Baker Maker Supra BMS-150

שלום חבר'ה, קניתי מכשיר לחם Supra 150, הלחם הראשון לא נאפה בתוך המגרש הגולמי במצב הראשי במשך 3 שעות + 15 דקות, הוא עדיין החזיק, פחות השמרים כבר היו התאריך הישן של פברואר השנה. נרדם ככה:
1 כוס מדידה של מים
2 כוסות מדידה של קמח (מאפיית פריחה Aleika)
כף גדולה של סוכר
כף מלח קטנה
כפית שמרים קטנה
כף שמן
כוס מדידה וכף הגיעו עם הנ"ל, מהו המלכוד בבקשה תגיד לי.

כנראה שהקמח צבר מים במהלך האחסון, נסו לצמצם אותו מעט.

מחר אנסה קמח מקפו, ואקנה שמרים חדשים, אבל ריח השמרים יצא מהתנור יותר מאשר אפייה))

אגב, האם יש צורך לנפות קמח?

אפיתי את השני לפי המתכון הזה. מקטין אותו ב 1/4 ולקח את השמרים "Saf-Moment" לאפייה הלחם יצא סופר !!! שופע, טעים, אבל הגג יצא (אם כי עכשיו קצת). אנסה שוב (בהמשך) על ידי חציית המתכון לחצי.

הפחית את המתכון. ספרתי הכל ב 100 גרם מים. וזה יצא מעולה. הגג הוא אגדה. והלחם נאפה מכל עבר !!! והוספתי גם מעט צימוקים. לכן, הלחם התגלה כחום מעט. ומתוק !!!

מתכון מעודן לסופר 150 שלנו
******************************************
* מים = 100 גרם.
* rast. שמן = שעה l.
* שקית סוכר וניל + רגיל סוכר 1 כף. l.
* שמנת יבשה = 1 כף. l.
* שמרים יבשים = 4 גרם.
* מלח = 1/2 כפית.
* קמח חיטה (צרפתי) = 180 גרם. + 30 תוספות
* מעט פניפרין = 1/4 כפית.
צימוקים = ​​50 גרם (לפי הטעם)
************************************************

אגב, האם יש צורך לנפות קמח?

אני לא מנפה.
אפשר לנסות היום עם הקמח הקיים, פשוט להגדיל את הקמח בחצי כוס מדידה.

[777]

777,
שמרים של רגע בטוח אינם יבשים, אלא פועלים במהירות.
שקית ל -1 ק"ג קמח. עבור הכיריים שלנו, זה חייב להיות מחולק לארבעה חלקים, או עדיף על ידי 5, אז אתה לא צריך להפחית מים מהמתכון.

יש לי רגע שמרים בטוח, שפכתי כפית מהם, ארבעה חלקים זה הרבה? b \

.

כל מה שלמד את הסיבה אצלם, הם היו במדינה הפתוחה של חצי שנה, איבדו את הנכסים שלהם

[Daniil25rus]

Daniil25rus,
שמרו שמרים במקרר, במיוחד לאחר הפתיחה.

[Daniil25rus]

Daniil25rus, מים
2/3 כוס
שמן
2 כפות. l.
סוכר
1 כף. l.
מלח
כפית אחת
קמח ללחם
2 כוסות
שמרים יבשים
ל '
תוכנית מומלצת "בסיסית"
זה תמיד עובד

ל- KMK אין שום היגיון בלייצר לחם להכין לחם על מים וחמאה זולה.
לחם טעים יותר עם חלב מדולל
ואין צורך להוסיף שמן.
מתכון. לחם "קרסנובידובסקי"
קמח חיטה 100 גרם
קמח שיפון 100 גרם
מערבבים ללחם בורודינו 100 גרם
סוכר 3 כפית
מלח 3/4 כפית
שמרית SafMoment שקית 1/5 אדומה (2 גרם)
מים 100 גרם
חלב 100 גרם

טען לפי הסדר הזה בלי לערבב.
השאיר למספר שעות (לאידוי)
תוכנית בסיסית

[777]

777, אתמול לחם אפוי מתערובת "SPORTS". חברות DOMAHLEB. כמובן, אני מבין שספורטאים לא אוכלים סוכר ... אבל אין לו שום טעם !!! יש צורך להוסיף סוכר !!
זה נמס !! הקרום מעולה. העיסה סופר ... תוספות טעימות בתערובת: הזרעים שונים. הארומה נהדרת !!! אפייה בתכנית "רגילה".
אבל שמתי 1 כף. l. סוכר, וזה מעט !!!

