עוגת חג המולד באנגלית

נזכרתי גם שבמהלך ההקצפה תערובת השמן ריבדה. נפט 82%. מה צריך לעשות עם תערובת כזו? האם זה יהיה טעים?

נזכרתי גם שבמהלך ההקצפה תערובת השמן ריבדה. נפט 82%. מה צריך לעשות עם תערובת כזו? האם זה יהיה טעים?

אולי השמן לא התחמם מספיק, ואם הוא רובד במהלך ההקצפה, צריך לחמם אותו מעט ולהקציף אותו שוב, עליו להיות הומוגני
לא משפיע על הטעם

[ווימוצ'קה]

ווימוצ'קה, טניה, אל תאפה לפני הזמן
אתה ואני כנראה נאפה ביחד. ספגתי ב -20.

ובכן, כבר יש לי מאפינס בגודל קטן מוכן, אפיתי שעה ו -20 דקות בתבניות סיליקון, שמתי מחצלת סיליקון על נייר האפייה. מפוזרים בברנדי, מכניסים תבניות נייר וארוזים.

[ב]

או-או! כמה יפה! (y)
בצ'קה! תודה על העצה! אני חושש שאאפה בתנור שולחני, יש גופי חימום קרובים. אני חושב לשים את התבניות האלה על מזרן סיליקון לכל כבאי.

אה, גם אני רוצה קטנים. נכון, גם אני רוצה אחת גדולה.
והייתי מטפל בקטנטנים. רק שאין לי תבניות ... קנה או מה

ויש לי עוד אחת אפויה בתבנית עוגה, אפויה במשך 2.5 שעות ושתי גדולות כבר מוכנות במולטי קוקר. בפנסוניק היא הצליחה להפוך את העוגה, אבל מהמותג, הגדול אפילו מלמעלה היה חי ישר תוך שעתיים, הכנסתי אותו למייבש האוויר של שאוב ... באופן כללי הייתי צריך לתקוע הכל לתנור , מתברר שם יותר קל.

[GenyaF]

דיווח מפומקה. אפיתי אותו היום! GenyaF , אל תפחד!!!! אתה יודע כמה פחדתי, שאל את ליודה ...

אפיתי חצי מנה, למרות שהשרתי את המליות עד תום, אבל אתה אף פעם לא יודע ... אולי אנחנו לא אוהבים את זה ... אבל לא, התנור שלי לא יחזיק הכל. אז, אפוי בתבניות קטנות-לבבות



זמן אפייה שעה 40 דקות, קיבולת עובש 130 מ"ל, סיליקון. התנור רגיל, הוא אופה היטב, אין עיתונים ישנים וגם אין חדשים. אז שמתי אותו על אמבט אדים, כלומר על מגש מים למטה.

היו שישה דברים, נותרו שניים - ניסינו את זה, טעים - בלי מילים! עם החישוב הזה ונאפה בקופסאות קטנות לנסות. מה שלא מצא חן בעיני הסיליקון - בגלל תכולת המילוי הגבוהה, הוא לא הלך טוב מקירות הצורות, הכל נצמד, גם הצדדים לא ישרים, אבל חריצים ...

ושני המאפינס האחרים הם בצורות בנפח 0.7 ליטר. ואפה 0.3 ליטר למשך שעתיים ו- 20 דקות, נתן לו לשתות, כיסה אותו בנייר אפייה, העמד אותו למנוחה עד הבוקר.

מחר המחצית השנייה של המנה !!! ועוד, אֲנָשִׁים, אז מתי נכון להוסיף מולסה (דבש), לפני הביצים או אחריהן, אחרת בפוסט הראשון שלך לפני הביצים, ואז עם תיאור מפורט - אחרי ...

בנות, ביוזמה אתן !!! כל כך יפה!!! גם מחר אני אאפה בסיליקון. גם אני מתרגש ודואג.

[לודמילה ליסס]

ואני הכל! בוגר הכל הסתדר! לודמילה ליסס תודה רבה לך!

בנות, ביוזמה אתן !!! כל כך יפה!!! גם מחר אני אאפה בסיליקון. גם אני מתרגש ודואג.

תודה! אל דאגה, זה לא כל כך קשה כמו שזה נראה! _{מסתבר ...}

[ווימוצ'קה]

ווימוצ'קה, טניה, אל תאפה לפני הזמן
אתה ואני כנראה נאפה ביחד. ספגתי ב -20.

