יצרנית גלידה: ביקורות, הוראות, בעיות רכישה ותפעול

[22]

שוב אני רוצה להפנות את תשומת ליבך לפוסט 22 https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...c=646.0
אתה יכול לשנות את מרכיבי הגלידה ואת כמותם לפי שיקול דעתך (מישהו אוהב גלידה מתוקה ושמנה, מישהו דל קלוריות וכו '), להמציא, להתאים אישית שֶׁלְךָ טַעַם. עקוב אחר מספר כללים שיובילו אותך להצלחה.

[מגלה]

מגלה, אני גם מודה לך על הדוח המפורט. בגרסתך - חלב שוק, תכולת השומן בו גבוהה בהרבה מזו של כל חלב בחנות (השתמשתי בחלב חנות). זה גם משנה את איכות הגלידה לטובה.

בעמוד 35 ציטטתי מתוך הספר משנת 1961, יש כמעט מעבים בכלל, ואגר, בפרט. יש גם מתכון לגלידה ללא ביצים, אבל כשמשתמשים בקרם סטנדרטי, מתברר שאאאאא מאוד שמן. אני חושב שבימים הקרובים אנסה את המתכון הזה באמצעות קרם 10% (במקום חלב + שמנת) ואגר.

[רינה]

רינה , סליחה, לא היה לי כוח להגיע לעמוד 35
קראתי את ההודעה שלך. ובכל זאת, אני רואה בנוכחות עמילן או קמח מיותר - תנועות ומרכיבי גוף מיותרים. בייצור הם משמשים כנראה להפחתת עלות הייצור. והשימוש בג'לטין מקובל רק אם אין אגר (זכרו את ההבדל בהתנהגות האגר והג'לטין בנוזלים בטמפרטורת החדר).
אני מסכים שלחלב בשוק יש אחוז שומן גבוה יותר מחלב רגיל בחנות, אך עדיין לא זהה לשמנת. אני כאן בבוקר "התנשקתי" עם גלידה, לא יכולתי להתאפק, טעימות, רוך - אפילו הראשונה, אפילו האפשרות השנייה. המרקם כשהוא פוגע בלשון דומה מאוד. נראה לי שגם כאשר משתמשים במיץ + אגר זה יהיה דומה (אנסה גם אפשרות זו ואדווח על התוצאות).
השימוש באגר, לדעתי, יעזור לרבים להפחית את תכולת הקלוריות בגלידה, ולהכין מוצר איכותי עם מספר מצומצם של רכיבים בסיסיים.
הנה מצאתי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...66543.0 כמו כן, ניתן לאמץ פוסט העוסק בשימוש באגר, את החלק המוני של האגר במוצר. אני לא מסכים עם איך סאווה ינשוף אגר מוזרק. אגר, בניגוד לג'לטין, כפי שלימד טורטיז'קה, חייב להיות מבושל.

למה פתאום להתנצל? גם לי לא יהיה מספיק כוח להישגים כאלה כמו לקרוא נושא כה ארוך. המידע על השימוש במעבים שונים מהספר הוא למעשה כללי מדי.
עמילן וקמח מתנהגים גם הם שונה מג'לטין ואגר. מעבים שונים שימשו מסיבות שונות. אגר לא תמיד היה זמין, ובג'לטין, למשל, לא ניתן היה להשתמש במהלך הצום (אחרי הכל, מוצר מן החי).
באופן כללי התחבאתי בין השיחים וחיכיתי לדיווחים על ניסויים בכדי להשתמש במתכון המוכח.

עֶזרָה!!!!!
אני רוצה לקנות יצרנית גלידה ויצרנית יוגורט.
בדק אפשרויות כאלה:
2 ב 1
🔗
ו
🔗
מישהו יכול לקבל מכשיר כזה ב -2 ב -1.
תגיד לי איזה עדיף לקחת?

יש לי אריאטה 637. יצרנית היוגורט מתחממת יתר על המידה. ומכיוון שהדלי גבוה למדי, הטמפרטורות מעל ומתחת שונות לגמרי. אבל באופן כללי:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=59173.0

תודה על הקישור. הלך לקרוא.

נדהמתי גם מרכישת המכשיר הזה. עזרה בבחירה. במוסקבה, לפי הבנתי, אתה יכול לקנות אדמות חיים, סוורין, קלטרוניק, אריאטה. האחרון אינו מרשים משום מה שבין שלושת הדגמים הנותרים הוא מייצר גלידה היטב וכתוב נא על הקומפקטיות של דגמים אלה.קראתי את הפורום, ראיתי את הצדדים החיוביים והשליליים, כך שהתבלבלתי. מעט מאוד על סוורין. לעזור ...

בחנתי את המודל הזה, באוקראינה המחיר נסבל ..
Clatronic ICM 3225
🔗.. מי עוד יגיד עליה ??

הסתכלתי - משהו קפא כאן ... הנושא מותש? אבל לא! כי יש לי שאלה: המתכונים ליצרן הגלידה שלי מזכירים דבר כזה "חלב דל שומן חצי". ומה השאלה של STE? מי יודע?

שלום ! היום הפכתי לבעלים הגאה של יצרנית הגלידות קנווד 250! עכשיו חשבתי עם איזה מתכון להתחיל, כדי לא להתאכזב מיד. ... קראתי את טמקה, אבל מישהו יכול להגיד לי מוכח, בבקשה.

[ויטלינקה]

ויטלינקה, עמית, מזל טוב! מה דעתך על "חלב רזה חצי"? מה זה? רק חלב שומן ביתי? שממנו התגעגעת לקרם?

ויטלינקה! התחל בגלידה! לא תתגעגע!

לטאה, אני חושב שלא צריך להתעסק עם החלב הזה. אני לוקח שמנת פרוסטוקוואשינו 20% 200 מ"ל + חלב 3.2% סליאנסקאו 200 מ"ל + סוכר מקציפים את כל זה עם קן 724 עם מטרפה וליצור יצרנית גלידה ולא שמנונית וללא ביצים ו קפא בצורה מושלמת !!!

[אנסטסיה]

בנות, תודה! אני לא יכול להגיד כלום על "חלב רזה חצי" - אני לא יודע. אבל אתמול הכנתי גלידת מרשם אנסטסיה וגלידת תות מההוראות, אהבנו!

[leka]

leka, תודה אתמול החלטתי לעצמי את השאלה הזו: היה בקבוק חלב ביתי - שנמזג לכוס, ושמנת מעל. הכנתי גלידת וניל נפלאה מהחלב הזה אתמול! נכון, עם ביצה (בסכנתך ובסיכון שלך)

[לְטָאָה]

הסתכלתי - משהו קפא כאן ... הנושא מותש? אבל לא! כי יש לי שאלה: במתכונים של יצרנית הגלידה שלי מוזכר דבר כזה "חלב דל שומן חצי". ומה השאלה של STE? מי יודע?

לְטָאָה

חלב רזה הוא זה שממנו רזה השמנת, כלומר חלב רזה. וחלב שטבע למחצה הוא חלב דל שומן.

[טינאף]

טינאף, נראה לי שאתה לא יכול להחמיץ חלב רק על ידי הרחפתו

כמובן, זה משומן באמצעות מפריד

שלום לכולם! אני ממש מאוד רוצה להכין טעים בבית, ובנוכחות חבורת ילדים זה בדרך כלל הופך להיות רלוונטי. אז אני רוצה לבקש עצות - אני מסתכל על יצרני הגלידות של Nemox - דגמי ג'לאטו הרלגוין 1.5 ליטר ודולצ'ה ויטה 1.5 ליטר. אולי מישהו ייעץ מה ההבדל בין הדגמים, איזה מהם, אותו דבר לבחור, או אולי צריך לרכוש משהו אחר. תודה מראש

היום, שוב, במילה טובה, נזכרתי בצ'וצ'לקה במתכון לגלידה איטלקית. נותרו סנאים מהעוגות (חשבתי לאן לצרף הכל), מצאתי אוכמניות ותותים במקפיא וזכרתי את המתכון הזה. אגב, זה המתכון הראשון שניסיתי ביצרנית הגלידה שלי, אם כי עשיתי את זה עם פטל טרי. הגלידה הזו התגלתה כשוחלקה טעימה לא פחות, תודה !!!

גם אני הסתכלתי, הסתכלתי - לקחתי את הארלקין. מרוצה, באופן עקרוני, אך לא כולם. המכסה התברר כחושך: הם שברו את הסיכות שמאבטחות את המכסה, משכו אותו למעלה, אבל היה צורך לסובב אותו על ידי לחיצה על הכפתור מלפנים. מודבק, כמובן, אבל עכשיו עשר הדקות האחרונות של העבודה צריכות להחזיק את המכסה בידיים. כיבוי אוטומטי אינו מסופק כאן, כך שבכל מקרה יש צורך לשלוט בתהליך כדי שהמכסה לא ייקרע.
וקחו בחשבון את גובה הקערה - האם היא תיכנס למקפיא שלכם? זה מתאים ממש לידי.

מחנו, אין לי קלטרוניקה, אבל באחד מאתרי האינטרנט של חנות אינטרנט מיוחדת אמר יועץ שהמודל הזה הוא הטוב מבין הזולים. מישהו בכל זאת יענה על השאלה לגבי כוח ??

יום טוב לכולם!
אוהבי קרח יקרים, תוכלו להגיד לי לאיזה מתכון התכוון? ואז אני מבולבל לחלוטין בנושא.

היום ניסיתי גלידה חדשה, שיניתי את המתכון שנקרא בעבר:

- מיץ תפוחים ותותים מטטראפק 250 גרם.
- שתיית יוגורט 300 גרם.

כל זה נשפך והתגלה כארטיקים מגניבים וקפאו היטב, כמו חנות!

במקפיא שלי במגירה אחת, הטמפרטורה היא יותר מ -25, אבל המגירה בגובה 13 ס"מ, אבל אני רוצה מכונת גלידה עם קערה גדולה יותר,
ובתיבות 2 ו -3 הגובה הוא 17 ס"מ, והטמפרטורה היא -15-16. האם זה טוב להקפאה?

אם הטמפרטורה נמוכה יותר, אתה רק צריך להקפיא את הקערה זמן רב יותר (ייתכן שהימים המומלצים לא יספיקו).

מתכוני גלידה רבים משתמשים בשמנת. תגיד לי, האם אני יכול לקבל שמנת חמוצה ביתית במקום?

תגיד לי בבקשה
איך מכינים גלידת פיסטוק? מישהו יכול לקבל מתכון

קניתי יצרנית גלידה Unold 48806 בפינלנד תמורת 230 יורו פחות 43 תוחזר, יש לה נפח של 1.5 ליטר, במוסקבה האקסטרים כאלה נמכרים ב 25,000 רובל, יצרנית הגלידה מבשלת טוב, לוקח בערך 40 דקות להכין גלידה. ניתן להגיש מיד ולא צריך להקפיא במקפיא. מראה זמן וטמפרטורה, קופא למינוס 31 מעלות.

אני רוצה לקנות יצרנית גלידה kenwood 280 שיש לה מחשבות על הדגם הזה

בתולה עזרה לאיזוולה כבר 500 גרם שלמים. חפיסה של קרם פרמלאט 35% - במשך חצי שעה ניסיתי להקציף 200 מ"ל שמנת ו 100 מ"ל חלב פרמלת 3.5% שומן לפי מתכון הגלידה של אנסטסיה - מכיוון שהיה נוזל בקערת המשלב, זה לא להקציף אפילו גרם, בפעם הראשונה שפכתי הכל החוצה. ואז היא מורחת את אותו קרם עם חלב טבעי מהחווה - שוב שום דבר לא יצא מזה. אני לא מבין מה העניין, כי בשנה שעברה הכנתי את הגלידה הזו והכל היה בסדר - תגיד לי איזה סוג של קרם זה עדיף לקחת. יש לי גם קרם פטמול 33%

תגיד לי בבקשה
איך מכינים גלידת פיסטוק? מישהו יכול לקבל מתכון

אני אוהב את זה בעצמי, אבל אני חושש שרק בשימוש בסירופ מילוי (ראיתי, כמו, פיסטוק בין שאר קורסי הגג ברכבת התחתית או באוכאן). אבל זו תהיה כימיה. מטבעי, כנראה, כלום. בכל מקרה, לא מצאתי אותו ... עם נענע (אהבתי השנייה), לכל הפחות, אתה יכול לנסות להעיב אותו עם שמן אתרי או עם נענע טרייה איכשהו ..

כבר פלט 500 גרם שלמים. חפיסה של קרם פרמלאט 35% - במשך חצי שעה ניסיתי להקציף 200 מ"ל שמנת ו 100 מ"ל חלב פרמלת 3.5% שומן לפי מתכון הגלידה של אנסטסיה - מכיוון שהיה נוזל בקערת המשלב, זה לא להקציף אפילו גרם

אני חושב שהקרם הלא נכון נתפס. אני תמיד מכין אותו עם פטמול או עם פרמלת - זה יוצא נהדר. מקציפים עם בלנדר ידני. ההבדל בין 33 ל -35 לא התגלה לעצמי.

[חלב-בננה]

החלום שלי התגשם

סוף סוף למדתי להכין גלידה עם חלב

יש לי אזור כפרי - בלי שמנת, אבל חלב משלי, עז.

יש לו אחוז שומן של כ -5%

שלוש פעמים כבר הכין גלידה טעימה נפלאה ללא שמנת

1.חלב-בננה
2 בננות על בלנדר
0.5 פחיות חלב מרוכז
300 מ"ל חלב
2 שקיקי מעבה לקרם SMETA (12 גרם באחד)

2. משמש-משמש

300 גרם חלב
משמש ריבה בעין (50 גרם)
שקית אחת של ציטוטים
0.5 ב חלב מרוכז

יום טוב. בנות, יש לי טרגדיה. עוד בדצמבר קנינו יצרנית גלידה. מעולם לא קיבלתי גלידה. אני עושה הכל לפי המתכון, אבל זה לא קופא אצל יצרנית הגלידה. עד כה ניסיתי רק גלידה של אנסטסיה. כולם מפרגנים, אבל זה לא מסתדר לי: girl_cray: אני לא יודע למה לצפות

יום טוב. בנות, יש לי טרגדיה. כבר בדצמבר קנינו יצרנית גלידה. מעולם לא קיבלתי גלידה. אני עושה הכל לפי המתכון, אבל זה לא קופא אצל יצרנית הגלידה. עד כה ניסיתי רק את הגלידה של אנסטסיה. כולם מפרגנים, אבל זה לא מסתדר לי: girl_cray: אני לא יודע למה לצפות

במקום זאת, זה לא המתכון, אלא המקרר. אתה עדיין צריך מקפיא "אכזרי". ובמכונת הגלידה זה לא אמור לקפוא לגמרי. זה מגיע ל- "makgazinny" שכבר נמצא במקפיא ...

יש לי מקפיא טוב, אבל אצל יצרנית גלידה גלידה מתגלה כמו חלב סמיך. אני שופך אותו למיכל. והתצלום של הבנות מראה שמדובר בגלידה רכה. באופן כללי, אני ברגשות מתוסכלים

אתמול ניסיתי להכין שוב גלידה - יצרנית הגלידה שלי פטפטה במשך שעה - היא התעבה מעט מהעובי הראשוני של התערובת. ובכן, שפכתי אותו למיכל - הקפאתי אותו, לא זורק אותו, ובאותה עת קערת הגלידה הייתה על השולחן ...אז הוא היה מכוסה בכפור כשליש מהדלי ... אז יש רק שליש מנפח הקירור הזה ... אז הוא לא קופא ... והגדרתי את טמפרטורת המקפיא ל - 20 ו -25. טוב, כמובן, כמובן, אבל - בכל זאת - לא זה ...

ובכן, אם הכל כמו שאתה כותב, זה נראה מאוד כמו נישואים. אי אפשר לעשות כאן שום דבר, אני חושב. אלא אם כן תנסה להפשיר את הקערה לחלוטין ולהקפיא אותה שוב - פתאום הקירור יופץ טוב יותר ... עם ההגדרה הסטנדרטית של המקפיא, הגלידה מתעבה תוך 25 דקות, אם תחילה מכינים קפיצת-על, ואז אחרי 15- 20 דקות המנוע מתחיל לאחור (הוא מתעבה ביסודיות).

הייתה לי בעיה כזו, מצאתי את הסיבה - היה לי מקרר ישן, אבל הייתי צריך אחד חדש, כך שיהיו -18 מעלות בתא.

יש לך מקרר חדש?

הייתי צריך לקנות מקרר עבור יצרנית הגלידה

והיה לי ככה. המקפיא נמצא על הלוגיה, הטמפרטורה מוגדרת ל -20, אבל בחיים האמיתיים, כאשר מודדים אותה עם מדחום, התברר שהיא רק -10. יש בושיק גדול במטבח , יש קצב. מוגדר ל -20 ובחיים האמיתיים גם -20 - דלי הגלידה קופא היטב בנות לבדוק עם מדחום בבית

תא המקפיא שלי קופא יותר ממה שצריך, גיליתי את זה בשנה שעברה, ומקררים - (שניים) - שניהם, כמו חיות קופאות ... בדקתי. היא דחפה את המדחום ... אה, אתה צריך להתחיל לרצות מקפיא ...
או נסו למזוג מחצית מהמנה ...

איכשהו מזמן קראתי על גלידה על אגר. ואני לא מוצא מישהו שיש לו סימוכין? בבקשה שתף

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=646.980 כאן על אגר

אבל לא ניסיתי את זה הרבה: חלב מתכרבל כשמוסיפים אגר ... ואז בגלידה הוא נקרש ככה ...

אולי "אגר גוף"? הלכתי, בישלתי במיוחד תערובת לגלידה עם אגר - שום דבר לא מכורבל. מתקרר. אני "ייסר" את יצרנית הגלידה שלי כדי להחליט סוף סוף לאן היא שייכת - במקפיא או לפח ...
כבר ערמתי קופסה מפוליסטירן, אשים אותה בתוכה, אולי כדי שיהיה פחות אובדן חום ...

[matroskin_kot]

מיוצר באגר חדש שנרכש: לא התכרבל !!!
אבל כאשר הם קפואים, מורגשים קרישי דגנים קטנים. matroskin_kotאחרי שהצטננת, את מקציפה את הג'לי הזה? אני פשוט לא מצליח להשיג אווריריות ואחידות ...

[אנג'לינקה]

אנג'לינקה, ובאיזה פרופורציה שמת את האגר וכיצד הוא מדולל באופן ראשוני? קיבלתי מ -2 כפיות, התברר שלא ג'לי, אלא דייסת סולת בצפיפות

כן, הכיתי אותו, ונראה כאילו לא נוצרים גרגרים, יש לי עוד בעיה - יצרנית הגלידה לא קופאת. אז אני דוחף את כל המבנה הזה למקפיא ... ואת הגרגירים, הם נשברים במטרפה, נהדר ... טוב, או אגר, קטנים יותר ...

אירינה, ביצרנית הגלידות שלי ב- Land Life אני מקבל גלידה מסוג זה



נכון, עשיתי זאת בשנה שעברה על בסיס המתכון של "ארטיקים איטלקיים" של צ'וצ'לקה (פרוקטוז, חלבונים, פטל טרי) וכבר דיווחתי לה עם התצלום הזה. אני הולך להכין תות עם שמנת וחלב מרוכז בסוף השבוע הזה, אנסה להצטלם. גלידה מתגלה כרכה ונימוחה, אם מישהו אוהב סמיך יותר מכניס אותה למקפיא. אולי הדרישות שלך גבוהות מדי

לא, יש לי דק יותר, טוב, מעט עבה יותר משמנת פודינג. וכאשר הסתובב במקפיא למשך חצי שעה, מכיוון שהוא לא התעבה, והקערה התחממה, התברר שהיא שומרת על צורתה ... כמגלשה בצלחת ...

[רוסיה]

רוסיהשמתי את האגר 1 כפית. ממכונת לחם של 700 מ"ל (שמנת ביתית מעל פחית + חלב). ספוג 50 מ"ל מים למשך שעה, ואז שמנת מבושלת (+ סוכר) - אגר שם - מבושל כמה דקות - מקורר - במקרר: שם זה הפך להיות ג'לי, קריש יחיד כזה. ואז היא ריסקה אותו מעט במטרפה לתוך מכונת גלידה. גרגרי מיקרו + כמה גבישי קרח התפללו.
אנסה להוסיף עוד אגר, ולהכות בבלנדר לפני יצרנית הגלידה