יצרנית גלידה: ביקורות, הוראות, בעיות רכישה ותפעול

[דופלטה]

דופלטה, 5+
בֵּן צחק צחק עד שיהוקים. בקושי הרגיע.

ראיתי מכונת גלידה בחנות.
רציתי לקנות, אבל ... להתייעץ עם מי ומי נתקל: אילו חברות מייצרות אותם ראיתי את שם החברה בפעם הראשונה ואפילו לא זכרתי איך הם נבדלים במאפיינים טכניים, איך להשתמש בזה נכון ו באופן כללי ... איזה סוג גלידה יש ​​לך בהם הצלחת לבשל

DAEWOO DI-8372 הוא דבר נהדר
בעלי אוהב גלידה, אני מבשל בשבילו רק מנה אחת של 600 מ"ל. הכי פשוט: קרם זול של 10% + קצת חלב מרוכז + בננה לעיבוי. זה יוצא נהדר. אני שומר את הכוס במקפיא כל הזמן. ובכל יום בבית יש גלידה טרייה ללא חומרים משמרים ושאר שטויות. ובמחיר גלידה לק"ג של כמעט 5 דולר, יש לי חצי ק"ג ב -1.2 דולר. מתברר מאוד רווחי. תודה לאתר על הטיפ

שלום לכולם!
חלמתי על יצרנית גלידה הרבה זמן ועכשיו! קנווד אמור לצאת ביום שישי. עכשיו אני לא עדכני ביצרן הלחם כאן אני אאסוף את הישן!

בנות, זה בעצם חלמונים במתכונים, אבל איפה שמים את החלבונים?

כן, בכל מקום, אפילו בלחם, או בקציצות
אפשר להכין מרנגים כמובן.

כן, בכל מקום, אפילו בלחם, או בקציצות
אפשר להכין מרנגים כמובן.

או בארטיקים איטלקיים

עכשיו אני גם אצל יצרנית גלידה! מתנת יום הולדת
חשבתי זמן רב מאיפה להתחיל, והחלטתי, כפי שרבים מייעצים, עם פלומביר מאנסטסיה.
קרם מצא את 20% השמנים ביותר. כשהתחלתי לעשות את זה ראיתי שיש לי מילקשייק-בננה מקפיא והחלטתי להוסיף אותו במקום חלב
לא משנה כמה קצפתי שמנת וחלב, עדיין לא השגתי "מסה חזקה".
נמאס לי מכל העניין וחיברתי הכל. הגלידה יצאה טעימה, בננה

לא יכולתי להתאפק, קניתי גם כף

עכשיו אני גם אצל יצרנית גלידה!

מזל טוב!!!! אנא בבקשה את עצמך ואת יקיריכם!

לא יכולתי להתאפק, קניתי גם כף

לא, טוב, אבל איך בלי כפית !!! בלי כפית בשום מקום !!!!!!

[אומלה]

אומלה תודה!

DJ,
מהו יצרנית הגלידה שלך, אם לא סוד?
אני עדיין מסתכל עליהם ...

לא הייתי צריך לבחור, הם נתנו לי את זה

[DJ]

DJ ! ונסו להקציף בנפרד כמה חלבונים עד לקבלת קצף יציב, ואז הוסיפו חצי כוס סוכר קטנה. בנפרד חלב עם שמנת וסוכר. אבקה (1-1.5 כפות), להקציף מעט, לשלב עם חלבונים, לערבב מעט עד לקבלת מרקם חלק ומיד להכנת גלידה. תקבלו גלידה מדהימה! חלבונים נותנים אווריריות. איתם, כל מחית פירות יער או יוגורט יתנו תוצאה מצוינת.

בנות אני איתך! לא הייתי צריך לבחור, נתנו לי יצרנית גלידה כזו.

תודה לך נטשה! אני אנסה

בנות, זה בעצם חלמונים במתכונים, אבל איפה שמים את החלבונים?

מקציפים ביצים שלמות, זה לא יחמיר.

הכנתי את גלידת קרם ברולה לפי המתכון הזה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0, יצא טעים, אבל מאוד מתוק.
הכנתי שוב גלידה מאנסטסיה, ושמתי אותה במיכל בשכבות, יצא עוד יותר טעים !!!
הכנתי גם גלידה לפי המתכון הזה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 גם טעים, אבל לא מספיק, אתה צריך להכין מנה כפולה

[DJ]

DJ לוריק, אני רואה שנפרדת ברצינות ... ככל הנראה, יצרנית הגלידה הייתה הדבר ההכרחי ביותר מכל רשימת המתנות ... התרשמתי מהרעיון שלך להניח בשכבות. עברת עם ריבה או עם פירות?

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl טניה, למרות שזה נראה כאילו זו לא העונה לגלידה, עדיין לא שיחקתי מספיק
שכבות הנחתי 2 סוגי גלידות, אחד "קרם ברולה", והשני "סאנדה", כך שכנראה תוכלו להכין ריבה עם גלידה.
כל המתנות נחוצות מאוד, אני גם משתמשת בהן כל הזמן, המייבש עובד כמעט שבעה ימים בשבוע, ואני משתמש בקשקשים כל יום כששמים לחם.

אוווווווו, איכשהו לא חשבתי על ריבה ... הכנתי גלידה דו שכבתית (רגילה ושוקולד) - יאם-יאם, אתה צריך לנסות את הריבה בשכבה ...

יש לנו יצרני גלידה של דלונג וקנווד, הם נראים כמעט זהים באיכותם, דלונגי קצת יותר יקרה. אבל אני, למשל, לא אוהב דברים מתוקים מאוד, וזה מסתבר קצת בכל פעם, אז שמרתי על דלונגי שמקפיאה את עצמה. במשך כמה שעות תוכלו להכין גלידה לכל המשפחות עם מלאי, כמו גם קוקטיילים וסורבה. וסורבה לא רק טעים, אלא גם נורא שימושי ואינו פוגע בדמות.

שלום, אל תגיד לי, יש לי שני ספרים קטנים עם מתכוני גלידה ושום מקום !!!!!!!!!!!!!!!!!!! אין ביצים במתכון !!!! אולי אני לא מבין משהו?

שלום, אל תגיד לי, יש לי שני ספרים קטנים עם מתכוני גלידה ושום מקום !!!!!!!!!!!!!!!!!!! אין ביצים במתכון !!!! אולי אני לא מבין משהו?

אתה יכול להסתדר בלי ביצים, או להכין גלידה עם ביצים, מה שאתה אוהב.

אתה יכול להסתדר בלי ביצים, או להכין גלידה עם ביצים, מה שאתה אוהב.

אני מבין שביצים הן לטעם?

אני מבין שביצים הן לטעם?

ראיתי את הרוב המכריע של החלמונים. הם מעבים את המסה (כשמחממים אותה).

לא ממש אהבתי את החלמונים, אני שומע את הטעם. אני תמיד מוסיפה חלבונים מוקצפים. הם נותנים פאר ואווריריות, אך ללא טעם של ביצה.

מעניין שצריך לנסות, איכשהו ביצים בגלידה, תמיד חשבתי שהבסיס של הגלידה הוא חלב ושמנת, כל השאר הוא טעם, מעניין, מעניין ...

אם אתה מכין רק חלב ושמנת, אז זה יוצא צפוף למדי (לטעמי). ואם מדובר בפירות (מכל מחית פירות וחלבונים מוקצפים עם סוכר) - אז אפשר אפילו לאכול את זה לא קפוא, זה כל כך טעים!

אני חושש שיותר מחלבון מוקצף אחד לא ישתלב בגלידה שלי.

לפני כמה ימים קניתי יצרנית גלידה. ניסיתי להכין סורבה של מלון. טחוןתי את המלון במיץ לימון ואבקת סוכר בבלנדר ושפכתי אותו ליצרן קרח. התברר שמשהו דומה לשלג רטוב, אבל במקפיא הוא התקשה בדרך כלל, הוא נהיה כמו קרח. מה הטעות שלי? או שמא גלידה ביתית לא נשמרת במקפיא?

לחם, עליכם להוסיף קורט מלח קטן לתערובת עצמה, זה לא יאפשר לסורבה "להפוך לאבן" וגם אלכוהול יעזור - לאותו אפקט יהיה. עליך לאחסן את המוצר המוגמר במקפיא. פשוט הוציאו אותו לפני ההגשה 30 דקות קודם והכניסו אותו למקרר. ועדיין, חשוב מאוד שדלי הגלידה יוקפא ככל האפשר, לפחות 12 שעות. עוד לפני הנחת הנחתי את תערובת הגלידה המוכנה למקפיא, מצנן אותה היטב, אך לא מקפיאה!
בהצלחה.

שלום! אני אף פעם לא מקפיא סורבה, ברגע שהוא מוכן - ממש על השולחן. זה לא טעים לי מהמקפיא, גם אם אני מפשירה אותו במקרר.

תודה על העצה. החלפתי את הסורבה. הוצאתי אותו מהמקפיא, וכשהוא נמס הוספתי יוגורט שומני וחלבונים טרופים. פלטום החזיר אותו שוב ליצרן הקרח. זה יצא טוב יותר. אבל בכל זאת, קצת כמו שלג רטוב. אני חושב שכן, אתה עדיין צריך להוסיף עוד שמנת או שמנת חמוצה. השמן יותר, הגלידה רכה יותר.

שלום! אני אף פעם לא מקפיא סורבה, ברגע שהוא מוכן - ממש על השולחן. זה לא טעים לי מהמקפיא, גם אם אני מפשירה אותו במקרר.

אבל מה אם זה יישאר? או מתי צריך לטפל באורחים? בכל זאת, במשך זמן מה צריך להכניס את הסורבה למקפיא.

[פרורי לחם]

כן, פרורי לחם, אתה צודק, ככל שהגלידה השמנה יותר, היא רכה יותר.
קניתי מכונת גלידה של דייהו והכנתי בפעם הראשונה גלידה לפי המתכון של אנסטסיה, השמנת הייתה בסיסית, אבל חשבתי שהיא תהיה שומנית מדי ודיללתי אותה בחלב יותר מהנדרש. אז התברר שכמעט דל שומן, התגבש ובאופן טבעי במקפיא, קפא על אבן. בפעם הבאה אעשה הכל על פי פרופורציות.

