אני מחפש מתכון בפורום שלנו

[ליי]

ליי, אני מכינה מלפפונים מומלחים קלות בצנצנת של 3 ליטר. קבוצה של תבלינים היא רגילה, אני מוזגת 2 כפות. l. מתחת לסכין של מלח וכפית אחת. סוכר, מלא אותו במים והניח אותו במקום חם. בדרך כלל אחרי 2-4 ימים המלפפונים כבר מומלחים קלות. אם שופכים עליהם מים רותחים, הם מומלחים מהר יותר. ברגע שהם מגיעים לטעם הרצוי, הכנסתי אותו למקרר.

[סבטה]

סבטה, תודה!

[ליי]

לייאולי מרינדה של סלט מלפפונים נז'ינסקי תעשה?

[ראררקה]

ראררקה, הסתכלתי, אהבתי את המתכון. תודה. אנסה את זה כשנאכל את זה.
עכשיו העברתי את המתכון של סבטה על המרינה, אולם הוספתי 3 כפיות אבקת חרדל יבשה, לא הוספתי מים, רק הרבה ירוק מבריק.
סבטה, וכמה מלפפונים בצנצנת 3 ליטר? באופן כללי, על פי העיקרון של 3 PIs (רצפה, אצבע, זרם) ל -2 ק"ג מלפפונים, שפכתי למרתח 2 כפות מלח ו -2 כפיות סוכר ו -3 כפית אבקת חרדל, גללתי אותו שלוש פעמים. המלח והסוכר עדיין לא מומס לחלוטין, אבל טעמם היה טוב כשהכנסתי אותו למקרר. אני חושב שעד הערב כבר נחליט, ואז אבטל את המנוי.

מארחות קלי סמור אומרות לי את המתכון של לחם מחמצת, שם הפרופורציות של היחס בין קמח / נוזל / מים / מחמצת. זה נראה ככה

בנות, שלום! ספר לי את המתכון לבצק הטארט. אחוז שומן מופחת רצוי, יותר תקציבי וטעים))) כך שאפשר לאפות אותו בנפרד ללא מילוי. וכדי שעם המילוי גם יחד))) אני, באופן עקרוני, אוהב את הבצק מעוגת תפוחים של צבטאייבסקי, אבל קצת שמן, אני רוצה שיהיה קל יותר.

בנות, שלום! ספר לי את המתכון לבצק הטארט. אחוז שומן מופחת רצוי, יותר תקציבי וטעים))) כך שאפשר לאפות אותו בנפרד ללא מילוי. וכדי שעם המילוי גם יחד))) אני, באופן עקרוני, אוהב את הבצק מעוגת תפוחים של צבטאייבסקי, אבל קצת שמן, אני רוצה שיהיה קל יותר.

בזה אני מייעץ. תחליף לשמנת חמוצה - יוגורט. וכל החמאה שאני לוקח רזה

פשטידת בצל במילוי שמנת חמוצה על בצק שיפון חיטה בישול הבצק. ממיסים חמאה ומערבבים עם שמן צמחי. מוסיפים שמנת חמוצה. מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומלח. שלב הכל ולחץ במהירות את הבצק ביד. הבצק די חזק ...טומנצ'יק

מארחות קלי סמור אומרות לי את המתכון של לחם מחמצת, שם הפרופורציות של היחס בין קמח / נוזל / מים / מחמצת. זה נראה ככה

האם זה יתאים?

לחם מחמצת "אוניברסלי" אני אופה את הלחם הזה כשאני צריך להשליך כמות גדולה של חמץ (ומי גבינה). אני משתמש ביחס הקלאסי: חלק אחד - מחמצת, 2 חלקים - מים, 3 חלקים - קמח. אוניברסלי ...לינאדוק

אני לא מבין מהו מנוע החיפוש! לא מצליח למצוא מתכון לאבקת אפייה
עזור לי בבקשה
אפילו לא רשמתי את זה במחברת, כי תמיד מצאתי את זה בקלות בפורום.

[דריה]

דריה, https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...204.0

עוד אחד - https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...mp;topic=57.0

[גלינה]

גלינה, תודה !!!
עכשיו אכתוב את זה בוודאות.

ראיתי סרטון באינטרנט, כמו בתנור, בצנצנת רגילה של שלושה רובל, הם מבשלים תפוחי אדמה עם בשר, התעניינתי בשיטה זו (תנור הופיע לאחרונה, אך עדיין אין סיר קרמיקה מתאים).
האם יש לנו מתכונים כאלה בפורום?

[כֶּתֶר]

כֶּתֶרגלינה, רק מצאתי אחת ..

