Bast1nda
קסני @, במה אופית? הבצק שלי כמעט מוכן, אני צריך לאפות אותו, אבל אני ממשיך לחשוב בצורות קטנות וגדולות, ואפילו הרבה בצק התברר שהוא מהכל הנורמה.)))))
האם יש לך סתם צורה עגולה? האם ניתן לאפות אותו בסיליקון? (אחרת נראה שהטפסים לא מספיקים לי).
קסני @
ציטוט: Bast1nda
במה אופית?

הרגע אפיתי בתבנית סיליקון, קוטר 14.5, גובה 13 ס"מ. אבל הגובה בהחלט פחות התברר) 10.5 בחלק העליון.



נוסף יום ראשון 24 באפריל 2016 11:20

ציטוט: לוקסה
אם לשפוט לפי האופן בו הבצק גדל במקרר, אשים מנה אחת!
אוקסן, הבצק שלי על שמרים יבשים בקור גדל פי 2, לא יותר, כמחצית דלי של 2.5 ליטר. ובחום זה כבר גדל ב 2/3.
לוקסה
הכלנראה שזה עלה לראש הטופס! אולי בכל זאת היית צריך להחזיק את זה? ואתם יודעים, גם אני לא מוסיף גרידה, אני לא אוהב את הטעם של הדרים, רק איפה שיש דלעת, שם משלב הדרים!


נוסף יום ראשון 24 באפריל 2016 11:23

אוקסנה, תודה! יש לי גם שמרים יבשים, אבל קניתי כאן טרי, האם אוכל להשתמש בה?
קסני @
ואז, בקור, ככל הנראה תהיה צמיחה חזקה של הבדיקה, אם לשפוט לפי הביקורות) עכשיו אני מעוניין גם לנסות לחיות, להשוות. נראה שמישהו כתב כאן שהוא אוהב יותר את החיים, אולי הוא ערבב מה.
Bast1nda
קסני @, והבצק גם כל כך שמנמן, נכון?
הנחתי את זה בפחיות להגהה הסופית ועכשיו אני דואג, מה אם זה לא יעלה?
זה יצא שמנמן כל כך שמנוני, אבל הוא גדל פי 2.5 במקרר. בזמן שהכנסתי אותו לתבניות, קמטתי אותו מעט. זה בסדר, לא?
ואני גם חושב שאולי להכניס אותו לתנור להגהה, אבל יש לי לפחות 50 מעלות, וזה כנראה יהיה הרבה בשבילו לצורך הגהה?
בנות, אני מחובר לאינטרנט, אני שם את זה עכשיו, והעצות שלך מאוד מאוד חשובות לי עכשיו!
francevna
נטליה, ואחרי המקרר, לתת לבצק להתחמם?
קסני @
הערכנו את טעמו) מה אני יכול להגיד ... זהו הוא, KULICH הראשון שלי (באמת, באמת), אמיתי !!!
עוגת מאפה בלילה קר מאת מגי גלזר
אמנם יש בו רק 40 גרם סוכר, ואותה כמות צימוקים, מבחינתי, שן מתוקה, אבל זה מספיק. לפחות עם קפה מתוק) אבל בעלי רוצה מתוק יותר. הטעם מעולה, אין לי שום גרידה, רך, לא יבש, צפוף למדי, ארומטי, יאם זה צריך לנסות! לְהַמלִיץ! תודה לבעל הנושא על המתכון וכמובן לכל מי שעוזר ותומך בי.
francevna
לקח לי שעתיים להתחמם וזה עדיין היה קר. שמתי אותו בטפסים, ולפני כן חיממתי מעט את התנור, היה לי גם אותו מ 50 מעלות, ואז השארתי אותו רק עם אור והכנסתי אותו לתנור להגהה. היה צורך להמתין עד שהבצק יעלה לקצה התבנית, ואז לשים אותו על האפייה.
לוקסה, אוקסנה, אני אוהב את זה כשהכובע, כמו פטריה, גבוה.
Bast1nda
בנות, ראיתי את עוגות הפסחא של קרושין!
הפירור הוא משהו! כמו תמיד, יופי ומאוד מעורר תיאבון למראה! אצבעות מיומנות!
קרוש, מילאת גם את הטופס 1/3? האם הוא צומח ככה? אמחק את זה על שלי, פשוט מונח ואומר בכנות, אני אעשה זאת!
דודה בסיה
לקצה, אם מותר לו לעלות, הוא יכול להפוך לפטרייה בתנור, רצוי עד 2/3 או 3/4
Bast1nda
francevna, בסדר, עכשיו אני אכבה אותו ואכניס אותו גם לתנור. ואז הדירה קרירה לדעתי.
קסני @
ציטוט: Bast1nda
והבצק גם כל כך שמנמן, נכון?
הנחתי את זה בפחיות להגהה הסופית ועכשיו אני דואג, מה אם זה לא יעלה?
זה יצא שמנמן כל כך שמנוני, אבל הוא גדל פי 2.5 במקרר. בזמן שהכנסתי אותו לתבניות, קמטתי אותו מעט. זה בסדר, לא?
ואני גם חושב שאולי להכניס אותו לתנור להגהה, אבל יש לי לפחות 50 מעלות, וזה כנראה יהיה הרבה בשבילו לצורך הגהה?
כן, זה היה צפוף שמנוני, אבל גם רך) כשהכנסתי אותו לתבנית וניסיתי למשוך את החלק העליון, גם קמטתי אותו, שום דבר, הכל תוקן. תן לו לשבת בתנור שחומם מראש למשך 1.5 שעות. נראה כי הטמפרטורה להגהה לא צריכה להיות גבוהה מ- 30 °?
francevna
ציטוט: דודה בסיה

