ביצים מטוגנות עם ירקות וחזה עוף מעושן ביתי

[חזה מעושן]

ביצים מטוגנות עם ירקות וחזה עוף מעושן ביתי

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
חזה מעושן
מים	ליטר אחד
מלח גס	100 גרם
חזה עוף	חתיכה אחת
אפונה של פלפל אנגלי, עלה דפנה	3-4 חתיכות
ביצים מקושקשות
ביצה של תרנגולת	4 חתיכות
בצל לפת גדול	חתיכה אחת
עגבניה בינונית	2 חתיכות
חציל קטן	חתיכה אחת
פלפל פלפל מתוק בינוני	חתיכה אחת
חזה עוף מעושן	150-160 גרם
גבינה (יש לי פטה)	50-60 גרם
מלח, סוכר	טַעַם
תבלינים אהובים	טַעַם
יְרָקוֹת	טַעַם
שמן צמחי	2-3 סט. כפיות
בנוסף
מגבעת
שבבי עץ, תה שחור, גרגרי ערער
לְסַכֵּל
מעמד מתכת

שיטת בישול

• חזה עוף מעושן

• 1

  מרתיחים מים עם מלח ותבלינים. לְקַרֵר. יוצקים מעל את חזה העוף. כיסוי. מכניסים למקרר ליום.

• 2

  קח קערה קטנה, עטוף אותה בנייר כסף והכין צלחת. מוציאים מהקערה.

• 3

  מכסים את מכסה הסיר בנייר כסף מבפנים. אנו זקוקים לכך על מנת שהמכסה יתאים היטב לסיר.

• 4

  הניחו שבבי עץ על תחתית הסיר. הכנסתי גם תה שחור וגרגרי ערער. שמנו צלחת נייר כסף על השבבים וסריג מתכת על גבי הצלחת.

• 5

  מוציאים את השד מהמלוח, מייבשים, מניחים על הרשת בסיר.

• 6

  שמנו את הסיר על האש החזקה ביותר. אנחנו מחזיקים 10 דקות. צמצם את האש למינימום. בחום מינימלי, השד יתבשל עוד 40 דקות.

• 7

  אנו פותחים אותו, אנו רואים יופי כזה. אנחנו מוציאים, עוטפים בנייר כסף. תן לזה להתקרר ושם במקרר. ניתן לקרר את השדיים מהר יותר על ידי עטיפתם במגבות קרות מהמקפיא. הרטבנו את המגבת, סחבנו אותה היטב, הכנסנו למקפיא למשך 10 דקות ממש. רצוי לשמור את חזה העוף במקרר לפחות 12 שעות כך שהוא "יבשיל".

• ביצים מקושקשות

• 8

  חותכים את העגבניות. טובלים במים רותחים. אנחנו מחזיקים עד שהעור מתחיל להתרחק. אנחנו מנקים.

• 9

  מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות. מוזגים שמן למחבת ומטגנים את הבצל עד לשקיפות.

• 10

  חותכים את החציל לרצועות, לא גדולות. מפלפלים את הזרעים וחותכים לקוביות.

• 11

  מוסיפים חצילים לבצל וגם מטגנים קלות, כך שישנו מעט את צבעו.

• 12

  מוסיפים פלפל. מטגנים כמה דקות. מכסים במכסה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים מתחת למכסה למשך 3-4 דקות.

• 13

  חותכים את העגבניות לקוביות ומניחים אותן בתבנית עם הירקות. מוסיפים חום לבינוני. מוסיפים מלח, סוכר ותבלינים. לְעַרְבֵּב. הביאו ירקות למוכנות.

• 14

  חותכים את חזה העוף לפרוסות.

• 15

  אנחנו מורחים את השד לירקות. שוטפים את הביצים ושוברים אותן למחבת, שמים חתיכות גבינה. מלח. הפחית את החום לנמוך וכסה.

• 16

  אני אוהב את מצב הביצים הזה. האלבום מוכן, החלמון נגרר עם "פאבולוקה", אבל מבפנים נוזלי. הגבינה נמסה. מכבים, מפזרים עשבי תיבול ומגישים.

• 
• 
• בישול לא קשה, העיקר לעשות את זה באהבה לאהובים שלך!

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

30 דקות ללא עישון חזה

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

אני לא אכתוב כלום. זה טעים וזהו))) אני ממליץ עליו!

