יוגורט עם תרביות סטרטר חיידקיות (נרין, ויוו וכו ')

[_IRINKA_]

עשיתי אתמול (אל תשים לב לתאריך, הפוטיק לא נחשף כראוי) מחלב ויוגוט חלב כזה

בצנצנות כאלה

בהמשך אלה תפסתי, ומעל החלב נוזלי

מה לא בסדר? מדוע יש תמונה כזו בשני אלה?

גם ביוגורט לא מאוד סמיך אלה הוא יתעבה במקרר מעט

_IRINKA_ אבל הוא כותב הוראה. לחמם עד 30 מעלות !!!

לחמם יותר בתוך 35-38 מעלות, זה יהיה הדבר עצמו, יוגורט יכול לעמוד עד 42, ואז הוא מתחמם יתר על המידה

תרבויות ביוגורט כמו קצב של 40 מעלות, אפילו 45 מעלות עבורן, העיקר לא מפחיד במיוחד, כך שלא לזמן רב, אלא כשיוצא קצב יוגורט נוזלי נמוך וצמיג יותר. תרבויות קפיר אלה אינן אוהבות שיעורים גבוהים. עדיף לחמם את החלב ל 40 מעלות, להוסיף את המחמצת ולהכניס אותו ליצרן היוגורט, ולאחר 4-5 שעות לכבות את יצרן היוגורט ולהשאיר אותו שם למשך כמה שעות.

אני לא יודע מה לעשות ... הטמפרטורה נמדדה 40-41 מעלות. ויבו קנה אתמול מחמצת יוגורט במטרו. עליו התאריך הוא 11/09/2011.
חיממתי את חלב מולוקיה ל- 29 מעלות, שטפתי את הצנצנות במים רותחים ובשעה 12 בערב הכנסתי חלב נוזלי ליצרן היוגורט בשעה 8 בבוקר. בשעה 10 הבת שלי הביטה ואמרה שכל הצנצנות בעלות עקביות שונה. אני לא מבין כלום .... פעם אחת זה יוצא, בפעם השנייה זה לא יוצא. מה הבעיה???? ובכן, השאלה היא לגבי צפיפות. היום אקנה חלב חמאה, הייתי נסער ...

השימוש במתחיל יוגורט של ויוו עדיין לא נתן נקב אחד.

היום שמתי יוגורט על מחמצת אוכל טוב איטלקי - מעניין איך זה עובד, כי עדיין לא ניסיתי מחמצת יוגורט איטלקית, אבל אהבתי את החלב האפוי המותסס שלהם ואת החלב האפוי הסימביוטי, במיוחד התוסס.
ושמתי גם שמנת חמוצה (עם מחמצת ויוו) במולטי על מצב היוגורט - שמתי מפית פלנל בת 3 שכבות בתחתית הקערה וכבר שמתי עליה 2 צנצנות של חצי ליטר. בוא נראה מה יקרה
אגב, היום שמתי לב: בחבילה של מחמצת איטלקית של החמץ הזה מאוד, המשקל הוא 1 גרם, ו- Vivo - 0.5 גרם בלבד. : swoon: אם נספור במונחים של עלות, אוכל טוב (12 UAH עבור גרם אחד) הוא אפילו זול יותר מ- Vivo המקומי שלנו (8 UAH עבור 0.5 גרם) איפה לעזאזל צריך להביא

אגב, היום שמתי לב: בחבילה של מחמצת איטלקית של החמץ הזה מאוד, המשקל הוא 1 גרם, ו- Vivo - 0.5 גרם בלבד. : swoon: אם נספור במונחים של עלות, אוכל טוב (12 UAH עבור גרם אחד) הוא אפילו זול יותר מ- Vivo המקומי שלנו (8 UAH עבור 0.5 גרם) איפה לעזאזל צריך להביא

אתה צריך לבדוק כמה חיידקים מועילים יש בגרם. יכול להיות שאותו דבר יוצא, פשוט המשקל שונה. לא בכדי הכל מיועד לליטר חלב.

