פפושניק

[לְהִשְׁתַזֵף]

וכבר אפיתי. אני פשוט לא אראה לך. כי

שו קרה לְהִשְׁתַזֵף?
ובתנור שלי הם יושבים שלי, לפי המתכון שלי, הגגות כמעט עפו. כשהוא חשוף יתר על המידה - שואב האבק שלי והתנור אינם חברים, נאלצתי לחכות בזמן שהילד שואב את עקבות הפעילות האלימה שלי במטבח. ובבוקר אפיתי את האיזיומינקינס ...

והנה שלי


תודה רבה נטלי על המתכון.

אני אראה לך את הגזירה מחר

[לְהִשְׁתַזֵף]

שו קרה לְהִשְׁתַזֵף?

התנור שלי הוא אנטילואווי עם לבנים. לא מראה את הטמפרטורה. אני יודע בערך שבסימן מסוים צריך להיות 160 מעלות. באופן כללי, הפאסקים שלי לא נאפו אלא התייבשו.

סבטל @ נקא, החרוזים שלך יפים. גם התנור טוב?

[סבטל @ נקא]

התנור שלי הוא אנטילואווי עם לבנים. לא מראה את הטמפרטורה. אני יודע בערך שבסימן מסוים צריך להיות 160 מעלות. באופן כללי, הפאסקים שלי לא נאפו, אלא התייבשו.

סבטל @ נקא, החרוזים שלך יפים. גם התנור טוב?

סליחה, טניושקה, הפשטידות שלך. ואתה בא אליי, אני אשתף.
והתנור שלי חדש

סליחה, טניה הם הפשטידות שלך. ואתה בא אליי, אני אשתף.
והתנור שלי חדש

רק עד שאכרסם את הרצועות שלי, אני לא אלך לשום מקום. ויש לי ארבעה מהם בגודל בינוני ואחד ל -1 ק"ג.

יש לי אצווה שנייה בצורות הבמזה שנשאבות - נראה שהצדדים לא אפויים אלא טעימים

[מצעים]

יש לי אצווה שנייה בתבניות במאז 'שנשאבו למעלה - נראה שהצדדים לא אפויים, אבל טעימים

מצעים, האם ניסית גם פסטה לפני חג הפסחא, כמו נטשה?

אוקיי ... אני אראה לך את המזל הרע שלי השנה. אני צריך לאשר שלא יצאתי היום.
אל תצחק.
זה הטוב מבין 5. ננסה מחר.



נכון, ואני קצת אשם. משכתי את הבצק מעל הגג. אז רציתי שהוא יהיה חלק על גבי המאפה, ויש הרבה צימוקים והכל מטפס ומטפס, ואני ממשיך למשוך את הבצק הזה. וכך ...
אפילו לא רציתי לכסות חוסר אחידות כזה בזיגוג.

לא צם, אבל אני מנסה קודם את המאפים שלי.

[כימיצ'קה]

לא צם, אבל אני מנסה קודם את המאפים שלי.

גם אני לא צם, אבל אני לא מנסה את המאפים שלי אפילו למחרת. זה לא טעים בשבילי. אבל כל יום אחר. אשכח מעט מהעבודה שעשיתי לאפייה (במיוחד אם אני מכינה עוגה לשלושה ימים) משהו ואז זה כל כך טעים.
נכון, אם זה יישאר.

כימיצ'קה, תנהג תמונה של אבא. ואפילו זרקתי את שלי.

ויש הרבה צימוקים והכל יוצא ויוצא

bliiiin. ושכחתי לשים את הצימוקים. והבנתי את זה רק עכשיו

[סבטיק]

bliiiin. ושכחתי לשים את הצימוקים. והבנתי את זה רק עכשיו

ואני לא מוסיפה צימוקים - הבן הבכור לא אוכל, אז עכשיו אף אחד לא אוכל ...

סבטיק, שמחה שאהבתם את המתכון.

טניה, אני תופס את החג הזה קצת אחרת, לכן אנחנו מנסים את הפסטה לפני החג ... (אם לוקחים בחשבון שישי ושבת, אכלנו 5 פסטות בלי לחכות לחג - 2 Myasoedovskie, 2 paposhiniks ו- Konotopskaya אחד)
ועל חשבון הל, הרגשתי את זה רק כשאמש חותני שם לב שהעוגה היא "איזושהי ייחודית", או אפילו לא הרגשתי כלום ...

[נטשה]

נטשהאני הולך להודות לך על המתכון.
עשיתי את זה בשלוש תבניות. הוספתי רק הל לאחד. זה עדיין לא נוסה. ואז אדווח בחזרה. השנייה עם וניל וצימוקים. והשלישי עם וניל ופירות מסוכרים. ביצעתי כמה שינויים במתכון. תוספת סוכר עד 120 גרם (בעצתו של קימיצ'קה) וחמאה עד 60 גרם. כשחתכתי את הדבק לא ממש אהבתי שהוא כל כך רך ומתפורר. אני אוהב פאסקי, עסיסי. חשבתי שבשנה הבאה לא יהיה לי תנור כזה.
ואז הלכנו לבקר ושם דעתי השתנתה באופן קיצוני לגבי הפסטה שלי, כשניסיתי מאפה, לא חנות, אלא שדודה שלי הביאה כשהיא כבר הייתה בגיל. וואו .... בחיים לא אכלתי פסקא כל כך טעימה. אז הבנתי שהפסטה שלי הכי הרבה! ואני אעשה את זה ו מחר ואחרי מחר ואחרי חודש ואחרי שנה לשנים הבאות אשים את אותה כמות סוכר וחמאה כמו הפעם. הבעלים כל כך אהב את אבא שלי שהוא אכל כמעט את כל זה, והילל כל ביס.
איזה אבא טעים בכל זאת!
נטשה,

[טאניושה]

טאניושה, תודה, נחמד מאוד, אבל תודה לי לא לבד - אם לא אנשים... לא הייתי עושה את זה

אגב, הסנדק שלי אפה את אבא ב- HP - היא לשה את מספר המרכיבים של ההודעה הראשונה במכה אחת, ואפתה אותו כבר, וחילקה את הבצק ל -2 HP, בשלה ובאמי. היא אמרה שצריך לאפות ב- HP כשמחלקים את הבצק (אחרת הכל יברח באיור... מהדלי) בערך 35 דקות לכל היותר. זה נכון ... חומר למחשבה .

[נטשה]

נטשה, נסה אמא ​​.... אני אלך ואודה ליודוצ'קה.
ולגבי מכונת הלחם הבחנתי.
גם ליתי ב- HP. לא הבצק, אלא המנה עצמה. היא לשה וכיבתה את הכיריים. אמנם מצאתי את הטפסים וחשבתי לכמה חלקים לחלק את הבצק, ומה להוסיף היכן, אז איך אני נראה, והבצק כבר נושר מהדלי. אז כן .... הבצק זריז במיוחד כאן.

זה שוב אני. אבל כבר עם הדיווח על אבא עם הל. זה מריח לי כמו פשטידות כבד. אני אפילו לא יודע למה.

זה שוב אני. אבל כבר עם הדיווח על אבא עם הל. זה מריח לי כמו פשטידות כבד. אני אפילו לא יודע למה.

טניה, אולי את ..., בקיצור, את יוצאת לחופשת לידה, אבל, פשוט אל תזרקי את עצמך לכלום, אני מתוך הכוונות הטובות ביותר

זה שוב אני. אבל כבר עם הדיווח על אבא עם הל. זה מריח לי כמו פשטידות כבד. אני אפילו לא יודע למה.

[אכלתי את זה !!!!! זה TAAAAK TASTY !!!!]

אכלתי את זה !!!!! זה TAAAAK TASTY !!!!

מאשה, כמה ק"ג השגת בקייב?

עוד לא שקלתי ... אני חושש

[SchuMakher]

עוד לא שקלתי ... אני חושש

SchuMakher
מניה, אתה מפחד מהקשקשים ??? שמח בשבילך כמה רזה ...

למה מאשה תשקול את עצמה? - היא רזה ודקה !!!!!!!!!!!!!!

[SchuMakher]

SchuMakher
מניה, אתה מפחד מהקשקשים ??? שמח בשבילך כמה רזה ...

