טפסים לא סטנדרטיים בפנסוניק

[מרינסטום]

היא תמרח עם מברשת עם מרגרינה, אולי היא לא תזרום. רק תרגול יראה הכל. כן, ואני חושב שטפסים אלה זמניים מרינסטום לקנות חדשים.

[מוּקרָם]

מוּקרָםיש לי חוויה מרירה של אפייה בתבנית סדוקה. אפילו מינימום של חומר סיכה מתחיל לדלוף ולהישרף בחימום .. אבל, אולי, הסדקים שם לא עוברים, אז אולי זה יסתדר.

זה נראה כמו חיתוך רוחבי. מצטער מאוד. בכל מקרה, אתה צריך לחפש טפסים חדשים ...

מונה, השעיה, אנא ריק את L7. אני רוצה L7 חדש, אבל רק את האמיתי!
כמה עלה לכם המשלוח, אגב? כנראה זהה לצורה

מונה, לחם נהדר! מזל טוב על הצורות החדשות שלך ובכורה יפה כזו!
וגם אני תמיד מפזרים לפני הגהה, כך שהדגנים מחזיקים בצורה אמינה יותר))

טוב, כן, רק הם זחלו לחצי לחם.

מונה, השעיה, אנא ריק את L7. אני רוצה L7 חדש, אבל רק את האמיתי!
כמה עלה לכם המשלוח, אגב? כנראה זהה לצורה

שקל:
משקל L7 הוא 706 גרם.
משקל L11 הוא 325 גרם, והשני 326 גרם.
טפסים - 52 UAH (אחד L7 ושני L11)
משלוח - 19 UAH.
תשלום בדואר במזומן למשלוח - 15 UAH.
סה"כ: 86 UAH

[14anna08, שמנת, עמוקה]

14anna08, שמנת, עמוקה, תודה על הערכת הלחם שלי. וכמו תמיד, בכבוד ותודה ל Rine למתכון שלה.

משקל L7 הוא 706 גרם.

וואו תודה!

טוב, כן, איכשהו קצת יותר ממה שהבנות כאן אמרו שהן שוקלות. עבה. ובגלל זה זה נראה לי על סמך תחושות המישוש של הלחם המוגמר, ואפיתי את המתכון הזה בדלי של אופה 50 פעם, כנראה כבר, אז יותר מטוגן, יבש למגע של היום, או משהו כזה. נראה לי שהטופס מתחמם יותר מדלי HP והלחם מוכן לפני סיום תוכנית השיפון. לא ביצעתי שינויים במתכון. לכן, אני חושב שעלינו לנסות לכבות את HP 5 דקות לפני סיום התוכנית. או אפילו קודם לכן, אני אבדוק את הבא. פִּי. או אפילו לכבות את השיפון לפני האפייה ולהפעיל אותו לתכנית האפייה למשך כמה דקות שצריך. אני פשוט לא יודע, הטמפרטורה שם זהה לאפייה בשיפון ..
ואני רוצה לאפות אותו גם בתבניות קטנות. האחד - לעצמו בבית, והשני - שבעלה יעבוד לארוחת צהריים כמה ימים.

[מוּקרָם,]

כן, זה, אני חושב, קצת יותר מדי. על פי GOST - רק 560 גרם צריכים להיות. אני אפילו לא יודע אם זה טוב או רע. המחשבה הראשונה טובה. ואז חשבנו, אולי בגלל העובדה שהוא עבה יותר, הוא קרוב יותר גם לחיישן התרמי .. כנראה שאמשיך לחפש את 560 גרם היקרים. )) ובכן, לפחות היא לא נוגעת בחיישן הטמפרטורה? כמה מ"מ יש?
מוּקרָם, מה אתה חושב על זה? צורה זו כבדה יותר מהדלי המקורי.

