קובייקה
ליודוצ'קה! תודה על העצה, אבל הצעיר שלי חולה עכשיו, אז אסור לי לעזוב בינתיים. ובכן, לשנה הבאה אני אתכונן בצורה יסודית יותר. השנה הכין קרושי פירות מסוכרים לפי המתכון - טעים
של ליס
אה, כן .. סבתא שלי פשוט מבקרת, אז פשוט דילגתי אתמול, אחרת גם הייתי חולה במשך שבוע .. תבריא!
SchuMakher
כולם שיבחו את הנחש הזה, אבל נו! אה, אני אלך למישור האסטרלי! (למורים, לא שמתי את הפסיק אחרי "אוי" בכוונה)
של ליס
והתצלום דה ??? אנחנו לא שמים הערכות בהיעדר !!
לורה 0209
והתפתיתי לבשל את הקאפקייק הנפלא הזה ... לקחת אותו לשורות הדקות שלך ...
צימוקים; פירות מסוכרים - פסיפלורה, פפאיה, אננס; תמרים, שזיפים מיובשים; אגוזים - אגוזי מלך, אגוזי קשיו, אגוזי לוז; קינמון, זעפרן, ציפורן, אגוז מוסקט; גרידת תפוזים ומיץ, קוניאק .....
עוגת חג המולד באנגלית
עוגת חג המולד באנגלית
מוירה
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! להציל !! עֶזרָה!!!!

התחיל לטחון שקדים במטחנת קפה. וזה לא יבש. ניקיתי אותו, ייבשתי אותו במחבת. אבל זה לא קמח - זה .... אני לא יודע ... הוא רדוד, אבל לח
Teen_tinka
אני עובד ביום השני כסנאי על מניות .... מטלטל את המניות שלי בבנק ....
smv17
להציל! יש לי שקדים!
אני אופה מוקדם כך שהוא יבשיל עד ה- 25 ... הפירות ספוגים בשבוע ...
במשך 1.5 שעות בתנור, ורק עכשיו נזכרתי ששכחתי 75 גרם. שים קמח שקדים! אתמול בלילה טחוןתי אותו במטחנת קפה ... אז קיבלתי אותו שם ונשארתי שם!
עכשיו תקעתי מקל, והוא די מרופד! עכשיו אין דרך להציל את הקאפקייקס?
nakapustina
ציטוט: ks372

של ליס כמובן, הרבה יותר. זו השנה השלישית שנאפה את העוגה הנפלאה הזו !!! הפירות כבר ספגו (ככל שהם עומדים זמן רב יותר, לטעמי יותר, לדעתי). והשרתי גם פירות יבשים עם רום. עשיתי את זה עם קוניאק, אני לא טוב במיוחד. ועם רום בשנה שעברה והשרות את העוגה, גם עם רום. מאוד מאוד טעים !!! אז אנחנו גם בדרגות מסודרות !!!

עשיתי את זה גם עם רום בשנה שעברה, והשנה החלטתי למזוג קוניאק, דבר שאני עדיין לא אוהב. ובכל זאת, שמתי 100-50 גרם ג'ינג'ר מסוכר בתערובת של ג'ינג'ר מסוכר, אז אני חושב שזה לא לשווא
מוירה
זקוק לעצה דחופה !!

המאפינס שלי נאפו בבטחה במשך שעתיים ועכשיו הם רכים, שזופים וקיסם יוצא יבש לגמרי - האם עלי לאפות עוד יותר או שזה מספיק?

קאפקייקס נאפים בשני ליטר ואחת תבניות אחת וחצי
smv17
ציטוט: מוירה

זקוק לעצה דחופה !!

המאפינס שלי נאפו בבטחה במשך שעתיים ועכשיו הם רכים, שזופים וקיסם יוצא יבש לגמרי - האם עלי לאפות עוד יותר או שזה מספיק?

קאפקייקס נאפים בשני ליטר ואחת תבניות אחת וחצי

אני מצטרף לשאלה! הקיסם יבש, אבל כשאת תוקעת אותם באצבע, הם אלסטיים, אבל רכים!
של ליס
ציטוט: מוירה

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! להציל !! עֶזרָה!!!!