טוֹב!
בואו נאפה ביחד.
איזה סוג של תבניות יש לך?

יש לי מלבניים: שניים עם ציפוי טפלון, אחד מאלומיניום לחם.
יש "טבעת" סיליקון. יש שני ניתנים להסרה. ישנן שלוש לעוגות חג הפסחא, אחת גדולה יותר, שתיים קטנות יותר. יש גם אחד עגול עם ציפוי טפלון, אבל הוא נמוך למדי, אני חושב.
אבל אין כאלה קטנים. מחר אסתכל בחנות, אם היא לא יקרה, אקנה אותה.

הם אופים קצת .. אני שם טועם השליטה הזה ...

רגע, ידידי, היום או מחר צפוי גל האפייה התשיעי! יכסה! אל תתנו לי לאכול את הזרם - המאפינס חייבים להבשיל, אתם צריכים להשתכר

[מצעים]

מצעים, לפיכך, השליטה מי שמנוהל , לא אכלנו .. אנחנו הולכים אליכם ומי לא אפה אלא נרשם ... אז כולנו כבר הולכים אליכם וחובשים כובע.

בוא, יש לי הרבה בנות, לא יהיה מהיר! זו בתבנית עוגה קטנה, בערך ליטר, שנאפה 2.5 שעות בתנור. זה של mv Panasonic 10, שנאפה פעמיים במשך 65 דקות. צד אחד, התהפך ועוד 65 דקות, 3 שעות 15 דקות בסך הכל. ובכן, זהו המותג הגדול ביותר ב- mv במדריך על 120 מעלות, אפוי במשך שעתיים, ואז במשך שעה אחת הסמיק החלק העליון במייבש האוויר. ארבעה קילוגרמים של חולדות

כך נראתה תערובת אגוזי הפרי לפני האפייה (טיגנתי מעט את האגוזים והוספתי אותם היום)



ובכן, הנה הקאפקייקס המוכנים (כהים מדבש)



הם היו שיכורים מקוניאק, עטופים בנייר ונייר כסף ונשלחו למנוחה. אז תן לי קרדיט!

באתי עם דוח ואני

🔗

השקהתי את כולם, קיררתי אותם, ארזתי אותם והסתתרתי אותם בבטחה

איזה יופי יש לכולם. זה המשמעות של הוראה נכונה. תודותיו של לודמילה ליס.

וכבר כיביתי את הטלפון, גם סקייפ. ולא להסיח את הדעת של תאנים! התחלה.

לודמילה, קחי את הדוח! תמונה של תחתית הקאפקייק. יש לי את זה כל כך חשוך. בשנה שעברה אפיתי על שכבה עבה של עיתונים במשך 3.5 שעות (זה נראה לי הרבה, מכיוון שהתחתית נשרפה). השנה צמצמתי את זמן האפייה לשעתיים ו -20 דקות בטמפרטורה של 140 מעלות, 2 צורות של 1.5 ליטר כל אחת, שנאפו על גבי מזרן סיליקון, כיסיתי את החלק העליון בנייר כסף, באופן כללי הכל היה לפי הכללים. אפוי בדבש כהה. אנא יעץ לי, האם תוכל לקצר את זמן האפייה או להוריד את הטמפרטורה?

אני גם אפיתי אתמול, הסתבר שלוש קאפקייקס.
נכון, הדבש היה יווני, כך שהמאפינס כהים למדי.
הארומה מדהימה. היום הוצאתי את זה מהתבניות, כבר שימנתי אותו וארזתי אותו

אפוי על מזרן סיליקון, כיסה את החלק העליון בנייר כסף, באופן כללי, הכל היה לפי הכללים. אפוי בדבש כהה. אתה יכול לייעץ לי, האם זה יכול אפילו לקצר את זמן האפייה או להוריד את הטמפרטורה?

וו, יש לי אותו מבט

אפיתי אותו אתמול, נתתי לי לשתות קוניאק. ארוז הלילה עד לבולמוס הבא.

אתה יכול להגיד לי, אתה יכול לאפות בקופסאות כאלה? הם קרטון בגובה 4 ס"מ. קניתי אותו במיוחד לאפיית הקאפקייקס האלה, אבל עכשיו אני בספק.



איזה קאפקייקס יפים לכולם !!
האם כבר יהיה לי אותו דבר?

אתה יכול להגיד לי, אתה יכול לאפות בקופסאות כאלה? הם קרטון בגובה 4 ס"מ. קניתי אותו במיוחד לאפיית הקאפקייקס האלה, אבל עכשיו אני בספק.



איזה קאפקייקס יפים לכולם !!
האם כבר יהיה לי אותו דבר?

האסקי, אבל אני לא יכול לראות את התבניות

חוסקה-לודה, אתה יכול לאפות, לאחר שחיטטתי באינטרנט, מצאתי תמונה

[של ליס]

ברכות מ- "zheltorotikovykh"! כבר יריתי! אפיתי אתמול עם מולסה, הבצק ממנה הריח כמו קרם ברולה. הוספתי ביצים אחת אחת - קודם החלמונים, ואז הלבנים, הבצק לא התפצל:

ככה זה היה לאחר הוספת הפרי:

אפייה בשלוש צורות 1 ליטר (סיליקון), 1.5 ליטר, 2 ליטר:

מכיוון שאני מכיר את התנור שלי, שמתי 3 עיתונים (חבר קומסומול שמן) ומזרן סיליקון ישן מעל:

התנור התחמם ל -150 צלזיוס, אבל כשהעמסתי את כל הדברים האלה, הטמפרטורה ירדה ל 100 צלזיוס, העליתי אותו ל -140 צלזיוס למשך 40 דקות ... המסה העצומה הזו התחממה כל כך לאט, ופחדתי להכין גז חזק (התנור שלי אוהב לטגן מלמטה.). לכן אפיתי 4 שעות. 1.5 שעות לפני סיום האפייה, כיסו אותם בנייר כסף. ובכן, הנה הם:

כשמרחתי אותו אחרי האפייה הם קלטו קוניאק כמו ספוגים, ובכן, כמה הם יחמירו תוך 6 שבועות ... כאילו אתה צריך לתפוס אותם אחר כך!
הבוקר הם נראו לי כהים יותר:

החלק התחתון בתצלום נראה גם כהה מאוד, אם כי למעשה הוא בהיר יותר:

הגובה מעט גדול יותר מקופסת גפרורים:

ואת זה הם הלכו לנוח במשך שבוע:


ובכן, הגרוע מכל נגמר .. של ליס תודה רבה שנתת לנו כזה נס !!!

אני גם עם דוח. אחד מוכן, כבר השתכר. השנייה אפויה. אפיתי בסיר איטי, פעמיים במשך 60 דקות בצד אחד, ואז התהפכתי, הסרתי את הנייר מהצדדים, השארתי אותו רק בתחתית ואפיתי עוד 60 דקות
זה הבצק שלי

הכנה לאפייה

וזה כבר מוכן

[צָרוּד]

אתה יכול להגיד לי, אתה יכול לאפות בקופסאות כאלה? הם קרטון בגובה 4 ס"מ. קניתי אותו במיוחד לאפיית הקאפקייקס האלה, אבל עכשיו אני בספק.

צָרוּד, אל תפקפק! אני אפילו אופה מיני לחמים למתנות (אני חסכוני, אני אפילו משתמש בטפסים האלה שוב ושוב).

[win-tat]

בנות, אני פשוט יושבת כאן בטבעון !!! פאה-פאה-פאה, כדי לא לג'ינקס אף אחד, אבל לכולם יש עוגות !!!! - גם למתחילים וגם לזקנים - פשוט נהדר !!! איזה בחורות חכמות כולכם מכונסות כאן, אומנות !!

win-tat, הבצק ל- 5 +++ יצא, בדיוק מה שאתה צריך!

למי יש את הבצק - זה לא מפחיד, מקמח הוא מתכנס בחזרה ואז לא מורגש בעוגה

fomca, וכמה מפחד, אה ??? פירור מושלם, ילדה חכמה! אור צ'וטה הנוכחי? צ'טולי דבש היה קליל ??

צָרוּד, לא אפיתי בנייר, אלא באופן אמפירי בלבד - אנחנו גם מרפדים את המתכת בנייר כדי לא להישרף

בנות עם מעט כהה - כנראה שהתנור שובב עם הטמפרטורה, שומר עליו גבוה מכפי שקבעת. לא מפחיד, כהה - זו בדרך כלל אירובטיקה לבדוק את הגמר, אם זה לא יהיה יבש. אם זה מעט - אז הפחיתו את זמן האפייה בהמשך. זְמַן

חמותי באה אלי, אז אני פשיטה! בנות רצידיוויסטיות, עזרו לצעירים, פתאום הם ישאלו

[אֲנָשִׁים]

אֲנָשִׁים, אז מתי נכון להוסיף מולסה (דבש), לפני הביצים או אחריהן, אחרת בפוסט הראשון שלך לפני הביצים, ואז עם תיאור מפורט - אחרי ...

שכחתי את הביצים, אז שמחתי עם הקאפקייקס

אור, תסתכל כאן, אני כותב קודם תשובה ארוכה, על הביוכימיה של התהליך, מי לא מעוניין, קראנו להלן מיד תשובה קצרה

העוגה הזו, כמו הבצק שלה, היא ביסקוויט חמאה. כלומר הביסקוויט, המוחזק בחמאה, מוקצף בקצף, זו החמאה שהיא אבקת האפייה העיקרית של בצק זה. כלומר, מקציפים את החמאה כמו שצריך, ואז "תולים" את שאר החומרים הנוזלים והיבשים עליה. ככל שהחמאה עצמה טובה יותר (ניקח 82%, מקסימום שומן החמאה), כך היא מוקצפת טוב יותר, כך היא תחזיק טוב יותר את שאר המרכיבים, והתוצאה הסופית תהיה טובה יותר. החלמון מכיל לציטין טבעי, שעובד גם להבטיח שהבצק לא ייעשה ריבוד כאשר מוסיפים רכיבים נוזליים, אלא נשאר אמולסיה הומוגנית, במראה כמו מיונז. לכן אנו מסובכים בהוספת ביצים - תחילה אנו נותנים לחלמון להכניס לציטין, ואז לחלבון, כאשר הלציטין כבר עובד עבורנו ואז קצף השמן פחות נוטה להתפצל כך שהמולסה אחרי הביצים תהיה טובה יותר, אבל אם החמאה מוכה היטב, אז הכל תלוי בביצים, השמן יחזיק את המולסה על כתפיה עד להכנסת לציטין מהביצים

עַכשָׁיו תשובה קצרה - לתקן גם לפני וגם אחרי ביצים, אבל עדיף - אחרי

זקנים .... תגידו לי, אם אתם אופים יום אחר כך ממה שהשרתי אותו ... טוב, אין לי זמן, אני צריך להכין עוגות בהזמנה אישית ... האם זה יהיה בסדר אם הפרי עדיין שוכב בצנצנת במשך יום?

זקנים .... תגידו לי, אם אתם אופים יום אחר כך ממה שהשרתי אותו ... טוב, אין לי זמן, אני צריך להכין עוגות בהזמנה אישית ... האם זה יהיה בסדר אם הפרי עדיין שוכב בצנצנת במשך יום?

הם באלכוהול, מה זה יהיה בשבילם ...

דחיתי גם למחר, הם שיכורים, זה יום, שו שניים, אין הבדל ...

ואני עם הדו"ח. טפסים אלה, שנשלפו זה עתה מהתנור, עדיין לא לקחו את ... הגרמים שלהם.

אפיתי את הקאפקייק השלישי בדקסיקו במשך שעה בדיוק, בדקתי אותו בקיסם - הכל בסדר, אבל החלטתי להפוך אותו ולטגן מעט את החלק העליון (למרות שהיה כבר יפה). כנראה שהיא מיהרה כל כך שזה נשבר. הבעל שמח מאוד ואמר שעכשיו חייבים לאכול אותו מיד. מה אנחנו עושים. עזור לעצמך!

להגיד שזה טעים זה לא להגיד כלום! זה מגה טעים! אני לא יודע איך זה יהיה בעוד כמה שבועות, אבל זה טעים עכשיו! אשתמש בקוניאק הזה כדי להלחין את הקאפקייקס שלי, אני מאוד אוהב את הריח שלו, אני מוסיף אותו לקרמים. הקאפקייק בגזרה למעשה כהה יותר, הוא בצילום הוא משום מה חיוור.

זקנים .... תגידו לי, אבל אם אתם אופים יום מאוחר יותר מהספגתם ... האם זה יהיה בסדר אם הפירות עדיין מונחים בצנצנת במשך יום?

שום דבר נורא לא יקרה, גם אם הם יעמדו עוד שבוע בצנצנת, אל תדאג, אתה יכול לשמור את זה יותר זמן, פחות לא שווה את זה

שום דבר נורא לא יקרה, גם אם הם יעמדו עוד שבוע בצנצנת, אל תדאג, אתה יכול לשמור את זה יותר זמן, פחות לא שווה את זה

תודה תודה, אבל בשנה שעברה אפיתי אפייה יום עד יום, כפי שניתן. ובדבר הזה אני לא עושה תודה ... שוב תודה

קאפקייק קטן נחתך לפי הטעם.
(זה לא מתפורר, זה רק הסכין שלי ...)

טעים מאוד !!!!!!!!

תודה לבעל המתכון להכרת הקאפקייק.

לספקנים, כל שלבי הבישול קלים וקלים מאוד!

שכחתי את הביצים, אז שמחתי עם הקאפקייקס

... אבל רצוי אחרי

הנה, לעזאזל, חוליגנים !!!!!!!!!!!!!! ואחרי הביצים, טוב, בסדר, הקצפתי את החמאה נהדר! העיקר שזה טעים!

ודבש, כן - זה היה קל ... בכנות, אפילו לא טרחתי ...

להיום היו תוכניות להכין עוד חצי מהמנה, אך כנראה שזה לא היה הגורל - נייר האפייה נגמר והוא לא היה בחנות הקרובה ביותר, אז דחיתי את האפייה ...

כן, גם אני, עם 5 ק"ג דבש פרחים בבית, החלטתי לא לאדות על חשבון כהה ...

ואחרי הביצים, טוב, בסדר, הקצפתי את החמאה נהדר!

מומלץ רק חמאה - ביצים - דבש (מולסה)

באופן כללי, שוב יש לי משהו לא בסדר. קפצתי סביב התנור, פיקחתי על הטמפרטורה, אבל הכל היה חסר תועלת. תבניות ארבע ליטר, שעתיים אפייה. ועדיין שזוף לשחור. כן טוב זה (((((

היא אפתה, השקה, ארזה ... הפרחים ברורים למי, נכון? (AFFtoru)

תקשיב, איפה ה"איש עם השם הקשה "שלנו? מרטיב עלי איך? לא מילה של שמיעה .. וכך הכל נאמר ... יוג'ין, טוב, הסתר, צא!

אתה לא יכול ללכת לרגע. הנה אני.

אפיתי אותו היום. לא הכנתי את כל המתכון, אבל עם ציפייה שהכל (בצק + מילוי) ישתלב בתבנית סיליקון אחת גדולה. מְצוּיָד.
העוגה נאפתה במשך 3 שעות בדיוק. ריחות זינקו בכל הדירה. ספוג קוניאק, עטף אותו ... חכה, אדוני ...

אני אברר עוד. ומי אופה עוגות גדולות - איך מצליחים לעטוף אותן בנייר, נייר כסף? .. הרוחב לא מספיק ...

[מוירה]

מוירהאיזה תנור קפריזי יש לך, קשה בתנור כזה, אני מזדהה

לורה 0209, בלי מילים!

ז'ניה, אורייאיה !!!

ומי אופה עוגות גדולות - איך מצליחים לעטוף אותן בנייר, נייר כסף? .. הרוחב לא מספיק ...

הייתי קורע שתי רצועות נייר ומהדק אותן לאורך הקצה הארוך בעזרת מהדק. וגם נייר הכסף, רק לא עם מהדק, אבל אני מכופף אותו כמה פעמים ומגהץ אותו, מתברר שהוא בד רחב עם תפר הדוק.

ובכן, ברור מדוע הכל הולך ככה ...
טוב כלום. שנה הבאה. אני אעשה את זה שוב. ואז ...

הייתי קורע שתי רצועות נייר ומהדק אותן לאורך הקצה הארוך בעזרת מהדק. וגם את נייר הכסף, רק לא עם מהדק, אבל אני מכופף אותו כמה פעמים ומגהץ אותו, מתברר שהוא בד רחב וצפוף.

אה-הא, תודה. אני מתכונן ...