מרשמלו Belevskaya במייבש Lequip D5 Eco

ויש לי את זה בקלף בקופסה פתוחה על ארון המטבח ..

ובכן, כך או כך. העיקר שיהיה יבש.

[לבד]

המרשמלו המוגמר היה בגודל של קופסה בצינור, זה אני לבד כבר כל כך הרבה זלל אכלתי

אכלתי

אכלתי את זה .. כן .. אז הם האמינו לך .. נשכתי את זה ..

מכורסם ..

לא, חתכתי אותו בצורה מסודרת, הוא בכלל לא גומי, הוא כל כך עדין שאני לא יכול לעצור ישר, טטרים הילדים לא הגיעו, אז אני מתנתק, אני אוכל את עצמי, אחרת הבן לוקח אותה מיד.

ואז בנה לוקח אותה מיד.

והוא מתחיל לאכול את עצמו ..

היא בכלל לא גומי, היא כל כך עדינה

למה זה צריך להיות גומי?

למה זה צריך להיות גומי

אני לא יודע למה, אבל לשלושת הקודמים היה גומי

אני לא יודע למה, אבל לשלושת הקודמים היה גומי

פשתן, זה חידוד מיומנות. אתה דוחק את היד שלך ..

פשתן, זה חידוד מיומנות. אתה תופס את היד שלך ..

אולי...

אולי...

זה לא יכול להיות, אבל בטוח. תבטח בי ..

[יבגניה]

יבגניה, ולהנחות את החתך? או שאין מה לצלם?

ולהנחות את החתך?

לא, זה נראה כמו ..
אני אעשה את זה היום עם שזיפים.

[גלינה]

גלינה,

עם שזיף

מחכה ...

אנחנו מחכים.

נדרש. יש הרבה מיץ, אני מרוקנת ומסננת את המחית דרך מסננת, אבל עדיין אכין אותה עם פקטין. סתם בשביל הכיף, מה קורה. כל הקיצוצים מחר אחר הצהריים.

אני אעשה את זה היום.

אני מיד בתיקון

כל הקיצוצים מחר אחר הצהריים.

מעניין מאוד מה יתברר, אין לי ספק שתהיה עוד יצירת מופת

אני מיד בתיקון

לא, לא הלכתי, אבל אין לי כוח לשבת במקום אחד ..

מעניין מאוד מה קורה,

אני אדווח.

[גליו]

לא, לא הלכתי, אבל אין לי כוח לשבת במקום אחד ..

גליו, סיסטרה, אני עצמי אותו דבר.

בנות, בקרוב הכל יהיה. אני אומר דבר אחד שהתברר שהוא גומי, חתוך בצורה גרועה, מיובש יתר על המידה במהלך ההבשלה. טעים, נמס בפה. אתמול שמתי עוד אחד, על פי כל הכללים, לא אנטונובקה

אתמול שים עוד אחד, על פי כל הכללים

ומיד זה היה נראה - לא גורל ...
ג'ן, כאן בשבילך באופן אישי, צילמתי עכשיו. כי יש לנו אותם מייבשים. קח 950 גרם מסת תפוחים, מקציף אותו, סוכר-חלבון. אתה שם אותו על משטח במסגרת, מסיר את העודף ומקבל שארית כזו ממשטח אחד. ברור שאם תנצח אותו עד לפסגות החזקות ביותר, אז יהיו שאריות רבות. אני מציג את הגרסה הקלאסית, מבלי להפריע למסה.


ומשלוש משטחים זה השאר. רק מחר למריחה. פשוט מקציפים אותו שוב עד שהוא הופך לקרם חלק.

[גוואלה]

גוואלה, גליה, את מקציפה שלוש מנות, 950 גרם למגש?




בנות, כאילו יצא מרשמלו. עכשיו שפשפתי את הדפנות באבקה, בבוקר אני אחתוך אותה, ישר רך, 6 שכבות, גובה 4.5 ס"מ

האם אתה מקציף שלוש מנות של 950 גרם למגש?

באופן טבעי. ואיך אתה מדמיין את כל הכמעט 3 ק"ג המוכה בחלבון? איזה יכולת זה נחוץ? אין לי ..
שלוש פעמים 950 גרם. הצלפתי אותו, לקחתי אותו למייבש, הקצפתי אותו, לקחתי אותו וכן הלאה שלוש פעמים.

כאילו יצא מרשמלו.

לאן היא תלך מהצוללת ..

בנות, כאילו יצא מרשמלו.עכשיו שפשפתי את הדפנות באבקה, בבוקר אני אחתוך אותה, רכה ישר, 6 שכבות, גובה 4.5 ס"מ

ואיפה הקודמת? איפה החתך?

ואיפה הקודמת? איפה החתך?

הכל נאכל. אתה קורא את זה, ברכות, בעדינות. ובכן, מה לשאול, אתה יודע, המרשמלו מסתיים במהירות.

הפסטיל מסתיים במהירות

אני יודע, כמעט אכלתי את שלי, ONE, בעלי קצת התנתק

זינק, ONE

ובכן .. ואתה שואל כמה שאלות שגויות .. איפה החיתוך, איפה החיתוך ..?

איפה החיתוך, איפה החיתוך ..?

טוב, היא הבטיחה ... יש לי גם פירה במקפיא.

יש לי גם פירה במקפיא.

האם הקפאתם אותה בפעם הראשונה או האם הקפאתם אותה באופן קבוע?

פעם ראשונה

ראשית, שהשנה עובש החל להופיע בצנצנות שמתחת למכסים, אז החלטתי להכניס אותו למקפיא, היום קיבלתי 2 קילו, זה תלוי נפיחות, מחר אני רוצה לנסות מה קורה.

מחר אני רוצה לנסות מה קורה.

ובכן, ספר לי אחר כך מה עבד או לא עבד.

או שזה לא עבד.

chivoita מייד?

chivoita מייד?

לא, טוב, אני גם לא תמיד מצליח כמו שהייתי רוצה .. לכן זה יעבוד או לא ..

... לכן, או שזה יתברר

אתה צריך לחשוב חיובי!

אתה צריך לחשוב חיובי!

אוקיי, אני אראה לך מחר .. שתף את ההופעות שלך.

[סיליבקה]

סיליבקה, לתפוס את החתך, שכב במיטה למשך יום, השתפר, הסכין ראתה אפילו שהחתך יצא


אתמול הוספתי לפירה פקטין לפירה, כך שלנה, אם פירה מהמקפיא, הפשירה. שקלתי אותו על מסננת, הרתיח אותו עם פקטין ותוכל לעבוד

זה טרי, הוסיפו 50 גרם מחית אוכמניות לציפוי, משועממים במקפיא, צבע לפני שפשוף באבקת סוכר





ps, לחתוך מחר

סכין מסור

ג'ן, חתכתי בסכין רגילה ורק בכיוון אחד.

לתפוס את החתך

ג'ן, תזכיר לי מה עשית.

מָחָר

אני אעשה רק מחר, אראה לך מחרתיים.

סכין מסור

עדיף לחתוך את המרשמלו בסכין פשוטה חדה וגדולה וקרה. המסור מקמט הכל.

חתך, נשאר יום, השתפר,

רב צבעוני ..

טָרִי,

ובכן, הכל בסדר. חתכו את התריס.
כל הכבוד!

אני אראה לך מחרתיים.

אנחנו מחכים.

[סיליבקה]

סיליבקה, אין סכינים חדים בבית, אצבעות אפרוח אפרוח כל הזמן)

תפוח ודומדמניות שחורות

אין סכינים חדות בבית, אצבעות אפרוח אפרוח כל הזמן)

השאר אחד למרשמלו ..: ד

אצבעות אפרוח אפרוח

ובכן, ג'ן, זה קדוש, בעלי אומר לי שבקרוב אחתוך את האוויר

אנו ממשיכים בשיחה ..
אתמול החלטתי להכין משטח אחד על חותמות פשתן במקום נייר. מצעי פשתן. והנה מה שקרה.









בהשוואה לשכבות על נייר, שכבה זו שבירה יותר. עוד לא חתכתי את זה. הכל מתחקה אחר. שמתי אותו בשעה 14, על הבד המשטח הונח בתחתית, כי לא הייתי בטוח בתוצאה הסופית, וכל מה שמתחת מובטח להתייבש. התחתון מתייבש מהר יותר משאר הרמות. שתי השכבות העליונות התבררו כפסטיות יותר מאשר על הבד. יתכן שעקב הבד הנקבובי המסה מתייבשת מהר יותר. אך כדי לבדוק תיאוריה זו, עליכם להתייבש על כל שלושת המגשים ובשליטה, אך עדיין נדרשות 12 שעות. השכבות התבררו ככולן טובות. אתמול ניקזתי את המיץ מהמגש וזרקתי דרך מסננת והוספתי מאוחר יותר חבילה של פקטין. באופן עקרוני, זה אפשרי ללא פקטין, המסה הייתה טובה עקב טיהור נוסף דרך מסננת. אבל זה היה ניסוי.
בהמשך אתגעגע לשכבות ואשים אותן יבשות. החתך יהיה בשעות אחר הצהריים המאוחרות.

על פשתן במקום נייר

והתוצאה נעימה, פשוט יפה להפליא.
האם הוא הוסר מבלי להשרות את הבד?
וחסכון מסוים - אם לא קורעים את הנייר, אפשר לשים אותו מתחת למרשמלו מספר פעמים, ומטלית הפשתן נצחית

האם הוא הוסר מבלי להשרות את הבד?

כמובן. היא התנהגה באופן מושלם. אני גם לא נייר רטוב.אני מוריד את זה בעזרת סכין חדה קטנה. בנוחות.

וחסכון מסוים - אם לא קורעים את הנייר, אפשר לשים אותו מתחת למרשמלו מספר פעמים, ומטלית הפשתן נצחית

כן .. יש לי רק שלוש משטחים מבד כזה. אצטרך לעשות את שלושתם בפעם הבאה.

[לינה]

לינה, ג'ן, ובכן, הכל נהדר!
התייסרתי במיוחד בשבילך עכשיו ..
את שאר המסה מקציפים לעיסה חלקה - שמנת ..

העוגות פרוסות ומוכנות לשכבות.
הרבה מסה.

מספיק מסה.

כל העוגות מפספסות. גובה -6 ס"מ.

הפסטילה נמרחת בסופלה ו"הלכה "להתייבש.
שאר המסה סופלה היא 6 כפות גדושות.


ועל השאריות שתמיד מתוקות.
אתה יכול פשוט לאכול את זה עם גבינת קוטג ', כמוני. ואפשר להוסיף ג'לטין ולמלא את התבניות, יהיה קינוח קל ודל קלוריות.
ולבעלי הטארטלטים הכינו כל טארטלטים, ערבבו את הסופלה עם ג'לטין רופף ומלאו את הטארטלטים, עיטרו הכל בפירות או ערבבו את הסופלה עם פירות.
בתאבון.

נ.ב. סליחה על איכות התמונות ..

ובכן, הקיצוץ המובטח.
לדעתי, בכל זאת, הפקטין "מייבש" את המיסה, כביכול. השכבות אינן משוחררות, אחידות מאוד ו"יבשות ". התצלום מראה שיש להם צפיפות שונה במקצת מאשר ללא פקטין. מרשמלו רך מאוד, הייתי אומר, מרשמלו כמו כיכר לחם טובה. עם טעם שזיפים וטעם לוואי.

[גלינה]

גלינה, אני מדבר על יצירת מופת אחרת !!!

ובכן, בסוף האינטרנט הרפה מהנושא! מהן כמה מההפרעות היום?

ולבעלי הטארטלטים הכינו כל טארטלטים, ערבבו את הסופלה עם ג'לטין רופף ומלאו את הטארטלטים, עיטרו הכל בפירות או ערבבו את הסופלה עם פירות.

לפעמים פשוט גרדתי תפוח ואיזה אפרסק-בננה, והנכדה מוכנה לפינוק טעים!

אני מדבר על עוד יצירת מופת !!!

לן, ערכתי ניסוי נוסף. במיוחד עם הבד ועם הפקטין. באופן כללי, פקטין אינו חדש עבורי, אך מעולם לא השתמשתי בו לתפוחים שלי. בשנה שעברה אזלו התפוחים בנובמבר ואני רק התחלתי לעבוד עם מרשמלו. חבר הכנסת הוקם ב -4 בנובמבר 2017. אחרי הרביעי התפוחים אזלו במהירות. בהמשך התחלתי לעבוד עם פקטין, כשהתברר כי שום דבר לא שווה מגיע מתפוחים שנרכשו.
ועל בד פשתן אהבתי להכין מרשמלו. בנוחות. חלק מהבנות עשו את זה על אצטט, היה גם מרוצה.

לפעמים פשוט גרדתי תפוחים וקצת אפרסק-בננה, והטעים מוכן!

כל זה ברור. אבל אנחנו לא מחפשים דרכים קלות, נכון? אנחנו לא מסתכלים. אז יאללה .... תעשה את זה, תעשה את זה. אבל בזמן שתתכונני, עד אז אני אכין מרשמלו נוסף ובהחלט אכין קינוח כזה ואראה מה יעבוד או לא יעבוד ..

זה בטח זהה, כתבתי פוסט ולא שלחתי אותו מהטלפון, אני חושב לאן זה הלך

בשבילך במיוחד עכשיו התייסרתי.

תודה! מתברר שצריך להקציף את המסה עוד יותר למריחה, לא סיימתי אותה.
הנה הקצוות סביב ההיקף בדיוק לאחר הייבוש מתברר, לא כמו חלקם
בתצלום החלק, השכבות כולן שוות

הנה הקצוות סביב ההיקף בדיוק לאחר הייבוש מתברר, לא כמו חלקם
בתצלום החלק, השכבות כולן שוות

כמה פעמים כבר הכינו מרשמלו? וחלקם מתאמנים כבר יותר משנה, הם מלאו את ידיהם ועיניהם משורטטות ...

[חֲגִיגָה]

יום טוב, בנות, כמו שאומר שלנו חֲגִיגָה אנו ממשיכים בשיחה. סדיני מרשמלו מ קָפוּא פִּירֶה
זה על האור

זו גמישות כזו


ובכן, שכבת התפוח הטרי + דובדבן הטרייה הזו

עכשיו הוא מיובש, אני אראה את החתך בהמשך.

נהדר .. אז תגיד לי איך זה יטעם. אותו דבר מהמקובל או אחר.