כן, זה, אני חושב, קצת יותר מדי. על פי GOST - רק 560 גרם צריכים להיות. אני אפילו לא יודע אם זה טוב או רע. המחשבה הראשונה טובה. ואז חשבנו, אולי בגלל העובדה שהוא עבה יותר, הוא קרוב יותר גם לחיישן התרמי .. כנראה שאמשיך לחפש את 560 גרם היקרים. )) ובכן, לפחות היא לא נוגעת בחיישן הטמפרטורה? כמה מ"מ יש?

הרמתי את הדלי ב -2 סנטימטרים, שמתי שם משהו והקיר של HP נע לאחור בערך 3 מ"מ. ובכן, אני אומר, ממש ב- HP הקירות שלי צרים מעט עד למטה. ובכן, אם לוקחים בחשבון שה- L7 גם מצטמצם, אז אני חושב שיהיה בערך 1 ס"מ לחיישן, ובכן, אולי 8-9 מ"מ (ומצד הטופס לקיר של HP הוא איפשהו 4 מ"מ). אתה יכול להעלות את הטופס עוד כמה ס"מ, ואז באופן כללי זה יהיה סנטימטר וחצי לחיישן. אי אפשר למדוד במדויק, אתה לא יכול להסתכל שם, הצד של הטופס מפריע. באופן כללי החיישן, אני חושב, לא יושפע, כרגע המאפים שלי כנראה צריכים להיות קצרים יותר.

ככל שמשקל התבנית גדול יותר, כך הוא יכול לספוג חום (אנרגיה) ובהתאם להעביר אותו לחומר העבודה. ולצורת L7, בהשוואה לדלי המקורי של HP, יש שטח מגע הרבה יותר קטן עם הבצק ושטח קטן יותר של השטח הפתוח של הבצק, מה שמכונה "גג" הלחם. . לכן, בצורה כבדה, כל ס"מ מרובע של שטח הקיר נותן יותר מצטבר (חום מצטבר) לבצק. ומהר מייבש את קרום חביות הכיכר. אני חושב שכאשר נאפה באותה יצרנית לחם, אך בצורות L7 במשקל שונה, יש להחיל עליהם משטרי טמפרטורה שונים והלחם ייאפה לזמנים שונים, אם כי התוצאה הסופית צריכה להיות זהה.

יום טוב לכולם!
איזה נושא כאן, המום!
כפי שלא ראיתי אותה בעבר, יש לי צורות אימה כאלה שאני זקוק להן עכשיו - נדבקתי. כל הערב ישבתי וקראתי הכל מהעמוד הראשון. מחר אני אחשוב איפה משיגים את התבניות, עכשיו אני לא מבין - כל כך הרבה מידע לערב. אני גם רוצה לאפות לחם כל כך יפה.

[שׁוּעָל]

שׁוּעָל, ברוך הבא
מוּקרָם, תודה, אני מניח שאשאר עם הטופס המוכח שלי לעת עתה.

[שׁוּעָל,]

שׁוּעָל, הצטרף למועדון האוהדים שלנו של חובבי טפסים עצמאיים לכל מיני יצרני לחם. אנו שמחים למתחילים, הצטרפו למשפחה הידידותית שלנו.!

ככל שמשקל התבנית גדול יותר, כך הוא יכול לספוג חום (אנרגיה) ובהתאם להעביר אותו לחומר העבודה. ולצורת L7, בהשוואה לדלי המקורי של HP, יש שטח מגע הרבה יותר קטן עם הבצק ושטח קטן יותר של השטח הפתוח של הבצק, מה שמכונה "גג" הלחם. . לכן, בצורה כבדה, כל ס"מ מרובע של שטח הקיר נותן יותר מצטבר (חום מצטבר) לבצק. ומהר מייבש את קרום חביות הכיכר. אני חושב שכאשר נאפה באותה יצרנית לחם, אך בצורות L7 במשקל שונה, יש להחיל עליהם משטרי טמפרטורה שונים והלחם ייאפה לזמנים שונים, אם כי התוצאה הסופית צריכה להיות זהה.