שקשוקה בצנצנת אנחנו חותכים את הבשר לחתיכות של 30-40 גרם כל אחד, מרינדים באדג'יקה (אפשר 30 דקות, אפשר גם כל הלילה), במרינדה הפעם ליום, כי רציתי לבשל על האש, אבל מזג האוויר היה אף פעם לא טוב ...וי-טינה

[גוואלה]

גוואלה, תודה, זה אפילו טוב יותר מתפוחי אדמה מבושלים, פשוט מתכון מפואר!
אני הולך לקנות מכונת ברביקיו מסתובבת לתנור שלי, אבל זה עולה כסף וחבל למרוח את התנור עם כתמי בשר, אבל זה רעיון מצוין להכין מנגל בצנצנת, לא הייתי מעז להתנסות ככה בלי טיפ.

[כֶּתֶר]

כֶּתֶרגלינה האם אי פעם בישלת עוף בפחית? אני משתמש בעקרון זה כדי לבשל עם תפוחי אדמה. עוף וירקות מונחים בשכבות, יתר על כן, הנחתי עוף ומעלה. חצי כוס מים או בלעדיה, אם הירקות עסיסיים, מכסים את הצנצנת במכסה מתכתי ומכניסים לתנור קר. הפחיות שלי היו מתפוצצות לעיתים קרובות במהלך פעולה זו, אז עכשיו הנחתי אותם על מזרן סיליקון, אחרת חבל על העבודה ... טוב, או סתם על נייר אפייה, אבל הפחית צריכה להיות יבשה לחלוטין גם את נייר האפייה. אל תשים את הסורג בשום מקרה, כאילו הוא יתפוצץ אז

CroNa, גלינה, האם אי פעם בישלת עוף בפחית?

לא, זה לא קרה.

הפחיות שלי היו מתפוצצות לעתים קרובות במהלך פעולה זו, אז עכשיו שמתי אותם על מזרן סיליקון, אחרת אני מרחם על העבודה ...

אה, לא הייתי רוצה, אבל הפחיות מתפוצצות בתנור גז או חשמלי?

פחיות מתפוצצות בתנור גז או חשמלי?

בגז, בחשמל לא קרה. אבל בכל זאת שימו שטיח, לרשת ביטחון

[וי-טינה]

אבל בכל זאת שימו שטיח, לרשת ביטחון

השטיח הוא חובה!
עכשיו יש לי תנור טוב, עם וסת לגופי החימום העליונים והתחתונים, אז אני חושב שלא יהיו שום בעיות.
וי-טינה, שוב תודה על המתכון הנפלא!

אנא בעט בכיוון הנכון: אתה זקוק למתכון לעוף מעושן, בבית מעשנים רגיל, לא במכשירים חשמליים.
אני מכיר את מילת הקסם: "בבקשה!"

[טניה,]

טניה, אתה יכול ללכת לכאן. הנה המתכון.

ביצים מטוגנות עם ירקות וחזה עוף מעושן ביתי חזה עוף מעושן 1 מרתיחים מים עם מלח ותבלינים. לְקַרֵר. יוצקים מעל את חזה העוף. כיסוי. מכניסים למקרר ליום. 2 קח קערה קטנה, עטוף בנייר כסף, הכין ...אנג-קיי

[אנג'לה]

אנג'לה,

בנות, תוכלי לשתף את מחשבותיך כיצד לאחסן הרינג ומקרל. האם עדיף להמליח מייד ולאחסן קפוא מלוח או להקפיא טרי ומלח לפי הצורך? אני לא מצליח להבין איפה לשאול את השאלה הזו, אבל בבקשה אל תשאיר אותה ללא מענה.

[סלינה]

סלינה, לְקַווֹת, זה מיועד לקטיושא-קטקו שלנו)))
קטיה תמיד מלחה מיד גם הרינג וגם מקרל ואז מקפיאה אותו, לאחר ההפשרה של הדג מצוין.

מקרל מתובל מתובל במקפיא נניח שהייתם ברי מזל כל כך והצלחתם לקנות מקרל ענק ושומן שכזה ... ובכן, או אפילו אם לא כל כך מסחרר, טוב בקשר לזה)) טרי ...קטקו

באג מקרל קר לכן, מומלץ להשתמש בדג גדול יותר, שמן יותר על החרק. ככלל, באג עשוי ממספר זוגי של דגים. מפשירים דגים, אך לא שוטפים. חתוך את הראש והזנב. חתוך ע ...קטקו

הרינג מלוח בתמלוח רווי (מתכון בסיסי פשוט ביותר) בפורום שלנו ישנם מתכונים רבים להמלחת הרינג. אבל את זה, הכי פשוט, לא מצאתי. כך מלוחים את הרינג בשטח, בחביות. כך המלח אבא שלי, כך הוא לימד אותי איך להמליח ...לְגַשֵׁר

הרינג מלוח עדין בנות, אני כל כך אוהבת הרינג! כמובן, אני אוהב גם דגים אדומים וגם קוויאר, אבל הרינג הוא פשוט ... זו המשפחה שלי: סבתא, אמא, אני. זהו מידע להבנת המצב. דע ...לואיזיה

תוכלו לקרוא הרבה דברים מעניינים בשני המתכונים האחרונים.

[ירוסלבנה]

ירוסלבנה, תודה רבה לך

[סלינה]

סלינה, לְקַווֹת, דודי קונה הרינג מלוח, מקלף אותו, חלק במקפיא, וחלק לאוכל.

[סלינה]

האם עדיף להמליח מייד ולאחסן קפוא מלוח או להקפיא טרי ומלח לפי הצורך?

סלינה, אני קונה דג טרי חתוך, טוחן וממליח זוג, שמתי כמה מהם על חם, השאר גרים במקפיא ומחכים לתורם שייחתך.
אם ממליחים הרבה בבת אחת, אז הדג יכול להשתבש, למשל, אני תמיד מכין מלוח קל. ומה אם תרצו להרתיח, לטגן או להכין קציצות, והדג כל המלוח? לאחרונה השתמשתי בכל הבשר הטחון על כופתאות, מילאתי ​​איתם מדף שלם, ועכשיו אני רוצה לטגן קציצות או פסטה בסגנון חיל הים.

יום טוב.
אנא ספר לי את המתכון של imam-bayaldi (או ajapsandali) לריקים.
תודה.

[ירוסלב]

ירוסלבהחיפוש חזר

Ajep אלגום בסיר איטי חותכים את כל המרכיבים לחתיכות זהות (מנו כמו חיתוך לקוביות), מטגנים אותם בנפרד, מכניסים למולטי קוקר, מוסיפים תבלינים, שמים \ "תבשיל \" למשך שעה ...SchuMakher

ישנן אפשרויות אחרות גם כן.

מעת לעת, חבילה של גבינת קוטג 'וכוס שמנת חמוצה "תלויות" במקרר, מכיוון שלא אכלו בזמן. חמוצים "ישנים" ממש ככה שאף אחד לא רוצה לאכול, כמובן, אבל חבל לזרוק אותו. אז אני חושב, אולי אתה יכול להצמיד אותו למאפה כלשהו או משהו דומה, ובכן, כלומר לבצק. פשטידות מיוצרות על קפיר חמוץ. או אולי אוכל לעכל אותם איכשהו, להוסיף משהו אחר, לקבל אותו כמו גבינה מומסת וכו '. אבל מעולם לא עשיתי זאת, אני חושש שאחריב הכל עם שמנת חמוצה או גבינת קוטג'.
אולי למישהו יש ניסיון לצרף גבינת קוטג '"ישנה" ושמנת חמוצה?

[אור לאנה]

אור לאנה, יש לי מתכון בפרופיל שלי. עוגות גבינה מהירות, כל גבינת קוטג 'הולכת לשם. ושמתי את השמנת החמוצה הישנה בעוגיות, הופתעתי שלא מצאתי אותה במתכונים שלי. באחד הימים האלה אפרוש את המתכון.

[סבטה]

סבטה, תודה!

[אור לאנה]

אור לאנה, אבל עוגות גבינה עם שמנת חמוצה

[אור לאנה]

חבילת גבינת קוטג 'וכוס שמנת חמוצה

אור לאנה, סבטה, נסה את המן. בערב מערבבים בקערה כוס (250 מ"ל) סולת, כוס סוכר, פחות מחצי כפית מלח. מערבבים תחילה חומרים יבשים, כי אז קל יותר ללוש את הבצק ללא גושים. הוסף כוס נוזלים (שמנת חמוצה, קפיר, חלב חמאה, מי גבינה, מה שלא יהיה, הכל יכול להיות חמצמץ מאוד) וביצה אחת מכל קטגוריה. מכסים בצלחת ומכניסים למקרר למשך הלילה. אתה לא יכול לסבול את הבצק, אבל טעמו טוב יותר. בבוקר הוסיפו סודה לבצק, כמו מלח. אופים בצורה משומנת עד לשבבים יבשים. אתה יכול לאפות בתנור, סיר איטי, תנור פלא. אני תמיד מבשל כפול מהתעריף. אפשר להוסיף פירות יבשים (אני משרה אותם עם בצק למשך לילה), אגוזים, קקאו, קינמון. בתנור את הגרסה הטעימה ביותר מכינים עם שמנת חמוצה בתבנית מתכת טבעתית עם חמוציות מיובשות. בגרסת הבצק על גבי חמאה או מי גבינה, עדיף לאפות בתנור פלאים, במקרה זה, מתבררת גרסה אחרת לגמרי, עסיסית מאוד ולחה, אני חותכת את העוגה לשניים ומקפלת אותה מלמטה למעלה, זה יוצא משהו כמו מילוי.
על גבינת קוטג ': אני אופה עוגה מסונוליה:
"3 כוסות קמח. שקית אחת של אבקת אפייה (10 גרם). קורט מלח. קורט סודה לשתיה. 200 גרם גבינת קוטג '. 2 כוסות סוכר. 3 ביצים. 100 גרם חמאה מרוככת. 150 מ"ל חלב. חבילה של סוכר וניל. "
שלב קמח, אבקת אפייה, מלח, סודה לשתיה.
מקציפים את גבינת הקוטג 'עם סוכר וחמאה במיקסר. מוסיפים ביצים ומקציפים. מוסיפים חלב. מערבבים קמח. אופים בצורה משומנת בחום של 180 מעלות למשך שעה "
אני אוהב את הקאפקייק בצורת טבעת בתנור ולא את המולטי-קוק שלהם. כל מיני תוספים כמו גרידה, צימוקים, תפוחים ודברים אחרים מיותרים עבורי. וזה טעים לי יותר מגבינת קוטג 'חמוצה, לא מחסכון, אבל ממש טעים יותר. ועדיף שהוא יהיה בצקני, או, ובכן, ישברו אותו בבלנדר כך שהבצק יהיה הומוגני.

מעת לעת, חבילה של גבינת קוטג 'וכוס שמנת חמוצה "תלויות" במקרר, מכיוון שלא אכלו בזמן. חמוצים "ישנים" ממש ככה שאף אחד לא רוצה לאכול, כמובן, אבל חבל לזרוק אותו. אז אני חושב, אולי אתה יכול להצמיד אותו למאפה כלשהו או משהו דומה, ובכן, כלומר לבצק. פשטידות מיוצרות על קפיר חמוץ. או אולי אוכל לעכל אותם איכשהו, להוסיף עוד משהו, לקבל כמו גבינה מומסת וכו '. אבל מעולם לא עשיתי את זה, אני חושש שאחריב הכל עם שמנת חמוצה או גבינת קוטג'.
אולי למישהו יש ניסיון לצרף גבינת קוטג '"ישנה" ושמנת חמוצה?

לשוכלקה יש עוגות קורד -

מאפינס חימר ממיסים חמאה, מערבבים עם סוכר, ביצים, מוסיפים גבינת קוטג ', קמח, סוכר וניל ואבקת אפייה, מערבבים. ואז מוסיפים את הצימוקים ומניחים בתבניות המשומנות. מלא את הטפסים ...דַחלִיל

שמנת חמוצה - ברוטב או במים, מדללים לכפיר, מחממים ומכינים לביבות
או פשטידות, כאן:

עוגות "בוקר" טוחנים שמרים עם 1 כף. l. סוכר מהשיעור הכללי. מוזגים קפיר חם לדלי HP, שמרים דופקים מעל, חמאה מרוככת, ביצה. ואז קמח, מלח, יתרת סוכר. ללוש n ...אומלה

אתה יכול לסחוט את כוס השמנת החמוצה הזו בשלב הטרי

רוטב שמנת חמוצה עם שמיר אפשר לאכול אותו בנפרד מכל המנה. זו יכולה להיות המנה העיקרית והיחידה))). אני אוכל את זה עם כפות עם כמעט כל דבר. כי זה טעים בעיניי, כן. טוב במיוחד עם תפוחי אדמה מבושלים, ...דַחלִיל

אה, כן, רוטב השומצ'קין שמנת חמוצה לא ייתן לשמנת החמוצה לשכב במקרר. אם זה חומצי, פשוט הוסיפו פחות בלסמי. או אפילו בלעדיו.

[אור לאנה]

אור לאנה, אני מוסיפה את כל החלב החמוץ, במיוחד שמנת חמוצה ללחם, אני פשוט מחליפה מחצית מהנוזל בשמנת חמוצה, מדללת את השמנת החמוצה במים בכוס מדידה ושופכת אותה לבצק הלחם מבלי לשנות את המתכון, אבל אז אתה באמת לא יכול להשתמש בחמאה. לצ'וצ'לקה יש גם מתכון טוב, אני אופה אותו מעת לעת, מכיוון ששמנת חמוצה עומדת בקיפאון:

לחם שטוח שמנת חמוצה (מתכון GOST) הסרתי את השמן הצמחי. העובדה היא שהשמן שצוין בסוף במתכוני GOST הוא בדרך כלל לא חמאה לבצק, אלא למריחת ניירות אפייה. אני חושב שזה אותו הדבר כאן. מרכיב ...דַחלִיל

לגבי גבינת קוטג ', זה מתכון לחם טוב

לחם עם גבינת קוטג '(יצרנית לחם) אתה יכול להחליף בבטחה חצי קמח לדגנים מלאים. (ואז + 20 מ"ל בקירוב) לפעמים, במקום חלק מהמים, שמתי שמנת חמוצה, ניתן להשתמש בחלק מהקיפיר (כל מה שפג תוקפו ושוכב במקרר). מתמוסס ...סוואנה

ולמנהל יש רק נושא קטן שימוש בקוטג 'מיושן בבצק לחם

בדיוק ראיתי הכנת כרובית במיקרה. לא היה אז כרוב. עכשיו יש לי את זה, אני לא מוצא את המתכון. עזור לי בבקשה.

סוג של מארב עם חיפוש. הוא חי את חייו

[קמומיל]

קמומיל, אולגה, או אולי זה היה חלק מתכון כלשהו?



למשל בזה

כרובית בבלילת גבינה-חרדל עוד מתכון לא יומרני להכנת כרובית טעימה ואהובה מאוד! אני ממליץ עליו בחום - נסו! מפרקים את הכרובית לתפרחות ומרתיחים עד לבישול למחצה ...natapit

סוג של מארב עם חיפוש. הוא חי את חייו

+++
אני זוכר בדיוק, מצאתי את זה במהירות! ועכשיו עלינו לנסות ...

[טאטיאנה 1]

טאטיאנה 1, אומול, עַיִן, טוסיה טסיה, מנדרייק לודמילה, בנות, תודה לכל מי שהגיב! עכשיו שום דבר לא יאבד!

הסתכלתי, אבל לא מצאתי כלום. כנראה, אני לבד אוהב עצלים, מקוממים, דגים בצורת לבנית קפואה. או אולי לא לבד? אולי מישהו יגיד לך מה עוד לבשל, ​​למעט איך לטגן?

[celfh]

celfhיש לי מתכון ל 0.5 ק"ג בלבד "חבילה" של פולוק:

פילה פולוק על כרית קישואים עם בצל וגבינה קישואים יתחילו בקרוב, אני מביא לידיעתכם מנת דג באמצעות קישואים, זו "שנייה" מן המניין, דג עם תוספת ב"בקבוק "אחד. בוא נתחיל. קולפים וחותכים קודם ...מנדרייק לודמילה

אני לבד אוהב עצלנים, באופן שערורייתי, דגים בצורה של בריקט קפוא

תמיד יש לי את זה במקפיא.
אני מאוד אוהבת את המתכון לגש "דג אסקימואי". אני לא יכול להכניס קישור.

[טאנצ'ה]

טאנצ'ה, celfhהנה הדג האסקימואי:

דגים מהאסקימואים אסקימי אלסקה, על פי המגזין דיסקברי, הם חובבי דגים גדולים. תפריט הצהריים של מסעדות אלסקה הוא חגיגת דגים אמיתית: הליבוט וחמישה סוגים של דגי סלמון (סלמון סוקה, סלמון צ'ינוק, סלמון ורוד ...גאשה

[celfh]

celfh, טטיאנה, מתכון טעים

דגים מהאסקימואים אסקימי אלסקה, על פי המגזין דיסקברי, הם חובבי דגים גדולים. תפריט הצהריים של מסעדות אלסקה הוא חגיגת דגים אמיתית: הליבוט וחמישה מינים של דגי סלמון (סלמון סוקה, סלמון צ'ינוק, סלמון ורוד ...גאשה

בע"מ,טאנצ'ה, כבר אמר לי בזמן שחיפשתי)))

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, אני אוהב. אני מערבבת עם ירקות, את מה שיש לי ומכינה כמו סופלה בקערה לזוג. זה אפשרי במיקרון.

[בנות!]

בנות! תודה רבה לך! אני בהחלט אנסה.

כנראה, אני לבד אוהב עצלים, מקוממים, דגים בצורת לבנית קפואה.

טניה, איך מטגנים אותה? בלי להפשיר? איך חותכים? הבנתי נכון, אתה מדבר על לבניות, שבהן דגים הם חתיכות?

בנות, אחת מחברותינו בפורום מצאה זכוכית בבריקים כאלה, ולכן יש לפרק אותן