יוגורט עם תרביות סטרטר חיידקיות (נרין, ויוו וכו ')

כדי לא להיות מופרך צילמתי את סטרטר היתר של לקטובצילי מבראשית. חלב חנות מפוסטר (לא מבושל), מותסס בשתי צנצנות של חצי ליטר, עטף את הפער בין המכסה ליצרן היוגורט במגבת וופל, זמן - 2.5 שעות, יצרנית יוגורט מולינקס.



הירידה בתצלום השני על פני היוגורט היא עיבוי הנוזל ממכסה הפחית.

כדי לא להיות מופרך צילמתי את סטרטר היתר של לקטובצילי מבראשית. חלב חנות מפוסטר (לא מבושל), מותסס בשתי צנצנות של חצי ליטר, עטף את הפער בין המכסה ליצרן היוגורט במגבת וופל, זמן - 2.5 שעות, יצרנית יוגורט מולינקס.



הירידה בתצלום השני על פני היוגורט היא עיבוי הנוזל ממכסה הפחית.

שמע, איזה בחור טוב אתה, ואני עדיין מודאג מהפער הזה, אבל אתה יכול פשוט לעטוף אותו במגבת! ואיך זה יצא בעובי ובעוד 2.5 שעות! וזה כמה טמפרטורה, האם אתה יודע במקרה? בגלל הרמת המכסה, הנפח בתוך יצרן היוגורט הפך גדול יותר, בהחלט ייתכן שהטמפרטורה הפכה מעט נמוכה יותר.

שמע, איזה בחור טוב אתה, ואני עדיין מודאג מהפער הזה, אבל אתה יכול פשוט לעטוף אותו במגבת! ואיך זה יצא בעובי ובעוד 2.5 שעות! וזה כמה טמפרטורה, האם אתה יודע במקרה? בגלל הרמת המכסה, הנפח בתוך יצרן היוגורט הפך גדול יותר, בהחלט ייתכן שהטמפרטורה הפכה מעט נמוכה יותר.

כמובן שהטמפרטורה מעט נמוכה יותר בגלל המכסה הסגור באופן רופף, אבל המגבת מפצה, ולכן, למרות שהמיכלים גדולים מהרגיל, זמן התסיסה לא השתנה - תסיסה יתר בעוד 2.5 שעות, עבור המוליק שלי - תקן . בחורף - 3 שעות.
סלחו לתריס, שכחתי שוב למדוד את הטמפרטורה בתחתית יצרנית היוגורט. אני פשוט אף פעם לא מתעסק בטמפרטורה, מכיוון שמוליק שלי הוא ידיד עם בראשית אהובתי במפץ, ולכן לא היה צורך למדוד.
וכן, זה יצא סמיך, כרגיל. וזה על חלב בחנות! בבית הוא יוצא עבה עוד יותר, מרקם צפוף יותר, גם לאחר קטיף אותו בכף.

[קסיושה]

קסיושה
איזה התחלה צפופה של ג'נסיס הסתבר לי, זה עדיין לא כך
אגב, בערך המתנע יתר של לקטינים עם חלב אפוי: הוא עבה יותר מהיוגורט המקורי, אבל אם שמים את הכף אנכית, זה סוג של נופל, שוקע ביוגורט. אגב, לטעם ריאז'נקה כמו ריאז'נקה, אבל זה נמשך (כנראה שמבחינתי זו נקודה כואבת)

[קסיושה]

קסיושה
איזה התחלה צפופה של ג'נסיס הסתבר לי, זה עדיין לא כך

טרם ראיתם את המחמצת הראשונה, אלא עם חלב תוצרת בית. באופן כללי, אתה יכול לשחק כדורגל ולא ליפול.

טרם ראיתם את המחמצת הראשונה, אלא עם חלב תוצרת בית. באופן כללי, אתה יכול לשחק כדורגל ולא ליפול.

מִיסטִי

בנות, אנו זקוקים לעזרתך! יש לי לקוח שקנה ​​לי פעם יצרנית יוגורט של אוריון עם טיימר. ופתאום, לפני כחודש, היא הפסיקה לייצר יוגורטים. הכל היה טוב ואז בם ... ואז מי גבינה ואז חלב פשוט. בהתחלה חשבתי על החום, המלצתי לה לשים אותו בלילה, שם הוא קריר יותר. אבל אמנם העניין הוא, נראה שהחום נעלם, והיוגורטים לעולם לא יוצאים, בעצם רק חלב נשאר כתוצאה מכך. שאלתי הכל בפירוט, ובכן, נראה שזה עושה הכל כמו שצריך, לפני שזה הסתדר!
כבר ניסיתי חלב תוצרת בית וגם חנות. תרבויות התחלה נרכשות על ידי VIVO. מדדתי את הטמפרטורה בצנצנות מים על פי הוראותיי, לאחר 5 שעות - 36-37 מעלות. זה נראה בסדר עבור VIVO, לא? הנה הפעם האחרונה שעשיתי את זה - הניחו אותה בן לילה, למשך 7-8 שעות, 2 צנצנות מוכנות והשאר - חלב.אלה שמוכנים עמדו על הקצה - קרוב יותר לחלון, הוא אומר.
איפה לחשוב, אה?

איפה לחשוב, אה?

והטמפרטורה היא 36-37 בכל הצנצנות או רק בכאלה שבהן התברר? אולי איפה שהוא נשאר נוזלי, הטמפרטורה בכלל, כמו בחדר? משום מה, מחשבות כאלה שהוא נשרף בתוך משהו. בעלי הסיר את קלטרונקה שלי, אני מדמיין אותה בפנים, אבל אני לא יודע על אוריון. פעם היה לי אריח צועד כזה, בשווקים ביתיים יש כאלה, עם קפיצים במעגל, כמו עם גוף חימום. אם מעיין כזה נשרף היכן, במקום זה, כמובן, הוא לא מתחמם. אולי יש כאן משהו. או באופן כללי, אולי הם פגעו בו או הפילו אותו והעשרה יכלו לעוף מההר ולעבור לצד. הייתי פורק את זה בצורה מסודרת ורואה מה קורה. האם האחריות כבר פגה? אולי לפנות לתיקונים?

נראה לי שבחלב מחומם הם מתסיסים ביצרן יוגורט ומבלי לחמם איכשהו.
ואין שום ספירלה ביצרני היוגורט - יש רק צל קטן, והוא לא יכול להתחמם על פי העיקרון "אני מחמם במקום אחד, במקום אחר - לא" - הוא לא יכול, הוא גם לא מחמם או לא עובד בכלל.
אולי כל אותו חמץ מחבילה גרועה.
עדיף לנסות כמה אחרים מלבד ויוו ומיו - זה יראה אם ​​יצרן היוגורט אשם או לא.

והטמפרטורה היא 36-37 בכל הצנצנות או רק בכאלה שבהן התברר? אולי איפה שהוא נשאר נוזלי, הטמפרטורה בכלל, כמו בחדר? משום מה, מחשבות כאלה שהוא נשרף בתוך משהו. בעלי הסיר את קלטרונקה שלי, אני מדמיין אותה בפנים, אבל אני לא יודע על אוריון. פעם היה לי אריח צועד כזה, בשווקים ביתיים יש כאלה, עם קפיצים במעגל, כמו עם גוף חימום. אם מעיין כזה נשרף היכן, במקום זה, כמובן, הוא לא מתחמם. אולי יש כאן משהו. או באופן כללי, אולי הם פגעו בו או הפילו אותו והעשרה יכלו לעוף מההר ולעבור לצד. הייתי פורק את זה בצורה מסודרת ורואה מה קורה. האם האחריות כבר פגה? אולי לפנות לתיקונים?

ובכן, הטמפרטורה נמדדה לאחר מכן, ללא סדר מיוחד בצנצנות מים. מה, בדיוק ככה - בשלב מסוים יצרן היוגורט מתחמם כרגיל, ובשנייה זה בכלל לא מתחמם?
איזה מהם לפרק, עדיין יש אחריות. ותחת הערבות, אין בעיה למסור, פשוט לא ברור מה יגידו לה אם יצרנית היוגורט תחמם עד 36-37 מעלות.

אולי כל אותו חמץ מחבילה גרועה.
עדיף לנסות כמה אחרים מלבד ויוו ומיו - זה יראה אם ​​יצרן היוגורט אשם או לא.

אז אוטוש, אני כותב לה כל הזמן - קנה תרבויות התחלה במקום אחר או בחברה אחרת, ונסה זאת. לא הבנתי אם היא הקשיבה או לא. עכשיו אנסה שוב.
היא אומרת שחבר לקח את אותו VIVO, וכולה טוב. אבל אם חברה לקחה באותה נקודת מכירה כפי שהיא לא הבינה. אני אלך ואחקר את זה שוב.

חושב על גוף החימום. בפעם האחרונה התברר שתי צנצנות יוגורט בלבד, ולפני כמה פעמים בכל הצנצנות החלב נשאר פשוט. פירוש מה? תאנה יודעת מה.

חושב על גוף החימום. בפעם האחרונה התברר שתי צנצנות יוגורט בלבד, ולפני כמה פעמים בכל הצנצנות החלב נשאר פשוט. פירוש מה? תאנה יודעת מה.

תן להם למסור באחריות. רק אל תגידו שיש 37 מעלות. שיגיד שזה מתחמם בצורה לא אחידה, לא אחידה. משהו מתחמם מאוד, ואז בקושי, תנו להם לבדוק. ובכן זה בחינם, אם יש אחריות, תן למניעה להיעשות, אולי הם ימצאו את זה.

תן להם למסור באחריות. רק אל תגידו שיש 37 מעלות. שיגיד שזה מתחמם בצורה לא אחידה, לא אחידה. משהו מתחמם מאוד, ואז בקושי, תנו להם לבדוק. ובכן זה בחינם, אם יש אחריות, תן למניעה להיעשות, אולי הם ימצאו את זה.

הייתי רוצה לרדת לעומק זה. ובכן, איך יוחזר ליצרן היוגורט, אבל זה עדיין יהיה. ואז מה לייעץ?
היא כתבה שהיא תקנה היום חמץ אחר ותנסה איתם. אמרתי לה שאם יש כישלון עם אחרים, אז תהיה לה ערובה.

אולי יש ג'וק בנאלי שנפצע ומת בין גוף החימום לתחתית יצרנית היוגורט, ומפריע להעברת החום.מצחיק, אבל למה לא?

הייתי רוצה לרדת לעומק זה. ובכן, איך יוחזר ליצרן היוגורט, אבל זה עדיין יהיה. ואז מה לייעץ?

ובכן, אז נחשוב על משהו אחר. יש צורך לנסות את כל השיטות לפי הסדר. ובכן, טוב שיש עדיין ערבות. אגב, כשפרקנו את זה בנפרד, גם ליצרנית היוגורט שלי הייתה אחריות. פשוט הברגנו כמה ברגים ובחנו מה יש בפנים. אז אתה יכול להדק אותו באותה צורה. הערבות לא נעלמת מבדיקה כזו. לא נשברו שם כלבי ים פשוט כי הם לא שם. הייתי מטפס לשם עם מברג מזמן ומסתכל בלי לשבור שם שום דבר. אולי תראה מיד את הסיבה - חיווט מותך, מרבצי פחמן, שבירה וכו 'ואז תבריג אותו ותלך לשירות עם מצפון נקי.

ובכן, אז נחשוב על משהו אחר. יש צורך לנסות את כל השיטות לפי הסדר. ובכן, טוב שיש עדיין ערבות. אגב, כשפרקנו את זה בנפרד, גם ליצרן היוגורט שלי הייתה אחריות. פשוט הברגנו כמה ברגים ובחנו מה יש בפנים. אז אתה יכול להדק אותו באותה צורה. הערבות לא נעלמת מבדיקה כזו. לא נשברו שם כלבי ים פשוט כי הם לא שם. הייתי מטפס לשם עם מברג מזמן ומסתכל בלי לשבור שם שום דבר. אולי תראה מיד את הסיבה - חוטים מומסים, מרבצי פחמן, שבירה וכו 'ואז תבריג את זה ותלך לשירות עם מצפון נקי.

מסוכן שעשית. האמינו לי, גם ללא אטמים, לפעמים ברור שהמכשיר נפתח, לא משנה כמה בזהירות הוא נעשה. אז אני לא ממליץ לך לעשות זאת במכשירים יקרים יותר.

מסוכן שעשית. האמינו לי, גם ללא אטמים, לפעמים ברור שהמכשיר נפתח, לא משנה כמה בזהירות הוא נעשה. אז אני לא ממליץ לך לעשות זאת במכשירים יקרים יותר.

ובכן, לא הייתה לי ברירה במקרה שלי. ובכן, הייתי צריך לבנות שם תרמוסטט, ופתח אחד לא הספיק. חפרנו גם חור לחיווט. ויש לי מכשיר ללא טיימרים ואלקטרוניקה, כך שבתוכו יש כמה חוטים, תקליט וחלל. אפילו איכשהו השפה לא תפנה לקרוא לזה מכשיר או טכנולוגיה. פח דווקא. אין מה לפרוץ בשלי. ואם החוטים נשרפים, הבעל יוכל להחליפו בעצמו. אך לאחר בחירת חורים והכנסת הווסת, טנדם זה כבר מושך את המכשיר ומתמודד עם המשימות שנקבעו בחבטה. אז אם לא הייתי הורג אותו הייתי מחמם יתר על המידה יוגורטים במשך שנה שלמה, רק עכשיו הופיעו תרמוסטטים חוטים, ואז לפני שנה זה לא היה המקרה, אז הלכתי לעסק הרטוב הזה.

בנות, עזרו לי בייעוץ, אני לא יודעת מה להזמין מלקטינה - יוגורט, ויטאלקט או ביפידום. מי כבר ניסה את זה, בבקשה, השאירו ביקורת ..
[/ ציטוט
🔗

בנות, אבל נמאס לי מיוגורטים ..
אז אני רוצה את היוגורט הישן והטוב .. ניסיתי לתסוס עם יוגורט "בית בארץ", שום דבר לא יצא מזה ..
אני רוצה חלב מקומט ...

לארה
אז השאירו את החלב רק חמוץ והוסיפו לו שמנת חמוצה חיה - ויהיה יוגורט
אגב, אילפת את החיוך?

לא-אוי, יש משהו לא בסדר עם שמנת חמוצה עכשיו .. אפילו שהוא ממוקם כחי, זה נותן עקביות מוזרה .. ולהשאיר את החלב רק חמוץ זה מפחיד, פתאום אני יורעל נאפיק. ואני אשכב ככה באמצע המטבח עם כוס ביד ... .. לא .. איכשהו טיפש ..

"חיוך" הובס על ידי .. נו, ברווז, כמה אילפנו את יצרני היוגורט האלה, מאולפים .. לשווא, אה? התרגלתי לזה .. אל תזרוק את היחידה ..

לא-אוי, יש משהו לא בסדר עם שמנת חמוצה עכשיו .. אפילו שהוא ממוקם כחי, זה נותן עקביות מוזרה .. ולהשאיר את החלב רק חמוץ זה מפחיד, פתאום אני יורעל נאפיק. ואני אשכב ככה באמצע המטבח עם כוס ביד ... .. לא .. איכשהו טיפש ..

"חיוך" הובס על ידי .. נו, ברווז, כמה אילפנו את יצרני היוגורט האלה, מאולפים .. לשווא, אה? התרגלתי לזה .. אל תזרוק את אותה יחידה ..

לאריק
אז אני מתכוון לחיות, שמבשלים באופן עצמאי על מחמצת שמנת חמוצה
אני שמח שעדיין התאמת למכונה שלך

חבר!

ואתמול בערב שמתי רוטב שמנת חמוצה לסלט: הפעם 0.5 ליטר קרם בורנקה 10% + 0.5 ליטר 3.2% חלב + 1/2 בקבוק תרבות פתיחה של Vivo Smetana. הטמפרטורה על התרמוסטט נקבעה ל- 31-30C, נקבעה לשעה 23.30, כובה איפשהו בשעה 9.30-10.00 (אי שם במרווח זה). זה נראה עבה. ננסה מחר.

ולהשאיר את החלב רק חמוץ זה מפחיד, פתאום, אני יורעל נאפיק. ואני אשכב ככה באמצע המטבח עם כוס ביד ... .. לא .. איכשהו טיפש ..

יאללה ... תושבי הכפר היו צוחקים. ואנחנו תוססים חלב תוצרת בית כל חיינו - כמובן שהוא מתסיס, ואז אנחנו אוכלים יוגורט, או מחממים את הגבינה. נראה שהם חיים.

בנות, חברות, סוף סוף קניתי חלב אפוי ומחר אנסה להכין את בראשית לביורז'נקה! חלב דובריניה 3.2% שומן ב- 13.30 UAH לליטר. אני לא יודע אם זה יקר או זול, לא היה שום דבר אחר. מחר, בפעם הראשונה, אני לא אעשה בצלי ויוו. אתה צריך להתאים מחדש את התרמוסטט שלך בכמה מעלות. בוא נראה מה קורה. אני חושב לחלק את השקית לשניים ולהתסיס את החצי בליטר חלב. האם זה יהיה בסדר, מה אתה חושב? יש שקית אחת ל 1-3 ליטר. זה מוזר לי איכשהו, כמו לגבי VIVOVist מהודר. היה ברור: כמוסה אחת לליטר. ובכלל, איזשהו תיק מטומטם. אין הוראות כיצד לבשל. אם רק היו מציינים את הטמפרטורה. לא כל האנשים יושבים בפורום זה. אדם קנה את זה בעצת רופא, למשל, אבל הוא לא יודע מה לעשות עם זה.

ואתמול בערב שמתי רוטב שמנת חמוצה לסלט: הפעם 0.5 ליטר קרם בורנקה 10% + 0.5 ליטר 3.2% חלב + 1/2 בקבוק תרבות פתיחה של Vivo Smetana. הטמפרטורה על התרמוסטט נקבעה ל- 31-30C, נקבעה לשעה 23.30, כובה איפשהו בשעה 9.30-10.00 (אי שם במרווח זה). זה נראה עבה מאוד. ננסה מחר.

אה, הנה עוד דבר שעלה במוחי. ה- vivo שלי מחכה הרבה זמן עד הסוף, ושמנת חמוצה היא הוטסה. על מה אני חושב? יש לנו מחלקה בצום שמוכרת מחמצות Viva. כל אחד. אני אלך לקנות חתיכת שמנת חמוצה אחת לפחות לנסות.

מונה
באומץ, ג'נסיס בוודאי תסס
ואתמול Vivo חילק שמנת חמוצה ולקח 1/2 בקבוק מחמצת לליטר 1 (חלב + שמנת), זה הכל
ו- UAH 13.30 - יהיה מגניב, יש לנו הרמוניה 4% UAH 10.50

ובכלל, איזשהו תיק מטומטם. אין הוראות כיצד לבשל. אם רק היו מציינים את הטמפרטורה. לא כל האנשים יושבים בפורום זה. אדם קנה את זה בעצת רופא, למשל, אבל הוא לא יודע מה לעשות בקשר לזה.

ואז על בקבוק ה- VIVO נכתבות הוראות להכנת יוגורט! תיק מקופסה, על הקופסה - הוראות.

ו- UAH 13.30 - יהיה מגניב, יש לנו הרמוניה 4% UAH 10.50

כן, אני מסכים, יש לנו כאן חנות בורגנית כזו, הכל יקר שם. טוב, לפחות אנסה. ואז אחפש זול יותר. באופן כללי, המחירים שלנו בדונייצק גבוהים מהממוצע הארצי לכל דבר. אולי אזור תעשייה, כמו לאנשים יש כסף, אז המחירים האלה מרקיעים שחקים.

כן, אני מסכים, יש לנו כאן חנות בורגנית כזו, הכל יקר שם. טוב, לפחות אנסה. ואז אחפש זול יותר. באופן כללי, המחירים בדונייצק גבוהים מהממוצע הארצי לכל דבר. אולי אזור תעשייה, כמו לאנשים יש כסף, אז המחירים האלה מרקיעים שחקים.

אגב, יש לנו את הדובריניה הזו ב- ATB, המחיר הוא לא יותר מ- 11.50 UAH.

[הנושא סגור !!! ברוך הבא לכרך השני !!!]

הנושא סגור !!! ברוך הבא לכרך השני !!!