קיש עם קממבר ועגבניות מיובשות

[בצק]

קיש עם קממבר ועגבניות מיובשות

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
קמח חיטה / כיתה	250 גרם
חמאה	120 גרם
שמן זית כתית אקסטרה	2 כפות. כפיות
המים קרים	1 כף. הכף
מלח	1/2 כפית
פלפל גרוס (יש לי תערובת של פלפלים)	1/2 כפית
מילוי
פרמזן	50 גרם
קממבר (יש לי בית)	170 גרם
עגבניות מיובשות (יש לי תוצרת בית)	50 גרם
שעועית חרדל דיז'ון	2 כפית
למלא
קרם (יש לי 33%)	125 גרם
חלב (יש לי כפר)	125 גרם
ביצה C1	2 חתיכות
פטרוזיליה	טַעַם
ריחן	טַעַם
שום	שן קטנה אחת
צורה ד 26

שיטת בישול

• בצק

• מנפים קמח, מערבבים עם פלפל ומלח.

• מערבבים שמן זית עם מים.

• יוצקים קמח למעבד מזון, מוסיפים חמאה קרה, חתוכים לקוביות. טוחנים לפירורים בעזרת סכין שירות. אם אין קומביין, יש לשפשף אותו באצבעותיך או לקצוץ בשני סכינים.

• יוצקים שמן ומים.

• מערבבים עד לקבלת פירור שמנוני.

• יוצקים את הפירור על השולחן.

• אוספים בכדור.

• לשים על פלסטיק, לשטח, לכסות ולקרר למשך 30 דקות.

• מילוי

• מגררים פרמזן (ניתן להשתמש בכל גבינה קשה אחרת).

• חותכים את הקממבר באופן אקראי.

• חותכים את העגבניות לרצועות.

• למלא

• חתכו פטרוזיליה ובזיליקום, אם אתם לא אוהבים איזה עשב, תוכלו להסתדר בלעדיו או להחליף אותו במועדף עליכם.

• למרוח את השום על פומפיה דקה או להעביר דרך מכבש.

• מערבבים ביצים, חלב ושמנת. מוסיפים עשבי תיבול ושום.

• יסודות אפייה

• מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו לשכבה בעובי של 0.3 - 0.5 סנטימטרים דרך נייר או פילם.

• העבר לטופס, הפץ. דוקר על פני השטח כולו. שמתי מעט נייר אפייה על תחתית המנה ומרחתי את הדפנות במרגרינה.

• שים נייר כסף או נייר באמצע. מוזגים שעועית או אפונה (יש לי חימר מיוחד). מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 15 דקות.

• מסירים את העומס, מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואופים עוד 10-15 דקות.

• הרכבה ואפייה

• הוציאו את החומר מהתנור. משמנים את התחתית בחרדל.

• מפזרים פרמזן על כל המשטח.

• שים את העגבניות.

• קפל את הקממבר.

• יוצקים את המילוי מעל.

• מכניסים לתנור ואופים בחום של 180 מעלות למשך 35-40 דקות. הוציאו אותו, תנו לו להתקרר בצורה ורק אז הסירו אותו.

• 
• 
• בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

המנה מיועדת ל

משפחה או חברה

הערה

קיש טעים! טוב מאוד! הבצק מדהים! שביר, פירורי ובו בזמן רך.
מתכון הקיש ריגל בבלוג זר. החזרתי את המילוי, הוספתי את המילוי, החלפתי את העגבניות הטריות לייבוש בשמש והוצאתי משהו לחלוטין.
ממליץ בחום!

מתכונים דומים

קיש עם כרישה, קישואים ועוף (מולטי קוקר פיליפס HD3060 / 03) (אומצ'קה)

קיש עם פטריות (נטוסיק)

קיש ירקות בטארטלט של דייסת שיבולת שועל (אלכסנדרה)

אנג'לה איזה בצק מגניב, אבל מה אתה חושב, אם תוסיף סוכר, זה ילך על מקום של לחם על פשטידות מתוקות?

[מַלְאָך]

מַלְאָך, אפשרות נהדרת לקיש. אני מאוד אוהב עגבניות מיובשות וקממבר

[אולגאה]

אולגאה, חֲגִיגָהתודה בנות. טעים מאוד.

אבל מה אתה חושב, אם תוסיף סוכר, זה יעשה מקום של לחם קצר על פשטידות מתוקות

הוא מתאים גם לפשטידות מתוקות. אפילו לא הייתי מוסיפה סוכר כדי שיהיה ניגוד לטעמים. שמן זית אינו נשמע כלל. אני חושב להכין סלים עם בצק כזה, פשוט מרדדים אותם עבים יותר. מאפים שבירים מאוד.

אפילו לא הייתי מוסיפה סוכר כדי שיהיה ניגוד לטעמים.

אני בהחלט אנסה, אני מאוד רוצה. תודה.

קיש טעים! טוב מאוד!

- היא עדיין משכנעת אותנו! כאילו דברים שונים אצלך!

[אנג'לה]

פעם אחת - קיש! שניים - קיש! (האם הם הסכימו, או מה?)
כן, אחד מסובך יותר מהשני (טעים יותר, יפה יותר ...) כל הכבוד!
אנג'לה, תודה!

האם פספסתי משהו??? יש לכם מסיבת קיש ?? או קיש הטיזר ???
ובכן, היית גבוה היום, וכמה ... (((
מאוד מגניב)) וגם זה

אנג'לה אני באמת רוצה חתיכה! תגיד לי יקירי איך מכינים צדדים כל כך יפים?

אנג'לה, כמו תמיד מדהים! אבל אני לא אוהב לאפות עם שעועית, אני עצלן מדי. יש עגבניות מיובשות, אבל אתה צריך להשיג קממבר. אני לא אעז להישגים שלך, אני אצטרך לקנות. תודה על המתכון

[בנות,]

בנות, תודה. אני שמח שאהבתם את העוגה. גם אנחנו)

(האם הם הסכימו, או מה?)
כן, אחד מסובך יותר מהשני (טעים יותר, יפה יותר ...) כל הכבוד!

יש לכם מסיבת קיש ?? או קיש הטיזר?

המחשבות שלנו התכנסו, אבל לא מתכונים וזה נהדר)

היא עדיין משכנעת אותנו!

ותגיד לי שאתה גם לא אוהב את זה כשאנשים משוכנעים רק ככה ולא אחרת, אוהבים)

איך אתה עושה את הצדדים האלה

אירה, אני פשוט לוחץ עם האגודל והאצבע האמצעית

אני לא אוהב לאפות עם שעועית, אני עצלן מדי.

Ol, טוב אז העוגה לא מתעלה ואחידה. אגב, הבצק הזה במתכון נאפה מיד עם המילוי, אבל נראה לי שבאפייה נפרדת לחות לא עוברת לעוגה והיא אפויה ולא רטובה.

ובכן, אני עדיין אופה הכל מייד עם המילוי, ובכן, אני אדם עצלן ובצק לחם קצר מפייר הרם הוא האהוב עלי

אה יופי !!! אלה מטעמים!

[אירישקין]

אירישקיןאהה, אנחנו מתמכרים לערמומי)

לא מיד, אבל הכוכבים התכנסו

אולי לא יפה כמו של אנג'לה, אבל כולם היו טעימים. תודה, אני בהחלט אחזור

[יוליה]

יוליה, כן יפה! אני שמח שזה היה גם טעים. פיקס לבריאות)

רציתי לשאול ושכחתי האם ניתן להחליף את תערובת השמנת הכבדה והחלב בשמנת, למשל, 20%?

[יוליה]

יוליה, למה לא? כן, בהחלט ייתכן.

זה מאוד מפשט את התהליך!

[יוליה]

יוליה, אתה יכול פשוט לקחת שמנת חמוצה 25%. אם אתה בטוח שהוא לא חמוץ.

כבר אמרתי הרבה פעמים תודה על הצילום המפורט של התהליך בכל מתכון. כאן זה עזר לי מאוד. שכחתי איך מכינים בסיס בצק לקיש. ועכשיו "לחץ".

הבצק מהמתכון הזה הוא פצצה. ככה אני אוהב את זה - שביר, פירורי, בלי שום רמז לגומי. מאה לירות זה יהיה האהוב עלי עכשיו!

מילוי הקיש אינו שלך, אך הבסיס הוא שלך. סופר, תודה על המתכון!






מחר אני אסוף קממבר ועגבניות. והיום עמדתי ובהיתי בהם בסופר. זה הגורל!

[סבטה]

סבטהאיזו עוגה מושלמת יש לך! כל הכבוד. כן, הבצק כאן בריא) תודה שניסית והבאת אותו.

[אנג-קיי, אנג'לה]

אנג-קיי, אנג'לה, הכנתי את הקיש, אבל לא בפשטידה אחת, אלא במנות. התברר 6 חתיכות.
הכל לפי המתכון, עדיין היו לי את העגבניות והוספתי אותן מעל. בצק נפלא וקיש טעים! תודה רבה על המתכון.



אנג'לה, חג שמח!

[טטיאנה]

טטיאנה, מיני קישים אופנתיים. כל הכבוד, כמו תמיד. חג מולד שמח!

קיש בצק הפאי האהוב עלי. אני לא יכול להביא את עצמי להתרחק ממנו. היום עם סלמון ורוד, גבינה כחולה, בצל ירוק ובזיליקום.



בדרך כלל אני יכול להשאיר את הקרום בקיש - למה לבזבז עליו קלוריות. ועל פי המתכון הזה, אני אוכל כל פירור אחרון.

[סבטה]

סבטה, זה נחמד מאוד לקרוא את זה) גם המילוי טעים)