קרושיק תראו מי מדבר

המשיח קם!
זה מצחיק, כבר 15 שנה שאני אופה פסוכקי ורק עכשיו גיליתי שאני אופה פפושניק! המתכון הגיע מסבתא של חברתי. קמח, לעומת זאת, תמיד נרקח רק בחלב ולא בשמנת (אולי בגלל שלמדתי את המתכון הזה בשנות התשעים הקשות ...) במקור, משתמשים רק בחלמונים בבצק, אבל אני אוהב להוסיף לבנים מוקצפים ו לכן הפחיתו את כמות החלמונים בהתאם. וגם אמא שלי אמרה לי פעם שפאסקה "אוהבת שומן שונה" ותמיד שמתי תערובת של חמאה, שומן חזיר (מעט), שמנת חמוצה ביתית, וכשלישה אני מוסיפה כמה כפות שמן צמחי. באשר לטעמים, מלבד וניל - הל, אגוז מוסקט מגורד וגרידת לימון הם חובה! מתברר מאפים עסיסיים מאוד, מתוקים וקלילים. וארומה שאין דומה לה! אחרי שהתוודעתי ל"עוגת חג הפסחא עם Myasoedovskaya "אני אופה לפי שני המתכונים האלה. לא טעמתי שום דבר טעים וארומטי יותר!

[סבטוליה]

טניה, אולי את ..., בקיצור, את יוצאת לחופשת לידה, אבל, פשוט אל תזרקי את עצמך לכלום, אני מתוך הכוונות הטובות ביותר

עדיין, סבטוליה, לא נאסף.
הרבה זמן לא רציתי להבין מהו הריח הזה ... כל כך יקר וטעים. ואז הבנתי שמאפים עם הל מריחים כמו פשטידות הכבד האהובות עלי שאמא שלי הכינה.
אז הל בדרכו שלו הוא גם טעים וארומטי מאוד.

SchuMakher
מניה, אתה מפחד מהקשקשים ??? שמח בשבילך כמה רזה ...

תקשיב למניאשה הזו. אולי שלושה פירורים ואכלנו עוגת חג הפסחא. אבל בערב, כשכבר היה חשוך, כל האנשים שתו קפה (תה) עם פשטידות, לחמניות, והיא שתתה רק קפה אחד.
מאיפה מופיע משהו נוסף משם?

פו! ספלקלה !!! אנסה את האמת רק מחר.
לישתי את הבצק במעבד מזון, שמתי את הקערה במקום חמים, כייעוץ, בתנור מיקרוגל עם פחית מים רותחים. אבל הקציר 2L שלי התגלה כמרווח, שפכתי מחצית מהבצק לסיר, נפח הבצק הכולל לאחר שעה ו 40 דקות היה יותר מ -3 ליטר. לישה נוספת ב- x / n 3 פעמים שמה את הלישה "לחם פרנצוזסקי" למשך 18 דקות בתחילת התוכנית, מכיוון שתוכנית זו כבר מתחממת בלישה. ואז + קמח ועוד תערובת צרפתית. כששמתי את הבצק בתבניות, הוא היה נורא דביק, סמיך ומגעיל. חשבתי שזה לא יעבוד, אבל זה גדל פי 3.5 כשהכנסתי אותו לתנור. לשלוש צורות בינוניות, אפויות במשך שעה וחצי דקות בחום של 160 מעלות. הם נראים נהדר.
אני מצביע למתכון הזה!

מה אני יכול להגיד, התוצאה הייתה נורא מאוכזבת. זה כל כך יבש! כל כך יבש שזה אפילו לא מרגיש שהוא שמנוני. באופן כללי, בהחלט יש לחות ואיפה לקחת, רק מהחלמונים.

קרוב לוודאי שמשהו השתבש אצלך, הוא בכלל לא טעים יבש. יתר על כן, מכל החרוזים שלי, הוא שמר על הטריות ביותר מכולם ונשאר רך לגמרי, כאילו אפיתי אותו אתמול, אני עדיין נוטה להאמין שמשהו הלך לא בסדר איתך

[של ליס]

מה אני יכול להגיד, התוצאה הייתה נורא מאוכזבת. זה כל כך יבש! כל כך יבש שזה אפילו לא מרגיש שהוא שמנוני. באופן כללי, בהחלט יש לחות ואיפה לקחת, רק מהחלמונים.

מצטער שלא אהבת את זה, אבל אני תומך של ליס שמשהו השתבש אצלך ...
יש לי עוגות פסחא קטנות שעמדו בתנור זמן רב מהנדרש וגם מעט יבשות, בניגוד לעוגות חג הפסחא הגדולות יותר ... אולי זה המקרה?

לטעמו לא יבש בכלל, יתר על כן, מכל הפסטה שלי, היא שמרה על הטריות ביותר ונשארה רכה לחלוטין, כאילו אפיתי אותה אתמול

אני תומך. פפושניק נותר כל כך טרי, כאילו היה נאפה אתמול, בניגוד למתכונים אחרים לעוגות.