אתה צריך לבדוק כמה חיידקים מועילים יש בגרם. יכול להיות שאותו דבר יוצא, פשוט המשקל שונה. לא בכדי הכל מיועד לליטר חלב.

בהחלט יכול להיות! ואיפה לראות מידע כזה? משהו שאני לא רואה שום דבר על האריזה האיטלקית, או על שלנו, למעט ההרכב, אבל בתיאוריה צריכים להיות 10 חיידקים לגרם במידה כזו

מצאתי את זה כאן עבור מחמצות איטלקיות 🔗:
אני מצטט: "יוגורט TM אוכל טוב
איכות אירופאית - טעם טוב יותר ויתרונות נוספים!

הרכב מיקרוביולוגי:
Str. תרמופילוס, לקטובצילוס אסידופילוס, Lb. בולגריקוס.

פעילות CFU / g: 5x10 בדרגה 11 (תקן: לפחות 1x10 בתואר 9). חיי מדף - 6 חודשים בטמפרטורה של 0 + 6 ° C, שנה בטמפרטורה של -18 ° C. משקל יבש בשקית הוא 1 גרם. מיועד להכנה של 1-3 ליטר מוצר חלב מותסס עם אפשרות לתסיסה מחדש.
מחמצת יוגורט מיועדת לתסיסה של 1-3 ליטר חלב. היוגורט המוגמר יכול לשמש כמנה ראשונה וניתן להכין ממנו יוגורט חדש. קרא עוד בהוראות להכנת יוגורט בבית. "

אני עדיין לא רואה מידע כזה ב- Vivo!

הנה מה שמצאתי ביוגורט ויווורט 🔗
"רכיבים: בקילוס בולגרי, אסידופילוס בקילוס, סטרפטוקוקוס חומצה לקטית. CFU בגרם 1 - 6 * 10 בדרגה 9."
אז מה קורה: מחמצת אוכל טוב - 1 גרם, ויוו - 0.5 גרם, CFU, בהתאמה, 5 * 10 בדרגה 11 ו -6 * 10 בדרגה 9.
"יחידה ליצירת מושבות (CFU) - מספר המיקרואורגניזמים החיים, שנקבעו על ידי מושבות בודדות מונבטות בתקשורת מזינים מוצקה, הכלולים בכמויות מסוימות של הדגימות שנחקרו."
אז איזה סטרטר הוא הטוב ביותר מבחינה רפואית, בהתבסס על נתונים אלה. ולמה יש להם משקלי חבילה שונים?

בנות, אולי מישהו מעוניין, אני קונה מחמצות ב -5 UAH, אני חושב שזה לא זול יותר, זה טעים יותר מ- vivo, זה תמיד מתסיס בצורה מושלמת, אולי הם שולחים אותו גם לרוסיה. אני לוקח את זה על הצוות, אני לא יכול להכניס את הקישור לכאן, מי מעוניין, ואז אוכל להוריד אותו בקישור אישי.

בנות, אולי מישהו מעוניין, אני קונה מחמצות ב -5 UAH, אני חושב שזה לא זול יותר, זה טעים יותר מ- vivo, זה תמיד מתסיס בצורה מושלמת, אולי הם שולחים אותו גם לרוסיה. אני לוקח את זה על הצוות, אני לא יכול להכניס את הקישור לכאן, מי מעוניין, ואז אוכל להוריד אותו בקישור אישי.

תודה על הטיפ! אני בהחלט אנסה, מעולם לא ראיתי מקצות כאלה. אני משתמש עכשיו בבולגרית.

ואחרי 1.5 שנים של שימוש ב- VIVO, לראשונה ניסיתי את תרבויות המתנע הבולגריות ולראשונה הרגשתי את הטעם האמיתי של "המליאק החמוץ" הבולגרי, שיש לו טוב מאוד. פופולרי. זה לא ניתן להשוות בשום צורה עם הקפיר שלנו, זה היה לאחרונה, אתה עדיין צריך למצוא אחד איכותי.

ואחרי 1.5 שנים של שימוש ב- VIVO, לראשונה ניסיתי את תרבויות המתנע הבולגריות ולראשונה הרגשתי את הטעם האמיתי של "המליאק החמוץ" הבולגרי, שיש לו טוב מאוד. פופולרי. זה לא ניתן להשוות בשום צורה עם הקפיר שלנו, זה היה לאחרונה, אתה עדיין צריך למצוא אחד איכותי.

אולי יוגורט פשוט לא הצליח? מבחינתי, כשיוגורט לא עובד (לפעמים חלב חנות נכשל), מתברר בדיוק קפיר - קצת צמיג, זה טעים כמו קפיר חנות ממש טוב! וכשיוגורט מתברר (אמנם היה חלב ביתי, אף פעם לא היו טעויות), אז בשום אופן זה לא נראה כמו קפיר.

[לוז'ה,]

לא, עשיתי את זה, תודה, לוז'ה, לטורבו.
העובדה היא שהייתי בבולגריה שלוש פעמים וכל הזמן נהניתי מהמשקה שלהם "Kisle Mlyako", משהו בין יוגורט וטוב מאוד. חלב מקומט סמיך. והיוגורט הזה עשוי מחמצת שלהם (ובולגריה, כידוע, היא מולדת היוגורטים, שם "חפר" טכניקוב מקל), שקיבלתי בטעם ובעקביות דומה בדיוק לטבעם. מוצר שנהגתי לאכול באריזות בימים חמים. במקום ארוחת צהריים וערב

[לוז'ה,]

לא, עשיתי את זה, תודה, לוז'ה, לטורבו.
העובדה היא שהייתי בבולגריה שלוש פעמים וכל הזמן נהניתי מהמשקה שלהם "Kisle Mlyako", משהו בין יוגורט וטוב מאוד. חלב מקומט סמיך. והיוגורט הזה עשוי מחמצת שלהם (ובולגריה, כידוע, היא מולדת היוגורטים, שם "חפר" טכניקוב מקל), שקיבלתי בטעם ובעקביות דומה בדיוק לטבעם. מוצר שנהגתי לאכול באריזות בימים חמים. במקום ארוחת צהריים וערב

זה ברור עכשיו. הרגל הוא עניין גדול.

ואני מכין יוגורט עם תרבויות פתיחה בקייב "יוגורט" עם חלב ביתי. ואתמול זה קרה שהבית. לא היה חלב והיוגורט הקטן נספג מהר מאוד, והייתי צריך לקנות "לקטל" מעוקר. אז, בחנות זה יצא בלי טיפת סרום אחת, ובבית תמיד היה קצת סרום, אם כי אני עושה הכל באותה צורה. ועכשיו "יוגורט! נגמר, אני רוצה לקנות" ביפיוויט ", זה גם בשביל חסינות. ודעתך לגבי הטעם של" ביפיביט "?

[טטיאנינקה]

טטיאנינקה
אני אישית לא ניסיתי ביפיביט, אבל כאן הם כתבו שזה מוצר של ילדים, הוא רך וניטרלי יותר, כמו יוגורט. אבל כנראה שעדיף לתת למומחים לענות

מה דעתך לגבי הטעם של "ביפיבית"?

לא חמצמץ, ניטרלי, שונה מיוגורט. מוצב כמוצר לילדים צעירים. האכלתי אותם את הקטנה שלי.אני לא קונה יותר, עברתי ליוגורט.

בנות שהכינו ביוגיורט עם מחמצת בולגרית, תגידו לי - זה תמיד עובר כל כך הרבה זמן? זה טעים, עבה - אבל המשיכה הזו הורגת אותי אני לא רוצה לאכול את זה

כמה שמנת חמוצה?

בנות שהכינו ביוגיורט עם מחמצת בולגרית, תגידו לי - זה תמיד עובר כל כך הרבה זמן? זה טעים, עבה - אבל המשיכה הזו הורגת אותי אני לא רוצה לאכול את זה

אני עושה בבולגרית. קראתי איפשהו, הוא בדרך כלל נמתח אם אין לו מספיק טמפרטורה. אני לא נמתח כשאני עושה את המשקל כרגיל.

אני לא נמתח כשאני עושה את המשקל כרגיל.

טאניושה, למה אתה מתכוון, אני לא תופס משהו
ולגבי הטמפרטורה - אולי הביוגיורט שלי היה קר, כי הייתה לי מפית פלנל בתחתית יצרנית היוגורט, ובכלל לא היה חם במטבח.

[35 עד 40 מעלות]

בנות שהכינו ביוגיורט עם מחמצת בולגרית, תגידו לי - זה תמיד עובר כל כך הרבה זמן?

אני רק מסיים את המנה הראשונה שלי של היוגורט הזה. עשיתי את זה גם בפעם הראשונה, לפני כן השתמשתי רק ב- VIVO במשך 1.5 שנים. לא, שום דבר שנמשך מאוד טעים, צפוף ומלא גוף. ולא עשיתי את זה ביצרן יוגורט, כרגיל (נתתי), אלא במולטי קוקר, בצנצנות. אז היוגורט אפילו עמד (לא התחמם יתר על המידה) בזמן ונוצרה מי גבינה בתחתיתו. אבל הוא עמד במקרר והיא הלכה.
לפעמים נזלת תלויה בטמפרטורת החלב (זה צריך להיות מ 35 עד 40 מעלות), איכותו ותסיסתו מאוחסנים בדרכים שונות ..

אולגה, תודה על התשובה! עשיתי את זה גם עם מחמצת בולגרית בפעם הראשונה. כן, עכשיו אני מבין שהטמפרטורה הייתה נמוכה, בפעם הבאה אני אתקן את הטעות הזו, אבל היוגורט טעים באמת והחלב שלי הוא הרמוניה, המיוצר על ידי לובנה - תמיד יש לי הכל בסדר, אפילו גבינת קוטג '

כן, שמעתי גם ביקורות טובות על הרמוניה, לדעתי ובפורום שלנו. ולגבי יוגורטים בחרתי באופן אמפירי את החלב "סליאנסקה" - 3.2%. הוא "עמיד לאורך זמן", באריזות שונות - כחול, ירוק ואדום, אך ככל הנראה לא מרובה במיוחד, משום שהוא הפך לחמצמץ פעם אחת, ממש במקרר. אנשים רבים מתלוננים שזה לא מחמיר במשך שבועות במטבח חם.

הבנות מדווחות. אתמול עשיתי את זה בלי מים בדקס 108. כיסיתי אותו במכסה משותף, ובכיסים אישיים בסוף. תסיסה ויוו, חלב 3.5% טטרפאק מחלב. הכל יצא נהדר. היוגורט היה סמיך מיד בסוף, הכף עמדה. הדבר היחיד שעשיתי את זה בזמן ביצרן יוגורט היה ארוך בערך 8-9 שעות. פשוט שכחתי להרים את זה, התברר שזה מצמד. אבל טעים, בלי מילים. תודה לכולם על הטיפים והטריקים!

בנות, ובכן, כאן אליה, כל הקיץ הכנתי מחלב תוצרת בית (ממש תוצרת בית, לא זו שנמצאת ברז, אלא שלה, החמות מחזיקה פרה), בחום, בקיץ, מעולם לא הייתה טעות! נראה שהתגעגעתי פעם אחת, לאחר שעברתי לשמים אחרים ולא התמציתי בזמן הבישול. וכל זה הרפתקאות. ואנחנו מכינים יוגורט לא מפעם לפעם, אלא באופן קבוע, כך שכולם יאכלו צנצנת לפחות בבוקר. התוצאה זהה בכל פעם. אפילו מהחלב שהורתח כמה ימים במקרר. בִּיוֹשֶׁר!

והיא התגעגעה פעמיים עם חלב בחנות לא מזמן.

ובקשר לתרבויות המתנע הבולגריות - נסו לתסוס מחדש את התוצאה הראשונה, אני אוהב את התסיסה יתר, זה מתגלה עבה יותר ומחמיר פחות.

לאחרונה גיליתי תרבויות פתיחה איטלקיות מבית GoodFood. פשוט ביראת יוגורט ואימונליסטים שלהם.

קניתי אותו ברשת בתי המרקחת.



לא כל כך טעים, אבל פשוט! היום אנסה לתסיס מחדש את Immunalis מהמוצר שלי.

ואז אני רוצה לנסות את המשמרים האחרים שלהם, יש הרבה שונים.

ובקשר לתרבויות המתנע הבולגריות - נסו לתסוס מחדש את התוצאה הראשונה, אני אוהב את התסיסה יתר, זה מתגלה עבה יותר ומחמיר פחות.

תסיסתי יתר על המידה - עדיין התמתחתי (אבל זה היה עוד לפני שהתחלתי לשאול עצות בנושא זה בפורום, כלומר, כמו שאני חושב, היוגורט שלי היה קר בשתי הפעמים).

לא כל כך טעים, אבל פשוט!

ניסיתי יוגורט, לא רע, לא יותר מדי זמן - אבל, מבחינתי, יש לו טעם חמצמץ, בולגרית טעימה הרבה יותר.
אבל אהבתי מאוד את הביורז'נקה האיטלקית (על מלון האיחוד האירופי, אבל).

[איריסקה,]

איריסקה, נסה את Immunalis. כולנו אהבנו את זה.

[איריסקה,]

איריסקה, נסה את Immunalis. כולנו אהבנו את זה.

לואיזיה , אנסה - אני חושב שאאהב את זה. אחרי הכל, אכלתי יוגורט איטלקי בתיאבון גדול יותר מבולגרית (למרות שהאחרון טעם לי טוב יותר) - זה נמשך הרבה פחות!

אני מתנצל מראש אם זה כבר נדון. אבל יש לי אינטרנט חלש לעת עתה (זה נקרע כל הזמן, אני לא יכול לשלוט בכל הנושא), והצורך בהכנת מוצר חלב מותסס רפואי הוא דחוף.
קניתי את "אביטליה" ועדיין יש יצרנית יוגורט שלא נבדקה (סנטה קלאוס הביא זה עתה) "מולינקס". השאלה היא כזו: האם ניתן לדלל את אביטליה בחלב קר ולשים אותה בן לילה (8-10 שעות) לביצוע? האם זה יעבוד בלי לחמם את החלב מראש? ואם אתה צריך לחמם, כפי שאומרים ההוראות, אז כמה אתה צריך לשמור ביצרן היוגורט עד לבישול?
אם מישהו ניסה זאת, אנא הגיב, או הפנה אותי לקישור, בבקשה !!!

שלום! תן לי לענות. לעתים קרובות אני משתמש באביטליה, מחמם (מעט) 2 ליטר חלב, מערבב לתוכו את אביטליה, שופך אותו לצנצנות של יצרן יוגורט, והשאר לתרמוס מתכת שנצרב במים רותחים. ביצרן יוגורט הוא מוכן בערך 11-12 שעות, בתרמוס זה גם בערך אותו דבר. אני שולח את התרמוס למקרר ומשתמש בתכולתו כתסיסה למשך כשבועיים.
באופן כללי, זמן הבישול משתנה, אתה צריך מדי פעם לעלות ולהסתכל על הצפיפות, אך לא לפני 10 שעות של עמידה. אבל העקביות של ההכנה הראשונית של אביטליה נעימה לי יותר בתרמוס, יש כמעט מסה צפופה יותר באופן אחיד, ובצנצנות במקומות על הקירות יש הספגה של מי גבינה. אולי זה תלוי בהפרש הטמפרטורה בין יצרן היוגורט לתרמוס. ואז, כשאני משתמש במחמצת המוכנה, מוסיפה אותו לחלב, אני לא מחמם את החלב (אם הוא בטמפרטורת החדר) שמתי את התערובת ליצרן יוגורט, ולאחר כ -5 שעות היוגורט מוכן. אני מרוצה מאוד מאיכות המוצר שהתקבל. בן ובעל בן 23. שמחים להשתמש באוויטליה לארוחת הבוקר.

שלום לכולם!
ראיתי נושא זה ושמחתי מאוד! אני ממהר להתייעץ.
יש לי יצרנית יוגורט מולינקס-יוגורט. מחמצת נרין. יוגורט יצא מהפעם האחת עשרה (((אבל השאלה שונה. המוצר שונה מהחנות אחד ונראה יותר כמו חלב אפוי. ככה זה צריך להיות? ושאלה אחרת. הכנתי יוגורט מחלב רגיל, עם חיי מדף קצרים, התברר כמו חלב אפוי ניסיתי להכין חלב מיצרן אחר ב"קנקן. "התוצאה היא משהו כמו מתיחת ריאז'נקה. אני לא אוהב את התוצאה הזו, גם הילד הגדול עושה. מה זה הסיבה ל"טופי "? האם זה חלב?
בנכסים שנרכשו התוצאה תמיד טובה.
תודה.

[צ'יבוצ'קה]

צ'יבוצ'קה
הרבה עדיין תלוי בטמפרטורת החלב, ובמיוחד במשיכה, התחמם ולא התחמם לאיזו טמפרטורה

שלום לכולם. תגיד לי. קנה יצרן יוגורט, ניסה להכין יוגורט. אני לא מבין מה לא בסדר ... הרתחתי חלב עם 2.5 שומן. התקרר. אביטליה הוסיפה מחמצת. צנצנות מעוקרות. נשפך. מוגדר לשעה 12. בסוף משהו התברר. מקורר במקרר. בכפית, היא הדגישה זאת עם דגנים. החלטתי לנער אותו (אני קונה קפיר לבת שלי במטבח החלב, אחרי שניערתי אותו לעקביות הומוגנית מסתבר). בסוף קיבלנו גם קפיר !!! נעים עדין, אם כי עם טעם מוזר, אבל קפיר !!! אבל רציתי יוגורט. מה לא בסדר??? תגיד לי. pizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

שלום לכולם. תגיד לי. קנה יצרן יוגורט, ניסה להכין יוגורט. אני לא מבין מה לא בסדר ... הרתחתי חלב עם 2.5 שומן. התקרר. אביטליה הוסיפה מחמצת. צנצנות מעוקרות.נשפך. מוגדר לשעה 12. בסוף משהו התברר. מקורר במקרר. היא הדגישה זאת בכף עם דגנים. החלטתי לנער אותו (אני קונה קפיר לבתי במטבח החלבי, לאחר שניערתי אותו לעקביות אחידה מסתבר). בסוף קיבלנו גם קפיר !!! נעים עדין, אם כי עם טעם מוזר, אבל קפיר !!! אבל רציתי יוגורט. מה לא בסדר??? תגיד לי. פיצזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזזז

עמד והתקפל. או שנכנס חלב רע.

ולכן זה הפך נוזלי?

ולכן זה הפך נוזלי?

לא, אז היוגורט פשוט לא הסתדר בכלל. והחלב הפך לחמצמץ, התברר שזה קפירצ'יק כזה.

לא, אז היוגורט פשוט לא הסתדר בכלל. והחלב הפך לחמצמץ, התברר שזה קפירצ'יק כזה.

אה ... אני לא מבין כלום ... אנסה חלב אחר. זה בטוח. והאם אתה צריך מחמצת חדשה, או שהיא תעבור ממה שקרה? וממה שקרה אתה יכול להכין קורד?

ובכן, גם סוורין מתחמם יתר על המידה. אני משתמש בתרמוסטט ואז הכל בסדר ... טוב, חלב ...

ובכן, גם סוורין מתחמם יתר על המידה. אני משתמש בתרמוסטט ואז הכל בסדר ... טוב, חלב ...

אולי .... מה זה ה"תרמוסטט "הזה? ומה אם זה לא שם?

[https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...18181.0]

קניתי תרמוסטט ליצרן יוגורט באוקראינה, זה מאפשר לשמור על טמפרטורה נתונה בפנים, אם הוא לא שם, שמתי מפית, מטלית, עיגול קרטון בתחתית ...
הנה התצלום https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...18181.0

קניתי תרמוסטט ליצרן יוגורט באוקראינה, זה מאפשר לשמור על טמפרטורה נתונה בפנים, אם הוא לא שם, שמתי מפית, מטלית, עיגול קרטון בתחתית ...

אה תודה, וה"תרמוסטט "הזה באילו חנויות אתה יכול לעשות פיקס?

אה ... אני לא מבין כלום ... אנסה חלב אחר. זה בטוח. והאם אתה צריך מחמצת חדשה, או שהיא תעבור ממה שקרה? וממה שקרה אתה יכול להכין קורד?

לא, מה שקיבלת זה לא יוגורט, אז לא תוציא ממנו יוגורט. אתה יכול לתסוס רק את היוגורט הנכון.
הניחו כמה שכבות של מגבות נייר על תחתית יצרנית היוגורט אם היא מתחממת יתר על המידה. ועקוב אחר היוגורט בזמן שהוא מתבשל, הוא עשוי להיות מוכן הרבה יותר מ 12 שעות מאוחר יותר. בהצלחה!

קניתי באוקראינה יחד עם מחמצת. ודנייפרופטרובסק מייצר אותם. הקלד מנוע חיפוש "תרמוסטט ליצרני יוגורט" .. ברוסיה לא ראיתי אותם ...

בנות, תודה! אני מבין שכל זה נדון לא פעם כאן. רק שאני עם ילד קטן ואין לי הרבה זמן לקרוא הכל מחדש. תודה! תודה! תודה!

[יוליאק]

יוליאק
והדגנים האלה נראים כמו חלב מקומט? אם כן, או שמייצר היוגורט התחמם יתר על המידה, או שהוא נחשף יתר על המידה. האם אתה בטוח לגבי איכות החלב?
האם אתה מאוקראינה? אם כן, מאיפה השגת את אביטליה?

[יוליאק]

יוליאק
והדגנים האלה נראים כמו חלב מקומט? אם כן, או שמייצר היוגורט התחמם יתר על המידה, או שהוא נחשף יתר על המידה. האם אתה בטוח לגבי איכות החלב?

אני לא בטוח לגבי איכות החלב, אז אנסה משהו אחר. לקח טרי בשקית. לקח אתמול אתמול. ואין גרגרי תבשיל. כאשר הצנצנת נענעה היטב, הכל הפך הומוגני. הטעם עדין. אפילו הייתי אומר שזה התברר כשתיית יוגורט. בצפיפות קרובה יותר לקפיר ...
אולי אני פשוט לא מצפה לזה ... נראה שזה יהיה מיד הומוגני ועבה יותר ... מעולם לא ניסיתי יוגורטים ביתיים לפני כן. לכן אני משווה את העקביות עם החנות ...

אני מכינה יוגורט ביתי אצל יצרנית היוגורט מולינקס כבר הרבה זמן. האמת היא שאני קונה מאיתנו באוקראינה מחמצת VIVO מקייב. זה תמיד עובד, אם כי לא תמיד זהה בצפיפות. זה תלוי בחלב ובטמפרטורת החלב כאשר מוסיפים את החמץ ואפילו בטמפרטורת הסביבה))), באופן טבעי, מסביב ליצרן היוגורט))). אני חושב ש 12 שעות זה בהחלט המון ליוגורט. 6 שעות זה הזמן המרבי המספיק.אבל אני תמיד מסתכל על העקביות בעצמי. בצק החמץ הראשון אני פותח את המכסה בפעם הראשונה 3-4 שעות אחרי החמץ, ובפעם השנייה הוא חייב להיות 2 מעלות. חלב חייב להיות 35 מעלות. חם או קר, זה מה שזה אומר! כמו כן, אם החלב מפוסטר, אין צורך להרתיחו! יש לנו אפשרות לקנות אוכל כפרי תוצרת בית מפרה מוכחת, כאן אני מרתיח אותו למשך 15 דקות. כמובן, יוגורט ביתי טעים יותר, אבל שום דבר מהחנות. בהצלחה, הכל יסתדר!