ובכן, הכל הגיוני, על פי המדע, איפשהו שהנחתי שכן. ובכן, אתפוס את סוף האפייה או להפעיל אותה ידנית כל עוד יש צורך.
אגב, אני נכנס למטבח עכשיו, ורבע הלחם נעלם. היא הביטה מאיימת בבעלה (שלדבריהם העז לגעת בלחם חם). הוא: זה לא אני. הילדים עפו והתנתקו. הלכתי לראות את ילדי (או כבר לא ילדים - בני 22 ו -23), אני שואל: איך טעם לך לחם? מדוברת: טעים מאוד, כמו תמיד איתך. באופן כללי, לא הבהרתי דבר. ובכן, לא יותר גרוע, כבר טוב. מחר בבוקר אנסה את זה קר בעצמי. אני אגיד לך איך זה יצא ואיך זה בהשוואה לגרסת HP-bucket. אני גם רוצה לאפות אותו בתנור בצורה זו וגם ב- L11-x.

[שׁוּעָל,]

שׁוּעָל, הצטרף למועדון האוהדים שלנו של חובבי טפסים עצמאיים לכל מיני יצרני לחם. אנו שמחים למתחילים, הצטרפו למשפחה הידידותית שלנו.!

אני בהחלט מסכים ותומך. אני חדש כאן בעצמי, כנראה קצת יותר משבוע. וכולם תמכו בי, הם סיפרו לי הכל, ועכשיו כבר יש לי עם פחיות ואפיתי את הלחם הראשון שלי ב- L7. וכמה דברים מעניינים עוד עתידים לבוא. תודה לכולכם, שלא בועטים בנו, מתחילים, אלא סובלים את השאלות המטופשות שלנו, לפעמים המצחיקות ומנחים אותנו בדרך הנכונה.
לא, טוב, זה עבר חצות, ואני במצב של מצב רוח שובב. מעניין אם פשוט שמתי זרעי כוסברה בלחם או ערבבתי אותו עם קנבוס?

[מגב 1]

מגב 1, מחלה אצילית זו נקראת "גירוד של יצירתיות". זה חשוכת מרפא, החמרת המחלה מוסרת על ידי יצירתיות.

[מגב 1]

מגב 1, מחלה אצילית זו נקראת "גירוד של יצירתיות". זה חשוכת מרפא, החמרת המחלה מוסרת על ידי יצירתיות.

אז אני מכריח את עצמי לקרוע את עצמי מהמחשב, למרות הגירודים. אני אלך ואענה את בעלי. ואז נשכב שם בחיבוק עם הטלוויזיה.

[מוּקרָם]

יום טוב בנות

הרבה זמן לא דיווחתי, כמה עמודים גדל טמקה. יש לי "סיבה" טובה.
הייתה לנו צ'ינצ'ילה קטנה ריקי ואנחנו מסתובבים סביבה :)



מוּקרָם, Ksyushk @ -Plushk @, מונה 1 מזל טוב על "צ'רניאשצ'קי הקטן" כל כך מגניב.

ניסיתי גם לחם שיפון 50 * 50. רינוצ'קה נפרד, תודה רבה.

מכיוון שהצורה שלי נמוכה מ- 8 ס"מ, קיבלתי פטרייה. אבל זה לא משפיע על הטעם. בפעם הבאה אני אסמוך על הגודל שלי.



הלחם נערם כל כך עד שהגג נקרע, מה שלא הפריע לי בשום צורה.



הנה חתך, אבל חתכתי אותו לא התקרר לגמרי.



אגב, כשאפיתי פודינג שיפון לפי המתכון של ואניה, 28 הכנסתי את הבצק לתבנית בקושי רב. כולם עלו על גדותיהם וספגו את הדלי ונשטפו זמן רב. והרטבת הידיים לא הועילה.

ולרינוצ'קה יש קמח חיטה במתכון שלה, כמעט לחמנייה התבררה, הרבה יותר קל "לקפוץ" לתבנית.

גירוד היצירתיות ... כולם מכירים את התחושה הזו ... בקושי חיכו לסוף השבוע ולבסוף העבירו את הנס הזה. בטל את הרישום ... הכל חסר סבלנות.

ובכן FSE, שלף. נכון, לא רציתי לקפוץ החוצה. אבל הכל הסתדר.

היה צורך לפזר תבליני לחם לפני האפייה, ופיזרתי אותו לפני שהוכחתי. הנה הם בצדדים למעלה ונמזגו, מנעו מהלחם לקפוץ החוצה. באופן כללי, אני בדרך כלל מכניס תבלינים לבצק בלבד. פעם זה התיז מעל לפני האפייה, אבל הם לא נדבקו בכלל, הכל היה מפוזר. הבצק התייבש מעט בחלקו העליון במהלך הגהה. וכרגע החלטתי ממש לפני ההגהה, ואז שאוב לא טיפס ולא פתח את HP.

מונה: סליחה: אנא הזכיר לי איזה מתכון יש לך ללחם הזה.

[מגב 1]

בפוסט מספר 559 מגב 1 תודה רינו למתכון.

[גליקוזה]

גליקוזה, תודה!

מונצ'יק, ובכן זו יצירת מופת, חגיגה לעיניים. לחם מדהים!

מונה: סליחה: אנא הזכיר לי איזה מתכון יש לך ללחם הזה.

את העמודים האחרונים כולנו אופים אותו כאן
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 ד

[גליקוזה]

גליקוזה, תודה!

מונצ'יק, ובכן זו יצירת מופת, חגיגה לעיניים. לחם מדהים!

תודה לך, קסיושצ'קה. כבר חתוך, כרגע אני אקח תמונה בגזרה. כן, שכחתי לכתוב, הוספתי עוד מילה אחת למתכון. כף מדידה של סובין חיטה, הבעל אוהב זאת. לפעמים במקום אותם אני מפזרת כף או שתיים של שיבולת שועל או פתיתים אחרים. ואני מתקנת את המים. בזה, שהוא כיום לחם ל- 200 גרם חיטה פרימיום, 200 גרם שיפון קלוף וכף אחת. l סובין לשים 200 גרם מים ו- 100 גרם קפיר. ובכן, ודבש, 35 גרם, הוא גם כביכול נוזלי.

הקרום יצא עשיר יותר מאשר בדלי HP, אך טעמו נהדר וכך, פריך, לא קשה. סגרתי מיד את הלחם במגבת כשהוא התקרר. לא ממש הבחנתי בהבדל הטעם בהשוואה לאפייה בדלי שלי, אבל יש קצת אסתטיקה והמיקסר שלם והדלי. לעתים קרובות אני אופה לחם מסוג זה. ולאחרונה התחלתי לשמוע חריקה כל כך קלה בעת הלישה. אני חושש, בזמן שאני מנענע את הלחם המוגמר, משהו השתחרר בפיר. עכשיו אחסוך בזכות התבניות.

כן, וגם כשערבבתי את הבצק לפיצה, כיביתי את המצב לא אחרי 10-15 דקות, אלא לאחר סיום ההגהה הראשונה במצב זה. כלומר, התברר שם - 18 דקות לישה (ובחורף משום מה זה היה כ -10 דקות) ועוד 6 דקות הגהה. בסך הכל התברר - אחרי 24 דקות. בשלב זה גופי החימום עובדים שם מעט והבצק מתאים יותר. מכאן החורים הגדולים למדי בחיתוך, במיוחד בחלקו העליון. אבל לעתים קרובות יותר אני לא עוזב להגהה בפיצה, אני מכבה את הפיצה אחרי 10-15 דקות. ואז הלחם מעט צפוף יותר ואני אוהב אותו יותר.
ואז היא הוציאה את הדלי (סגרתי את מכסה HP כדי שהחום לא ייעלם), העמיסה את כל השאר ונכנסה למצב השיפון בלי טיימר. לאחר הלישה במצב זה, הבצק הועבר ל- C3 משומן. (החזיר והמרגרינה לא היו שם. ה- L7 החדשה, החמה לאחר הצלייה, פשוט נמרחה בחתיכת בייקון. למעלה - כוסברה + מעט זרעי קימל, גרגרי אניס ושומר, טחונים מעט או שאפשר לטחון במכתש. אבל הם טשטשו לאחר הגהה בצדדים. אולי בגלל זה, הלחם גם יצא רע - הצדדים מחוספסים בתבלינים. באופן כללי, אני אף פעם לא מפזרים אותם מעל, שמתי אותם בבצק. ואז החלטתי בבצק ומעל, ובכן, במילה אחת, אני שואו-אוף.
והדבש שלי היה נוזלי ודביק מאוד, אפילו לא רציתי להתמוסס. והבצק יצא דביק, שטפתי את הדלי שלי ואכלתי ידיים מהבצק. כאן כתבו לעיל שהלחמנייה קפצה החוצה בקלות והכל נשטף בקלות.איתי - לא כך, אני חוטא על מותק שלי, חלק משוגע. אני מכין את המתכון הזה גם עם סוכר כשאין דבש. שמתי 2.5 כפות. כפות מדידה. גם טעים בסדר. אבל אז יש צורך ב 10-15 גרם מים נוספים.

וב- HP Panasonic 2500 שלי אין תוכנית "שיפון", אפיתי בתוכנית "אפייה" במשך כשעה ו -10 דקות. והתחלתי עם "פיצה".

והנה הלחם שלי תודה לך רינה ואתן בנות! גם לקנווד שלי אין פונקציה של שיפון, תחילה ליתי על פסטה, ואז על דגנים מלאים במשך 3.48 דקות.

וב- HP Panasonic 2500 שלי אין תוכנית "שיפון", אפיתי בתוכנית "אפייה" במשך כשעה ו -10 דקות. והתחלתי עם "פיצה".

ובכן, אתם יכולים לדמיין, אבל במצב אפיית השיפון שלי - שעה בדיוק. ואז נראה לי שזה יותר מדי לאפייה ב- L7 שלי.

[פרוניושקה]

פרוניושקה, מזל טוב על הלחם! יאם! והמארחת כל הכבוד!

והנה הלחם שלי תודה רינה ואתן בנות! גם לקנווד שלי אין פונקציה של שיפון, תחילה ליתי על פסטה, ואז על דגנים מלאים במשך 3.48 דקות.

וואו, איזה יופי בגרגרים! איך עשית את זה? כבר גילגלתם בהם לחמניה מוגמרת?

[מגב 1]

מגב 1אז יש לנו צורות של קטגוריות משקל שונות! לכן הזמן שונה. רק לאחרונה דנו בתלות זמן האפייה במשקל התבנית.

מונה מרחה את הצורה הקשה. חמאה ופיזרה אותה בדגנים והפכה אותה בידיה. ואז הנחתי את הלחמניה. ופיזרו דגנים מעל.

כאן כתבו לעיל שהלחמנייה קפצה החוצה בקלות והכל נשטף בקלות. איתי - לא כך, אני חוטא על מותק שלי, חלק משוגע. אני מכין את המתכון הזה גם עם סוכר כשאין דבש. שמתי 2.5 כפות. כפות מדידה. גם טעים בסדר. אבל אז יש צורך ב 10-15 גרם מים נוספים.

טניה, אני חושב שדבש לא אשם. זה כנראה בגלל שהצורה חדשה. בהתחלה גם נתקעתי, אבל בחרתי בחומר סיכה (מרגרינה + מתיז קמח) הבעיה נפתרה. אני מבין שרק מרחת שומן שומן וזהו? בגלל זה אני חושב.

[פרוניה 40]

פרוניה 40איזה לחם יפה ואלגנטי! אני רק רוצה לנשוך. מזל טוב!

מונה מרחה את הצורה הקשה. חמאה ופיזרה אותה בדגנים והפכה אותה בידיה. ואז הנחתי את הלחמניה. ופיזרו דגנים מעל.

והלחם כנראה יצא מכושרו בקלות רבה, והגרגרים בלחם לא יישארו על השולחן או בצלחת. גדול! עלינו לנסות גם לפזר את הלחם כך. אני אוהב עם שומשום, אבל אני לא אוהב את זה כשהוא נדבק מהלחם ונזרק לעיתים קרובות (על ידי בני ביתי).

טניה, אני חושב שדבש לא אשם. זה כנראה בגלל שהצורה חדשה. בהתחלה גם נתקעתי, אבל בחרתי בחומר סיכה (מרגרינה + מתיז קמח) הבעיה נפתרה. אני מבין שרק מרחת שומן שומן וזהו? בגלל זה אני חושב.

לא, מאשה, אני מדבר על דלי של HP, כשהוצאתי ממנו את הבצק, הבצק היה כל כך דביק שהלחמנייה לא קפצה ממנו ולא ניתן היה לשטוף את הדלי של HP עצמו את הבצק, וגם האצבעות. הכל היה דביק, דביק. ושהטופס סיים היטב, אז הנה אתה צודק ב 100%, זה חדש. כלום, בקרוב אני אביא את הטפסים, הם יתכסו בשומן, כל האי סדרים והנקבוביות ייסתמו, הדברים יהיו קלים יותר.

מונה מרחה את הצורה הקשה. חמאה ופיזרה אותה בדגנים והפכה אותה בידיה. ואז הנחתי את הלחמניה. ופיזרו דגנים מעל.

דרך מעניינת, לא ידעתי על זה, שמתי לב לזה!

יהיה מכוסה, כל האי סדרים והנקבוביות יהיו סתומים, זה יהיה קל יותר.

כן, זה עניין של זמן. כיסיתי את המחבת גם במרגרינה אחת - כך נדבק הלחם. וקרם מרגרינה אחת שמנת פישקה והכל בסדר. אבל צורתה כבר מזמן "אפויה". אולי בקרוב זה יהיה אותו הדבר מבחינתי: אסתדר עם מרגרינה אחת

מרחתי את החלודה. שמן והכל עף החוצה .... בנות, אולי תשים קצת נייר?

והבצק יצא דביק, שטפתי את הדלי שלי ואכלתי ידיים מהבצק.

מונה 1

הבצק הזה "צץ" לי. יש לי דבש מסוכר והמסתי אותו במים חמים. באופן כללי, אני מצמצם את השור בכל המתכונים, אולי הקמח שלי לא כל כך יבש - אני לא יודע.רק 280 מ"ל מים ולחמניה היו לי, אולי עם "שלולית" בתחתית ולרוב ממש נפלו לתבנית, ואז עם ידיות רטובות. וכשנין היה שיפון לגמרי, הכל התלכלך, והדלי והידיים וחולצת טריקו.

מונה 1

הבצק הזה "צץ" לי. יש לי דבש מסוכר והמסתי אותו במים חמים. באופן כללי, אני מצמצם את השור בכל המתכונים, אולי הקמח שלי לא כל כך יבש - אני לא יודע. רק 280 מ"ל מים ולחמניה היו לי, אולי עם "שלולית" בתחתית ולרוב ממש נפלו לתבנית, ואז עם ידיות רטובות. וכשנין היה שיפון לגמרי, הכל התלכלך, והדלי והידיים וחולצת טריקו.

ואני בדרך כלל גם עושה פחות מים. ואני אופה את המתכון הזה לעתים קרובות וכל הזמן עם דבש. אבל זה מעולם לא היה דביק כמו הפעם. ושכחתי להרטיב את הידיים מיד, נכנסתי לדלי לבצק, אמי היקרה, התחלתי להסמיק בבת אחת. היא הלכה, רטובה, זה הלך.