זה כל כך יבש! כל כך יבש שזה אפילו לא מרגיש שהוא שמנוני. באופן כללי, בהחלט יש לחות ואיפה לקחת, רק מהחלמונים.

החלטתם כבר .... לא שמנוני או יבש.
לא שמנוני - הוא לא יבש.

הכנסתי כמות כפולה של שמן והתוצאה הייתה מצוינת.

היום חתכתי את הפפושניק:

🔗

יש שיעור כפול של נפט. ורך כמו שנאפה אתמול.

והיום סיימנו את חג הפסחא של שבת לארוחת הבוקר, כאילו היום אפינו רך ועסיסי (y). אז חזרתי הביתה מהעבודה והיום לישתי את הפאפ, אז בערב יהיה לי שוב את הפאפ הכי טרי.

והצוות אמר פה אחד שלכולם יהיה המתכון הזה מספר 1 לחג הפסחא (וקשה להם לרצות, הם מאוד בררנים) אז נטלי תודה ענקית מהצוות שלי

[סבטיקה]

והעובדים אמרו פה אחד שלכולם יהיה המתכון הזה מספר 1 לחג הפסחא. (וזה יכול להיות קשה לרצות אותם, הם מאוד בררנים)

אוסיף עוד סבטיקה:

ואז הלכנו לבקר ...
הבעלים כל כך אהב את אבא שלי שהוא אכל כמעט את כל זה, והילל כל ביס.

ואחרי הפפושניק שנאכל כמעט, הבעלים הציע לבעלי להחליף נשים. ותאמין לי, גבר פשוט לא יגיד את זה, מכיר אותי.

אז זה נטשה וליודוצ'קה אל תקשיב לאף אחד. אנשים רבים אוהבים פסיקים שלא ניתן להרים.

[של ליס]

מצטער שלא אהבת את זה, אבל אני תומך של ליס שמשהו השתבש אצלך ...
יש לי עוגות פסחא קטנות שעמדו בתנור זמן רב מהנדרש וגם מעט יבשות, בניגוד לעוגות חג הפסחא הגדולות יותר ... אולי זה המקרה?

אני אפיתי במיוחד אתמול בתבניות קטנות ואני רוצה לומר שגודל התבנית אינו משפיע על יובש האבא. ... הם יצאו עסיסיים כמו בגדול.

והפעם היא נתנה לבעלה לעבוד, אז עמיתיו כמעט נלחמו שם תמורת תוספת. מבחינתי זו העוגה העסיסית מכול שניסיתי.

אז מה אני רוצה לומר Olyalya82 , ככל הנראה ייבשתם אותם בתנור. תנסה שוב ותצליח

היום אפיתי מנה נוספת, ניקח את הקטנה ביותר - 60 גרם בצק - אכלנו מיד את כל המנה למשך 35 דקות ב 180 ללא הסעה. הוא טעים, שמן

אני גם אוהב שזה די מהיר - אחרי הכל, זה רק 2.5 שעות לבצק, ולא 4, כרגיל. והבצק לא מותסס, אלא מייד מופשר, עוד שעתיים שמירה זה מתכון נוח ואיכותי

בנות, מצאת איזו כוס במתכון? 200 או 250 מ"ל?

לקחתי בקצב של 240 מ"ל ..

בנות, מצאתם כוס במתכון? 200 או 250 מ"ל?

ולקחתי 250 מ"ל מהחישוב

[ליודוק]

לקחתי בקצב של 240 מ"ל ..

אההה, ליודוק, חלמון אחד.
לקחתי גם כוס שולחן רגילה (250 מ"ל).

לקחתי בקצב של 240 מ"ל ..

לא הבנתי אז - במתכון יש 100 מ"ל שמנת, האם כל זה קרם לפי המתכון?, הם צריכים לחלוט חצי כוס קמח
ואז כמו כוס של 200 מ"ל, נכון?
והבצק הוא כמו שמנת חמוצה סמיכה או שהוא לחמניה? איך לנווט? אני רוצה לעשות את אבא שלי מחר בבוקר
האמת עדיין לא הוחלט מה לעשות עם צימוקים - לשים או לא
לא מצא ביקורות, מי אהב את זה

לא הבנתי אז - במתכון יש 100 מ"ל שמנת, האם זה כל הקרם לפי המתכון?, הם צריכים לחלוט חצי כוס קמח
ואז כמו כוס של 200 מ"ל, נכון?
והבצק הוא כמו שמנת חמוצה סמיכה או שהוא לחמניה? איך לנווט? אני רוצה לעשות את אבא שלי מחר בבוקר
האמת עדיין לא הוחלט מה לעשות עם הצימוקים - לשים או לא
לא מצא ביקורות, מי אהב את זה

