אני מחפש מתכון בפורום שלנו

[אילמירושקה]

אילמירושקה, אילמירה! אני צריך את המתכון הזה.

אולי מישהו נתקל במתכון כזה?

לן, אתה יכול לרקוד מהמתכון הזה

סטרולה (עם דגים, בשר) שטרודל הוא שם מבוסס לגלילות חתוכות גרמניות עם מילויים שונים .. בניב של גרמנים רוסים הם נשמעים כמו \ "שטרודל \", סבתא וסבתא שלי נקראות גרמנית ...AnaMost

עוף עם כיסי בצק (Haehnchen mit gefuellte Teigtaschen) המתכון הזה הגיע מה- DDR לפני שנים רבות, שהביא אמו של חבר. מאז, משפחתנו, ורבים שניסו אותו ולקחו את המתכון, מבשלים אותו בהנאה. למרות הקטן ...לרל

[קליוסיה]

קליוסיה, סימן ביקורת, תודה רבה !! אני יודע איך לבשל. אני רק צריך את המתכון עליו אני מדבר. זה אומר בדיוק על העוף. אני לא ארמה את כולם כאן ואסביר מדוע יש צורך במתכון. אבל אתה צריך יתרון!

[אלנה]

אלנהשמרכיבים הכל, זוכר הכל? לקלוע פנימה חיפוש לפי מרכיבים, אתה יכול למצוא את זה. אז יכולתי למצוא את זה רק))

[יאריק]

יאריק, ירוסלבנה! תודה רבה לך! זה המתכון שחיפשתי! שמרתי את זה בפעם האחרונה, אבל היה צריך להפעיל מחדש את המחשב בדחיפות והמתכון נעלם. תודה שוב מאה וחמישים !!!

[מרק דגים "מהיר" (צ'וצ'לקה)]

בגלל הרלוונטיות של נושא השימוש בדגים משומרים, אני גורר קישור, פתאום מישהו יהיה שימושי.

מרק דגים "מהיר" (צ'וצ'לקה)

דַחלִיל. כשמו כן הוא, כך גם הטבח או הבלש הקולינרי. # 233

שלום! אני מבקש עזרה, האם למישהו יש את הסודות והניואנסים של הכנת קציצות ארנב טחון? יורה באינטרנט, יש כמה מסקנות ראשוניות, התפתחויות, אבל פתאום מישהו עושה ומייעץ.

[סבטלנקי]

סבטלנקי, סווטה, שלי בצורת קציצות ארנב לא אוכלים כלל, אלא אם כן תבשיל או סופלה

בנות, עזרו לי למצוא! לפני כמה ימים, או בגזיבו התה או בטארטלטים, קראתי מתכון ללחם אפור עם מאלט. נראה שדפדפתי בהכל, אני לא מוצא את זה. אני זוכר בדיוק שהוא היה מתחת לספוילר ונראה לי פשוט. אני רוצה לנסות לאפות, אבל אני לא מוצא את זה.

[סבטלנה 62]

סבטלנה 62, אבל לא בפנסוניק?

[גלינה]

גלינה, לא, אני לא קורא שם, אין HP, אני אופה בתנור. כאילו באיזושהי פטפוט, קראתי מהשיחים.

[סבטלנה]

סבטלנה, גם מעניין. פעם קראתי גם שקל להוסיף כף מאלט מקופסה להכנת קוואס ללחם לבן. לפעמים יש מאלט יבש, אבל עשיתי את זה עם נוזל, כל כך שחור, צמיג. אני אוהב את זה. אבל אני לא זוכר בדיוק. זה היה טעים!

לעתים קרובות אני מוסיפה מאלט לא רק לשחור (זה חובה בתוכו), אלא גם לאפור. אבל אני תמיד מבשל. אני ממלא את סנט. כף מאלט 100 מ"ל מים רותחים.

פעם קראתי גם שקל להוסיף כף מאלט מקופסה להכנת קוואס ללחם לבן.

תמיד חשבתי שיש צורך גם במלט לבן ... חיפשתי אותו הרבה זמן אבל מצאתי אותו ...

[לונגינה]

לונגינה, אלנהאז במתכון הזה הם גם בישלו תחילה מאלט, ואז הוסיפו קמח לבן ושיפון או דגנים מלאים, מלח, סוכר, שמרים ומשקל הכל צוין. לא רשמתי את זה מיד, אבל עכשיו אני לא מוצא את זה.

סבטלנה, לא זו. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=16786.0

[דופלטה]

דופלטה, לריסהאני אופה רק לבן ואז אני דואג כל פעם. ואז ראיתי מתכון כל כך פשוט ואיבדתי אותו. יש לי איזשהו פחד מלחם. החמות בכפר אפתה לחם טוב מאוד מהקמח שלה, אחת מאחיות בעלה עבדה בדרך כלל במאפייה, והלחם היה גם טעים יותר מעוגה. אפילו לא הלכתי לפשטידות ולחם. אבל אף אחד לא לימד ללמד, וזה לא מסתדר לי.קראתי את כל הנושאים, אבל זה לא מועיל, אני צריך להראות את זה צעד אחר צעד עם כל הניואנסים, וזה לא עובדה שאצליח לחזור על זה.



מרניקה, מרינה, לא, לא הוא. שם, למעט מאלט, לא התווסף דבר.

[סבטלנה 62]

סבטלנה 62, זה לא הלחם השבדי מטרישקה?

ואז ראיתי מתכון כל כך פשוט, והפסדתי

סווטה, אני לא יודעת איזה סוג מתכון אתה מחפש, אבל אני יכולה לומר משלי, גם מאוד פשוטה. אני מבשל 1 כף לכיכר קטנה. l. מלט עם מאות מ"ל מים רותחים, הוסף נוזל (יתר על כן, זה יכול להיות שונה: מים + חלב, או מי גבינה, או מרק תפוחי אדמה, או קפיר עם מים, או סתם מים) ל -290 מ"ל, הוסף 1 כף. l. רסט. (או חמאה מומסת, או מרגרינה) חמאה, 3 כפית. סוכר, 1.5 כפית. מלח, קמח חיטה עם שיפון ~ 400 גרם - היחס משתנה בהתאם ל"אפרוריות "הרצויה (בדרך כלל ~ 4 כפות שיפון) ו- 3/4 כפית. שמרים.

[טאנצ'ה]

טאנצ'ה, לא, לא הוא.לריסה, תודה! בנות, מצאתי את המתכון, בנושא הסמסושניצה בעמוד הלפני אחרון, מתחת לספוילר. פורסם על ידי סבטלנה 777. תודה רבה לכולם על עזרתם!

[סבטלנה 62]

סבטלנה 62, סבטוצ'קה! כל הכבוד שמצאת אותו, תודה! רשמתי את זה לעצמי, אני אבשל את זה.

עכשיו יש לי הרבה זמן פנוי, החלטתי להתחיל לאפות לחם לא רק ב- KhP. הבעיה היא שאין תנור, אלא רק AG. יש מעט מאוד מידע על אפיית לחם ב- AG, הן ביצרני הלחמים שלנו והן באינטרנט באופן כללי. כן, ורבים מאלה שקיימים כתובים בעותק פחמן, אני לא ממש סומך על מתכונים כאלה. מצאתי 10 אפשרויות, אך באחת מומלץ לאפות בטמפרטורה אחת, באחרות, תחילה בשיא, ואז בטמפרטורה נמוכה יותר, בשלישית, להפך, הטמפרטורה מומלצת קודם יותר נמוכה יותר, ואז גבוהה יותר. יש גם מהירויות נשיפה שונות - חלקן נמוך, חלקן בינוניות, חלקן אופות מקסימום.
בתנור, אבן ואדים חשובים בתחילת האפייה. עד כמה זה חשוב ב- AG?
אני מניח שבמקום אבן אוכל לקחת מחבת ברזל יצוק, במקום אדים אני יכול לכסות אותה ב"כיפה "- קערת מתכת.
הייתי מייעץ למישהו שבוודאי בישל לחם ב- AG, ולא רק מאפים. למי יש ניסיון באפיית לחם במייבש אוויר, אנא שתפו!

[אור לאנה]

אור לאנה, אם אתה מתחיל נושא נפרד, אז האנשים יגיבו מהר יותר.

[סבטה]

סבטה, אני אפיתי. אבל יש לי AG עם קיטור גריל כושר חם עם מחולל קיטור מס '34

בשנות ה -70 וה -80 נמכר בלנינגרד לחם שיפון עגול עם חמיצות, פירור נקבובי דק וקראסט מבריק. קראנו לזה לנינגרדסקי, קנינו אותו במאפייה לא הרחק מתחנת הרכבת במוסקבה. אם הייתי זוכר את השם, הייתי מוצא את המתכון. אני אפילו לא זוכר את השם. אולי מישהו יודע?

לחם שיפון עגול עם חמיצות, פירור נקבובי עדין וקראסט מבריק.

יאנדקס הציע - לחם אוקראיני על פי GOST

אני אפילו לא זוכר את השם

וכך זה נקרא

שיפון עגול

במאפייה הייתה אחת. פשוט עגול.

[אירגטה]

אירגטה, תודה אירישה. ביוטיוב הוא מנוי על רוס ברוט, יש לו מתכון ללחם שיפון - אוקראינית על פי GOST, אם לשפוט לפי המראה שלו, זה דומה. אתמול אפיה לטבי את הסופר הזה, חשב. טעים, אבל לא אותו דבר. אני אסיים את זה, אני אאפה את זה.

[אניה]

אניה, זה מחמצת, לחם שיפון אוקראיני עם מחמצת, אצל דניאל פרבצ'נקו, נראה.

במאפייה הייתה אחת. פשוט עגול.

כן, זה נקרא תמיד שיפון עגול. השיפון היה עגול ולבנה. ואוקראינים ודרניצקי היו שונים, בלי החמיצות שהעגולה.

[לריסה]

לריסהאתה חושב שזה היה שיפון טהור? אני חושב כך.

גם אני חושב כך. למרות שהלבנה (זוכרים, ב -14 קופיקות?) טעמו אפילו "שיפון" וכהה יותר. לעיתים קרובות ניסיתי להחזיר אותו, אך עם זאת, הטעם שלי משוער ביותר בתוספת חיטה. אבל תמיד עם מאלט שיפון.

הטעם היה אפילו "שיפון" וכהה יותר.

אם הוא שיפון וכהה יותר, הרי שהרכב אמור להכיל מאלט אדום.

אתה חושב שזה היה שיפון טהור? אני חושב כך.

האם אוכל להתערב? אם אתה מדבר על קופסה מעוצבת עגולה של 18 קופיקות, זה היה חיטה של ​​שיפון.לבני העיצוב של 14 הקופיקות היו שיפון. אני זוכר מהמסמכים הנלווים.

[טאנצ'ה]

טאנצ'ה, ומה היה שם הסבב? אורלובסקי או אובדירני?

האם אוכל להתערב? אם אתה מדבר על קופסה מעוצבת עגולה של 18 קופיקות

לא, טניה, אנחנו מדברים על שלנו, לנינגרד. זה עלה 14 קופיקות, וזה לא היה בשום מקום אחר. מאוחר יותר זה התחיל לעלות 16 קופיקות.

אורלובסקי

כן, אורלובסקי.

אנחנו בערך שלנו, לנינגרד

מצטער, שכחתי.

[טטיאנה]

טטיאנה,

תודה לכן בנות. זה מה שהייתי עושה בלעדיך. אני כולכם 😍

בנות, יש צנצנת גבינת קוטג 'מגרגרי פיסקרבסקי עם שמנת, תאריך התפוגה עומד להסתיים ... אני רוצה לאפות איזושהי קאפקייק, אין בלנדר שוקולד ואין משחקים, רק המיקסר הוא אנטילואווי. ספר המתכונים הושאר בבית ... עזרו לי!

[תּוּת]

תּוּת, נטשה, אפילו דרך מסננת, יש לשפשף אותו, אם יש כזה: אני לא יכול לדמיין גבינת קוטג 'דגנים באפייה.
בצ'וצ'לקה יש עוגות קורד ... אם תחליף חלק מהקמח בקקאו, הם יהפכו לשוקולד.
בהצלחה!

[תּוּת]

תּוּת, נטשה, המתכון מקסים. אבל לא קאפקייק. ופשוט רק מיקסר ותצליחו.

מתכון (מאת סבטה): עוגות גבינה מהירות.

בנות, תודה! המסננת היא סינטטית דקיקה אני אנסה את עוגות הגבינה מחר, אני עדיין לא מצליחה להגיע אליהן. ועכשיו אנג'לין היא עוגה מאפיית גלינסקיה. כבר אפיתי אותו, אהבתי. אפיתי עם דגנים לפי המתכון של גוזל במיקרה, זה טעים, אבל המיקרה של בתי גוססת

[תּוּת]

תּוּת, נטשה, שום דבר בהחלט לא נחוץ, זה יוצא נהדר מתכון לבישול (מאת סטרן): עוגת גבינה או פיצה תוך 30 דקות.

סימן ביקורת, תודה! נצטרך להכין עוגות גבינה! יש מעט שמנת חמוצה. שלי הולכים לחנות פעם בשבוע. הקאפקייק מגלינסקיה כבר נמעך, ניסתה הנכדה. אומר עדיין פקי!

בתולה, שוב איבדתי את המתכון לכבישה של גבינה בשמן זית מבית Admin ((
גבינה וגבינת מלח אחרת מכניסים לצנצנת, מפזרים אותה זיתים ותבלינים ויוצקים אותה עם חמאה ומשהו אחר. ובמקרר.
האם הפעלת את זה לנגד עיניך?

[אירינה]

אירינה, קח את שלי לקרוא, ובתיאור יש קישור למנהל.

גבינה כבושה ביתית הבאתי לך היום גבינה כבושה. חשבתי שאגלה את אמריקה. ומי לדעתך מקדים את שאר העולם עם ממתקים כאלה? כמובן שטניה שלנו היא אדמין. המתכון שלה כאן. מתכונים עם ...אנג-קיי

[איוונובה]

איוונובה, אירינה! הנה זה.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=108421.0

תודה!
מתברר גבינה נטולת פצצות, קחו את המילה שלי)