כופתאות וכופתאות

[ג'ינג'י]

ג'ינג'י, ואיפה לקנות אחד? וכמה?

אני חולם על ספר סובייטי, ועוד קצת על טסקומובסקים, כי הם מתאימים לגודל של בצק.

הכל שם, בזכות יצרנית הלחמים. לעתים קרובות אני עושה את זה גם בטאבלט של טסקום, אני אוהב את זה מאוד, יש לי 10 חתיכות, הרביולי מאוד מסודרים ושומרים על צורתם המרובעת לאחר הרתיחה. גפו אוהב שאין תחתית, המילוי יכול להיות מוטרד בקלות מהמעטפה, מה שמאיץ מאוד ומקל על התהליך. תוספת מאוד נוחה לזה - להוסיף. הכנס למילוי.
ספר מתקפל זהה, אבל אני עושה את זה לעתים קרובות יותר בטאבלטים. אני יכול לנסות את הספר, פתאום אתה לא אוהב לפסל עליו, אולי הגודל לא יתאים.

[ג'ינג'י]

ג'ינג'י, זה יהיה מגניב, תודה.
נכון, מחר (כלומר היום) אני אהיה בסיבוב הרגיל, כבר הוצאתי את הבשר מהמקפיא. ובפעם הבאה אני לא יודע מתי.

ג'ינג'י, ואיפה לקנות? וכמה?

קניתי בסחר מקוון, בהנחה זה עלה לי חמש עשרה מאות, אבל עכשיו אין מחירים כאלה.
ראיתי את זה ודומה ל- ebay.de ו- amazon.de עולה כ 20 €.
יש דבש-יכול-לעשות 1156 קטן מאוד להכנת רביולי כרטיסים 1-3 / 4 ", 1.2" x 6 "
באמזונה האמריקאית יש Palmer Regular Ravioli Mold של Palmer תמורת כ -20 דולר.
הם מגיעים ב 12 ו 10 חתיכות, 10 הם זולים יותר, אבל הם גדולים יותר.

זה יהיה מגניב, תודה.

אנחנו יכולים לחצות איפשהו, אם תחליט, להתקשר.
אני יכול גם לתת סכין לנסות.

[ג'ינג'י]

ג'ינג'י, תודה

[מירנדה]

מירנדה, ליצרן הלחם יש השפעה מכשפת מאוד על אנשים: כולם רצו, אני לא צריך, אבל עשיתי אותו דבר. קונים הרבה דברים מיותרים שבלעדיהם אפשר בהחלט לעשות זאת. די קשה לבחור בדיוק מה שאתה צריך, במה תשתמש ולא לסתום את הביניים.
אני אהיה באזור שלך בסוף החודש, אני אלך ל- TO, הסוחר שלי לא רחוק ממך, אני יכול לזרוק את זה, אתה תנסה.

גלינה, אנחנו, כמו ילדים, מעניין לשחק, ובמקרה שלנו לבשל, ​​עלינו להחליף מעת לעת צעצועים. וזה מה שכולנו עושים.

כאן, כמו ילדים, כדי שיהיה מעניין לשחק, ובמקרה שלנו לבשל, ​​עלינו להחליף מעת לעת צעצועים. וזה מה שכולנו עושים.

מאז שהגעתי ליצרן הלחם קניתי כל כך הרבה צעצועים חדשים ש"הביניים "מתמלאות בהדרגה. קניתי זרבובית-סטנצ'יקי, ​​למה אני לא יודע, כי יש כבר חבורה של מכשירים שבהם אתה יכול לעשות את אותו הדבר כמו עם הזרבובית הזו, ולא יותר גרוע. אבל בהנחה.

החלטתי להצטרף ולשתף מניסיוני. אני אוהב כופתאות, אבל אני לא אוהב להכין אותן, זה סגרירי מדי. אך נמצאה דרך החוצה. במשך 10 שנים אני משתמש בערכת כופתאות: יצרנית כופתאות Sovdepovskaya עבור 37 תאים + שקע בצק רחב מקס גרנד פסטה 26 (קניתי אותה ב 200 דולר אז, עכשיו זה עולה כ 100 $). קוטר המיץ שמתחתיו חופף בדיוק את קוטר הכופתאות. בצק: מים 400 מ"ל + 2 ביצים + 3 כפות. l. שמן צמחי + מלח 15 גרם. + קמח 900 גרם. בשר טחון: חזיר + בקר, בצל, מלח, פלפל, חלב. משקל כופתא אחת (לאחר הקפאה) הוא 9 גרם. יחס הבצק / בשר טחון בכופתאות הוא 50/50%. אני מרדד את הבצק לעובי (מספר 5 של תבנית הבצק). שום דבר לא נשבר, כופתאות לא נסדקות במהלך ההקפאה ולאחריה. הם לא זוחלים במהלך הבישול. הכל מתאים לי. אנחנו מפסלים כ -2 פעמים בחודש. אנחנו עושים 3 ק"ג בכל פעם. כופתאות. מאוד קל ומהיר. 10 שנים לא מצאתי שום דבר טוב יותר. רציתי לצלם הכל, אבל עצלן מדי. אולי הניסיון שלי שימושי למישהו.

[אדם עצלן]

אדם עצלן, ובאיזה אופן ממלאים את התאים בבשר טחון?

אנו משתמשים בתכנית אצבעות הכף עם חימום בו זמנית של בשר טחון בתא. אשתי מתארת ​​במהירות ובדיוק במינון רב. ניסו עם מזרק ושקית - לא זה.

כף אצבע

או סכין כף-סיליקון, כדי לא להכתים את האצבע, טבלו את הסכין מעת לעת במים או בחלב, אשר נותנים לחתול

ראה מה הגיע לי היום

אני כל כך שמח ... אני אבדוק בסוף השבוע הזה.

[ויקטוריה]

ויקטוריה, מזל טוב. אני מחכה למבחנים. יש לי את זה כבר כמה שנים, שלא נבדק

[Ne_lipa]

Ne_lipa, ויקטוריה, גם ברכותיי! תינוק כזה מקסים! יש לה גם תווית! ואיפה הם מיוצרים?
שמתי לב שאם בחלק אחד של העולם מופיע משהו מעניין, כמו גזרות כאלה, אותו מופיע בחלק אחר של העולם, ולא ממש בקרבת מקום. אבל בגלל זה דפוס זה לא בא לידי ביטוי בארצנו! מעולם לא ראיתי דבר כזה כאן.
תנו לתינוק הזה להביא לכם הרבה שמחה וטובים!

[רוזי]

מעולם לא ראיתי את זה כאן

רוזיאז בנות יתנו לך קישור לאן קנו אותו, אולי יש משלוח לחו"ל הקרובה
הסתכלתי על עלי והיו שקעים כמו תפסים במפעל בריח

רוזי, הדבר הזה אומר תוצרת איטליה.
הזמנתי אותו מהמיזם המשותף של טטיאנה "רכישה מחנות פסטה גרמנית" https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283259.0, קיבלתי את החבילה בדואר. ולכן אין לנו טפסים כאלה לכופתאות גם בבלארוס ...
בנות, תודה על המזל טוב !!!

עזור, תכנן, מצא קישור בצינור, שם הם מראים כיצד להשתמש בכריתה כזו נכון. יש לי הרבה בדיקות שנותרו מיותרות, ושוב כמובן נכנסות לעסקים.

[celfh]

celfh, טטיאנה, Ne_lipa, ויקטוריה, תודה על התשובות!
ויקה, האם הדבר הקטן הזה נמצא גם במעיין כמו של סבטה? אני אחכה לניסויים שלך.

[מיראבל]

מיראבל, ויקה, יש קישור לסרטון בעמוד הראשון בסקירת הכופתאות, הכל מתברר כל כך מהר ויפה - זה חגיגה לעיניים, אני גם אלמד לעבוד עם כריתה.
רוזי, יש לי חתך קפיצי

[ויקטוריה]

ויקטוריה, שם, תודה!

לבסוף, התחדד מבשלת הבירה המשולשת שלי. היא הגיעה ביום רביעי, אך במהלך השבוע היא לא מצאה זמן, אז ניסתה בסוף השבוע. לנינו לשה את הבצק (עליו היא אסירת תודה רבה - התגלגלה בקלות, לא אבקה דבר - באופן כללי, בצק-על). גלגלתי אותו על גליל בצק, ואז לתבנית וזהו. הסרתי את העודף סביב הקצוות תחילה באצבע, ואז בידית כפית - זה נראה לי נוח יותר.
של. אני לא יודע למה, אבל הצורה שלי כתומה, אם כי היא כחולה בכל האתרים והקטלוגים

[אניה]

אניה, ויש לי טורקיז

[אולגה]

אולגה, כן, לפעמים ראיתי גם טורקיז וגם גוונים שונים של כחול, אבל כתום .... בדרך כלל אין להם הבדל כה חד בסדרה אם היא לא מסופקת מיד, אז התבנית שהגיעה הפתיעה אותי מעט, אבל לא ממש משנה לי. טורקיז זה גם יפה

[אניה]

אבל כתום ...

אניה, יש לי כתום מאז 2015.

[גאטה]

גאטה,

ויש לי ירוקים)))

הכחול שלי!

אז הבנתי שההתחדדות שינתה את ערכת הצבעים של פריבלודה זו מספר פעמים (ובצדק, כל הצבעים השונים אוהבים פריטים חדשים) וחזרו לכחול. כי כשעבדתי כשיכור בטפח עוד בשנת 2006. הם היו רק כחולים וגוונים דומים ובקטלוג החדש הם כחולים. מתברר שהתפוז שלי מקולקציות 2015. טוב, בסדר, זה נראה כל כך שטוף שמש ומחטב היטב - אתמול מהבצק 200 גרם. קמח ו 600 גרם. גבינת קוטג '= 32 כופתאות.

[אניה]

ומחטב היטב - אתמול מבצק ל 200 גרם. קמח ו 600 גרם. גבינת קוטג '= 32 כופתאות.

אניה, זה נהדר! 32 כופתאות רציניות

שיחקתי אתמול מעט עם תבנית ברנר.
נותר מעט בצק מלנה טים מכופתאות. היא גילגלה את זה עם קנווד עד השעה 8, ורק רצתה לחתוך את הספלים בעזרת תבנית ברר, ואז החליטה להכניס לתוכם את גבינת הקוטג '. רק גבינת קוטג '. בלי שום דבר לא הוספתי ביצים או סוכר.
וכך מצא חן בעיניי. הוא מתאים להרבה סתימות, מתחזק במהירות ובצמוד, כפי שהתברר.
עשיתי 12 דברים בסך הכל. היום בישלתי מהמקפיא. חשבתי שכל גבינת הקוטג 'תברח למים, ואף כופתא לא ניסתה אפילו להישבר.
ובכלל זה יצא טעים, ואפשר לעשות מתיקות עם רטבים מעל לפי מצב הרוח. וכופתאות כבסיס יהיו.
עכשיו אדביק מומחה כזה.
התצלום מראה שהם אפילו לא נדבקו יחד באופן שווה, מכיוון שחתכתי ועיצבתי בצורה אחת.

ואני עם דוח על כריתה האוטומטית. הייתי מאוד מרוצה ממנה, ובכן, היא גילגלה את קלטת הבצק ישירות מאוד, לחצה את הבשר הטחון באמצע עם שקית, כיסתה אותו, הסירה את האוויר סביב הכופתאות באצבע, חתכה את הכופתאות - הכל מושלם לחתוך, אין צורך לנער את הכופתאות, הבוכנה דוחפת אותו החוצה. הדבר החשוב ביותר הוא שלא תצטרך לסחוב יצרנית כופתאות עם מערוך.
לא הכל הסתדר מיד, הפנאש אפילו חשב מדוע קניתי שטויות כאלה בסוג כזה של כסף. הכופתאות הראשונות היו מגושמות, ואז ניחשתי עם כמות הבשר הטחון, עם המרחק שעליו להפיץ אותו, והתהליך התחיל. עד עכשיו אהבתי את זה יותר מלהגלגל אותם על "הרעיון".

בבישול הם לא מתפרקים, התפרים מחזיקים בצורה מושלמת, אז לקחתי שלוש חלקים מהילד לצילום, אז תסלחו על התצלום.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, ויקטוריה, מאוד מסודר התברר. איזה גודל אתה מקבל?
מתכון אחר, אם לא סודי, לבצק.

גלינה, קוטר חיתוך חיצוני 48 מ"מ.
ומתכון הבצק נמצא בעמוד הראשון, בצק לכופתאות וכופתאות לגלגול בצק - מאת אלנה טים. שם בעמוד הראשון תוכלו למצוא קישורים שימושיים רבים

[נואובה רביולטרריס מנואל]

היה לי קצת כיף עם איטלקי נואובה רביולטרריס מנואל, אני מציג לידיעתך דוח תמונות קטן
לנוצ'קה טים, תודה רבה על מתכון הבצק!
קודם כל במיכל
, המיועד לאיטלקים לקמח, שופכים מים, שם נלחח את המפלט
כדי להפריד את הבשר הטחון בקלות .מלאו את צלחת הבשר בבשר טחון ,
הסר עודף בעזרת מרית. מרדדים את הבצק על 7-ke (אטלס), מסמנים את אורך סרט הבצק עם התחתית, הראשית, הטבליה וחותכים בעזרת מרית.

המהות של תהליך הכנת הרביולי היא יישור עקבי של פינות הלוח הראשי לבשר, כמו גם להזיז את המפלט: הפינה השמאלית העליונה, ואז הפינה השמאלית התחתונה, ואז הימנית העליונה ולבסוף התחתונה פינה ימנית.




והפצצה האחרונה:


רביולי קפוא. כשהוא מבושל, הצורה נשמרת, התפרים לא נבדלים.

ברוטב גבינה שמנת.

אני בחוץ! אוט יחידה זו!
סבטיק, דוחות - סופר! ... אני אנקה את הטמקו, אוסיף אותה לתוכן העניינים.

[Cvetaal]

Cvetaal, סבטלנה, ואיפה נמכר נס כזה?

[ג'ינג'י]

אני אנקה את הטמקו, אוסיף אותה לתוכן העניינים.

לנוס, תודה! יש סרטון איטלקי בתוכן העניינים, אתה יכול לצרף לשם

ג'ינג'י, גלינה, קניתי, אני לא זוכר בדיוק, אולי בשנת 2014 במיזם משותף דרך ליליאה (מלווה), הדבר הזה עלה הרבה. אני לא משתמש בזה לעתים קרובות

הדבר הזה עלה הרבה. אני לא משתמש בזה לעתים קרובות

ומה לא מתאים לכם? נראה שהסרטון לא קשה, אם כי מעט מבולבל. התוצאה מצוינת, כולם כל כך שטוחים, אתה פשוט לא יכול לעשות דבר כזה קטן בלי טופס.

[Cvetaal]

Cvetaalאיזה דבר מגניב!

[סיפרה]

ומה לא מתאים לכם? נראה שהסרטון לא קשה, אם כי מעט מבולבל. התוצאה מצוינת, כולם כל כך שטוחים, אתה פשוט לא יכול לעשות דבר כזה קטן בלי טופס.

לא, הכל מתאים לי, אני רק לעתים נדירות מכין רביולי כל כך קטן. יש רק 1 מ"ק. ס"מ




יש 96 בארות בטבליה "בשר"

איזה דבר מגניב!

סיפרה, אלנהכן, מעניין לשחק איתה

יש רק 1 מ"ק. ס"מ

ואני פשוט אוהב את הגודל הזה במקום אטריות במרק לשים. בנוחות רבה

הם טובים למרק, וגם ברוטב גבינה ושמנת, אפילו מאוד, הוסיפו תמונה של רביולי מוכן לביקורת

אני בחוץ! אוט יחידה זו!

לנקה, זז!

אני בחוץ! אוט יחידה זו!

אני רוצה דבר כזה למרק

[פיפניה]

לנקה, זז!

פיפניהאניה, אתה יכול לחפש באתרים זרים או ליצור קשר עם שוק פשפשים, היו כמה אנשים שקנו את הטבלט הזה, אולי מישהו לא משתמש בו)

אתה יכול לחפש באתרים זרים או ליצור קשר עם שוק פשפשים, היו כמה אנשים שקנו את הטאבלט הזה, אולי מישהו לא משתמש בו)

אבל מי יסרב מרצונו החופשי. משהו לא הצליח למצוא היכן הם מוכרים. יש רק תמונות וסרטונים שמראים איך זה עובד. אולי הפניה נשמרה?

[Cvetaal]

Cvetaal, כן, מיד אחרי כיתת המאסטר שלך מישהו יוכל לעזוב .. הייתי עושה את זה - בערך

[ג'ינג'י]

ג'ינג'י, גלינהאין לי קישור, אבל אני זוכר שטטיאנה (ת.א.) מצאה את הדבר הזה עבורנו, וליליה (מלווה) קנתה אותו, נסה ליצור עמם קשר.

[פיפניה]

פיפניה,

הנה

🔗

הנה הכופתאות הראשונות שלי עם עלי.