יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

ביצרן הלחם הראשון, על פי ההוראות, היה צריך לשפוך את המים. זה יותר נוח לי. בפנאסיק אני שופך שליש קמח למטה, נוזלי בשוליים, על גבי הקמח שנותר. שמרים יבשים מעל. נוחות משולבת ורצון למלא אחר ההוראות.

ובכן, לצורך האובייקטיביות ראוי לציין כי המים מלמטה קלים יותר ללישה, במיוחד בקמח כבד. וכל שאר HPs משתמשים בשיטה זו, אם כי ביניהם יש מערבל מסוג Panasonic.
למיטב הבנתי, על מנת להאריך את חיי מכלול הדלי הוצגה השיטה היבשה - בתחתית ובתגובה חריפה במיקסר.
אבל גם, כפי שכתבתי לעיל, כל היצרנים מבוטחים מחדש. הם לא יכתבו תנאים: אם זה מיד, זה אפשרי, ואם לזמן רב זה בלתי אפשרי. קל להם יותר לשים מיד את האיסור לחלוטין.
אבל אם אתה מדמיין חזותית את האצווה, אז עם יבש - למטה, יכולת ההרטבה של יחידת המיקסר היא מינימלית. כלומר, שום דבר לא חודר - נושר לתוך האטם סביב הסיכה

אני, באופן אישי, לא מבין בכלל מדוע הנוזל יורד. מה עדיף? (אם, כמובן, זה לא רק הרגל).

במקרה שלי, לפי הבנתי, לא יהיה קמח בפינות.

[אוהב אותך]

אוהב אותך, זה הגיוני. אולי, אם זה עוזר לא לעמוד עם מרית, אז באופן אישי אני עכשיו אערבוב הכל בתוכנית המהירה ומים מלמטה (אם קל יותר להפריע), ואז אשים את השיפון. שמרים פשוט נשפכים בנפרד, אז אתה לא צריך לפחד לפספס את רגע תחילת הלישה והקמח הלא מעורב. דבר נהדר הוא אינטליגנציה קולקטיבית

אני באופן אישי לא מבין מדוע הנוזל יורד. מה עדיף? (אם, כמובן, זה לא רק הרגל). אם אני משתמש בשמרים חיים, אז אני משתמש בטכנולוגיית הספוג. אני מודד את המים, השמרים כמה שאני צריך בכוס-קערה, יש חלק מהנוזל המדוד, חלק מסוכר ומעט קמח, קמח בדלי (מלח באמצע), כל מיני סוגים של תוספים לפי הטעם, שאר הסוכר, החמאה, שפכו את המים ואז מדבר השמרים. שמתי אותו ביצרן הלחם ובעוד הרמה מתבצעת, השמרים כבר מתחילים לעבוד. אולי לא בסדר, אבל הכל מסתדר טוב ורגוע לשמרים (טוב או לא). ואני בכלל לא מתעסק בשמרים יבשים, רק לא לשכוח את עצם השכמה

זה יותר נוח לך, זה שונה מבחינתי. יש לך ניסיון משלך, יש לי את שלי. אבל אני לא אכתוב: "למה לחלוק קמח, למה ללחוץ על שמרים, יש יבש." פשוט שיתפתי את החוויה שלי, אתה שלך.

אני לא כופה את זה, אבל אני מנסה להבין מה זה נותן, למה לסכן את הדלי. הבנתי שאפשר להקל על עבודת המכונה ולא לעזור במרית (באמת בכל זאת עשיתי את זה). עכשיו אכין שיפון בשתי תוכניות, לישה ללא שמרים, ואגדיר את תוכנית השיפון. יתר על כן, הלישה המקדימה מגבירה את הגלוטן (קראתי עצה זו). אז תודה על ההסבר

יתר על כן, הלישה המקדימה מגבירה את הגלוטן (קראתי עצה זו).

זה חל רק על קמח לבן.

ובכן, אני לא יכול לקבל צבע עז. הצבעים יכתמו לאחר האפייה.

כורכום מעניק לבצק צבע צהוב עז (בנוכחות שומנים), כורכום + רסק עגבניות - תפוז יפה מאוד, עשבי תיבול ומיץ מהם נותנים צבע ירוק, כחול - מיץ כרוב אדום.
צבע כהה יותר יגיע ממולסה, מאלט אדום או קקאו.

לעתים קרובות אני אופה שיפון וחיטה.
המנה המקדימה, כמובן, קצרת מועד. אנסה ואז נראה. אם זה יסתדר, אני אחיל, לא, אני אעזור עם מרית, כמו קודם.

אני אישית לא מבין בכלל

אני מזדהה איתך. זה קורה

[גלינה]

מיץ כרוב אדום כחול
גלינה., תודה עמוקה
בחיים לא היה מנחש. ואז אני אשמח שוב. חלה צבעונית - פשוט הפכה לאובססיה

נטשה, בין שיפון לחיטה - תהום.
מדובר בחיטה - ללא גלוטן, לישה ראשונית עם טמבורינות, ריקודים עם לישה.
ושיפון שונה לגמרי. אין בו גלוטן, כלומר גלוטן, אין טעם לערבב מראש, אין טעם ללוש ...
זה בדיוק כמו חימר, שהוא חסר טעם בהתחלה, ובסופו של דבר הופך לטעים ובבועות משמרים.
שם, המשמעות היחידה היא לתסוס נכון, כלומר לעצור ולאפות בזמן. וגלולת הקסם של ההצלחה היא בחומצה, כלומר באופן אידיאלי - תסיסה, גרוע מכך - קפיר, מי גבינה וחומצה אחרת.
עכשיו עבור התרופפות פסיליום לבצק שיפון מראה ניסים.

אך כאשר מערבבים חיטה + שיפון = סוג הלחם השלישי.
כאן מתחילים לישה ותסיסה, כלומר כל מה שאופייני לשתי הלחם בנפרד. יתר על כן, איזה קמח הוא יותר, זה המוביל בתחום הנכסים.

[פפונטי]

פפונטי, אני גם אופה מעורב בעיקר. המילים על איך להקל על עבודתו של יצרן הלחם אוהבות מאוד, ולכן אני מחפש פשרה, אבל לא אשפוך מים בתוכניות שבהן הלישה לא מתחילה מיד. אם זה פורץ את יצרנית הלחם, זו לא אשמתי. אבל אני לא מטיל את הזהירות שלי על אף אחד, אני נזהר בחיים ואני אוהב להניח קש (זה מפריע לעיתים קרובות)



שוב אפיתי לחם מקמח חשוד. נוזלים קטנים יותר, חלקם עם מי גבינה שהוחלפו, מחציתם בדרגה הגבוהה ביותר ותוספת סולת. זו הייתה הצלחה מכל הבחינות. תודה על התמיכה והעצות לגבי חלב חמוץ

כך שיש לתנור משאב טוב, אין לעשות דבר כדי להקל עליו בעקביות בצק רגילה. היא יכולה להתמודד עם זה בעצמה. רק שבצק שיפון טהור דביק מאוד, וכאשר המיקסר מסתובב, הוא קטן ומיועד למסה קוהרנטית, ולא רק סקוטש, יתכנו זיהומים בפינות. בצק שיפון לא מבושל ולא קוהרנטי. יכול לרדת בחתיכות.
אז מתברר שיש מים בפינות הדלי, וכשהחימר מגיע לשם, הוא מתמוסס ביתר קלות מבלי להידבק מאשר אם שופכים חימר ואז מרטיבים אותו במים. סקוטש יכול להיצמד לקיר - וזה לפעמים המקרה.
לכן, עבור לחם שיפון, המים שלמטה באמת יכולים לפתור את בעיית הדבקת חתיכות הבצק בעת הלישה לצד הדלי.

אבל יש גם את העובדה שהצומת המשחק הארוך ביותר בדלי הוא של Panasonic, ולא ברור אם החומרים כל כך איכותיים שם, או השינוי בהוראות המיובשים - להלן נותן אפקט כל כך פאנקי בפעולה.
והבטוח .. אתה יודע.
הייתי משתמש במצב המים - בחלק התחתון רק ללישת שיפון ובמקרה שאין התחלה מאוחרת.

במקום זאת, אם מישהו היה נותן עצות טובות לגבי יציבות החומרים בסיכה, הספקות היו נעלמים. ושם אנחנו רק משערים לגבי מה מותר ומה אסור. כמה הפעילות החובבנית שלנו תקטין את חיי הרכבת הדלי או לא?

[פפונטי]

פפונטיכמה טוב אתה יודע לשים מחשבות על המדפים היפנים ממושמעים, אנחנו מיד מתחילים לעקוף את ההוראות כדי להקל על החיים
לכן הם מכינים תוכנית לכל מתכון בתנורים שלהם, ואנחנו עושים פחות. ככל הנראה, יפנים שעברו הכשרה מיוחדת קוראים את הפורום שלנו וחושבים: "בדרך כלל יש להם מספיק כפתורי הפעלה או כיבוי - הם עדיין משדרים הכל בדרכם שלהם"

אני מזדהה איתך. זה קורה

וייט, לא אמרתי את זה

אני לא יודע מה היפנים חושבים שם. מבחינתי הם לא מכבדים את הקונה, מכיוון שכל כך הרבה שנים הם מתעלמים בעקביות מהאינטרסים שלנו ומבקשות להרחיב את הפונקציונליות של הכיריים. ועם מי הם מתייעצים בבחירת התוכניות האזוריות לא ברור.
ובכלל .. התנור היחיד עם משוב הלקוחות היה המותג הניתן לתכנות, אך הוא היה מכוסה באגן נחושת. אבל תנורים באיכות ירודה, עם תוכניות לא מאומתות, נמכרים בכל מקום.
Panasonic מפגינה אדישות מוחלטת ביחס לשוק שלנו ועדיין מובילה רק בגלל שאנשים כמו ברנד אינם מורשים להתקיים.
אבל אם ברנד לא היה נהרג, אם הם השלימו מעט, כפי שהבטיחו, היו משפרים מעט את האיכות לבקשת הקונים, אז הפנסוניק הייתה נופלת מהכן. תכנות גמיש הוא THING

[פפונטי]

פפונטי, הסתכלתי בתקווה על יצרנית הלחם המותג ברגע שהוא הופיע בשוק (יש לי את הסיר האיטי שלהם, אני מאוד שמח). ובדיוק, היא הייתה בתוכניות. אבל ככה זה קרה. הלכתי עם Panas בדרך מכות, אני שמח שלקחתי את גרסת היורו. מצב סופר איטלקי (היום, לראשונה מאז הרכישה, אפיתי על הראשי, הרגשתי את ההבדל)

לעתים קרובות אני אופה שיפון וחיטה.
המנה המקדימה, כמובן, קצרת מועד. אנסה ואז נראה. אם זה יסתדר, אני אחיל, לא, אני אעזור עם מרית, כמו קודם.

לאחרונה כתבתי כאן שפעם לאחר הלישה, הגדרתי את התוכנית פעם נוספת, ואז בהתחלה לא הצלחתי לעמוד ולחם. אמנם (רק עכשיו זה עלה בדעתי) אם לא תכניס שמרים למתקן בפעם הראשונה, זה עשוי לעבוד. וכי הבנות בתוכנית המהירה עומדות פחות? מעולם לא אפיתי בזה. תהילה לאינטליגנציה הקולקטיבית !!!

מיץ כרוב אדום כחול
גלינה, תודה רבה לך

השתמש בו לבריאותך, אני בפורום שלנו והרים אותו.
מעניין שאם תצבע בצק אחד עם כורכום ומיץ כרוב, הוא יהפוך לירוק, כמו בעת ערבוב צבע כחול וצהוב?
לנה, אם אתה מתנסה בצביעת הבדיקה, שתף את התוצאות מאוחר יותר, משמח.
וגם הם אומרים שהצבע לא נעלם במהלך הטיפול בחום, יש צורך בחומצה בהרכב (לימון, מיץ לימון או חומץ).

[אוהב אותך]

אוהב אותך, תוכנית מהירה בלי לעמוד בכלל. ללוש מיד. אני רוצה לערבב הכל למעט השמרים (מים מלמטה) למשך כחמש דקות, לכבות את המהיר ולהכניס מיד את תוכנית השיפון והשמרים למתקן. פתאום זה עובד (אני מקווה). אני מתרגש יותר ויותר ממפיץ השמרים. אנסה את זה אחרי החג.




כֶּתֶראיזה שטח פתוח לחם אמנים. לפנסוניק היפנית יש תוכנית לחם שיש. באופן כללי הבנתי שבשלב מסוים מתווסף צבע (טוב, או שאני לא יודע מה, אני לא חזק ביפנית) והמכונה מתערבבת חלש ובעדינות ומתקבלים כתמים (הייתי רוצה לדעת את פרטים). והלחם מנוקד בשיש. עכשיו, אם כתמים צהובים מתחילים על הירוק, השדה יהיה שן הארי כמעט

[נינל]

אני מתרגש יותר ויותר ממפיץ השמרים

זה מזיק. לא הצלחת לקרוא הכל איתנו לאחרונה וזה ארוך. וחתיכת הברזל הזו, כפי שכבר התלוננו כאן, תיקח אותה ולא תיפתח (ובלי שום סיבה נראית לעין). או שהשמרים יידבקו. או שהתינוק מפלסטיק ישבר שם. לשמוח רק כשאתה יושב לידו, מציץ בשעון. אבל אז למה לעזאזל הוא ויתר?



נינל, סליחה. : ורד: פשוט קרעתי את הציטוט המודגש שלך יושי... בלי לחשוב על ההשלכות. עצלן מדי לגלול למעלה

בגלל זה אני שופך שמן על הסיכה, מים לא יזרמו דרך השמן.

אבל זה פשוט לשווא, חותם השמן ב- HP הוא גומי, גומי לא מפחד ממים, אבל לא אוהב שמן מאוד, הוא מאבד את האלסטיות שלו

אבל זה פשוט לשווא, חותם השמן ב- HP הוא גומי, גומי לא מפחד ממים, אבל לא אוהב שמן מאוד, הוא מאבד את האלסטיות שלו

אני חושב שהשמן לא מגיע לגומי. אבל שוב, זה הדבר שלי.

[נטשה]

נטשה, אל תצטער על ברנד. בצורה כפי שהיא נותרה בגיליון האחרון, היא לא הגיעה לאיכות העבודה של פנסוניק, נראה לי שיש דליים ביחידה והחומרים פשוטים יותר, אני כבר שותק לגבי כיסוי הדלי. וזה חשוב.
ובכן, כבר הזכרתי שבתנור שלי הקרום העליון תמיד רך, לא עצוב, אבל על פי תוכנית היצרן הוא היה צריך להיות רך לזה של פנסוניק. אבל שם הכיסוי העליון מאפשר לעבור יותר חום, מסתבר.

אבל כדי שכולם יוכלו לדמיין מה זה תנור לתכנות גמיש, זה כאשר אתה יכול לתכנת את Panasonic ללא בעיות בכיריים.
נקבעים שם טמפרטורות, זמן, הפסקות.כלומר, אם אתה מודד את טמפרטורת התסיסה של Panasonic בכל שלב עם הזמן .. אנא הדמה מצב כזה במותג מבפנים ומבחוץ. ויחד עם זאת, ניתן לשנן את ההגדרות כתוכנית נפרדת. כלומר, שמרו על צרפתית Panasonic במותג. באופן כללי, הכל! Panasonic יהיה נחמד להשתלב במותג כזה בשבץ מוחי)))), כמו כל תנור אחר.
כלומר, עכשיו אתם יכולים לדמיין איזה אופקים יפתחה מכונת לחם ביתית וזולה - זולה פי שניים או שלושה עם שירות טוב?
או אם בכל זאת, פנסוניק הולידה לפחות מעט תכנות.

לא יהיה גבול ליצירתיות שלנו, אלא עם נוחות.
כי עכשיו, בפנסוניק המקומית, כמעט בלתי אפשרי לחקות את המשטר האיטלקי, ולו רק ביד עם טריקים גדולים. שם, זמן הלישה שונה, יש תסיסה בלישה אחת ובטמפרטורה נמוכה. אז איך אפשר לחזור על זה בלי לתכנת?

יושה, אותו דבר עלה במוחי כשכתבתי את הפוסט האחרון, כפי שתיארת. יש לי גם מתקן שמרים, כך שהוא לעולם לא ייפתח. הדבר היחיד שקצת מעצבן הוא הלחיצות הרמות בלילה כשהוא נפתח ...



CroNa פעם בישלתי מרק כרוב מכרוב כחול. התוצאה היא כחול אקזוטי מאוד. אז הילדים בהתחלה אפילו סירבו לאכול את זה.

[אוהב אותך]

אוהב אותך, איכשהו בישלתי קומפוט: פירות יבשים, חמוציות ומשהו אחר, זה היה צבע רגיל. אבל פתאום עלה בדעתי למזוג סירופ אננס לסיר והקומפוט שלי הכחיל לנגד עיניי.
.שְׁנִינוּתאז נפתור את הבעיה, אבל בינתיים אני מאושר ואז אני לא אהיה אשם, ומהנדסים יפנים מגעילים, כך קיבלתי את הדגם הזה יותר זול מ- 2511

מה ההחלטה הנכונה

CroNa פעם בישלתי מרק כרוב מכרוב כחול. התוצאה היא כחול אקזוטי מאוד. אז הילדים בהתחלה אפילו סירבו לאכול את זה.

כף כורכום הייתה יכולה להציל את היום, היא הייתה מכינה מרק כרוב ירוק.

איכשהו בישלתי קומפוט: פירות יבשים, חמוציות ומשהו אחר, זה היה צבע רגיל. אבל פתאום עלה בדעתי למזוג סירופ אננס לסיר והקומפוט שלי הכחיל לנגד עיניי.

כן, בואו נשים את זה בבנק חזירון: חמוציות עם סירופ אננס נותנות צבע אינדיגו.

דראסטה
ואיפה אפשר לקנות אביזרי מדידה ל- hb? עדיין לא הרגתי את שלי, אבל עבור כל כבאי החלטתי להתעניין.

ושאלה נוספת עלתה. איזו נקניקיה רגילה היא עכשיו? הכנתי כאן לחם, עם גבינה ונקניקיית s / c, הנקניקיה זבל מוחלט. מילא אותו ב"עשן נוזלי "מאוד לבחילה. הלחם היה טוב, אבל הסירחון של אותו עשן נוזלי הרג כל תיאבון. אני לא אוהב בייקון. ומה עוד אפשר להחליף ב- / to?

עדיין לא הרגתי את שלי

לדעתי זה קשה לעשות. אפשר לשפוך מלח, סוכר (כאופציה) לפי משקל. כפות מדידה נמכרות באיקאה.

[מְמַדִי]

ואיפה אפשר לקנות אביזרי מדידה ל- hb?

ניתן להשתמש בכל אביזרי המדידה: כל אחד מהם מְמַדִי כפות (כף = 15 מ"ל, כפית = 5 מ"ל), כל כוס מדידה עם סימונים.
תוספת חשובה היא מאזניים אלקטרוניים, כעת אין בעיה לקנות.

אביזרי מדידה מקוריים ל- HPam Panasonic ניתן לקנות במקום בו הם מוכרים חלקי חילוף עבור מכשירי HP אלה.
קישורים ניתן למצוא בנושא

חלקים ושירותים

[אוהב אותך]

אוהב אותך, היום לחם פודינג אימפקל (מההוראות). ניסיתי את השיטה בשני שלבים. ראשית, ללא שמרים, בתכנית מהירה, הכל התערבב במשך כ -5 דקות (מים נשפכו למטה). אפשר היה להשתמש בתכנית פלמני כאן, אבל אין לי את זה. ואז היא קבעה מיד את מצב השיפון ושפכה שמרים למתקן, ואז הגיע הבעל וביקש למזוג גבינה מעושנת לתוך הלחם, והבן נזקק לצימוקים. מה שעשיתי (אני חביב היום). כשהלישה התחילה חיפשתי סדר - לא היו תלונות על הקולובוק. אז כמעט עשיתי בלי עזרה של מרית סיליקון, התבדחתי קצת בשלב הראשון, כך שלפחות קצת הייתה עבודה ידנית. כעת תוכלו לאפות במכונה האוטומטית וללא עזרת מרית סיליקון, ולא לדאוג למים בתחתית הדלי.עכשיו אתה צריך להרגיל את עצמך לשיטת האפייה הזו.

תודה! היום אני אופה לחם לבן, מחר ריבת תפוחים. אבל מחרתיים אנסה לעשות את אותו הדבר ...

עכשיו אתה יכול לאפות על המכונה וללא מרית,

איך זה? ..
ואיך עובדת האצווה?

אהה!?

[ממוסי]

ממוסיאני מתכוון לסיליקון. רק שעם אהבה אנו רוצים לאפות לחם שיפון, בלי לעמוד עם מרית ולפחד להחמיץ את רגע התחלת הלישה (גרידת קמח מהקירות). ... ואנחנו לא רוצים לשמור על המים מתחת לזמן רב.

[ממוסי]

ממוסיאני מתכוון לסיליקון. רק שעם אהבה אנו רוצים לאפות לחם שיפון, בלי לעמוד עם מרית ולפחד להחמיץ את רגע התחלת הלישה (גרידת קמח מהקירות). ... ואנחנו לא רוצים לשמור על המים מתחת לזמן רב.

אוסיף גם. אם תקרא לפחות כמה הודעות, ולא רק האחרונה, הכל יתבהר בבת אחת.

להוסיף גם. אם תקרא לפחות כמה הודעות, ולא רק האחרונה, הכל יתברר מיד

תודה על "המדע" ...

[לפני]

אוסיף גם. אם תקרא לפחות כמה הודעות, ולא רק האחרונה, הכל יתבהר בבת אחת.

כן, אתה מבין ... במיוחד לאחר עריכת הפוסט

לפני
"... עכשיו אתה יכול לאפות על המכונה וללא מרית ..."


לאחר
"... באופן אוטומטי וללא סיוע של מרית סיליקון, ..."

חבר'ה, סליחה, ערכתי את זה.
למעשה, זה התגלה כבלתי מובן. אך מכיוון שקוראים אותנו ונקרא, והקריאה אינה תמיד עד הסוף, היא עלולה להפריע במקום בלתי מובן ולא להמשיך עד לרגע ההבהרה, היה צורך לערוך אותו כדי לא להטעות את הקוראים זה.

את הילדה הטובה שלנו, נטשה!

[בצק כופתאות בפנסוניק (220/380)]

בחופשה האחרונה הייתה לי הזדמנות להכין כופתאות. לישה עבורם את הבצק, כמו תמיד, בפנסוניק שלי.
מכיוון שהתהליך המתואר בהוראות עבור HP לא תמיד נותן את התוצאה הרצויה, והשימוש במתכונים טובים מבחוץ יכול להעמיס מאוד על כונן התסיסה, אני מציג כאן את הערמה לאלה המתוארים בסעיפים הרלוונטיים הכי פרוגרסיבי דֶרֶך.

בצק כופתאות בפנסוניק (220/380)

1. ביצה + מים 220 גרם
2. קמח VS - טחנת מוסקבה השלישית 280 גרם

לישה ב- HP מצב כופתאות לסימון טיימר 15 דקות.
מבלי להסיר את המצב, שלף את התקע מהרשת, הסר את הדלי, שים את המאזניים.
3. מוסיפים קמח 50 גרם
מכסים את הדלי מעל לשפוך קמח בתוך HP.

החזירו את הדלי למקומו, חברו את התקע לרשת, המשיכו בלישה עד לסימון הטיימר 11 דקות.
מבלי להסיר את המצב, שלף את התקע מהרשת, הסר את הדלי, שים את המאזניים.
4. מוסיפים קמח 50 גרם
סה"כ קמח 380 לפני הספירה

החזירו את הדלי למקומו, חברו את התקע לרשת, המשיכו בלישה מחפש (!!!) לכדור בנושא - האם המיקסר כבד מדי?
אז אתה עדיין יכול לתת הפסקות, אתה יכול גם להפריע לתהליך לפני סיומו.

האם ניתן למדוד את הקמח לכוס, ואז לשפוך אותו לדלי, כדי לא למשוך אותו קדימה ואחורה? מדובר על 50 גרם (2 כפות מעוגלות).

[כֹּל]

אני מעריץ את טמקו שלנו בדיוק בגלל תשומת הלב והכריזמה והתמיכה הידידותית של בני שיחו בטמקה זו. כן כאן כֹּל מִלָה בקפידה לִתְפּוֹס. זו הנורמה ואישור נוסף לתשומת הלב האמיתית לדברי כולם. מכאן העזרה המהירה אם מתעורר צורך.
במשפחתי, אבוי, הרבה השתנה מאז השנה שעברה. מסיבות בריאותיות של בני הבית אני אופה בתדירות נמוכה יותר וגם עם עין על גלוטן וסוכר. אני בא לכאן וקורא עוד מתוך ההנאה לראות מכרים ותיקים ולקבל מטען על מצב רוח טוב. התפעלו מהכיכרות היפות, ואם יש לכם מזל, אפילו מהעוגות.

פונטיק, אל תעזוב אותנו הרבה זמן! התנור יכול להיות בתדירות נמוכה יותר, אך לתת עצות בתדירות גבוהה יותר. אין גבול עליהם. יתר על כן, כאלה מפורטים וסמכותיים. אנחנו תמיד שמחים לראות אותך!

התפעלו מהכיכרות היפות, ואם יתמזל מזלכם, הפשטידות.

ללכת נאדה, פשתן, פנימה בית הקפה שלנו...
ואז אתה לא מופיע שם. תוכלו להתפאר שם גם במנות אחרות.
הנה אני היום אראה מנה ירקות.
כאן אתמול מתכון מצאתי ... כולם יכולים לעשות את זה!

אני בבית קפה! אני אהיה הראשון בתור

אתמול הייתי בין הראשונים שאפיתי לחם מההוראות ל- HP. הוא מכיל 80% קמח חיטה ו -20% שיפון. נראה לי שאני עדיין צריך להרחיק. והשאלה היא. אם בערב מכינים בצק שמרים צעיר, ובבוקר מכניסים את תנור הלחם ל 01 עיקרית?

וניסיתי לחם עם נקניק מעושן גולמי וגבינה עם שום, בפורום מצאתי וריאציות, במקום מים - חלב וגבינה עם נקניק, 75 גרם כל אחד. אני לא אגיד שזה ישר אה, בהחלט לא היה ניחוח של לחם בדירה, הנקניקיה נשרפה קשות (דברים קטנים) וההרגשה שאתה לא אוכל מתוק, אלא עוגה או עוגה. אני רוצה לחם שחור !!!

[אירינה]

אירינהובכן, איש אינו אוסר לנסות.

אבל כשאתה עושה את זה עם בצק, אז לאחר הוספתו, אתה כבר לא יכול ללוש את הלחם מאוד ולהתסיס אותו לאורך זמן רב. הכוחות העיקריים ממהרים לבצק, אך עם המנה העיקרית והזמן יש צורך להיות זהירים וחסכניים יותר.
זאת בשל העובדה שבבצק כבר יש גלוטן בוגר מאוד והוא מלא בחיידקים ואנזימים פעילים, עם ערבוב יתר חזק, הגלוטן של הבצק אינו יכול לעמוד ולקלקל את הלחם, ואם מותסס במשך זמן רב, אז גם האנזימים הפעילים של הבצק יכולים לקלקל את הטעם.
ככל שייכנס יותר קמח לבצק, כך הלישה הסופית עם הקמח שנותר תהיה חלשה יותר ותסיסה קצרה אמורה להיות.
ובמכונית יש אצווה חזקה מאוד, זה לא לוקח בחשבון את הבצק.
ואז תסיסה מאפס.

אז תאנה יודעת. אם הניסוי מוצלח, אז נהדר. בתיאוריה, עם בצק מוכן זו לא האופציה הטובה ביותר.

ואם לא, אז נראה לי שיש להשתמש בטריקים ללחם ספוג. יכול להתחיל את התוכנית, לחכות לאמצע האצווה, לרגע כבה את המכונה על ידי משיכתה מהרשת, כך שהתוכנית תמשיך מרגע ההשעיה ורק אז תשים שם את הבצק עם הקמח שנותר.
אתה יכול אפילו לנסות להשתמש בתוכנית מהירה, אבל אתה גם לא יכול להיכנס בתחילת האצווה. שם, הלישה היא בדרך כלל מאוד קטלנית, רק בדקות האחרונות שלה יש צורך לשים בצק עם קמח.
בתוכנית מהירה התסיסה היא הקצרה ביותר מכל מה שיכול להועיל לנו.

ואם אתה משתמש בתוכנית המוכנה ישר כדי להכניס את הבצק ולהפעיל את התוכנית, אז נראה לי שאני צריך לנסות את זה באודנוזרנובאיה במקום העיקרי. דגנים בודדים מיועדים לכוסמין - הקמח החלש ביותר. צריכה להיות המנה החלשה ביותר. הדבר היחיד שנשאר שנוי במחלוקת על הדגן החד פעמי הוא שוב תסיסה ארוכה. אבל הכל טוב יותר מאשר במצב הראשי החם והחזק ביותר.
תוכנית השיפון טובה גם עם לישה קצרה ותסיסה קצרה עם לישה קלה.
אבל האפייה בתוכנית השיפון ארוכה וחזקה. אז יהיה צורך להפריע לו בזמן, הוא עלול להתייבש, יש לקחת זאת בחשבון.
כלומר, נראה שתוכנית השיפון נחשבת גם ללחם ספוג, אבל המאפים שם מטומטמים ... בהחלט.

הייתי מתחיל בגרגר בודד))) או בגרגר מהיר. הראשונה היא מכונה אוטומטית, והשנייה היא שגם פחות תנועות יצטרכו להיעשות. אין שם עמידה))
אם שניהם חזקים מדי, עברו לשיפון (לפי המשטר זה צריך להיות הכי עדין) ושלטו על האפייה, יש צורך לכבות אותו 7-10 דקות קודם - נראה לי.
אחרת, רק בקרה ידנית תישאר.

אלכסיי,

ובכן, ניתן להוסיף נקניק וגבינה בשלבים שונים. אפשר דרך מתקן, כלומר במהלך הלישה, אז הם יכולים למרוח על הלחם - זה טעם אחד.
ואתה לא יכול להיות עצלן מדי וכשהלישה נגמרת - משטחים את הבצק שלך, מוסיפים תוספים ומגלגלים אותו לגליל, ומגלגלים לכדור וכדור לתנור))))
באופן כללי, אידיאלי להוסיף תוספים לגליל לאחר הריסוק השני, כך שהלחם יהיה גבוה יותר. אבל אלה פרטים שאפשר להזניח. ולו רק כאשר אתה מתחיל לחתור לאידיאל)))
זה יהפוך את התוספות לחתיכות בלחם - לטעם אחר. אני לא אומר ששילובים של נקניק גבינה, כמו בשר, כמו עגבניות, גבינה ושום .. יכולים להיות שונים מאוד))
אם אתה מכין לחם על מים, אז התוספים ישחקו בהירים יותר, כי הטעם של הלחם עצמו יהיה ניטרלי יותר.זה לא חל על חמאה בהרכב)))), אשר רק מעשיר את טעם הלחם.
חלב מרכך את הטעם. אני אוהב את זה יותר עם חתיכות מים שנוספו, אבל תמיד חמאה בלחם))), ולחמים מתוקים עם חלב.

שכחתי .. תוספים ולחם הם דברים אחרים לגמרי. תוספי תזונה הם רק זן. הם בכלל לא צריכים לחפש מתכון מיוחד. ניתן להכניס תוספים לכל מתכון טעים לבחירתכם. רק כדי שלא יהיו יותר מדי כאלה והם לא יפילו את הלחם - זו כל החוכמה.
ובכן, האמת היא שלעתים ישנם תוספים "מיוחדים", כמו שום ביתי או בצל מהגן, שיכולים להרוג את השמרים.
ובכן, נקניק וגבינה בטוחים בעניין זה.

[פפונטי]

פפונטי, תודה רבה לך! יש לי 2510, אין תוכנית "שיפון" מיוחדת. אהבתי מאוד את הלחם עצמו, את הריח ... אבל ברור שההגהה לא מספיקה, ואולי קצת יותר שמרים מאשר במתכון. אני אחשוב.