התחיל לטחון שקדים במטחנת קפה. וזה לא יבש. ניקיתי אותו, ייבשתי אותו במחבת. אבל זה לא קמח - זה .... אני לא יודע ... הוא רדוד, אבל לח

מוירהאני אכתוב כאן בקול רם כדי שאף אחד אחר לא יעשה את זה, בסדר? זה לא בשבילך באופן אישי, זה בשביל כולם לראות:

שקדים טוחנים בבלנדר, לא טוחנים במטחנת קפה !!!

אם אתה טוחן במטחנת קפה, זה סוחט את השמן מתוך השקדים והוא נהיה, כביכול, רטוב. שקד כזה לא מתנהג כמו שצריך בבצק. יהיו גרגרים קטנים יבשים, כמו בתצלום שלי. אפשר להשיג פירורים רק בבלנדר

חכה אני אחזור

של ליס
שיש להם עוגות קטנות בתבניות ליטר - ניתן להוציאן לאחר שעתיים
מוירה
של ליס

שקוף עם שקדים. אני אקח בחשבון לעתיד, אבל עדיין אין לי בלנדר.
ערבבתי את השקדים עם סוכר וכך טחנתי אותם במטחנת קפה. זה יצא בסדר ולא דביק.
הוצאתי את כל הקאפקייקס שלי. אני מקווה שהם אפויים. עכשיו אני הולך למרוח את זה בקוניאק.
של ליס
ציטוט: smv17

להציל! שקדים!
אני אופה מוקדם כך שהוא יבשיל עד ה- 25 ... הפירות ספוגים בשבוע ...
במשך 1.5 שעות בתנור, ורק עכשיו נזכרתי ששכחתי 75 גרם. שים קמח שקדים! אתמול בלילה טחוןתי אותו במטחנת קפה ... אז קיבלתי אותו שם ונשארתי שם!
עכשיו תקעתי מקל והוא די מרופד! עכשיו אין דרך להציל את הקאפקייקס?

אני מצטער, אבל אי אפשר לשנות שום דבר, שקדים ממלאים כאן את תפקיד הקמח, וגם בזכותו הבצק נהיה רופף יותר, וכמובן שהארומה והטעם ... כמובן, אי אפשר להוסיף אותו ל העוגה האפויה. טוב, תראו מה קורה .. ואז אופים עוד קצת, כנראה ..
של ליס
ציטוט: nakapustina

עשיתי את זה גם עם רום בשנה שעברה, והשנה החלטתי למזוג קוניאק, דבר שאני עדיין לא אוהב. ובכל זאת, שמתי 100-50 גרם ג'ינג'ר מסוכר בתערובת של ג'ינג'ר מסוכר, אז אני חושב שזה לא לשווא

נטשה, על פי המתכון, העוגה הזו מכילה רק קוניאק, או ברנדי כתחליף. רום לא מופיע כאן. אז זה יהיה טעים בכל מקרה, אל תדאג

ולג'ינג'ר - אחרי הכל, כמו שמוסיפים כאן תבלין באחד ממתכוני המילוי, כלומר ג'ינג'ר מסוכר צריך להיות גם בהרמוניה עם הטעם הכללי, נראה לי שהכל יהיה בסדר
של ליס
לורה 0209, איזה יופי!!! ומתרשם במיוחד מעצי הדקל על רקע המילוי עבור חַג הַמוֹלָד קאפקייק, אבל מה עם העץ, שלג, אנשי שלג ?? ..
מוירה
עטפתי אותו בנייר כסף, וכרגע הסתכלתי, והיה עליו עיבוי.

לעזוב או להמריא?
nakapustina
של ליס תודה נרגעת
קובייקה
אֲנָשִׁים! זה חג המולד וחג המולד באפריקה (במובן שבו האנשים שלנו נמצאים, הם חוגגים שם). גם אני אעביר קאפקייק אחד לבתי בקליפורניה, גם אם הם מתמכרים לפינוקים טעימים מתחת לעצי הדקל.
של ליס
ציטוט: מוירה

עטפתי אותו בנייר כסף, וכרגע הסתכלתי, והיה עליו עיבוי.

