עוגת חג המולד באנגלית

[של ליס]

של ליס אז רציתי לכתוב עבור אוקס 3504 כי השימוש בכל קרם במקרה זה בלתי אפשרי משתי סיבות: ראשית, זה מתכון קלאסי, אם היה צריך למרוח אותו במסטיק או במרציפן בשמנת, אז הבריטים היו מורחים אותו מאה פעמים על בסיס פדנטריותם המוקפדת, ושנית, עוגה מכוסה חמאה שמנת לא יכולה להיות מאוחסנת לטווח ארוך, ואת עוגת חג המולד ניתן לאחסן במשך זמן רב מאוד (במשך כמה שנים). אז נניח את הקרם לעוגות, ונכסה את הקסק בתפאורה, נפסל מסטיק ומרציפן מעל, טוב, או פשוט ניתן אותו לשולחן, וזוכר את האנגלית במילה טובה! קלאסיקה, היא גם קלאסיקה באפריקה.

מעולם לא השתמשתי בעיטור מסטיק או מרציפן, ולכן אינני יכול לתת עצות בנושא זה. אני כותב כמו שעשיתי בעצמי. והעוגה הזו לא אוחסנה הרבה זמן, הקרם לא הספיק להידרדר תוך יומיים במקרר. סליחה שנסוגתי מהקלאסיקות .... אני כבר לא אביך את הבריטים
אני רוצה להוסיף להגנה שלי .... גם המסטיק והמרציפן מתוקים מאוד ... אז אני לא אכסה כלום, אחסוך את מסטיק העוגה.

בואו נחליט - אם אנו מכינים מנה אנגלית מסורתית, ואנחנו רוצים לקבל טעם אנגלי מסורתי, אז צריך לבשל אותה לפי כללי הבריטים עצמם. אם אנחנו רק מכינים קאפקייק ממולא - בסדר, תעשו עם זה מה שתרצו, אבל אל תקראו לו קאפקייק אנגלי לחג המולד ..

באנגליה הקאפקייק הזה מעוטר כך (כל התמונות נלקחו מאתרים בשפה האנגלית):





ציפוי ציפוי:





הנה ציפוי מרציפן + מסטיק:

מעולם לא השתמשתי בעיטור מסטיק או מרציפן, ולכן אינני יכול לתת עצות בנושא זה.

השתמשתי. יתר על כן, מאות אלפי אנגלים עושים זאת כבר מאות שנים

אני שמח לקרוא את עצותיהם של חברים מנוסים

אוקסנה, בעמוד הראשון יש קישורים לקישוט קאפקייק, וח"כ איך לכסות קאפקייק במרציפן, הכל לפי הכללים - אני אשמח על קונפיטור אם המידע שימושי

אז בשנה שעברה לא עשיתי את זה על פי הכללים, אלא כמו עוגה ... אני אהיה מתוקן, אבל בכל מקרה לא אכסה הפעם ... והיא כל כך מתוקה וטעימה ...

אגב, פשוט גיליתי איך לקשט את החלק העליון בפירות מסוכרים כדי שלא יפלו מעל פני העוגה כאן על ידי הקישור 🔗

זה הקאפקייק:

[לודה]

לודה, אבל אתה לא צריך טעימה, אחרת כולם אופים, אני יכול לנסות

[אולגה מווורונז ']

אוקסנה, מה דעתך (בערך) אולי תזדקק לכמה מסטיקים כדי לכסות את עוגת חג המולד?

אולגה מווורונז ', אוליה, חיפש רק באתרים עם קישוט לקאפקייקס ומצא מידע על הכמות על עוגה בקוטר 23 ס"מ, הם ממליצים לקחת 1 ק"ג מרציפן ו -1 ק"ג מסטיק. הם עבים מאוד - 1 ס"מ - גלגלו אותם כך שהקאפקייק הכהה לא זורח מלמטה (הביטו בתמונה למעלה, איפה התמונה בחלק)

[לודה]

לודה, אבל אתה לא צריך טעימה, אחרת כולם אופים, אני יכול לנסות

ליקה, אני חוששת שהטועמים המקומיים יהיו נגד

והיא עצמה לא העזה לאפות השנה?

נראה לי קשה לאכול את הקאפקייק הזה ביומיים, רק אם "החדר מלא אורחים" זה משביע מאוד.

ככה זה היה אצלנו .... ואפילו חתיכה נלקחה להורים .... אז היא נמכרה.
לגבי צריכת מסטיק. ובכן, זה לא מגולגל ב -1 ס"מ, אלא ב 0.5 ס"מ. אם אתה מכסה בשתי שכבות, אז כמובן לקחת פחות מסטיקים. 600 גרם לעוגה בקוטר 23 ס"מ יספיקו, רק גלגלו ל -3 מ"מ

[אולגה מווורונז ']

אולגה מווורונז ', אוליה, חיפש רק באתרים עם קישוט לקאפקייקס ומצא מידע על הכמות על עוגה בקוטר 23 ס"מ, הם ממליצים לקחת 1 ק"ג מרציפן ו -1 ק"ג מסטיק.הם עבים מאוד - 1 ס"מ - גלגלו אותם כך שהקאפקייק הכהה לא זורח מלמטה (הביטו בתמונה למעלה, איפה התמונה בחלק)

ככה זה היה אצלנו .... ואפילו חתיכה נלקחה להורים .... אז היא נמכרה.
לגבי צריכת מסטיק. ובכן, זה לא מגולגל ב -1 ס"מ, אלא ב 0.5 ס"מ. אם אתה מכסה בשתי שכבות, אז כמובן לקחת פחות מסטיקים. 600 גרם לעוגה בקוטר 23 ס"מ יספיקו, רק גלגלו ל -3 מ"מ

תודה לכולם!
יש לי 2 ק"ג מסטיק ו -1 ק"ג מרציפן. מספיק לתרגול. הכל מאוד רך ורך. כמובן, אשתדל להיות דק יותר מ -1 ס"מ.

היו עוד 2 מערוך גלי למרציפן. שקוף כזה. האם זה אפשרי עם מערוך רגיל? או שמתקלפים למרציפן ומאפה קצץ?

האם זה אפשרי עם מערוך רגיל? או שמתקלפים למרציפן ומאפה קצץ?

אני מגלגל את זה רגיל, חלק

מערוך גלי - להכנת תבנית על מרציפן-מסטיק:

[לודה]

לודה, וכטועם ריח אתה יכול ... אני אשכב לידך :))
שיתאר את ריח העוגה הכי טעים ... טוב, יש אור שמש, רמז למימוזה, ברק של עלי ענבים בטיפות גשם ... או אפילו יותר טעים .. הוא יקבל מדליה ... על כל החלקים שנמאס להם לבשל (אוי, איך היא עטפה את זה בעצמה מפחדת)

לא השנה אני אשב במארב, אני אתכונן- אחסוך משקל גוף, אחרת אחסוך אותו, ואז אבזבז אותו על הכנת עוגה כזו ..

אני יכול ... אני אשכב לידך :))

לשכב !! יש הרבה מקום, כולנו נתאים

ובכן, יש אור שמש, רמז למימוזה, ברק עלוות ענבים בטיפות גשם ...

לא, הכל! בלי מימוזה, בלי גשם ... אותה ...

הקאפקייק הזה חם! חריף, חג המולד, תפוז, עץ, חג, קינמון, ציפורן, וכל זה בגלי חום

[ליקה]

לֹא, ליקה, מכיוון שהקאפקייק שעדיין לא אפיתי יבשיל, אני אשליך פנימה חתיכת עוגה בשביל שתעלו במשקל, אחרת לא תגיעו לשיחה הבאה. ולמי אני ארשום אז?

[מצעים]

מצעים, כולם טיפסו כדי להפיק את המרב גדולצלחת יפה, שימו אותה והצמידו עלה כדי שהצלחת לא תחטף, הקאפקייק מוכנה לפגישה

(בנות, אם בכלל, עדיין יש לי צלחות ... חינם)
העיקר לבחור את הגנרלים הנכונים .. ושם לא יהיה מפחיד להיות מתגייס

הקאפקייק הזה חם! חריף, חג המולד, תפוז, עץ, חג, קינמון, ציפורן, וכל זה בגלי חום

בתוך בתוך! ואחרי הפוסט, כמה טעים !!!!

איזה עיצוב מעניין - פירות מסוכרים. רוצה!!!!
ולמרוח את זה בצורה מעוטרת בקוניאק? שום דבר לא יהיה רווי מלמעלה? ((((((
ואם תשים פירות מסוכרים על בצק גולמי, העוגה לא תתייצב?

[מוירה]

מוירה Nooooo, זה ממש לפני חג המולד או נתינה)))) ולכן אתה מאכיל אותו בפיסת נייר כל הזמן)))

ושם כתוב "במשך שעה ושעה 30 דקות לפני סיום האפייה, מוציאים את העוגה, מניחים עליה שכבה עבה של פירות מסוכרים ומכניסים שוב לתנור. כעבור 30 דקות מכסים את הפירות בנייר כסף או משומנים. נייר ואפו את העוגה עד שהיא מבושלת עוד שעה. "

איך להיות?

[מוירה]

כן, בגרסה זו מכינים פירות מסוכרים גם במהלך האפייה אפשרות מעניינת כל כך, אני בהחלט רוצה לנסות

מוירה, נשמן בצדדים

[אֲנָשִׁים!]

אֲנָשִׁים! וזריקות באמצע! ממזרק

תאר לעצמך ... קוניאק בבקבוק ריסוס הוא שיחת תינוקות, אבל במזרק כן

והפירות היבשים שלי גדלו כל כך הרבה, פלדה עבה ושומנית שכזו!

והפירות היבשים שלי גדלו כל כך הרבה, פלדה עבה ושומנית שכזו!

_בלחישה אז הם גם נעשו טעימים, הקמטים הוחלקו !!!

אני מצהיר על המגויסים הבאים ברשימת המבוקשים בכל הפורומים:

1. אולגהאולגה
2. ממונטנוק
3. מתפורר
4. ערך
5. קיזנה?

הם הלכו ל- AWOL, ולא חזרו. גורל מילוים מוטל בספק. מוּדְאָג....

_בלחישה אז הם גם נעשו טעימים, הקמטים הוחלקו !!!

אני מצהיר על המגויסים הבאים ברשימת המבוקשים בכל הפורומים:

1. אולגהאולגה
2. ממונטנוק
3. מתפורר
4.גבורה
5. קיזנה?

הם הלכו ל- AWOL, ולא חזרו. גורל מילוים מוטל בספק. מוּדְאָג....

מנהל עבודה של החבר, אני מדווח, והשרתי את החלק השני

והפירות היבשים שלי גדלו כל כך הרבה, פלדה עבה ושומנית שכזו!

גם אני שמן ובנוסף, עצלן - הם מסרבים לסיים את הברנדי. עכשיו, כעונש, הם עומדים בצנצנת הפוכה. בפעם הראשונה זה היה ככה, והפירות היבשים היו כולם נורמליים ועל פי המתכון.

גם אני שמן ובנוסף, עצלן - הם מסרבים לסיים את הברנדי. עכשיו, כעונש, הם עומדים בצנצנת הפוכה. בפעם הראשונה זה היה ככה, והפירות היבשים היו כולם נורמליים ועל פי המתכון.

הזוג שלי לא כל כך ...
לא היה לי זמן יוצקים את האלכוהול להשרות, כפי שהקטיע מיד, נספג מיד, לא הייתה טיפה בתחתית. נכנסתי למתכון, בדקתי אותו שוב - מדדתי הכל נכון. עכשיו אני חושב ... מה אם המינון קטן מדי?

[לודה]

נשמן את הצדדים

לודה, ועל גבי הראש לשים פירות ספוגים או לייבש? או סתם פירות מסוכרים?

הזוג שלי לא כל כך ...
לא היה לי זמן יוצקים את האלכוהול להשרות, כפי שהקטיע מיד, נספג מיד, לא הייתה טיפה בתחתית. נכנסתי למתכון, בדקתי אותו שוב - מדדתי הכל נכון. עכשיו אני חושב ... מה אם המינון קטן מדי?

אתה בסדר, אל תדאג - זה צריך להיות כל כך אידיאלי.

ואין לי נוזל בכלל, אבל גם הם לא התאוששו.
ברנדי עדיין מריח. אני לא יודע, אולי עוד כמה תבלינים

[לודה]

לודה, ועל גבי הראש לשים פירות ספוגים או לייבש? או סתם פירות מסוכרים?

פירות מסוכרים יבשים ומסוכרים
בנות, על "אלכוהוליזם" של פירות יבשים - יכול להיות שיש לך הרכב שונה של התערובת, הן שותות אחרת לכולם, אל תדאגי! הכל נקלט, שום דבר לא נשאר - מושלם! התערובת מתנקזת קצת לתחתית - זה גם טוב לי השנה, היא מתנקזת לתחתית, והפירות מגדלים שומן בהדרגה, אבל בזה - לא היה שום דבר בתחתית. זה לא עניין עקרוני, כאן אל תיבהל - כפי שהוא, כל כך טוב

ושם כתוב "במשך שעה ושעה 30 דקות לפני סיום האפייה, מוציאים את העוגה, מניחים עליה שכבה עבה של פירות מסוכרים ומכניסים שוב לתנור. כעבור 30 דקות מכסים את הפירות בנייר כסף או משומנים. נייר ואפו את העוגה עד שהיא מבושלת עוד שעה. "

איך להיות?

אני שרביט, לא ראיתי את הקישור, אני מצטער, טיפסתי

פירות מסוכרים יבשים ומסוכרים
בנות, על "אלכוהוליזם" של פירות יבשים - ייתכן שיש לך הרכב שונה של התערובת, הן שותות בדרכים שונות

מאנשים גרידא ...

גם אני אדווח קצת. כמעט הכל נקלט על ידי, הפירות "השמנו" והפכו למבריקים ושומניים. הריח מהם מדהים!

[לודייייק]

לודייייקזמן האפייה שלי מתקרב בסוף השבוע. ציין, - הניח עיתונים ממש על הסדין וכבר עליהם, טפסים?
וכמה הערימה עבה?
אחרת, אני חרוץ, אני עושה הכל כפי שנלמד ויש לי הרבה נייר פסולת (ככל שאני מוצץ יותר ...)

ועל פי הטפסים: יש לי לחם טפלון אחד -21 / 11/6. והשני בקוטר 28 ס"מ.
האם אני אתאים לכל דבר? או לקנות טפסים?

כמעט הכל נקלט על ידי, הפירות "השמנו" והפכו למבריקים ושומניים. הריח מהם מדהים!

אה, מארין, הרגעתי לרחרח 150 רום "נספגים" בבקבוק, חשבתי שאצטרך לנשנש. וזה מריח טעים, עם כל התבלינים ...

אה, הייתי רוצה לדעת גם על גודל הצורות, העקירה איכשהו לא אומרת לי כלום

ועדיין, איזו שכבת בצק עם מילוי (בס"מ) ואיזו מעל ללא מילוי (גם בס"מ) למרוח?

בפנים, ואני מעוניין להבהיר גם את זה ...

ואני מצטרף לשאלה לגבי סנטימטרים.

בנות שמחפשות רעיונות לקישוט. מצאתי שזה מעניין. מורחים אגוזים ופירות יבשים על המאפין לפני האפייה.
🔗
למרבה הצער, כבר אפיתי את שתי המנות, אבל אולי מישהו יועיל. כל השנים הקודמות אכלו אותו בצורתו הטהורה, והשנה קניתי מרציפן. אני חושש שהוא יתגבר על טעם העוגה.ומתוך המלצות אתרים באנגלית הם מציעים לכסות את העוגה במרציפן שבועיים-שלושה לפני הארוחות. ואז הוא, כביכול, יכול יותר להתיידד עם קאפקייק, ואז לכסות אותו במסטיק.

וזה מריח טעים, עם כל התבלינים

אני יכול לדמיין איזה טעם יהיה במהלך האפייה!

והייתי רוצה להבהיר אודות הטפסים.

מורחים אגוזים ופירות יבשים על המאפין לפני האפייה.

אני לא חזק באנגלית ((מה הם כותבים שם? בטח לא למרוח סחף על בצק גולמי על גלם? בעוד שלוש שעות מה יקרה איתם?!

ועדיין ... הסתכלתי באתר זה. יש עוגה מעוטרת באגוזים והיא נראית כמו דובדבנים מיובשים או חמוציות ... לאחר האפייה. ואיך זה נשאר בראש? אולי נשפך משהו, כמו קרמל, שידבק ויבריק?

[עצמות הבריח]

אתחיל מהסוף

קישור עצמות הבריח - מורחים על גלם, אופים.

תמונה מכאן 🔗

צילום לפני האפייה ואחריו





אני מסתכל, הדובדבנים התייבשו, וקצת בצק התגנב בין האגוזים .. כנראה שעדיין הייתי ממלא אחר העצה של לודה לודה - מורחים אותו 1.5 שעות לפני מוכנות, כשהבצק כבר מעט מעט

איזה יופי! קחו עוד כמה ביסים

[פינה]

עיתונים ממש על הסדין וכבר עליהם, טפסים?
וכמה הערימה עבה?

פינה, רשום הערות, גברת!

קראנו בעיון על עיתונים כאן: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

אם אנחנו עדיין אופים על עיתונים, אז שמים ערימה של 3 ס"מ על נייר אפייה, שמים תבנית על ערימת עיתונים, וכך אופים הכל יחד. _{מעולם לא אפיתי בעיתונים, המידע תיאורטי בלבד, אך אושר שוב ושוב באתרים באנגלית שונים שינסו - ספרו לי}

ועל פי הטפסים: יש לי לחם טפלון אחד -21 / 11/6. והשני בקוטר 28 ס"מ.
האם אני אתאים לכל דבר?

הבדיקה שלנו תצא באזור של 3 ליטר. יש צורך לקבוע כמה הטפסים שלך הם.

כיצד למדוד את נפח הטופס?

שמנו את הטופס על המאזניים, הגדרנו אותו לאפס. ויוצקים לתוכו מים בטמפרטורת החדר. כמה גרם מים יתאימו, כל כך נפח זה. כלומר 2,500 ק"ג = 2.5 ליטר

כלומר, למדוד את נפח הטפסים שלך ותבין אם 3 ליטר בצק יתאים לשם

ממלאים את הטופס בבצק 1.5-2 ס"מ לפני שמגיעים לקצה. הבצק לא גדל במיוחד. בכל מקרה, נייר אפייה יוצא 5 ס"מ מעל קצה הטופס, זה לא יאפשר לצאת

[לודה,]

לודה, פשוט מדדתי את נפחי הטפסים הקטנים שלי. התברר 250 ו 100 מ"ל. כמה זמן יאפות קאפקייקס כאלה?

[מוירה]

ועדיין ... הסתכלתי באתר זה. יש עוגה מעוטרת באגוזים והיא נראית כמו דובדבנים מיובשים או חמוציות ... לאחר האפייה. ואיך זה נשאר בראש? אולי נשפך משהו, כמו קרמל, שידבק ויבריק?

מוירה, תן לי קישור, אני אראה מה יש שם

כאן. 🔗