יצרנית הלחמים דלתא dl-8007b

[פנטסטה]

פנטסטה, קמח מקפה -150 גרם, שיפון -150 גרם, מים (חלב) - 90 מ"ל (יש לי חלב), קפיר 3.2% - 120 מ"ל, מלח שעה, סוכר -0.6 כפות, m / r -1 כפות, שמרים - 0.9 כפית (אני חושב שאתה יכול ושלם), הוספתי גם 15 מ"ל (1 כף) מים, נראה לי שיש מעט נוזלים, הכפיר שלי סמיך, אני רוצה גג גבוה יותר, אני חושב שהכול אותו דבר מעט נוזלים, אני אחתוך אותו אחר כך, אראה אם ​​הוא מתפורר, הבצק נלוש מעט, כמובן, מצב שיפון 450 גרם, קרום בינוני, המשקל התגלה כ 485 גרם, בהמשך אוסיף תמונה בקטע

[אמזונקה]

אמזונקה, כן, אתה נותן תמונה של הפירור עכשיו אנחנו צריכים למצוא את המתכון המושלם של בורודינסקי לדלתא, אז אנחנו רוצים לחם שיפון טהור

[פנטסטה]

פנטסטה, פנטסטה, אני מנקה, הלחם טעים מאוד, אבל אתה יכול לקבל יותר חמיצות, אני חושב שתוכל לנסות להוסיף סרום במקום מים וכנראה שיש צורך במעט יותר נוזלים, אולי הגג יהיה יפה יותר צילום בנפרד וליד מרתה (שמתי שם את הקרום כהה ועבה מאוד הסתבר ושוב ב -10 גרם פחות), אני חושב שיש יותר לחות בלחם מהדלתא, אולי בגלל זה המשקל שונה כשאני פותח את הדלתא, יש הרבה של טיפות מאוד על קצה המכסה מלפנים, היום אפילו הלחם קיבל

[אמזונקה]

אמזונקה, מזל טוב על הרכישות שלך! הגיבורים שלך אפויים)).
יש לי שלוש שאלות לגבי מרתה:
1. האם הדלי של מרתה קטן בהרבה מזה של דלתא? האם תוכל לצלם את הדליים הסמוכים כדי להשוות ביניהם? (ראיתי את התמונות שלך עם סרגל, אבל אני לא יכול להעריך את גובה הדלי של מרץ).
2. האם מצורפי הדלי והמנעולים זהים ומתאימים לדלי של מישהו אחר? ובכן, כלומר האם ניתן לאפות בחודש מרץ עם דלי מהדלתא ולהיפך?
3. כמה מקום יש למרתה מהחלק העליון של הדלי המותקן ועד המכסה העליון? שניים או שלושה סנטימטרים ומעלה?

[walexyz]

walexyz, תודה על המחמאות! הדלי של מרתה גבוה מזה של דלתא, גודלו 13.5 × 12 והגובה הוא 12 (נמדד בפנים), באופן כללי, הדליים נבדלים רק בגובה וקמים בקלות מדלתא במרתה, אבל ממרתה משום מה זה מקבל מאוד הדוקה בדלתא, אבל דלתא עצמה קצת קטנה ממרתה, אני זורק את התמונה קצת אחר כך.

[אמזונקה]

אמזונקה, יש לי גם עיבוי רב על המכסה בפנים. בדלתא, לחם בהחלט שונה בגובהו.

[walexyz]

walexyz,

כמה מקום יש למרתה מהחלק העליון של הדלי המותקן ועד המכסה העליון? שניים או שלושה סנטימטרים ומעלה?

למרתה יש כ -1.5 ס"מ מהדלי לקצה, ואם החלון במכסה הוא 4-5 ס"מ אי שם, המכסה של הדלתא לא כל כך עמוק, ההבדל בעומק הדליים הוא 2 ס"מ, אם אתה מעוניין בכל דבר אחר, שאל






פנטסטהכן, בדלתא משום מה יתברר בצורה מפוארת יותר, אמשיך ללמוד את שניהם

[אמזונקה]

אמזונקה, תודה רבה על התשובות והתמונות שלך! עכשיו הכל סופר ברור. איך זה מונח על מגש כסף)) מה אתה חושב, הדלי עליו כתבה אלנה לעיל בנושא במידות 13.5x12x16, 3, לא יתאים בחודש מרץ? אם לשפוט לפי התצלום - לא, אין מספיק מקום למעלה, אבל התצלום יכול לעוות את המציאות.

[walexyz]

walexyz, הנה ההבדל בין הדליים

[אמזונקה]

אמזונקה, הדלי של מרץ גבוה באופן ניכר. אבל התייחסתי לדלי רדמונד, שגובהו עוד 4 ס"מ. האם זה יתאים או שהמכסה של מרתה לא ייסגר?

[walexyz]

walexyz, אם אני מבין נכון, אנחנו מדברים על דלי רדמונד, זה הגיע לדלתא (שאלתי את הבעלים של הדגם הזה ואת הדלי הזה), אז הוא יעלה במרתה, מכיוון שהדלתא מעט נמוכה יותר ממרתה, אני גם רצה לקנות אחד במילואים, אבל משהו חסר במכירה



walexyz,

האם הדלי של מרתה קטן בהרבה מזה של דלתא? האם תוכל לצלם את הדליים הסמוכים כדי להשוות ביניהם? (

עניתי לשאלותיך הראשונות, פשוט שכחתי לצלם ממש ליד

[אמזונקה]

אמזונקה, תודה רבה על התשובה, עכשיו הכל ברור)). הדלי של רדמונד צריך לחזור מכיוון שדגם 1908 הוא רב המכר שלהם, והוא מבוקש מאוד. ובכן, כמוצא אחרון, אתה יכול לבחור את הגודל בטאובאו, יש כזה טוב בתפזורת. אם רק התנור נסגר ללא חריקות וסדקים))

[walexyz]

walexyzמצאתי תמונה כזו של דלי רדמונד באתר, מדדתי את עצמי והתברר שבמארס הדלי קצר יותר בס"מ (15 ס"מ) בלבד, ובתמונה 16




פנטסטה, נדין, ולפי המתכונים מההוראות לא עשה כלום?

[אמזונקה]

אמזונקהלא, לא עשיתי כלום מההוראות. כמובן, אולי יש לי דעה מוקדמת, אבל משום מה נראה שאין שום דבר קרוב לאמת (לפי מספר המרכיבים)

[נדין]

נדין, אז נעשה זאת על פי מתכונים מוכחים

[אמזונקה]

אמזונקה, הכנתי בצק פיצה היום ב- HP בתכנית בצק שמרים. הייתי מאוד מרוצה מהתוצאה

[נדין]

נדין, והכנתי קאפקייק סטוליצ'ני לפי גוסט, בתכנית הקאפקייקס, הייתי צריך להוסיף שעה שלמה של אפייה, מחר אוסיף תמונות, אראה מה קרה בפנים, עכשיו זה עדיין חם, לא לחתוך אותו

[אמזונקה]

אמזונקה, אבל איך הבנת שאתה צריך להוסיף עוד שעה? נשאר גלם לאחר סיום תוכנית הקאפקייקס?

[נדין]

נדין, הוא היה לבן לחלוטין, למרות שהוא עלה והיה כולו לח בפנים, בדקתי את זה עם סד, כנראה הייתי צריך לעשות חצי מהנורמה, הרבה צימוקים עדיין יוצאים אם מכינים אותו לפי המתכון, כנראה בסובייטים פעמים הם פשוט לא דיווחו על כך וכך, טעים מאוד התברר קאפקייק, כלומר סטוליצ'ני, פשוט העמסתי הכל ל- hp, לא הכיתי שום דבר בנפרד, כל המוצרים בטמפרטורת החדר, מצב הקאפקייק. אני מחכה לתבניות אלומיניום, אני חושב שהם יהיו סופר טובים







נדין,

[אמזונקה]

אמזונקה, אההה כמה מגניב !!! נראה כמו "זסט" (אני אוהב את התערובת הזו). וזה מאיזה ספר של HP?

[נדין]

נדין, זה לא ספר מ- xn, אבל זה, הספר פשוט סופר-דופר, לאחרונה רכשתי אותו, זה כמו מתנה, נייר מצופה, משקל הספר הוא 1.5 ק"ג איפשהו, גדול וכבד, אז עד עכשיו הכנתי רק עוגת קורד (לא ב- xn) ואת ההון הזה. אם אתה מעוניין, בחנות Wildberry זה עכשיו זול יותר מאשר במקומות אחרים.

[אמזונקה]

אמזונקה, הו תודה על התמונה! פשוט הופתעתי מהגראמה הקטנה לקאפקייק, כאילו מתחת לשלנו :)

[נדין]

נדיןאז חשבתי שכן, רק 240 גרם קמח, אבל התברר שהוא כבד וירד מעט, כשהתוכנית סיימה את העוגה ופתחתי אותה, היא הייתה ממש ברמה עם הדלי, ואחרי עוד שעה של אפיית זה הפך נמוך יותר, זה פשוט הפך צפוף יותר, אבל טעים, באופן כללי אני מכין קאפקייק בפעם הראשונה ב- hp, אני בהחלט אנסה חצי מנה, אני רוצה לזרוק הכל פנימה, להדליק הכל ואז לקחת לא, אבל עכשיו אני רוצה לנסות את זה בדלתא לפי המתכון שלי, אולי זה יסתדר כרגיל

[אמזונקה]

אמזונקה, אני בכלל לא סומך על עוגות חג הפסחא. דעתי היא שהבצק הזה צריך לעבור רק בידיים, אין דרך אחרת.

[נדין]

נדין, אני רוצה לנסות בחודש מרץ אצל השף-אופה רק להכין בצק על הבצק, ולאפות בתנור. אני לא יכול ללוש עם הידיים עכשיו (מטעמי בריאות), אז אני מנסה להקל על הכל עם כל מיני התאמות

[אמזונקה]

אמזונקה, על בריאות. אני עצמי סובל ממחלות מפרק כף היד, אני מבין אותך מאוד. הרגשתי את זה במיוחד אתמול, כשהכנתי בצק פיצה - איזה אושר זה לא ללוש בידיים ואז לא לסבול מכאבים.

[נדין]

נדיןזה כן, אני גם עושה את זה על פשטידות עכשיו רק בכ"ס, אני מאוד אוהב שבכ"ס האלה אפשר לשים את הבצק בהתחלה מאוחרת, לא בפנסוניק ולא במולינקס, אבל כאן בבקשה, אני רוצה לשים אותו מחר, כך שבבוקר הבצק היה מוכן לפשטידות

[אמזונקה]

אמזונקה, הקפד לספר לי איך זה ייצא, אני מאוד מפחד לשים עיכוב, נראה לי שהכל יברח מבעוד מועד מהדלי

[נדין]

נדיןובכן, בהחלט אכתוב

היום ניסיתי את מצב השיפון ואפיתי עליו לחם בורודינו.
לגבי המשטר:
10 דקות - לישה איטית
דקה 20 - לישה מהירה
75 דקות - הגהה
70/75 דק '- אפייה
וזו התוצאה (מהפלאש זה נראה קל יותר ממה שהוא באמת)

[פנטסטה]

פנטסטה, חתיך, איפה המתכון?

[אמזונקה]

אמזונקה, לקחתי את המתכון הזה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0 ובכן, ספרתי את זה על 300 גרם קמח. עוד לא חתכתי את הלחם וטעמתי אותו, אני לא יודע איך טעמו, אבל הוא נראה טוב והגג מסודר ואחיד.

אני בכלל לא סומך על עוגות חג הפסחא.

לעתים קרובות אני מכין חמאה קוליך בתנור, כמו מתכון של אלנה בו מהאתר שלנו, מעולם לא היו לי פנצ'רים. יש לי x / p רדמונד.שמתי את כל המצרכים והוצאתי עוגה מדהימה

[פנטסטה]

פנטסטה, אה, פשוט יש לי מאלט, מחר אנסה לעשות את זה אני אחראי על בצק השמרים בהתחלה מאוחרת: הכנתי 400 גרם קמח עם חלב וביצה, שמתי אותו בערב כך שיהיה מוכן עד השעה 10, חצי שעה לפני שהיא מוכנה, זו התמונה, הלכתי צולעת ובשעה 10 היא עלתה עוד יותר גבוה, אבל לא ברחה לשום מקום. בהחלט אנסח את זה ככה, מאוד נוח, הכנתי את המילוי בערב, קמתי בבוקר, שתיתי קפה ואפשר כבר לאפות

[אמזונקה]

אמזונקה, אוי, כמה בעט החוצה, כיתה! עכשיו אני לא מפחד לעשות את זה) תודה על דיווח הצילום.
תודו, מה התחושה הכללית של יצרנית הלחם? אני שמח מאוד! כמובן שאני עדיין סובל מהחלון שבמכסה, אך מדובר בזוטות.
ובכן, אני עדיין לא יודע לגרום לכיפת הלחם להיות באותו גובה בכל מקום. ואז באיזו פינה הלחמניה נשארת לפני ההגהה, אותו צד של הלחם יהיה טבעי יותר. האם ידיו יכולות לנוע בעדינות למרכז לפני ההרמה?

[נדין]

כמובן, אני עדיין סובל מהחלון במכסה,

נדיןאפילו לא סובלים. יש לי יצרנית לחם מקסוול, כמעט זהה לשלך, אבל עם חלון, אז בנושא שלנו ניסינו הכל ובמשך זמן רב מאוד כדי שגג הלחם לא נפל. הבעיה נפתרה על ידי החדרת נייר כסף המקופל 4 פעמים בין חלונות החלון וגג כל לחם אפוי הפך קמור. תוכלו לרגל כיצד מתאים הבצק על ידי הרמת המכסה, אך לשם כך תהיו בטוחים שהלחם יהיה יפה כלפי חוץ עם גג קמור.

ובכן, אני עדיין לא יודע לגרום לכיפת הלחם להיות באותו גובה בכל מקום. ואז באיזו פינה הלחמניה נשארת לפני ההגהה, אותו צד של הלחם יהיה גבוה יותר באופן טבעי. האם ידיו יכולות לנוע בעדינות למרכז לפני ההרמה?

לפעמים, לאחר הלישה האחרונה, אני מוציא את הלחמניה, מוציא את המרית ללישת הבצק, יוצר בזהירות את הלחמניה ושם במרכז, התוצאה תמיד נעימה.

[לגרי]

לגריאבל הסקרנות הטבעית שלי לא מוכנה לדלג על כל התהליכים שמתרחשים בפנים. עלינו להשפיל את עצמנו

לפעמים, לאחר הלישה האחרונה, אני מוציא את הלחמניה, מוציא את המרית ללישת הבצק, מעצב בעדינות את הלחמניה ושם במרכז, התוצאה תמיד נעימה.

אתמול רציתי לגעת בבורודינסקי ביד, אבל זה לא הצליח - זה נורא דביק, והחלטתי לא לגעת בזה.

[נדין]

נדין, בפעם הבאה יש לשמן את הידיים בשמן צמחי ולקחת את הקולובוק הזה בקלות.

[נדין]

נדין,

תודו, מה התחושה הכללית של יצרנית הלחם?

אוווו, התנור פשוט סופר, אני מאוד מרוצה, במיוחד שאפשר להכין את הבצק בכמויות קטנות ועם התחלה מאוחרת, אז אין חלון, עכשיו אני מחשיב את זה ליתרון, ממש בהתחלה אני בודק אם הלחמניה נורמלית וזהו, אני לא מסתכל יותר - העופרת על הגג, אני חושב שבמאמצים משותפים נבחר מתכונים כך שיש כיפה יפה, אבל לבן, לפי המתכון שלך, יצאתי יפה הראשון זְמַן

[נדין]

נדין, בפעם הבאה יש לשמן את הידיים בשמן צמחי ולקחת את הלחמניה הזו בקלות.

לחיות לנצח ללמוד תודה על הטיפים!

נדין, ממש בהתחלה אני בודק אם הלחמניה רגילה וזהו, אני לא מסתכל יותר, על הגג, אני חושב שבמאמצים משותפים נבחר מתכונים לכיפה יפה, אבל לבן, לפי המתכון שלך, יצאתי יפה בפעם הראשונה

שמתי גם מטרה - להתחקות אחר הקולובוק לאידיאל. ואז אני מתפתל מעגלים בציפייה לתוצאה.
הייתי משתמש במתכון לאפור כמו בחנות - זה יהיה מדהים. אני עדיין לא מצליח לקבל טעם כזה. אולי בגלל קמח הפרימיום? אבל אני לא יכול לקנות ציון 1 בשום מקום.

[נדין]

הייתי משתמש במתכון לאפור כמו בחנות - זה יהיה מדהים.

נדין, תסתכל על המתכון הזה ללחם
Panasonic 2502. לחם דרניצקי (SValeriya)


אני אופה את זה כל הזמן. קל לבצע את התוכנית הראשונה הרגילה. אפילו אפיתי אותו ביצרנית הלחם הקטנה שלי. אנחנו אוהבים את זה.

[לגרי]

לגרי, בישלתי לפי המתכון הזה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 אבל כמובן שזה לא נראה כמו חנות.

[נדין]

נדין, גם אני אפיתי את זה, אבל אהבתי אותו יותר מ- SValeriya (זה לוקח 50-50 קמח וטעים טוב). יש לנו את זה כמו לחם אפור יומיומי.

[לגרי]

לגרי, מריה, את לא יודעת אם קמח של כיתה א 'שונה מאוד בטעמו מקמח פרימיום? האם זה הגיוני לרדוף אחריה בכוונה?

[נדין]

נדיןאני חושב שטטיאנה-אדמין תסביר יותר טוב כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=135443.0... הכל קורה איתי באופן אמפירי בלבד. אם אני אופה מקמח כיתה א 'כרגיל, אז הלחם רך ונקבובי, אבל לא כמו "מוך" שמקורו בקמח הפרימיום, שיכול להיחשב לחמנייה. אם אין קמח בכיתה א 'בבית, אז אני לוקח 9 גרם קמח מתוך 300 גרם קמח ובמקום זאת אני מוסיף 9 גרם סובין חיטה, אני מקבל קמח כיתה א'. אבל מכיוון שיש לנו קמח בדרגה אחת לרוב, אז לעתים נדירות אתה צריך להכין אותו בעצמך. אתה לא צריך לרדוף אחריו, אתה יכול לבשל אותו בבית.

[לגרי]

לגרי, כפי שהתברר, לא תמצא ציון 1 אחר הצהריים עם אש.

[נדין]

נדין, אפוי בדלתא, על פי מתכון זה ללחם

Panasonic 2502. לחם דרניצקי (SValeriya)

אהבתי את זה מאוד, הכנתי אותו עם מי גבינה ולקחתי 9 גרם שמרים לחוצים, אבל כשלישה את הבצק הוא עלה כל כך גבוה שהוא ממש קפץ מהדלי, כל הזמן הייתי צריך להוריד אותו, לשים PR 1, קרום ממוצע, משקל 600. בפעם הבאה שאקטין את הפרופורציות

[לריסה]

לריסה, הלחם נאה! אתמול אפיתי קמח כזה של 300 גרם - קטן מדי, גם עם מי גבינה במקום מים. השמרים היו לחוצים ישנים, ובמשך 300 גרם לקחתי 7 גרם שמרים והבצק לא תפח טוב, התוצאה הייתה לחם נמוך. אבל טעים באותה מידה. אז כנראה שהיה לך שמרים טריים והבצק עלה טוב מאוד. מתברר שצריך לבדוק איזה שמרים ולשים אותם קצת פחות אם הם טריים וקצת יותר אם הם לא טריים.

[אמזונקה]

אמזונקהנראה מקסים! למרבה הצער, אני לא יכול לקבל סרום. האם זה נותן משהו מיוחד לבצק מבחינת הטעם והמבנה?

[מריה]

מריה, השמרים היו ממש טריים ועשיתי את זה בפעם הראשונה על לחוצים, אהבתי את התוצאה מאוד, הדבר היחיד שהייתי רוצה שיהיה לי גג נחמד יותר, כך שיהיה לו כיפה גבוהה יותר.

מקמח 300 גרם - קטן מדי

ואני יכול אפילו להשתמש בכמות קטנה יותר של קמח, מכיוון שאני צריך לאכול אותו זמן רב, אבל אני רוצה לאפות אותו בתדירות גבוהה יותר, הקטן הזה חיבר אותי כל כך עד שאני לא יכול לשחק מספיק, ובשבוע הבא אני אני אקבל תבניות אלומיניום, אז אני אענה את הענייה מאוד עם הניסויים שלי מריה, אני יודע שאפית בטפסים L11, אנא שתף ​​את המתכונים שהומרו לטפסים אלה




נדין, אפיתי על מים אתמול ועל מי גבינה, וכך גם מי גבינה זה יצא בחמיצות קלה ונראה יותר כמו החנות שאנחנו מוכרים, אני חושב שאפשר להחליף אותה במשהו שייתן את החמצמצות הזו מאוד, אולי תפוח חומץ? אתמול אפיתי לבן לפי המתכון שלך, אבל בכמות קטנה יותר ושוב הכל הסתדר, רק הגג נסדק, תודה נוספת על המתכון