תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco

Ryazhenka לא עבד, זו הפעם הראשונה, בדרך כלל עשיתי את זה בפולאריס, אז אני עובר לשיטה הרגילה, אולי אנסה שוב אחר כך

[אירינה. AND]

אירינה. ANDלא מותסס?

הסתכלתי, הפעילות הטבעית הצביעה על מספר גדול יותר של ביפידובקטריה (10 עד 8 מעלות) בהשוואה לדנונה (10 עד 7 מעלות). הערב אני מהמר על הפעלות.

Bifidobacteria אינם תסיסה יתר על המידה. כלומר, כמה bifidobacteria תשים בחלב, אותה כמות תהיה במוצר המוגמר. ומה שמצוין על האריזה הוא רק תכולתם במוצר מוגמר שכבר, ונקודת התסיסה היא ריבוי החיידקים בחלב.

[מסינן]

מסינן, זה יצא מעט דק, אבל היה לו טוב, טוב מאוד (בתי ואני גזרנו ליטר אחרי הליכה), אז לשווא בהתחלה נבהלתי, ראיתי משהו נוזלי בקערה, אני צריך לנסות את זה בכוסות עם מים.

בנות, עשיתי כאן חדקן. הנה:

חדקן במיץ משלו (Steba DD1 ו- DD2) (לינאדוק)

מה אם המתכון נוצר לא רק על מולטי קוקר, אלא גם על המחבת נצמדת - אז יש צורך לנקר אותה מהאינטרנט ליום ??? מנחים, ממי אתה לוקח דוגמא?

[לְחַבֵּב]

לְחַבֵּב, על מה אתה? אני לא מבין)

[מאיפה]

המחמצת צריכה להכיל חיידקים חיים, אולי המחמצת שלך לא טובה במיוחד. אני אף פעם לא מחכה 10 שעות, זה תמיד מוכן מוקדם יותר. ושמתי 10 שעות עם מרווח גדול כדי שלא יעבור לחימום.

סלח לי בבקשה, אה מאיפה האם זה צריך ללכת לחימום? כלומר, באיזו תוכנית מכינים יוגורט?

הלן, ילדה חכמה! הייתי חכם מדי, חשבתי שלאחר תום זמן החימום היא תכוון אוטומטית 70 °, כמו לאחר סיום תוכניות אחרות. עכשיו בדקתי, לאחר תום זמן התוכנית, החימום פשוט נכבה. יוֹפִי. המשמעות היא שניתן לקבוע כל זמן ללילה, הטמפרטורה רק תפחת ולא תעלה. תודה שתיקנת אותי.

יוֹפִי.

Hurra Hurra !!
ואני חושב - ואיפה עוד היא חפרה את התוכנית ליוגורט בסטיב? היה שווה כמה ימים לא להסתכל בפורום, וכבר מצאת משהו חדש!

אז טוב שבעיה אחת פחות ולא צריך לרעות את סוף התוכנית!

הייתי חכם מדי

אהא סמיון סמיוניך ואני, חכמים באותה מידה, גם שמנו יותר כדי שלא אכנס לחימום

אני חושב שאתה צריך לבשל יוגורט במשך 6-7 שעות, לא יותר. והכניסו למקרר. אחרת, המוצר יתחמצן יתר על המידה.

הכנתי כאן המשך לחדקן - טעימות:

חדקון חדקן (Steba DD1 ו- DD2) (לינאדוק)

[ירקות]

מיוצר בשטבוצ'קה קציצות א לה "פלפל ממולא"... הכל עבד מצוין בתוכנית ירקות בְּ- 7 בזמן להכנה 15 דקות.

אני חושב שאתה צריך לבשל יוגורט במשך 6-7 שעות, לא יותר. והכניסו למקרר. אחרת, המוצר יתחמצן יתר על המידה.

לפעמים יוגורט מותסס במשך 8 ו -9 שעות, תלוי במה שמוסיפים כתסיסה. יש צורך לבחון את העקביות של המוצר.

[יבגניה]

יבגניה, אני לא כל כך אנין טעם של כל מיני מחמצות. אך באמצעות ניסוי וטעייה הגעתי למסקנה שהכל תלוי בחלב עצמו. עכשיו חלב, גם לאחר הפתיחה, נמצא במקרר חודשים ארוכים. ואז זה מתגמל. ואפילו חלב "חי" לא תמיד מתנהג כך. דיברתי על מוצר התחלתי טוב. שש שעות מספיקות לתסיסה של החלב ב -38 מעלות צלזיוס.

[טטיאנה]

טטיאנה, איכות המוצר המוגמר תלויה בחלב. לפעמים בגלל חלב התסיסה אפילו לא מתרחשת, החיידקים פשוט מתים, למשל, כאשר לוקחים חלב עם אנטיביוטיקה.וזמן התסיסה תלוי בחמץ, בטמפרטורה הראשונית של חלב, מים, אם מותססים בקערת מים, אפילו בטמפרטורת האוויר והכספומיה שמסביב. לַחַץ. זמן התסיסה יהיה שונה עם אותו חלב בתנאים שונים.
וממיוגורט מוכן, לא משנה אם נרכש או תוצרת בית, הוא יהיה מוכן תוך 2-3 שעות.

[שִׂמְחָה]

שִׂמְחָה, קציצות בצלחת נראות מאוד מעוררות תיאבון

אני מכין יוגורטים, נרינים, סימביוטיים וכו '. חברות אוכל טובות ליוגורט כותבות זמן בישול של 6 שעות לשאר תרבויות ההתחלה. במטה שמתי יוגורט למשך 8 שעות (למקרה שהוא היה ארוך יותר, משהו מגושר שהוא יעבור לחימום) היה מתוכנן שבשעה 6 בבוקר, כמו תמיד, אתעורר ואכבה אותו (6 שעות בזמן פשוט צריך להיות) אבל לא העיר את המעט אפילו וקיבל יוגורט שם לאחר 7.5 שעות בישול הוא גם הפך לחמצמץ. באופן עקרוני, אני נותן קצת, הוא אוהב הכל חמוץ, אז אני תוהה אם הוא הופך להיות מזיק אם הוא כבר הפך להיות חמוץ?

אהבה, זה לא יעבור לחימום אחרי תום הזמן שצוין על חימום, זה נכבה, בדקתי

[אהבה]

אהבה, לא, לא מזיק. פשוט תקוע.
ובנרין, על פי ההוראות, יש לתסס את מחמצת האם במשך 24 שעות. אני לא יודע איך למישהו יש את זה, אבל היה לי אותו מוכן הרבה יותר מהר. ותוך 24 שעות יישאר רק סרום אחד.

מאשה תבריח אותנו מפה עכשיו

[אהבה]

אהבה, לא, לא מזיק. פשוט תקוע.
ובנרין, על פי ההוראות, צריך לתסס את מחמצת האם במשך 24 שעות. אני לא יודע איך יש למישהו את זה, אבל הכנתי אותו הרבה יותר מהר. ותוך 24 שעות יישאר רק סרום אחד.

מאשה תבריח אותנו מפה עכשיו

זניה ואתה אוכל את זה ???
איך אתה יכול, אחרי "חדקון חדק" ו"קציצות בשר פלפלים ממולאים "לדון מגעילים כאלה

לאריס! אתה sho? עם בננה וסוכר, ממממ אני אגיד עוד יותר, הילד נסדק בצורתו הטבעית! המתוק טועם מהצלחת שלי, ניגש למקרר, פותח, "אמא, תן ליוקה!" ואתה - "חדקון חדקן", "קציצות ..." ...
וופשה! העונה "לרדת במשקל בקיץ" הסתיימה, העונה "לרדת במשקל לראש השנה" החלה! אז תסיסו במהירות את כל היוגורט!
אני אלך בורשט משטעבה אני אשתה תה

[יבגניה]

לא, לא מזיק. פשוט תקוע.
ובנרין, על פי ההוראות, צריך לתסס את מחמצת האם במשך 24 שעות. אני לא יודע איך למישהו יש את זה, אבל היה לי אותו מוכן הרבה יותר מהר. ותוך 24 שעות יישאר רק סרום אחד.

איכות המוצר המוגמר תלויה בחלב. לפעמים חלב אפילו לא מתסיס, החיידקים פשוט מתים, למשל, כאשר חלב עם אנטיביוטיקה

יבגניה, אני גם מדבר על זה. בהודעה הראשונה, התוספת הזמן פשוט עמד והפך לחמצמץ, במקרה השני הוא בכלל לא התסיס, למרות שהוא יעמוד יום-יומיים ורק יהפוך למר.

[julia_bb]

תודה, julia_bb הם גם טעימים מאוד, ולא רק קציצות, אלא המנה עצמה, הכל. הבן שלי לא אוהב פלפלים ממולאים, אבל הוא אכל את המנה הזו כך שהיא נסדקה מאחורי אוזניו

[שִׂמְחָה]

שִׂמְחָה, תודה על המתכון, סיים - טעים מאוד

[julia_bb]

תודה, julia_bb הם גם טעימים מאוד, ולא רק קציצות, אלא המנה עצמה, הכל. הבן שלי לא אוהב פלפלים ממולאים, אבל הוא אכל את המנה הזו כך שהיא נסדקה מאחורי אוזניו

תודה על המתכון! אני לא יכול לחכות שהתקע כבר יבדוק אותו)))))

[פנוצ'קה]

שלום!
מדי פעם, ובזכות הפורום שלך, רכשתי Steba DD1 ECO. תן לי לחזור קצת אחורה, הדיון בספטמבר על תאימות קערה.
הנה זה:

מאשה וסיר הלחץ שלי רדמונד עובדים נהדר בלחץ. תבשילתי בו בשר, הכל הסתדר בצורה מושלמת. אולי בזבזתי את זה? אבל בעוד ש- t-t, הכל בסדר. היה לי מזל אנושי עם כוסות משלי. היו נישואים אחד ביולמארט.

אה, אז פישלתי משהו. אז זה נהדר, אחרת קניתי את הכוס הזו ביוני-יולי לקקוצ'ינה, והיא על הרגליים האחרונות שלי. ובכן, עכשיו אני בהחלט אקנה dd2.

פנוצ'קה ו וסיליקה, אנא ספר לנו אם קערות ה- RIP A4 מרדמונד עובדות עבורך עם צוות DD1? האם ישנן תלונות על בישול ועבודה מולטי בגלל קערת ה"חייזרים "?

[שִׂמְחָה]

הם גם טעימים מאוד, ולא רק קציצות, אלא המנה עצמה, הכל. הבן שלי לא אוהב פלפלים ממולאים, אבל הוא אכל את המנה הזו כך שהיא נסדקה מאחורי אוזניו

שִׂמְחָה, אין לי ספק, אני מתכנן לבשל ביום ראשון, אני פשוט אוהב פלפלים ממולאים, אבל מלית היא לא טובה במיוחד

[ז'נצ'קה]

שמחה, תודה על המתכון, סיים - טעים מאוד

לבריאות, ז'נצ'קהאבל זה לא הכשר שלי, את המנה הזו המציאה הלן שלנו אלנה טים

ושמתי ריבת חבושים בשטבה בזמן ההבשלה, מההתחלה הבאתי אותה לרתיחה בטיגון. ואז לנמוג במשך 4 שעות. (חבוש לא מספיק, פשוט חתוך אותו + שפך סירופ בן לילה, התברר שזה קערה לא שלמה) אני אראה מה יקרה?

[סאיקה]

סאיקה, אנחנו מחכים לתוצאה על ריבה!

[סאיקה]

סאיקה, ואם תוסיף את Zhelfix, אז איך הריבה תעבוד !!! אנו מחכים לרושמים שלך!

אוי בנות, הריבה נהדרת. חבוש רך. צבע עסיסי, חום. העיקר לא לעמוד ליד הכיריים ולהפריע, אין קצף. סגור, הגיע הכל מוכן. כן, הנה דבר נוסף, בנושא הבא של שטיבא 2, כתבה ג'וליה, יש שטיבא ביולמארט-הנחה. נמצא DD1 מ 2500r ל 3500r. עם נזק מכני לאריזה, אחריות עד 07.2015. סט מלא. ובאוזון שטבו נמכר ללא תוספת. קערות והמחיר הוא 4690 רובל. אני חושב לקנות דמי לשימוש ראשוני? או להזמין חדש?

[סאיקה]

סאיקה, ואם תוסיף את Zhelfix, אז איך הריבה תעבוד !!! אנו מחכים לרושמים שלך!

אני לא רוצה ריבה. יש לי ריבת חבושים בשנה שעברה עם ריבה ואגוז אגס ולימון. ואז אוסיף את הסירופ לגבינת הקוטג '. ב ...

ברכה לתושבי הנושא הזה, קחו אותם לשורות, ממש כמו כמה ימים שהיופי הזה הגיע אלי. בחרתי, קראתי ובסופו של דבר לא יכולתי לעבור!

לפניו, או ליתר דיוק, יש עדיין סיר לחץ של לקוצ'ינה, אבל הוא תוקן כמה פעמים, המאסטר אמר שזה לא יימשך זמן רב, הייתי צריך לחפש תחליף. הסיר שלה, אגב, משתלב טוב מאוד עם סטיבה, כמו גם עם טבעות ה- O, מכיוון שרק לאחרונה קניתי אותם כאן בפורום, אני מאוד שמח שהם יהיו שימושיים לתושב החדש. אבל בעוד האכזבה הראשונה, אני לא יודע אם דנים כאן או לא, אני פשוט קורא את הנושא בהתחלה, אבל הקערה רחוקה מלהיות "נירוסטה", הדבר הראשון שעשיתי היה לשים אותה על הכיריים, כדי שאדע אם אוכל לחמם אוכל בסיר כי יש לי סיר אינדוקציה ואתה לא יכול להטעות אותו, ואתה לא יכול לשכנע אותו להדליק (((היא לא "רואה" את זה, זה קרה בתרגול שלי רק עם סירים של ייצור מפוקפק, בהם אוכל התקלקל מהר מאוד. למרות שהאמור נאמר משום מה, הייתי מאוד נסער מכך, כמוך, האם אתה שומר אוכל בסיר עצמו או לא? או שאתה להשתמש בו רק לבישול?

[דלה]

דלה, נטשה, אני תמיד מבשל מרקים בקערת אל חלד ואוחסן אותם בתחתית מכסה פלסטיק. לא היו בעיות באחסון במקרר, אם כי אין לי מקרר - סטינול עתיק. לפעמים מרק גרוע עולה יותר למשך שבוע, אבל לא מחמיר.
אולי האוכל שלך היה מקולקל לא בגלל איכות החומר בסיר? ישנם גורמים רבים ושונים המשפיעים על איכות המזון המוגמר.

נסטיה, תודה על התשובה, נכון שהסיר עשוי מחומר גרוע, זה לא היה בשימוש הרבה זמן (בהתחלה לא הצלחתי להבין למה הכל חמוץ בתבנית החדשה שלי), התנור רואה המנות האמיילות הרגילות ביותר. אז התביישתי מיד מהעובדה הזו שהוא לא ראה את הסיר של שטבא. אני רוצה להשתמש בשתי הקערות, בלי לשפוך קדימה ואחורה.

[דלה]

דלה, אני גם מאחסן הכל בקערת נירוסטה ללא שום בעיה. ובהתאם להרכב חומר הקערה, S-t כנראה יענה במיומנות. אולי הוא שם את הדרכון האיכותי כאן

או, זה יהיה נהדר, הם מציבים את התבנית כמו תזונה בריאה, כמו טובה יותר מאשר ללא טפלון, קראתי על זה איפשהו, אבל אני לא זוכר איפה.

נטשה, אני חושבת שהתנור לא מגיב לקערה משתי סיבות: יש לו קרקע קעורה, וכפי שאני מבין את זה, קרקעית המחבת צריכה להידבק באופן שווה למשטח הכיריים; והנירוסטה לא מתמגנטת, אולי זו גם הסיבה.

[לא צריך]

אבל הקערה מתגלה כ"לא נירוסטה ", הדבר הראשון שעשיתי היה לשים אותה על הכיריים, מה אני אדע אם אוכל לחמם אוכל בסיר, כי יש לי כיריים אינדוקציה ואתה יכול ' לא להטעות את זה, ואתה לא יכול לשכנע את זה להפעיל (((היא לא "רואה" אותה, זה קרה בתרגול שלי רק עם סירים של ייצור מפוקפק, שבהם אוכל התקלקל מהר מאוד).

משהו מוזר אתה אומר, סליחה.

נכון ("אוכל") נירוסטה ו לא צריך מוכר על ידי אינדוקציה. וכדי שזה יקרה ובמחבת תוכלו לבשל, ​​מודבקת תחתית שנייה מגנטית זולה לתחתית תבנית או מחבת אל חלד רגילה. בהם לא מומלץ לבשל, ​​אך מתאים למטרות כאלה.

אין שום אינדוקציה בשטעבה, ולכן התחתית השנייה שלה עשויה מאותה מתכת כמו הקערה הראשית, ולכן אין מה להתמגנט שם ולרגש זרמי חוטים מסליל האינדוקציה.

שלום ארצני, אני אותו דבר מחרסון))), לא, לתחתית הקעורה אין שום קשר לזה, על כמה סירים מאוירים, בכל מקרה שיש לי (עתיק מאוד מברית המועצות), התחתון הוא לא לגמרי אחיד, אותו מעוגל מעט - היא רואה את זה, כן, זה יחמם - אבל מבחינתנו, לא את כל השטח. בגלל העובדה שהוא ממוגנט או לא, אני לא יכול להגיד כלום, מעולם לא בדקתי את זה ככה.

חבר'ה, אני לא רוצה להעליב את שטעבה בשום צורה, כי קניתי את זה לעצמי, זה פשוט התריע עליי, אז שאלתי אילו תצפיות על אחסון מזון.