מתכון מתערובת "ספורט":
גדל. שמן = 1 כפית
מים = 150 מ"ל.
תערובת "ספורט" (domahleb) = 130 גרם.
קמח חיטה = 200 + (50)
שמרים יבשים = 4 גרם
מלח (מעט)
סוכר = 1 כף l. (לא מספיק, אתה צריך 2-3 !!!)

[777]

777, אתה תהיה שחוק כדי לשפר לחם עם סוכר, שמרים יאכלו אותו בכל מקרה. אתה צריך חצי כפית מלח לפחות.

הנורמה להנחת מלח היא 2% משקל קמח. זה תואם בדיוק את הטבלה הזו. כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים שמוכיחים על ידי תרגול.

יש צורך בסוכר כדי ליצור קרום יפהפה. וכדי שמרים יעבדו. ללא סוכר, קרום הלחם יהיה לבן לחלוטין.

: ded_m: תודה

: girl-swoon: קראתי על לחם על בירה. החלטתי להסתכן ...סוּפֶּר! אני שמח! יצא שופע, טעים.
נפחים עבור 450 גרם.

המתכון לבירה "Zhigulevskoe" (אור טבעי):
גדל. שמן = 1 כפית
בירה = 160 מ"ל.
קמח חיטה = 300 - + (50)
שמרים יבשים = 4 גרם
מלח (מעט)
סוכר = 1 כף l.

איש הג'ינג'ר מצוין, אבל אתה יכול לראות שהלחם יהיה גדול. לכן, הנחתי יריעת נייר כסף על הדלי מראש כדי שהחלון לא יתלכלך.
ובטוח. עלייה - גבוהה. לחצתי על המכסה, כך שהחלק העליון התבהר. אבל הכל נאפה בפנים !!!
את הצילום צילמתי בלילה, בתאורה מלאכותית.

אולי מישהו יהיה שימושי ...
לעיל זה יש פער בין המכסה לדלי. לכן (סבלתי מעט, ניערתי קמח, פירורים מהמכונה עצמה) ניסיתי לכסות אותו בנייר כסף (מפית) בעת הלישה. אחרי הראשון אני פותח ומסתכל. וגם אם קרוב יותר לסוף האפייה, אתה כבר יכול לראות שהחלק העליון יונח על הכוס, אז אני גם מכסה אותו בנייר כסף.

ניסיתי להכין לחם עם סיידר שרי. אבל לא באמת !!! הדוק. אולי היא עשתה את זה ביום השלישי ... הסודה נעלמה. התברר שזה לחם צפוף, אם כי בצבע ורוד. נכון, היה טעם של דובדבן (תוספים כנראה).

עיצב מחדש את המתכון. כמו עם בירה. אבל 50 סיידר + 100 מים.
והלחם יצא נהדר !! רך, טעים !!!

הכיריים נשברו. המחוונים כבויים. איך משנים את הנתיך?

יצרנית הלחמים Ricci ХВМ 1008

לא מצאתי את הספר שם. אבל מצא את זה דרך יאנדקס במקום אחר
תודה. צריך מתכון גבינה ...

נוסף יום שבת 22 אוקטובר 2016 01:19

מי אפה לחם לבן עם גבינת קוטג 'או גבינה עבור SUPRA-150 ???
יש חישובים ???

[לחם לבן עם גבינת קוטג ']

לח"כ אין שום היגיון ביצרני לחמים להכין לחם על מים וחמאה זולה.

מצטער: לא ברור מאוד לגבי "שמן זול". על מה זה?

נוסף יום ראשון 23 באוקטובר 2016 18:45

עם גבינה וגבינת קוטג ', ניסיתי לבצע חישוב עצמי מתוך מבחר גדול מאתר זה.
יצא מעולה !!!! טעים, הם כינו את הלחם המקורי "פלאפי"
רך, נקבובי, ארומטי ...

לחם לבן עם גבינת קוטג '

גדל. שמן = 1 כפית
חלב "חמאה" = 100 גרם.
חלב = 120 מ"ל.
קמח מהגבוהים ביותר. עם. חיטה = 220 גרם + 10 (מלא)
סוכר = 1 כף l.
מלח = 1 כפית
שמרים יבשים, בצמיחה מהירה = 4 גרם.
צימוקים = ​​10 יח '.


התוכנית היא "בסיסית".


ודומים. במקום גבינת קוטג ', גבינת פטה ישנה (100 גרם)
סימניה

מוּכָן

חֲתָך

[לחם לבן על דייסת דלעת-חיטה]

ניסיתי לאפות לחם לבן על דייסת דלעת-חיטה .
טָעִים מְאוֹד. תפוז.

מרכיבים כרגיל.
במקום מים, יוגורט (150)
הוספתי 4 כפות לקמח. l. דייסת דלעת-חיטה (שארית)

נוסף ביום שלישי 01 בנובמבר 2016 13:58

ללא סוכר, קרום הלחם יהיה לבן לחלוטין.

תודה

ובכן, הנה אני "חולה" באפייה כמו רבים בפורום זה, הייתה לי שאלה לגבי בחירת דגם של HP ... העדיפות הייתה הגודל הקטן של התנור עצמו והגודל הקטן של הכיכר (ל -2 אנשים ). הרכישה לא הייתה ספונטנית, צפיתי בתצוגה מקדימה של ביקורות על דגמי HP שונים. רציתי, כמובן, לקנות את פנסוניק, אבל המחיר והממדים המרשימים נבהלו והיום קניתי את התינוק הזה ..... הדגם באמת זעיר מאוד, לא תופס הרבה מקום במטבח. בקרות פשוטות מאוד, לא יותר. הקשבתי לעצות של חברים מנוסים בפורום והחלטתי להתחיל עם לחם לבן פשוט. דאגתי מהקרום הקל, אז כשאני אפיתי כיסיתי את החלון במגבת טרי. קיבלתי לחם אדמדם מכל הצדדים כולל הקרום העליון. אני מאוד מרוצה מהתנור והתוצאה ... אני חושב שלא טעיתי בבחירת הדגם .. עכשיו אנחנו צריכים לאחד את התוצאה ו לעבור ללחמים מורכבים יותר

נוסף יום חמישי, 23 במרץ 2017 00:49

הנה מה שקרה ...

כל הכבוד. הצוות שלנו הגיע !!!

לפיצה תוכלו להשתמש במתכון זה:
• שמרים יבשים 0.5 כפית.
• קמח חיטה 300 גרם
• מלח 1 כפית.
• סוכר 0.5 כפות. l.
• חמאה 1 כף. l. (15 גרם)
• מים 200 מ"ל

ובכן, כרגיל בקניית ציוד חדש, אני רוצה לנסות הכל מיד .... היום החלטתי לנסות את תוכנית הבצק. לקחתי דוגמא ממתכון לגרי. אני לא שמחה יתר על המידה, זה כל כך נוח ללוש ב- HP)))) הנה אפיתי עליה פיצה.

נוסף ביום חמישי, 23 במרץ 2017, 16:45

נוסף יום חמישי, 23 במרץ 2017, 17:19

עכשיו אני שומר על המתכון לעוגת חג הפסחא בפורום. חג הפסחא מתקרב בקרוב ואנחנו עדיין צריכים לבצע אצווה ניסיון ...
מישהו כבר מתכונן? האם למישהו יש אפשרות מוכחת עבור ה- HP שלנו?

עכשיו אני שומר על המתכון לעוגת חג הפסחא בפורום. חג הפסחא מתקרב בקרוב ואנחנו עדיין צריכים לבצע אצווה ניסיון ...
מישהו כבר מתכונן? האם למישהו יש אפשרות מוכחת עבור ה- HP שלנו?

אני עדיין מחפש את ...
אני רוצה לנסות מראש.
ראיתי מתכון של עוגת עלים.
ראשית, הבצק מיוצר אצלנו, ואז אנו מניחים אותו בשכבות, יחד עם אגוזים וצימוקים.
מצאתי עוגת פסחא "בצק עלים" על בישול. (אני לא יודע אם אפשר לציין זאת כאן?)

או שיש כאן יצרנית לחם. אלא ליצרן לחם גדול. אני רק רוצה להתקרב ולראות.
עוגת תפוחה

אפייה / עוגות חג הפסחא

קטגוריה: מאפייה

עוגת תפוחה
רכיבים

בצק:
שמרים 1 כפית l.
חלב חם 60 גרם
קמח (מנפה) 50 גרם
סוכר 1 כפית l.
ביצה (חלמון בלבד) 1
בצק ראשון:
בצק +
חלב חם 2 שעות. l.
שמרים 1 כפית l.
קמח (מנפה) 200 גרם
סוכר 25 גרם
חמאה (מרוככת) 30 גרם
ביצה 1 pc
בצק שני:
קמח (מנפה) 200 גרם
סוכר 150 גרם
ביצים 2 יחידות.
מלח 1 כפית l.
וניל
צימוקים ופירות מסוכרים אחרים (צבעוניים ומתוקים) 200 גרם
לשכבה:
חמאה (מרוככת) 150 גרם
שיטת בישול

[777]

777, אני שמח שמישהו אחר מגיע לכאן :) וכאן מצאתי מתכון בפורום שלנו "קוליץ 'בייצור לחמים בלי טרחה"(קטגוריה: חג הפסחא).
מכיוון שרק התחלתי לאפות, עצרתי את עיניי למתכון פשוט יותר ... Svetl @ nka התאימה אותו ל- HP, אבל רק צריך לחשב את הנפח מחדש ... אנסה בסוף השבוע ...
sveta777, בואו כל אחד ננסה את הגרסה שלו, ואז נשתף את התוצאות ...

[EMA]

EMA, אני שמחה שיש לך את היופי שלנו, במשך 5 שנים היא הגישה אותי נאמנה מהלחם הראשון, לא היו "טעויות" אפילו פעם אחת, שרק היא לא אפתה והפריעה, בשביל "ללמוד" בדיוק כמו שצריך! רק בצורה נכונה יש צורך לחשב מחדש את המתכון לנפח / קמח קטן יותר עד 300 /
עכשיו אנחנו מתגלגלים סביב פאני סוניה, אם הכיכר הייתה גדולה יותר וההתחלה המתעכבת לעולם לא הייתה נפרדת מהמרק
הקפידו לנסות את לחמניית הגבינה של יאנה / תמצאו בחיפוש / והאהוב עלי הוא לחם הגבינה הלבן היומי של תאליה! אתה לא תתחרט! בהצלחה

[olche]

olche תודה על הטיפ הסתכלתי על המתכון של לחמניות גבינת קוטג 'של יאנה ... המרכיב העיקרי הוא קוניאק. אגב, הבנות כותבות שהוא דומה לעוגת חג הפסחא, חלקן מוסיפות צימוקים ... לא הסתכלתי על המתכון השני עדיין, אבל אני מרגיש שה- HP יוטען במלואו לאורך כל סוף השבוע ...

[EMA]

EMA גם אני איך קיבלתי את זה, אז אפיתי, אפיתי, התערבתי, ניסיתי, פנטזתי ... עכשיו זה מעניין וחדש ו (על פי בקשה) אני אופה את הישן. אני כבר בוהה בעוגת הפסחא הרבה זמן. בוא ננסה. רק מסודר עם שמרים. לפעמים הלחם שלי לא תפח. התייסרתי. עכשיו אני מנסה לשים את השמרים והסוכר בנפרד במים חמים (חלב). אם הם מקציפים, אני שופך אותה לתבנית ואז ... אגב, ניסיתי לכסות את החלון במגבת, אפיתי לחם עם סולת. הקרום כהה. Noooooo, אני לא בטוח אם זה בגלל החלון הסגור. אנחנו צריכים לנער את האינטרנט ...
וכן, כבר כתבתי. אבל אני אחזור על כך. אפיתי שרלוט לעיל שלנו ל"אפייה "-f. זה לא רווחי. כמה פעמים הייתי צריך לרבות (n) אז התעסקתי בארץ. עדיף בסרט מצויר או בתנור.
ו olche תודה על הטיפ רול גבינת קוטג 'מיאנה ... בואו נסתכל. עם גבינת קוטג 'אפויה, מערבבים לבצק. טָעִים מְאוֹד. אני רוצה בפנים, שיהיה קורד שלם. אני אחשוב ...

אפיתי בסוף השבוע גליל קוטג 'מיאנה ...ממצאים:
1. הבצק הלך טוב, הפירור התגלה כמו מאפין, אוורירי, הכיכר נראית כמו עוגה אם מוסיפים צימוקים ..
2. אפיתי עבור 200 גר 'קמח, מכיוון שקראתי שהבצק עולה בחוזקה במהלך האפייה ומעיף את הגג .. אבל החלק הוא קטן או שהוא כיסה את החלון בזמן האפייה, אבל הכיכר עצמה התבררה להיות מאוד מטוגן .... בפעם אחרת לא אכסה .. אני לוקח מנה קטנה כדי לא לתרגם את המוצרים ולהבין אם אתה אוהב את המתכון ... כן ... עם צריכת קמח כזו, הכיכר הופכת להיות שווה לחלק העליון של הדלי, אם אתה מכין 280 גרם קמח, אז הוא יתברר ממש לפני החלון ...
3. גבינת קוטג 'לא מורגשת במיוחד ..אולי כדאי להוסיף מעט, אם כי זה כבר יהיה קאפקייק
עם כמה מההתאמות לעיל, אנסה לאפות אותו שוב.
אני עדיין לא יכול להציג את התצלום מכיוון שהציוד מקולקל ... אבל יש תמונה, אראה אותו אחר כך ... לפני ואחרי ההתאמות שלי ...

אני מאוד אוהב את התנור אופה היטב ... קל מאוד לתפעול ... שוב הייתי משוכנע שעשיתי את הבחירה הנכונה בשלב הראשוני, מה דרוש

יש גם רעיון לאפות את בורודינסקי עם מחמצת ... יש מחמצת נצחית ואפילו להאכיל אותה בערב ולהגדיר אותה שתבוא, אבל בבוקר התחלתי לאפות כיכר קורד והמחמצת לא חיכתה לי ו הייתי צריך לדחות את האפייה ...

[EMA]

EMA, הצלחה בשליטה! זה תמיד כל כך מרגש! שמחה שאהבתי את רול גבינת הקוטג ': יאהו: זו יאנה קשת עמוקה ו / ואני מוסיפה שם כל ליקר ועוד שמן חרדל, זה מאוד מזכיר נפיחה של סברדלובסק - פעם היו כאלה /
והמרק והבצק לשים, תהיו בריאים, נסו
אם אתה צריך עצות, מתכונים, צור קשר, אני אעזור, רק צריך למצוא

[סבטל @ נקא]

בנות ... עוגה אפויה היום (מנת בדיקה לפני חג הפסחא) ... יאטינה טעימה מדהימה ...... הן לא יכלו להתאפק עד שהיא תתקרר, חצי אכלה ...
לקח את המתכון "קוליץ 'במכונת לחם בה טרחה", הכותב סבטל @ נקא מאוד מאוד אני ממליץ על תפוחים, שמוסיפים כאן יחד עם צימוקים, נותנים תפיחה גדולה לבצק. בצריכת קמח של 300 גרם העוגה שלי עלתה לחלון, אפילו הייתי צריך לכסות את החלק העליון בנייר כסף כדי שהחלק העליון לא יידבק ...

הנה מתכון עם ההתאמות שלי ל -300 גרם קמח:
חלב חם 75 מ"ל
ביצים 1 יח '
חמאה 75 גרם
סוכר 60 גרם
וניל 2 שקיקים 1.5 גרם כל אחד
מלח 1 כפית
קמח 300 גרם.
שמרים 1.5 כפית (יָבֵשׁ)
צימוקים 60 גרם (להשרות בקוניאק בן לילה)
תפוח עץ (בינוני), מקלפים וחותכים לקוביות קטנות
מצב בסיסי
טובלים את הצימוקים והתפוחים בקמח ומוסיפים לבצק לאחר הסימן.
נפח תערובת של צימוקים ותפוחים, קיבלתי כוס מדידה אחידה. חשבתי שיהיה הרבה, אבל כשאופים אותם תפוחים פשוט מתמוססים בבצק ולא נראים לעין. מהם הבצק מתחיל לתפוח חזק כבר בתהליך האפייה.
אין צורך לכסות את החלון במגבת, מכיוון שהאפייה שחומה כל כך.

נ.ב אני אפילו לא אנסה מתכונים אחרים, המתכון הזה הוא מעבר לשבחים לכולם ...

נוסף יום רביעי 29 במרץ 2017 18:09

לא ניתן לטעון תמונה

תודה ל- EMA על רשימת המרכיבים וההבהרה: מטורף:

בנות ... עוגה אפויה היום (מנת בדיקה לפני חג הפסחא) ... יאטינה טעימה מדהימה ...
לקח את המתכון "קוליץ 'ביצרנית לחם בה טרחה" מאת Svetl @ nka מאוד, ממליץ בחום

בוא ננסה. אפיתי גם שארלוט, עם תפוחים. התפוחים נמסו. לכן אני עדיין לא אופה איתם. ושמתי את הצימוקים. Vkusnoooooo ..

אפיתי לחמניה של יאנה ... מבחינת המרק שלנו.
גבינת הקוטג 'הייתה כפרית, מעט דקה. לכן הוספתי קמח. ולכן הגג נפול. יצא טעים, נקבובי. אני אוהב כל כך.

היום ... אופס ... מרית הלישה הלכה לאנשהו. בדחיפות לאינטרנט. מצאתי את האנשים כאן. אם הם יענו ויקנו ... אני אכתוב. מי לא במוסקבה. כתוב אם אשלח אותו בדואר.
אם זה לא אפשרי, תקן את המנחים.

דיווח: הלכתי וקניתי. מוכרת אישה מעולה מיד מדדה ס"מ ואמרה שצריך 8 מ"מ לסופר-150. הם השקיעו ועלו. קניתי 2 חתיכות בבת אחת. ואז בשנה שעברה. הלחם לא נאפה. זרקתי אותו החוצה. ואז הנה, יש עצם עצם השכם. עכשיו חיברתי קלטת רזרבה.

קניתי שם גם מרית לפני כמה שבועות ..... כשקניתי HP (היא השתמשה בה) בדקתי הכל, אבל לא שמתי לב למרית, רק בבית הבנתי שהוא ביתי (( (הייתי צריך לחפש את זה)) הלכתי בלי דלי, ושם מכרו לי דגם שלא התאים לי בגודל. הם שינו אותו בלי שום בעיה, הם אמרו, הנה דגם אוניברסלי ... רק עכשיו אני הבין שמדובר בדגם של עצם השכמה של HP Gorenje.
אז לאחר הרכישה הם אפו עוגות לחג הפסחא, המרית, אומנם מצופה, אך משום מה נשאר בלחם (וכך הם חתכו את הלחם וחתכו את הלחם על מרית חדשה כמו שקצצו בסכין ((( הוריד את כל האבק (((אימה (((מצטער כך (((בתמונה הראשונה יש חפירה ביתית (כסף) והראשון (שלא התאים לגודל). בתמונה השנייה - אוניברסלי בזמן הרכישה לא היה דגם אחר).






והנה מה שהעוגה התבררה)) טעיםיייי)))

והנה מה שהעוגה התבררה)) טעיםיייי)))

מה עם המתכון? והמתכון לפיו הם אפו לסופר 150 שלנו עם חישוב מחדש?

תודה על המתכון. העתקתי את זה ממך. אבל עוד לא אפיתי.

תודה. עבור עצם השכמה. וכסף יפה יותר. הרי אנשים עושים את אותו הדבר !!!!
מיהרתי וקניתי. ולתשובתך (במהירות ...) גם בנפרד ... פתאום לא הייתי קונה את זה. אז אתה יכול לכתוב.

לקחתי את המתכון "קוליץ 'ביצרנית לחם בה טרחה", מאת Svetl @ nka מאוד מאוד אני ממליץ על תפוחים, שמוסיפים כאן עם צימוקים, נותנים עלייה גדולה לבצק. בצריכת קמח של 300 גרם העוגה שלי עלתה לחלון, אפילו הייתי צריך לכסות את החלק העליון בנייר כסף כדי שהחלק העליון לא יידבק ...

הנה מתכון עם ההתאמות שלי ל -300 גרם קמח:
חלב חם 75 מ"ל
ביצים 1 יח '
חמאה 75 גרם
סוכר 60 גרם
וניל 2 שקיקים 1.5 גרם כל אחד
מלח 1 כפית
קמח 300 גרם.
שמרים 1.5 כפית (יָבֵשׁ)
צימוקים 60 גרם (להשרות בקוניאק בן לילה)
תפוח עץ (בינוני), מקלפים וחותכים לקוביות קטנות
מצב בסיסי
טובלים את הצימוקים והתפוחים בקמח ומוסיפים לבצק לאחר הסימן.
נפח תערובת של צימוקים ותפוחים, קיבלתי כוס מדידה אחידה. חשבתי שיהיה הרבה, אבל כשאופים אותם תפוחים פשוט מתמוססים בבצק ולא נראים לעין. מהם הבצק מתחיל לתפוח חזק כבר בתהליך האפייה.
אין צורך לכסות את החלון במגבת, מכיוון שהאפייה שחומה כל כך.

חזרתי, כתבתי את המתכון הזה קצת יותר גבוה)




ואת האת תוצרת בית רגילה, אפיתי איתה את הלחם הראשון))) רק הבצק נדבק אליו, וכשאתה מוציא את הלחם נשאר חור גדול ... אבל עכשיו הוא שוכן כחילוף))

1. אתמול קיבלתי קמח חדש ואפיתי עליו היום. מדהים !!! הגוש סופר-דופר, אלסטי. וכמו שהגוש היה, הוא נאפה. אפילו לא עליתי 1 ס"מ!
אנסה בפעם השנייה עכשיו.
קמח KINESHEM, במיוחד לאפיית לחם ביתי. גם באינטרנט לא מצא מי אפה. רק קנו.
על הקמח הזה לא מצא שום דבר בפורום. מי ראה. תן לי קישור. אולי עשיתי משהו לא בסדר. פשוט הכנסתי קמח חדש למתכון הרגיל. אבל איכשהו זה LIKE יותר. לא 180, אלא 230. עד שהוספתי קמח, הייתה slurry.
2. מישהו בפורום ראה כיצד העם התאים את ה- OVERALLS ללישה. סבלתי גם כשהוספתי קמח. זה התעופף ונפל פנימה. ואז ניקיתי אותו בעזרת מברשת. אבל לפעמים היה לו ריח של לחם שרוף. ניסיתי את זה גם, סופר. הכל נקי. כשאני לישה שמתי כיסוי נעליים על הדלי. ואופס. אבק קמח מוגבה בכיסויי הנעליים. והחלק הפנימי של מכונת הלחם נקי.
אגב, יש גם גוש קמח (ראה לעיל). כך הוא נאפה.

כן ... שכחתי לכתוב על הדובדבן
2 סנאים צוננים + 100 גר 'סוכר, מקציפים במיקסר .... הציפוי מתגלה טעים, רק שהוא לא קפא, חלק הלכו על עוגה, ואת השאר פשוט מרחנו על פיסות עוגה בכף

[EMA]

EMA, כתבתי על קמח שם (תמונה) ... שמעת משהו?

sveta777, ומיד התחלתי לכסות אותו בנייר כסף (על פי המלצתך בעמוד 14) ... עליו אני מודה לך מאוד אבל לא שמעתי על עודף אנשים, אבל אנחנו צריכים לבוא עם
מעולם לא שמעתי על קמח כזה. אפיתי את הלחמים הראשונים על קמח סטארוסקולסקאיה (אזור בלגורוד .. סטארי אוסקול) הכל יצא טוב)))
זה נגמר כאן (קנה MacFoo ...



בדרך כלל אני מבצע רכישות בפיוטרוצ'קה .... יש עכשיו הרבה קמח שונה ... לקחתי את זה באופן אקראי (לא היה מקפה) ... מזל

[אלנה]

אלנה, אני גם אופה אחרת. ורק כמה פעמים לא קיבלו את זה, אבל שם זה היה בשמרים. ועכשיו, הנה הקמח-sss ... אני לוקח קמח ללחם (מיוחד) בפעם השנייה. ומהראשון גם לא קיבל לחם, אבל שארלוט סופר-סופר. עכשיו בפעם השנייה על הסט הזה, בואו נסתכל.
ואחרי כשלים בשמרים, ראשית אני מגדל אותו בנפרד ומקציף בדלי. כמה פעמים השמרים לא מקצפים ולא מתפחים .. ישר 1 עד 2. אבל עכשיו הלחם תמיד טוב.
זו הובאה על ידי פלטיפוס. אבל אני קונה שונים בחמישה ובמגנט.
ונייר הכסף ממש מגניב ונקי.
חָדָשׁ: אתמול, במקום לסכל, אנשים כיסו אותו מיד בסרט נצמד NOOOOONOO !!!!!
ציון אוכל רק למיקרוגל. זה אינו נמס בחימום... אני אנסה. בטל את הרישום. רק ב- DomMarket הייתה מכירה שנקנתה.

ואתה יכול פשוט להדליק, בלי 777

קראתי את זה על שמרים כאן בפורום .... חשבתי גם לבדוק את זה לפני הסימניה, אבל אמא עצלנית, את תמיד ממהרת .... וכן ...ואתה תישאר ללא לחם מנת השמרים הראשונה בשקיות היא נורמלית (מסומנת), עכשיו זה נגמר ..... אני בהחלט אביא גידול חדש לפני הנחת))



סווטה, ואני לא אנסה להתמודד עם כיסויים לסרטים או נעליים ... אהבתי מאוד לכסות אותו בנייר כסף ... במיוחד מכיוון שתמיד יש לי את זה בהישג יד ... תוצאות

כיצד לבדוק ולהפעיל שמרים?

תוכן המרכיבים ואביזרים למקטע לחם

תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"

[שרוול לאפייה]

אלנה, אני מעלה את הניסיון ההפוך. הנחתי אותו על דלי מתחת לחלון שרוול לאפייה... זה שקוף. כרגע שמתי את הבשר בתוכו בתנור ל -230. אבל חתיכה לא זו ולא זו נשארה. אז זה היה שימושי עבור מכונת לחם. אם השרוול לאפליקציה. עומד עד 260 (הוראות), הוא עלול לא להמיס באפייה.
ניסויים אהבה.

ואז לבטל את הרישום ... איך הוא ...



טטיאנה תודה על תגובתך המהירה.
1. לגבי שמרים, מצאתי אותך (שם בקישור). עכשיו אני מקציף תחילה את השמרים ואז אחר הכנת הלחם. בקיץ שעבר התגעגעתי עם שמרים ומצאתי קישור זה בפורום. הבינו.
2. סעיף פשוט תוכן המרכיבים ואביזרים למקטע לחםהראשון עבר. לא מצאתי את הקמח הזה ושאלתי.
3. החלק "מרכיבים ואביזרים לחם"... כרגע אחפור בחלק זה

סווטה, אני לא רואה שהתשובה שלי עברה לראש הממשלה, אז אני כותבת כאן .... תודה על הקישור)

לנה ... הכל נכנס לראש הממשלה. עניתי לך שם.

הנה תמונות של לחם עם קמח חדש. המתכון הסטנדרטי, אך על גבי החלון על הדלי שימו "שרוול אפייה" כדי שלא יידבק לחלון.
1. יוצרים חורים בשרוול בעזרת מחט. כדי שלא יהיה עיבוי. ואז החלק העליון יהיה ורוד.
2. עדיף לכסות בנייר כסף בטוח למיקרוגל.