לעזוב או להמריא?

לעזוב! הכל בסדר, זה צריך להיות

ציטוט: קובייקה

אֲנָשִׁים! זה חג המולד וחג המולד באפריקה (במובן שבו האנשים שלנו נמצאים, הם חוגגים שם). גם אני אעביר קאפקייק אחד לבתי בקליפורניה, גם אם הם מתמכרים לפינוקים טעימים מתחת לעצי הדקל.

האור, אהה, גם מעניין עוד יותר! התצלום היה יפה מאוד - מילוי ועצי דקל, אההה ...
מוירה
המאפינס הראשונים שלי שוכבים על המדף ומחכים בכנפיים. התוצאה לא סיפקה אותי לחלוטין, אך זו אך ורק אשמתי. אני רואה את הטעויות שלי וכדי להימנע מהן בעתיד אני רוצה להתייעץ עם הוותיקים.
כמו שאומרים, אל תעברו!

1. הייתי צריך לחתוך אחת לשניים, אבל זה אפשר לטעום חתיכה זעירה.
מילוי הפירות שקע מעט. בדרך כלל, כשאני שם את אותם צימוקים במאפים, אני מגלגל אותם תחילה בקמח קלות. והוא מופץ באופן שווה מבלי להצטבר בתחתית. האם עלי לעשות זאת גם כאן? לא עשיתי זאת, כי זה לא צוין.
2. יש לי תחושה שחשפתי אותם יתר על המידה. עוגות קטנות (טופס 1 ליטר) שהוצאו לאחר שעתיים נראות לא שרופות, אלא קרובות מאוד אליו. למה זה? שמרתי על משטר הטמפרטורה. עוגה גדולה יותר (צורה של 1.5 ליטר) נשרפת בדרך כלל מלמטה, אם כי זו לא נמצאת מאחורי התנור שלי. הייתי צריך לנקות את זה מלמטה. אני מבין שעם כל כך הרבה פירות לוקח לבצק זמן רב לאפות. אבל לא יודע. קיסם יבש יצא לאחר שעה וחצי.

יעץ כיצד להימנע מכך בעתיד.
לורה 0209
ציטוט: של ליס

לורה 0209, איזה יופי!!! ומתרשם במיוחד מעצי הדקל על רקע המילוי עבור חַג הַמוֹלָד קאפקייק, אבל מה עם העץ, שלג, אנשי שלג ?? ..
של ליס, למרבה הצער, ואולי למרבה המזל, יהיה לנו ראש השנה וחג המולד עם עצי דקל ... אבל ... כל התכונות האחרות, למעט שלג, הן עץ, שמפניה, אוליבייה, "עוגת חג המולד האנגלית" וכו '. ...
של ליס
מוירה, הראה את חתך הקאפקייק, יהיה לי קל יותר לדון בבעיות שלך אז

המאפינס האלה נאפים זמן רב, כפי שהם אמורים להיות על פי הטכנולוגיה. זו אפייה כל כך ספציפית - הם נאפים - מיושנים בתנור חם - גם אחרי שהכתם היבש נותר. זה כל כך נחוץ למתכון הזה.הם מתגלים מאוד אדומים, כן - הקרום מטוגן יותר בגלל שפע הסוכר בבצק. כדי שהם לא יישרפו, הם נשמרים בטמפרטורה נמוכה. חשבו והתאימו את מצב האפייה שלכם כדי להשיג אפייה ארוכה מבלי להידבק .. אז רק אתם יכולים "לנהל משא ומתן" עם התנור שלכם .. רשמתי את האפשרויות בפוסט הראשון - שים את הטפסים על גבי תבנית עם נייר אפייה, ובמקרים קשים במיוחד הם שמים טופס עם בצק על ערימת עיתונים - כך הם מגנים על התחתית.