מתכונים דומים

ביצים מטוגנות בתנור (Wildebeest)

ביצים מטוגנות בפלפלים (יצרנית לביבות 352) (MariV)

ביצים מקושקשות "בשר סרטנים" (kolobashka)

[אנג'לה]

Nnn-yeah ... ואתה יכול ליצור יצירת מופת מביצים מקושקשות ...
אנג'לה, תודה!

[אנג'לה]

אנג'להכמה טעים! אני רוצה לתפוס מזלג כדי שאוכל לאכול הכל כמה שיותר מהר, לפני שיתקרר.

[אנג'לה]

אנג'לה, הייתי עוצר בנקודה 7 ואומר להם לשאת אותי בזרועותיהם ולקרוא לי טבח נהדר

ואז יש דובדבן מלכותי כזה.

בקיצור, בנות, אנחנו לא מראים מתכונים לבעליה של אנג'לינה, אנחנו לא מראים אותם !!! אחרת, הם ידפיסו את האוואטר שלה, יתלו על הקיר ויגידו לה להשוות, ללמוד, ללמוד וללמוד

אנג'לה, האם הבחירה בסיר עישון חשובה? האם זה חייב להיות אלומיניום או שסיר כלשהו יעבוד? האם זה יהיה ריח אחר כך?

[בנות,]

בנות, תודה על תשומת הלב והמילים הטובות שלך. זה טעים מאוד, ואתה יכול פשוט להשתמש בעוף לכריך או בכל מקום שאפשר למרוח אותו. יש הרבה ירקות עכשיו, אתה צריך לאכול, בעוד כמעט כלום)
סבטה, לא לנהוג בצבע. שום דבר מיוחד. פשוט תדליק קצת דמיון ואת Usse.

האם הבחירה בסיר העישון חשובה?

אני עושה את זה בקלחת, כי הנפח טוב. מעושן בתבנית קפטורים. אהבתי את זה מאוד. זה לא עבד במייבש האוויר. בנות מעשנות בגמל שלמה. המנות יכולות להיות בכל, לפי הבנתי. אבל עדיף אם הקרקעית תהיה שמנמנה.

האם זה יהיה ריח אחר כך?

רחצתי, ניקיתי ולא מריח.

אנג'לה, ביצים מקושקשות, בדיוק כמו שאני אוהבת את זה. את פיה וקוסמת. תודה, עלי לנסות לעשן בסיר עם תחתית עבה.

הגעתי למתכון לסלט קליל, ראיתי טעימות כזו ו .... התעשתתי כבר במקרר, לועסת חתיכת פשטידה של אתמול! לא, טוב, מכנסי ג'ינס כבר לא יעזרו לי - אני דורש חצאית מצנח שעוברת בצורה חלקה לתוך הצווארון והמנדף, אני לועסת את הפאג 'כדי להסתיר אותה. פשוט WOOOOOOOO !!!! משהו שכבר הרבה זמן לא עישנתי בגז הגריל שלי ...

נוסף יום חמישי 15 בספטמבר 2016 21:06

בקיצור, בנות, אנחנו לא מראים מתכונים לבעליה של אנג'לינה, אנחנו לא מראים אותם !!! אחרת, הם ידפיסו את האוואטר שלה, יתלו על הקיר ויגידו לה להשוות, ללמוד, ללמוד וללמוד

מילות הזהב שלך! אני אלך צ'ה אנג'לה בשמה של סקייפ ...

[בנות,]

בנות, תודה. אני כל כך מרוצה ו

ובכן, ג'ינס, כמובן, לא יעזור לי - אני דורש חצאית מצנח שעוברת בצורה חלקה לתוך הצווארון והמנדף,

תהיה לך סנאי,
תהיה שריקה

לא עישנתי בגז הגריל שלי ...

עיר, הסתכלתי פעם במחבת הזו ברשת. האם כדאי לקנות יותר מ"ל?

זה לא עבד במייבש האוויר.

ובכן, איך זה? אני אפילו אעשן שם שזיפים))
עוד טעים, והכי חשוב - זה נראה כמו בשר, אבל עדיין ביצים מקושקשות

[ז'אן]

ובכן, איך זה?

ז'אן, באמת ניסיתי שלוש פעמים כשהנחת רגליים יפות. הצ'יפס שלי לא רוצה לשרוף שם. אולי מייבש האוויר חלש?

