עוגות כרוב

והכנתי גם את הפשטידות האלה. אני לא אהיה מקורית - הבצק סופר! ושיטת הפיסול הייתה שימושית מאוד וחיבבה אותה, תודה לטוסנקה ששיתפה את הסודות. הדבר היחיד שהרשיתי לעצמי לשנות במתכון יצירת המופת הזה הוא המילוי - הוספתי בצל ועגבניות לכרוב לפשטידות, הם כל כך אוהבים את המשפחה שלנו.

היום הכנתי את הממולאים הנפלאים האלה. כן, כן, כן מדובר בפוחלצים. לבסוף קיבלתי בצק רך ואוורירי. לישה על המצב הראשי, במקום שמן צמחי הוספתי מרגרינה לאפייה. ואכן, הבצק פשוט חרק לי בידיים. הדבר היחיד לאפות בכיריים שלי הוא בטמפרטורה של 220-230 מעלות. ההתקפות מדהימות. תודה לצ'וצ'לקה על הדחלילים הנפלאים האלה.

דחליל לדחלילים הטעימים הללו הוא נושא בריאותי ענק. כן.

האם הבוהטלקי - יצא נהדר. החלטתי להתנסות, הנחתי הכל ואפיתי במצב בסיסי עם צימוקים. התברר שזו קאפקייק נפלא. יאמי יאמי יאמי.

דחליל, הבצק פשוט סופר. אני אופה כבר 25 שנה ואני אופה בהנאה, אבל מעולם לא הכרתי בצק כזה מדהים.
סוּפֶּר!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

אה, כל כך נחמד לקבל מחמאה כזו ממומחה. נחמד מאוד.

והיום היו לי את הפשטידות האלה עם בשר / גבינה טחונים, עם כרוב בשבת ...

[דחלילים]

אתמול מצאתי את הטמקה הזו במקרה והיום לא יכולתי להתאפק - פשטידות עם כרוב לפי המתכון דחלילים... כאן, כרגע, אנחנו אוכלים (למרות שהם עדיין חמים, אבל הילדים לא יכולים לחכות יותר ... הריח בכל גרם המדרגות). תודה על המתכון הנפלא. הכנתי את הבצק ב- KhP עם כל ההמלצות! הבצק סופר !!!!! בישלתי עם כרוב ותפוחים + קינמון + ונילין.

תודה על המתכון!
אתמול הכנתי פשטידה עם בשר, ביצים, ו. בצל ופטריות.
זה היה משהו נהדר - הבצק סופר (רק סוכר לשים 3 כפות בחצי מנה מהבצק)
היום לא יכולתי להתאפק והכנתי פשטידות עם אותו בשר טחון (נשארתי אתמול) ונשארו תפוחי אדמה, אז ערבבתי הכל והכל יצא טעים מאוד!
תודה רבה צ'וצ'לקה !!!

משהו שהתנסיתי בו, התנסיתי במתכונים אחרים, את כל הזבל שכבר יצא לי פעמיים, נעלבתי וחזרתי למבחן שלי. לאימות. היום יש לי לחמניות בקרם.

וכל הכי טעים לך.

ואני לא רוצה בדיקה נוספת! אתמול אפיתי כאלה "קלאסיים" עם כרוב וביצים, וגם פשטידה עם תפוחים וצימוקים מאותו בצק.

תודה ענקית, ענקית לצ'וצ'לקה על מתכון הבצק !!! היום הכנו עוגות עם בשר טחון ואורז עם ילד (בן 11), כך שהילד רצה. בשלב האחרון הבצק נלחש ביד (ריחמתי על הבושיק שלי - הוא התחיל לסובב את הוו כל כך חזק), זה כאשר החלקים הם שזיפים. הוציא חמאה לבצק הכמעט סיים. אבל הכל יצא נהדר: הבצק התרומם יותר מפעמיים, הפשטידות עוורו לפי כיתת המאסטר. נכון, יצא עסיסי סמיך, גלגלנו אותו מעט, שלחנו אותו ושמנו מעט מילוי - קיבלנו פשטידות-לחמניות כאלה. אבל הם אפו יפים, חלקים, מבריקים (מרחנו אותם בביצה), בתוך הבצק ספוגי, שופע, והטעם הוא נס !!!. עכשיו ננסה במילויים שונים.

היום יש לי לחמניות בקרם.

איך זה?

[https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8876.0]

ככה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8876.0 טעים מאוד!

[קאווה]

קאווהתודה על הטיפ! : D מעניין מאוד. אצטרך לנסות.

לא- o-o-o-o, זה היה קאווה שהראה את עוגות הגבינה, ויש שמנת לחם מבושל. כל אלה לחמניות!

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0.html

[דַחלִיל]

דַחלִילאני כאן עם תודה על פשטידות הכרוב. הבצק יצא נפלא, הכנתי מנה מלאה, לישה ביד. כתוצאה מכך התגלו 50 פשטידות עם כרוב ופטריות.

[ויטאלינקה 2]

ויטאלינקה 2 , איזה פשטידות יפות, כולן כאחת, ואיזה מחבת גדולה!

לא- o-o-o-o, קאווה היא שהראתה את עוגות הגבינה, ויש שמנת לחמניות של לחם מבושל. כל אלה לחמניות!

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0.html

נטשה, תודה. יצפה.

בנות, יש לי יום נפלא היום - הכל מסתדר נהדר. בבוקר הכינו לחם מאפיה. הבן שלי הגיש בקשה - הרבה זמן לאמא לא היו פשטידות עם כרוב, אבל נזכרתי שהסתכלתי על המתכון של הצ'וצ'לקה, הפניתי אליו תשומת לב וסימנתי לעצמי לנסות. אז יש בר ועוגות כרוב נפלאות. בבית, הרוח פשוט אינה ארצית. כמה טוב לחיות בעולם כשהכל מסתדר ויש פורום שיש בו אנשים יצירתיים רבים. בהצלחה לכולם.

[ויטאלינקה 2]

ויטאלינקה 2

אני מחלק מדליה של התואר הראשון ללישה ידנית. לתשוקה לחיים.

פלג'שיק

ממה שכתב, הוא במצב רוח נהדר. עם בטן מלאה, אתה מכל הלב!

והכנתי פשטידות של צ'וצ'לקין עם ענבי KISH-MISH.
ובכן, אוי-אוי-אוי-טעים מאוד.

דחליל !!! דרו !!!! הלחמניות מהמבחן הזה נוראיות !!!!

והיום הכנתי פשטידות עם קפוספה לפי המתכון לצ'וצ'לקה. הבצק סופר! מיוצר בייצור לחם במחצית מהשיעור. כשמזגתי את החמאה שמתי את השקית על הדלי של מכונת הלחם, משכתי אותה והדבקתי אותה לקיר של מכונת הלחם, כך שבכלל לא היו בעיות בהתזת שמן ובזיהום של התנור. מחר אני רוצה להכין פשטידות מתוקות מהבצק הזה, אבל בבית יש רק צנצנת ריבת שזיפים מהמלית המתוקה, אבל היא נדירה מאוד. מישהו יכול להגיד לי מה אתה יכול לעשות עם זה כדי לקבל את המילוי לעוגות.

אופס! נטשה, רק ראיתי שיש לי פרס - כלומר מדליה של התואר הראשון! ובכן, תודה, אני מאושר כפיל. אם כי אצל מורה כזה זה לא יכול היה להיות אחרת. תודה רבה על המתכון! שלי לא באמת חוגגים את העוגות והמאפים שאיתם אני מאכילה אותם, אבל פשטידות עם כרוב נאפות עבורם לפחות כל יום. ... אני פשוט מכין את המילוי עם הכרוב אחרת (כרוב גולמי עם גבינה).

קטיפות ... גוטצ'ה.

באופן כללי, אני מרגיש טוב: אני אוהב שילוב של בצק מתוק, רטבים, פירות עם מילויים מלוחים, אז אני מכין כל פשטידות מהבצק הזה. באופן כללי, כל אחד. ממנו - עם בשר, דגים וכו ', ואז אוכל לרוח לחמניות או לחמניות מתוקות.

לאחרונה בישלתי אותו עם כבד - הגברים אכלו אותו מיד.

[דַחלִיל]

לאחרונה בישלתי אותו עם כבד - הגברים אכלו אותו מיד.

דַחלִיל
טוב - תגיד לי, תגיד לנו איזה סוג מילוי כל כך קסום מהכבד. פשוט יש לי קילוגרם שלם של כבד במקרר, בעלי מכבד אותה מאוד, אבל אני לא אוהב את זה! יתר על כן, התזה שמנונית בכל מקום לאחר טיגון הכבד, אני שונא לסבול את הכביסה!
וכן, הבצק מדהים! שלשום הכנתי את הפשטידות שלך עם כרוב, שמתי את הבצק שנותר במקפיא, אתמול שמתי אותו על השקיות במילוי, טעים, מה אתה יכול להגיד!

הכנתם פעם פטה כבד? וו, זה כמעט פאטה, עטוף בפשטידות. אני לוקח את הכבד, חותך אותו לחתיכות, קצת גהי ומבשל (לא מטגן!) עם הרבה בצל וגזר מתחת למכסה. אני לוקח את הכבד והירקות כמחצית, והגזר גובר על הבצל. הגזר לא מגורד אלא חותך לקוביות / מקלות. זה חשוב, מסתבר אחרת. מבשלים עד שהירקות מבושלים לגמרי (גזר ובצל רך לחלוטין). לא ממלאים את המים: מוסיפים מלח, נותנים למיץ ירקות ותוכלו להתבשל על אש נמוכה. במקביל מוסיפים פלפל שחור, עלי דפנה.

ואז אני נותנת לו להתקרר, מוסיפה מעט אגוז מוסקט טחון ומעבירה אותו פעם אחת דרך מטחנת הבשר. זה יתמלא וייכנס לפשטידות.

את השאר שלא התאים לפשטידות כמילוי, מעבירים עוד פעמיים דרך מטחנת בשר יחד עם חמאה (אני אוהבת להשתמש בחמאה מהמקפיא, היא קוצצת היטב עם הכבד).יש הרבה שמן. קילו כבד עם ירקות - חבילת חמאה בוודאות. זהו פאטה לחמאות. טעים מאוד.

תודה לך, נטשה!
מה הייתי עושה בלעדיך! מחר אני אדאג לכבד, שמרתי את המתכון!

נ.ב מעולם לא הכנתי פייט, קניתי אותו מוכן!

מה הייתי עושה בלעדיך! מחר אני אדאג לכבד, שמרתי את המתכון!

טוב, לפחות, הייתי הולך לישון, ולא תמהתי היכן ואיך לחבר קילו כבד.

[קוגלופף אלזסי]

אל תישן עדיין! כאן אני יושב ומעתיק ב- Word ומדפיס את שלך קוגלופף אלזסי, מתקבלים הרבה עמודים. התמונות כולן שונות בפורמט, גדולות. הכל יהיה זהה, יהיה יותר נוח להגדיל אותם - להקטין ולשמור אותם. ובכן, בסדר, זה לא משנה, העיקר שיש מתכון וח"כ!

עד כה למדתי רק 20 עמודים מכיתת המאסטר כרוניקה מרגשת. לכן, אני לא יודע, אולי מישהו כבר שיתף את מילוי הכרוב הזה. אני פשוט מבושל, אפילו בחלב, מטוגן, אני לא אוהב מילוי כרוב בשום סוג של עגבניות גזר, אבל אני אוהב קל, נימוח, מעט מתקתק - עם הבצק הזה אני צריך ללכת במפץ (טוב, במיוחד אם אתם לא חוסכים חמאה וקוצצים 3-4 ביצים קשות לכרוב שהתקרר).

1. כרוב לבן - ראש כרוב קטן או חצי קילוגרם - קוצצים דק
2. הרתיח 2 ליטר מים והשליך את הכרוב הקצוץ למים רותחים, חשוב: אל תסגור את המכסה (ה"ארומה "האופיינית של עלי שמני חרדל עלי), הרתיח לא יותר מ 2-3 דקות.
3. זורקים אותו מיד למסננת ו - מתחת לזרם מים קרים, כך שתוכלו לסחוט את הבשר הטחון במסננת מהמים בידיים.
4. בסיר עם תחתית עבה או בסיר, הניחו 1/4 מהחמאה בתחתית בפרוסות, הניחו על אש קטנה, שפכו את הכרוב הסחוט, שטחו, הניחו 1/4 חמאה נוספת על המשטח באופן שווה עם פרוסות.
5. סוגרים את המכסה, מחממים 10-15 דקות, עד שכל השמן מהמשטח נמס ונכנס לבשר הטחון.
6. מבלי להסיר מהאש, מלח (בערך 1 כפית מלח). להוסיף 2 כפות. l. סאה. חול (ללא שקופיות), מכבים, מערבבים, מצננים, לפני שמניחים בעוגה / ותוכלו להוסיף את הביצים שלעיל.

הבשר הטחון הזה כל כך טעים שהוא נהדר לאכול בלי פשטידות (אני עושה זאת, אם נשאר עוד אחד).

[נגה]

נגה, אני מסכים איתך לחלוטין. מרתיחים כרוב. ואז זה טעים מדהים. אמא לימדה אותי ואני מכינה מילוי כרוב בדרך היחידה.

[נגה]

נגה

זה יורד, שבעיקרון זהה (אני גם תבשיל, אבל בגהי, שהוא תחליף לחמאה), אבל לפני כן אתה מולבן במים רותחים? אה-אוי-מאוד מעניין ... אני חייבת לנסות ...

אתמול אפיתי עם תפוחי אדמה וכרוב עם ביצה. עם תפוחי אדמה זה יצא יבש למדי, אבל עם כרוב, זהו. פגר עם חלב וחמאה. היום אני רוצה לטעום עם חלב מרוכז מבושל. תודה צ'וצ'לקה על מתכון הבצק הטעים

[צ'וצ'לקה]

צ'וצ'לקה-סאן
ובכן, לגבי הלבנה - זה נכון, אבל לגבי תבשיל - זה מאוד עדין כאן, הייתי אומר - מחמם כך שהחמאה נספגת בכרוב, היא נשארת מעט שברירית.

ועוד מחשבה כשלומדים את חווית האפייה על פי המתכון הנפלא שלך עם פירות יער - שזיף, מילוי דובדבנים: פרסמתי בעבר בפורום את הידע שלי למילוי תפוחים (בשטרודל): להביא לרתיחה גרגרי יער זרועים סוכר. ומוסיפים את Zhelfix, מערבבים, מכבים את האש תוך דקה. (זה ד"ר אוטקר, ראינו אנלוג שנקרא קונפיטור - תערובת על בסיס פקטין תפוחים להכנת קונפיטורה) - הגרגרים שומרים על כל הארומה והמיץ הטריים שלהם, ולא זורמים מהבצק.

קראתי, בנות, את הטריקים שלך עם כרוב בישול לפשטידות ואני תוהה כמה טעמים וטריקים שונים יש. ובמשפחה שלנו המילוי לפשטידות ולכופתאות: כרוב הוא רק כרוב כבוש (מעט מטוגן) והכל הולך עם המפץ.

נטשה, תודה על המתכון הזה! כמה פעמים קניתי נורדי - ואף פעם לא שמתי לב למה שכתוב על האריזה.אבל עכשיו קראתי את כל המתכונים לכל מה ש- TAAK מעניין! והבצק יצא טוב מאוד: צייתני ומשיי! הכנתי לחמניות ולחמניות קינמון - טעימות מאוד. וגם מילוי טוב לבצק זה הוא כדלקמן: חזה מעושן גר '. 300 חותכים לקוביות קטנות ומטגנים קלות במחבת יבשה (רק כדי להמיס מעט את השומן) עם בצל קצוץ דק ופלפל מעט! קחו את המילוי בכפית והכינו פשטידות קטנות (במחצית כף היד) ותנו צורה של סהר. אלה יהיו פשטידות לטביות עם כתם! ארוחה!

מילדה מילוי טוב !!! אני בהחלט אנסה. תודה על הרעיון

מושלג, פשוט הכינו קטנים, לשתי ביס! זה יהיה טעים, אני מבטיח!

ייעשה!!!

בצק נהדר! לישה עם קומביין Bosch MCM 5540. חלק מלא.
נכון, היא לא פיסלה פשטידות, הכינה פשטידה אחת גדולה עם כרוב ועוגת גבינה אחת.
האוכלים היו מרוצים

משוכנע, אני אכין לחמניות בשמנת.

דחליל, האם אוכל לקבל קמח מלא? האם יצאו אותן פשטידות טעימות, או שצריך לשנות את המתכון איכשהו?

דחליל, האם אוכל לקבל קמח מלא? האם יצאו אותן פשטידות טעימות, או שצריך לשנות את המתכון איכשהו?

העוגות יהיו טעימות, אך הטעם מעט שונה. בנוסף, יהיה צורך לווסת את כמות הנוזלים: יכולת הלחות של מערכת ההסקה המרכזית ורק קמח ה- VS שונים.

בנות! פעם ראשונה בפורום שלך. אני מאוד רוצה לאפות פשטידות לפי המתכון לצ'וצ'לקה. תגיד לי, למישהו יש מתכון ברור ל- PANASA 254, כי במקור אני לא יודע לתרגם כפיות לגרמים. תודה מראש!

[שור 2006]

שור 2006, אם הבנתי נכון את שאלתך ...

יצרנית הלחם רק לשה את הבצק, אופה פשטידות בתנור. דחליל הוא הגורו הקולינרי שלנו. אופים לפי המתכון, תצליחו.

[שור 2006]

שור 2006, אם אתה מבשל את הבצק ב- HP, מחלק את כל המרכיבים לשניים, ואת הביצה, כולל חצי, בבצק, השאר ילך לשמן את הפשטידות וכל השאר יעבוד לפי המתכון, תראה

בנות, סליחה על חוסר ההבנה! כמה עולה 3/4 כוס סוכר? יש לי כוס מדידה של PANASA - 310 מ"ל. המתכון, ובעיקר תוצאותיהם של חברי הפורום מרשימים מאוד! תמיד יש לי בעיות בבצק שמרים, אבל אני רוצה שהכל יהיה יפה !!!

[שור 2006]

שור 2006
כוס סוכר = 200 גרם., בהתאמה 3/4 כוס = 150 גרם. סהרה... זה בדיוק מה שאני מצפה.

פשטידות מוצלחות !!!

בנות, סליחה על חוסר ההבנה! כמה עולה 3/4 כוס סוכר? יש לי כוס מדידה של PANASA - 310 מ"ל. המתכון, ובעיקר תוצאותיהם של חברי הפורום מרשימים מאוד! תמיד יש לי בעיות בבצק שמרים, אבל אני רוצה שהכל יהיה יפה !!!

זכוכית אחידה סטנדרטית - 240 מ"ל. אני טוען זאת בכמויות. מ 1/2 עד 3/4 כוס סוכר - יוצקים סוכר מסימני 120 מ"ל עד 180 מ"ל (במ"ל - אני לא חושב בגרמים! שימו לב).

זכור כי אמצעים אחידים סטנדרטיים הם:
כוס - 240 מ"ל
1 כף. l. - 15 מ"ל
1 שעה l. - 5 מ"ל.

זה יעזור לך להתמצא לעתיד.

יתר על כן, יש לי גם Panasonic, רק 255. ל- Panasonic של HP יש רק זכוכית לא סטנדרטית (וגם אז היא מרופדת, ניתן להשיג את הסימן הנדרש של 240 מ"ל), והכפות סטנדרטיות לחלוטין.