אבל בחנות "פקי סם", במקרה, אף אחד לא קנה מדים? הסתכלתי באתר שלהם ולא מצאתי שום מידע על היצרן. אני לא יודע, אולי נראיתי רע.
אני אלך לטמקו שלהם אני אכתוב, אני אשאל)

מונה 1

הבצק הזה "צץ" לי. יש לי דבש מסוכר והמסתי אותו במים חמים. באופן כללי, אני מצמצם את השור בכל המתכונים, אולי הקמח שלי לא כל כך יבש - אני לא יודע. רק 280 מ"ל מים ולחמניה היו לי, אולי עם "שלולית" בתחתית ולרוב ממש נפלו לתבנית, ואז עם ידיות רטובות. וכשנין היה שיפון לגמרי, הכל התלכלך, והדלי והידיים וחולצת טריקו.

בנות, לעתים קרובות, לא, לעתים קרובות אני אופה לחם שיפון עם 100 אחוז קמח שיפון והרבה דבש).
חל איסור מוחלט לקחת בצק כזה בידיים יבשות. אפילו רק הרטבת הידיים לפני העיצוב אינה מועילה מעט.
אני מניח מיכל מים קרים על השולחן ששתי כפות הידיים מתאימות בקלות. אני מרטיב את הידיים במים לאחר כל מגע עם הבצק. את השולחן והכלים צריך גם להרטיב כל הזמן. לפיכך, הבצק קל מאוד לעיצוב, הוא הופך לחימר ולא נדבק כלל. את שאריות התבנית (לאחר הלישה) אני גורף החוצה בעזרת מרית סיליקון רטובה. עכשיו לוקח לי פחות מדקה לעצב.
אם הבצק סמיך, אני מעצב אותו על משטח זכוכית רטוב, אם הוא נוזלי, אני פשוט מעביר את צורת ה- L7 בעזרת כף סיליקון רטובה או עם הידיים.

מונה מרחה את הצורה הקשה. חמאה ופיזרה אותה בדגנים והפכה אותה בידיה. ואז הנחתי את הלחמניה. ופיזרו דגנים מעל.

fronya40 !!! תודה! כמה נחמד! מעולם לא שמעתי על זה, אני ממש אוהב את זה!

ובכן, אתם יכולים לדמיין, אבל במצב אפיית השיפון שלי - שעה בדיוק. ואז נראה לי שזה יותר מדי לאפייה ב- L7 שלי.

מונה, יש לי חשד, או ליתר דיוק וודאות, שטמפרטורת האפייה בהגדרת השיפון גבוהה משמעותית מאשר בתוכנית האפייה. יהיה צורך למדוד את זה איכשהו .. במצב "שיפון", לחם שיפון שחור נאפה בצורה מושלמת תוך שעה (בצורה L7), בתוכנית "אפייה" אני אופה אותו 1h20m - 1h30m. זה לא נאפה תוך שעה.

אם הוא נוזלי, אני פשוט מעביר את הטופס L7 בעזרת כף סיליקון רטובה או עם הידיים.

וחשבתי שאי אפשר להשתמש בתבנית עם הבלילה. יש לי מתכון: יש דלי אפייה ולחם טוב - לא עשיתי את זה ככה, חשבתי שיהיה קשה להזיז אותו ופתאום הלחם יידבק. אצטרך לנסות.

מונה, יש לי חשד, או ליתר דיוק וודאות, שטמפרטורת האפייה בסביבת השיפון גבוהה בהרבה מאשר בתוכנית האפייה. יהיה צורך למדוד אותו איכשהו .. במצב "שיפון", לחם שיפון שחור נאפה בצורה מושלמת תוך שעה (בצורה של L7), בתכנית "אפייה" אני אופה אותו 1h20m - 1h30m. זה לא נאפה תוך שעה.

יש לי את זה גם מטוגן על שיפון. כנראה בגלל העובי הגדול של ה- L7 שלי. אז אני חושב שעדיף בפעם הבאה, התנור בשיפון, לא יכבה קצת קודם. או לאפות לאפייה 1 שעה 10 דקות, למשל.