נראה כמו בשר, אבל עדיין ביצים מקושקשות

כן, לא מדובר בביצים מקושקשות בגרסה הקלאסית. משהו דומה.

אולי מייבש האוויר חלש?

ובכן, אני לא יודע))) יש לי איזשהו רגיל למדי, אני נוהג לפחות כמה פעמים בשבוע. אז נראה שהעוף משעמם, והמעושן עף משם במפץ)) וזה נוח לי, זרקתי אותו למלח למשך הלילה והוא מוכן)

עיר, הסתכלתי פעם במחבת הזו ברשת. האם כדאי לקנות יותר מ"ל?

שום דבר לא שוכב בידיים הגיוניות! אני אוהב אותה. אני לא אגיד שאני משתמש בזה כל הזמן. אבל יש מנות שהן עדכניות בו: אני אופה ומעשנת בשר ודגים. שאר הכלים טרם הותאמו. לכן חפשו אפשרויות ומחירים.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק,

ובכן, מה אתה עושה, הא ??? טוב, לפחות אל תלכו למתכונים ואל תקראו כלום !!! אני לא נכנס לנושא הרכישות והחידושים, כי המטבח הוא לא גומי וגם הארנק !!! ובכן, רחמו !!! אני לא נאדה אני לא נאדה אני לא צריך מחבת גריל !!!!!

[סבטלנקי]

סבטלנקי-סווטיק, היא כזו. ברגע שראיתי, שמעתי, מיד חליתי

[אנג-קיי]

אנג-קיי,
המתכון הוא יצירת מופת, רציתי גם לנסות אותו.
אנג'לה, יש לך תנור גז או חשמלי?
האם אתה יכול לעשן בסיר על קרמיקה מזכוכית?
או שאתה צריך סיר גז תחתון עגול?
סליחה על השאלות * המתחילות *, הכל נראה קשה בפעם הראשונה.
בהצלחה בתחרות ושיהיה משהו טוב שיעשה לך רצון כמו גם המתכונים הגדולים שלך בבקשה.

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה על המילים הטובות המופנות אלי וכתובת המתכון

תנור גז או חשמלי?

תנור גז.

האם אתה יכול לעשן בסיר על קרמיקה מזכוכית?
או שאתה צריך סיר גז תחתון עגול?

אוקסנהאני חושב שאין שום הבדל איזה סוג של כובע באולר. אני מעשן בצורה מושלמת בז'פטר, בנות גמל שלמה. העיקר שהצ'יפס בפנים יתלקח ויתחיל לעשן.
תודה רבה על משאלתך. בהצלחה.

אנג'לה, איזה צ'יפס הכי טוב? אַלְמוֹן? האם הטעם תלוי בו או רק בריח?

[אולגה]

אולגה, היה לי רק עץ תפוח באותו הרגע. עכשיו האגס עדיין. פרי. אני לא יכול לומר שום דבר על אלמון.

[אנג'לה]

אנג'לה, יש לי רק מלח דק, כמה עלי להכניס לליטר מים אחד?

[אָהוּב]

אָהוּבאני לא חושב שיש הבדל ב 100 גרם מלח דק או גס.

[אנג'לה]

אנג'לה, הם אומרים שמלח גס אינו כל כך מלוח בהשוואה למלח שולחן משובח. ומלח רדוד צריך לשים פחות מגס. אולי מדובר במלח ים?

[וליוש,]

וליוש, אני לא משתמש במלח דק. אבל נראה לי שזה תקף לכפיות. כף מלח גס תחזיק פחות במשקל ממלח דק. אבל יכול להיות שאני טועה. נראה לי שזה מהקטגוריה שהיא כבדה יותר מקילו צמר גפן או קילו אבנים.

אנג'ל, כמה צ'יפס אתה צריך? כבר מסתכל מסביב, איפה לדחוף אותה (סליחה על הצרפתית שלי).
אני זוכר את המקומות בהם עצי תפוח יכולים להיות במוסקבה
ואם אני מוצא את זה, אז כנראה צריך להסיר את הקליפה, ולחתוך את העץ? או שגם הקליפה תעבור?

[Ol,]

Ol, כן, יש צורך בה או בשניים. אז שבבים נמכרים בשווקים שלך. אם תעשה זאת בעצמך, הקליפה תוסר.