9 לחמניות קופיק

[ג'וליה!]

אני אופה לחמניות כאלה הרבה זמן ותמיד עם שמרים יבשים Saf-moment. התהליך כבר הסתדר לאוטומטיזם. נכון, יש שתי סטיות: אני מוסיפה בעקביות 50 גרם לבצק. שמנת חמוצה שמנה, ובמקום שזיפים. שמתי שמנים צמחיים. ואני אופה עם 600 גרם קמח עם צימוקים.
הלחמניות פשוט מדהימות! גבוה (מלמטה לראש הראש 7.5 ס"מ), בצק סיבי, רך-איי! והם לא מתייבשים הרבה מאוד זמן, אפילו לא רק בשכיבה לפח הלחם.




ג'וליה! תודה על הנושא הטעים!

איראאא, אאאאא, קלאאאס! איזה לחמניות טעימות, אבל עכשיו הייתי רוצה לשתות תה
אף פעם לא אפיתי כאלה, אתה צריך ללמוד, הבת שלי אוהבת כאלה

[יוליה!]

יוליה! תודה על ההלל! Peks הם חובה! לחמניות מעולות! ובהתחשב בעובדה שהבצק לישה ומנטרל את HP, באופן כללי תהליך ההתעסקות בלחמניות הופשט למינימום.

[אירינה]

אירינה, אה-אה: וואו: אלה לא לחמניות, אלה ... (y) אבל אני לא יכול לעשות את זה

[מיסקאסה]

מיסקאסה, לחמניות otpad! מְסוּגנָן!

[נטלישקה]

נטלישקה, תודה על ההלל! אני עוזב עכשיו. כשאחזור אכתוב לך את הפרטים בהודעה אישית. ותאמין לי, תצליח אחת ולתמיד! תאמין לי, ידידי!

[אירינה]

אירינה, עכשיו אני ארוץ לשים את הבצק. ושמת את הבצק, וכמה שמרים יבשים?

[קירקס, נטשה!]

קירקס, נטשה! תודה! תודה! תודה!
===================
נטלישקה, נטאשיק! אני אחזור בקרוב וזהו - אספר לך הכל! לא לרוץ. אין בצק. יהיה לך זמן לעשות הכל היום!

[אירינה]

אירינה,

אכתוב לך בפרטי ראש הממשלה

האם אוכל לרגל אחרי זה. אני גם רוצה ללמוד לאפות לחמניות כאלה אחת ולתמיד.

[ליק]

ליק, כתוב לי הודעה אישית ואשלח לך מכתב עם לחמניות.

אירית, ואני ???

צ'יצ'אס, צ'יף!

[אירינה]

אירינהבואו נניח את המתכון. וקראו לזה "הלחמניות של אירישקין", המתכון עדיין שונה.

כן, בפורום שלנו יש אחד דומה מאוד ... נראה .. חלק מהבנות אמרו לי, אבל הן לא אמרו את מי. לכן, כנראה שלא אפרוש על מנת למנוע חיכוך.

[אירינה]

אירינה, אני רץ להתפאר. טעים להפליא (y) התברר: yahoo: תודה על כיתת המאסטר. עשה את זה על הרצפה. מנות. הכל בהחלט על פי ההוראות. גרגור אחד היה מיד חם

[נטשה !!!]

נטשה !!! לחמניות-ו-ו-נהדרות !!! והיא אמרה שזה לא עובד! הכל מסתדר אם לא נסחפים! תודה על היופי !!!

[אירינה]

אירינה, ובכן, לפני היופי, אני עדיין צריך לעבוד ולעבוד. אבל, עם מורים כאלה זה קל

שבחנו אחד את השני וזה הפך להיות הרבה יותר כיף בליבנו! תיהנו מהמאפייה שלכם, יקירי!

[ליק]

ליק, כתוב לי הודעה אישית ואשלח לך מכתב עם לחמניות.

אִירִית, אז לא בכנות תאר כאן כמו שאתה עושה בלי בצק אני גם משתמש בשמרים יבשים בלבד ואז העליתי תמונה כל כך מושכת וכתבתי לכולם רק באופן אישי.

בנות, תוכלי ללוש את הבצק ולהכניס אותו למקרר למשך הלילה?

מיכאסקה, תגיד לי איך להשיג קרום יפה כל כך על לחמניות? כמה נראו - לא נפגשו בשום מקום.

תגיד לי כמה לשים שמרים יבשים במקום 30 גרם לחץ?

10 גרם

תודה.

עכשיו יש מהומה כזו בפורום על עוגות חג הפסחא. ולקחתי את עצתך ואפיתי את המתכון הזה.
טָעִים מְאוֹד! תודה על המתכון!

[ברברה]

ברברה, האם ממנה אחת של עוגות? גם אני חשבתי על הלחמניות האלה מאתמול. אני זוכר שדיברתי עליהם לאפייה כמו עוגות חג הפסחא. כל הכבוד 🔗

כן. לישה בזופארני, לקמח 750 גרם. התברר 10 קטנים, 120 גרם כל אחד. ואחת בגיל 350. כבר אכלנו את זה. טעים מאוד!

[ברברה]

ברברהראיתי את עוגות הפסחא שלך ואני רוצה לנסות לאפות לפי המתכון הזה.
אני צריך 1 גדול)))
ואני כבר מחלק את שלי בערמומי)

[ברברה]

ברברהראיתי את עוגות הפסחא שלך ואני רוצה לנסות לאפות לפי המתכון הזה.
אני צריך 1 גדול)))
ואני כבר מחלק את שלי בערמומי)

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=227946.0

אני אוהב את המתכון הזה הרבה זמן.
כשאני מכין עוגת פסחא, אני מתייחס למרכיבים כמו לעוגת חג הפסחא. אני משנה משהו
שמתי חלמונים במקום ביצים לצורך רגישות.
בקוליץ 'אני עדיין אוהב את הנוכחות של חמאה. באופן אידיאלי, תוכלו לערבב מרגרינה שמנת + שמנת (או רכה ואיכותית אחרת), או שמנת + חמניות.

והכי חשוב, אני תמיד מכין את הבצק רך, צמיג, על הקצה. אני לישה מאוד מאוד טובה. כי אני אוהב את הפירור הרך והמתקלף.
אם אתה הופך אותה לצפופה יותר, היא תהיה קרובה יותר לעוגת הפסחא הצפופה הקלאסית.
יש לי קצת יותר חלב לעוגת חג הפסחא מאשר לפי המתכון.

[פפונטי]

פפונטי, יש לך עבודה חשובה מאוד על עוגות חג הפסחא, ויש לנו טמקה נפלאה בפורום שלנו https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0 עכשיו, ולו רק כדי למקם אותם שם ואז לא תצטרכו לקפוץ על פי מתכונים כדי לקחת בחשבון את כל הטיפים שלכם בעת אפיית עוגות

אלבינה, תודה על המילים הטובות. אבל אין לי מתכונים משלי, אני לוקח מהפורום מוכנים, וגם אז קצת. אני חושש לתת עצות כלליות בנושאים בהם לא אפיתי. הלחמניות האלה ועוגת הפסחא נבדקו באופן אישי, לכן כתבתי.
אני יודע שבמתכון הספציפי הזה העדפותיי לא יקלקלו ​​אותו.
אפשר להוסיף בצק דק ומי גבינה, רק שהוא יהיה רך יותר.
לא כואב לערבב טוב מאוד במתכון הזה.

אבל אני חושש לתת עצות כאלה באופן עקרוני לכל מתכון. עוגות חג הפסחא הן כבדות, מאפינס. עדיף לא ללכת לשם עם עצות כאלה, כנראה. להבנתי, בדרך כלל עדיף להיצמד למתכון ללא עצות מיותרות שלא מיותרות.

[פפונטי]

פפונטיחשבתי שעוד מקצוען מופיע בפורום שלנו 🔗

אני מאוד שמח שמצאתי את המתכון שלך. הלחמניות פשוט מדהימות. אם ראיתי שהשתחוו לחגורה 5 פעמים. תודה ענקית מביתי. שאלוהים יתן לך בריאות!

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה, יום טוב! תודה רבה על מתכון הלחמניות! אני בהחלט אנסה לעשות את זה. אנא ספר לי, באיזה גודל הצורה שלך, שנמצאת בתמונה בעמוד הראשון של הנושא (עבור 11 לחמניות)?

יום טוב! אפיתי לחמניות עם ובלי בצק. התוצאה מצוינת בשתי הפעמים !!! : yahoo: תודה רבה על המתכון! עכשיו אני רוצה לאפות עם צימוקים. אבל יש לי שאלה: לא הרבה 150 גרם? האם גם הבצק יתפח והלחמניות יהיו אווריריות באותה מידה? לא הייתי רוצה להתאכזב מהתוצאה !!

בנות, אחר צהריים טובים! הלחמניות נהדרות! הבצק מתפח היטב, הכל נאפה כמו שצריך. אני משתמש בצורה מלבנית. כשאני מוציא אותם מהתנור, כל הלחמניות זהות, גבוהות, מעל דפנות הצורה. לאחר כ 15 דקות אותם לחמניות שנמצאות באמצע הטופס מתחילות לנשור (גובהן כבר מתחת לדפנות). אלה שנמצאים סביב היקף הטופס נשארים גבוהים זהה. יתר על כן, כל הלחמניות נאפות. מה זה יכול להיות? (((צילום, לצערי, אני לא יכול לעשות זאת. תודה מראש על העצה).

משהו שבנות שותקות !!

היא הוציאה אותם מהתבנית. לאותם הלחמניות שהיו במרכז התבנית לא היה תחתית אפויה לחלוטין. אולי לא היה להם מספיק זמן? אבל אלה שנמצאים בקצוות הטופס אפויים בצורה מושלמת. מוזר ... כולם היו באותו הגובה וורודים. (

[אלנה מיך]

אלנה מיך, אנא רשמו את מידות הצורה שלכם, את כמות הבצק לפני חיתוך הלחמניות, (או לפחות את כמות הקמח בעת לישת הבצק), את טמפרטורת האפייה שקבעתם ואת הזמן שאפיתם את הלחמניות.

[מיסקאסה]

מיסקאסה, ערב טוב תודה! טופס 36 x 29, קמח 900 גרם. בהתחלה הטמפרטורה הייתה בערך 200 ואז ירדה לכ -170.

נוסף ביום שישי, 07 באוקטובר 2016, 20:03

אפוי במשך 25 דקות.

[אלנה!]

אלנה! הנה, כמה דקות אחר כך, אשלח לך לראש ממשלה מתכון צבוע לחלוטין ללחמניות.אנא עשה הכל בבירור על זה. אני בטוח שתצליחו ולא יהיו עוד פנצ'רים.
הדבר היחיד שאשאל אותך עליו הוא לספר על התוצאות שלך בהמשך הנושא או בהודעה אישית. אני מקווה שאתה מכוון את נייר האפייה באמצע התנור?

[מיסקאסה]

מיסקאסה, תודה! בתנור יש 5 מפלסים, בשנייה מלמעלה אני אופה.

אולי עדיף בשלישית, אם זה קרוב יותר לאמצע הגיאומטרי של התנור?

אירינה, בשלישית, התחתית בוערת.

ובכן, אתה יודע יותר טוב. אתה מכיר את התנור שלך טוב יותר.

[מיסקאסה]

הבנות אפו לחמניות אתמול, הסתבר שהן דומות יותר לעוגיות, אך עדיין טעימות. מתברר שפג תוקף השמרים היבשים. אבל אני מדבר על עוגות חג הפסחא. בתי אופה כל שנה לחג הפסחא. היא מוסיפה לבד קורדמוט, אגוז מוסקט ומעט (אחרת זה יהיה טעים מר) לימון. התוצאה ארומטית מאוד. נסה את זה, אולי תרצה.

נוסף ביום שלישי 25 באוקטובר 2016 21:57

מיסקאסהאירינה, אם זה לא מפריע לך, שלחי לי גם את המתכון בבקשה. אין מכין לחם, אבל קנווד.

שֶׁלִי:))))

אפיתי לחמניות, אבל לא ממש לפי המתכון המקורי, טעימות מאוד, אבל חשפתי אותן יתר על המידה בתנור, יש לי איזושהי תרמו גרעין

,, בנות, ואני ניסיתי בצק כזה, שיר לחמניות !!!! המתכון מדויק ונכון, השמרים לקחו רגע בטוח לאפייה, עדיין יש רעיון לנסות עם פרג ודובדבנים, בתמונה שיש לי עם דובדבנים)))