אני מניח מיכל מים קרים על השולחן ששתי כפות הידיים מתאימות בקלות. אני מרטיב את הידיים במים לאחר כל מגע עם הבצק. את השולחן והכלים צריך גם להרטיב כל הזמן. לפיכך, הבצק קל מאוד לעיצוב, הוא הופך לחימר ולא נדבק כלל. את שאריות התבנית (לאחר הלישה) אני גורף החוצה בעזרת מרית סיליקון רטובה. עכשיו לוקח לי פחות מדקה לעצב.
אם הבצק סמיך, אני מעצב אותו על משטח זכוכית רטוב, אם הוא נוזלי, אני פשוט מעביר את צורת ה- L7 בעזרת כף סיליקון רטובה או עם הידיים.

אבל מתברר שהלחמנייה כל לחה במים ואנחנו שמים אותה במים בתבנית. כך? מים אלה נמצאים רק בלחם במהלך הגהה, האם הם כנראה ייספגו?

וחשבתי שאי אפשר להשתמש בתבנית עם הבלילה. יש לי מתכון: יש דלי אפייה ולחם טוב - לא עשיתי את זה ככה, חשבתי שיהיה קשה להזיז אותו ופתאום הלחם יידבק. אצטרך לנסות.

בבלילה, אני מתכוון לבצק כזה כמו על הגליל של וניה. כלומר, בצק שאי אפשר ליצור לחם אח. ואני לשה את הבצק העבה ביד, יצרן לחם לא יכול להתמודד עם זה.
אגב, התאמתי לחלוטין את מצב "שיפון" לאפיית לחם שיפון מחמצת בצורה L7.
אני מכין רק מחמצת ומתבשל ביד. ואז אני מכינה בצק ב- HP, מערבבת את עלי התה, את המחמצת עם מים וקצת קמח.
ואז אני ממלא אותו בקמח שנותר, מפעיל את מצב "שיפון". רצוי כי השוואת הטמפרטורה תהיה מינימלית (45 דקות). אני עוזר בלישה בעזרת מרית. לאחר הלישה אני משאיר את הבצק ב- HP למשך כשעה. כאשר נותרות 45 דקות לפני האפייה (שעה 45 דקות בתצוגה), מבלי לכבות את התוכנית, אני מעביר את הבצק לתבנית L7, מכניס את הטופס ל- HP ושוכח ממנו למשך כמה שעות.

יש לי את זה גם מטוגן על שיפון. כנראה בגלל העובי הגדול של ה- L7 שלי. אז אני חושב שעדיף בפעם הבאה, התנור בשיפון, לא יכבה קצת קודם. או לאפות לאפייה 1 שעה 10 דקות, למשל.

אם הלחם הוא שיפון-חיטה, עדיף לאפות אותו על "מאפה", אני חושב. אני אוהב את מצב ה"שיפון "דווקא בגלל טמפרטורת האפייה הגבוהה. עבור לחם שיפון טהור, זה טוב מאוד.

אבל מתברר שהלחמנייה כל לחה במים ואנחנו שמים אותה במים שבתבנית. כך? מים אלה נמצאים רק בלחם במהלך הגהה, האם הם כנראה ייספגו?

כן, זה ייקלט, ובהתחלה פחדתי מכך, אבל כפי שהראו בפועל, הלחם בכלל לא סובל מכך.

בנות, אני אף פעם לא מבשלת מאלט. אולי זה לא נכון, אבל אני אוהב את טעם הלחם הרבה יותר אם הוא לא מבושל, אבל אני פשוט שופך אותו על גבי קמח לפני מצב השיפון. שם, עם תחילת האפייה, היא תתבשל בכל מקרה. וכשאין שום מאלט, אז במקום זה שמתי קוואס יבש, רק פי שניים וגם לא בישלתי אותו.