לקצה, אם מותר לו לעלות, הוא יכול להפוך לפטרייה בתנור, רצוי עד 2/3 או 3/4
אלנה, נתתי לו לעלות ל -2 / 3, אבל כנראה הייתי צריך לסבול את זה.
הטמפרטורה בתנור לא הייתה גבוהה מ- 35 מעלות במהלך ההגהה.
לוקסה
Bast1nda, הכניסו סיר מים רותחים בתחתית התנור, הטמפרטורה תעלה!
הכל, עיצבת את הכיפות? עכשיו אני תמיד עיגול העוגות. ועדיין אני אדפוק את זה, בפעם אחרת. היום שמתי אותו בצורות קטנות ולא דחסתי אותו בשום צורה שהיא, בקוליץ השלישי שניחשתי - גלגלתי חתיכה קטנה לחמנייה והנחתי אותה מעל!
Bast1nda
קסני @, כבר הכנסתי אותו לתנור, אני מקווה שהוא לא מאוד חם שם)))) כיביתי אותו כמובן.
תיקן את הכובע, טוב, פשוט הנחתי אותו מפחד ויישרתי אותו קצת. בפעם הבאה אשקול את הניואנס הזה. חשבתי שזה רצוי בכלל לא לגעת בהם.
וכשאתה פורש על פי הטפסים, אתה פשוט קורע חתיכת בצק או חותך אותו לגוש ולצורה, נכון? חשבתי משהו, אז חבל לשבור את הקולובוק המבוגר הזה)))))


נוסף יום ראשון 24 באפריל 2016 12:09

ציטוט: לוקסה

Bast1nda, הכניסו סיר מים רותחים בתחתית התנור, הטמפרטורה תעלה!
הכל, עיצבת את הכיפות? עכשיו אני תמיד עיגול העוגות. ועדיין אני אדפוק את זה, בפעם אחרת. היום שמתי אותו בצורות קטנות ולא דחסתי אותו בשום צורה שהיא, בקוליץ השלישי שניחשתי - גלגלתי חתיכה קטנה לחמנייה והנחתי אותה מעל!
תודה לך, אני אעשה!
מעגל? איך זה נעשה?
לוקסה
יש לי בצק נוזלי, אני מחלק אותו לשלושה חלקים-מלבנים, מקפל כמעט מעטפה, בצורה מסודרת, אני מת קצת, כמו כיפה.


נוסף יום ראשון, 24 באפריל, 2016 12:11

כמו פאי, מסוקס בתחתית ושטוח בחלקו העליון. איך אוכל לתאר זאת? כאן לקחת חתיכת בצק בידך וכביכול מכופף את הקנה כלפי מטה ומלמעלה הוא נמתח מעט בכובע! היו לי כיפות שונות בעבר, עד שריגשתי איפשהו. אז הלחמניה עדיין יצוקה. ובכן תחשבו ש- wonDeDog חיטט
קסני @
Bast1nda, אם אתה חושד שהוא חם מאוד, האם נוכל להחזיק את הדלת מעט פתוחה? לא משנה כמה התחמם יתר על המידה ... הכנסתי את היד שלי לתנור - כדי שהיד שלה תהיה נוחה))
ולא הכנתי לחמנייה משלי, אבל לחצתי אותה עד שהכנתי חלק עליון יפהפה חצי עיגול, שום דבר, בסופו של דבר הכל היה בסדר.
francevna
אוקסנה, בצורה מסודרת, בלי למעוך יותר מדי, הכין לחמניה והכניס אותה לתבנית.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: Bast1nda
מעגל?

אני גם תמיד מעצב ומעגל חתיכות בצק לעוגות חג הפסחא לפני שמניח אותן בתבנית ...

אני לוקח חתיכת בצק, מורח אותה בידיים על מזרן סיליקון, ואז מכופף / מושך את הקצוות לאמצע, הופך את החומר, מסביב אותו ורק אז מכניס אותו לתבנית) ...
לוקסה
קסני @, האם הם צהבהבים, האם הם ביצים, או חלמון מלוח? יפה!
קסני @
אוקסנה, ביצים תוצרת בית
Bast1nda
אוי, מה של הילדות!
אז ללוש את הבצק כל כך חזק! חשבתי שזה בלתי אפשרי בכלל. נשאב קרע אותו והניח אותו כמו שכיבה!)))) ובכן, אני צ'וקצ'י)))))
הכל, הבנתי איך לעצב לוקסה, לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, הסביר מאוד את הכל בצורה ברורה. כלחמניות זה מובן והתחתית לא תיראה מאוחר יותר, מכיוון שלא הבנתי, ובכן, שום דבר, יש לי את האימון הזה.
לפני כן אפיתי רק סוג של עוגה אחת מהמתכון ליצרן לחם פנסוניק ואפיתי בה, ובכן, אז פשוט אזרתי אומץ והחלטתי לנסות)))) תודה, אני בעצמי לא יכולתי, בלי התמיכה והעזרה שלך!
לוקסה
Bast1nda, שם והתחתית מתברר טוב, קצת קליל.
קסני @
ציטוט: Bast1nda
אז ללוש את הבצק כל כך חזק! חשבתי שזה בלתי אפשרי בכלל. עם נשימה, קרע אותו והניח אותו כמו מיטה!)
ובכן, לא כל כך ישר) בזהירות, בעדינות, קצת במאמץ



נוסף יום ראשון, 24 באפריל, 2016 12:35

Bast1nda, נטליה, באופן כללי, בפעם הראשונה, בעזרת המארחות שלנו, אני חושב שעשיתי את זה. אז תצליחי! ובכל זאת, עם נשימה כזו ואחרת
Bast1nda
קסני @, תודה! אני גם חושב שזה יסתדר.
אתה יודע למה עם נשימה?
אני אוהב את הבצק הזה מאוד! זה נעים מאוד על ידי תחושות מגע, אפילו מפחיד למגע!
פשוט הייתי מקמט חתיכה, כמו צעצוע לילדים, ובתוכו משהו פלסטי (קניתי אותו ממגש, הם היו גם עשויים מכדורים), זה בצק כזה, פשוט תענוג מישוש!
מנקה, הבצק סופר!


נוסף יום ראשון 24 באפריל 2016 12:55

מה ההבדל?
במתכון מכניסים את החסר לתנור שחומם מראש ל 200.
ואם שמים אותו במקום חם ומביאים אותו ל 200? (הם עומדים בתנור להגהה, האם אוכל להדליק אותו בלי להוציא או שזה יהיה יותר גרוע?)
האם זה בכלל חשוב?
קסני @
אני יודע, אני יודע שתוארו לי שהבצק צריך להיות כזה, שאתה לא רוצה להרפות לו) ובאמת, לא רציתי!
לא הוצאתי את זה, קראתי את זה, ואנשים רבים עושים את זה.


נוסף יום ראשון, 24 באפריל, 2016 13:13

ואגב, קראתי גם שרבים, כדי שהכובעים לא ייקרעו בעת האפייה, מפזרים את חלקו העליון של הבצק במים מבקבוק ריסוס.
דודה בסיה
התנור שלי, למרות הקייזר, שוכב על משטר הטמפרטורה כמו סחרחורת אפורה. מנורת הטמפרטורה נדלקת אם אתה הופך מאפס בערך באמצע לכ- 50 מעלות, נראה שזה אמור להיות בערך 25 .. תאנים בשבילך, מדדתי אותה, כמעט 40. אם אתה רק מדליק את הנורה ועוזב זה זמן רב, הוא מתחמם בדיוק לצורך הגהה, אבל זה צריך להדליק יותר משעה. לכן, אני מפעיל את זה בחום של 50 מעלות למשך 10 דקות ואז משדר אותו מעט למשך כמה דקות ומשאיר אותו רק עם נורה. לכל אחד עם תנורים יש ריקודים משלו עם טמבורין
Bast1nda
וגם האור שלי נדלק. האם היא מחממת מעט את הטטולי?
אנחנו חייבים לבדוק עם מדחום!
ובכן, התבגרנו, הלכנו לנסח את זה!


נוסף יום ראשון, 24 באפריל, 2016 13:31

ציטוט: קסני @

לא הוצאתי את זה, קראתי את זה ואנשים רבים עושים את זה.
אז אולי בגלל זה הוא צומח קצת בתנור? ואם אתה שם קרום ב 200 בבת אחת, עדיף או משהו אחר))))) אתה צריך לנסות את המומחים!
קסני @
אני לא מומחה לטמפרטורה של עוגות, אבל אפיתי את העוגה שלי במשך 160 ° 35 דקות, ב 180-200 ° היו גחלים בתנור שלי
טרישקה
אה, כל הבנות עם יום ראשון של הדקל, קודם כל, ושנית, כמה הן חכמות, ולכולם יש עוגות חג הפסחא!
ואני מחזיק מעמד, לא מתאמן, אם אני אופה לחג הפסחא, אחרת הסחורה שלי היא כזו שאחרי חזרות לחג עצמו לא יהיה כלום!
אני סומך על מתכוני המן, אז אני מקווה שהכל יסתדר!
Bast1nda
ציטוט: קסני @

אני לא מומחה לטמפרטורה של עוגות, אבל אפיתי את העוגה שלי במשך 160 ° 35 דקות, ב 180-200 ° יהיו גחלים בתנור שלי
אני מכוון אותו ל -180 ללא הסעה למשך 30 דקות, עברו 15 דקות אני יושב, אני מסתכל, נראה לי שאני צריך פחות, התבניות שיש לי הפעם הן נייר וקטנות! טוב, טוב, טוב, אל תפספסו את זה!
ואיזה ריח !!! )))))
לוקסה
הכנסתי רק את הקור! אבל יש לי דרקון גז נושם אש, זה לא בשבילך הוקרי-מוהרי. לפעמים אני מתיז מים או מכניס יקירה למים!
קסני @
בנייר ולא גדול, אולי עדיף מעלות נמוכות יותר .. אה, אני מריח את הארומה, אנחנו לא שכנים במשך שעה?
Bast1nda
הנה הם)))) הארומה מבוטאת, מישהו שאל. זה שהיא הוציאה, רחרחה מכל עבר, הארומטים אלכוהוליים מעט. אני אחתוך את זה כל כך לא מושקה, אין לי כוח! זה גם לא סטנדרטי, לא היה שום דבר בהישג יד, מילא אותו בתבנית קאפקייקס. שלושה גדולים, או 5 בינוניים, יספיקו. אבל אפיתי את זה בפעם הראשונה, אז לא קיבלתי את העקבות.
נאפה ממנה סטנדרטית, ב 200, ואז עוד 15 דקות ב 180. חום, רך מאוד וריחני מאוד.

עוגת מאפה בלילה קר מאת מגי גלזר

עוגת מאפה בלילה קר מאת מגי גלזר


נוסף יום ראשון, 24 באפריל, 2016 14:24

עכשיו אני יכסה בזיגוג, כשהם מתקררים, כמובן.


נוסף יום ראשון, 24 באפריל, 2016 14:26

ציטוט: קסני @

בנייר ולא גדול, אולי מעלות נמוכות יותר טובות .. אה, אני מריח את הארומה, אנחנו לא שכנים במשך שעה?
כמעט שכנים לפי אבות))))) אנחנו מפולטבה. סבתא ודודה הובאו לכאן לאחרונה, עכשיו הכל כאן. (סליחה על הנסיגה)
אולגה מווורונז '
תודה על המתכון!
קסני @
Bast1nda, שמח בשבילך!
צימוקים מלמעלה hto כבר קנו
Bast1nda
חתכתי אותו! לא יכולתי להתאפק! מנקה, זה פנטסטי! ארומה, רוך וטעם הם בראשם. שמתי עוד קצת סוכר בערך 10 גרם, זה בדיוק מתאים לי.
מאוד מאוד טעים!

עוגת מאפה בלילה קר מאת מגי גלזר


נוסף יום ראשון, 24 באפריל, 2016 14:40

ציטוט: קסני @

Bast1nda, שמח בשבילך!
צימוקים מלמעלה hto כבר קנו
כן, יש כאן מפצל, ומפצל מבוגרים! שמענו שהמשפט התחיל)))) רציתי אפילו לא לכסות, לא, הם התעקשו לכסות.


נוסף יום ראשון, 24 באפריל, 2016 14:41

בנות! תודה לכולכם על עזרתכם! אחזור ואוצר הלחם כבר לא יאפה עוגות!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: דודה בסיה
התנור שלי משקר לגבי משטר הטמפרטורה

גם שלי, בדיקות חוזרות ונשנות עם מדחום התנור טסקומובסקי הראו שהעוזר שלי נותן בדיוק 20 גרם. יותר מהטמפרטורה שנקבעה / מוגדרת ...

טוב, אני לא נעלב ממנה, אני כבר רגיל לזה ...

יש לי שריפה משולבת (עליונה - גז, תחתונה - חשמלית)) ...
קסני @
ציטוט: Bast1nda
חתכתי אותו! לא יכולתי לסרב
אחרי תמונות וגזירות כאלה, הלכתי ואנתק מעט
דודה בסיה
נטליהאה אה אה אה !!! יפה נכון? והצימוקים הם מעל, דבר קדוש. אני עצמי מעריץ לקנות אותם אף אחד לא רואה. אני זוכר בילדותי, אמי תשלח לעוגות, בזמן שאתה נושא, אין צימוקים.
Bast1nda
דודה בסיה, קסני @, לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתתודה רבה, אני כל כך שמחה שהכל הסתדר!

אני ממש לא אוהב לקלקל אוכל, אבי לימד אותי, פשוט היה לו מוזר, שום דבר מהאוכל לא צריך להיזרק, לבשל ולקחת בדיוק כמה שצריך. ואז היה בצק כזה, פשוט מקסים!


לזלול את הצימוקים, אבל זה קדוש, ואני גם מצליח לחטוף מהקאפקייקס))))) אבל אז בעלי לקח את הצימוקים משם.
קרוש, אפתת בביולובסקי? אני רק רוצה לקנות את עצמי. שני דברים. עומדים ומדברים? .........
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: Bast1nda
אפתת בביולובסקי? אני רק רוצה לקנות את עצמי. שני דברים. עומד מדבר?

כן, אני ממליץ בחום לקנות, נטול !!!

יש לי 6 ... אני משתמש רק בשניים ... 4 לא שחוקים הם ...

תפוס לפי העיקרון יִהיֶה - זה קדוש הכל שלנו !!!
אליה_לוג
בנות, אבל מה לדעתך יהיה הבדל בקליפת תפוזים טרייה או יבשה? תמיד יש לי אדמה יבשה לבצק זנגוויל. או לקנות טרי?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אליה_לאג
יש לי אדמה יבשה לאבק

אלכה, שים את זה, אל תהסס אפילו !!!

אני משתמש בהנאה שווה מה עומד לרשותך בזמן הנכון גם מיובש וגם טרי !!!

אני תמיד מייבש את הקליפה בעצמי, אני לא אוהב את גרידת החנות, אני טוחן אותה רגע לפני שהוספתי אותה לבצק, ארומה ...

אליה_לוג
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, Inna, תודה, כן, זה תמיד אפשרות אמינה. הצלחתי לטחון את כל מה שהיה ועד מהרה מטחנת הקפה נשרפה. בר, כל הקליפה המיובשת נכנסת לתה.
פלג'שיק
בנות, אני אופה עוגות בצורות נייר כבר הרבה שנים (אני בדרך כלל קונה הרבה אחרי חג הפסחא, מכיוון שהמוצר הזה לא כל השנה, וזה יוצא זול יותר), מכיוון שהמשפחה גדולה, לחברים של הילדים יש כמות עוגה הגונה לכולם! כמובן שאני אוהב את כל העוגה, אבל במיוחד אוהב את הקרום. ומכיוון שבעוד שהתקיימה חזרה - אפויה בצורה מתכתית, הגעתי למסקנה שהקרום פשוט רחב וטעים יותר, לא בנייר, אלא רגיל (אלומיניום יצוק, מצופה טפלון), כלומר טעם העוגה בנייר קצת יותר גרוע, אם כי יותר יפה רק בנייר! אולי זו דעה סובייקטיבית, אבל מה איתך?
נינזה
ציטוט: Bast1nda
חתכתי אותו! לא יכולתי להתאפק! מנקה, זה פנטסטי! ארומה, רוך וטעם הם בראשם. שמתי עוד קצת סוכר בערך 10 גרם, זה בדיוק מתאים לי.
מאוד מאוד טעים!
נטשה, איזה גברים נאים! ניתן לשאול כמה שאלות: איזה שמרים ואיזה זיגוג יש לך? תודה.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
פלג'שיק, אירישה, קרום העוגה שנאפה בתבנית יצוקה שונה, כן, האוכלים שלי הבחינו בזה מזמן ...
פלג'שיק
על זה אני מדבר - הרבה יותר טעים
דודה בסיה
אפיתי בנייר לראשונה בשנה שעברה ..כנראה נוח יותר, כן! וייצוגי יותר, אבל כשאתה קורע אותו לפני החיתוך, הקנה כבר לא יהיה יפה וגם קרום הטאקו על החביות לא יהיה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם