Baker Maker Supra BMS-150

אני משתמש במכונת הלחם Supra 150 כבר שלושה שבועות, אני מרוצה מאוד, הלחם מעולה, אני ממליץ לכולם, יש שלושה אנשים למשפחה, מה שצריך, אבל לאכול הרבה לחם זה מזיק. הגודל של H * W * D = 22 * ​​23 * 30, המידה עצמה. אני קונה רק קמח למכונת לחם, מאפייה, באשן 2 ק"ג, לדעתי 44 רובל. לקחתי את המתכון מהפורום איפשהו: 200 גרם חלב, 310 גרם. קמח, 1 כפית. מלח, 2 כפות. l. סוכר, 1 כפית. שמרים (רגע), הכל וסופר יוצא סופר !!!

חשבתי זמן רב איזה יצרנית לחם לקנות. בבית אנו אוכלים לחם לארוחת הבוקר לחמניה אחת עשירה בקלוריות וחצי שחורה לארוחת ערב למשך מספר ימים, קצת יותר בסופי שבוע. לכן, היה צורך בקטן. קראתי על כך בפורום זה - אין ביקורות שליליות, החלטתי לקנות, במיוחד שהמחיר הוא אלף וחצי. במשך השבוע השני אני לומד לאפות בו.
על הקרום - ממש חיוור יותר מהצדדים. אבל לא רטוב. יש 4 ברגים במכסה מבפנים, הברגתי אותם, כיסיתי את חלון הצפייה בנייר כסף, הברגתי את המכסה למקומו. אחרי זה אפיתי רק פעם אחת - הקרום התגלה כמו הצדדים. אני אאפה את זה עוד כמה פעמים, אכתוב איך זה ייצא.

עכשיו בצד הטכני.
מצב בסיסי.
10 דקות לישה
הפסקה של 25 דקות
לישה של 10 דקות (אחרי 5 חריקות להוספת, ניסיתי, מתערב היטב)
לאחר 30 דקות להתחמם
ואפייה לאחר שעתיים מתחילת התוכנית, אופה שעה
סה"כ 3 שעות
אני מקבל לחם, אני לוקח מתכונים באתר הזה. משקל קמח מקסימלי 330 גרם.

מצב דגנים מלאים
10 דקות לישה
הפסקה של 25 דקות
לישה של 10 דקות (גם חריקה אחרי 5 דקות)
ואז עזבתי, האם הייתה תקלה - אני לא יודע
אפייה תוך שעתיים 40 דקות מההתחלה למשך שעה

מצב אפייה - 30 דקות. קראתי בפורום איך נאפה לחם שחור - תחילה במצב הבצק, אחר כך הגהה ואז אפייה. ניסיתי, אבל אחרי 30 דקות היא מסיימת ולא רוצה להדליק שוב עד שחלפו 10-15 דקות. הוא גם לא נכלל במצב האפייה מיד לאחר המצב הראשי. כתוצאה מכך, אותו לחם שחור נאפה בהפסקה. אני נאפה, אבל לא אהבתי.

עם לחם לבן הכל ברור ופשוט, העיקר למצוא לעצמכם מתכון. אני מנסה לפתור את בעיית הלחם השחור.
הניסיון הראשון היה בתכנית הבצק, ואז באפייה, כתבתי למעלה שזה לא הצליח. הלחם אמנם היה מעורב, אבל הוא עלה, אבל הייתי עצבני מאוד כשהאפייה לא נדלקה שוב.
הניסיונות השני והשלישי היו כדלקמן - ראשית, בתכנית, הבצק נלוש (אגב, זה אורך 10 דקות, אני לא יודע מה קורה בהמשך, כיביתי את התוכנית) ואז הוצאתי את מרית והפעיל את התוכנית הראשית. הלחם מתברר. עכשיו אני מחפש את המתכון והטעם "שלי".

האם זה אפשרי לכאלה לדחוף רעד?

ניתן לדחוף כל שמרים, אם אין התחלה מאוחרת (ותוכלו להשתמש בה!). אם לוחצים על השמרים (לא יבשים), הפרופורציות הן ל 100 גרם. קמח - 2 גרם. שמרים. אם הבצק מכיל ביצים - 3 גרם. שמרים ל 100 גרם. קמח.

כמה ללא הצלחה נתתי את כל מאזני התכשיטים אתמול (300 גרם \ 0.01 גרם). הזמנתי אותו היום, מחר אני אקח את התנור. זורק איזה מתכון פשוט להכרות
ps - ואם בנוסף למרכיבים שאתה צריך להוסיף שם אגוזים, או זרעים, או לפזר קקאו - תקבל לחם עם מילוי?

אני אופה במילוי, רק לא להגזים, אחרת הלחם יהיה צפוף, הוא לא יתפח טוב.

קח מתכון כלשהו מהאתר!

הו! מדידת כמות השמרים אינה מהווה בעיה כלל! פשוט חלק את ריבוע השמרים שלך במספר החלקים הרצוי (במקרה זה, 25). זה 2 גרם. אתה צריך 3 חלקים לכל 300 גרם קמח, כלומר 6 גרם. אם אתה עושה טעות גדולה, זה בכלל לא מפחיד!
אני ממליץ על המתכון הבא (יש לי 400 גרם קמח, אני מקווה שתוכלו לחשב את הפרופורציות שלכם):
400 גרם. קמח
260 גרםמים (רצוי מוגזים כל לא מלוח, אם לא בהישג יד - כל נוזל: מי ברז, חלב לשניים עם מים, קפיר לשניים עם מים, מי גבינה עם מים)
22 גרם. חמאה (חמאה או ירק, לא מאוד חשובה. אם כי לא - נוזל צמחי, שפכו ממנו פחות)
1.3-1.5 כפית מלח
0.75 כפות. l. סהרה
8 גרם. שמרים טריים או 1.5 כפית. יָבֵשׁ
בעת הלישה, הסתכל בלחמניה. אם לאחר 8-10 דקות הלחמנייה לא נוצרה (בצק דק), הוסיפי רחוב. כפית - שתיים. אם יש קולובוק, אל תיגע בשום דבר, הכל הולך רחוק יותר במצב אוטומטי. אם הבצק תלול - טפטפו מעט מים, גם כף או שתיים. ככלל, אינך צריך לעשות דבר מכל זה, הלחמניה מעוצבת במלואה, העיקר שהיא לא דביקה מדי לקירות, כמו פסיק, זה אומר שאין מספיק קמח.
אתה יכול להוסיף זרעים בסימן לתחילת המנה השנייה, וזהו, אל תפתח את הכיריים יותר !!!
באופן כללי, נסה תחילה לאפות ללא תוספות, ובתכנית הארוכה ביותר (כגון לחם צרפתי).
אם התנור ממולא, בדרך כלל עדיף לקרוא את הפורום מקרוב. יש דקויות רבות.
בהצלחה!

קראתי איפשהו שאפשר להוסיף פירה בכמות של כמה כפות כדי לשפר את מבנה הלחם. פשוט לא מבין - מחית רגילה, או יבשה?
גם זה לא הצליח להכין לחם מתוק באמת (עלא מאפין) עם מילוי כמו אגוזים / פירות מסוכרים.
גם שאלה - מחק את הקישור איך נראה קמח תירס, מעולם לא מצאתי
לחם גבינה עשוי נ.ב., לא עלה (

ערב טוב לכולם. קניתי תנור כזה לאמי. מה המשקל המרבי של קמח שניתן להוסיף שם? ואין לאף אחד מתכונים המיועדים במיוחד ללחמים קטנים להדפסה ולתת לאמא עם כיריים. אני אהיה אסיר תודה.

מקסימום 300 גרם קמח. אתה יכול גם להוסיף קצת עבור הקולובוק. קח מתכונים כלשהם וספר אותם.

אנא אמור לי, בהוראות יצרנית הלחם לפני השימוש הראשון כתוב לחמם אותו ריק. האם הוא ריק עם או בלי תבנית אפייה?

להתחמם עם תבנית. אפשר בלי עצם השכמה. שם, שמן מנוע או כל מה שהיה שם מהאמצע נמס ישירות)))

Olya6789, תודה על התשובה המהירה!
כלומר, אני יכול להתחמם במצב האפייה למשך 10 דקות בצורה ריקה, והיא לא תדרדר, ולא יקרה שום דבר לחלון?
רק שחלון של חבר נמס ב- HP הזה, אז אני מודאג

רק שחלון של חבר נמס ב- HP הזה,

גם החלון של חבר שלי נמס. אך הדבר אינו משפיע על המשך הפעולה בשום צורה שהיא.
אם אתה מפחד מאוד לחמם מתקן ריק, הכין מתכון כלשהו (למד עבור אחד וקולובוק) ואז לזרוק להאכיל את הלחם לציפורים. נכון, עם הזמן זה הרבה יותר ארוך.

שלום לכולם! חלמתי על יצרנית לחם הרבה זמן, אך מכיוון שהמטבח זעיר, חיפשתי את המכשיר הקומפקטי ביותר כדי שלא יסתבך בחלל היקר, וכדי שאפשר יהיה להכניס את התנור לארון לאחר השימוש . רק התינוק סופרה 150 התאים לגודלו. מעולם לא השתמשתי במוצרי החברה הזו בעבר, אם כי, כמובן, זה נשמע כבר הרבה זמן. וכך, ביום ההולדת שלי, הקולגות הציגו בפני את היחידה הזו. אני כותב דוח על תוצאות האפייה הראשונה. אפיתי לחם לבן פשוט במים לפי מתכון מהאתר (משום מה הוראות המתכון אינן כתובות בהוראות), תוך שימוש בשמרים "רטובים". הבצק נלוש בצורה מושלמת, עלה, אפוי, לחם בעל עקביות אחידה, מסודר, עם קרום פריך, כמו שאני אוהב (כיסה את החלון במגבת). הלחם יצא מהתבנית בקלות, למרות שהוא לא משמן את התבנית בשום דבר, את הלהב מסירים בעזרת וו מיוחד, הוא לא יוצר חור גדול בתחתית הלחם. באופן כללי, מה אני יכול לומר - התנור עשה עלי רושם טוב, הוא יודע את ענייניו. הדבר היחיד שחסר בצורה ניכרת הוא האפשרות של התחלה מאוחרת, כך שהלחם נאפה בארוחת הבוקר. אחרת הכל בסדר, אני שמח עם הכיכר הראשונה שלי (בואו נעטוף אותה בדבש של הקציר החדש!) ועכשיו בהחלט אנסה מתכונים אחרים. מאפים שמחים לכולם !!!
נ.ב משהו שאני לא יכול להכניס תמונה - הם כותבים "מפתח הצורה הנכון לא נמצא". ואני רוצה לפרוש ראיות מהותיות.

ובכן, הנה הגעתי לנס הקטן הזה של הטכנולוגיה - קניתי את זה לאמי
היא עמדה שם חודשיים - היא חיכתה לי. במשך שבוע של בדיקות הם נאפו ואכלו 20 חתיכות לחמניות (אי אפשר לקרוא לזה לחמניה, כמה שהיא זעירה בהשוואה לסופרה ולפנסוניק ה -350)
זה אופה טוב, זה עובד בשקט ... רק שהוא קורא לעצמו בקול רם מאוד ...
אין תלונות על HP - הכל בסדר.
אני יכול לייעץ למי שיאפה עבור 1-2 אנשים לקנות - הגליל יהיה בדיוק ליום, למספר גדול יותר של אנשים (היו לנו 4 עד 7 אנשים במבחן) זה לא יעבוד - הגליל יעבוד להספיק פעם אחת, ולאפות שלוש פעמים ביום זה לא מספיק נוח.
באופן כללי, קנה ואל תפחד - HP נפלאה.

אפילו "לימדתי" אותה לאפות לחם שיפון, למרות שאין שם תוכנית כזו.

שתף את הפרטים

אנו בודקים יחידה זו במשך כמה חודשים, עד כה רק רצוי. היה חשש שיהיה הרבה חשמל, התברר רק 0.3 קילוואט לשלוש שעות של מצב ראשי. כאן רבים כותבים שהם מכסים אותה במגבת תוך כדי, אני לא הייתי עושה את זה, יש אידוי פעיל של מים דרך החריצים וניתן להמיס את הכוס. אם שמים יותר מ -300 גרם קמח, זה לא מערבב, הלחמניה לא עובדת. זה גם תלוי בקמח עד כמה הבצק מתפח, אותו קמח מיצרנים שונים שונה פי 2-3 בגידול.
אכתוב את המתכון שלי:
280 גרם קמח (חצי לבן ושיפון)
250 מ"ל מים חמים
2/3 כפות סוכר
1.5 כפות צלי. שמן, שפכו אותו על פיר הלהב, ואז הניחו את הלהב
2 \ 3 כפית שמרים. אני שופך את השמרים למים
1 כפית מלח
2 כפות. כפות בוטנים.

[בוקטן,]

בוקטן, האם באמת יש 250 מ"ל מים? לא יותר מדי? אולי 150?

למעשה, אין קשקשים, אני מודד קמח בכוס מדידה עדיין סובייטית,
3 (בלי 10 מילימטרים מהקצה) כוסות שמגיעות עם הכיריים + חצי כוס = 300 גרם קמח, אם אתם מאמינים לכוס הסובייטית, אני באמת לא יודע כמה))
ועל כמות הקמח הזו 250 מ"ל מים הם עצמם.
בקיצור, הגרסה האידיאלית של יחס המים היא כזו שהלחמנייה מתקבלת אך לא זוחלת, אם מוסיפים כ -30 מ"ל מים והלחמנייה תזדחל, אז זה היחס האידיאלי לפני המזיגה.

[בוקטן]

בוקטן, כוס מדידה ממכונת לחם כוללת כ -150 גרם קמח חיטה ו -130 גרם. שיפון. על פי הפרופורציות שלך, קמח מתקבל 450-500 גרם. ואז המים תקינים. אבל יש לי שאלה אחרת - האם לא ייתכן ש- HP לשה כל כך הרבה? היא חכמה גדולה!

כן כן לישה, אבל זה הגבול

אנו בודקים יחידה זו במשך כמה חודשים, עד כה רק רצוי. היה חשש שיהיה הרבה חשמל, התברר רק 0.3 קילוואט לשלוש שעות של מצב ראשי.

כן ... גם אני אוהב את יצרנית הלחם הזו. קטן וקל משקל, עושה כל מה שאתה צריך

יצרנית הלחם של Ricci XBM 1008 זהה ל- Supra BMS-150. יש ספר מתכונים לריצ'י, כאן: 🔗, עשוי להיות שימושי למישהו.

ספר של ריצ'י - סופר
היה מעניין לקרוא על ההיסטוריה של חברה זו.

[OneFrom]

OneFrom עוד "מותג" רוסי המכסח לאיטליה, הנה האתר של חברת Ricci Design האיטלקית 🔗 שאינו עוסק בשחרור HP ומעולם לא היה מעורב

אולי מישהו יצטרך מתכון לבצק חמאה (ניסיתי כמה, אבל זה נראה הכי מוצלח, ספרתי את המינון לתינוק שלנו)
• 1 מ 'ל' שמרים יבשים
• 150 מ"ל חלב
• 1/2 מ 'ל' מלח
• ביצה 1
• 1 ב. l. סהרה
• 2 ב. l. שמן צמחי
• 2 כוסות קמח
• 25 גרם חמאה מומסת
אני מקציף חלב חם + ביצה + שמרים + סוכר במיקסר (אפשר פשוט לערבב אותו), שופך אותו לדלי ואז מוסף את כל השאר. מצב בצק. אחרי 1.5 שעות תוכלו לפסל כל דבר.
זה עושה בערך 8 לחמניות בינוניות.

שלום!
אנא ספר לי כיצד להפעיל שוב את מצב "האפייה". ה- HP שלי לא נדלק עד שתוריד את הטמפרטורה. אני מוציא את הקערה, מכבה אותה לחלוטין ומחכה 5 דקות עם המכסה פתוח, רק אחרי זה הוא נדלק, ללחם אפוי זה לא טוב במיוחד. אולי יש דרך אחרת?

זה מיועד ללחם מחמצת. אני לישה יצרנית לחם, ואז שמתי אותה על הסוללה להגהה (בערך 8 שעות) ואת הלחם צריך לאפות לפחות שעה. במצב "אפייה" רק 30 דקות. , אז אני מפעיל אותו שוב, אבל אני ממש לא אוהב לתפעל את קירור HP.

אולי אני "ממציא את הגלגל")) והאם הכל קל יותר לפתרון?

ושאלה נוספת: אם אני מוסיפה מאלט, האם עלי להפחית את הקמח בכמות זו?

[ג'ורג'ינה]

ג'ורג'ינהמכיוון שהתנור אינו מועיל ובעל יכולות מוגבלות, אני חושב שקשה לאפות בו לחמים מורכבים. מצב "אפייה", למעשה, מופעל שוב רק לאחר 10 דקות של קירור. ואחרי התוכנית "בסיסי" אי אפשר להדליק אותה מיד .. היא אופה היטב לחמים פשוטים, אפילו בתוספת כמות קטנה של שיפון, לישה ועומדת את הבצק טוב מדי, אבל עם מורכבים. .. פעם אפיתי בתוכו לחם שיש בו יותר שיפון מחיטה, כך שהלחם נאפה בצורה גרועה, התנור לא נדלק מיד, אלא רק אחרי 15 דקות ואז היה צריך להסיר את הדלי כדי התנור היה מתקרר ואז הפעיל אותו שוב ועדיין לא היה בסדר. ולגבי הוספת מאלט: אני חושב שאתה צריך לשמור על איזון המרכיבים הנוזלים היבשים במתכון ולהחסיר כף קמח אם תוסיף כף של מאלט.

[לגרי]

לגרי, תודה לך על התשובה.

כן, היא אופה היטב ולישה, ניסיתי לבן לבן, אפור, עם תוספים - הכל בסדר, אבל בקפיצות.

ואני עדיין רוצה לחם מחמצת, אני צריך לחשוב על HP אחר. כדאי לבחור כדי לבצע את ההגהה בו למשך 8 שעות ואת הטמפרטורה שתרצו לקבוע.

אני אופה את הלחם האהוב עלי מרינה בייצור לחם לתינוקות. היא נהגה לאפות בפנסוניק. לשם כך, תוכנית הדגנים המלאים מתאימה מאוד כאן, רק לאחר המנה האחרונה, אתה צריך לשלוף את המיקסר. ספרתי את המתכון ל -300 גרם קמח, רק למכונת הלחם הזו. אשתף את התוצאה בהמשך, יחד עם המתכון המחושב מחדש.

באופן כללי, זה מה שקרה (הגג נסדק מעט):

תודה על הערכת הלחם. ביצרן הלחם הזה נראה לי שלחם כזה לא נאפה מעט בהשוואה לפנסוניק. או שאולי שמרים הם האשמים, וזה ככל הנראה בגלל מהמקפיא (הוא עלה רע מאוד). אנסה עם שמרים אחרים. הטעם של הלחם נהדר, כמובן.

יום טוב!

מי השתמש במצב "אפייה מהירה", כתוב כמה זמן הוא לוש וכמה הוא אופה. ההוראות קובעות כי כל המצב מבוצע במשך שעה ו 40 דקות. והייתי רוצה לדעת כיצד מופץ הזמן הזה, האם מישהו יכול היה לנסות אותו?
שנה טובה לכולם!
אושר, בהצלחה, אהבה!

קיבלתי מתנה מסנטה קלאוס לעיל 150. אפיתי 3 לחמים בסדר. הקרום התגלה כקשה. מה צריך להוסיף למתכון בכדי לרכך את הקרום?

[אלכסנדר 4]

אלכסנדר 4, מזל טוב על מתנה נפלאה! 🔗 סביר להניח שהקרום תמיד יהיה כזה מיד לאחר האפייה, אך הכנסת לחם לשקית ניילון בין לילה תהפוך את הקרום להרבה יותר רך.

[שקית ניילון של לחם ללילה, הקרום יהפוך להרך יותר רך.]

שקית ניילון של לחם ללילה, הקרום יהפוך להרך יותר רך.

תודה. שחור עלה לחצי דלי. כנראה צמרמורת קטנה. מדוע להסיר את עצם השכמה?

[תקע מהשקע]

מדוע להסיר את עצם השכמה?

כך שבתחתית הלחם היה חור קטן, ולא חור מהמרית. אבל יש להסיר אותו לאחר הערבוב האחרון, ולא לפני האפייה. ואם הבצק שלי מתפח רע, אז אני מוציא תקע מהשקע במהלך תפיחת הבצק, כשעה 20 דקות לפני סיום התוכנית (כך אני מגדיל את זמן התפיחה) ב- 12 דקות ואז אני מחבר את התקע לשקע והתוכנית לא נקטעת, אלא ממשיכה. לפעמים אני עושה את זה 2-3 פעמים וזמן ההגהה של הבצק גדל ב-30-40 דקות. זה מתאים יותר לשיפון חיטה או דגנים מלאים.

[תקע מהשקע]

אני מוציא תקע מהשקע במהלך תפיחת הבצק כשעה 20 דקות לפני סיום התוכנית (כך אני מגדיל את זמן התפיחה)

תודה. טריק מעניין. האם אתה יכול לאפות לחם שיפון טהור?

ללחם שיפון צריך: 1 לישה + הגהה של הבצק + אפייה.תוכנית הדגנים המלאים מתאימה אם לאחר הלישה הראשונה, 10 דקות, מוציאים את המרית, אך במהלך הלישה עליכם לעזור ליצרן הלחם היטב בעזרת מרית סיליקון כדי שיספיק ללוש את הבצק היטב מהלישה הראשונה או לאחר הלישה הראשונה, כבה את התוכנית והפעל אותה שוב כך שהיא שוב לשה את הבצק. הסר את המרית (או המערבב) והבצק יתחיל לעמוד במשך שעתיים 20 דקות, ואז האפייה תעבור למשך שעה. אני אופה שיפון, אבל אני עדיין מוסיף מעט חיטה.

ללחם שיפון צריך: 1 לישה + הגהה של הבצק + אפייה. תוכנית הדגנים המלאים מתאימה אם לאחר הלישה הראשונה, 10 דקות, מסירים את המרית, אך במהלך הלישה עליכם לעזור ליצרן הלחם.

תודה. באילו שמרים הכי כדאי להשתמש, וכמה לשים שמרים?

: ng5: שנה טובה! כל האופים.

תודה. באילו שמרים הכי כדאי להשתמש, וכמה לשים שמרים?

אתה יכול לקחת כל שמרים, רק אמינים, לעבודה. וכמה לקחת, עיין במתכון.

[אלכסנדר 4]

אלכסנדר 4, אבל אפיתי לחם צרפתי כזה מ -280 גרם קמח בשתי תוכניות. ראשית, בתוכנית הבצק (שעה וחצי דקות), ואז, מיד לאחר סיום תוכנית הבצק, הפעלתי את תוכנית הדגנים המלאים (3 שעות 40 דקות). הזמן הכולל הסתבר כ -5 שעות ו -10 דקות. ובפנסוניק מצב זה, לחם צרפתי, לוקח 5 שעות 20 דקות. הלחם לא נראה גרוע יותר מאשר בפנסוניק. הפירור הוא נקבובי גדול, הלחם אוורירי, הקרום פריך ולא סמיך. אתה יכול לנסות לאפות צרפתי ככה.

נ.ב. והנה זה בהקשר:

[לגרי]

לגריאנא, אם לא קשה, שתפו מתכון לצרפתית ל -280 גרם קמח.

[נטע-שאה]

נטע-שאה, אפיתי לפי המתכון הזה:
• מים - 200 מ"ל
• מלח - כפית אחת.
• חמאה - 15 גרם
• אבקת חלב - 1 כף. l.
• קמח חיטה - 280 גרם (יש לי כיתה א ')
• שמרים לחוצים - 6 גרם
(וגם אם יבש מהיר, אז - 0.7 כפית.)
טען הכל לפי סדר והפעל את מצב הבצק. לאחר סיום מצב הבצק, הפעל את מצב הדגנים המלאים.

תודה, בהחלט אנסה לאפות לחם כזה, אני מקווה שזה יסתדר!

זה בהחלט יסתדר. זהו מתכון ללחם צרפתי למצב הצרפתי (5 שעות 20 דקות.) מהספר לכותנה של פנסוניק, הוסב ל -280 גרם קמח והותאם בזמן לכותנת הסופר, ואז נבדק. אני מחכה לתצלום של הצרפתי שלך.