למסקנה שהרב שלנו - אחרת לכולם - אולי זה תלוי במתח ברשת ..

[ורניזג]

ורניזג, עשיתי את זה גם בטסקום, אבל בלי ניטריט, אני מפחד מזה, ובלעדיו אני מפחד, לגמרי באבו הילדה נבהלה ...

הנה זה, חזיר סטבוטסקום נטול ניטריט, כבר הראה אותו בנושא חזיר, עכשיו זה החליט כאן.

[נינל]

נינל, חזיר מגניב, ממה אתה מפחד? ללא ניטריט, מסוכן להכין נקניקיות בריפוי יבש או, למשל, לאחסן אותן ללא ניטריט בשקיות ואקום, וניטריט, בנוסף לטעם הנקניקיות, פשוט מאריך את חיי המדף ... אנחנו מכינים בשר עם מלח רגיל - אנחנו מבשלים, מטגנים, אנחנו לא מפחדים לאדות.

[נינל]

נינל, וללא ניטריט, פשוט יצא חזיר נפלא! ורוד, יפהפה וטעים כל כך!

[נטלימור]

נטלימור, נטשה, ואני חושש להכין חזיר מהחזיר ולשמור אותו רק ב 75-80 מעלות, גם אם למספר שעות. לכן, אני מוסיפה ניטריט. ואם הוא מבושל במלואו בצד לבן, אפשר בלי ניטריט, אבל אז זה לא יהיה כל כך עסיסי.

[טרישיה]

טרישיה, לשווא אתה מפחד, העיקר שהטמפרטורה הפנימית היא סביב 70 מעלות, תתקרר במהירות והכל יהיה נפלא ...
אבל אני באמת לא אוהב ניטריט בלי, אני אוהב כימיה