אבל בכל זאת, קצת כמו שלג רטוב.

סורבה הוא "שלג רטוב". וזה בכלל לא נראה כמו גלידה - קינוח אחר לגמרי.
אני תמיד מכין סורבה במנות לפי מספר הארוחות. אבל אני חושב שאם נותר משהו אז אתה צריך להפשיר לגמרי ולאחסן במקרר ואז במידת הצורך ואז לטעון אותו בחזרה ליצרנית הגלידה.

סורבה הוא "שלג רטוב". וזה בכלל לא נראה כמו גלידה - קינוח אחר לגמרי.
אני תמיד מכין סורבה במנות לפי מספר הארוחות. אבל אני חושב שאם נותר משהו אז אתה צריך להפשיר לגמרי ולאחסן במקרר ואז במידת הצורך ואז לטעון אותו בחזרה ליצרנית הגלידה.

הסורבה שנמכר ברחוב לא נראה כמו שלג רטוב.
ולגבי אחסון, ובכן, כן, אתה יכול. או שאתה יכול להוציא אותו מהמקפיא ולהכניס למקרר 30 דקות לפני ההגשה.
קראתי כאן המון באתרים שונים, כדי שגלידה וסורבה לא יקפאו יותר מדי, צריך להוסיף עמילן או ג'לטין. מישהו ניסה את זה? וככל שהגלידה עשירה יותר נובעת מהאלמנטים המוקצפים, כך היא רכה יותר, כלומר היא לא הופכת לאבן במקפיא.

ריסקתי פטל או תותים עם חלבונים מוקצפים - זה יוצא מעולה, זה לא הופך לאבן.

ריסקתי פטל או תותים עם חלבונים מוקצפים - זה יוצא מעולה, זה לא הופך לאבן.

מה הם הפרופורציות?

3 סנאים, חצי כוס סוכר (אם המחית לא חמוצה), זוג כוסות מחית. בדקו את הטעם ביצרנית הגלידה.

ייצר היום סיידר תפוחים.
300 גרם רסק תפוחים
יוגורט אחד (150 מ"ל)
צנצנת חלב יוגורט אחת
שקית וניל
2 כפות. l. סהרה
הנה מה שקרה:

וזה טעים.

3 סנאים, חצי כוס סוכר (אם המחית לא חמוצה), זוג כוסות מחית. בדקו את הטעם ביצרנית הגלידה.

כן אני מבין. אז עשיתי את המלון שלי, אבל הוא עדיין קפא במקפיא כמו אבן.

הכל קשור לאיכות הלבנים. מקציפים קודם את הלבנים ללא סוכר עד שהם עומדים, ואז מוסיפים מעט סוכר. ואז הוא מחזיק את כל המיסה.

תודה, אנסה

בנות, מי יכולות לספר !!!
היום בחנות ראיתי יצרנית גלידה בפעם הראשונה. זה בדרך כלל הראשון בעיר שלנו. המשרד טיפאני BL 1380. מי יכול לומר מה עם זה? היא שמה את עיניה, והמחיר זול באופן עקרוני, אם מתורגם לרובל, קצת יותר מ -1000 רובל. נפח הקערה הוא 1.38 (אולי הנפח הזה יספק אותי, מכיוון שאין בכלל מה לבחור). הקערה מוכנסת לחלוטין למקפיא למשך 8 שעות. הקערה אטומה בפלסטיק, כלומר לא ניתן לשלוף אותה מהפלסטיק. חיפשתי באינטרנט, אבל המודל הדומה שלנו נמצא באתר סיני 🔗... זה נראה אחד לאחד, אבל החנות בהחלט לא סינית. ועדיין, מנפח כזה, מה משקל הגלידה? תגיד לי, קנה או לא? אם יש למישהו, אז דעתך.

סורבה הוא "שלג רטוב". וזה בכלל לא נראה כמו גלידה - קינוח אחר לגמרי.

למה לא. אם אתה מוסיף מייצב, עקביות הגלידה היא אחת לאחת. זה פשוט מייצב את המים ומונע את הופעתם של גבישי קרח. ותוכלו לאכול אותו ישר מהמקפיא ולאחסן אותו לאורך זמן.

רעמס
ואיזה מייצב צריך להוסיף?

מייצב לגלידה או סורבה, או שהוא יכול לשמש לשניהם. זה משמש בדרך כלל על ידי קונדיטורים במסעדות ותמיד מכין סורבה.הוא עשוי מאצות, או ממשהו אחר, אך זהו תמצית טבעית. אני לא יודע אם זה נמכר במקומך, אבל זה נמכר במוסקבה. כדאי שיהיה לך, לפחות בחברות שמוכרות מרכיבים לסורבה וגלידה, במיוחד מחית קפואה, צריך להיות. הם מכינים עליהם רק את כל הסורבטים.

האין זה אגר-אגר?

לא, ממש לא. אגר לעולם לא נכנס לסורבטים.