פפושניק

אז הטיימר עבר 1.5 שעות - ללא שינויים. להתחיל מחדש? כבר רק עניין ספורטיבי, סוף סוף זה אמור להסתדר.

מיאסודובסקי כבר עומד. חרוזים נפלאים התבררו. והמתכון הזה לא ניתן בשום צורה שהיא. אהבתי מאוד את הטעם. אפילו הצעירה ביותר, היא הייתה שנה ושלוש אז התחננו על חתיכה)))

הבאתי תודה ענקית לנושא על המתכון, זו העוגה שתמיד חיפשתי :) לטעמי, היא הייתה פשוט טעימה, היא הוכנה לפי המתכון מהפוסט הראשון, היא לא להגדיל כל דבר. אהבתי מאוד את המבנה, הוא ממש סיבי והכל במתינות ומתיקות ותכולת שומן. עכשיו הוא שלי לנצח אני לא אנסה יותר ...

ואהבתי את האבא, למרות שאני לא חובב עוגות אוויר.
עם השינויים, בדיוק מה שאתה צריך. כְּלוֹמַר,

סוכר - מגדילים ל -230 גרם
שמן -70 גרם (היו לי 80 גרם)

ואני בהחלט מוסיפה שמרים לבצק, בנוסף לחמאה, שמן צמחי.
אם לוקחים בחשבון תוספת של שמן 80 גר 'וריסט. חמאה 10 גרם, קמח היה צריך להוסיף 120 גרם.
בישלתי את הבצק עם קרם של 35% ולא היו גושים. ובהחלט עשיתי הגהה נוספת. ואז החלק העליון נסדק מעט. ואם ללא הגהה נוספת זו, הגג היה נקרע כמו כרית חימום של בובי.

וגם עשיתי את זה על חלמונים תוצרת בית. צבע צהוב כל כך יפה היה ...
כן, הם הוסיפו גם צימוקים ופירות מסוכרים. הל לא אהבתי בכלל. מריח כמו פשטידות כבד.

גם את האבא מאוד אהבתי !!!
הבצק מאוד רך וטעים! קל ועשיר בו זמנית! מילאתי ​​גם אגוז מוסקט והל, וגם קרושין מסוכרים. בצק עדין עם ארומה עדינה!
עכשיו אני אאפה רק על פי המתכון הזה, ורק אל תזרוק את נעלי הבית לסיר איטי. במגמת התנור שלי ביום כה אחראי, זה לא מושך ... אצל יצרנית הלחם התברר כי הוא פטיש ... ובקריקטורה המצוירת אפיתי בהנאה ובעונג !!!

אול, וכמה קמח הכנת עבור המולטי-קוק? לא חצי מתכון בעמוד אחד?

אניה, אני מצטער, רק שמתי לב להודעה שלך היום ...
לא, לא חצי, על פי המתכון מהעמוד הראשון עם 33 גרם שמרים. אפיתי בפנאסיק 18 ישן, במותג 6050 אני לא אוהב מאפים ... ופנאסיק 18 ערמומי הוא הטוב ביותר למאפיות שמרים.
ביום חמישי אני אאפה, אני שוב מודאגת ...

תחילה עשיתי הכל, ואז התיישבתי לקרוא את התגובות, אבל זה היה הפוך :-( תגיד לי, האם אפשר להוסיף חמאת סוכר בשלב הוספת הקמח? משהו כזה שכבר הוסיף ב אֶמצַע?
תודה מראש על תשובותיך.

אני תמיד מוסיפה חמאה בסוף המנה. ניתן להוסיף או להוסיף אבקה. הוא יעלה כמה פעמים בהגהה.

בזמן שכתבתי את זה, הבצק עשה ניסיון להימלט, הייתי צריך להעמיס בדחיפות את כל מה שב HP, להוסיף חמאת סוכר (כף זית וכף שומן חזיר) ולהתחיל ללוש. איכשהו נוזלי ... גם גרגרים הופיעו, למרות שבדקתי אותם לפני ששלחתי אותם לתסיסה - הם לא היו שם. כשאני זוכר מהניסיון עם Myasoedovskaya - הם נעדרים במוצר המוגמר, כי אני לא דואג לזה. אבל העובדה שהוא נוזלי מאוד עם 250 גרם קמח היא כן. או שזה הכרחי, ללוש?

משהו לא בסדר ..... הבצק הוא כמו גומי, דביק וקשוח, HP לשה כבר חצי שעה, אבל הוא ממשיך להידבק ולהידבק. הוספתי בהדרגה 50 גרם קמח, שום דבר לא השתנה, רק ה- HP התחיל לזמזם :-( אבל אין דרך חזרה, אני אתלוש עוד, הוא עלול ללוש ...

ושוב הכתב המיוחד שלנו בקשר! המסיקי שלי עומד בתבניות כבר חצי שעה ולא רוצה לקום! אני כל הזמן מנסה לשכנע את עצמי שטעמו של המוצר המוגמר יכסה את כל העלויות העצבניות שעלו במהלך הכנתו :-) מה, אף אחד לא אופה היום את המתכון הזה, או שכולם מסתדרים טוב? אני מקווה שרק יש לי פגמים ...

[סנה]

סנה, בצק עוגה הוא בריא מאוד ולכן אינו עולה במהירות כמו בצק לחם. וזה לא אמור להיות מגניב. איש הג'ינג'ר שלו רך. ומה שמקל הוא גם לא מפחיד. זה אפוי בתנור. ואז בצק בריא מאוד, הוא תמיד דביק. הכל יהיה בסדר.
תוך חצי שעה הם בוודאי לא יעלו כמו שצריך לתנור. כאן אתה צריך לחכות שעה וחצי, ואז, בטמפרטורה של 28 מעלות.

: girl_cray: גם הם לא עולים בתנור

[סנה]

סנה, האם הבצק היה מאוד הדוק? אולי השמרים "לא מושכים"? לוקח יותר זמן לקום.

אני אופה עוגות כבר כמה שנים. לפני כן היו ניסיונות רבים למצוא את "סבתא פאסקה", והקרוב ביותר היה מאיזיומינקה "מיאסודובסקאיה" וממישל "פנטונה". אבל הידיים הקטנות והשובבות רוצות משהו חדש! יהיה עליכם לשים בצק למשך הלילה ומחר בבוקר הכל יחזור! אני אעשה את Myasoedovskaya. מישל כבר הכין - שתי עוגות חג הפסחא גדולות ויפות, אבל זה "לקחת אנשים". כל היום במטבח ....

השמרים רגילים. הוכח כבר היום - התוצאה נעימה לעין. הם קמו מעט, אבל החלקים העליונים כבר מסמיקים, אני מקווה שהם לפחות יגיעו לקצוות צורת הכיפה

[סנה]

סנה, אפיתי את המתכון הזה רק פעם אחת. להזמין. הבצק שלי היה רך מאוד והתפחה בצורה מושלמת. ובגיל 30 כבר אני אופה רק את פרבבולין קוליץ '.

הבנת! הכל בגלל הפירות המסוכרים! הם לא נותנים לבצק לתפוח! עובש אחד היה כמעט בלעדיהם, אז שם החלק העליון כבר בעט החוצה והוא נקרע

האם תוכל לספר לנו עוד על "עוגת פרבבולין"? מה זה מבחינת מבנה וטעם והאם יש מתכון לכך באתר? תודה מראש על תשובתך.

כמובן שזה אפשרי.

ושוב הכתב המיוחד שלנו בקשר! המסיקי שלי עומד בתבניות כבר חצי שעה ולא רוצה לקום!

אפיתי את אבא כמה שנים ברציפות.

תן לזה לעמוד עד 4 שעות, אבל לא כמו 1-2 שעות. יתר על כן, במהלך ההגהה הבצק עלה לאט מאוד. אחרי 4 שעות של הגהה, נשמתי לא עמדה בזה ואני שמתי אותה על אפייה. הבצק הוכפל יותר מכפי שנאפה.

משהו לא בסדר ..... הבצק הוא כמו גומי, דביק וקשוח, HP לשה כבר חצי שעה, אבל הוא ממשיך להידבק ולהידבק.

הבצק יידבק, כי יש הרבה חלמונים.

עובש אחד היה כמעט בלעדיהם, אז שם החלק העליון כבר בעט החוצה והוא נקרע

כדי להימנע מקריעה / פיצוח, היה צורך לבצע הגהה נוספת. זה בדיוק מה שחסר למתכון. בנות כתבו לפני כן.

מה שנעשה, נעשה! ביום ראשון אבטל את המנוי לגבי הטעם, ואם אפשר אוסיף תמונה. כרגע הכובעים כולם בצד אחד, ממספר הבצק הזה התבררו 6 חתיכות של 110 על 85. רק אחת יצאה מעל לראש הטופס. אין תנור. אני אופה הכל בתנור מיקרוגל בהסעה מאז 2002. יש לי ניסיון.

אני לא מתרץ .... אבל ברור שמשהו לא בסדר. אני ממש לא אוהב להיות עצבני ולהתעסק באפיית עוגות. זה היה לפני, כשהייתי צעיר ... היום נהייתי צעיר באמת

וואו ... אני מעדיף את חג הפסחא, אז אני לא יכול לחכות לנסות את זה !!!

אבותי כבר במדים. הטיפוס עובר טוב. לא הלכתי טוב איתם באותה השנה. בואו נראה איך זה יהיה. אהבתי מאוד את הטעם והמבנה שלפני השנה שעברה. אני חושש שהבצק עדיין נוזלי, החלק העליון עלול להיכשל. אנחנו מחכים.

חג שמח! כל טוב!

עוגות הפסחא טעמו הרבה יותר טוב ממה שהן נראו! ניסיתי לא לייבש אותם יתר על המידה - כתוצאה, ניתן להפריד את המבנה הסיבי בתקלה בשכבות, והחתך נקבובי ואחיד. טָעִים מְאוֹד! אני אקח בחשבון את כל הטעויות של השנה ובהמשך. אני אעשה את זה שוב.

תודה למחבר ולנפש הקולקטיבית!

מגניב. אבל לא ידעתי. מה זה תיקייה !!! קרא עכשיו באינטרנט)))))))))))))
מתברר שאני אופה את האבא הזה מנעוריי !!! והשנה זה היה פשוט נס !!!! נמס בפה !!!!
כשאישה מהכפר נתנה לי את המתכון הזה, היה לה כמו ביסקוויט. היא אפתה בתבניות כל כך גדולות. וניסיתי לאפות את זה כמעט כל שנה. אבל מאז התקופה הייתה "בשמחה-עשירה-סובייטית". לא היו ביצים לנצח, שמנת היא מותרות ... בכל מקרה היה טעים. אבל עכשיו, עם הציוד שלנו, עם הזמינות של מוצרים, זה פשוט נמס בפה שלך))
הם אומרים לי - הלכתי וקניתי פסק בחנות ...ואני נהנה. כשאני אופה אותם!

למדתי ממני ריחני וטעים השנה, אבל לא מרובד, אבל זעיר. אני לא יודע מה זה. אני אופה כבר שנה שלישית. הפעם הראשונה הייתה מדהימה. בשנה שעברה לא קמתי טוב. השנה, אבל הגג שטוח וזעיר בעצמו.

על מנת שיתקלף צריך לערבב את החמאה כבר עם הבצק הכמעט גמור :-)

יום טוב! זו השנה השנייה שאני אופה את פפושניק, אני ממש ממש אוהב את זה. בשנה שעברה לא הצגתי תמונה, אבל השנה החלטתי להציג ... אבא החביב עלי

אף אחד לא אפה השנה?