לקחתי חצי כוס מהקרם הרגיל של 250 גרם. הבצק מתברר לאחר שהתבשל קרוב יותר ללחמנייה. אפילו לא הייתי רך. בהתחלה התחלתי לערבב את האוכל ב- HP, אבל אני רואה מה נאמה הכינה. בצק מבושל זה בגושים נשאר. ואז שפכתי הכל למיכל אחר והכיתי אותו במיקסר ידיים רגיל למסה הומוגנית. כמובן שאם היה קוצר, אז ב- HP לא היית צריך ללוש.
אהבתי מאוד את הפפושניק עם צימוקים ופירות מסוכרים. עשיתי את זה בחצי.

עצור עצור! ז'יווצ'יק, התכוונתי לעקביות של כל הבצק, כלומר כשהמבושל כבר מעורבב עם כל שאר המרכיבים - אז מה זה? נוזל או קולובוק?

בצק השוקוס יוצא סמיך, ואז הייתה לי בעיה לערבב את הגושים. הוספתי צימוקים, וניל, ועוד חמאה וסוכר. אל תגזימו עם כמות הבצק בצורה, אחרת הוא יעוף משם
אה, טניה הייתה לפני! לא נוזלי ולא לחמניה. שמתי את החלמונים בנפח של כ -180 מ"ל (9 יחידות), הבצק שלי היה סמיך.

הבנתי נכון - הבצק הראשי (לא פודינג) נלוש לחלוטין עם HP, בעקביות הוא רך יותר מלחמניית חיטה רגילה, אך לא נוזלי (כמו באבא רום)

מדוע אני תולה - אם לכל אחד יש משקפיים שונות, כמובן, אתה צריך להתמקד בקולובוק / או בהיעדרו - אז אני מייסר את כולם בשאלות
וראיתי את החתך / השבר (נכון יותר, כנראה) של האבא המוגמר אצל ליסה, אז קיבלתי את הרושם שהבצק נוזלי, זורם ויש צורך להכניס אותו ישר לתבנית בעזרת כף - יש רק סיבים ארוכים מוצקים
זו תמונה

בצק הצ'וקס יוצא סמיך, ואז הייתה לי בעיה לערבב את הגושים.

אוטו ואני נאלצנו להכות את הגושים האלה במיקסר רגיל, כמו מאפה שוקו עם ביצים. אה, בדיוק אותו דבר הוא פודינג. רק מאפה שוקו למאפי שוקו יוצא דק יותר, אבל כאן הוא סמיך. עטפתי אותו ...

שמתי את החלמונים בנפח של כ -180 מ"ל (9 יחידות), הבצק שלי היה סמיך.

היו לי 12 חלמונים. אבל בגדתי כאן. נמדד לפי נפח אינו 250 מ"ל, אלא 200 מ"ל.

לא נוזלי ולא לחמניה.

בְּדִיוּק.

הבנתי נכון - הבצק הראשי (לא פודינג) נלוש לחלוטין עם HP, בעקביות הוא רך יותר מלחמניית חיטה רגילה, אך לא נוזלי (כמו באבא רום)

הכל תקין.

וראיתי את החתך / השבר (נכון יותר, כנראה) של האבא המוגמר אצל ליסה, אז התרשמתי שהבצק נוזלי, זורם ויש צורך להכניס אותו ישר לתבנית בעזרת כף - יש רק סיבים ארוכים מוצקים

לא, לא נוזלי.הוספתי לבצק מנה כפולה של חמאה. לכן, כשמערבבים ב- HP נאלצתי להוסיף 2-3 כפות קמח. והוספתי גם סוכר ל 200 גרם. התברר שזה בדיוק מה שאתה צריך.

Tanyusha מ תודה!
ואז פתאום יזרקו אותי בשש בבוקר - אז את מי אני צריך לשאול?!

Tanyusha מ תודה!
ואז פתאום יזרקו אותי בשש בבוקר - אז את מי אני צריך לשאול?!

לא, אני בהחלט לא אהיה כאן יותר. אני כבר הולך לנוח. אם השעה הייתה חמש בבוקר, זה היה בסדר. ובשעה 6-00 כבר אוסיו.

אני מאחל לך בהצלחה בהכנת הנייר שלך.
מחר ממתין דיווח.

תודה