פנטסטה הכיכר נראית נהדר!
והטעם הוא בדיוק מה שאני אוהב.
לגריאפיתי פחות מהזמן שקבעה התוכנית, מכיוון שקראתי במקורות שונים ש"כשהטמפרטורה בתוך הבצק מגיעה ל-94-98 * צלזיוס, אז הבצק נאפה, הפירור נאפה "(
בשתי הדקות הראשונות כיסיתי את הדלי בבד מקופל לשניים ותחבתי את קצוותיו ברווחים שבין הדלי לגוף:
מערבבים 1, תמונה ראשונה אחרי 2 דקות, שנייה אחרי 5 דקות לאחר תחילת הערבוב:
ניקיתי מעט את דפנות הדלי. אני עושה זאת כשיהיה לי זמן לצפות בקולובוק, אבל לא בהכרח, הקולובוק מחיטת שיפון עדיין "ילקק" הכל מהקירות.
התחל מיקס 2:
לא יכולתי להכניס סרטון שנמשך 23 שניות, על הטיימר של מכונת הלחם שעתיים 44 דקות. הסרטון מראה שלעיתים הלחמניה מתחילה להסתובב במהירות, תחת פעולת כוח צנטריפוגלי, הלחמניה עוברת ממיקומה במרכז הדלי, נוגעת בקירות ואז הסיבוב מאט, צורתו חורגת מהכדורית צורה, והלהב מתחיל לבחוש אותו. כעבור זמן מה, הלחמניה שוב מקבלת צורה של כדור, נקבעת במרכז הדלי, ואז מהירות סיבובו עולה מאוד, כוח הצנטריפוגלי עולה שוב והכל חוזר.
ראשית העלייה 3. איש זנגוויל של לחם שיפון 60% / 40% לא נדבק לא לידיים ולא לדלי:
בוצע:
כשחתכתי את הלחם, הייתי מאוד תמה: העיסה התפוררה מהסכין, היא לא נדבקה לי לידיים, אלא התקבצה בקלות. אולי הלחם לא בסדר ואי אפשר לאכול אותו? אבל הטעם נהדר. לא צילמתי את העיסה, אני אקח אותה בפעם הבאה.
נמצא באינטרנט:
"אי אפשר לחתוך לחם שיפון חם! יש צורך להצטנן לחלוטין על גבי הרשת, לכסות אותה במגבת פשתן, כי עד סוף ירידת הטמפרטורה, תהליך ההבשלה מתרחש בתוך הלחם! "
"בפירוט לחם השיפון, שהוצא מהתנור, תהליכי ההבשלה נמשכים מספר שעות. לחם חם יש פירור דביק וטעם לא מעוצב. "
"בחלק מסוגי הלחם יש פירור דביק כמו שיפון. כל כך קשה לחתוך אפילו עם להב נירוסטה. למטרות אלה, יש פרוסות לחם משוננות מצופות נגד מקל. לרוב בחנויות ניתן למצוא להב טפלון או מצופה פולימר. בגזרה היקרה - עם טיטניום "
כתוצאה מכך אכלתי את רוב הלחם בשתי גישות, תחילה עם קומפוט תפוחים טרי, אחר כך עם כרוב כבוש. טעים בשתי הפעמים.
והבוקר, כשהלחם מונח לילה במקרר, הוא כבר נחתך כרגיל, ולא נצמד לסכין יותר מאשר החנות:
