קובייקה
זה מה שרצתי בהצלחה! עשיתי הכל - הוצאתי את זה מהמקרר, עכשיו אני הולך לישון בשקט
של ליס
כל הכבוד, סבטיק! נתראה מחר במתרס!
SchuMakher
ציטוט: ג'ירפה

מאשה, אבל מבחינת צפיפות, גם ממולטי וגם מהתנור שונים? ובכן, איך אתה אוהב את זה יותר מהנוף?

לא אמרתי שיש הבדל מיוחד, בצבע, כן, אבל אתה עדיין יכול להחזיק אותו ... בוא נראה כשחותכים. אהבתי את העוגה הזו במלט, ונתתי למילכה ללעוס עליה לפחות
ג'ִירָפָה
ציטוט: של ליס

ג'ִירָפָהתגיד לי, הקריקטורה נראית איכשהו משוחררת יותר, צ'טולי, זה נראה, נכון? כאילו זה רך ויוקרתי יותר, נכון?

מסכים, אבל לא בטוח אם זה חסרון. עכשיו, אם משוניה צבט שניים ואמר לנו עכשיו
לעזאזל, רק היום ראיתי שאני צריך להשיג הכל (יש לי +3 זמן עם מוסקבה). אך רק 70% מהנפט נותר וכל בני הבית התפזרו. וכאי רצון לנסר את החנות עצמה, מי היה יודע ואיך התגעגעתי לחמאה?
של ליס
בנות שמפרידות כעת בין הלבנים לחלמונים - אם אתה מקבל טיפת חלמון בלבן כשמפרידים - זה לא משנה, אתה לא צריך לקחת ביצה חדשה. בקאפקייק הזה הבצק נשמר על קצף חמאה ולא על קצף חלבונים - אנחנו אפילו לא מקציפים את החלבונים בנפרד - כל כך טורפים
ג'ִירָפָה
ליודה, בחנויות הקרובות לא היה נפט מעל 72%. התקשרת לבני הביא מרגרינה 80? והעיקר לתהות מה ההבדל. בעיקרון 80%, 72 יש לי?
של ליס
ג'ִירָפָה, טניה, סליחה, פשוט עשיתי את שלי, רק עכשיו ראיתי את המסר שלך! אני באמת מקווה שזה לא מאוחר מדי!

ואז אופים בחמאה 72%, אבל קחו את זה קצת יותר .. אתם צריכים לחשב כמה, כרגע אנסה .. בשום מקרה על מרגרינה - יש עוד שומן, ומלח וכו '- רק חמאה!

בשורה התחתונה מדובר בביסקוויט חמאתי, והוא מוחזק בחמאה מוקצפת, על קצף חמאה, כשמו כן הוא. השומן מוקצף לתוך הקצף, כלומר כאן כל המרכיבים אשר "יפלו על כתפיהם" של השומן המוקצף מיועדים ל -82%, וב -72% - שומן זה פחות ב -10% ... בהתאם, בצק יכול להתפצל, לזחול, לא לעמוד בעומס כזה, אין מה להחזיק אותו ..

המשמעות היא שאנחנו מפצים על המחסור בשומן בשמן על ידי הגדלת כמות השמן והפחתת חלבונים (מכיוון שנוזל נוסף יכנס לטטסו עם שמן, זה לא 100%, ולא שומן טהור - יש להשתמש בנוזל זה להפחתת נוזל מרשם) ...

ספרתי הכל - לקחת 400 גרם חמאה 72%, ולהפחית את החלבונים ב 15 גרם

כשאתה שוקל את הביצים - לבנים לחוד, חלמונים לחוד, - שים קערת חלבונים על המאזניים, אפס אותם, וגורף 15 גרם חלבון בכף כך שהקשקשים יראו -15

פיו

שלי כבר באל התנור, שכחתי כבר כמה הם טעימים, הקאפקייקס האלה !! ארומטטט, ממממ .....
של ליס
אהה, שכחתי לומר - הפעם הוספתי ונילין לתבלינים הקיימים, מממ ...

ועדיין, ענה, מי אופה משהו? או שאנחנו יחד עם טניה הג'ירפה?
קובייקה
אני מגיב! שלי היה בתנור במשך שעתיים ורבע שעה. הם מריחים כך שתרצו לאכול עכשיו אני אצטלם אחר כך ואביא דוח
אומלה
ציטוט: של ליס

מי אופה משהו? או שאנחנו יחד עם טניה הג'ירפה?
אני לא אופה את זה .. אבל אני יכול לאפות את זה איתך, אז זה לא עצוב !!!!

עוגת חג המולד באנגלית
ג'ִירָפָה
ובכן, רק חיממתי 400 גרם חמאה. רק כנראה שאאפה מחר, הם לא מחזירים לי את הטפסים שרציתי. לתת אותו למישהו שוב לפני אפייה אחראית, אבל לחינם.
של ליס
כן, אני מבין, טניה, ותוסיף ונילין - אתה לא תצטער על זה

קובייקה, אור, יבש !!! אה, איך הם מריחים, תגיד לי? אפילו להיכנס לתנור
קובייקה
אני מדווח: אפוי בסיליקון אפוי במשך 3 שעות, בתבניות - 3.5 שעות. ספוג קוניאק, עטוף והסתתר

🔗

🔗

אֲנָשִׁים! הם מריחים את המילה הלא נכונה!
של ליס
קלילים, טוב, בחורים נאים! ילדה חכמה, נורתה השנה
קובייקה
עכשיו העיקר לא לתת להם ליפול בטרם עת לפני חג המולד!
של ליס
נותר לראות מה קשה יותר - לאפות או לשמר
קובייקה
השנה די שקט
SchuMakher
קובייקה לא קיבלת קאפקייק?
של ליס
כן, באופן כללי, שתיקה ... או שאף אחד לא אופה, רק אתה, כן אני, כן ג'ירפה-טניה, כן מזמין שומאכר, כן לאורה 0209 ..? ..

אם כי באופן אישי אני מכיר שתי נשים שאופות, ואף מילה בנושא לא הגיעה
SchuMakher
זה שניכם ואני? שכחת אותי?
לסקה
אחסן במקום יבש וחשוך בטמפרטורת החדר (20-25 צלזיוס)

בנות, מה אם צריך לאחסן אותו בלחות גבוהה ובטמפרטורה של 30 - 33 מעלות? מה יכול להיות מקאפקייק? לְבֵנָה?
קובייקה
ציטוט: ShuMakher

קובייקה לא קיבלת קאפקייק?

יש לי כבר שלושה אנשים בתור לעוגה, אז אצטרך למרוח את הבצק על התחתית
לכן אפיתי קטן, אבל ארבע
של ליס
ציטוט: לסקה

בנות, מה אם צריך לאחסן אותו בלחות גבוהה ובטמפרטורה של 30 - 33 מעלות? מה יכול להיות מקאפקייק? לְבֵנָה?

לסקהושו התנאים האלה הם כאלה - איפה זה במוסקבה, אז ??
nakapustina
ציטוט: של ליס

כן, באופן כללי, שתיקה ... או שאף אחד לא אופה, רק אתה, כן אני, כן ג'ירפה-טניה, כן מזמין שומאכר, כן לאורה 0209 ..? ..

אם כי באופן אישי אני מכיר שתי נשים שאופות, ואף מילה בנושא לא הגיעה

בנות, גם אני איתך. נמסר רק לאחרונה. משהו שיש לי קצת יותר מדי מילוי הפעם, אז ליקקתי
קובייקה
ציטוט: nakapustina

בנות, גם אני איתך. נמסר רק לאחרונה. משהו שיש לי קצת יותר מדי מילוי הפעם, אז ליקקתי

גם לי עזבתי, אז עכשיו אני גם הולך לאפות נגיף
SchuMakher
מייאל, והם מפרים את הטכנולוגיה! (אני צורח כי הם לא מבחינים בי!)
nakapustina
ואיזה סוג של חיה זו - עגלות?
לסקה
ציטוט: של ליס

לסקהושו התנאים האלה הם כאלה - איפה זה במוסקבה, אז ??
של ליס
לא, במוסקבה הכל כמו כולם. רציתי לתת לילד את הקאפקייק האהוב עליה באזורים חמים עד ראש השנה, ומכיוון שההזדמנות האחרונה לו תהיה בתחילת דצמבר, אז אני תמוה.
nakapustina
ציטוט: ShuMakher

מייאל, והם מפרים את הטכנולוגיה! (זה אני הונאה כי הם לא מבחינים בי!)

לא. רק שבפעם האחרונה שניערתי את הפחית, הרבה מילוי נכנס לדגימה. לכן, הפעם עשיתי את זה בהפרש קטן
של ליס
מניהקרא את הפוסט על המשתתפים בעיון!

nakapustina, נטשה, כן, בוודאות, נזכרתי שגם אתה הולך! כבר חם יותר !!

לסקה, חייב להיות אטום אז. עם נייר אפייה, נייר כסף ועוטף רוכסן פלסטיק בשקית. חובה להגן מפני לחות - יש הרבה סוכר בעוגה והיא אופה לאורך זמן, כלומר - ההיגרוסקופיות רבה, היא תמתח ותידרדר מהאוויר ... אבל אני לא אפילו יודעים מה לעשות עם הטמפרטורה ... אולי אפילו קתולים יאכלו חג המולד?

SchuMakher
(בזהירות): איפה זה, יקירתי, זה כתוב?
קובייקה
ציטוט: nakapustina

ואיזה סוג של חיה זו - עגלות?

ישנם מספר מתכונים באתר, אני עדיין מחליט איזה תנור
nakapustina
וכבר יש לי את כל המילוי
של ליס
ציטוט: ShuMakher

(בזהירות): איפה זה, יקירתי, זה כתוב?

אתה מתכוון sho ???
SchuMakher
ציטוט: של ליס

מניהקרא את הפוסט על המשתתפים בעיון!

על זה
של ליס
ציטוט: של ליס

כן, באופן כללי, שתיקה ... או שאף אחד לא אופה, רק אתה, כן אני, כן ג'ירפה-טניה, כן שומאכר קורץ, כן laura0209 ..? ..

כל כך נראה?
SchuMakher
מאוחר יותר ייחסת את זה, אני יודע
של ליס
ובכן, מה אתה הולך לעשות עם המאניה הזו ?? בנות, טוב, לפחות את אומרת לה שכולנו אוהבות אותה מאוד! אחרת הוא יאכל את כל מוחו עד שיירגע !!!
nakapustina
אהבה אהבה
Teen_tinka
היי ... אנחנו אופים ... בערמומי ...
..... אני אחכה עוד שעה עד שהיא אפויה ... והספטקי כבר חם ...
של ליס
אה, עובדי המחתרת החלו לעזוב לפחות לאט לאט, הורא !!

נער נוער, הוספת וניל?
לסקה
ציטוט: של ליס

אולי הם צריכים לאכול את זה לחג המולד הקתולי?
לעצות טובות! בוא נעשה ניסוי.
ps: ועל ונילין היה צורך להזהיר מוקדם יותר וקולני
Teen_tinka
לא, השנה אני אהיה "נקי מהבלים" ... ... אבל עם ברנדי חדש בהספגה .... (חצי בקבוק הועלה עם קפה ... תודה לאל, לפחות לא היום, אבל ב שבועיים ... הייתי צריך, אחרת הבקבוק לא היה מגיע לקאפקייק,)
nakapustina
והצלחתי לשים ונילין. ריח בדירה
של ליס
נט, גם אתה אוהב וניל יותר טוב?
מגארי
כאילו אנחנו אופים מחר? נכונה? אין לי שום דבר רע ביומן שלי?
nakapustina
כן, אני חושב שהווניל שיפר את הארומה של התבלינים.
SchuMakher
מגארי כולם אפו ביום שישי
מגארי
ציטוט: ShuMakher

מגארי כולם אפו ביום שישי
בעיטה ... תקלתי ...
טוב, מחר אני אאף, ... כנראה ..
nakapustina
זהו, הלכתי להביא את הקאפקייקס שלי. אדווח מחר

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם