מרשמלו Belevskaya במייבש אקולוגי D5 Eco

לאחר 12 שעות ייבוש, העוגות יבשות, האם הן יכולות לשים זמן קצר יותר?

נסה זאת, אך תחת שליטה, כך שהמיובשים לא יהיו כאלה. ובכן, פעם ב -12 שעות הם מוכנים, ואז מחית התפוחים הייתה רטובה מאוד. כשלא מחית "יבשה" היא מתייבשת מהר יותר.
בתהליך הייבוש הסופי, הכל יהיה רך. אל תדאג.

לאחר האפייה אראה אם ​​יתנו הרבה מיץ להרתיחה עם פקטין.

מרוקנים את המיץ רק בתהליך האפייה. ואז תסתכל. בכל מקרה, פשוט נסה לעשות את זה עם פקטין, לשם השוואה. אתה לא מאבד כלום, המרשמלו עדיין יעבוד.

תנו לו לנוח טוב, מחר תתגעגע ותייבש את זה.

לן, זה לא חובה, אני מאמין. אני לא טורח יותר מדי, מוריד את הנייר וחותך אותו בזהירות, מצפה ומייבש. אבל מי שרגיל לזה ומי שנוח לו יותר. אין טעם לתת כאן עצות. יתר על כן, מעולם לא עזבתי ללילה .. אני לא יכול להגיד שום דבר חכם.
ג'ן, אתה יכול להשאיר במייבש 3-4 שעות לאחר סיום התוכנית.

ניסיתי להכות את המסה למריחה עבה יותר, מרחתי אותה בשכבה דקה, גובה הצריח הוא רק 5 ס"מ

וכמה אתה צריך? 10 ס"מ? רן, זה נורמלי עבור 6 שכבות. יש לי הרבה פקטין, כך שהעוגות לא התייצבו הרבה, הכל על פי התקן.
גובה 2 ס"מ בהתחלה, 1 ס"מ להתכווצות, מתברר 1 ס"מ, גובה שכבה אחת.

[גוואלה]

גוואלה, גליה, ואתה מיד מרתיח את כל המחית עם פקטין? אני חושב שבשביל 2.7 ק"ג מספיקה שקית אחת של פקטין (10 גרם).

ואתם מיד מרתיחים את כל המחית עם פקטין?

אלביר, אפה, שפשף, שקל, על הכיריים, מיד פקטין, אגרוף את המיסה בבלנדר עם פקטין לאחידות והרתח במשך 4-5 דקות עם מכסה סגור. העיקר שהטמפרטורה הייתה 60 מעלות ומעלה. ואז הפקטין מתחיל לעבוד. אני לא יודע איזה סוג של פקטין יש לך, יש לי את מה שבתמונה. בתמונה המיסה מתוחה, אך עדיין לא מבושלת עם פקטין.
ומתחת. מבושל ומצונן. קצת עבה יותר. הוספתי שקית אחת, 24 גרם בשקית. זה מיועד לבישול מרמלדות, בנוסף לפקטין, יש גם כל מיני אשפה מעורבבת, אבל פקטין הוא העיקרי ... ולמי קל לעת עתה?

[גוואלה]

גוואלה, תודה גלצ'קה! אנסה, אנסה!
אלנה, לנה, נראה שכתבת ששמת 2 סנאים ברסק תפוחים על שכבה אחת? איך אתה אוהב את התוצאה? מה נותנת הגידול בחלבון?

מה נותנת הגידול בחלבון?

פאר .. לדעתי שום דבר אחר. המסה תהיה חזקה מאוד. עשיתי משהו איכשהו. אבל באותה תקופה התייבשתי בתנור ושום דבר לא יצא טוב. אז חזרתי לסנאי אחד .. אבל אתה יכול לנסות, אם אתה רוצה.

[אלווירה]

אלווירה, יש לי תפוחים עסיסיים, כמובן שניקזתי את המיץ, שקלתי את הפירה בן לילה, והכיתי 1 ק"ג של פירה עם שני חלבונים, הראיתי את התוצאה לעיל, ואת העוגות והפסטיל עצמו, כמו מבחינתי העוגות הסתובבו להיות אלסטי וצפוף יותר, כמו לחם טוב, אין גומי, אני לא יודע, אולי אני טועה, אבל אלה הרגשות שלי, לא הוספתי פקטין. אלווירה, נסה שלא תאבד כלום, בכל מקרה זה יסתדר.

בסדר. בנות, אנסה את זה עם פקטין הפעם. אבטל את המנוי על התוצאה, אדווח!

[יבגניה]

אני מבטל את המנוי לפי התוצאה

אנחנו מחכים...



יבגניה, ולהנחות את החותך?

בנות, אני רץ עם דוח. התחלתי לאסוף תפוחים למרשמלו וראיתי שעל גבי הקופסא מונחת שורה אחידה של זרעים, השורה הבאה שזורה במגוון אחר. התפוחים גדולים, יפים, טעימים, אך לא רעילים. אבל זה לא העניין! הכנתי את התפוחים ואפיתי אותם. לאחר האפייה התפוחים נתנו הרבה מיץ, אך הם עצמם לא רותחים.לכן שמתי אותם בזהירות בבלנדר עם מרית עם חריצים, אגרפתי אותם, שמתי את המחית במסננת ונתתי למיץ לנקז עוד קצת. המסה התבררה כעבה, כשהסתכלתי עליה, החלטתי לנסות להכין אותה ללא פקטין הפעם. ואז, כמו תמיד, הקצפתי אותו, יישרתי אותו, הכנסתי אותו למייבש. העוגות היו מיובשות לאורך זמן - 16 שעות. אחרי 13 שעות ניסיתי להסיר את הנייר מהאמצע, הנייר לא יצא מרצונו, הוא משך איתו את המיסה. לאחר 16 שעות הסירה את הנייר, חתכה אותו, שכבה אותו ושכבה לייבוש. הפסטיל התגלה כרך, נימוח ומאוד מאוד ריחני. גובה 6 ס"מ 2 מ"מ. הפעם עשיתי את זה בלי תוספות, רציתי מרשמלו קלאסי של תפוח טהור

אני אעשה את הבא עם פקטין. עכשיו יש לי הרבה תפוחים, אנסה למצוא לעצמי את הדרך הטובה ביותר להכין את המעדן הנפלא הזה!

[אלווירה]

אלווירה, כמה שהיא יפה, יצא לך סופר! מההתחלה חשבתי שזו התמונה של גלינה.

אלווירה, איזה מרשמלו נהדר !!! ניתן לראות שהוא רך ואוורירי ..

עכשיו יש לי הרבה תפוחים, אנסה למצוא לעצמי את הדרך הטובה ביותר להכין את המעדן הנפלא הזה!

זה נכון. מייבשים שונים, גם תפוחים, סוכר, חלבונים ואלה שונים. עשה כרצונך, במינימום מאמץ. הביא את הטכנולוגיה שלך בעצמך.
ועם פקטין, ובכן, זה אך ורק לניסוי לעשות ולהשוות. יש לי את זה עם פקטין עכשיו. אני אוכל רק כרגע, לבעלי יש בעיות בחניכיים, תוך שהוא נמנע מכל מה שמתוק, הוא אמר שתפוחים הם גם מתוקים, ובכן, העסק שלו .. אז זה מה שאני רוצה לומר, הפסטילים מתייבשים כל יום, לא מתייבש, אבל הוא יבש, טעים מאוד ובעל טעם תפוח בולט .. לא מאמין .. תפוחים אפויים. אני מקבל תענוג כזה כשאני אוכל את זה ..

לא מאמינים ..

למה אנחנו לא מאמינים בזה?

למה אנחנו לא מאמינים בזה?

ובכן, איך אני יודע ...

כמעט סיימתי את שלי, אני צריך לפסל אחד חדש.

כמעט סיימתי את שלי, אני צריך לפסל אחד חדש.

האם אתה מנסה לבד או עוזרים?

אחד

חמדן אני אוגר אחד חמדן

[אלנה]

אלנהכן, לנה, ריחנית ורכה מאוד, את יכולה לאכול בשפתייך. כל כך טוב שגליה לימדה אותנו להכין מרשמלו! ישר, לא נמאס לי להודות לה כל הזמן שעכשיו תמיד יש לנו פינוק כזה על השולחן. וגם ממתקים, עוזר לדבוק בדיאטה. אני מכין קפה בבוקר ואוכל ארוחת בוקר עם מרשמלו. והשובע הוא כמו לאכול חתיכת עוגה טובה.



תוך כדי כתיבה כמה כתבת. גליה, הנה עוד שאלה. למה לשפשף מרשמלו באבקה? כדי לא להיצמד? נראה לי שבכל מקרה זה לא דביק. או שהוא מאוחסן כך?

ושובע כזה

כן. זה משביע מאוד, ואפילו עם כמות מינימלית של סוכר. אם אני הולך לעיר, אז אני לוקח איתי חתיכה, ובכן, כמו חתיכה ברוחב 3 ס"מ .. בסדר, באופן כללי, קצת. אתה אוכל את זה ובמשך שלוש שעות אתה לא חושב על שום אוכל. הלכתי היום, אני יושב בתור, ואיך זה מתחיל לבעבע בבטן. היא קמה, הלכה מאחורי המחיצה ואכלה אותה עם מים מינרליים. את כל. במשך שלוש שעות היא לא חשבה על אוכל. בדיוק הגעתי הביתה באותו זמן.
חישבתי את תכולת הקלוריות שלי, עם כמות מינימלית של סוכר. 62 קק"ל לכל 100 גרם. אל תחשיב לזה כלום.

מרשמלו כל יום מתייבש יותר, לא מתייבש, כלומר יבש, טעים מאוד ובעל טעם תפוח בולט.

: ילדה-כן: אשר! לצורך הניסוי שמרתי את המרשמלו במשך חודש בשקית מלאכת נייר, כשניסיתי אותו מדי פעם. בהתחלה הייתה צפיפות גומי משהו, ואז יותר ויותר רך. עכשיו זה פשוט מתמוסס בפה, יבש רך

אני מכין קפה בבוקר ואוכל ארוחת בוקר עם מרשמלו.

והשובע הוא כמו לאכול חתיכת עוגה טובה.

וכאן אני מסכים איתך לחלוטין.

יבש רך

הנה .. ההגדרה המדויקת!

בנות, כתבתי על האבקה שם. מה מטרתו?

גליה, הנה עוד שאלה. למה לשפשף מרשמלו באבקה? כדי לא להיצמד? נראה לי שבכל מקרה זה לא דביק. או שהוא מאוחסן כך?

וזה לא נדבק, ולדעתי, איכשהו לוקח לחות לעצמו, ומאוחסן טוב יותר .. גם אני לא דביק, אבל זה יעמוד ויהיה דביק .. והאבקה מסירה דביקות.

לצורך הניסוי שמרתי את המרשמלו במשך חודש בשקית מלאכת נייר, כשניסיתי אותו מדי פעם. בהתחלה הייתה צפיפות גומי משהו, ואז יותר ויותר רך. עכשיו זה פשוט מתמוסס בפה, יבש רך

צריך להסתיר מעצמי ...

תודה לך, גלצ'קה !!!!

אצטרך להסתיר מעצמי ..

אל ... עכשיו אתה בירידה פעילה במשקל. ומרשמלו הוא תחליף נהדר למתוקים. אז קבעו בעצמכם את הנורמה ליום, למשל, והכל יהיה בסדר, אבל זה הסיכון, במקום מרשמלו, להתחיל לזרוק עם ממתקים.

תודה,

אלביר, אתה לא צריך לשפשף אותו בשכבה עבה-עבה, אתה רק צריך לפדר אותה .. אני מאבק אותה מכל הצדדים ..

התחל לזרוק עוגיות עם ממתקים.

אני לא הולך לזרוק את זה כי אין לי את זה, אבל תמיד יש מרשמלו, עכשיו יש עוד מנה של פירה, אני מתכוון להתחיל מחר ואני מפצח את המרשמלו פעמיים ביום, לא הרבה, אני היה אוכל יותר, אבל זה כל כך משביע .. אחרי זה אני ממש לא רוצה לאכול הרבה זמן.

אני לא זורק, כי לא

אוקיי, אני מאמין!

[אלווירה]

אלווירה, מרשמלו יפה מאוד.
מעולם לא הייתי חלק כל כך.
התגעגעתי לאיזה מייבש יש לך?

[אלווירה]

הפסטיל התגלה כרך, נימוח ומאוד מאוד ריחני. גובה 6 ס"מ 2 מ"מ.

אלווירה, עכשיו, כנראה, היצרנים מענייני הפסטיל נחנקים מרוק מקנאה! ובכן, יפה מאוד יצא!

[גוואלה]

גוואלה, גליה, אסתיר את השאלה

האם למרוח את תחתית העוגה?

אלווין, אייל, המרשמלו אין דומה!

יוג'ין, והמדריך לחותך?

לנה, לא, הסתירה את זה. אני מחכה שהסכינים יתחדדו

האם למרוח את תחתית העוגה?

מאשר? מסה אינה הכרחית, אבל אני מפזרת את הפסטיל המוגמר עם אבקה מכל עבר.

הו, בנות, שבחו, שבחו! ... תודה!
אניה, מייבש טרווולה ל -9 משטחים.

האם למרוח את תחתית העוגה?

לֹא. אל. זה יידבק למזרן.

אבקה אני מפזרת את המרשמלו המוגמר מכל עבר

בְּדִיוּק. אבקה את זה מכל הצדדים וזהו.

[גוואלה]

בנות, הכנסתי אותו למייבש לפני חצי שעה. הידד!!!!!
גוואלהגליה, אני חוששת להתייבש בלילה, היא החליטה לשים את זה במצב שלוש במייבש שלי, זה 60 מעלות. מה לדעתך נכון?

אני חושש להתייבש בלילה, החלטתי להכניס אותו למצב שלוש במייבש שלי, זה 60 מעלות. מה לדעתך נכון?

ליל, אני לא יכולה להגיד כלום, אני מתייבשת ב 70 מעלות ולא פחות. זה מתייבש במשך 14 שעות. בגיל 60 ייקח יותר זמן להתייבש, ואני חושב שהרבה יותר זמן. אם יש רצון, ערכו ניסוי והשאירו 60 מעלות, חשפו אותו כל הלילה, כמה זמן יש לכם שם, בבוקר תראו מה קרה. יתכן שיש צורך לסיים את הייבוש. ליל, אל תפחדי לייבש אותו, כל זה יתרכך עם הייבוש שלאחר מכן ב -54 מעלות. אנחנו מייבשים הכל למצב של קרטון. לכולם, עם ייבוש סופי לאחר מכן, הכל הופך להיות רך ונימוח.

[גוואלה]

גוואלה, גלצ'קה הבין! אני אשלוט!

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, אני מקווה שגליה תענה נכון. אבל אני אגיד לך את דעתי. רצוי 70 מעלות. ואל תפחדו להתייבש. עדיף להתייבש מאשר לא לייבש. וזה כנראה לא יתייבש בן לילה.



תוך כדי הכתיבה גליה כבר ענתה. האמבולנס שלנו.

אני אשלוט!

שליטה, אבל אלווירה כתבה הכל נכון .. 70 מעלות ליל. מתחת למה הקטע. שום דבר לא יקרה לה, עם מרשמלו, וב 60 מעלות יושקע יותר זמן. אבל, אני חוזר שוב, אם יש רצון לערוך ניסוי, אז עשה את זה, אבל בפעם הראשונה, עדיין הייתי ממליץ לעשות את זה ב 70 מעלות. בטמפרטורה של 60 מעלות, אתה יכול לטעות במוכנות השכבות, במיוחד מכיוון שעדיין אין לך ניסיון .. ובטמפרטורה של 70 מעלות הכל יתייבש מובטח. ובכן, ראו בעצמכם, כיוון שזה יותר נוח לכם, ועשו זאת. אנחנו יכולים רק לתת המלצות. ייעוץ מנוסה.

ואני משוגע על המרשמלו שלי.כל כך טעים, נימוח וריחני יצא. כאן זה ממש נמס בפה. אני מגיע למסקנה שמבנה המרשמלו תלוי בזן התפוחים. אני תמיד עושה את אותו הדבר, אבל התוצאה שונה. אולם הפעם הביציות שלי היו גדולות מאוד - חלמון דו. אולי זה השפיע?

אני מגיע למסקנה שמבנה המרשמלו תלוי בזן התפוחים.

אתה רק בא? ואני כבר מדבר על זה כבר שנה .. אף אחד לא מאמין ..

אולם הפעם הביציות שלי היו גדולות מאוד - חלמון דו.

קשה לומר, יש לי ביצים ביתיות, גדולות מאוד .. זנים שונים של תפוחים, זו תוצאה אחרת. והתוצאה גם שונה מאותם תפוחים. זה נראה, נכון? אבל העובדה נשארת. יש לי תפוחים מאותו עץ, אבל הממתק שונה ..

אולי זה הכל על הירח? אז אני עצמי וכתוב - להכין מרשמלו של belevskaya, רק כשהירח צומח ...

אולי זה הכל על הירח?

כן, כן .. לונה, היא, היא אשמה בהכל .. או חפה מפשע ..

לונה, היא, היא אשמה בהכל .. או חפה מפשע

אנרגיה נשית.

תפוח תות

טָעִים מְאוֹד

תפוח תות

זו שליטה ..

זו שליטה ..

יאללה, לא אכפת לי רחוק ממך.

יאללה, לא אכפת לי רחוק ממך.

שום דבר לא רחוק. כולם כבר הפכו שווים במיומנות. למה שהיא צריכה לעשות משהו? הרסתי הכל כמה פעמים ואז התחלתי לעשות את זה כמו שצריך ואז זה התחיל והלך ..

[גלינה]

גלינה, המחית צנחה והיה מיץ סמיך מאוד, אני לא יודע מה לעשות איתו, אתה יכול לייעץ מה?

[אלנה]

נשאר מיץ סמיך מאוד

אלנה, לפתן, לבשל ג'לי.
הכינו סירופ להשרות ביסקוויט.