לביבות דקות בחור

לביבות דקות בחור

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
מים רותחים	300 מ"ל
חלב	300 מ"ל
קמח	150 גרם
עֲמִילָן	150 גרם
ביצים	2 יח '
חמאה	2 כפות. כפיות
חול סוכר	2 כפות. כפיות
מלח	קַמצוּץ

שיטת בישול

• אני לא יכול להבין מדוע לאחר העיבוד, בכל התמונות בצד ימין, הופיעה שורה. אני מתנצל.
• IMHO, המתכון הטוב ביותר לפנקייק ללא שמרים.
• הכנה:
• • מקציפים ביצים עם סוכר. ואז מוסיפים מלח
• • ממשיכים להקציף, מוסיפים חלב ומוסיפים בהדרגה קמח ועמילן.
• • מבלי להפסיק להקציף, הוסיפו חמאה מומסת ומים רותחים בזרם דק.
• • יש להשאיר את הבצק לנוח 15-30 דקות.
• 2 ביצים, 2 כפות סוכר.
• 
• מקציפים ומוסיפים מלח
• 
• אנו מודדים 300 גרם חלב
• 
• מוסיפים לביצים ומערבבים
• 
• אנו מודדים 150 גרם קמח
• 
• מוסיפים לבצק ומערבבים
• 
• 
• אנו מודדים 150 גרם עמילן, מוסיפים לבצק ומערבבים
• 
• 
• ממיסים 2 כפות חמאה ומוסיפים לבצק. מערבבים הכל היטב
• 
• 
• 
• 
• מתברר בצק סמיך
• 
• אנו מרתיחים את הקומקום ומודדים 300 גרם. מים רותחים. הכניסו אותו לבצק בזרם דק, תוך כדי ערבוב מתמיד של הכל.
• הבצק אמור להתגלות כנוזל
• 
• 
• השאירו את הבצק לנוח 15-20 דקות.
• ממיסים 100 גרם. חמאה לשימון לביבות
• 
• 
• מחממים את המחבת ומורחים אותה בחתיכת בייקון
• 
• יוצקים את הבצק לתבנית בשכבה דקה
• 
• לְהִתְהַפֵּך
• 
• בצק נפלא. לא נדבק, אפשר להפוך לביבות ביד, לא להישבר. יש הרבה חורים. אפשר לקחת את הקצה ולראות איך מטגנים את הפנקייק
• 
• 
• שמים את הלביבות על צלחת ומשמנים כל פנקייק בחמאה מומסת ומפזרים סוכר מגורען
• 
• 
• 
• בתאבון!

המנה מיועדת ל

עבור 4-6 נפשות

זמן ההכנה:

שעתיים

בפעם הראשונה שאני פוגש מתכון עם כמות כזו של עמילן.
יפה כמובן, אבל כל כך הרבה עמילן .... אני אפילו לא יודע להרגיש עם זה.

בפעם הראשונה שאני פוגש מתכון עם כמות כזו של עמילן.
יפה כמובן, אבל כל כך הרבה עמילן .... אני אפילו לא יודע להרגיש עם זה.

אני חושב שאנחנו צריכים לנסות! גם אני חדש!

[אוגוסט]

אוגוסט, תודה על המתכון, לביבות - חגיגה לעיניים!

צריך לנסות

בַּחֲשָׁשׁ)))))

כמה מים רותחים צריכים להיות? המרכיבים הם 300 מ"ל, וטקסט המתכון הוא 150 מ"ל.
תודה על המתכון!

גאלה, כבר תיקנתי את זה. 300 חלב ו -300 מים רותחים

[אוגוסט]

אוגוסט, תודה! אני בהחלט אכין לביבות לפי המתכון הזה. אני כבר אוהב את כל מה שקשור אליו: גם את הפגינה וגם את התוצאה המצוינת המובטחת!

תישאר איזה פנקייקים יפים

[אוגוסט]

אוגוסט, תודה! אני בהחלט אכין לביבות לפי המתכון הזה. אני כבר אוהב את הכל בו: גם את הפגימה וגם את התוצאה המצוינת המובטחת!

הבצק אמור להתגלות כנוזל (עשו הכל לפי המתכון). יוצקים דק מאוד לתבנית והכל יהיה בסדר. אלה באמת הפנקייק הכי קל והכי טעים להכנה. כל מי שנתתי לו את המתכון הזה אופה רק לפיו עכשיו, והמתכונים שלהם ננטשו.
הסוד העיקרי של הלביבות הוא עמילן

הסוד העיקרי של הלביבות הוא עמילן

זה ברור
אבל במספר כזה, בכל זאת, אני חושב שזה לא מאוד שימושי לגוף)

האם אתה רופא? אני. ואני יכול לומר של 99% מהמתכונים המוצגים כאן אין שום תועלת.

שאלה מוזרה .... האם זה אוכל, אחרי הכל. ועמילן שייך לתוספים שתוכנם צריך להיות בכמויות מוגבלות.
אפילו שאינם מומחים מבינים זאת.

זו, כמובן, הבחירה שלך. אבל היתרונות של מוצר כזה מוטלים בספק, מצטער.

אני יכול לומר של 99% מהמתכונים המוצגים כאן אין שום תועלת בכלל

נחמד ... בנות, אני חושב שהן יעריכו את זה.

ועמילן שייך לתוספים שתוכנם צריך להיות בכמויות מוגבלות.

איפה קראת את זה והמספר המוגבל הוא כמה? רק לא לדעתך, אלא לדעת מומחים.

נחמד ... בנות, אני חושב שהן יעריכו את זה.

כנראה שהבנות יחליטו בעצמם
מ 1 ק"ג תפוחי אדמה התפוקה היא 150-200 גרם עמילן.
מה כל כך מזיק להגביל במתכון זה עבור 4-6 אוכלים? בהשוואה למתכונים אחרים בפורום? תרד דיאטטי מושמט, כמובן.
נראה שכבר הבנת שאמרת את הדבר הלא נכון, אך אינך רוצה להודות בכך בפומבי,

לא, אמרתי בדיוק מה שרציתי.

מטבע הדברים, כל אחד מחליט בעצמו להיות או לא להיות לאכול או לא.
אני מאוד מודאג ממה שאני אוכל ומה אני מאכיל את יקיריי, מצטער.

על עמילנים. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0

אין שום עבירה, אבל באמת כל מה שאנחנו אוכלים, ובעיקר מה שטעים מאוד, מזיק מאוד.
אפילו לביבות ללא עמילן אלה רחוקות מאוכל בריא.

אני מאוד מודאג ממה שאני אוכל ומה אני מאכיל את יקיריי, מצטער.

אנא אל תחשוב שאנו אוכלים כל מה שנמצא כאן.

בלי להעליב

כְּמוֹ כֵן.
זו רק דעה, שגם לה יש מקום להיות, לא יותר.
היא לא רצתה לפגוע באף אחד, במיוחד במחבר המתכון.

ואגב לגבי עמילן: האם זה בהכרח גם עמילן תפוחי אדמה או תירס?

לביבות מדהימות! אני מבשל פנקייק כזה על פי אותו מתכון עם כמות גדולה של עמילן, אנחנו לא אוכלים לביבות כאלה כל יום. ולפעמים אתה יכול.
המתכון "שלי" מבישול, חצי מהפורום אפה אותו שם והיו מרוצים מאוד.
לכל הספקות (ולא רק), יש להשליך את כל הספקות ולהקפיד לאפות!

כן, אני רוצה לראות לפחות אחד מהמתכונים שלך

בשביל מה? האם תחפש נזק בהם?)))
אני יכול לומר על לביבות, אני אופה אותן ללא שמרים, על קמח כיתה א ', כמה פעמים בשנה. כל כך טעים)

אני מקווה שזה יהיה סוף הדיון.

רציתי לביבות. אוגוסט תודה על המתכון, אני בהחלט אאפה

השתמשתי בתפוח אדמה. אני אפילו לא יכול להגיד שום דבר על תירס

הלביבות דווקא טעימות. אפיתי כל כך הרבה זמן. הם עדינים, רזים ולא נשברים. מי לא ניסה את זה, אני ממליץ עליו בחום.

[אוגוסט]

לא נעים - הדיון במתכון הפך לריב עדין, כזה נדיר בפורום.
אני מאוד אוהב לביבות דקות, אבל הן לא כל כך שקופות, צריך לנסות, לאפות, או אולי ...
אוגוסט, תודה על המתכון!

[אוגוסט]

אוגוסט, תודה על המתכון! אני מאוד אוהבת לביבות פודינג לקפיר מטאניולי. אני בטוח שגם אפשרות זו תהיה נעימה מאוד.

אני אנסה

[אוגוסט]

הסתכלתי על המתכון בעבודה, אבל לא היה זמן לכתוב. עד שהגעתי לבית, אבל כאן הדיון נמשך
אוגוסט, ולוקח שעתיים לבשל?

אני חושב שתגיע בזמן בעוד שעה

[אוגוסט]

אני לא רופא. ואני לא מוצא שום דבר מזיק בעמילן. בהחלט! ואני אופה ממנה קאפקייק, ואני מבשל איתו ג'לי, ובכלל הלביבות נהדרות, תודה, אוגוסט, אני בהחלט אאפה.

[אוגוסט]

אוגוסט, תודה על המתכון, אני מסמן אותו בסימניות, אני צריך לבשל אותו. אין לי עמילן תפוחי אדמה, אבל יש לי עמילן תירס וטפיוקה, אנסה את אחד הזמינים ויידע אותי את התוצאה!

[אוגוסט]

אוגוסט, אני אאפה גם לפי המתכון שלך. אחרת אני לא מצליחה לקבל לביבות דקות.

אני אופה לביבות דקות כבר שנתיים עם עמילן. הם תמיד יוצאים נהדרים, העיקר שהבצק יהיה נוזלי ויוצק דק יותר. השתמשתי בעמילן תפוחי אדמה ותירס, לא הבחנתי בהבדל.

אפיתי אותו. לביבות דקות, באמת. אין הרבה מאוד חורים - אבל מאיפה הם מגיעים בלי שמרים או אבקת אפייה? טעים, קל להכנה, זורם בחופשיות בתבנית ולא נשבר. בהחלט בקופסת המתכונים הגדולה שלך לפנקייק.

אין הרבה מאוד חורים - אבל מאיפה הם מגיעים בלי שמרים או אבקת אפייה?

תמיד יש הרבה חורים





נראה לי שמשהו השתבש אצלך.
לעזאזל, שנמצא בתמונה שלך, לא צריך להיות כזה.

אוקיי, יש לי פחות.

אם הכל נעשה על פי המתכון, אז נסו למזוג שכבה דקה עוד יותר ולא לטגן את הלביבות יותר מדי

[אוגוסט]

אוגוסטבהחלט ינסה את המתכון שלך.
יש לי שני מועדפים עם עמילן. אחד על קפיר, השני על חלב.
וכאן עם מים רותחים זה מעניין.
מעורר תיאבון כזה, מחורר.
יתר על כן, קניתי לאחרונה מחבת ברזל יצוקה במיוחד, מחבת פנקייק. חייבים להיבדק.

אין הרבה מאוד חורים - אבל מאיפה הם מגיעים בלי שמרים או אבקת אפייה?

אול, חממו את המחבת טוב יותר ושפכו אותה חדה יותר, כך שיהיו חורים!

אול, חממו את המחבת טוב יותר ושפכו אותה חדה יותר, כך שיהיו חורים!

[אוגוסט]

אוגוסט, 🔗 למתכון מעניין, שנאפה היום 🔗 הלביבות התבררו כדקות, אך משום מה כמעט ולא היו חורים. כשלשתי את הבצק פחדתי שהם יהיו מתוקים ומכך הם יישרפו במהירות. אבל הכל הלך נהדר, מטוגן בשתי מחבתות. זה לקח כשעה.

גם את הפנקייקים האלה טיגנתי אתמול. אהבתי את הטעם, אבל לא היו יותר מדי חורים

על החורים. התבנית צריכה להיות חמה והבצק צריך להיות מוזג בשכבה דקה מאוד.

וזה יהיה כך

אה, כנראה צריך להכות את הביצים באותו מקום, משם אמורות להיות חורים. גם בלי אבקת אפייה ושמרים. אלך לקרוא מחדש את המתכון))).

מה העמילן לא מצא חן בעיניך? משתמשים בו לעתים קרובות בלביבות דקות. ובביסקוויטים וכו '.

ואת הטכניקה עם שימון עם חמאה ומפזרים סוכר - מהללתי מאות שנים !!)) אני עושה את זה שנים רבות, תיארתי כאן בפורום גם בלביבות שלי, והלביבות האלה תמיד מצליחות, כי זה טעים מאוד. הקפידו לנסות את זה !! בילדותנו טבלנו פנקייק בחמאה מומסת, ואז בסוכר!))

[אוגוסט,]

גישה מעניינת נוספת לפנקייקים מחוררים דקים! אוגוסט, תודה על המתכון!

ואת קבלת הפנים עם שימון עם חמאה ומפזרים סוכר - אני מהללת מאות שנים !!))

נטשה! מעולם לא עשיתי זאת בעבר (כלומר השארתי את הלביבות יבשות), כי הלביבות שלנו נאפות בו זמנית גם לאכילה עם ממתקים וגם לאכילה עם מלוחים. אבל! לאחרונה הותקפתי על ידי גחמת המריחה של כל לביבה בתערובת של חמאה וריבת לימון (הכנתי גומי לימון לפי המתכון של טטיאנה-אדמין, היה סירופ לימון עם סוכר. שפכתי אותו לצנצנת, והוא קיבל יתד שם בגלל פקטינים! הממרח עצמו: Art. l. ניקוז. חמאה, כף l. ריבה, מעט סוכר). אז הפנקייקים החמוצים-חמוצים המתוקים האלה עפים עם דג מלוח, ובשר מיובש, וגבינה מומסת, בערך דבש, חלב מרוכז ותוספת. מנת ריבת לימון - בדרך כלל שתקו! עכשיו אני גם מצטרף לפולחן, אם כי עם וריאציות

קבלת פנים עם שימון חמאה ומפזרים סוכר

ואני תמיד עושה את זה. ואתמול גם מרחתי אותו עם לימון. אני כותב ורוק - זה היה כל כך טעים

מה העמילן לא מצא חן בעיניך? משתמשים בו לעתים קרובות בלביבות דקות.

הא. תצחק - בפעם הראשונה בחייך קראתי על עמילן בפנקייק.

שלום לביתך, אופים)
עזרה בחישוב: קראתי על הוספת מרק במקום נוזל לבצק פנקייק אתמול פסטה מבושלת ... באופן עקרוני היא פשוט מכילה עמילן מפסטה ... למחרת, כשהיא מקוררת, הנוזל נהיה כמו ג'לי ... אז אני חושב לעבור את ההמלצה הזו עם המתכון הזה ... מה אתה תחשוב - כמה עמילן עלי להוסיף? אני מתכנן לחמם את הג'לי ולהשתמש בו כמים רותחים מהמתכון)

קטיושה, לדעתי, לא תחסוך, תראה את הפרופורציות