לחמניות תפוחי אדמה של חג הפסחא

קטגוריה: מוצרי מאפה
לחמניות תפוחי אדמה של חג הפסחא

רכיבים

קמח / ים 250 גרם
פירה 90 גרם
ביצת שולחן חתיכה אחת + 1 לשימון
סוכר 30 גרם
מים 60 מ"ל
אבקת חלב 1 כף
שמרים יבשים כפית אחת
מלח כפית אחת
חמאה 20 גרם
צימוקים 1 מסט
בשביל הרוטב:
קמח / ים 15 גרם
סוכר 10 גרם
חלמון מחשב אחד
חלב 60 מ"ל

שיטת בישול

  • להכנת הרוטב:
  • מערבבים את כל החומרים ומקציפים קלות ויוצקים לסיר חסין חום. מערבבים כל הזמן, מבשלים עד לקבלת סמיכות. מסירים מהאש ומסננים דרך מסננת דקה. מצננים, מכניסים למקרר.
  • תהליך הכנת לחמניות:
  • 1. מוזגים מים חמים לקערה וממיסים שמרים ומניחים לעמוד 10 דקות.
  • 2. שמים במחבת את הביצה + פירה + סוכר + מלח + אבקת חלב + קמח + חמאה רכה + שמרים. ללוש בצק שמרים בתכנית. הבצק צריך להיות יציב.
  • 3. לאחר שהבצק עלה, הניחו אותו על משטח חיתוך ובחשו את הצימוקים.
  • 4. מחלקים ל 9 חלקים ויוצרים כדורי קולובוקס. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בביצה טרופה, מכסים במגבת ניילון ומניחים במקום חם עד להכפלת נפחו. (בערך 20-30 דקות).
  • 5. מכניסים את הרוטב למזרק מאפה (שקית) ומניחים תבנית בצורת צלב על הלחמניות.
  • 6. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 גרם במשך 18-20 דקות - עד שהלחמניות מזהיבות.
  • לחמניות תפוחי אדמה של חג הפסחא לחמניות תפוחי אדמה של חג הפסחא לחמניות תפוחי אדמה של חג הפסחא לחמניות תפוחי אדמה של חג הפסחא לחמניות תפוחי אדמה של חג הפסחא לחמניות תפוחי אדמה של חג הפסחא
  • לחמניות תפוחי אדמה של חג הפסחא
  • לחמניות תפוחי אדמה של חג הפסחא
  • בתיאבון!!!

המנה מיועדת ל

9 לחמניות

הערה

הלחמניות רכות מאוד והפירור אוורירי, נקבובי.
מקור: המגזין 'הכן' N5 / 2014

טאניוליה
מרישה, איזה יופי! כוסיות כאלה. אני יושב ורק בוחר באפייה, מלבד עוגות, מה עוד להכין .... אני אציין. תודה.
סימן
טאניוליה, תודה! כשאפיתי אותם, לא ציפיתי מהם לרכות ורגישות שכזו! הם אכלו במהירות, למרות שרציתי 2
celfh
הלחמניות נפלאות, כמה טובות!
טאשנקה
אה, כמה מקסים! הוסף אותו לסימניות בוודאות! תודה על המתכון.
סימן
celfh, טאשנקה, תודה ! מקווה שאתה אוהב את זה !!!
מטילדה_81
מרינוצ'קה !!!! ואתה נח ??? זה יופי שאי אפשר לתאר !!!!! אני מזיל ריר !!!!
* קארינה *
בצק מרינה פשוט סופר!
סימן
מטילדה_81, תודה! איזה מנוחה, רק חלמנו על זה !!! !!! בזמן שאתה יושב בפורום, תפטפט, תלמד חדשים, אולי תקנה אותם בזמן שאתה לומד אותם בפעולה, אך יחד עם זאת אסור לך לשכוח מהמשקולות - הם רוצים לאכול (3 קטנים + אביהם), אז העבודה הקולינרית היא המנוחה שלנו, מעוף הנפש !!!
סימן
ציטוט: * קארינה *

בצק מרינה פשוט סופר!

קארינה, לא הבנתי משהו, את כבר אופה משהו?!
ריאות ריאות
מרינה, כמה טוב הלחמניות .... ומבנה בצק כזה מדהים בגלל פירה?
סימן
ריאות ריאות, תודה! כן, ככל הנראה בגלל תפוחי האדמה, המרקם הפך לאוורירי יותר!
ריאות ריאות
ובכן, אני ממש רוצה לנסות ... היום סיימתי עם עוגות חג הפסחא ואני חוששת שאני כבר לא מסוגלת לאפות משהו אחר. אני אאפה מחר או שבת.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם