עוגת חג המולד באנגלית

[לודה,]

לודה, פשוט מדדתי את נפחי הטפסים הקטנים שלי. התברר 250 ו 100 מ"ל. כמה זמן יאפות קאפקייקס כאלה?

אני חושב ש- 100 מ"ל שווה לאפות 40-50 דקות .. בדוק את האמצע. כשהוא הופך לאדום, עוד 5-10 דקות, ולהוציא אותו.

ו -250 מ"ל - טוב, שעה, שעה 20, לא יותר ..

אני לא יודע, לא אפיתי בקטנים כאלה. אני אאף השנה גם אצל הקטנים ומתכנן לעשות זאת: צפו באפייה. ברגע שהוא הופך לאדום, סגור את החלק העליון. לאחר 15 דקות - בדוק את האמצע בעזרת קיסם ולחץ באצבע. אם הוא קפיצי ואין בוצה מתחת לאצבע, אני מוציא אותו לעוד 15 דקות. משהו כזה..

כן, תודה * הערות *

ועדיין, איזו שכבת בצק עם מילוי (בס"מ) ואיזו מעל ללא מילוי (גם בס"מ) למרוח?

בצק עם מילוי יכול להיות כל שכבה בגבולות סבירים, ובכן, בצורה אופטימלית - 3 - 4 - 5 - 6 ס"מ, לא אפיתי למעלה.

בצק ללא מילוי - בשכבה דקה, 0.5 ס"מ, אולי עד 1 ס"מ. מטרתו היא להגן על החלק העליון של הדבקת הפירות מפני שריפה. אל תהיה עבה מדי ..

ממלאים את הטופס בבצק 1.5-2 ס"מ לפני שמגיעים לקצה.

הצורות שלי שונות בגובהן. שניים בהפרש של כמה ס"מ, והשלישי גבוה מהנמוך ביותר בחמישה ס"מ. לכן, "עד אפס מקום" - אלה יהיו קאפקייקס שונים מאוד.
בצורה מוגמרת, איזה גובה עליהם להיות? 5-6 סנטימטרים?

אה, בזמן שכתבתי הם כבר ענו. תודה. עכשיו אני מבין.

[פינה]

פינה, רשום הערות, גברת!

מעולם לא אפיתי בעיתונים, המידע תיאורטי בלבד, אך פעמים רבות אושר באתרים שונים באנגלית

זה מה שאני חושב, או שאני עיוור, או בתמונות שלך עם אפייה שלב אחר שלב, לא ראיתי את העיתונים על נייר האפייה ... שם זה המקום בו הכלב חיטט והנה אני שובר את בוס ... מבולבל, אבל אני מתבייש לשאול "האם אני באמת טיפש בערך" ...
לפי הצורות שהבנתי, תודה, אני אמדוד את זה!

[מוירה]

לפי בקשה מוירהובעוד שיש לי דקה

איך לקשט עוגות ככה:



מידע ותמונות מכאן - 🔗

קישוט לקאפקייקס לחג המולד של פלורנטין
(כמות זו מספיקה לכיסוי עוגה של 23 ס"מ)

קישוט פלורנטין הוא חלופה לקישוט הרגיל עם מרציפן וציפוי לבן. תערובת של דובדבנים אדומים וירוקים תיראה יפה גם כן.

חמאה 25 גרם / 1 עוז
2 כפות. l. דִבשָׁה
עלי כותרת שקדים 50 גרם / 2 אונקיות
אגוזי מלך קצוצים גס 50 גרם
200 גרם / חצאי דובדבן אדום
תערובת קליפה קצוצה של 50 גרם
רחוב 1 l. קמח

1. מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס / 160 מעלות צלזיוס עם הסעה / סימן גז 4

2. ממיסים את חמאת המולסה בסיר

3. מערבבים שקדים ואגוזים

4. מערבבים דובדבנים וגרידה

5. מערבבים קמח ומערבבים היטב

6. הניחו את המאפין על תבנית עם נייר אפייה ונמרחו עליו את תערובת הפלורנטין באופן שווה ככל האפשר

7. אופים במרכז התנור למשך 15 דקות. העבירו בעדינות לרשת להתקרר. מקשטים בסרט לפני ההגשה

8. ניתן לאחסן בקופסת עוגה למשך עד שבועיים

הייתי פשוט מקשט עם עלי כותרת של שקדים, רק על מה להדביק אותם

הייתי פשוט מקשט עם עלי כותרת של שקדים, רק על מה להדביק אותם

דוק לריבת משמש! הוא הולך טוב מאוד עם הקאפקייק הזה, זה מריח כמו שקדים

ריבת המשמש / קונפיטורה מחוממת בקפידה (אם אינכם בטוחים בעצמכם - באמבט מים, כדי שלא יישרף חלילה. איך הוא התחמם למצב נוזלי - שפשף אותו דרך מסננת דקה כדי להסיר את כל העיסה. - בקערה שלנו תהיה לנו מסה שקופה כזו, דביקה מתוקה ועבה למדי. אפשר לטעום אותו עם ליקר גרמני מרניר, כף 1. l.
משמנים בעדינות את העוגה במברשת ולשים עלי הכותרת

לאחר הניגוב, המיסה משמשת-קוניפטיורנאיה נראית כך:



תמונה מכאן 🔗

הכל! הבעיה עם ה"קישוט "נפתרה! יופי, היא, שום דבר לא יכול להתקלקל

איזה ידע קיבלתי היום! תודה לכולם לכולם!
במקרה זה, האם תוכלו להחליף מולסה קלה בדבש בהיר?

משהו שהבנקים שלי השנה לא נראה יפה כמו בעבר. או אולי אני מוצא תקלה והתצלום יהיה בסדר .... אני צריך לצלם.

[לודה,]

לודה, תודה רבה לך!!!!

הראה את הדיס. קאפקייק לבני. הוא אמר: כן, יפה, פשוט תעשה את זה בלי אגוזים.

ומה לעשות? אני לא רוצה להשתמש במסטיק ((ואם אני מכסה אותו במרציפן אחד, הוא צהוב ... האם זה יהיה טוב או לא?

כיסיתי במרציפן אחד - אז מה, מה צהוב ?? וניקו אינו צהוב, אלא שנהב, הוא אצילי מאוד וטעים מאוד

הנה המרציפן שלי, בלי מסטיק: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

במקרה זה, האם תוכלו להחליף מולסה קלה בדבש בהיר?

אתה יכול לנסות, אבל זה יכול לזרום .. לקחת דבש סמיך ולהרתיח קצת?

הם עצמם לא ממליצים להחליף דבר, למעט סירופ מייפל ...

ליודוצ'קה, אתה יכול להכניס משהו למסת המרציפן במקום גליצרין ושרי מתוק?

קנה גליצרין בבית המרקחת, הוא מלא בכל מקום _{על הכיתוב - לשימוש חיצוני - אנחנו לא שמים לב, הרופאים אישרו לי שהוא תקין!}

במקום שרי - ורמוט, ברנדי, קוניאק, במקרה הרע ..

בנות, גם נרטבתי, הזרם איחר עם הדיווח, אבל מתי אפיתי?! אני כאן, לדעתי, מתגעגע להרבה!

לודה, הנה אתה שף מנוסה ... אבל אתה לא מייעץ לאנשים טוב מאוד ... גליצרין בית מרקחת לא מתאים ... אתה צריך אוכל מיוחד ...

[קיזנה]

ומתי לאפות?!

קיזנה, אנו אופים אותם בימים ראשון-שני - 25-26 בנובמבר

[אוקס 3504]

אוקס 3504, אני משתמש בגליצרין בית מרקחת כבר 6 שנים

אני אאפה כעבור יום - ב -27, כמו שהשריתי ב -20.
אגב, ריח הברנדי נעלם, אבל גם לא ריח של תבלינים. אגוזים וצימוקים - כן, אבל תבלינים - לא. מה עליי לעשות?
אני חושב שאחכה לאפייה, אם הריח עדיין לא קיים, הוסף תבלינים לפני האפייה. מה אתה חושב?

ויקה, הוספת תבלינים לפי המתכון? טָרִי?

[כַּף]

מוזגים: אגוז מוסקט, ג'ינג'ר יבש, קינמון - 1.5 כפית. והיא טווה מעט פלפל לבן עם טחנה, בערך 0.5 כפית.
התבלינים תקינים. לפחות כשאני אופה עוגיות זנגוויל, לחמניות קינמון או רוטב בשמל, הם מריחים - תנו לי דרך

אה, עכשיו הסתכלתי במתכון שהוא אומר עד 1.5 כַּף
שפכתי אותו מעט, נכון?

בסך הכל צריכים להיות כ -3 כפות תבלינים. l. הבנתם: 3 תבלינים x 1.5 כפית. = 4.5 כפית. זה בערך 1 - 1.5 כף. l.

באופן עקרוני, ניתן להוסיף את אותה הכמות למילוי כבר עכשיו, או להוסיף אותה תוך כדי האפיה - לתערובת הקמח

רק פלפל לבן כבר אינו פריחה, כך שהוא לא חם, הוסיפו משהו ארומטי, מתבלינים לתערובת השנייה

הבנת. אני אחכה קצת, אם זה לא "מריח" - אוסיף. תודה ששמרטפית אצלנו

כן, בכלל לא, מותק! אני גם רוצה שכולם יצליחו ..

ברנדי התעקש על דובדבנים. אני אתגעגע אליהם. אתה חושב שזה יצליח?

אה, קמח שקדים נאדה נמצא בבצק. אתה לא יכול לחיות בלעדיו? התנור מורכב היום, ותותים הם מארב כזה ...

אין שום דרך בלי קמח שקדים ... זה נותן, בנוסף לטעם השקדים הקסום, גם את המרקם העדין הנכון של העוגה

בלי שקדים? טוחנים במטחנת קפה עם סוכר, יהיה קמח

[מוירה]

ברנדי התעקש על דובדבנים. אני אתגעגע אליהם. אתה חושב שזה יצליח?

מוירה, איכשהו התעקשתי על הדובדבן בקוניאק, והשרתי את הביסקוויט בנוזל הזה, הביסקוויט היה לבן, והדובדבן נותן צבע כחול כל כך מובהק

אני נושא את הדו"ח שלי. בדיוק מחוץ לתנור.
זה החלק של היום. גם אתמול בערב מנה אפויה (מחצית לקחו אותה ואכלו אותה כבר). תודה רבה על המתכון!

בלי שקדים? טוחנים במטחנת קפה עם סוכר, יהיה קמח

כמובן, אתה צריך לארוז ולהכות לחנות ....

אפיתי אתמול 2 עוגות
יש אחד במולטי קוקר. אפייה למשך 3 שעות, כיסתה את התחתית והדפנות בנייר, בפעם הבאה שלא אעשה זאת, להפוך אותה לא נוחה ולא אחידה
חלק עליון ותחתון כזה, שרוף? 🔗 🔗
🔗 🔗
ואפיתי בתנור 4 שעות, המקל נראה לי קצת לח, אני חושש אם הוא אפוי
🔗 🔗

כמובן, אתה צריך לארוז ולהכות לחנות ....

אני לא מבין, כבר עברה חצי שעה, ואתה עדיין כאן?! לך לחנות!
או כבר חזר?

כן חזר ...

חלק עליון ותחתון כזה, שרוף? ..
ואפיתי בתנור 4 שעות, המקל נראה לי קצת לח, אני חושש אם הוא אפוי

שום דבר לא שרוף, אפילו לא קרוב! זה כהה כשלעצמו, זה פשוט סומק
ותוך 4 שעות זה פשוט לא יכול היה שלא לאפות, הוא נאפה תוך שעתיים ואז הוא מתחיל להבשיל

בנות טחנתי שקדים לבצק במטחנת בשר עם מצמד טחנת אבן ריחיים - קמח נפלא יצא !!

אנחנו בני שבוע. ויש 7 כאלה. כבר שתענו והלכנו לישון שוב.

עוגות יפה מאוד לכולם! כל הכבוד !!

[מבעוד יום שני ושנית !!!]

מבעוד יום שני ושנית !!!

הכל לקמח שקדים !!!

[ליסס]

בנות, כבר יש לי מחר .... אפיתי עוגת קייק 1 קילוגרם ו 6 קטנות בתבניות סיליקון. התגעגעתי להכל בקוניאק לאחר האפייה ועטפתי אותו להבשיל. אנסה יחד עם כולם - בחג המולד! התמונה תהיה מאוחר יותר כשאגיע לציוויליזציה. תודה לכולם - לכולם על שותפותם! ליסס - תודה אישית על עזרתך ותמיכתך!

מדוע לא כולם? שום סיבה לא ידועה?

לא, זה לא ידוע!

כבר הוכרז מבוקש, ודפק על הבתים. הם שותקים. פרטיזנים.

[ב!]

ב! אני אאפה באותן צורות, האם שמו תחתם עיתונים? והטפסים עצמם נמרחו במשהו?
לכולם יש עוגות כל כך יפות, אני אאפה את שלי מחר, נקודה, אבל זה היום. אני אשן טוב מחר ואתחיל.

[GenyaF]

GenyaF, אל תדאגי, בהתחלה הכל נראה לי מסובך, אבל עכשיו אפיתי את המנה השלישית. אני חושד שזה לא יהיה האחרון, מכיוון שהוא כל כך טעים שאי אפשר להעביר אותו, ומשנה את הרכב הפירות המסוכרים בכל פעם שאתה מקבל טעם חדש. ושלי בכלל לא מעוניין בכך שיש צורך להבשיל את הקאפקייק - זה פשוט חם מהידיים.
היא מרחה מעט את הטפסים בחמאה. היא לא הוסיפה שום עיתון. הטפסים נמצאים בתבנית אפייה עמוקה ושמתי גם שני מגשי אפייה ריקים מלמטה במרחק אחד מהשני (נראה לי שזה יכול להחליף עיתונים).

לא, זה לא ידוע!

כבר הוכרז מבוקש, ודפק על הבתים. הם שותקים. פרטיזנים.

אני כאן!)
לא מוקדם לי לאפות מחר? ספגתי את זה אחר כך.
חשבתי שאאפה ביום רביעי. או שזו מונה מחר?
תוך כדי קריאה על תבניות אפיה.
מה העומק הטוב ביותר?
עדיין צריך לקנות שקדים (קמח) והספגה.