הם כהים מאוד, חפשו בגוגל בתמונות עוגת פירות לחג המולד או באנגלית - תראו מה זה
גאשה
לורה 0209, ו"אוליבייה "זקוק לקערה !!! ניתן לגרד את השלג באמייל מהמקפיא
לורה 0209
ציטוט: גאשה

לורה 0209, ו"אוליבייה "זקוק לקערה !!! ניתן לגרד את השלג באמייל מהמקפיא
יש אגן ... ומנות אחרות לאוליבייה אינן אמורות ... ...
של ליס
לורה, גאשה
מוירה
של ליס
ציטוט: של ליס

מוירה, הראה את חתך הקאפקייק, יהיה לי קל יותר לדון בבעיות שלך אז

צילמתי הכל, החל מהבדיקה, אז ברגע שאגיע הביתה אני אפרסם תמונה חתוכה.
אולי היה צורך לשים את נייר האפייה נמוך יותר ולא בחלקו העליון. ועוד דבר: האם אתה יכול לאפות קאפקייק כזה בצורת זכוכית?
של ליס
בסדר! אני אחכה!

הבנות נאפו בצורת כוס, נראה שהן מאושרות .. אני לא יודע, לא אפיתי בכוס
מוירה
אז הגעתי לתמונות. של ליסאני באמת מקווה שהם יעזרו לתקן את המצב.

כך נראו הפירות והבצק:

עוגת חג המולד באנגלית
עוגת חג המולד באנגלית

כך העוגה מוכנה

עוגת חג המולד באנגלית

ובכן החתך:

עוגת חג המולד באנגלית

התחתית שרופה.
של ליס
מוירה, זהוב, יש לך קאפקייק נפלא! את הצבע החום הנכון, הוא נחתך באופן שווה, עד כמה שאני יכול לראות - הוא לא מתפורר, לא מתפורר, לא נמרח כמו פלסטלינה (וזה למרות שהשקדים נטחנו במטחנת קפה ושחררו שמן) , על פי האיכויות הפיזיות שלה, הקאפקייק שלך הוא "חמש"! זה אפילו יהיה 5 פלוס, אבל התחתית הייתה מטוגנת מדי .. כנראה שבמקרה שלך היה צורך לשים ערימה נוספת של עיתונים ישנים מתחת לטופס, או שטיח סיליקון. תגיד לי, האם הנחת את תבנית העוגה על נייר האפייה בזמן האפייה? ואיך טועמים את הקאפקייק?
מוירה
של ליס

תודה, כמובן, על הערכה כה גבוהה של הופעת הבכורה שלי))

כפי שאתה יכול לראות, זו תבנית סיליקון על מסגרת מתכת. היא עמדה על רשת רגילה (לא על נייר אפייה). אני אף פעם לא מעלה עיתונים, לא משנה מה אני אופה. באופן כללי, זו הפעם הראשונה שאני נתקל בתרגול כזה. אבל בפעם הבאה זה כמובן יהיה חייב. או הניחו את הסורג תחתון ...

הטעם .. טוב .. איכשהו ציפיתי ליותר או משהו. דאגתי שיש יותר מדי תבלינים, אבל בצורה המוגמרת הכל איכשהו החליק ונשאר קצת טעם חריף. בואו נראה איך זה יהיה אחרי חודש וחצי של חשיפה. )))))
רציתי לקשט בפונדנט סוכר, אבל החלק העליון של הקאפקייקס הקטנים התגלה לא אחיד מדי ((
של ליס
יש להוסיף למתכון שחובה לשים נייר אפייה על נייר אפייה כציפוי נוסף מהחום, ממש כמו עיתונים, אם נייר אפייה אחד לא מספיק.

ואתה מתייחס אליהם למישהו, שמתי לב לאיש כלשהו, ​​גברים מגיבים אליו בחיוב רב, אני גם מתייחסת אליו ברוגע, אבל כמה מחבריי כבר מצווחים
SchuMakher
שמתי מטלית אפייה בתחתית, מרק הדגים בולט, אמרתי לנו חמאה, שמתי הכל ...

🔗

ב ... לא הסרתי את השסתום, כיוונתי אותו במשך 65 דקות ואז, בשעה השנייה, אסיר את השסתום. רציתי להניח את העיתון, לא העזתי, פתאום הוא ידליק
SchuMakher
משמעותי כך! בזמן שצ'ה היה איפשהו, אני אופה, טחוןתי את השקדים עם בלנדר "רגל", התברר שהבצק לא ורוד, כי אין מולסה כהה, שמתי קרמל. עכשיו השאלה היא: אני אופה בתבניות אלומיניום חד פעמיות, האם אוכל להשאיר אותן לאחסון?
SchuMakher
הבצק מחולק לכמעט 4 חלקים שווים
SchuMakher
🔗
עכשיו, שעתיים 30 דקות.

זה שנמצא כרגע בסרט המצויר נאפה שם לאט יותר
SchuMakher
בתנור המולטה אפשרי !!!!!!

🔗

ובכן, כל החבורה:

עוגת חג המולד באנגלית

השוואות הקיצוצים יהיו אחרי חג המולד! רק תזכיר לי
סימפירה
ציטוט: של ליס

ב T כזה נמוך לא אמור להתלקח, לא ..אבל אל תגיע רחוק .. לכל מקרה

כאן אנחנו צריכים סמיילי עם מטף
בצק גולמי מלוקק, טעים מאוד, אפילו לא ידעתי ששקדים טחונים נותנים טעם כזה
של ליס
סְנָאִי הָעַרָבָה!! יש לך תנור גז - תגיד לי איזה סוג של אש אתה צריך להצית ???
סוסליה
איך זה? כתבת 135-140 מעלות, אפיתי ב -150, מכיוון שהורדתי את הטמפרטורה והגז התחיל "להתנפח", פחדתי שהוא ייכבה לגמרי. אז חייבים לעשות את האש כך שהיא בקושי תוכל לזרוח.
סימפירה
בנות, תודה, הלכו לצפות
SchuMakher
אני 2 אפוי.

מיל, לאמצע יש גג טאקה כי הסמרטוט נפל עליו, באסטארד. זה עמד מצד אחד, נפל על הצד השני
סימפירה
אפוי !!!
הריח מדהים
בראבו למחבר
של ליס
סימפירה, כל הכבוד! ובכן, עכשיו תטעמו את הטעם, ואז תקבעו את הדין הסופי - לחיות או לא לחיות את עוגת חג המולד

ואיפה התמונות ??
SchuMakher
כן, אגב, בסרט המצויר, בגלל החלל הסגור, הריח הוא כל כך, אמא יקרה!
לורה 0209
אלוהים, איך זה מריח ... תודה של ליס, בשנה שעברה פשוט קראתי וציפיתי, אבל הפעם החלטתי ... עכשיו אנחנו צריכים להיות סבלניים ... ו ... רגע ...
עוגת חג המולד באנגלית
ג'ִירָפָה
מאשה, אבל מבחינת צפיפות, הן מרובות והן מהתנור שונות? ובכן, איפה אתה אוהב את זה יותר מהנוף?
של ליס
לורה 0209, הו כמה חמוד! ...

ג'ִירָפָהתגיד לי, הקריקטורה נראית איכשהו משוחררת יותר, צ'טולי, זה נראה, נכון? כאילו זה רך ויוקרתי יותר, נכון?
של ליס
חיילים קמים !!!! לבנות !!

על מה אני צועק משהו ?? אני בעניין!

מי שיאפה מחר קאפקייק, שישים אותו על שולחן המטבח בקערה - 6 חתיכות ביצים בקליפה ו -82% חמאה 350 גרם. עד הבוקר הם יתחממו לחדר, בבוקר ויתחילו!

ואז הגיעה שאלה מטטיאנקה - איך לברר את משקל הביציות, כי צריך להפריד אותן מהחלמון מהחלבון! אני מדווח במהות - הקליפה, כפי שהניסיון מראה, שוקלת 7-8 גרם, לכן אנו סופרים - 6 ביצים x 50 גרם + 6 קליפות x 8 גרם = 348 גרם ביצים בקליפה. אם יש יותר - לא מפחיד, כף את עודפי הביצים בכף. זה יותר טוב מאשר לא מספיק.

טוב, מחר נטוס!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם