מרשמלו צמחוני (רזה)

[סירופ]

מרשמלו צמחוני (רזה)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
מרתח חומוס	125 גרם
סוכר	125 גרם
סירופ
אגר	4 גרם
מים	90 גרם
סוכר	170 גרם
בנוסף
וניל	טַעַם
מיץ לימון	1 כף. הכף
אבקת סוכר	אוֹפְּצִיָה

שיטת בישול

• 
• משרים את החומוס למשך הלילה. מסננים את המים, יוצקים מים חדשים, מרתיחים ומצננים לחלוטין בנוזל.
• מסננים את המרק ומתחילים להכות.
• אני לא מצליח לנצח במהירות. מקציפים 20 דקות.
• כשהמסה מסמיכה מוסיפים בהדרגה סוכר, וניל ולבסוף מיץ לימון.

• כאשר המסה מכה עד לשיאים מוצקים, בזרם דק

  יוצקים את הסירופ. אנחנו לא מפסיקים להקציף.
• סירופ
• משרים אגר במים, מערבבים ומשאירים למשך 30 דקות.
• אנו מתחילים לבשל כשהמרק המוקצף התעבה.
• מעלים באש, מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
• מוסיפים סוכר, מערבבים ומבשלים עד שנוצרים קווצות. בערך 10 דקות. ערבב ללא הפסקה.
• מוזגים פנימה חם מיד.

• מסה לאחר הזרקת סירופ.

• מניחים עם שקית מאפה וזרבובית על נייר אפייה.

• יצאנו מייד לדרך, כי האגר מתחיל להתמצק ב 40 מעלות.
• אנחנו לא מכסים. תן לעמוד מספר שעות. ניתן להדביק בזוגות ולפזר אבקה.
• 
• 
• בעוד יומיים. מרשמלו אחד מונח על השולחן באגרטל. הקרום יבש, האמצע רך ונימוח.
• 
• 
• תהנה מהתה שלך!

המנה מיועדת ל

20 חתיכות

זמן ההכנה:

30 דקות ללא חומוס רותח

תוכנית בישול:

תנור, מערבל

הערה

התברר מרשמלו עדין מאוד. תענוג אמיתי לאנשים בצום ולאנשים שלא יכולים לאכול ביצים. מתנסים במתכון זפיר על פי GOST ו מרנג צמחוני... לְהַמלִיץ!

מתכונים דומים

מרשמלו וניל, וריאציות של פירות יער על בסיס זה (אולגה)

לבנדר מרשמלו (אנג-קיי)

זפיר (א לה) תוצרת בית מפירות וירקות טריים או קפואים (סילוק מוצרים קפואים) (טומנצ'יק)

מדהים! מלאך, כשיש לך זמן לכל דבר!
מתכון מדהים! לקחתי את זה למחברת שלי. אני כבר לא סומך על סימניות

מתכון מעניין מאוד, אבל אני רוצה להבהיר כמה חומוס ומים צריך לקחת כדי לקבל מרתח של 125 גרם?
תודה!

אנג'לקה הרשה לי לתת לך: נשיקה: אתה פשוט חכם! מיד נאסף לאחר ש- NG יישב.

[נטשה,]

נטשה, תודה! לא בזמן. יהיו לי עוד כמה שעות ביום.

אני כבר לא סומך על סימניות

ולמה?

[טניושקה,]

טניושקה, תודה. שמח לראותך ושמח שאהבתם את המתכון.

ולמה?

יש שם יותר מדי מתכונים. אז הדפסתי אותו על נייר והנחתי אותו במחברת קולינרית במחשב שלי. עכשיו בהחלט לא תצטרך לחפש.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, אתה מכשף!
לקחתי לעצמי את המתכון!

אנג'לה, תודה. בזמן שאנחנו יושבים וחושבים, פשוט עשית זאת. התמונות מצוינות.

[אנג'לה]

אנג'לה, אני לא מפסיק להעריץ אותך !!! סוּפֶּר!

[אנג'לה,]

אנג'לה, אנא ספר לי איך בישלת חומוס? כמה מים וכמה חומוס? כמה זמן לבשל?
לאיזו טמפרטורה ציננת לפני ההקצפה?
האם אוכל להקציף את קנווד?
משרים אגר במים קרים או איזה סוג מים?
אחרי ששופכים סירופ חם, כמה זמן כדאי לנצח? או לאיזו מדינה?

[נטליה]

נטליה, אלנה, סבטלנה, תודה שקפצת לבקר. עזור לעצמך! תודה על המילים החמות.

איך בישלת חומוס? כמה מים וכמה חומוס? כמה זמן לבשל?

נטוסיצ'קה, לקח 200 גרם חומוס. מלא במים. מים הם בערך 1 ל -2.5. שעות עמידה 5. דולף. שפכו מים על "העין" שוב, בערך 1 עד 2.5-3. בישלתי אותו על אש נמוכה מתחת למכסה במשך 1.5 או שעתיים. לא עקבתי אחריו. התחלתי לסירוגין.

לאיזו טמפרטורה ציננת לפני ההקצפה?

זה עמד בלילה בטמפרטורת החדר.

האם אוכל להקציף את קנווד?

כל מערבל.

משרים אגר במים קרים או איזה סוג מים?

בקור מהברז. אם היו מים חמים או רותחים, הייתי כותב.

אחרי ששופכים סירופ חם, כמה זמן כדאי לנצח? או לאיזו מדינה?

עכשיו אוסיף תמונה, אבל קשה לראות אותה. שופכים פנימה, מכים. הסירופ נגמר, וזהו.

[ulaaa]

אבל אני רוצה להבהיר כמה אתה צריך לקחת חומוס ומים כדי לקבל מרתח של 125 גרם?
תודה!

ulaaa, זה לא חשוב. אתה יכול לבשל יותר, ללכת על מרק או משהו אחר. בישלתי 200 גרם.

ulaaa, זה לא חשוב. אתה יכול לבשל יותר, ללכת על מרק או משהו אחר. בישלתי 200 גרם. [/ ציטוט
אני מבין שלאחר בישול החומוס, צריך לנקז את המים או למעוך אותם?
אם אתה מתנקז, הפרופורציות מובנות ולא כל כך חשובות, ואם נמעך במים, אז אולי היחס בין חומוס למים משחק תפקיד

אתה לא צריך לרסק שום דבר. אתה רק צריך להשאיר את גרגרי החומוס במים כדי להתקרר. ואז מרוקנים את המרק.

ממממדהאא, בשבילך בנות יפות את לא יכולה לעקוב אחרי השארת הערות מעריצות, וגם כשיש, שלא לדבר על הכנת ממתקים!
מדהים, אין מילים!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, אני מאוד שמח! יופי שאי אפשר לתאר! מה הטעם של זה? האם אהבת את זה?
אתה לא צריך אותם במקרר?

האם אתה מצלם עם חצובה? מאוד מרשים!

[לודמילה]

לודמילה, אלנהתודה בנות. אני מאוד שמח שהניסוי שלי עניין אותי.

מה הטעם של זה? האם אהבת את זה?
אתה לא צריך אותם במקרר?

אלנה, אהב את המרשמלו, עדין מאוד. מלבד הטעם של אגר (ואני תמיד מרגיש את זה) אין שום דבר זר. אם לא הייתי יודע ממה אני עשוי, לעולם לא הייתי מנחש. מרשמלו וזהו. אל תלך למקרר. אגר בגיל 40 כבר מתמצק.

האם אתה מצלם עם חצובה?

האם אתה מצלם עם חצובה?

לא. אני מחזיק בידיים, מניח את המרפקים או את הידיים. זה הליך אחר. תודה מיוחדת על שבח התמונות. היום נראה לי שהם לא חשובים. ועכשיו אני רואה שזה בסדר. עכשיו חשוך אחר הצהריים, כמו בערב. לא יכולתי לצלם את הלחם אתמול.

לא. אני מחזיק בידיים, מניח את המרפקים או את הידיים.

ואז אני לגמרי

ככל שאקבל אגר, בהחלט אכין מרשמלו. אני מסתכל על התמונות שלך והריר שלי זורם ...

תעשה את זה. אתה צריך להיות שם אגר.

לא, אנג'ל ... לא תמצאו כאן אגר אחר הצהריים עם אש
אני מנסה ליהנות איתו כבר כמה שנים ... אני מזמין רק דרך האינטרנט. ואז, כאילו על הרוע, זה נגמר. אינך יכול להזמין במהירות, אך אין חנויות

אֵיך! ואני חושב שקמצ'טקה, אצות, אגר.

אהה ... אדמה נשכחת ... אצות, ובכן, אלה קוריאניות הופיעו ואין ייצור משלה. אף כי אצות שוכבות לאורך החוף ...
ובכן, הסינים לא שוכחים להגיע לכל קצוות העולם

זה בטוח.

[אנג-קיי]

אנג-קיי אנג'לה, התפעלת מהמרשמלו היפה והעדין שלך !! תודה על המתכון !!!
אוהד מרשמלו

[יבגניה]

יבגניה, תודה לך ובהצלחה!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, ביצועים מדהימים.
אם האגר שלי לא מת, אני בהחלט אנסה. בינתיים אני לוקח את זה לסימניות שלך.

[סבטה]

סבטה, תודה. נסה זאת.

תודה למחבר על המתכון, הכל הסתדר, למרות שלא השתמשתי באגר לפני כן ... טוב, עכשיו אתחיל)))

[נטליה]

נטליהבבקשה ובריאות. אני שמח שזה הסתדר.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, ביצועים מדהימים.
אם האגר שלי לא מת, אני בהחלט אנסה. בינתיים אני לוקח את זה לסימניות.

סבטה, אנו מוכרים כעת אגר במטרו. ובכן, בתבלינים הודים.
אבל אף אחד עדיין לא ניסה את זה עם סטביוסייד? אני חושב שזה יסתדר מצוין - זו לא מרנג, שם הסוכר מקבע את המבנה. אגר, כמו חומוס, הוא פשוט מוצר ייחודי להרזיה.

[אנה]

אבל אף אחד עדיין לא ניסה את זה עם סטביוסייד?

אנה, ומה מונע מכם לנסות?

[אנה]

אנה, ומה מונע מכם לנסות?

כן, בהחלט אנסה, רק מעט אחר כך. ללמוד עכשיו, בחינה מחר ואני חברים עם אגר, וגם עם חומוס.

תן לעמוד מספר שעות.

פונקציה זו אינה אפשרית עבורנו.
כן הכנתי מרשמלו. אגר לא מת. המרשמלו שלי עמד שעה והחל להיעלם.נצטרך לעשות משהו אחר בלילה כדי שהמרשמלו יוכלו לנוח עד הבוקר.
רק במהלך ההכנה שלהם התחלתי להיות כל כך אמוציונלי ששכחתי להוסיף מיץ וניל ולימון.
מי שלא מכין מרשמלו כזה יפסיד הרבה. הם כל כך עדינים - זה משהו !!!!
אנג'לה !!!!! תודה רבה לך!!!!

[סבטה]

המרשמלו שלי עמד שעה והחל להיעלם.

כבר פחדתי. חשבתי להמיס! וזה מה שזה! אכלתי!

ששכחתי להוסיף וניל ומיץ לימון.

הכל עדיין לפנינו. תנסו גם בזה.!

מי שלא מכין מרשמלו כזה יפסיד הרבה. הם כל כך עדינים - זה משהו !!!!

סבטה, תודה על מילותיך הטובות וששיתפת את רשמיך. הם באמת עדינים מאוד.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, עם רדת הלילה אכין תערובת כפולה, לפזר אותה באבקת סוכר, ואלה יעופו משם בלי לזלף.

יומיים אחר כך נותר דבר אחד. פשוט שכבתי באגרטל על השולחן. הקרום יבש כצפוי. האמצע רך ורך.

עם רדת הלילה אכפיל את הנורמה שלי

זה ההיקף! אל תשכח את מיץ הוניל והלימון. הטעם אפילו טוב יותר.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, הכנתי מרשמלו מבחן עם נכדתי. היא תובא לשם, ואז לכאן. אז שכחתי מיץ וניל ולימון. בערב אני מתבודד במטבח ולא אשכח מהתוספים האלה.

אנג'לה, הסתכלתי בתמונות שלך - זה מעניין, אבל יש לי את זה מבריק וקצת רטוב - האם זה בגלל שהוא לא יבש? למרות שהערב כבר חלפו חמש שעות מרגע ההכנה (הוא החל להיעלם לאחר 30 דקות)). אבל אם אני מפזר אותו עם אבקה גם עכשיו, הוא ייספג. מה עשית לא בסדר?

[נטליה]

נטליה, אולי הלחות בבית גבוהה יותר או קרה יותר. אני לא יכול לספר. למחרת גם התחתית שלי הייתה רטובה. אספתי אותו בזוגות ופיזרתי אותו באבקה. נסו לזלף אבקה. או אולי האגר חלש יותר. הוא גם שונה.

[נטליה]

נטליה, אולי הלחות בבית גבוהה יותר או קרה יותר. אני לא יכול לספר. למחרת גם התחתית שלי הייתה רטובה. אספתי אותו בזוגות ופיזרתי אותו באבקה. נסו לזלף אבקה. או אולי האגר חלש יותר. הוא גם שונה.

Nooo)))) אני כבר לא אלך למטבח)))) אחרת אני אוכל את זה שוב, ויש לי לילה כמעט ולו רק מחר ... אם נותר משהו לפזר - טעים מאוד, תודה למתכון

[נטליה]

נטליה, לבריאותך.

ובכן, סוף סוף הייתה הזדמנות לנסות מרשמלו להרזיה:

[אנה]

אנה, נאה. מה הטעם של זה? עם סטביוסייד או מרשם?

[אנה]

אנה, נאה. מה הטעם של זה? עם סטביוסייד או מרשם?

עם סטביוסייד. ניסיתי למדוד את כמות הסוכר על ידי שקילת הסוכר בכפיות (שקית סטביוסייד נחשבת = כפית סוכר), אבל יצא הרבה. החלטתי לנסות בדרך. כתוצאה מכך, היא הכניסה 10 שקיקים, שזה פחות משמעותי בהשוואה למתכון המקורי. הוספתי עוד מיץ לימון, ~ מחצי לימון. אגארה - 5 גרם. תמצית וניל נוזלית - כפית אחת, ברור שניתן להגדילה.
ובכן, הטעם עם סטביוסייד בהחלט אינו זהה לסוכר. ובכלל, למרות שהוא שומר על צורתו, הוא עדיין לא מרשמלו בצפיפותו, אלא סופלה. אף על פי שהם צפופים למדי, כמה מהתצלום מונחים על צדה. אבל למי שמוריד במשקל - ברור מקטגוריית הממתקים שלא היו זמינים בעבר. היו רעיונות מעורפלים להוסיף בננה, רסק תפוחים - אך ככל הנראה יהיה צורך להגדיל את כמות האגר.
שיקול נוסף: הסטביוסייד נשפך ישירות לקערת מרק חומוס מקציף - כנראה שעדיף לדלל אותו במיץ לימון. ניתן לבשל אגר במיקרוגל, אך הוא מקציף הרבה ומנסה להימלט, אז אני מבשל בספל בירה גבוה שקוף.
יש להרתיח אותו למשך 2 דקות לפחות בכדי לחשוף את תכונות הג'לינג שלו.

ברור. אז יש עדיין עבודה לעשות.

זו כנראה אפשרות מצוינת למי שמרוויח כסף על ידי הכנת עוגות לפי הזמנה. מרשמלו סופלה זה יכול לשמש חולי סוכרת ודיאטות הרזיה. זה יכול לשמש כמשנה-שכבת ולקישוט.