[נטשה]

שתיים, אינדוקציה מזהה במדויק רק צלחות פרומגנטיות!
כן, הלכתי וניסיתי להדביק את המגנט לתחתית קערות הטפלון והקערות - הוא לא נדבק. בדקתי את המשטח הפנימי של הקערה - אין כהה, לאקונות, השכבה העליונה לא נשברה. אם אין פגמים גלויים, מהיכן השפעת הסיר על המזון? אני מבין באמייל - סדק או בטפלון - שריטה, אבל זה יכול להשפיע. או אם הפלדה גרועה, אז היא מתחמצנת בהשפעת מזון, אבל אז עקבות של חמצון על הקירות צריכים להיות גלויים, כמו? אה, הייתי צריך ללמוד כימיה כמו שצריך בבית הספר. אני הולך לקרוא משהו חכם מהאינטרנט.
ודרך אגב, נטשה, אני לא זוכר מי ואיפה אמרו או איפה קראתי את זה (רצינו לשנות את סיר האינדוקציה, חקרנו את האדמה, חיפשנו מידע באינטרנט), אבל נירוסטה יכולה להיות לא מגנטית. אז האיכות של הקערות שלנו טובה - וב- PMM הם נשטפים בשקט ומתיזים ללא חלודה. זה, כנראה, עשוי פלדה לא מגנטית, אשר לא תשפיע על זמן האחסון של המזון בשום צורה שהיא. ואפשר גם לחמם מרקים במיקרוגל.
אבל השאלה הזו לגבי סיר נירוסטה יכולה להיות רחוב כתובת, הוא יודע בוודאות הכל.

נטשה, אני שמחה שאנחנו חברות כפריות. אני חושב שהסיבה היא שנירוסטה לא מתמגנט, לנה כתבה על כך בפירוט. אני מאוד אוהבת את הקערה ואחרי 10 חודשי שימוש היא נראית כמו חדשה. בהצלחה בשליטה בעוזרת החדשה שלך.

בנות, תגידו לי, אני רק בעמוד 13 כאן, מצב ה"כיבוי - הנמוג "אינו אותו הדבר, כמו ב"כיבוי" של פנסוניק? כלומר, אי אפשר להכניס את העוף למרק במשך 4 שעות? רציתי לשים מרק ועכשיו אני לא יודע (משום מה חשבתי שזה אותו מצב). או שזה אפשרי?

[דלה]

דלה, נטשה, נירוסטה, איכותית, אינה ממגנטת כלל.
מחבתות אינדוקציה חייבות להיות בעלות תחתית מגנטית, כל התבניות הישנות או האמייל המיוצרות בברית המועצות נהדרות עבור כיריים אינדוקציה.
ולכלי נירוסטה איכותיים יש תוספת מיוחדת בתחתית המחבת או המחבת בזכותה ועבודה.
לסטיב קערת נירוסטה איכותית, והיא נקראת ECO מכיוון ש"נצחי "אין אבק. זה אומר שאין מה לקלקל, אין מה לקלף.
מבשלים, מאחסנים ואל תהססו.

[דלה]

דלה, רפיון אינו מכבה. ותוכלו לכבות בלחץ של 0.3

[נטשה]

נטשה, שטיבא יש לי את הסרט המצויר הראשון, אז אני לא יכול להשוות עם הפרמטרים של מולטי-קוק אחר. אבל, על פי אנשים מנוסים, זה שונה במידה ניכרת ממולטי קוקר פשוט ללא פונקציית הגדרת לחץ.

ולגבי המרק, שטעבה שלנו הוא גם סיר לחץ, אז אני לוקח את העוף, הירקות, המים כדי לכסות את העוף, שם אותו על "בשר" למשך 30 דקות, לחץ 0.7. ובכן, אחרי הבישול אני נותן לו להזיע על ה"חימום "בין 5 דקות לשעה (תלוי בעבודתי) והמרק טעים. לא תמיד, לעומת זאת, מוצל. לקבלת מרק שקוף, ראשית יש לטגן את העוף קלות.
אגב, אתה בטוח שיש לך צוות DD1? יש דגם DD2 חדש יותר, הם שונים מבחינה תכניתית. ויש לנו טמקה לגבי שטבוצ'קה השנייה.
כאן:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

לקבלת מרק שקוף, ראשית יש לטגן את העוף קלות.

העוף (בשר) מטוגן כך שלא יהיה קצף. בעת הטיגון החלבון מתכרבל ואין קצף.
ולמרק שקוף יש להפשיר את הבשר לחלוטין.
כשאני זקוק למרק, אני לוקח בשר מופשר, שופך מים קרים, מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים, ומבשל בתכנית המרק (מצב רגיל). לאחר שהלחץ השתווה, אני פותח את המכסה, ממלח ומניח לו להתבשל בחימום במשך שעתיים. ואז אני מסנן את המרק ושומר במקרר.